Ječam u laganom kuhalu s povrćem i mašću - recept s fotografijom. Ječmena kaša s lukom Ječmena kaša s lukom brzo

Ovo je prekrasan i jeftin prilog - ukusna ječmena kaša s mrkvom i lukom na svinjskoj masti, kuhana u laganom kuhalu.

Ječmena kaša – jednostavna i izvrstan obrok u rustikalnom stilu. I kao svaka seoska hrana, ječam je iznenađujuće ukusan, hranjiv i zdrav. Može se kuhati i za doručak i kao izvanredan prilog. A ljubitelji zdrave hrane će ga cijeniti kao samostalno jelo.

Predlažem kuhati ukusan ječam u laganom štednjaku, gdje dolazi do nevjerojatne transformacije uobičajene polu-gumene žitarice u neobično mrvičastu, pahuljastu, meku i ukusna kaša. Klasični recept za ječmenu kašu u laganom kuhalu već je na našoj web stranici. Uzet ćemo ga kao osnovu i malo ga poboljšati pripremajući ukusniji ječam s povrćem - lukom i mrkvom. A ako začinite kašu mast, jednostavno je ne prepoznajete "našminkanu", ispadne tako sočna i mirisna. Kaša se priprema vrlo jednostavno, tako da recept može postati vaš spas.

Informacije o receptu

Način kuhanja: u multicookeru YUMMY YMC-505BX.

Ukupno vrijeme kuhanja: 1 sat

Posluge: 2 .

Sastojci:

• biserni ječam - ½ žlice. fasetiran
• voda - 1 žlica. fasetiran
• mrkva - 1 kom. (srednji)
• luk - 1 komad
• svinjska mast dimljena ili soljena - 50 g
• kuhinjska sol - 1 žličica.
• lovorov list - 1-2 kom.

Ječmena kaša s lukom nije samo izvrstan prilog za ribu i meso, već i samo izdašno drugo jelo. Čim ječmenu kašu u šali ne zovu: "kirza", "kirzuha", biserni ječam. Ali uzalud! Biserni ječam sadrži takve korisne minerale kao što su kalij i kalcij, kao i vitamine PP, B1, B2. Da bi ječmena kaša bila ukusna, mora se pravilno skuhati. Kako kuhati ječmenu kašu da bude ukusna? A ječmenu kašu možete skuhati za svaki ukus: s prženim lukom, s lukom i mrkvom, s dodatkom pikantnih začina i maslaca, s čvarcima. U uvjeti na terenu izvrstan je ječam s varivom i lukom. Bez dodavanja maslaca, kaša od bisernog ječma s lukom vrlo je prikladna za post.

1. Ječmena kaša s lukom na brzinu

Kuhanje ječmene kaše s običnom glavicom luka najlakše je i najlakše brzi recept. Luk u ljusci, umočen u kipući biserni ječam, dat će nježnu aromu, ugodnu boju i značajno poboljšati okus ječmene kaše. Vaši omiljeni začini neće smetati, a malo maslaca dodanog u gotovo jelo učinit će ječmenu kašu s lukom još ukusnijom.

Sastojci:

• 1 čaša bisernog ječma
• 3 čaše vode
• 2 žlice suncokretovog ulja
• žličicu soli
• 1 luk
• 50 grama maslaca

Kako brzo skuhati ječmenu kašu s lukom

• Razvrstajte biserni ječam i lagano pržite u suhoj vrućoj tavi 5-10 minuta.
• Pržene žitarice prelijte hladnom vodom, dodajte biljno ulje i kuhajte na laganoj vatri.
• Glavicu luka u ljusci isperite hladnom vodom, odrežite suhe korijene i stavite u kipuće žitarice: kaša od bisernog ječma će ispasti mirisnija i ljepše boje.
• Kašu posoliti i kuhati na laganoj vatri oko 20-30 minuta uz povremeno miješanje da kaša ne zagori.
• Pri kraju kuhanja, kada je voda skoro proključala, izvadite luk.
• U gotovu ječmenu kašu možete staviti maslac, dobro promiješajte.
• Lonac s kašom zamotajte u ručnik, pokrijte nečim toplim (dekom) da se kaša dobro raspari. Nakon 30 minuta postat će još ukusniji i nježniji.

