Lambert sir je gorak. Sastav sira Lambert na etiketi. O marki Lambert

Glasine o brojnim lažnjacima uvelike su pretjerane

Ep o siru u Rusiji traje već nekoliko mjeseci. Nismo imali vremena žaliti za talijanskim parmezanom, koji je prerano umro u olujnom moru sankcija, kad se dogodila nova katastrofa. Ne tako davno, Rosselkhoznadzor je rekao da je većina domaćeg sira koji se nedavno pojavio na policama trgovina.

Što je to, je li bolje uopće zaboraviti na sir? Ili službenici varaju? Razlikuju li se domaći sirevi od uvoznih, i ako jesu, kako? I ne nadražuju li kontrolna tijela, a zajedno s njima i mediji, razmjere tragedije? Da bi to saznao, "MK" je odlučio predati nekoliko vrsta sira u laboratorij.

Ne očekujte ništa dobro za 300 rubalja

Za istraživanje sam kupio dva uzorka sira od domaćeg i stranog proizvođača. Prva popularna sorta Lambert, polutvrdi sir, vakuumski je upakiran u plastičnu foliju. Na pakiranju su naznačeni TU, proizvođač smješten na državnoj farmi. Lenjin Moskovske oblasti. Datum proizvodnje je 15. srpnja ove godine, datum pakiranja je 21. listopada, a rok trajanja 13. siječnja 2016. godine. Masni udio masti u suhoj tvari sira bio je 50%. Cijena po kilogramu je oko 700 rubalja. Drugu vrstu sira - tvrdi, "parmezan" - kupio sam po težini. Trošak je gotovo dvostruko veći - 1300 rubalja po 1 kg. Prema etiketi koju je sama trgovina pričvrstila na predpakirane proizvode, moj je sir uvezen iz Argentine. Uz to, naznačen je datum pakiranja proizvoda - 28. listopada i datum isteka - 12 sati. No, kako razumijemo, datum proizvodnje i pakiranja različite su stvari. Stoga je točan datum proizvodnje sira ostao nepoznat. Masni udio masti u "Parmezanu" iznosio je 43%.

Sireve sam predao u laboratorij na istraživanje, gdje je provjeren njihov sastav masnih kiselina. Prema izvještajima o ispitivanju, sadržaj zasićenih i nezasićenih kiselina ne prelazi normu u oba uzorka. Konkretno, sadržaj palmitinske kiseline u Lambertu iznosi 28,7%. Norma za ovu vrstu sira je od 22 do 33%. U argentinskom "Parmezanu" sadržaj ove kiseline je nešto niži - 28% po istim standardima. "Kako je", iznenadit će se čitatelj, "uostalom, u siru ne bi trebalo biti tragova biljaka?" Zapravo stvar! Palmitin, kao i druge vrste kiselina, može i treba biti prisutan u siru. A to uopće ne znači da je naša omiljena delicija "onečišćena" palminim uljem. Ako je sadržaj palmitinske kiseline veći od norme, to je razlog za alarm. Ali to nije slučaj s našom stručnošću.

Kako razlikovati sir koji sadrži biljne masti od onih u kojima ih nema? Gotovo je nemoguće to učiniti vizualno. Jedini savjet koji daju stručnjaci je da pažljivo pročitate podatke na pakiranju i odaberete skuplji proizvod.

- Prije svega, na pakiranju mora biti napisan naziv "sir". Ako postoji natpis „proizvod od sira“, on može sadržavati biljne masti “, kaže Olga Andreeva, stručnjak za certificiranje mlijeka i mliječnih proizvoda. - Također biste trebali proučiti sastav. Sir obično sadrži standardizirano mlijeko, kiselo tijesto, sol i pripravke za zgrušavanje mlijeka. Ako su se u proizvodnji koristile biljne masti, proizvođač bi to trebao navesti prijateljskim putem.

Jao, ne biste se trebali usredotočiti na datum isteka. Podsjećanja radi, u travnju smo uzeli tri uzorka svježeg sira za istraživanje, a u jednom su pronađene biljne masti. Dakle, rok trajanja sira je u principu prilično dug, posebno za tvrde sireve s visokom temperaturom zagrijavanja. Stoga ovaj pokazatelj u ovom slučaju nije primarni pokazatelj kvalitete. Istodobno, prema Olgi Georgievni, kupci bi trebali obratiti pažnju na to gdje se mliječni proizvod nalazi u trgovinama.

