Sve hajke za život koje trebate znati o češnjaku. Ukusan recept povrća na pari

Češnjak je vrijedan izvor vitamina, minerala i drugih hranjivih sastojaka. Obavezno ga uvrstite u svoju prehranu ako želite biti zdravi u svakom trenutku. Lijep bonus: češnjak je poznat ne samo po tome koristan sastavali i s prekrasnim gastronomskim svojstvima. Može ukrasiti bilo koje jelo i odmah mu dodati okus.

Za ljubitelje češnjaka sastavili smo vodič o korisna svojstva proizvodni i kulinarski trikovi koji vam mogu pomoći da lako ogulite češnjak ili riješite ruku njegovog mirisa. Uzeti na znanje!

Korisna svojstva češnjaka

Češnjak je prirodni antibiotik. Sadrži više od 150 biološki aktivnih tvari. Uz to, češnjak je vrijedan izvor vitamina B, C, D, PP i minerala, uključujući kalij, kalcij, natrij, fosfor, željezo, cink, selen. Bogat sastav češnjaka tu ne završava: sadrži i ugljikohidrate, proteine, organske kiseline, fitoncide, esencijalna ulja i enzima.

Redovita upotreba ovog proizvoda jača imunološki sustav, povećava obrambene snage organizma, pomaže u borbi protiv infekcija i upala te umiruje živčani sustav... Češnjak je također dobar za srce i krvne žile: povećava snagu kontrakcija srčanog mišića i normalizira rad srca, smanjuje rizik od nastanka krvnih ugrušaka i ublažava vazospazam. Češnjak je također koristan za probavni sustav: normalizira crijevnu mikrofloru i poboljšava probavu.

Kako odabrati češnjak

Dvije su važne karakteristike koje treba uzeti u obzir pri odabiru češnjaka: tvrdoća i suhoća. Plodovi češnjaka trebaju biti čvrsti, bez udubljenja ili supputacija. U tom slučaju češnjak nikada ne smije biti mokar: to je siguran znak da počinje trunuti.

Što se tiče veličine ploda, bolje je odabrati srednji češnjak - on ima najdelikatniji i izvrsni okus. Pokušajte dodirnuti klinčiće: u zrelim plodovima se pažljivo osjećaju. Ako je češnjak počeo nicati, onda je bolje da ga ne kupujete, jer je, najvjerojatnije, već izgubio sva svoja korisna svojstva.

Kako oguliti češnjak

Češnjak je obično puno gnjavaže u kuhinji. Oguliti ga često nije tako lako. Istina, ne ako poznajete par kulinarski trikovi... Stavite češnje češnjaka u metalnu ili keramičku posudu ili cjedilo, pokrijte i snažno protresite 15-30 sekundi. Ljuska će se odvojiti od češnjaka nakon takvog "mućkanja". Ako nakon mućkanja malo češnjaka i dalje ostane u ljusci, ponovite postupak opet.

Kako nasjeckati češnjak

Češnjak se koristi za kuhanje različita jela, uključujući gastronomska remek-djela. Mljeveni češnjak obično je naveden na popisu sastojaka. U osnovi, domaćice širom svijeta uzimaju posebnu prešu i kroz nju drobe češnjak. Ali ovu metodu profesionalni kuhari ne pozdravljaju.

Naravno, sve ovisi o tome što želite kuhati. Preša drobi češnjak na komade koji će se skladno uklopiti u preljev za salatu ili ulje češnjaka... U tavi će se češnjak "prepeći" prebrzo nakon preše i poprimit će užegli okus.

Nasjeckajte češnjak običnim nožem. Prvo ga trebate izrezati na što manje komade, a zatim ga stražnjim dijelom noža nekoliko puta pritisnuti na ploču za rezanje.