2. Ječmena kaša s prženim lukom

Ako volite miris i okus prženi luk, ječmenu kašu možete skuhati i na drugi način. Ova će kaša ispasti pikantna i pikantna zahvaljujući prženom luku i nasjeckanim začinima. Odabir začina i njihova količina je po vašem ukusu.

Sastojci:

• 1 čaša bisernog ječma
• 3 čaše vode
• 1-2 glavice luka
• rafinirano suncokretovo ulje za prženje
• soli po ukusu
• 0,5 žličice kurkume
• 0,5 žličice korijandera

Kako kuhati ječmenu kašu s prženim lukom

• Sortirajte biserni ječam, isperite. Da biste ubrzali proces kuhanja, prelijte žitarice hladnom vodom i ostavite da odstoje 15-20 minuta.
• Dok biserni ječam bubri, ogulite, isperite i sitno nasjeckajte jednu ili dvije glavice luka.
• Rafinirano povrće malo zagrijte u tavi, na ulje stavite nasjeckani luk i pržite ga na laganoj vatri. Luk bi trebao biti zlatan i gotovo proziran.
• Na luk dodajte nasjeckani korijander, za pikantnost - mljevenu papriku ili papriku po ukusu.
• Ocijedite vodu iz bisernog ječma, ulijte 3 šalice svježe vode, dodajte pola žličice kurkume za boju i stavite tavu na vatru.
• Kad žitarice prokuhaju, kašu malo posolite, skupite nastalu pjenu i potom ječmenu kašu kuhajte na laganoj vatri uz povremeno miješanje.
• Nakon 10-15 minuta, kada dio vode prokuha, u kašu staviti prženi luk, promiješati i kuhati kašu dok ne omekša.
• Na kraju kuhanja poželjno je još vruću posudu dobro zamotati i pustiti da se ječmena kaša kuha.

Želite li za doručak ili ručak dobiti ukusnu i zdravu ječmenu kašu, skuhajte je s mrkvom i lukom, dodajte još začina. Kaša se priprema na isti način kao u gornjem receptu, samo se luk prži s mrkvom. Pečeno na rafiniranom biljno ulje naribana mrkva i nasjeckani luk neće samo ukrasiti ovo jednostavno jelo, već će ječmenoj kaši dati ugodan miris i okus.

Sastojci:

• 1 čaša bisernog ječma
• 3 čaše vode
• 1 srednja mrkva
• 1-2 glavice luka
• 3-4 žlice biljnog ulja
• sol, papar po ukusu
• 0,5 žličice kurkume

Kuhanje: na štednjaku, u loncu. Vrijeme za kuhanje: 40-50 minuta. Izlaz: 4-5 porcija ječmene kaše.

Iz našeg izbora recepata naučit ćete kako skuhati ječmenu kašu brzo, ukusno, pravilno, korak po korak i na različite načine: s mesom, piletinom, gljivama, povrćem - mlijekom ili vodom!

Ječam je jedinstvena žitarica korisna i za odrasle i za djecu. Na njegovoj osnovi možete kuhati mnoga jela i sva će biti ukusna i raznolika. Mnogi ne vole biserni ječam iz samo jednog razloga - potrebno ga je dugo kuhati. Danas želim razgovarati o tome kako kuhati ječmenu kašu u vodi bez namakanja. Po ovom receptu brzo ćete skuhati ječam i siguran sam da ćete biti zadovoljni rezultatom. Uostalom, kaša ispada ukusna i mrvljiva. Probaj!