- Ponekad tijekom promocija u supermarketima vole staviti glave sira točno u sredinu dvorane. To je pogrešno, bolje je ne uzimati takav sir, - objasnila je. - Sir treba čuvati na temperaturi od +2 do +8 stupnjeva, što osigurava njegovu sigurnost i isključuje stvaranje plijesni.

No, ono na što zaista vrijedi obratiti pažnju je cijena. Troškovi dobar sirPrema stručnjacima, to ne može biti manje od 600-700 rubalja po kilogramu.

- Da bih dobio 1 kilogram sira, trebam upotrijebiti 10 litara mlijeka. Jedna litra punomasnog mlijeka krave košta najmanje 30 rubalja. Već ispada 300 rubalja, - kaže farmer iz moskovske regije Ilya Kutarin. - Uz to trebate kupiti početnu kulturu, sirilo, bit će i troškova rada. Dakle, ako u trgovini vidite sir za 300 rubalja po 1 kg, najvjerojatnije sadrži palmino ulje ili neku vrstu biljnih masti.

Sad će zbog sankcija doći do rijetkog sira sa Zapada. Na policama trgovina u glavnom gradu najčešće možete vidjeti ogromne glave iz Argentine i Švicarske. Sir od.

Prema Andreevoj, sirevi iz različitih zemalja dovedeni su u svoj laboratorij na istraživanje - ,. I svi su se vrlo dobro pokazali - niti jedan uzorak nije odbijen zbog sastava masnih kiselina. Također sasvim kvalitetan i bjeloruski sir. U istom se sir kao takav ne proizvodi. Metropolitanska poduzeća samo kupuju sirovine i pakiraju ih. Razlog tome je jednostavan: u Moskvi nema farmi pa jednostavno nema mjesta za proizvodnju mlijeka.

Još jedno pitanje koje sada muči mnoge: kakav sir uzeti - velike tvrtke ili, obratno, manje koje svoje proizvode pozicioniraju kao poljoprivredne proizvode?

Prema Andreevoj, još je uvijek bolje uzimati proizvode velikih proizvođača. To se odnosi ne samo na sir, već i na sve mlijeko: svježi sir, mlijeko itd. Tako ćete se osigurati od neočekivanih posljedica.

Primjerice, neki dan je u Uredu za Moskovsku regiju stigla poruka da su u okruzima Ramensky, Stupinsky, Lyubertsy i Noginsky zabilježeni slučajevi bruceloze koza i ovaca u podružnicama. Utvrđena su tri slučaja zaraze ljudima. Stoga se stanovništvu savjetovalo da ne kupuje kozje mlijeko i svježi sir od farmera iz Moskve.

Kupiti ili ne kupiti privatna je stvar, naravno, za sve. Kao što, na primjer, uvjerava Ilya Kutarin, njihove su životinje apsolutno zdrave. I on sam, njegova supruga i malo dijete jedu samo vlastite proizvode. Stoga u ovom slučaju možete savjetovati samo jedno: preuzmite ove proizvode od pouzdanih poljoprivrednika koje osobno poznajete. Ne budite lijeni otići na njihovu farmu, uživo vidjeti gdje rastu njihove koze, ovce i krave i što jedu.

Najslanije - "Parmezan"

Sam sir koristan je proizvod samo umjereno. Ima visok sadržaj kolesterola - oko 100 miligrama na 100 grama, pa nutricionisti preporučuju da se ne jede više od 30 grama sira dnevno i ne više od 3-4 puta tjedno. Neki sirevi sadrže dnevnu količinu soli, pa ako ih često jedete, lako možete u organizam unijeti višak kolesterola i natrija.

Ipak, sir nije toliko mastan koliko bi se mogao činiti.

- Kad se prodaje na ambalaži, naznačen je postotak masti u suhoj tvari - 45-50%, ali zapravo u samom siru, uzimajući u obzir vodu, 25-30%, što je puno manje. No, ipak, pacijentima koji pate od kardiovaskularnih bolesti, metaboličkog sindroma, pretilosti i prekomjerne tjelesne težine savjetuje se da jedu dijetalne vrste sira, gdje je sadržaj masti manji od 17%. 25-30% masti s gubitkom težine je puno, - objasnila je nutricionistica Natalya Pavlyuk.

