Succo di pomodoro per l'inverno con un frullatore a casa. Succo di pomodoro ricetta con foto, come cucinare

Prova a scegliere pomodori maturi e senza ammaccature. Sciacquare la verdura e tagliarla a fette, dopo aver tolto il picciolo.

Usando un frullatore o un tritacarne, macinare i pomodori fino a che liscio. Se hai uno spremiagrumi, il tuo lavoro sarà più facile. Dal momento che non sarà necessario separare la polpa. In questa forma, questo succo fatto in casa è pronto per l'uso, ma se vuoi preparare il succo per un periodo più lungo, allora continuiamo a cucinare.
Dopo il frullatore, il succo deve essere passato al setaccio e cercare di spremere quanto più succo naturale possibile.

Per preservare succo di pomodoro, va fatto bollire per 30 minuti a fuoco basso, dal momento in cui il liquido bolle. Ricorda di mescolare il succo durante l'ebollizione.

Arrotolare il succo su barattoli sterilizzati con coperchi bolliti.

Inoltre, tale succo può essere congelato, ma per questo è necessario che si sia completamente raffreddato. Rovescialo stretto sacchetti di cellophan e legare bene. In questo caso è necessario far uscire il più possibile l'aria dalla confezione. Ora mandalo al congelatore.

Il succo di pomodoro fatto in casa può essere consumato in qualsiasi forma dopo averlo passato attraverso un frullatore. Puoi aggiungere sale e pepe nero macinato a piacere. Questa è l'intera ricetta semplice e puoi tranquillamente dire ai tuoi amici, come fare il succo di pomodoro (ricetta con foto) fallo da solo. A casa si ottengono le bevande più deliziose e salutari, quindi preparale più spesso per la tua famiglia e sii sano.

Fatto di pomodori freschi, il succo di pomodoro fatto in casa non è solo una bevanda gustosa e salutare, ma anche un ingrediente assolutamente insostituibile in cucina. Una meravigliosa bevanda rinfrescante da sola, il succo di pomodoro non è solo uno degli ingredienti base per molti piatti, ma anche la base per cocktail, sughi e salse. Questo tipo di preparazione in dispensa è universale e ti aiuterà in quasi tutte le situazioni culinarie! Iniziamo ?!

Per preparare il succo di pomodoro per l'inverno, prepara gli ingredienti secondo l'elenco.

Preparare in anticipo lattine e coperchi per la conservazione. Lavare le lattine di soda e sterilizzare in qualsiasi modo conveniente (a vapore, nel forno o nel microonde), far bollire i coperchi per 3-5 minuti.

Lavare e ordinare i pomodori. Separare la polpa dal succo. È più comodo e veloce usare uno spremiagrumi, ma se non ne hai uno, va bene anche un frullatore.

Per fare il succo di pomodoro in un frullatore, tagliare trasversalmente le bucce dei pomodori, metterli in una ciotola profonda e coprire con acqua bollente. Lasciare i pomodori in acqua bollente per circa 1-2 minuti, quindi scolare l'acqua calda e sciacquare con acqua fredda.

Sbucciare i pomodori, eliminare il picciolo e tagliarli a pezzi grossi. Mettere le fette in una ciotola del frullatore e frullare fino a che liscio.

Passare la passata di pomodoro ottenuta con un colino o filtrare con una garza piegata in più strati.

Se un elettrodomestici da cucina non era a portata di mano, anche questo non è un motivo per abbandonare la preparazione del succo di pomodoro, perché puoi cucinarlo alla vecchia maniera, senza usare alcuna tecnica.

In questo caso, tagliate i pomodori a fette grandi e metteteli in un contenitore smaltato o altro adatto per fare il succo di pomodoro.

Portare i pomodori quasi a bollore a fuoco basso. Mescolare periodicamente le fette durante il riscaldamento, premendo leggermente per rilasciare più succo.

Passare il composto di pomodoro risultante attraverso un setaccio e spremere. La restante torta può essere anche congelata e utilizzata nella preparazione di vari piatti.

Portare a ebollizione il succo di pomodoro risultante a fuoco basso. Quando il succo bolle, puoi aggiungere sale, zucchero e spezie a piacere, se lo desideri. Preferisco fare una versione universale del succo dal gusto neutro, quindi non uso spezie.

Far bollire il succo a fuoco basso costante per 5-10 minuti, eliminando la schiuma risultante. Non appena la schiuma smette di apparire, il gioco è fatto.

Ridurre il fuoco al minimo, versare il succo di pomodoro bollente sui vasetti preparati e arrotolare.

Capovolgere i vasetti e avvolgere fino a quando non si raffreddano.

Il succo di pomodoro fatto in casa è pronto per l'inverno!

Il succo di pomodoro è delizioso e salutare. È abbastanza facile prepararlo: non ci vorrà molto tempo e il risultato piacerà, perché la bevanda risulterà molto più naturale e molto più economica! Questa ricetta è molto versatile: puoi conservarla o congelarla bevanda pronta quindi durerà molto più a lungo.