• biserni ječam - 1 staklo;
• voda - 4,5-5 čaša;
• sol - 0,5 žličice;
• biljno ulje - 1 tbsp. l.

Prvo morate odabrati dobar griz- bez oštećenih i pokvarenih zrna. Ispirite biserni ječam nekoliko puta u hladnoj vodi dok voda ne postane bistra.

Biserni ječam je drugačiji pa se vrijeme kuhanja može produžiti za još 10 minuta.Ako kuham ječmenu kašu za prilog, tada u skuhanu kašu jednostavno dodam ghee ili maslac. Zamotam posudu i pustim da se kaša kuha oko 10-15 minuta. Ječam, kuhan u vodi bez prethodnog namakanja, ispada ukusan i mrvljiv.

Ako kuham ječam za pripremu prvog jela (na primjer, kiseli krastavac), tada kuhanu gotovu žitaricu bacim u cjedilo i isperem (tako da juha u budućnosti ne postane mutna). Zamrzavam i gotov ječam za prva jela: ohladim ga i pakiram u vrećice. Vrlo je zgodno uzeti paket takvih kuhanih žitarica iz zamrzivača i brzo skuhati kiseli krastavac. I ova kaša se može pripremiti za ribolov. Probati!!!

Recept 2: kako ukusno kuhati ječam (fotografije korak po korak)

Ovaj recept za ječmenu kašu naučit će domaćice kako ukusno skuhati mrvičastu (s minimalnom količinom sluzi) ječmenu kašu na vodi, koja je dobra za ukrašavanje mesa, gljiva, ribe, pa čak i samo povrće.

• biserni ječam -350 gr;
• sol - 1 žličica;
• maslac (imam domaći) - 80 gr.

Za pripremu ukusne ječmene kaše obično pokušavam odabrati najljepšu žitaricu u trgovini, gdje ima manje pokvarenih zrna i smeća. Čak i ako biserni ječam koji ste odabrali izgleda čist i lijep, svejedno ga izlijemo na dasku za rezanje ili stol i sortiramo.

Potom probrano zrno ječma uspite u lonac, prelijte hladnom vodom i ostavite da zrno bubri dva sata.

Nakon što prođe potrebno vrijeme, sapi se povećavaju, što se može vidjeti čak i na fotografiji ispod.

Ocijedite vodu iz bisernog ječma i nekoliko puta ga isperite tekućom vodom.

Zatim ponovo prelijte žitarice vodom tako da biserni ječam bude pokriven njime za dva prsta i stavite na vatru da prokuha.

Čim voda zavrije, smanjite vatru i kuhajte žitarice na srednjoj vatri pet minuta. Nakon toga ječam odložimo u cjedilo i ocijedimo vodu. Griz se mora ponovno temeljito oprati pod slavinom, a tava - od ječmene sluzi.

Nakon toga šaljemo naš ječam na ponovljene "vodene postupke". Ponavljamo sve kako je gore opisano.

U sljedećoj fazi konačno ćemo završiti biserni ječam. Da biste to učinili, napunite žitarice s 0,7 litara. vode, posolite i prokuhajte.

Izrađujemo, laganu vatru, pokrijemo tavu poklopcem i kuhamo ječam dok ne kuhamo 30-40 minuta.

Kuhate li ječmenu kašu na vodi, strogo po mom receptu, pogledajte kakvu lijepu i ukusnu kašu dobijete - pravi biseri.

U gotovu ječmenu kašu dodajte ulje, promiješajte i poslužite uz meso ili što već volite.

Recept 3: prhka ječmena kaša u pećnici

• Ječam - 250 g
• Voda - 600 ml
• Maslac - 40 g
• Sol - 1 žličica (po ukusu)

Zakuhajte kotlić. Uključite pećnicu.

Razvrstajte biserni ječam.

Ječam operite, prelijte vrućom vodom i prokuhajte.

Zatim ocijedite vodu.

Ponovno prelijte kašu vrućom vodom, posolite.