Uz to, sir sadrži puno bjelančevina, koje je lako probaviti, kao i aminokiselina. Na primjer, neke sorte sadrže histidin, kiselinu koja pomaže u jačanju imuniteta, rasta i obnavljanju tkiva. Istodobno, prema nutricionistu, histidin je uključen u alergijske reakcije. Stoga liječnici ne preporučuju alergičarima da jedu puno sira.

No, stručnjaci uglavnom savjetuju da ne kupuju prerađeni sir i skute. Prema njihovim riječima, takav sir, zapravo, rade od nekvalitetnih sirovina - posebno od sira, kojem je došao kraj roka trajanja. Vrlo je siromašna proteinima, a bogata kolesterolom. Među prerađeni sirevi visok je i postotak lažnih.

Dakle, MK eksperiment je gotov. Koji su zaključci? Histerija oko palminog ulja u siru malo je pretjerana. Zapravo je sve u cijeni. Što je proizvod jeftiniji, to je manje kvalitetan. I ova priča nije samo o siru. Pa, nemoguće je kupiti dobar prirodni sir za 300-400 rubalja po kilogramu. Stoga, ako želite dobro jesti, uštedite novac. Ne - uzmi ono što si možeš priuštiti. Jedino što je, uostalom, potrebno je da proizvođač na ambalaži iskreno naznači sastojke u sastavu svog proizvoda.

Kako razlikovati visokokvalitetni sir od nekvalitetnog?

Obratite pažnju na okus i boju sira. Okus ne smije biti gorak. Sir ne smije mirisati na amonijak - taj se miris javlja tijekom procesa propadanja. Jasno je da svaka vrsta sira ima svoj okus. Primjerice, u "Lambertu" je blago kiselo, u "Maasdamu" je začinjeno i pomalo slatkasto. Ali što je najvažnije, mora biti čisto i ugodno. Boja sira trebala bi biti jednolična, bez mrlja. Nutricionisti ne savjetuju uzimanje prejako narančastog sira, jer uz beta-karoten može postojati i boja.

Rupe na siru trebaju biti jednake. Što je bliže kori, njihov se broj smanjuje, ali veličina se mora održavati. Ako na rubovima postanu manje, to nije dobro. Ako se rupe spoje u tragove, također je bolje ne uzimati takav sir.

Sir se pri rezanju ne smije mrviti. Ako pokušate saviti blok sira, ne bi se trebao slomiti. Uz to, sir bi trebao biti elastičan, na njemu ne bi trebalo biti udubljenja kad se pritisne, ne bi trebalo otpuštati tekućinu.

Beskrupulozni proizvođači ponekad dodaju škrob siru - kako bi povećali količinu proizvoda. To je lako provjeriti - vrijedi kapnuti jod na komad. Ako postane plavo, tada je u siru prisutan škrob. Također, kvalitetan tvrdi sir, prema nutricionistu, ne može se smotati u kuglu - ionako će se raspasti.

Kako napraviti sir kod kuće

Recept proizvođača sira Ilje Kutarina

Za izradu sira kod kuće trebaju vam sljedeći sastojci: 5 litara mlijeka (prirodno kravlje) i 1/4 žličice. tekuće sirište (otopiti u 50 ml hladne vode).

Ulijte mlijeko u lonac, dovedite na 35 ° C. Dodajte sirište prethodno otopljeno u vodi i dobro miješajte 30 sekundi. Pokrijte lonac poklopcem ili ručnikom i ostavite da odstoji 30-40 minuta. Provjerite stvara li ugrušak. Treba postići čisto odvajanje skute od sirutke. Ako već nije, ostavite ga još nekoliko minuta. Izrežite skutu na kockice od 3 cm. Ostavite 10 minuta da se skuta slegne. Prebacite cijelu skutu na cjedilo. Nakon 3 sata sir lagano okrenite i ostavite preko noći.

Sir utrljajte solju (ne jodiranom). Sir je spreman!

Za referencu

Sir "Emmental", 100 g

Sadrži 28 g masti, 28 g proteina.

