Ricetta marmellata di albicocche in una pentola a cottura lenta redmond. Marmellata di albicocche in una polare multicooker. Marmellata di albicocche classica

La marmellata di albicocche nella sua struttura dovrebbe essere, come confettura, marmellata o marmellata, densa e uniforme: questo è ciò che la rende diversa dalle conserve.
Un dessert alla frutta dovrebbe essere preparato con frutti di bosco troppo maturi.

La ricetta per la marmellata di albicocche in un multicooker Polaris è progettata per la frutta fresca, anche se non di meno deliziosa marmellata ottenuto anche da albicocche secche (albicocche secche).

Marmellata di albicocche, ingredienti:

• albicocche mature 1 kg;
• acqua potabile 500 ml;
• zucchero granulare.

Ricetta marmellata multicooker Polaris: un modo semplice

Come fare la marmellata di albicocche in modo semplice in un multicooker Polaris?

1. Preparare una pentola a cottura lenta e gli ingredienti per la marmellata di albicocche.

2.Lavate accuratamente la frutta fresca, tagliatela a metà e privatela dei semi.

3. Attivare la modalità “Multipovar” con una temperatura di 180 gradi, mettere le fette di albicocca nella ciotola, versare acqua purificata e cuocere per 20 minuti.

4. Pulire la frutta fresca stufata attraverso un setaccio fine per tagliare la pelle non necessaria. Torna al multicooker Polaris.

5. Aggiungere lo zucchero semolato nel rapporto con la purea di frutta: da 1 tazza a 100 gr. Portiamo a ebollizione il dolce all'albicocca nello stesso programma.

6. Impostare la temperatura a 120 gradi e cuocere per un'altra ora.

Caldo marmellata di albicocchein un multicooker su lattine sterilizzate versiamo, chiudiamo, diamo l'opportunità di raffreddare lo spazio vuoto per l'inverno e lo mettiamo in una cella frigorifera.

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Quando ho cucinato per la prima volta la marmellata di albicocche in un multicooker, ho commesso un errore fatale: ho chiuso il coperchio con il fumetto e sono partito per “fare i miei affari”, come di solito consigliano gli autori delle ricette per un multicooker. Immagina la mia sorpresa quando, tornando in cucina, ho trovato un dipinto ad olio: flussi di sciroppo scorrevano sui lati del multicooker e la stessa casseruola miracolosa si trovava in una discreta pozzanghera di albicocca appiccicosa. E questo nonostante il fatto che non ho cucinato una porzione così grande: un chilogrammo di bacche per chilogrammo di zucchero. Strofinando la cucina, ho comunque reso omaggio al multicooker: la marmellata si è rivelata abbastanza commestibile. E poi ho deciso di non scoraggiarmi e di provare a cucinare ancora una volta la marmellata di albicocche, ma non lasciare incustodito il multicooker. Per ogni evenienza, ho tagliato a metà la quantità di bacche e zucchero. E tutto ha funzionato 🙂

• 500 g di albicocche mature,
• una libbra di zucchero
• 1 cucchiaino di succo di limone (facoltativo)

Come preparare la marmellata di albicocche in una pentola a cottura lenta

Il bello di questa ricetta per la marmellata di albicocche è, prima di tutto, che nulla deve essere grattugiato, schiacciato, gettato in uno scolapasta, e chi più ne ha più ne metta. Basta lavare le albicocche, dividerle a metà, togliere i semi, mettere le bacche in una pentola a cottura lenta, coprire con lo zucchero (non serve acqua!) E ... E qui la ricetta sarà già significativamente diversa da quelle ricette per un multicooker, a cui probabilmente già abituato a.

Attiviamo la modalità "Cottura" per 60 minuti. Non chiudere il coperchio! E mentre la marmellata bolle, facciamo i nostri affari, ma direttamente a pochi passi dal multicooker. Poiché la marmellata dovrà essere mescolata di tanto in tanto. Con il coperchio aperto, non scapperà in 99 casi su 100, ma comunque - perché abbiamo anche una piccola probabilità di spiacevoli sorprese. Anche bruciare la marmellata non brucerà, anche se non abbiamo aggiunto acqua. Prima della fine della cottura aggiungo 1 cucchiaino di succo di limone e mantengo la marmellata. Risulta piuttosto denso, le bacche bollono bene e il liquido in eccesso ha il tempo di evaporare.

Quando il programma è finito, mettete la marmellata nei barattoli. Li sterilizzo in forno per un'ora, faccio bollire i coperchi alla vecchia maniera in un mestolo, quindi li asciugo su una gratella. Chiudiamo ermeticamente i nostri barattoli e li capovolgiamo. Lasciali riposare così finché non si raffreddano.