Dodajte ulje, dobro promiješajte.

Pokrijte kašu poklopcem, stavite u pećnicu. Dovedite do spremnosti u pećnici na 160 stupnjeva (oko 70-90 minuta).

Zatim ponovo izmiksajte kašu. Prhka ječmena kaša je spremna.

Poslužite žgance s maslacem, mlijekom ili čvarcima poprženim s lukom. Dobar tek!

Recept 4: kako napraviti biserni ječam u mlijeku (sa fotografijom)

• biserni ječam - 1 šalica
• voda - 3 šalice
• mlijeko - 3 šalice
• šećer - 1-2 žličice
• sol - po ukusu
• maslac - 30 gr

Ječam isperite nekoliko puta u hladnoj vodi. Žgance zatim namočiti preko noći (8-12 sati). Ocijedite vodu.

Uzmite posudu u kojoj ćete kuhati kašu. U to uspite ječam. Žitarice prelijte kipućom vodom i stavite tavu na vatru. Prokuhajte vodu i pažljivo je ocijedite.

Ulijte u nabubrelu kašu dovoljno mlijeko. U kašu dodajte šećer i sol, pa promiješajte. Probajte, ako nije dovoljno dodajte još šećera ili soli. Prebacite vatru na nisku temperaturu i kuhajte dok se mlijeko potpuno ne upije.

Prije posluživanja gotove ječmene kaše na stol, prelijte je uljem (rastopite komad). Po želji promiješajte kašu. Sada znate kako kuhati ječmenu kašu.

Recept 5: ječmena kaša s mesom u laganom kuhalu

• Meso - 400 gr.
• Luk - 2-3 kom.
• Mrkva - 1-2 kom.
• Biserni ječam 2 šalice
• Voda 5 čaša.
• lovorov list
• Začini

Meso narežite na male komadiće.

Luk sitno nasjeckajte, mrkvu naribajte na krupnije ribež.

Pržite meso u načinu rada "Prženje" 10-15 minuta, ne zatvarajte poklopac multicookera tijekom prženja.

Dodajte luk i mrkvu u meso. Promiješajte i pržite u istom načinu rada još 10 minuta. Isključite multicooker na kraju.

Dodajte oprani biserni ječam, sol i začine.

Uliti potrebnu količinu vode i dodati lovorov list.

Zatvorite poklopac multicookera, postavite način rada "Pilav". Nakon signala ječmenu kašu u sporoj lonci pomiješajte s mesom.

Recept 6, korak po korak: ječmena kaša s mesom

Biserni ječam ispada krhak, svinjetina je mekana i sama se razbija u vlakna, a mrkva s lukom i rajčicom savršeno nadopunjuje meso i kašu. Ječam s mesom izdašno je, zdravo i hranjivo jelo za cijelu obitelj od pristupačnih, jeftinih proizvoda.

• 400 g nemasne svinjetine;
• 240 g bisernog ječma;
• 1 glavica luka;
• 1 mrkva;
• 2 mahune svježi paparČile;
• 2 rajčice;
• 3 režnja češnjaka;
• 3 lista lovora;
• 1 žličica hops-suneli;
• 1 žličica sjemenki korijandera;
• 25 ml biljnog ulja za prženje;
• sol.

Mjerimo biserni ječam, jedna velika šalica dovoljna je za četiri porcije, drži oko 230-250 g. Jelo morate kuhati u žeravnici s poklopcem ili u tavi s debelim stijenkama i debelim dnom.

Namočite žitarice u hladnoj vodi nekoliko minuta, ocijedite vodu, isperite pod mlazom hladne vode. Ulijte dvije šalice vode u žeravnicu, ulijte biserni ječam, stavite žeravnicu na vatru, zagrijte do vrenja.

Usput, savjetujem vam da sortirate ječam, tako da u gotovo jelo nije bilo iznenađenja u vidu sitnih kamenčića.

