Վանիլային տանձի ջեմ: Տանձի մուրաբա վանիլով և դարչինով Տանձի ջեմ ՝ վանիլային շաքարով

Հետեւաբար, այս անուշահոտ նրբագեղության մի քանի կամ երեք բանկա կարելի է գտնել յուրաքանչյուր խնայող տնային տնտեսուհու պահեստարանի դարակներում:

Երբ մրգի կարմրավուն հյութեղ կողմերը սաղարթների միջից դուրս են գալիս ճյուղավոր տանձի ծառի վրա, դա մի փոքր տխուր է դառնում: Ամառը հեռանում է, և գալիս է ոսկե դեղին աշնանային ժամանակը: Սա լավագույն ժամանակն է առողջ մրգերի պատրաստման համար, և կարող եք եփել սաթի տանձի ջեմ: Այս էջում ես ձեզ ներկայացնում եմ տանձի ջեմի 5 պարզ բաղադրատոմս ձմռան համար պահածոների վրա տեղադրված մեկ պիտակի տակ.

Ձմռան համար պարզ տանձի ջեմի բաղադրատոմսը

Սկսենք ամեն ինչից պարզ բաղադրատոմս... Տանձ պատրաստել և ձմռանը փաթաթել այնքան հեշտ է, որ նույնիսկ սկսնակ երիտասարդ խոհարարը կարող է գլուխ հանել դրանից:

Մենք պատրաստելու ենք ապրանքներ.

• տանձ - 1 կգ;
• հատիկավոր շաքար - 1, 200 կգ;
• ջուր - 1 բաժակ;
• կիտրոնի թթու - 1 թեյի գդալ:

Նախապատրաստում:

1. Լցնել մի բաժակ ջուր հատիկավոր շաքարի մեջ և ամանը դնել կրակին ՝ օշարակ պատրաստելու համար: Խառնել սպաթուլայի կամ մեծ գդալով, որպեսզի շաքարավազը չվառվի:
2. Կտրեք տանձը շերտերի մեջ ՝ ազատվելով սերմերից և ցողուններից:
3. Եռացող օշարակի մեջ ավելացնել 1 թեյի գդալ կիտրոնաթթու և լավ խառնել:
4. Հաջորդը, բեռնեք թակած տանձը:
5. Մենք սպասում ենք ջեմի բարկանալուն, փրփուրը հեռացնելուն և համեղ պատրաստումը պատրաստել մոտ 30 րոպե
6. Երբ ջեմը մի փոքր սառչի, այն կարող է տեղափոխվել ստերիլիզացված բանկաների մեջ և փակվել ստերիլիզացված կափարիչներով:

Արագ տանձի ջեմը պատրաստ է: Հունվարյան ցուրտ մի երեկո կարող եք ընտանեկան թեյի համեղ երեկույթ կազմակերպել:

Սաթի ջեմ տանձի կտորներից

Շաքարի օշարակի մեջ խաշած տանձի կտորները վերածվում են թափանցիկ սաթե քաղցրավենիքի: Բաղադրատոմսը շատ պարզ է և կդիմի ձմեռային պատրաստուկների բոլոր սիրահարներին:

Jamեմի բաղադրիչները.

• խիտ հասած տանձ - 1 կգ;
• հատիկավոր շաքար - 1 կգ;
• սառը ջուր - 200 գ:

Նախապատրաստում:

1. Մրգերը մաքրեք կեղևից, կտրեք սերմերը և կտրեք հավասար բարակ շերտ:
2. Լուծվող շաքարավազը ջրի մեջ և դնել թույլ կրակի վրա: Խառնուրդը եռացրեք այնպես, որ օշարակը դառնա սաթ և կիսաթափանցիկ:
3. Թակած տանձը լցրեք տաք լուծույթով, մանրակրկիտ խառնեք ամեն ինչ և նորից դրեք այն դանդաղ լույսի ներքո:
4. Եփել ջեմը 5-6 րոպե, և ամբողջովին սառչելուց հետո կրկնել կարգը ևս 2-3 անգամ:

Շատ խիտ քաղցրավենիքի սիրահարների համար ցանկալի է բուժումը եփել 4 անգամ:

Պտուղը կդառնա գրեթե թափանցիկ, իսկ ջեմը սառչելուց հետո վերջապես կխտանա: Այժմ այն \u200b\u200bկարելի է դնել բանկաների մեջ և մատուցել սեղանին ՝ համը գնահատելու համար:

Տանձի ջեմ ձմեռային «Պյատիմինուտկա» համար ՝ պարզ բաղադրատոմս

Շտապող տանտիրուհիների համար հարմար է տանձի ջեմի պարզ բաղադրատոմսը, ըստ որի սաթի աղանդերը եփում են 3 անգամ 5 րոպե: Այդ պատճառով եփման այս յուրօրինակ մեթոդը կոչվեց «հինգ րոպեանոց»:

Խոհարարական բաղադրիչները.