La marmellata di albicocche viene cotta in un multicooker Panasonic 18.

Grazie mille per il check-out esperienza personale e una ricetta modificata! Dimmi, dato che non chiudiamo il coperchio, possiamo prendere una dose piena di frutta e zucchero - 1 kg per 1 kg? Devo aumentare il tempo di cottura?

Julia, non posso dirlo. Qui solo per tentativi ed errori.

All'inizio ho riempito 2 kg di albicocche e zucchero: è scappato. Ne ho tolta la metà e ho cucinato - bene. Cioè, un chilogrammo di cibo può essere versato in una tale ciotola, specialmente con il coperchio aperto. Di recente ho cucinato una ciliegia, anche un chilogrammo, con il coperchio chiuso in modalità "estinzione" - inoltre non è scappata, è andata benissimo.

Dì alla giovane padrona, non è necessario mettere questa marmellata nei barattoli? Posso semplicemente metterlo in frigorifero?

Sì, puoi metterlo in frigorifero.

Non capisco come in tutte le ricette e in questo, compreso, ci si possa generalmente allontanare dal multicooker e niente scappa da nessuno. Ho un Redmond M-90. Dopo 10 minuti in qualsiasi modalità (cottura al forno, stufato, zuppa, dessert), la marmellata (fragola, albicocca) inizia a bollire, le proporzioni sono corrette, devi riposare e mescolare come su un fornello, rimuovere la schiuma. Potenza 860 W. Dimmelo per favore!

E ho cucinato in Panasonic proprio come te, ma in modalità stufato. E con il coperchio chiuso. Niente è sfuggito. Si è rivelata un'ottima marmellata. Consiglia. Ma è adatto per Panasonic: la marmellata qui languisce, altri modelli, come scrivono le ragazze, seguono come sui prodotti da forno.

Non è difficile preparare la marmellata di albicocche in una pentola a cottura lenta a causa delle peculiarità della struttura dei frutti di questa pianta. Risulta gustoso e aromatico. Inoltre, il multicooker semplifica il più possibile il processo di cottura. E puoi accontentarti con una meravigliosa prelibatezza in inverno, usando, ad esempio, le ricette che abbiamo selezionato in questo articolo.

Il modo più semplice per fare la marmellata

La ricetta base per la marmellata di albicocche in una pentola a cottura lenta, che viene fornita di seguito, non è ancora del tutto adatta chef esperti e quelli che potrebbero non avere prodotti aggiuntivi a portata di mano, e la sete di attività non consente di rimandare la questione per dopo. Quindi, per cucinare hai bisogno di:

• Frutta albicocca - 1 kg.
• Acqua potabile purificata - 500 ml.
• Zucchero semolato (la quantità esatta viene calcolata durante il processo di cottura).

Innanzitutto, devi organizzare tutto in modo che le cose di cui abbiamo bisogno, come una pentola a cottura lenta e il cibo, siano a portata di mano. I frutti vanno lavati accuratamente, tagliati a metà lungo la scanalatura e privati \u200b\u200bdei semi. Successivamente, impostare il multicooker a 160 gradi Celsius per la modalità di programma "Multipovar". Quindi, mettere le albicocche preparate in una ciotola e riempirle d'acqua. Cuoci tutto questo per 20 minuti.

Dopo un tempo specificato, la massa dal multicooker deve essere rimossa e strofinata attraverso un setaccio per eliminare le bucce e trasformare la polpa in purea. La sospensione risultante deve essere pesata. Questo viene fatto per calcolare lo zucchero. Quindi, per 100 g di purea di albicocche c'è la stessa quantità di zucchero semolato. Senza cambiare modalità, portate a ebollizione la futura marmellata, impostate la temperatura a 120 gradi Celsius e cuocete in questo modo per un'altra ora.

Ora non resta che appoggiare la marmellata ancora calda su barattoli pre-sterilizzati, torcerla con una chiave e farla raffreddare sotto la coperta "capovolta". Dopo il raffreddamento, rimuoviamo prodotto finito conservato in un luogo familiare.

Marmellata di nucleoli

Per dare vita alla prossima ricetta della marmellata di albicocche in una pentola a cottura lenta, abbiamo bisogno di albicocche non completamente mature. Ed ecco l'elenco esatto degli ingredienti:

• Albicocche - 1 kg.
• Zucchero - 700 g.