Na zagrijanom rafiniranom biljnom ili maslinovom ulju popržite krupno narezanu glavicu luka.

Na luk dodamo i krupno nasjeckanu mrkvu, možete dodati još malo celera ako volite ovo povrće.

Kad je povrće omekšalo, u tavu staviti svinjetinu narezanu na kockice. Pržite meso s povrćem nekoliko minuta, tako da se svinjetina samo malo uhvati.

Meso s povrćem rasporedimo u žeravnici s kipućim ječmom.

Zatim dodajte svježu čili papričicu, lovorov list, nasjeckani češnjak i rajčice. Umjesto rajčice možete dodati 2-3 žlice pirea od rajčice.

U mužar uspite sol po ukusu, hmelj-suneli i krupno samljevene sjemenke korijandera. Umjesto ovih začina možete koristiti kari za meso ili mljevenu crvenu papriku.

Čvrsto zatvorimo žeravnicu, napravimo najmanju vatru, kuhamo 1 sat. Zatim maknite kašu sa štednjaka, zamotajte je ručnikom, ostavite 15-20 minuta da se ispari.

Ječam s mesom služimo vruće na stol, Dobar tek! Salata od svježeg povrća i domaći kečap dobro nadopunjuju jelo.

Ječam s mesom može se konzervirati. Vruću kašu s mesom i povrćem potrebno je staviti u sterilizirani pod litarske staklenke, pokrijte poklopcima, stavite u veliki lonac na ručnik. Ulijte vruću vodu tako da dođe do ramena, sterilizirajte 30 minuta, smotajte. Konzerviranu hranu ohladite i čuvajte u hladnjaku ne duže od 1 mjeseca.

Recept 7: kako napraviti ječmenu kašu s gljivama

Ječam s gljivama i lukom, pirjan mliječni umak sa začinima, ovo je ukusno, jednostavno i jeftino jelo. Jelo je pogodno za lakto-vegetarijance. Vrlo je uravnotežen u pogledu sadržaja biljnih masti, bjelančevina (u gljivama), ugljikohidrata, dobro zasićuje, s pravilno odabranom individualnom porcijom ječma s gljivama i lukom.

• Biserni ječam - 1 kg;
• Šumske gljive - 2 kg;
• Luk s perom - 800 g;
• Kopar - 1 hrpa;
• Kozje mlijeko (može biti kravlje) - 800 ml;
• Brašno - ½ žlice;
• Biljno ulje - 170 ml;
• Dugi crni papar - 3 kom .;
• Sol - po ukusu.

Ako želite kuhati biserni ječam, trebali biste se pobrinuti za ovu žitaricu unaprijed tako da je namočite nekoliko sati (ili preko noći). Kuhanje ove vrste kaše možete ubrzati ekspres loncem - bit će gotova za dvadesetak minuta.

U običnoj tavi biserni ječam se kuha do gotovog stanja oko sat vremena, neke vrste ječma kuhaju se brže, pa se primjećuje da se ječam iz vrećice brže kuha.

Počni kuhati bijeli umak od sušenja prosijano pšenično brašno u suhoj dubokoj tavi.

Obojite ga uz stalno miješanje.

Takvo brašno kulinari nazivaju crvenim.

Dodati u zatamnjeno brašno svježe cijele kozje mlijeko(lako se zamjenjuje masnom kravom).

U mužaru i mužaru sameljite neobičan crni dugi papar s blagim mirisom iglica.

Popaprite mliječni umak.

Narežite dekontaminirano Šumske gljive velika.

Bijeli dio luka također sitno nasjeckajte.

Na zagrijanom biljnom ulju pirjajte luk u velikom woku.

Na luk dodajte nasjeckane šumske gljive.

Nasjeckajte perje luka.

Dodajte zdrobljene zeleni luk u passerovki.

Nasjeckajte kopar.

U umak od luka i šampinjona dodajte pripremljeni bijeli mliječni umak.