• միրգ - 2 կգ;
• շաքար / ավազ - 2 կգ:

Նախապատրաստում:

1. Մրգերը լվացեք հոսող ջրի տակ, մանրակրկիտ չորացրեք և կտրեք բարակ շերտ: Լրացրեք ամեն ինչ հատիկավոր շաքարով և խառնեք:
2. Բավարար քանակությամբ հյութ բաց թողնելուց հետո աշխատանքային կտորը կրակի մեջ է դրվում և եռման պահից ջեմը պետք է լավ եփվի 5 րոպե:
3. Ամբողջական հովացումից հետո ընթացակարգը կրկնվում է ևս երկու անգամ: Ամեն անգամ, երբ քաղցրությունը պետք է ամբողջովին սառչի:

Քաղցր ատամ ունեցողներին հաճույք պատճառելու համար սեղանին արդեն կարելի է մատուցել խիտ տանձի նրբություն, իսկ ձմռանը արձակուրդի և ընտանեկան թեյախմությունների համար կարող եք բացել մուրաբայի բանկա:

Տանձի խիտ մուրաբա պատրաստելու համար ստիպված կլինեք օշարակը եռացնել մեղրի մածուցիկ վիճակում: Բաղադրատոմսը բարդ չէ, բայց պետք է մի փոքր մանրացնել, բայց արդյունքը կգերազանցի բոլոր սպասելիքները:

Խոհարարական բաղադրիչները.

• տանձ - 1 կգ;
• հատիկավոր շաքար - 1 կգ;
• կիտրոնի հյութ - 1 ճաշի գդալ;
• ջուր

Նախապատրաստում:

1. Հասած, բայց ամուր տանձերը պետք է լվացվեն և կտրվեն սեպերով: Կտորների չափը որոշում է հենց տանտիրուհին:
2. Պտուղները տեղափոխվում են կաթսա և լցվում ջրով: Հեղուկը պետք է ամբողջությամբ ծածկի գեղեցիկ շերտերը մեկ մատի հաստությամբ: Այնտեղ ավելացվում է նաև թարմ քամած կիտրոնի հյութ: Այժմ տարան պետք է փակվի կափարիչով և եփվի 10 - 15 րոպե:
3. Երբ օշարակը սկսում է փքվել, քամեք այն մաղով, իսկ տանձը զգուշորեն տեղափոխեք մեկ այլ ուտեստ:
4. Հեղուկը կրկին լցնել տապակի մեջ, ավելացնել շաքարավազը և եփ գալ մոտ 30 րոպե, երբեմն խառնելով:
5. Տանձը լցրեք թարմ օշարակի մեջ և եփեք 7 րոպե: Սառչելուց հետո կրկնել կարգը ևս 3 անգամ:

Պատրաստ ջեմը կարելի է դնել ստերիլացված բանկաների մեջ և հեռացնել ձմռանը:

Jamեմի պատրաստակամությունը կարող եք ստուգել հետաքրքիր ձևերով. Սառեցրած օշարակը մի փոքր լցնել ափսեի մեջ և վազել մատով կամ գդալով: Ակոսը չպետք է միանա:

Տանձի և կիտրոնի մուրաբայի բաղադրատոմս

Սեպտեմբեր և հոկտեմբեր ամիսները աշնանային նախապատրաստությունների թեժ շրջանն են: Փորձառու տնային տնտեսուհիների բաղադրատոմսերի համաձայն, դուք կարող եք պատրաստել սաթի ջեմ տանձից, և կիտրոնի ցիտրուսային նոտան նրան յուրահատուկ բույր և ամառային թարմություն կտա:

Եկեք պատրաստենք բաղադրիչները.