Sadrži aminokiselinu - triptofan, koja se u procesu sinteze pretvara u serotonin - hormon sreće, kao i vitamin A, kalcij, fosfor, 50% dnevnog unosa natrija (soli) - 700 mg.

Sir "Cheddar", 100 g

Sadrži 23,5 g proteina, 31 g masti.

Bogat triptofanom i histidinom, puno vitamina A, skupine B, kalcija, natrija.

Krem sir, 100 g

Bogata masnoćama, ali vrlo malo bjelančevina. Također siromašan aminokiselinama, kalcijem i vitaminima.

Sir "ruski", 100 g

Sadrži 23 g proteina, 30 g masti.

Bogat vitaminima A, B12, kalcijem, natrijem, fosforom, cinkom.

Sadrži 88 mg kolesterola.

Sir "Adyghe", 100 g

Sadrži 20 g masti, 20 g proteina.

Puno vitamina A, PP (neocin), kalcij 52% dnevne vrijednosti, puno natrija (1/5 žličice soli), fosfora. 54 mg kolesterola.

Sir mocarela, 100 g

Sadrži 22 g masti, 22 g proteina.

Sadrži puno triptofana, vitamina A, skupine B, kalcija, selena.

79 mg kolesterola.

Sir Gouda, 100 g

Sadrži 27 g masti, 25 g proteina.

Sastav aminokiselina je uravnotežen, vitamina A ima malo, ali puno B12 i kalcija. Natrija je dvostruko više nego u adyghe sir.

114 mg kolesterola.

Parmezan, 100 g

Sadrži 26 g masti, 36 g bjelančevina.

Sastav aminokiselina je uravnotežen. Postoji vitamin A, skupina B, PP, puno selena i cinka. Lider u količini kalcija - 1184 mg i natrija - 1602 mg - to je četiri puta više nego u adyghe siru (žličica soli).

68 mg kolesterola.

Možda jedan od najukusnijih mliječnih proizvoda je sir. Ne možete ga jesti samo kao zalogaj, već ga dodati i raznim jelima. I na kraju, dobiti nešto vrlo ukusno, što bi bilo jednostavno nemoguće bez sira. Danas na policama možete pronaći mnoge uvozne i domaće sorte. Ali jedan zaslužuje posebnu pažnju - ovo je sir Lambert. Nježan okus i svijetla aroma nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Ali gdje se proizvodi? I koliko je to prirodno?

Kompletna kompozicija

Prije svega, njegov sastav može reći o prirodnosti proizvoda. Oznaka sira Lambert sadrži sve detaljne informacije. No neukoj osobi ona nema puno za reći. Zašto se sve to dodaje siru? A nema li među njima "kemije"? Pa, od čega je napravljen sir Lambert?

Proizvođač je odlučio da samo mlijeko Altai može postati najbolja sirovina za njega. Doista, u ovoj regiji krave mogu pasti na ogromnim pašnjacima smještenim na ekološki čistom mjestu. Upravo livadske trave daju mlijeku, a zatim siru jedinstveni okus i aromu. Uz to, na Altaju se već dugo razvija domaće proizvodnju sira.

Ali da bi mlijeko postalo sir, potrebni su koagulanti. Za proizvodnju se koriste koncentrat i Oba proizvoda su potpuno prirodni, ali budući da je sirište životinjskog podrijetla, sir Lambert nije potpuno vegetarijanski proizvod. Uz to, ne bi je trebali konzumirati oni koji jedu prema Ayurvedi. Da biste poboljšali ukus i prezentaciju, dodajte stolna sol i prirodno

Hranjiva vrijednost

Kao i svaki drugi sir, Lambert ima visoku hranjivu kvalitetu. Na 100 grama proizvoda dolazi 357 kcal. Zapravo, crni kruh i od njega se može napraviti potpuno punopravan međuobrok, a uz to i zdrav (za razliku od peciva i brze hrane). Napokon, sir ne sadrži niti jedan gram ugljikohidrata i izvrstan je za prehranu bez ugljikohidrata.

Međutim, ne biste ga smjeli zloupotrijebiti, jer prekomjerna količina s vremenom može dovesti do pretilosti i srodnih bolesti. Na 100 grama proizvoda dolazi 30 grama masti i 24 grama proteina. I, naravno, osobe koje pate od njega ne smiju jesti, inače će umjerena konzumacija poboljšati opće stanje kose, noktiju i kože zbog visokog sadržaja kalcija.

Asortiman asortimana

Nakon što se sir Lambert pojavio na ruskom tržištu 2003. godine, proizvođač Wimm-Bill-Damme odlučio je dodati još jedan proizvod pod ovim zaštitnim znakom. Dobio je naziv "Kremasti". Iz klasični sir odlikuje se nježnijim okusom s nježnom kremastom aromom. Kao rezultat, ima veći sadržaj kalorija - 395 kcal.

I relativno nedavno, kupcima je ponuđen još jedan Lambert sir - Tilsiter. Također se pravi od altajskog mlijeka, ali ima karakterističan okus za ovu određenu sortu. Za razliku od druge dvije, može se kupiti samo u kriškama od 150 grama. A to ga čini neophodnim za posluživanje na svečanom stolu.

Originalno pakiranje

Još jedan vrhunac Lamberta je svijetlo pakiranje. Glava sira (klasičnog i kremastog) težine oko 1 kg stavlja se u vakuumsko pakiranje od polietilena. Ima svijetlo žutu ili narančastu boju i izgleda vrlo privlačno za potrošača. Zbog ovog pakiranja kupci su od njega napravili "loptu". Vrijedno je zapamtiti da se sir Lambert, čija cijena može biti i do 700 rubalja po glavi, rijetko prodaje po težini. To je zbog činjenice da se prilikom rezanja i otvaranja paketa brzo pogoršava i gubi ukusne kvalitete... A sve zato što se u njegovoj proizvodnji koriste samo prirodni proizvodi.

Zahvaljujući dobrom i aktivnom marketingu, sir Lambert osvojio je prilično široku ljubav ruskih potrošača. Ili čujete u nekoj trgovini: "gdje je on, moj omiljeni sir Lambert?", Tada na internetu vidite pohvalnu kritiku ... Ali stvarnost je, nažalost, teža. "Lambert" je, po mom mišljenju, jednostavan i običan polu tvrdi sirpreskupo.

• Vrsta sira ... Polutvrdi sir od kravljeg mlijeka.
• Proizvođač ... Wimm-Bill-Dann, Rusija. Sada ova tvrtka pripada američkoj tvrtki PepsiCo. Treba napomenuti da se tvornica sira Lambert nalazi na teritoriju Altaja.

• Sir Lambert proizvodi se od 2003. godine.

• Oblik puštanja sira Lambert. Paketi u obliku kuglice s komadom sira težine oko 1,2-1,3 kilograma. Trgovine često nude manje komade.

• Sorte... Redovita (ppm 50%) i kremasta (ppm 55%). Vrlo slične, cijene su približno iste. Ovaj članak opisuje uobičajeni "Lambert".

• Sadržaj masti u siru . 30,5 %.
• Masni udio masti u suhoj tvari. 50%.
• Energetska vrijednost (100 grama). 377 kcal.
• Struktura... Pasterizirano kravlje mlijeko, bakterijski koncentrat mezofilnih bakterija, enzimski pripravak životinjskog podrijetla, sol, prirodna boja E160b (sigurna za zdravlje), učvršćivač kalcijev klorid (siguran za zdravlje), konzervans kalijev nitrat (nemoguće je nazvati sigurnim, bolje je ne zloupotrijebiti).

Osobni dojmovi. Boja sira Lambert je svijetložuta. Veliki broj malih rupica za oči prilično je slučajno raspoređen po masi sira. Konzistencija je prilično gusta, čvrsta, tipična za polutvrdi sir s kratkim vremenom odležavanja. Miris je umjeren, jednostavan, s fermentiranim mlijekom i kremastim notama. Okus je također jednostavan, pomalo začinjen, prilično blag. Aftertaste je relativno kratak i nezaboravan. Slanost je umjerena.