Ubacite nasjeckani kopar.

Promiješajte umak. Pripremite ga.

Namočeni ječam skuhajte u ekspres loncu, prelijte ga s dvije litre vode. Proces će trajati dvadeset minuta.

Ječmenoj kaši dodajte ukusno biljno ulje.

Podijelite ječam u duboke zdjelice za juhu.

Ječmenu kašu poslužite s gljivama i ljutim lukom, posutu svježim začinskim biljem, poput kopra.

Recept 8: ječmena kaša s povrćem - prilog

Jeftin i nije težak za pripremu ukras od ječma, ako ga diverzificirate različito povrće, može poslužiti samostalno jelo. Biserni ječam, od kojeg se pripremaju sve vrste jela, proizvod je dostupan čak iu vrijeme nestašice robe.

Ukusan prilog od ječma priprema se, iako jednostavno, ali dugo. Biserni ječam se kuha više od sat vremena, dobro nabubri, ali zrna savršeno zadržavaju svoj oblik. Ali stanica postaje vrlo viskozna tijekom kuhanja. Stoga se prihvatljivi ukras od ječma može pripremiti samo od cjelovitih žitarica. Ukusan biserni ječam kao prilog ide uz gotovo svako meso ili riblja jela, piletina ili može biti odlično vegetarijansko jelo.

• Biserni ječam 2 kom
• Luk 1 kom
• Velika mrkva 2 žlice
• Biljno ulje
• Sol ili soja umak, crni papar, kopar i peršin

Ako pažljivo pogledate biserni ječam, možete vidjeti da je vrlo sličan pšenici i često se brka s njom. Daljinski gornji sloj(ljuska) ječma, čini površinu ječma vrlo sličnom glatkom zrnu pšenice. Osim toga, u prodaji se nalazi ječam različitih veličina zrna, različitih stupnjeva pročišćavanja. Više volim da biserni ječam bude bez tragova preostalih ljuski, velik i lagan.

Zapravo, suhi ječam se dobro kuha. Ali radije ga namočim 2-3 sata u hladnoj vodi, ispirući ga u tekućoj vodi dok znakovi zamućenja ne nestanu. Osim toga, u sapi se često nalaze artefakti - ostaci školjki, kamenčići itd.

Namočeni ječam ponovo isperite hladnom vodom, istresite u šerpu i prelijte sa 2 litre hladne vode. Stavite posudu na vatru, zakuhajte vodu i kuhajte ječam ispod poklopca na laganoj vatri najmanje sat vremena. Ječam bi trebao postati mekan iznutra i povećati volumen - nabubriti. Skuhani ječam bacite u cjedilo i ostavite da se tekućina što više ocijedi. Ukras od ječma ne smije biti mokar i ljepljiv.

Općenito, ako znate kako, možete skuhati prhki ječam u odmjerenoj količini vode, koju će žitarica potpuno apsorbirati. Ali, u pravilu, malo tko to može učiniti s pouzdanjem, pa je zgodnije kuhati ječam u velikom broju vode, pa je jednostavno nemoguće pogriješiti. Kuhanje žitarica - po vlastitom nahođenju.

Dok se biserni ječam kuha, potrebno je pripremiti i pržiti povrće. Od povrća poželjni su luk i mrkva, a odličan je i korijen celera, pastrnjak i neoguljeni češanj češnjaka. Oguliti povrće. Mrkvu narežite na krupne kockice, dvostruko više nego što se nareže povrće za salatu Olivier. Luk izrezati na velike trakice.

Zagrijte biljno ulje u loncu. Potrebno je pustiti da ulje prokuha 1-2 minute na laganoj vatri. Zatim na ulju popržite nasjeckanu mrkvu. Povrće pržite na srednje jakoj vatri uz povremeno miješanje. Vrijeme pečenja mrkve je oko 5 minuta, potrebno je da površina kockica mrkve počne malo rumeniti, a sama mrkva postane mekana.

