ulazJe adygei sir pogodan za pizzu. Recept: pizza s adyghe sirom - "jedan za dvoje". Ruski doprinos talijanskom jelu
Pizza s adygei sirom
Sastojci
Za tijesto:300 g brašna, 15 g kvasca (suho), 2 žličice šećera, 2 žličice biljno ulje, 2 žličice soli, vode.
Za punjenje:250 g sira adygei, 200 g pileća prsa, 100 g šampinjona, 100 g svinjetina minceda, 30 g maslina, 30 g paste rajčice, biljno ulje, maslac, šećer, sol.
Metoda kuhanja
U maloj količini topline vode, solubitni kvasac i šećer. Dodajte ulje, ometati brašno, mijesiti tijesto, staviti na toplo mjesto.
Grind gljive, pržite do pola spremne. Dodajte minute, pecite 15 minuta. Za umak, mljevite rajčice, pržite na kremasto ulje, dodajte malo šećera, soli i rajčice. Dodajte malu količinu vode, gulaš 20 minuta.
Podijelite tijesto na dva dijela. Razbijte jedan komad, stavite lim za pečenje na podmazano ulje. Stavite ga ubio umak od sloj, punjenje, izvadite drugi dio tijesta, stavite na vrh ispuna, uzmite rubove tijesta. Izrežite sir s velikim kriškim. Postavite na vrhu. Stavite u temperaturnu kabinet zagrijanu na temperaturu od 20 minuta.
Ovaj tekst je fragment upoznavanja. Od knjige Classic Druga jela Autor Korobach Larisa RostislavovnaPizza od krumpira sa sastojcima sira: 500 g krumpira, 1 snop zelenih luka, 325 g rajčica, 450 g šnija iz Turske, soli, mljevenog i crvenog papra, 300 ml mlijeka, 5 jaja, 125 g, ribani sir Gaud, jeri muškatni oraščić0,5 snopa timijana, 2 grančica kadulja. Uprava:
Iz knjige 1000 najboljih pizza recepata Autor Semenova Natalia.Pizza sa sastojcima sira test: pšenično brašno - 2 šalice, maslaca - 200 g, kiselo vrhnje - 1 šalica, 1 jaje. Lažni: dimljeni piletina - 200 g, luk - 2 kom., Svježe rajčice - 4 komada, naribani sir - 300 g, peršin zeleni, papar,
Iz knjige Čudoprimci iz lavaša i spreman test Autor Kashin Sergey PavlovichPržene omotnice s adygei sirom, rajčicama, mrkrom u korejskim, majonezom, češnjem od češnjaka i zelenila "tablice na novi način" sastojci1 list, 100 g adigei sira, 1 rajčice, 100 g mrkve u korejskom, češnjak, majoneza, zelenila ( bilo koji), biljno ulje. Metoda
Iz posuda za knjige iz Pita i gotovog testa Autor Tri gera MarxsnaSnack roll s adygei sirom, slatkim paprom, bosiljom, kopra i češnjak "zdravi" sastojci1 list lavash, 600-700 g adygei sir, 1 babura paprika, 2-3 klinčića češnjaka, 2-3 grane bosiljka, 2-3 kopra grančice, majoneza. Metoda prepravacijskog sira
Iz knjige gulaš i kaserole Autor Tri gera MarxsnaPržene omotnice s adyghe sirom, rajčicama, mrkvom u korejskom, majonezu, češnjem od češnjaka i zelenila "tablice na novi način" 1 list foogesh 100 g adygei sir 1 rajčica 100 g mrkve u korejskom češnju, majonezi, bilo koji zeleni i biljni uljni liverulista
Iz knjige vegetarijanska kuhinja autora Borovskaya ElgaSnack Roll s adygei sirom, slatkim paprom, bosiljom, koprom i češnjakom "Zdravo" 1 list Pita 600-700, Adygei sir 1 PC. Slatkopar 2-3 klinčića od češnjaka 2-3 bosiljske grančice 2-3 grančice kopra majona - za tasyady sir
Iz knjige Najbolji recepti, Pizza s mesom Autor Kashin Sergey PavlovichRagu s adygei sirom, luk, češnjak, jaja, zelenila i crvena paprika "dugačak nacionalni"? 500g adygei sir? 2Lukovitsa? 3 češnjaka češnjaka? 2yaitsa? Bilo koji zeleni, biljno ulje, mljeveni i crni papar, sol - u okusu do fino rezanja, pramac i
Iz knjige Recepti gljiva, Priprema kao profesionalaca! Autor Krivtsova anastazija Vladimirovna Iz posuda za knjige iz pećnice Autor Nesterova Daria VladimirovnaPalačinke iz špinata s adygei sirom i rajčicama sastojke: 500 g špinata, 1 šalica brašna, 4 jaja, 1,5 čaša mlijeka, 2 tbsp. l. Biljni ulje, 1 luk žarulja, 3 klinčića češnjaka, 2 rajčice, 400 g adigei sira, 1 šalica kreme, naribanog sira, papra, sol - po
Iz knjige se pripremite s sirom Autor Ivlev KonstantinPasti s pate i sastojcima sira za test: 250 g brašna, 50 g rastopljenog margarina, 6 g kvasca (suhog), 5 žlica mlijeka ,? žlice šećera,? čajna žličica soli, 6 žlica vode. Za punjenje: 150 g jetrene pate, 100 g sira (bilo koji,
Iz knjige osetinskih pisa. 1000 i 1 recept Autor Kashin Sergey PavlovichPizza s šampinjonsima i sirom? Spremna baza pod pizzom? 200 g svježih šampinjona? 100 g sir? 2 mrkve? 1 glava luk reptila? 2 tbsp. l. biljno ulje? 1 tbsp. l. Mayon predlaže čist i oprati. Stodita mrkve na velikom grateru, luk sitno goli i pržiti zajedno
Iz knjige autoraPizza s šampinjons i sir sastojke400 g brašno, 20 g kvasca, 200 g šampinjons, 100 g sira, 1 žarulja, 1 žlica majoneze, 4 žlice biljnog ulja, 10 g maslac, papar, sol. Kuhanje odvoda kvasaca u 200 ml topline i ostavite 15
Iz knjige autoraPizza sa šunkom i sirom sastojke200 g pšeničnog brašna, 100 ml mlijeka, 15 g kvasca, 2 žlice biljnog ulja, 200 g šunke, 2 mahuna bugarski papar, 200 g sir, 1 jaje, 1 rajčica, 1 hrpa zelenih luka, 20 g maslaca, soli. Kuhanje
Iz knjige autoraTopla salata S prženim adygean sirom zucchini - 600 gpomidora - 350 proslave ulje - 50 mlynyan - 15 GHEZMAN - 4 TONEBOMAN - 10 GBAZIL - 10 GBERSA - 1 PCNZA - 10 GUDY CHER - 250 Gmuka - 50 holivalsko ulje - 15 mlrokokrug - 50 Hsol, perezdla
Iz knjige autoraBundeva, pečena s đumbirom i adygean bundeve sirom - 800 gimbiir - 15 gadyhesky sir - 200 galerija ulje - 120 gmed tekućina - 80 gkins - 15 g 20 min 105 kcaltyku čisto od ogulje i sjemenke, izrezati na kriške. Fino sjeckanje oguljenog đumbira, adygei sir
Iz knjige autoraOsetian Pie je tijesto Na kefiru s adygean sirom, kiselim kremom, zelenim lukom, kopra, peršin i celer "habizjn" sastojci test: 2 šalice brašna, 1 šalica kefira, 7 g svježeg suhog kvasca, 100 g maslaca, 1/2 žličica soli ,
Pizza je dugi niz godina bila jedno od omiljenih jela Rusa. Netko je pronašao omiljenu pizzeriju, gdje se pripremaju kao što voli. Netko je zadovoljan s opcijom "Fast Food" grijana u mikrovalnoj pećnici. Ali mnogi su sretni da pripreme ovo jelo eksperimentiranjem razne ispune i recepte za kuhanje tijesta. A za ove kulinske, pitanje je li, zapravo, koji je sir bolji za pizzu.
Pizza kao gastronomski umjetničko djelo
Talijani koji su otvorili svjetske okuse ovog jela, kažu da je ključ uspjeha - pravi tijesto I odabrani sir je istinita. Potonji ne bi trebalo imati previše svijetlo, izvanredan okus, kako ne bi pocripse druge sastojke. Ali on ne bi trebao biti i apsolutno svježe kako bi donio gotov proizvod Njegovu bilješku. I, naravno, za pizzu - koja se proteže, to jest dobro, ali se ne širi. Onaj koji dodaje talijanskom remek-djelu rastopljeni sirKorijen nije u pravu.
Classic: Nikad ne pustiti!
"Hosts" recepta rijetko razmišlja o tome što je sir bolji za pizzu. Naravno Mozarella! Uspješno kombinira mekoću i elastičnost, ne postoje začini koji se ne mogu kombinirati s ostatkom komponenti, a istovremeno ima izvorni okus, zbog čega je teško zbuniti s drugim vrstama sireva. Osim toga, taljenje, mozzarella daje tanku rumensku koru koja ne postaje "guma" čak i kada se pizza hladi. Sve prednosti Mozarella, također je korisno: kalcij i proteini sadržani u njemu se lako apsorbiraju i neće biti suvišno u tijelu.
Međutim, svaki recept je namijenjen razvoju i dopunjenim vremenom. Talijani nisu konzervativci. Sada imaju nekoliko raznolikih sorti sira pogodne za pizzu: često se koriste Mozarella, Parmesana i Gorgonzolla.
Inovacije Francuska
Pizza, s trijumfom, putujući oko gradova i vode, obogaćen je novim ukusima svojstvenim kuhinji naroda s drugim tradicijama hrane. Dakle, francuski vjeruju u to najbolji sir Za pizzu je brie. Nije manje popularna u ovoj zemlji za pripremu talijanskog jela i Rocofe. Važno je napomenuti da su i sir kalup, samo prvi je izrađen od krave, a drugi je od ovčjeg mlijeka. Ako odlučite probati francusku verziju pizze s Brie, pokušati pronaći mladog sira - u zreloj državi, ona postaje nešto solidu (to jest, širi se) i stječe oštar okus koji nije prikladan za sve stvari.
Alpska fantazija
A kakav je sir bolji za pizzu po mišljenju Švicarske? Naravno, Ememental. Stanovnici ove zemlje ga aktivno koriste fondue za kuhanjeI isti ocjenu, kao što smatraju, neophodni za pizzu. Talijani, međutim, imaju svoje sumnje: još uvijek Emmal pripada kruti cheeves, to jest, njegova kora drži i formirana je s velikim poteškoćama. Osim toga, Ememental ima izražen pikantni miris i ne manje svijetli okus, tako da kombinira ne sa svim proizvodima. Na primjer, više nema salama u pizzi - kobasica i sir će "sukob".
Ruski doprinos talijanskom jelu
Rusi su također doprinijeli izmjeni omiljenog jela. postala je izvrsna zamjena Mozarelle. Naravno, on ima pomalo kovrčavu strukturu, ali to se dobro topi, a također daje gotovu pizzu tanki i neobičan okus.
Postoji još jedno mišljenje o kojem je sir pogodan za pizzu. Čudno je, najčešći i najpoznatiji za nas je ruski. Dovoljno je meko, to se dobro otopi, formirajući rumensku koru. Glavni zahtjev Italije je odsustvo vlastitog oštrog okusa - također je zadovoljno.
Stručljivo mišljenje: Desetak bolje
O Mozarella proveo. Parmezan je na drugom mjestu gurmana: njegov orah je pikantni u jelu, osim, potrošnja je mala. Savršen je za talijanska pasta, U pitanju kakvog sira je bolje za pizzu, mišljenja, naravno, razlikuju se, ali ako volite egzotičnu, treće i četvrte predmete - vaše: također vrlo dobro za ovo jelo. Među njima su posebno skladni s plavim kalupom i već spomenute Brie. Na petom mjestu - Camembert, posebno kompletan s Brie. Šesti uzima feta. Kada se koristi, vrijedno je razmotriti da je već slano, tako da se začina treba pažljivo koristiti. Sedma točka je amater i za eksperimentator: Cheddar se odnosi na čvrste sireve, osim, on je prilično akutan. Isto vrijedi i za osmo mjesto na vrhu popisa - Ricotte. Prije svega, to tako da taljenje nema ahti. Radije bismo rekli da je prikladnije u Lazagne. Ali okus je neutralan, što vam omogućuje da se "reproducirate" s opcijama punjenja. U pretposljednjem mjestu - kozji sir i dovršava popis mascarponea.
Sve te sorte sira su nadaleko poznate, au dobrim trgovinama dostupne su za degustaciju. Dakle, ako niste sigurni, možete pokušati i odlučiti jeste li prikladni za ovaj proizvod.
Finoća od sira
Ovisno o tome koji sir za pizzu koju ste odabrali, razmislite o značajkama prilikom kuhanja. Dakle, plava s plijesni mora biti pohranjena u zamrzivaču - nemoguće je trljati u ne-oslobođenom obliku. Brie pokušava izgubiti i to je besmisleno, pa treba jednostavno računati. Ako je izbor napravljen u korist Parmesana, uzmite najmanji gratere koji se nalazi u kući.
I bez obzira koliko si sir volio, uzmi mali komad Mozarelle s njim. Ako je velika, protrljajte, dovršite pizzu, okus će biti bogatiji: sve će se otvoriti nijanse bilo kojeg drugog odabranog sira, a kora će biti mekana i gusta.
Ako postoji nekoliko sira
Među svim receptima, pizza se posebno razlikuje od onih koji sugeriraju korištenje nekoliko naizgled, što je lakše - strah od malo drugih - a jelo je spremno! Međutim, ovdje postoje neki trikovi. Na primjer, ni u jednom slučaju ne može se kombinirati s plijesni i klizačima. Sukob ukusa je toliko jak da će biti jednostavno nemoguće.
Ako želite pokušati čisto zaustaviti za početak na dokazane kombinacije. A kad je ulov, što je tajna, postat će pisati vlastite "bukete".
Izvrsna kombinacija će biti brie (tanke, gotovo prozirne ploče), nešto plijesni, parmezan (utrljan fino) i mozzarella (trljati u velikoj ili rezanoj slami).
Uspješna je kombinacija pištolja (i to nije oružje, već ime (oboje, a drugi za izrezivanje) i mozzarella (kao i uvijek, u najvećoj glazbi).
Brie uvelike kombinira s praznom i klasičnom mozzarellom. Prvi sir je ponovno tanko izrezan, posljednja dva - rešetka. Ova kombinacija je najučinkovitija za okus, tako da će biti vrlo dobro s mirisnim oštrim punjenjem.
Amateri kozji sir Oni ga mogu kombinirati s desnim (i sastojci su izrezani po komadićima), naribanim parmezanom i mozzarellom. Ispada vrlo zasićenu posudu s vrlo neobičnim i zrelim okusom.
Kao što ste razumjeli, sirevi bi trebali biti u mogućnosti kombinirati jedni s drugima, pa čak i izračunati, u kojem obliku (protrljati veliku ili sitno sjeckanu ili blizu) pizza. Želite - eksperimentirati! I ne - pizza s običnim ruskim sirom je prilično temeljita. Recept omogućuje ogroman broj drugih punila. Zato odaberite svoju opciju.
Pokupite odgovarajuće duboko jela. Satch kroz fino sito pšenično brašno, Dodajte sol, šećer, suhi kvasac. Promiješati. U tu svrhu koristite kuhinjski novčić.
Prelijte rafinirano suncokretovo ulje i toplo mlijeko, zagrijano do 35-37 stupnjeva. Počnite gnječiti tijesto. Prvo u korištenoj posudi, zatim se pomaknite na ukidanje ploču. Provjerite meko glatko tijesto. Ako brašno malo nije dovoljno, sve dok se testna masa ne drži ruke. Trebat će oko 10 minuta za poduzimanje ovog koraka.
Postavite test testa u zdjelu. Ostavite nas 20-30 minuta na toplom mjestu.
Očito pokupite ukidaju ploču. Otkotrljati u suptilnom sloju. Ako još uvijek želite više bujna pizza, onda ne tanki. Stavite udoban oblik za pečenje ili metalni lim. Podmazati rajčica, Možete koristiti umak od kečato ili rajčice.
U slanoj vodi usuditi pileća jaja, oko 10 minuta od trenutka vrelišta. Izrezati na male kocke. Ham i adygei sir mljeve na male komadiće. Ležao na sloju rajčice u kaotičnom redoslijedu.
Napravio je mesh majoneze i pospite najhladnijim čvrstim sirom. Pošalji B. vruća pećnica 180 stupnjeva tijekom 40-50 minuta.
Izvadite pizzu iz pećnice, dajte 5-10 minuta da se opustite, izrežite u kriške dijelova i brzo poslužite za stol sa svježim povrćem. Napravite ukusnu da jedete pizzu neovisno jelo, piti šalicu sok od rajčice, Dobro se usklađuje s prvim jelima. Nadam se naš recept s fotografijama ukusna pečenje Svidjelo vam se!