Mikrovalna pećnica danas postoji u gotovo svakom domu. Za što ga koristiš? U pravilu se radi o brzom zagrijavanju juhe, krumpira i bilo koje druge hrane, kao i pića. Ponekad u njemu možete napraviti ukusne tople sendviče, još rjeđe možete kuhati hranu. Međutim, gotovo nitko ne zna da se mikrovalna pećnica može koristiti u desetak korisnijih životnih hakova u kućanstvu. Danas ćemo vam reći o tome kako koristiti mikrovalnu pećnicu u druge svrhe. Kladimo se da niste znali puno? 🙂

1. Ekspresno čišćenje češnjaka

Sigurno se svaka domaćica suočava s činjenicom da je češnjak ponekad izuzetno teško oguliti. Vozi visike pod noktima, ne želi popustiti ni na koji način - općenito, kontinuirane poteškoće. I tu će nam mikrovalna pećnica pomoći. Stavite klinčiće češnjaka unutra, uključite maksimalnu temperaturu prženja i držite tako češnjak deset sekundi. Koža će za to vrijeme sama nestati i neće vas koštati ništa da je očistite!

2. Ukusna kava s pjenom

Svima je poznata situacija kada sam ustao na posao rano ujutro, nedovoljno spavao, a bio je naporan dan i nisam imao apsolutno snage ... Brrr. Užas. Kako se mogu razveseliti?! Naravno, kava dolazi u pomoć! A kava je uvijek ukusnija s mirisnom i slasnom pahuljastom pjenom, što je gotovo nemoguće postići kod kuće - osim ako, naravno, nemate pri ruci mikrovalnu pećnicu. Da biste dobili pjenu, ulijte malo mlijeka ili vrhnja u običnu staklenu posudu, a zatim je stavite u pećnicu na dvadeset pet do trideset sekundi. Samo dodajte gotovu pjenu u kavu. Ukusno!

3. Brzo čišćenje povrća

Kao i kod češnjaka, mikrovalna pećnica izvrsna je za pomaganje guljenja gotovo svakog povrća, bilo krastavca, rajčice, bilo čega drugog. Napravite mali presjek na vrhu hrane i ostavite u mikrovalnoj pećnici jednu i pol minutu. Nakon toga koža će se lako skinuti, samo je morate pažljivo ukloniti.

4. Ukusni i lagani čips

U mikrovalnoj pećnici možete jednostavno kuhati ukusne i ne baš štetne domaće čipse. Da biste to učinili, izrežite krumpir na kriške, namočite ga malo uljem i solju i paprom s obje strane, a zatim ga pošaljite u mikrovalnu na pet minuta. Hrskavi, aromatični domaći čips je spreman!

5. Kalupi za grickalice

Ako hitno trebate pripremiti nešto za stol, idealna opcija bi bili grickalice u limenkama. Mogu biti bilo što - na primjer, kavijar s biljem ili punjeno jaje... Međutim, postavlja se pitanje oblika. I tu mi mikrovalna pećnica dobro dođe! Iz običnog pita kruha trebate izrezati krugove potrebne veličine i poslati ih u mikrovalnu da se osuše. Dobit ćete obrasce koji se pak već mogu ispuniti bilo čime.

6. Ukusan recept povrća na pari

Da biste se kuhali na pari, ne morate se mučiti s tavom ili loncem ili trčati u trgovinu po multivarku (ako je već imate, sjajno, ali isprobajte drugi recept!). Oprano i oguljeno povrće stavite u posudu, začinite ga začinima po ukusu i dobro zamotajte prozirnom folijom. Zatim stavite posudu u mikrovalnu pećnicu i pecite dvadeset minuta. Ispast će ukusno i zdravo povrće za par.

7. Limenke za grijanje

Svaka domaćica koja čuva zimu zna da sve limenke treba kalcinirati kako bi se riješile klica. Obično je ovo prilično dug i turoban posao, pa pokušajmo sve učiniti brzo pomoću mikrovalne pećnice. Dakle, limenke operite pod vodom i, bez tihog brisanja, ostavite da se suše u mikrovalnoj pećnici jednu i pol do dvije minute. Za to će vrijeme sva voda ispariti, a limenke će se zagrijati do potrebne temperature, na kojoj svi mikrobi umiru.

8. Pržene kobasice za pivo

A također i kobasice, slanina, svejedno. Stavite nasjeckane slatkiše na tanjur: to općenito mogu biti kobasice, slanina, kobasice, dimljeno meso po vašem izboru. A onda ga pošaljite u mikrovalnu na nekoliko minuta, a nakon nekog vremena dobit ćete ukusan, aromatičan i vruće predjelo za pivo. Svidjet će se vašim prijateljima!