Dodajte nasjeckani luk i pirjajte povrće uz povremeno miješanje dok luk ne dobije lijepu zlatnu boju. Istodobno prženje mrkve i luka u ovom slijedu omogućit će vam da dobro pripremite povrće, a ukras s ječmom bit će ukusan i mirisan.

Nakon što su luk i mrkva poprženi, povrće malo popaprite po želji, najbolje svježe mljevenim crnim paprom. Povrće ne morate soliti. U poprženo povrće dodati kuhani biserni ječam, kojim se tekućina dobro zastakli. Lagano pomiješajte žitarice i povrće. Koristeći drvenu lopaticu, posložite ječam i povrće u tobogan u sredini lonca, nastojeći da ništa ne ostane na stjenkama. Smanjite vatru i pokrijte lonac poklopcem. Ukras od ječma treba kuhati na pari u preostaloj vlazi 10 minuta.

Dalje, ukras od ječma treba posoliti po ukusu. Možete soliti običnom soli, a možete dodati i 1-2 žlice. kvalitetan i prirodan soja umak. Umak od soje prilično slan, a ima vedar okus koji savršeno oplemenjuje jelo. Nakon što se ječmeni ukras posolio, pomiješajte žitarice, stavite ih u tobogan i ostavite da se kuhaju ispod poklopca još najmanje 10 minuta. Ukras je spreman, ali možete, po želji, još nekoliko puta promiješati žitarice, kuhajući ih na pari u preostaloj vlazi, tada će ukras biti puno mrvičastiji.

Ukras od ječma savršen je za pohano meso, svinja prirodni kotleti, pohana riba ili divljač. Osim toga, kompletan je ukras od ječma vegetarijansko jelo ne sadrži nikakve sastojke životinjskog podrijetla.

Kada poslužite ukras od ječma na stolu, savjetujem vam da ječam pospite povrćem s malom količinom sitno sjeckanog peršina i kopra.

Recept 9: Ječmena kaša s piletinom i povrćem

Za ljubitelje bisernog ječma nudimo kuhanje ukusne kaše, koja je nadopunjena piletinom i povrćem. Ovo jelo odličan je prijedlog za jelovnik za ručak. Ječmena kaša s piletinom i povrćem izdašna je i ukusna.

• piletina - 500 gr
• suncokretovo ulje - 50 ml
• luk - 1 kom.
• mrkva - 1 kom.
• babura paprika- 1 kom
• rajčica - 1 kom.
• ječam - 1,5 šalice
• kopar - 2 grančice

Počnimo s rezanjem piletine. Sve dijelove piletine nasjeckajte na proporcionalne komade. Operimo ih.

Zagrijte biljno ulje u loncu. U ovaj recept dana prednost suncokretovo ulje. Na zagrijano ulje prebacite nasjeckane komade piletine. Počinjemo ih pržiti, povremeno miješajući drvenom lopaticom.

Luk očistimo od ljuske. Nožem sitno nasjeckajte očišćeni luk.

Sljedeći biljni sastojak- mrkva. Također ga prvo operemo, zatim ogulimo koru, a zatim ga sameljemo pomoću ribeža. Mrkva se također može narezati na tanke ploške (po vlastitom nahođenju).

Sastav biljnih komponenti za kašu od bisernog ječma s piletinom varira slatkom paprikom. Prvo izvadite sjemensku kutiju iz paprike, operite je. Papriku narežite na kockice.

Završili smo s rezanjem povrća, a naša piletina je već zapečena.

Dostavljamo na komadići piletine nasjeckano povrće.

Promiješajte, pirjajte sastojke za kašu oko 7 minuta.

Rajčicu operemo, narežemo na sitne kockice. Dodajte ostalim sastojcima u lonac. Pirjati još 5 minuta.

Sada možete unijeti biserni ječam. Iskusne domaćice znaju da ga je bolje namočiti u vodi prije kuhanja. Prije dodavanja biserni ječam dobro isperite dok voda ne postane bistra.

Ne zaboravite posoliti sve sastojke za jelo.

Ječam s povrćem prelijte vodom tako da bude 2 cm viši od žitarica.

Ječmenu kašu kuhamo 30 minuta, dok ne bude kuhana.

Na kraju začinite ječmenu kašu s piletinom i nasjeckanim povrćem od kopra.

Recept 10: kako pravilno kuhati ječam sa slanutkom

Prava ječmena kaša je vrlo zahtjevna za proizvodnju. Ali njegov poseban, ljepljiv okus je vrijedan truda. Azijski slanutak također se dugo kuha. Stoga kombiniramo biserni ječam i slanutak u jednu kašu.

• biserni ječam - 200 gr
• slanutak - 200 gr
• mrkva - 1 kom.
• luk - 1 glava
• biljno ulje - 4 žlice.
• sol - 1 žličica

U prodaji je slanutak ili nohud različite vrste. Ima sitnijih, indijskih slanutaka. Srednjeazijski slanutak je veći. Može se namakati preko noći i jednostavno jesti sirovo ili dodati salatama. Bez okusa graška. Dapače, takav slanutak ima sličan okus orašastim plodovima. Za naše jelo nema smisla namakati slanutak i biserni ječam. Ovo se jelo kuha navečer i kuha ujutro. Stanite blizu lonca s vodenom kupelji 5-6 sati, kao što je predloženo u klasični recepti kuhati pravi ječam? Da, sada nitko nije sposoban za takve podvige. Za ovo jednostavno nema vremena.

U klubu lijenih kuhara razvijena je metoda povremenog zagrijavanja ječmene kaše do vrenja, nakon čega slijedi duga stanka. Dakle, slanutak i ječam operemo, dodamo 1,5 litara vode u lonac ili kotao i stavimo na laganu vatru. Pustite da vrije 1-2 sata. Zatim isključite vatru i držite kašu ispod poklopca još 2-3 sata. Ako ostane preko noći, ništa strašno. Ječam i slanutak piju puno vode. Po potrebi treba dodavati kipuću vodu.

Ujutro možete kuhati kašu još 1 sat i kuhati navečer. Drugim riječima, ne treba se bojati dugih pauza prilikom kuhanja ove kaše. Ona ih se ne boji. Kuha se i kad je vatra ugašena.

Kao rezultat ovih radnji, za koje je, zapravo, potrebno vrlo malo vremena, trebali bismo dobiti viskozan, nježan ječam, koji podsjeća na konzistenciju zobene kaše "zobene pahuljice". Slanutak je omekšao, ali ne gubi oblik i daje nove okuse ovom jelu. Posudu provjerite ima li soli i dodajte je po potrebi.

Idemo na benzinsku crpku. Više volim svoju klasičnu "trojčatku" u biljnom ulju. kiseli krastavac, luk i mrkva. Krastavac se može zamijeniti gljivama. Čistimo povrće.

Narežemo povrće i stavimo ga u zasebnu tavu. Stavite na srednju vatru i neprestano miješajte.

Pržite povrće u biljnom ulju dok se na luku i mrkvi ne formiraju svijetlosmeđi rubovi. U tavu s kašom uvodimo preljev-prženje. Sve pomiješajte i kuhajte ne više od 10 minuta. Posoliti po ukusu. Ječmena kaša s povrćem i slanutkom je gotova.

Ovo je vegetarijanska verzija jela. Hranjivo je, ukusno i zdravo. Kašu možete ukrasiti začinskim biljem i dodati povrće. Ječam je bio glavna kaša u ruskoj vojsci. I bilo je ispravno. Možete pročitati cijele rasprave o dobrobitima slanutka. Nažalost, rijetko smo počeli koristiti takve proizvode u našoj prehrani. Moramo se vratiti korijenima.