Բաղադրատոմս. Մեղր buns - մեղմ: Aervice խմորով օդային թխում մեղրով եւ Apple- ը խմորիչ խմորից պատրաստված բաղադրատոմսով մեղրով լցնում էր թխուկներ

Այս մեղր մեղր Buns- ը արագ պատրաստվում է, ուստի դրանք հեշտությամբ կարելի է նախաճաշել: Պատրաստելով դրանք առաջին անգամ: Եվ հիմա ես արդեն փորձում եմ, կասեմ, որ հաջորդ անգամ ես անպայման կիտրոն կամ նարնջագույն կավելացնեմ նրանց, եւ գուցե չամիչ: Մեղր Buns- ը շատ համեղ է մեղրի յուղով ուտելու համար: Ապակին օգտագործեց 200 մլ: Ալյուրը կարող է մի փոքր կամ մի փոքր ավելի քիչ թողնել, դուք զգում եք, երբ խառնվում եք: Ես ունեմ ընդամենը 3 բաժակ, որոնք մնացել են ցանկալի հետեւողականության համար:

Հասարակ բաղադրատոմսը, կապված ռուսական խոհանոցի մեղր Buns- ի համար, քայլ առ քայլ լուսանկարով: Հեշտ է տանը եփել 40 րոպե: Պարունակում է ընդամենը 200 կիլոկալ:

• Պատրաստման ժամանակը. 11 րոպե
• Խոհարարության ժամանակը. 40 րոպե
• Կալորիաների քանակը. 200 բալոլի
• Միավորների քանակը. 12 սպասարկում
• Պատճառը, ճաշ, խորտիկ, նախաճաշ

• Բարդություն. Պարզ բաղադրատոմս
• Ազգային խոհանոց. Ռուսական խոհանոց
• Սպասքի տեսակը. Աղանդեր եւ խմորեղեն

Բաղադրությունը տասներկու մասի համար

• Խմորի համար
• Չոր խմորիչ 2 ժ.
• Կաթնագույն կարագ 100 գ
• Մեղր 2 tbsp. լ.
• Կաթ 1 tbsp.
• Whe որենի ալյուր 3 tbsp.
• Աղ 0,5 ժ. Լ.
• Հավի ձվեր 1 հատ:
• Քսայուղի համար
• Կաթնագույն կարագ 20 գ

Քայլ առ քայլ պատրաստում

1. Մենք պատրաստում ենք արտադրանքները. Կարագի յուղալի, կաթ, ձու (1 կատեգորիա), ալյուր, չոր արագընթաց խմորիչ եւ մեղր:
2. Կաթնագույն յուղ հալվել, ավելացնել կաթը դրան եւ խառնել: Զով, որպեսզի զանգվածը տաքանա:
3. Ավելացնել չոր խմորիչ եւ մեղր: Խառնել ամեն ինչ:
4. Այժմ ավելացրեք ձու եւ աղ: Նորից խառնել ամեն ինչ:
5. Առաջին նրբագեղ 2 բաժակ մաղած ալյուր: Եվ ապա խառնել 1/1, բաժակ ալյուր: Խմորը պետք է լինի փափուկ եւ կպչուն:
6. Խմորը բաժանվում է 12 մասի եւ ձեւի, ալյուրի մեջ ընկղմվելով, 12 գնդակներ: Տարածեք գնդակներ քսուկի թխման թերթիկի վրա: Ապագա Buns- ը ծածկում է ֆիլմով եւ դրանք 15 րոպե թողեք տաք տեղում: Հետո մենք թխում ենք մոտ 20 րոպե 200 ° C ջերմաստիճանում: Buns մի փոքր gilt.
7. Պատրաստի տաք թխվածքներ քսում կարագ.
8. Նախաճաշի համար մեղր փունջը պատրաստ է:

Խոհարարություն OPAR. Ալյուր, խմորիչ, շաքար, տաք կաթի եւ կեֆերի խառնուրդի 110 մլ խառնուրդ (հավասար քանակությամբ) Խառնել, ծածկել եւ թողնել 15 րոպե տաք տեղում: Երբ փուչիկները սկսում են հայտնվել վեճերի մակերեսին, նշանակում է, որ այն պատրաստ է: Այնուհետեւ տաք կաթի եւ կեֆիրի մնացած խառնուրդը խառնվում է մեղրի հետ: Ալյուրում մենք խորացնում ենք, ավելացնում ենք SUVAR, ձու, տաք կաթի եւ կեֆերի խառնուրդ մեղրով, փափկեցված յուղալի եւ արեւածաղկի ձեթով: Խառը խառնվում ենք:

Ծածկեք խմորը եւ թողեք մեկ ժամ տաք տեղում բարձրանալու համար (դուք կարող եք տեղադրել վերին դարակաշարը ջեռոցում անջատված, իսկ ներքեւում `տաք ջրով կաթսա դնել եւ թողնել 30 րոպե:

Այնուհետեւ խմորը բաժանվում է 3 մասի: Խմորը շատ փափուկ եւ առաձգական է: Աղյուսակը մի փոքր գծված է ալյուրով, շատ ալյուր անհրաժեշտ չէ, միայն սեղանին չտեղավորվի:

Խմորի մի մասից շրջում է շրջապատի շուրջը: Մենք բաժանվում ենք 8 ոլորտների:

Դիտեք խմորը: Մնացած եզրին մենք կազմում ենք 3 հատ:

Մենք թողնում ենք 20-30 րոպե ջերմորեն մոտենալու համար:

Yolk խառնեք 1 ճաշի գդալ կաթով եւ լավ խառնել: Քսեք փնջերի մակերեսը: Մենք թխում ենք նախապես ջեռոցում 200 աստիճանի ջերմաստիճանում `ռուդի գույներով (20 րոպե):

Դուք կարող եք արագ եփել Խնձորի em եմ6 միջին խնձոր մաքուր կեղեւից, կտրեք խորանարդի մեջ. Լցնել 100 մլ ջուր կաթսայի մեջ, ավելացնել խնձոր, պոկելով եռացնելուց 5-10 րոպե առաջ: Մաքրել բլենդերը:
Sugar- ը համտեսել (100 գրամ), շաքարավազը խտացնելուց եւ լուծարելուց 5-10 րոպե առաջ:

Ահա այնպիսի հիանալի buns Մենք պարզվեցինք !!!

Հուսով եմ, որ դուք կվայելեք դա եւ հաճելիորեն զարմացնում եք այս օդային buns- ի բաղադրատոմսը !!!

Հացաթխման դույլով լցնել տաք կաթը, ավելացնել փափկեցված կարագ եւ ձու, մի փոքր խառնուրդ:

Սահմանեք «Խմոր» ռեժիմը (ես ունեմ 1 ժամ 30 րոպե): Դուք կարող եք հունցել խմորը եւ ձեռքով. Ալյուրը մաղել, խորանալ: Խեղդման, լցնել խմորիչը եւ վանիլին: Մեղրը հալվում է եւ համատեղեք կաթի, փափկացրած կարագի հետ, ավելացնել ձու եւ աղ, լավ խառնել: Այս խառնուրդը աստիճանաբար թափվում է ալյուրի խորացման մեջ, խմորը հունցելով: Խմորը պետք է լինի ամուր, մի փոքր կպչուն: Թողեք խմորը տաք տեղում 1 ժամ մոտենալու համար: Բայց դա նման է խմորից հետո հացագործում հունցելուց հետո:

Փոքրիկ թխում սկուտեղ եւ քսեք բուսական յուղով: Ձեւավորեք կլոր փնջեր խմորից եւ դրեք դրանք մագաղաթի վրա: Ես ստացել եմ 14 փունջ: Քսել թխվածքները, հալեցնել մեղրը եւ խառնել կարագի հետ, խառնել մինչեւ միատարր խառնուրդ ձեռք բերվի: Այս խառնուրդով քսեք բոլոր թխումներին:

Buns- ի շտապի համար գետնանուշը մանրացրեք սուրճի սրճաղացով կամ պարզապես կտրեք դանակը:

Գարնանային փնջերը շաղ տալ մանրացված գետնանուշով:

Թխել Honey Buns- ը ջեռոցում նախապես տաքացնելով 200 աստիճանով մոտ 25-35 րոպե `հեշտությամբ փակելու համար:

Անսովոր համեղ, անուշահոտ մեղր թխվածքներ, որոնք պետք է սառչեն եւ կարող են մատուցվել կաթով, թեյով: Շատ համեղ է այս թխումներով ուտելուց կամ կարագով ուտել: Ես կտրում եմ թխվածքները հորիզոնական կեսից մինչեւ վերջ եւ քսում եմ յուղով կամ ջեմով:

• W երմ (35-40 վ) ջրի մեջ ջուրը ավելացրեք գդալ շաքար, չոր խմորիչ եւ երկու գդալ ալյուր բաղադրատոմսի ալյուրի ընդհանուր քանակից: Խառնել, ծածկել եւ թողնել 15 րոպե, որպեսզի խմորիչը ակտիվանա: Պետք է լինի բնորոշ փրփուր:
• Ավելացնել մնացած շաքարավազը (3 tbsp), աղ, վանիլ շաքար, Բուսական յուղ, Ձու եւ տաք կաթ կամ կեֆիր (իմ գործը Կեֆիրն է): Բոլորը լավ խառնվում են:
• Մենք այնտեղ ենք մաղում ալյուրի եւ հունցելու համար կպչուն խմորի կեսը:
• Ավելացնել մի փոքր ողողված կարագ եւ ձեր ձեռքերով խառնեք դրա հետ խմորի մեջ:
• Ավելացնել ալյուրի մնացորդ եւ խառնել առաձգական խմորը, որը չի մնում ձեռքերին:
• Խմորը դրենք ամանի մեջ, նախապես մի փոքր քսելով այն բուսական յուղով, վազում եւ թողեք այն տաք տեղում մեկուկես կամ երկու ժամ: Խմորը պետք է լավանա ծավալի մեջ:

• Խմորը բաժանում ենք 12 հավասար գնդակի վրա: Յուրաքանչյուր գնդակը գլորվեց տորթի մեջ, քսեք բանջարեղենը կամ կարագը, շաղ տալ շաքարով եւ դարչինով (ըստ ցանկության), մենք տորթը վերածում ենք դանակով, բայց ոչ Վերջ, կտրված մասերը տեղակայված են: Ստացվում է մի թխվածք:

• Մենք փնջերը դնում ենք խմորի սկուտեղի վրա միմյանցից բարձր հեռավորության վրա, ծածկեք դրանք եւ 5-20 րոպե թողեք ապացուցելու համար:
• Վառարանում մենք թխում ենք մինչեւ 180 աստիճանով `վարդագույնից մոտ 30 րոպե առաջ: Կենտրոնացեք ձեր ջեռոցի վրա:
• Մինչ փունջները դեռ շատ տաք են, յուղում են դրանք Հեղուկ միջին:, Եթե \u200b\u200bմեղրը հաստ է, ապա մի քիչ տաքացրեք միկրոալիքային վառարանում:

Buns- ի մեղրի շնորհիվ դա պարզապես առասպելական է եւ բացի շատ գեղեցիկ փայլից: Փորձեք այն շատ համեղ:

Տեսանյութերի բաղադրատոմսը.

Կոշտ buns- ի համար.

• Water ուր - 120 մլ (35-40 ć)
• Կաթ (կամ կեֆիր) - 120 մլ (35-40 ć)
• Շաքար - 4 tbsp. լ. (1 բեւեռում + 3 խմորում)
• Վանիլային շաքար - 10 գ
• Խմորիչ չոր - 1.5 ppm
• Աղ - 0,5 ppm
• Բուսական յուղ - 1 tbsp.
• Կաթնագույն յուղ - 60 գ
• Ձու - 1 հատ:
• Ալյուր - 500 գ (± 30 գ)

Բացի այդ.
Կաթնագույն կամ բուսական յուղ + շաքար + դարչին \u003d լցնում
Մեղր պատրաստի փունջների տրիբունացիայի համար - մոտավորապես 150-200 գ