Sciacquate i frutti sotto l'acqua corrente, tagliateli a metà e privateli dei semi, che ancora non scartiamo. Le metà delle albicocche ora devono essere tagliate a cubetti e letteralmente una manciata di semi rimossi per dividere e rimuovere i nucleoli da loro. Sia le albicocche che i noccioli ora devono essere messi nella ciotola del multicooker, ricoperti di zucchero e mescolati. Copri il contenuto della macchina con un coperchio e lascia sobbollire per 60 minuti.

Ora il multicooker dovrebbe essere aperto e la massa di albicocche dovrebbe essere portata alla consistenza di cui abbiamo bisogno nella modalità "Baking". La marmellata può essere suddivisa in barattoli sterili e conservata. Può anche essere consumato subito.

Marmellata con succo di limone

Per coloro che preferiscono l'acidificazione, è adatta la seguente ricetta per la marmellata di albicocche in una pentola a cottura lenta, che richiede i seguenti ingredienti:

• Albicocche, pre-denocciolate, molto mature - 500 g.
• Zucchero semolato - 400 g.
• Succo di limone - 1 cucchiaio l.

Le albicocche lavate vanno tritate con una frusta sommersa o in un tritacarne. Aggiungere lo zucchero semolato alla purea e mescolare accuratamente. Ora versa tutto questo in una ciotola multicooker e aggiungi il succo di limone. Cuciniamo la nostra marmellata in modalità "Cottura" per 40 minuti. Non è necessario coprire la casseruola. Ma è necessario mescolare la sostanza bollente per evitare che si attacchi alle pareti della ciotola del multicooker.

Dopo 40 minuti, la marmellata è pronta. Ora può essere versato in lattine, che dovrebbero essere sterili e avvitato. È meglio conservare il contenitore con la marmellata capovolta e sotto una coperta fino a quando non si raffredda completamente.

Marmellata con l'aggiunta di arancia

Un gusto e un aroma incredibili aggiungeranno un'arancia alla marmellata di albicocche in una pentola a cottura lenta. E questa prelibatezza è composta da ingredienti come:

• Albicocche mature - 800 g.
• Arancione - 1 pz.
• Zucchero - 400 g.

I frutti dell'albicocco devono essere lavati e snocciolati dividendo a metà la polpa. Ora devono essere schiacciati nel modo in cui sei abituato, ad esempio, usando un tritacarne. Anche l'arancia deve essere lavata e tutti i semi rimossi da essa. Lo passiamo anche attraverso un tritacarne. La buccia non deve essere rimossa. Trasferiamo la massa risultante in una casseruola da un multicooker, versiamo lo zucchero lì e mescoliamo il contenuto il più accuratamente possibile.

Coprire l'unità con un coperchio e lasciare aperta la valvola del vapore. E quindi lasciare la nostra marmellata in modalità "Stufato" per 25 minuti. Dopodiché, apri il coperchio e cuoci il dolce per lo stesso tempo, mescolando di tanto in tanto. Mentre il processo di cottura è in corso, puoi sterilizzare le lattine. Oppure puoi prepararli in anticipo. Al termine della cottura versare la marmellata nei contenitori e arrotolarla. Devi aspettare che le lattine si raffreddino, tenendole coperte con una coperta. Dopo la marmellata, dovrai metterla in un luogo fresco e asciutto e conservarla lì per non più di 5 mesi. Durante questo periodo, devi mangiarlo, poiché la durata di conservazione scadrà.

Quando prepari la marmellata di albicocche per l'inverno in una pentola a cottura lenta, puoi anche aggiungere cannella o chiodi di garofano macinati a qualsiasi ricetta. Inoltre, i tempi indicati per ogni metodo possono variare a seconda dello spessore della marmellata richiesta. Quindi, se fai bollire la massa per un tempo molto lungo, puoi ottenere una sostanza gelatinosa abbastanza dura. Inoltre, utilizzando le ricette di cui sopra per la marmellata di albicocche in una pentola a cottura lenta, puoi mostrare la tua immaginazione e diluire i frutti con quasi tutti i frutti e le bacche.

In una pentola a cottura lenta, puoi cucinare una deliziosa marmellata di albicocche. Questa preparazione dolce e solare arriverà in tempo per la cottura e vari dessert, e ti ricorderà anche le giornate estive con una tazza di tè nel freddo invernale.

Come cucinare la marmellata di albicocche in una pentola a cottura lenta?