Po meni, najčešći i najobičniji polutvrdi sir. Bilo bi dobro kad bi se prodavao po 300-350 rubalja po kilogramu, ali po 550-600 rubalja / kg - to je, nažalost, previše. Radije bih kupio druge altajske sireve za manje novca, zanimljivije: Inningi ... Ne vidim puno smisla unaprijed vaditi Lamberta iz hladnjaka, jer je ovo najčešći polutvrdi sir "sendvič". Za plata sa sirom, po mom mišljenju, "Lambert" je previše jednostavan, ali sasvim je moguće jesti ga u čistom obliku. Štoviše, vrlo je dobar za sendviče. I, naravno, može se dodati pečenim proizvodima i toplim jelima - iako to po mom mišljenju nije najbolja opcija. Za vruća jela bolje je kupiti tvrđi sir kao što su Emmental, Gruyere, Parmigiano Reggiano ili Grana Padano. Ne bih dodavao ni Lambertove salate.

Rosselkhoznadzor za teritorij Altai i Republika Altai objavio je 24. studenog rezultate inspekcija provedenih u mljekarskoj tvornici Rubtsovskiy. Ispostavilo se da sir Lambert, koji se proizvodi u ovom poduzeću, ne udovoljava zahtjevima kvalitete. Štoviše, kako napominje odjel, kršenje je ponovno otkriveno. Kao rezultat toga, regulatorno je tijelo uvelo restriktivne mjere na ove proizvode. Kako se to moglo dogoditi, postoji li u ovome vino mljekare i hoće li svoj sir moći prodati u Rusiji, pročitajte našu analizu.

Oleg Bogdanov

1 Koja su kršenja pronađena u mljekarskoj tvornici Rubtsovsky?

Inspektori su u siru Lambert pronašli antibiotike tetraciklinske skupine. Odjel izvještava: ovo nije prvi slučaj prekoračenja dopuštene razine ove tvari u proizvodima tvrtke. Nakon prvog ispitivanja, mljekara Rubtsovskiy stavljena je pod pojačanu laboratorijsku kontrolu, što je pak potvrdilo kršenje veterinarskih i sanitarnih zahtjeva. Na temelju izvještaja o ispitivanjima u Registru poduzeća Carinske unije, RZM je dobio status „privremeno ograničenog“.

2 Što znači ovaj status?

Ovaj status zabranjuje mljekari Rubtsovskiy da opskrbljuje sirom tržišta država članica EAEU-a. Govorimo o Armeniji, Kazahstanu, Bjelorusiji i Kirgistanu. Rosselkhoznadzor na teritoriju Altaja objasnio je web mjestu da će rok zabrane ovisiti o postupcima samog poduzeća. Odjel je već održao sastanak s upravom postrojenja. Poduzeće je započelo rad na sprječavanju ponavljanja takve situacije. Nakon što se problem riješi, status "privremeno ograničenog" uklonit će se.

Oleg Bogdanov

3 Hoće li sir Lambert biti zabranjen u Rusiji?

Činjenicu da je u siru Lambert pronađen antibiotik izvijestio je Rosselkhoznadzor Veterinarskoj upravi Altajskog teritorija. Ima pravo ograničiti kretanje proizvoda poduzeća sa statusom „privremeno ograničenog“ u Rusiji. Odjel je također obavijestio veterinarski odjel o potrebi provođenja regionalnog nadzora sigurnosti proizvoda proizvedenih u mljekari Rubtsovskiy. Još nije poznato hoće li veterinarska služba ograničiti prijevoz sira Lambert. Nije bilo moguće odmah dobiti komentar po ovom pitanju.

4 Kako su antibiotici ušli u sir?

Kao što je objasnio web-mjesto Alexander Mayorov, direktor Sibirskog istraživačkog instituta za proizvodnju sira, takve su situacije u mljekarskim poduzećima moguće zbog pogreške u fazi prihvaćanja sirovina. Prema pravilima, dolazno mlijeko provjerava se na antibiotike svakih 10 dana. U tom je slučaju dobavljač dužan obavijestiti prerađivača ako je životinja cijepljena antibiotskim lijekovima u stočarskom kompleksu. Prema Aleksandru Mayorovu, tvornica definitivno nije zainteresirana za opskrbu takvim mlijekom. Sirovine, koje sadrže antibiotik, tijekom postupka izrade sira možda se neće usitniti do željene konzistencije.

5 Što o tome misle vlasnici poduzeća?