Ingredienti per preparare il succo di pomodoro:

1. Pomodori 2 kg

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Inventario:

1. Tagliere
2. Ciotola
3. Frullatore (macinatore a maglia fine)
4. Marlia (setaccio)
5. Tolkushka (cucchiaio)
6. Casseruola (per la conservazione)
7. Banche (per la conservazione)
8. Sacchetti di cellophan (per il congelamento)

Preparazione del succo di pomodoro:

Passaggio 1: preparare i pomodori.

I pomodori devono essere maturi, privi di ammaccature e marciume. Lavare accuratamente ciascuno. A proposito, la quantità di pomodori può variare: da 2 kg si ottengono circa 1,5 litri di succo. Tagliare i pomodori in 2-4 pezzi. In questo caso, assicurati di tagliare il gambo.

Passaggio 2: preparare il succo.

Passare i pomodori attraverso un tritacarne o un frullatore, macinare fino a che liscio. Se hai uno spremiagrumi, puoi usarlo, quindi l'attività è semplificata e non è necessario rimuovere la polpa.

Passaggio 3: rimuovere la polpa.

Il succo con polpa può già essere bevuto, ma se vuoi una bevanda pura senza impurità, o se vuoi fare una preparazione a lungo, allora la preparazione continua. Passare il succo di pomodoro con la polpa attraverso un colino o una garza (piegata più volte), aiutandosi con una schiacciata per spremere il più possibile il succo. Il succo è pronto!

Passaggio 4: far bollire il succo.

Se vuoi fare succo in lattina per l'inverno o semplicemente congelare, quindi la bevanda deve essere bollita. Versare la massa purificata risultante in una casseruola e cuocere a fuoco basso per 30 minuti dal momento in cui il liquido inizia a bollire. Nel processo, è obbligatorio periodicamente mettere il succo con un cucchiaio pulito.

Passaggio 5: creare gli spazi vuoti.

Versare il succo finito in barattoli sterilizzati. Come pulirli guarda il video qui. È anche necessario arrotolare con i coperchi bolliti.

Se vuoi congelare il succo di pomodoro, dovrai aspettare che lo faccia completamente raffreddato... Quindi versiamo la bevanda in sacchetti di plastica puliti e densi. Lo leghiamo bene, facendo uscire l'aria il più possibile. Il succo può ora essere inviato al congelatore.

Passaggio 6: servire il succo di pomodoro.

Il succo può essere consumato in qualsiasi momento dopo che i pomodori sono stati passati attraverso il frullatore. Molti aggiungono sale e pepe nero. Buon appetito!

Il succo di pomodoro in scatola viene conservato come una normale preparazione, mentre il succo di pomodoro congelato deve essere utilizzato entro 6 mesi.

Il succo congelato viene utilizzato anche nella preparazione di borscht, salse e altri piatti. Deve essere prima scongelato a temperatura ambiente.

Se i pomodori hanno la pelle ruvida, può essere rimossa. Per fare questo, fai un taglio a croce poco profondo sul pomodoro e versaci sopra dell'acqua bollente. In questo caso, la pelle verrà rimossa in pochi minuti con un coltello.

Durante il processo di cottura, puoi aggiungere altri prodotti al frullatore: mela, carota, sedano o panna acida (kefir).

Ho pensato di fare il succo di pomodoro da solo abbastanza di recente. La ragione di ciò è stato il commento di Lena, in cui suggerisce di utilizzare il succo pronto al posto dei pomodori interi. Il passo successivo è stato il processo di ottenimento del suddetto succo. E l'ultima goccia è stata che, mentre visitavo il mio amico, sono stato trattato lì con succo di pomodoro fatto in casa. Pertanto, ho un altro modo meraviglioso per elaborare i pomodori freschi.

Ingredienti per il succo di pomodoro:

pomodori rossi freschi fresh

sale, zucchero (a piacere)

Preparare il succo di pomodoro:

Per il succo vengono utilizzati solo pomodori interi e non avariati. In caso contrario, il gusto e l'olfatto potrebbero risentirne. Sbucciare i pomodori dai gambi. Tagliare grossolanamente in 4-6 fette. Mettere in una pentola capiente, coprire, mettere sul fuoco e cuocere finché sono teneri. Che dura circa 10-15 minuti.

Quindi ci sono due modi per elaborare i pomodori. Il primo è macinarli con un frullatore. Dopo tale elaborazione, il più succo sano, perché contiene sostanze della pelle e delle ossa. Ed era proprio questo succo che mi hanno trattato.

Ma non ho un frullatore (ancora). Pertanto, alla vecchia maniera, prendo un setaccio di metallo e ci strofino la polpa dei pomodori. Il succo della seconda ricetta ha un sapore più familiare. Se lo si desidera, il succo può essere immediatamente salato o aggiunto zucchero. Se vuoi preparare il succo per l'inverno. Quindi, non importa come è stato prodotto il succo, lo portiamo di nuovo a ebollizione. E versalo caldo