Qualsiasi frutto di albicocca maturo è adatto per la marmellata, da cui i semi devono essere rimossi. La quantità di zucchero può variare nel gusto variando da 500 a 1000 grammi per chilogrammo di frutta sbucciata. Molte casalinghe gettano spezie piccanti come cannella, terra, ecc. Nella massa di albicocche per aggiungere un sapore piccante e, se le albicocche non sono abbastanza acide, aggiungono un po 'di succo di limone a fine cottura.

Per ottenere una marmellata omogenea senza pezzi di frutta, è necessario rompere i frutti snocciolati con un frullatore o passare attraverso un tritacarne.

Il tempo di cottura può variare da quaranta minuti a tre ore, a seconda della modalità multicooker selezionata per la preparazione della marmellata di albicocche e dello spessore desiderato.

Molte ricette per fare la marmellata in una pentola multipla prevedono la cottura con il coperchio del dispositivo chiuso nella modalità "Cottura". Ma l'esperienza numerosa dei consumatori ha dimostrato che in tali condizioni l'inceppamento più spesso "fugge" dal contenitore del dispositivo, il che dà alle casalinghe molti disagi. Inoltre, per lo stesso motivo, per cucinare contemporaneamente, è meglio prendere non più di 500 grammi di albicocca, e tenere sotto controllo l'intero processo e non allontanarsi dal multicooker.

Di seguito ti proponiamo una delle tante opzioni per preparare una deliziosa marmellata di albicocche in una pentola a cottura lenta.

La ricetta per la marmellata di albicocche in una pentola a cottura lenta per l'inverno

Ingredienti:

Preparazione

Laviamo le albicocche e lasciamo scolare l'acqua. Rimuoviamo i semi dai frutti, li rompiamo con un frullatore sommerso in purè di patate e trasferiamo la massa nel contenitore del multicooker. Versare lo zucchero semolato, mescolare e impostare la modalità "Cottura" per trenta minuti. Non chiudere il coperchio del multicooker, ma mescolare periodicamente la massa. Dopo l'ebollizione completa, passare il dispositivo in modalità "Quenching", dopo cinque minuti chiudere il coperchio e conservare la marmellata per un'ora, mescolando ogni dieci minuti. Poi lo stendiamo ancora caldo in barattoli sterili, lo chiudiamo con coperchi bolliti e lo avvolgiamo fino a quando non si raffredda, capovolgendo le vasche con il coperchio abbassato.

La marmellata di albicocche in una pentola a cottura lenta risulta essere molto aromatica. Per fare la marmellata da 1 kg di polpa di albicocca, devi prendere 1,2 - 1,3 kg di frutti di albicocca con semi. Ho usato albicocche piuttosto dure.

ingredienti

• Polpa di albicocche 1 kg
• Zucchero 800 g

Preparazione

Da questa quantità di prodotti, ho ottenuto 1,3 kg di marmellata di albicocche.

1. Lavate le albicocche e privatele dei semi.
2. Coprite le albicocche con lo zucchero e lasciate riposare per 6-8 ore.
3. Dopo 8 ore, le albicocche hanno dato il succo e sono diventate morbide.
4. Frulla le albicocche con un frullatore a immersione.
   Se non c'è un frullatore, puoi saltarli attraverso un tritacarne e solo allora coprirli con lo zucchero.
5. Versare la purea di albicocche in una pentola a cottura lenta.
   Attiva la modalità "Cottura" per 30 minuti.
6. Portare a ebollizione, mescolando di tanto in tanto.
   Non chiudere il coperchio del multicooker.
   Il mio purè di patate è bollito in 25 minuti.
7. Non appena la purea inizia a bollire, attivare la modalità "Stufato" e cuocere con il coperchio chiuso per 40 minuti.
   Mescolare la marmellata di albicocche ogni 10 minuti.
   Raffreddare un po 'la marmellata finita e metterla in barattoli sterilizzati, chiudere con coperchi sterilizzati.
   Sterilizzo le lattine in forno a 120 gradi per 15-20 minuti.
   Riempio solo i coperchi con acqua bollente e lascio riposare per 10 minuti.

La marmellata di albicocche è incredibilmente gustosa e salutare.
Può essere utilizzato in torte fatte in casa, crostate e panini dolci, o semplicemente spalmato su una fetta di pane fresco.
Buon appetito!

Commenti (1)

• Mila Koroleva 08/06/2013 È di consistenza molto densa o come la panna acida?
• Julia Bykova 08/07/2013 Mila, la consistenza della marmellata è abbastanza densa, potete stenderla tranquillamente sul pane: non si diffonderà. Se lo desideri, puoi cuocere la marmellata più a lungo e poi ottenere una marmellata densa che può essere tagliata con un coltello (la marmellata sarà di colore molto più scuro della marmellata).