9. Dezinfekcija kućanskih predmeta

Tko je rekao da kuhaju samo u mikrovalnoj pećnici? Po analogiji s limenkama, ovdje možete dezinficirati, na primjer, daske za rezanje, spužve, noževe i tako dalje. Dovoljno je ostaviti ove predmete u mikrovalnoj pećnici na nekoliko minuta i tamo zajamčeno neće ostati mikrobi.

10. "Oživljavanje" lepinja ili kruha

Ako tvoj pekarski proizvodi pomalo ustajali i izgubili primarnu privlačnost, nemojte se žuriti uzrujati. Samo petnaestak minuta unutar mikrovalne pećnice i ne možete razlikovati ovu hranu od svježe kupljene. Ne vjerujete mi? Probaj!

Kao što vidite, mikrovalna pećnica može puno pomoći u svakodnevnom životu. Recite prijateljima, javite i njima!

Krenimo od klasike. Mnogi profesionalni kuhari koriste se ovom metodom. Njegova je bit u činjenici da na dasku za rezanje trebate staviti režanj češnjaka, a zatim ga pritisnuti nožem širokom oštricom. Nakon toga će se ljuska lako odvojiti.

Da ne biste slomili nož pri udarcu, stavite češnjak bliže dršci

Kako rasporediti režnjeve češnjaka i kako mahnuti nožem detaljno je opisano u sljedećem videu.

Nedostatak ove metode je taj što se ispostavlja da je češnjak malo spljošten i počinje lučiti sok. Ako želite cijele klinčiće, drugačija je metoda bolja.

Tresti

Ako klinčiće stavite u metalnu posudu, a na vrh pokrijete drugom manjom i jako promućkate, za 10-20 sekundi možete oguliti oguljeni češnjak veliki broj... Jednostavno morate pokupiti klinčiće iz ljuske i odrezati krajeve.

Evo kako se to radi.

Mane metode: snažno se tresite, ruke se brzo umaraju; češnjak se može zgužvati. Uz to, češnjak mora biti dobro osušen da bi metoda uspjela. Ako ga pohranite u hladnjak, tada vjerojatno nećete uspjeti.

Hladna voda

Ova je metoda posebno pogodna za čišćenje nedovoljno suhog češnjaka. Glava se mora podijeliti na klinčiće i uroniti u šalicu hladne vode 10-20 minuta.

Ljuska je namočena i lako se uklanja

Nedostatak ove metode je što obično još uvijek morate nožem uklanjati tanke filmove sa zuba.

Postoji i metoda gdje se češnjak na nekoliko sekundi umače u vruću vodu. Ali to je problematičnije i prikladno je samo ako češnjak ne treba rezati, a klinčići će biti potpuno termički obrađeni. Primjerice, prilikom pripreme.

Mikrovalna pećnica

Češnjak se također može mikrovalno peći 15-20 sekundi kako bi se oljuštila ljuska.

Nakon toga češnjak možete oguliti izravno rukama. Prednost ove metode je u tome što nije potrebno glavu prvo podijeliti na zube, ali minus je isti kao i kod vode.

"Uređaj" za češnjak

Na Aliexpressu i u običnim hardverskim trgovinama prodaju ove silikonske ljuske od češnjaka.

Mašina za guljenje češnjaka

Načelo rada je jednostavno: unutra stavite nekoliko češnja češnjaka i pritiskajući ga, poput valjka za valjanje, razvaljajte na stolu ili između dlanova. Na izlazu dobivate češnjak s odvojenom ljuskom.

Mnogi ovaj "uređaj" smatraju nezamjenjivim pomoćnikom u kućanstvu. Njegov je veliki plus što na rukama nema mirisa češnjaka. Idealno je kad trebate oguliti par klinčića, ali ako trebate puno češnjaka, morate se poigrati. I to je nedostatak ove metode.

Sada znate sve hakere za ljuštenje češnjaka. Odaberite metodu koja vam se sviđa. Kuhajte brzo i ukusno!