• տանձ - 2 կգ կեղեւավորված;
• կիտրոն - կես;
• շաքար - 1200 կգ;
• ջուր - 1 բաժակ:

Նախապատրաստում:

1. Տանձը մանրացրեք բոլոր ավելցուկներից, բարակ կտորների մեջ: Ձեզ հարկավոր չէ մաշկը հեռացնել, այն տանձի կտորները կպահի ամբողջական և գեղեցիկ:
2. Կիտրոնը մաքրեք կեղևից և կտրեք բարակ շերտ:
3. Լցնել շաքարավազը ոչ կպչուն ծածկույթով մի կաթսայի մեջ, ավելացնել մի բաժակ ջուր և դնել մի փոքր լույս: Թաթով հարեք, մինչեւ հատիկավոր շաքարն ամբողջությամբ լուծվի և պարզ օշարակ գա: Մենք հեռացնում ենք փրփուրը:
4. Տանձը լցնել տաք օշարակով և ամանը դնել փոքր կրակի վրա: Մենք սպասում ենք, որ ապագա ջեմը տաքանա, բայց ոչ եռա: Մենք չենք խանգարում սպաթուլային խառնուրդին, որպեսզի շերտերը չվնասեն, դուք կարող եք պարբերաբար ոլորել և թափահարել ավազանը: Մենք սպասում ենք 20 րոպե, գեղեցիկ տանձերը մի քիչ կնստեն ու հյութ կտան:
5. Մենք մի կողմ ենք դնում ավազանը և սպասում ենք 6 ժամ թուրմ անուշաբույր ջեմի համար: Շատ օշարակ կլինի, իսկ տանձի գույնը կփոխվի, երբ 2 անգամ եփենք: Եկեք սպասենք եռալուն և եփել բուժումը 10 րոպե: Մենք հեռացնում ենք փրփուրը:
6. Կրկին դնել ջեմը 6 ժամ և կրկնել եփելը եւս 2 անգամ:

Կես ժամ ցածր կրակի վրա 4-րդ եփելուց հետո ստուգեք ջեմի պատրաստվածությունը: Օշարակի կաթիլները չպետք է տարածվեն ափսեի վրա:

Մենք տանձի ջեմի գեղեցիկ ամբողջական կտորներ ենք դնում մաքուր բանկաների մեջ և փակում ձմռանը: Վայելեք թեյը ամբողջ ընտանիքի համար:

//youtu.be/zzb9xdO9ziI

Հաջողակ պատրաստություններ և նոր բաղադրատոմսեր:

Կալորիականության պարունակությունը. Նշված չէ
Պատրաստման ժամանակը. Նշված չէ

Որպեսզի ընտանիքս համեղ ու անուշաբույր նրբություն վայելի, ես պատրաստում եմ տանձի ջեմի սաթի կտորներ ձմռան համար, որի բաղադրատոմսը մանրամասն նկարագրել եմ ստորև վանիլով: Տանձերն իրենք ունեն կծու բույր, իսկ վանիլինի հետ համակցվելիս նրանք վերածվում են հիանալի աղանդերի: Շատերը սովոր են տանձի սովորական ջեմին: Բայց այսօր ես ձեզ առաջարկում եմ լավ հինի մի փոքր փոփոխված տարբերակ, որը մեր տատիկները դեռ պատրաստում էին: Ես սիրում եմ բաղադրատոմսին նոր համեմունքներ ավելացնել, և այս փորձերը միշտ լավ են ավարտվում: Հետեւաբար, առանց վախի խորհուրդ եմ տալիս ձեզ:



Բաղադրությունը:

- 700 գրամ տանձ;
- թեյ լ վանիլին;
- կիտրոնաթթու գդալի գագաթին;
- 50 գրամ ջուր;
- 600 գրամ հատիկավոր շաքար:

Բաղադրատոմսը լուսանկարով քայլ առ քայլ.

Տանձս, ես կտրեցի պոչերը և տանձերը կտրեցի կտորների մեջ, որպեսզի արդյունքում սերմերով միջինը մնա իմ ձեռքերում: Պարզվում է, որ տանձը կտրելը շատ հեշտ է: Կտրեք սերմերը, և մնացած ամեն ինչ անհրաժեշտ չէ: Սա արագացնում է գործընթացը, ուստի տանձը մանրացնելուց շատ ժամանակ չի պահանջվում: Ես տանձը հասուն և փափուկ եմ վերցնում, այդ ժամանակ ջեմը պարզվում է հյութեղ է և ոչ կոշտ: Տանձը կոշտ է և չոր: Դա տեղի է ունենում, երբ նրանք ծառի վրա չեն հասունացել: Եվ եթե տանձը հասուն է, ապա դրանից հյութը պարզապես դուրս է ցրում: Տանձը պատրաստելուց հետո սկսում եմ եփել քաղցր օշարակը:

Ես հատիկավոր շաքար եմ լցնում եռացող ջրի մեջ և ներքևից գդալով խառնում եմ, որ չայրվի:

Հետո այդ քաղցր օշարակի մեջ դնում եմ տանձի կտորներ ու թողնում մի կողմ: Թող տանձը հագեցած լինի քաղցր օշարակով և դառնա համեղ: Երբ տանձով օշարակը սառչի, ես ջեմը դնում եմ կրակի վրա և պահում 40 րոպե ցածր կրակի վրա, ամեն 15-20 րոպեն մեկ խառնում եմ:

Եփելուց 10 րոպե առաջ ավելացնել վանիլին կիտրոնաթթու:

Ես կարճ ժամանակով խառնվում եմ ու պատրաստում: Հիմա վանիլային տանձի ջեմը դրեցի բանկաների մեջ և խցանեցի այն:

Jamեմը պատրաստ է:

Տանձի ջեմ վանիլով քայլ առ քայլ բաղադրատոմս լուսանկարներով և ցուցումներով պատրաստում: Պատրաստման նկարագրությամբ բաղադրատոմսը և պատրաստման փուլերի լուսանկարը: Ինչպե՞ս պատրաստել տանձի և վանիլի մուրաբա: Լուսանկարով բաղադրատոմսը այստեղ է մեր կայքում: Շատ համեղ տանձի ջեմ: Մաղթում եմ ձեզ հաջողություն այս հրաշալիի պատրաստման գործում համեղ ուտեստ! Հուսով եմ ՝ դա ձեզ դուր կգա և դուր կգա ձեզ և ձեր ընտանիքին: Բարի ախորժակ! Buon appetito da POVARITO!

Բաղադրությունը:

տանձ 450 գ
վանիլ 1 հատ:
շաքար 320 գ
ժելատին 1 tbsp. գդալը
նարինջներ 1 հատ:
ջուր 2 tbsp. գդալներ

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը լուսանկարով տանը.

Մենք ուտում ենք նարինջը, մաքրում ենք համը և քամում նարնջի հյութը:

Դրանից հետո տանձը ավելացնել շաքարով:

Եռացնել և հանել կրակից: Հերիք է սենյակային ջերմաստիճանում: Հաջորդը, դուք պետք է ավելացնեք վանիլային փայտի և բատոնի պարունակությունը, ինչպես նաև նարնջի համը: Եվ մենք այն դեռ եռացնում ենք: Սառչելուց հետո:

Դրանից հետո անհրաժեշտ է ավելացնել ժելատին (կամ 10 գ պեկտին): Սա ընտրովի է, բայց ցանկալի: Եռացնել ևս 1-2 րոպե և սառը:

Տանձը աշնան ամենաբուրավետ պտուղն է: Հոյակապ աղանդերը պատրաստվում են տանձից ՝ մուրաբաներ, կոնֆետներ, պահածոներ, օշարակներ, կոմպոտներ, դոնդողներ, մուսներ, կարկանդակներ, տորթեր, պաղպաղակ, սոուսներ ... Ինչպես գիտեք, անուշաբույր ուտեստները ամենից հաճախ պատրաստվում են տանձից ամբողջ Եվրոպայում: Շատ ավելի հաճախ այն կարելի է գտնել խորտիկում կամ մեջ մսով ուտեստքան աղանդեր: Տաք ուտեստի մեջ տանձը լավ համադրվում է մսի բազմաթիվ տեսակների հետ `խոզի միս, տավարի միս, հավ, հնդկահավ, բադ: Տանձը լցոնված է (կաթնաշոռ, փափուկ պանիր կաղապարով, միս, ընկույզ), թխած (օրինակ ՝ լյարդի կարկանդակով տոստի վրա), տապակած (խոզի կոտլետների կամ հնդկահավի ֆիլեի հետ միասին): Արդյունքը խոհարարական գլուխգործոց է:

Ինձ համար ամեն ինչ մի փոքր ավելի պարզ է, բայց նուրբ :): Այսօր ես պատրաստում եմ անսովոր քնքուշ, անուշաբույր ՝ վանիլի և դարչինի, տանձի մուրաբայի նոտաներով: Դա կլինի ոչ միայն աղանդեր ձմռան համար, այլև հիանալի հավելում իմ սիրած մուսիներին և տտիպներին:

Բաղադրությունը ՝ 1 կգ կոշտ սորտեր տանձ, 0,5 կգ շաքարավազ, դարչինի 2 ձողիկ, 2 վանիլի ձողիկ (1 տոպրակ վանիլին), կիտրոնի համ ու 0,5 կիտրոնի հյութ, 100 մլ կոնյակ:

Կլպել տանձը, կտրել շերտերով կամ խորանարդով, ավելացնել համը և լցնել կիտրոնի հյութով:

Առանձին ամանի մեջ հալեցնել շաքարավազը, ավելացնել կոնյակ, դարչին և վանիլային ձողիկներ: Եռացնել և հանել կրակից:

Ավելացրեք օշարակը տանձի մեջ և ուղարկեք այն վառարանին: Եռացնել, եփել 5 րոպե և անջատել:

Դրանից հետո մենք նրբորեն թափահարում ենք սպասքը և նորից դնում կրակին: Մենք եփում ենք ցածր ջերմության վրա ևս 5 րոպե: Տանձը փոխել է գույնը, դարձել է ավելի թափանցիկ և նվազել է ծավալով. Այս ամենը հուշում է, որ ջեմը պատրաստ է:

Timeամանակն է լցնել այն ստերիլացված բանկաների մեջ և փակել կափարիչները:

Ձմռանը, երբ անուշաբույր թեյ եք եփում, բացում եք այդպիսի ջեմի բանկա և դնում սեղանի վրա, կզգաք, որ տաք թավշյա աշուն եք այցելում: Եվ ինչպիսի համեղ մուգ շոկոլադի մուս տանձի խյուսով, կակաչի սերմերով կարկանդակ և տանձ-պիստակի շերտով. Այս ամենը, ընկերներ, մենք կպատրաստենք տանձի ջեմից: Շտապեք, մինչ տանձի սեզոնը դեռ բուռն ընթացքի մեջ է:

Տանձի ջեմը համարվում է տնական ամենաբուրավետ պատրաստուկներից մեկը, որը իդեալական է սամովարում բազմատեսակ խմորեղեն և երկար երեկոներ պատրաստելու համար: Ավելին, ձմռան համար դուք կարող եք պատրաստել համեղ տանձի ջեմ (բաղադրատոմսը ներքևի լուսանկարից) ոչ միայն փափուկ, այլև կոշտ կանաչ, ներառյալ վայրի սորտերից: Ինչ վերաբերում է «վայրի» -ին, կախված բաղադրատոմսից, տանձի նրբությունը կարող է լինել թափանցիկ և խիտ ջեմ, կամ այն \u200b\u200bկարելի է պատրաստել ամբողջական մրգերից կամ կտորներից: Տանձը հիանալի է նաև ջեմի մեջ տարբեր հավելումներ փորձարկելու համար: Օրինակ, դուք կարող եք շեշտել մրգերի համը և ավելացնել անսովոր նշումներ `օգտագործելով կիտրոն (կիտրոնաթթու), նարնջագույն, դարչին, վանիլ, կակաչի սերմեր, կոճապղպեղ: Այս հոդվածը հավաքվել է լավագույն բաղադրատոմսեր և առաջարկություններ ձմռան համար տանձի համեղ մուրաբա պատրաստելու վերաբերյալ, ներառյալ հինգ րոպե և տարբերակներ ՝ առանց ստերիլիզացման: Հուսով ենք, որ լուսանկարներով և տեսանյութերով պարզ քայլ առ քայլ բաղադրատոմսերը կօգնեն ձեզ թարմ հայացք նետել այս նրբությանը և էլ ավելի սիրահարվել տանձի բլանկներին:

Պարզ տանձի և կիտրոնի ջեմ - քայլ առ քայլ բաղադրատոմս նկարներով

Կիտրոնն ու տանձը ամենապարզ, բայց ամենահաջող համային համադրությունն են բնօրինակ ջեմ պատրաստելու համար: Այս բաղադրատոմսում ջուր չկա, ուստի մրգային օշարակը ձեւավորելու համար կպահանջվի առնվազն 12 ժամ նախնական պատրաստում: Բայց ընդհանուր առմամբ, տանձի և կիտրոնի պարզ ջեմը քայլ առ քայլ բաղադրատոմսով ստորև նկարներով, բավականին արագ և հեշտ է պատրաստել:

Նկարներով պարզ տանձի և կիտրոնի ջեմի բաղադրատոմսի հիմնական բաղադրիչները

• տանձ - 2 կգ
• կիտրոն - 1 հատ:
• շաքար - 1,5 կգ

Ձմռանը տանձի և կիտրոնի ջեմի պարզ բաղադրատոմսի քայլ առ քայլ հրահանգներ

Խիտ տանձի մուրաբա դարչինով և վանիլով `ձմռան համար պարզ բաղադրատոմս, քայլ առ քայլ

Տանձը հատկապես լավ է դարձնում մուրաբայի համար այն է, որ պտղի կառուցվածքը շատ մսոտ է և չամրացված: Հետեւաբար, ձմռան համար տանձի ու բուրավետ մուրաբա պատրաստելը, օրինակ ՝ դարչինով և վանիլով, նույնքան հեշտ է, որքան տանձը խփելը: Ի դեպ, այս երկու համեմունքները հիանալի կերպով ընդգծում են տանձի, հատկապես հյութալի սորտերի յուրահատուկ համը: Իմանալ ավելին, թե ինչպես պատրաստել խիտ դարչինով և վանիլային տանձով ջեմ ձմռան համար հեշտ քայլ առ քայլ բաղադրատոմսով, ստորև:

Ձմռան համար խիտ տանձի, դարչինի և վանիլի ջեմի հիմնական բաղադրիչները

• տանձ - 2-3 կգ
• շաքար - 1,5 կգ
• վանիլ - 1 պատիճ
• դարչին - 0,5 թեյի գդալ
• ջուր - 1 բաժակ

Ձմռանը խիտ տանձի, դարչինի և վանիլի ջեմի պարզ բաղադրատոմսի քայլ առ քայլ հրահանգներ

1. Այս բաղադրատոմսի համաձայն ջեմը խիտ դարձնելու համար հարկավոր է բարակ մաշկով մսալի և հյութալի պտուղներ վերցնել: Լվացեք տանձը և կտրեք դրանք կիսով չափ, հանեք միջուկները և կտրեք փոքր խորանարդի:
2. Պատրաստեք օշարակը մի բաժակ ջրից և ամբողջ շաքարից: Երբ հատիկավոր շաքարի հատիկները ամբողջությամբ լուծվում են, և օշարակը թանձրանում է, նրանց հետ տանձ լցրեք և թողեք 3-4 ժամ սենյակային ջերմաստիճանում: Ավելացնել նաև դարչին և մեկ վանիլային պատիճ պարունակություն (կարելի է փոխարինել վանիլինի տոպրակով):
3. Նշված ժամանակից հետո կաթսան լցրեք կրակի վրա և բերեք եռացրեք: Հեռացրեք փրփուրը և նվազեցրեք կրակը ՝ եռացնելով զանգվածը մինչև խտանալը:
4. Փայտե գդալով անընդհատ խառնել մուրաբան, որ չվառվի:
5. Տանձի ջեմը պատրաստ է համարվում այն \u200b\u200bդեպքում, երբ մրգի կտորները ամբողջովին եռում են, իսկ զանգվածը մթնում է ու խտանում: Կախված տանձի բազմազանությունից `եռալուց հետո եռման գործընթացը կարող է տևել 1,5-ից 3,5 ժամ: Այս ընթացքում անհրաժեշտ է մանրէազերծել պահածոները և կափարիչները:
6. Հորդառատ պատրաստի ջեմ հարմար ապակե տարայի մեջ և կնքված կափարիչներով

Կտրուկներով տանձի թափանցիկ ջեմ - բաղադրատոմսը քայլ առ քայլ կիտրոնաթթուով

Հատուկ թափանցիկ նրբություն, որը շատ նման չէ ջեմին, պատրաստվում է կտորներով տանձից `կիտրոնաթթվի հավելումով: Քանի որ արտաքինից նման տանձի ջեմը շատ գեղեցիկ է, այն առավել հաճախ սեղանին դրվում է թեյի համար ինքնուրույն կամ օգտագործվում է տորթեր զարդարելու համար: Իմացեք, թե ինչպես պատրաստել թափանցիկ տանձի մուրաբա կիտրոնաթթու շերտերով `հետևյալ բաղադրատոմսով:

Կիտրոնաթթու սեպերով պարզ տանձի ջեմի հիմնական բաղադրիչները

• տանձ - 1 կգ
• շաքար - 1,4 կգ
• կիտրոնաթթու - 1/4 թեյի գդալ:
• վանիլին - 1 տոպրակ
• ջուր - 250 մլ:

Քայլ առ քայլ հրահանգներ տանձով և կիտրոնաթթու շերտով թափանցիկ ջեմի բաղադրատոմսի համար

1. Լվացեք տանձը և հեռացրեք ցողունները, հանեք սերմերը: Դրանից հետո պտուղները կտրեք բարակ կտորների մեջ և 5 րոպե դրեք եռացող ջրի մեջ:
2. Հանեք տանձի կտորները և սառը ջրի մեջ զովացեք, նետեք քամոցով:
3. Խիտ օշարակ եփել ջրով և շաքարով: Օշարակը լցնել տանձի վրա և թողնել 3-4 ժամ կոպի տակ:
4. Putանգվածը դնել կրակի վրա և եռացնել, եփել 20 րոպե և ամբողջովին սառը:
5. Կրկնեք վերջին ընթացակարգը երկու անգամ: Երրորդ անգամ ջեմը եռացնելուց հետո ավելացնել կիտրոնաթթու և եփել 10 րոպե:
6. Պատրաստի ջեմը լցնել ստերիլ բանկաների մեջ, գլորվել, շրջվել, մինչև ջեմը սառչի:

Համեղ վայրի կոշտ տանձի մուրաբա ձմռան համար `պարզ քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

Համեղ և անուշաբույր ձմեռային ջեմ կարելի է պատրաստել նույնիսկ կոշտ վայրի տանձից, գլխավորն այն է, որ պահպանվի բաղադրատոմսը և պատրաստման ժամանակը: Այնուհետև ձմռան համար տանձի կամ վայրի սորտերից համեղ ջեմը ներքևում տրված պարզ քայլ առ քայլ բաղադրատոմսով, անկասկած, կուրախացնի ձեզ իր յուրօրինակ հաճույքով և ամառային բույրով:

Ձմռան համար անհրաժեշտ չոր վայրի տանձի ջեմի հիմնական բաղադրիչները

• վայրի տանձ - 1 կգ
• շաքար - 1,5 կգ
• տանձի արգանակ - 1, 5-2 բաժակ

Ձմռանը վայրի տանձի ջեմի համեղ բաղադրատոմսով քայլ առ քայլ հրահանգներ

1. Լվացեք տանձը և մաքրեք միջնապատերից սերմերով: Կտրեք բարակ կտորների մեջ և անմիջապես ընկղմեք սառը ջրի մեջ: Տանձը 10 րոպե եռացնելուց հետո եռացրեք և դրեք քամիչի մեջ:
2. Մենք չափում ենք երկու բաժակ տանձի արգանակ և ավելացնում շաքար: Օշարակը եռացրեք և եփեք 5 րոպե:
3. Տանձի կտորները լցնել տաք օշարակով և թողնել գիշերը սենյակային ջերմաստիճանում:
4. Առավոտյան մրգերը օշարակի մեջ եռացրեք և կրակը կրճատելով եփեք մոտ կես ժամ:
5. Հեռացրեք վառարանից և թույլ տվեք, որ ամբողջովին սառչի: Մենք կրկնում ենք ընթացակարգը եւս 2 անգամ:
6. Տաք ջեմը լցնել ստերիլ բանկաների մեջ, խստացնել կափարիչները կպցնող ստեղնով և փաթաթել դրանք տաք կտորի մեջ, մինչև որ սառչեն:

Արագ հինգ րոպեանոց ջեմ ամբողջ տանձից ՝ առանց ստերիլիզացման. Ձմռանը քայլ առ քայլ բաղադրատոմսեր

Առանց ստերիլիզացման ամբողջ տանձի հինգ րոպեանոց ջեմը ձմռան նախապատրաստման ամենաարագ և պարզ տեսակներից մեկն է: Որպեսզի նրբագեղությունը ճիշտ հետեւողականություն ունենա, հարկավոր է վերցնել փոքրիկ, խիտ պտուղներ կոշտ խառնուրդով: Ինչպես պատրաստել հինգ րոպե տևողությամբ ջեմ ամբողջական տանձով ՝ առանց հետագա ստերիլիզացման:

Առանց ստերիլիզացման ամբողջ տանձի հինգ րոպեանոց ջեմի հիմնական բաղադրիչները

• տանձ -1, 5 կգ
• շաքար - 1 կգ
• կիտրոն - 1 հատ:
• մեղր - 1 tbsp. լ

Քայլ առ քայլ հրահանգներ ամբողջ տանձով հինգ րոպեանոց ջեմի համար ՝ առանց ձմռան մանրէազերծման