Sergey Glushkov, potpredsjednik za korporativne odnose PepsiCo-a za Rusiju, Ukrajinu, ZND i Srednju Europu, rekao je za Interfax da je tvrtka dobila pismo Rosselkhoznadzora o otkriću tetraciklinskih antibiotika u uzorku sira Lambert. Mjere su odmah poduzete: pogon je blokirao ovu seriju proizvoda u skladištu i proveo istraživanje u tri neovisna akreditirana laboratorija, uključujući laboratorij podređen Rospotrebnadzoru.

Prema Glushkovu, studije su potvrdile odsutnost antibiotika. PepsiCo Rusija ne smatra da su postupci agencije legalni i opravdani "ni u smislu donesenih odluka, ni u smislu objavljenih informacija". Tvrtka ne isključuje mogućnost odlaska u agencije za provođenje zakona i sud.

Oleg Bogdanov

6 Je li prije bilo pritužbi na kvalitetu sira Lambert?

U ožujku 2016. protiv mliječne tvornice Rubtsovskiy već su podneseni zahtjevi u vezi s kvalitetom proizvoda. Tada su teritorijalni odbori za zaštitu prava potrošača Ministarstva nacionalnog gospodarstva Kazahstana provjerili 337 uzoraka mliječnih proizvoda. Utvrđeno je da neki od njih krše tehničke propise i sigurnosne zahtjeve. Tako su u gradu Astani, prema rezultatima studije uzoraka uzetih u supermarketu Magnum, u siru Lambert pronađene bakterije skupine Escherichia coli. Proizvodi su uklonjeni iz trgovina i skladišta dobavljača. U to je vrijeme web stranica PepsiCo Rusija izvijestila da nije prvi put da kazahstanska strana "daje nepodržane klevetničke izjave".

Sir Lambert tradicionalni je sir tvrtke Wimm-Bill-Dann koja ga je predstavila u Ruskoj Federaciji 2003. godine. Proizvodi se na teritoriju Altaja, odavde se isporučuje i mlijeko za njegovu proizvodnju. Analizirajući cijene u trgovinama koliko košta sir Lambert, dobivamo sljedeće podatke:

• 1 kg polukruta u bačvi: 740-801 rubalja;
• 1 kg vrhnja u bačvi: 750-780 rub;
• Pakiranje 430 gr polutvrdo: 210-220 rub.

Za precizniju definiciju pitanja morat ćete rastaviti sljedeće nijanse:

• Pogledi;
• Cijena u trgovinama.

Glavne vrste sira Lambert su:

• Standard. Rezultirajući sir, pakiran u bačvu u žutom pakiranju. Realizirano po cijeni 760 rubalja po kg. Može se pakirati i u malo pakiranje od 230 g, za što morate platiti 212-220 rub... Također, mnoge trgovine nude rezanje gotovog komada i prodaju po cijeni od 0,8 rub / gram;
• Kremasto 55%. To je izrazit okus Lambera. Ima sličan oblik i pakiran je u bačve od 1 kg. Jedina razlika je boja naljepnice (ovdje je crvena). Tržišna cijena 750-780 rubalja... Može i prodati 8 trljati za 10 grama po težini.

Ti će vam podaci omogućiti da točno razumijete cijenu ovog sira pri odabiru prikladne vrste.

Cijena sira Lambert u trgovinama

Zbog popularnosti sira Lambert, može se naći u gotovo svakoj trgovini. Među njima se ističu:

• Pyaterochka. Prosječna cijena proizvoda 780 rub... Ova je mreža dostupna u gotovo svim četvrtima bilo kojeg grada;
• U magnet. Provodi softver 760 rub... Kao i prvi, ima prodajna mjesta u cijeloj zemlji;
• U Ašanu. Ovaj sir prodaje po 750 RUR... Ovi trgovinski paviljoni mogu se naći samo u velikim gradovima (na primjer, u Moskvi ili Sankt Peterburgu);
• U redu. Još jedna marka hipermarketa koja nudi ovaj proizvod za 801 rub;
• Traka. Ponude do 790 rubdistribuiran po cijeloj zemlji.

Danas se razvija i tržište internetske prodaje, gdje se i ovaj proizvod prodaje. Glavni predstavnici ovog tržišta su:

• Čudnovati kljunaš: 739 rub;
• U redu dostava: 801 rub;
• Metro: 469 rub;

Ove odredbe pomoći će vam da shvatite koliko košta Lambert sir ako posjetite određenu trgovinu.