1. Լվացեք փոքր տանձերը և հանեք պոչերը: Կեղեւը բարակ կտրեք:
2. Տանձի վրա լցնել շաքարավազ, ավելացնել մի գդալ մեղր և մեկ կիտրոնի հյութ:
3. Մանրակրկիտ խառնեք ամեն ինչ և ամբողջ գիշերը թողեք սառնարանում ՝ կափարիչի տակ:
4. Առավոտյան զանգվածը եռացրեք, 15 րոպե եռացրեք և անմիջապես հանեք վառարանից:
5. Տանձի ջեմը փաթեթավորեք ստերիլ բանկաների մեջ և գլորում փաթաթեք:

Համեղ կանաչ տանձի ջեմ ՝ կիտրոնի, նարնջի և կակաչի սերմերով ՝ արագ բաղադրատոմս քայլ առ քայլ

Առաջին հայացքից կակաչի սերմը կանաչ տանձից, կիտրոնից և նարինջից պատրաստված համեղ ջեմի բաղադրատոմսում կարող է ավելորդ թվալ: Բայց հենց այս պարզ բաղադրիչն է, որ տանձի պարզ պատրաստումը դարձնում է յուրօրինակ աղանդեր, որը կարող է զարմացնել նույնիսկ համեղին: Բոլոր մանրամասները, թե ինչպես պատրաստել համեղ կանաչ տանձ, կիտրոն, նարինջ և կակաչի ջեմ, ստորև բերված արագ քայլ առ քայլ բաղադրատոմսով:

Եթերային բաղադրիչները համեղ կանաչ տանձի, կիտրոնի, նարնջի և կակաչի մուրաբայի համար

• տանձ - 1 կգ
• հատիկավոր շաքար `1, 3 կգ
• նարնջագույն - 1 հատ:
• կիտրոն -1 հատ:
• կակաչ-3-4 tbsp. լ

Քայլ առ քայլ ցուցումներ տանձի, կիտրոնի, նարնջի և կակաչի սերմերի ջեմի արագ բաղադրատոմսի համար

1. Լվացեք տանձը և մաքրեք դրանք սերմերից և միջնապատերից: Կեղեւի հետ միասին կտրեք բարակ կտորների մեջ և ծածկեք շաքարով:
2. Հեռացրեք կիտրոնի և նարնջի համը, ավելացրեք տանձերին: Քամեք կիտրոնի հյութը և նարնջը կտրեք փոքր խորանարդի:
3. Նարինջը ավելացրեք տանձի մեջ և լավ խառնեք: Մենք զանգվածը թողնում ենք 4-5 ժամ:
4. Մենք կակաչը լվանում ենք հոսող ջրի տակ և չորացնում սրբիչի վրա: Դրանից հետո կակաչի սերմերը թույլ տապակել չոր տապակի մեջ:
5. Մենք մրգերի զանգվածը դնում ենք կրակի վրա և սպասում ենք, որ եռա: Եռացնել 15 րոպե և հեռացնել մինչև սառը:
6. Նույն կերպ մենք կրկին եռում ենք:
7. Եռալուց հետո երրորդ անգամ ավելացնել կակաչի սերմերը և եփել 10 րոպե:
8. Մենք օրիգինալ ջեմը լցնում ենք ստերիլ տարայի մեջ, կնքում այն:

Ձմռանը տանձից սաթի ջեմ շերտերով - քայլ առ քայլ բաղադրատոմս տեսանյութով

Ձմռանը համով սաթի տանձի մուրաբանը (կտորներով բաղադրատոմս) չի զիջում կակաչի սերմերով, նարինջով կամ դարչինով ավելի յուրօրինակ տարբերակներին: Այս տանձի համեղ պատրաստման համար ամեն տեսակ չէ, որ հարմար է: Օրինակ ՝ կանաչ կոշտ տանձը, ինչպես նաև վայրի սորտերը, այսպես կոչված, վայրի, չեն կարողանա ճիշտ հետեւողականություն և գույն հաղորդել նման հինգ րոպեանոց ջեմին: Ձմռանը սաթի տանձի մուրաբա կտորներով կամ ամբողջությամբ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է նաև կիտրոն կամ կիտրոնաթթու: Սրա պատրաստման բոլոր մանրամասները համեղ ջեմ առանց ստերիլիզացման ՝ ստորև ներկայացված տեսանյութում: