Pomodori senza buccia. Pomodori nel loro stesso succo per l'inverno. Pomodori in scatola leggermente salati

L'articolo è pubblicato con l'argomento: Pomodori in scatola per l'inverno senza pelle. I pomodori pelati sono della migliore qualità e gli esperti culinari nobili apprezzano questo metodo di inscatolamento. È leggermente complicato dal fatto che devi sbucciare il pomodoro. Ma si ottengono frutti gustosi e se li prendi con le dita, alla fine li leccherai piacevolmente. Prepara questi pomodori e conoscerai la gioia del gusto.

Il processo di sbucciare un pomodoro non richiede molto tempo. I pomodori lavati vengono posti in uno scolapasta e immersi in una casseruola con acqua calda alla temperatura di 95 gradi C. Si conserva per 1 - 2 minuti, poi si toglie velocemente e, insieme a un colino, si immerge in acqua fredda per 1 - 2 minuti. Di conseguenza, la pelle può essere facilmente rimossa a mano o con un coltello.

I pomodori pelati dalla pelle sono posti strettamente in barattoli - tagliati a fette. I pomodori pelati sono impilati strettamente, senza vuoti d'aria. E, badate bene, non sono riempiti con altro, ma vanno sterilizzati subito. Ecco come vengono fatti i pomodori grandi per l'inverno.

I pomodori sono di medie dimensioni e leggermente più piccoli, cotti interi. Vengono pelate, messe in vasetti e riempite con il proprio succo di pomodoro. Oppure puoi semplicemente versarlo sopra con salamoia calda - e questo è un modo diverso di cucinare. E poi, guarda le ricette con diversi modi i loro spazi vuoti.

Conviene mangiare le fette di pomodoro perché è un piatto già pronto.

Abbiamo bisogno:

• Pomodori con la buccia - 5,5 kg
• Sale - 1 cucchiaino per barattolo da 1 litro
• Zucchero - 1 cucchiaio per barattolo da 1 litro
• Aceto 9% - 1 cucchiaio per vasetto da 1 litro

Per noi prendiamo la ricetta solo pomodori grandi, come nella foto.

Su ogni pomodoro facciamo un'incisione con una croce per poter poi togliere la pelle.

Mettere i pomodori tagliati in tre bacinelle e versare acqua bollente per 10 - 15 secondi.

Dopo questa procedura, la buccia viene facilmente rimossa dal pomodoro.

Tagliate i pomodori pelati in 4 pezzi e privateli del picciolo.

Metti con cura le fette di pomodoro a fette in un barattolo pulito. Il barattolo non ha bisogno di essere sterilizzato. Le fette devono essere adagiate saldamente, premendo leggermente su di esse.

Metti un cucchiaino colmo di sale in un barattolo da un litro. Il sale dovrebbe essere roccioso. Nota che i pomodori occupano poco più della metà del barattolo.

E un cucchiaio tondo di zucchero.

Continuiamo a mettere le fette di pomodoro nel barattolo fino in cima.

Pertanto, riempiamo il maggior numero possibile di lattine.

Abbiamo lattine da 5 litri.

Copriamo i barattoli con i coperchi e mettiamo 3 barattoli in una casseruola sul fondo della quale mettiamo un tovagliolo.

Versare acqua fredda sulle spalle delle lattine e mettere la padella sul fuoco. Dopo aver fatto bollire l'acqua, riduciamo il fuoco e sterilizziamo lattine da un litro 15 minuti.

2 minuti prima della fine della sterilizzazione, togliere i coperchi e versare un cucchiaio di aceto in ogni vasetto e cuocere.

Quindi estraiamo le lattine con i coperchi dall'acqua e le arrotoliamo con una chiave inglese.

Pertanto, è necessario arrotolare tutte le lattine.

Non c'è bisogno di capovolgere le lattine, le avvolgeremo semplicemente e così rimarranno fino a quando non si saranno raffreddate completamente.

Ecco, guarda quali pomodori si ottengono per l'inverno in proprio succo fette e senza pelle.

Sono perfettamente conservati anche con temperatura ambiente e molto gustoso.

Per preparare questa ricetta vengono utilizzati pomodori rossi di media grandezza, ovali o a forma di prugna, e pomodorini tondi con un diametro fino a 3-4 cm.

Preparazione della ricetta - pomodori per l'inverno:

1. Mettere i pomodori in uno scolapasta o in una rete per sbollentare e immergerli in acqua bollente per 1 - 2 minuti, quindi immergerli in acqua fredda per farli raffreddare.
2. Togli la pelle a tutti i pomodori con le dita o con un coltello.
3. Mettere i pomodori interi pelati nei vasetti preparati e riempirli di salamoia calda (è necessario sciogliere 50-60 g di sale per 1 litro d'acqua).
4. Le lattine riempite devono essere coperte con coperchi e messe a sterilizzare (la nostra salamoia è calda, il che significa che dopo l'installazione, non è possibile riempire lo spazio nella padella con acqua fredda, solo calda).
5. Sterilizziamo vasetti con una capacità di 0,5 litri per 5 - 8 minuti, sterilizziamo vasetti con una capacità di 1 litro per 10 - 12 minuti. Conserviamo il rapporto dal momento in cui l'acqua bolle.
6. Quindi tiriamo fuori dall'acqua i barattoli con i coperchi e li arrotoliamo immediatamente. Lo isoliamo e lo lasciamo così finché non si raffredda.

Insalata deliziosa da diverse verdure

I pomodori preparati in questa ricetta per l'inverno senza la pelle possono essere usati per insalate e

come contorno per piatti di carne e pesce.

Avremo bisogno:

• 3 kg di pomodorini maturi a frutto piccolo
• 2 kg di pomodori grandi maturi
• 80 g di sale
• 50 g di zucchero

Preparazione della ricetta - pomodori per l'inverno:

I pomodori preparati con un'incisione cruciforme vengono immersi in acqua bollente per 1 - 2 minuti e immediatamente raffreddati in acqua fredda.

Eliminate la pelle da ogni pomodoro.

Tagliare con cura il gambo.

Mettiamo i pomodori pelati in barattoli puliti fino alle spalle.

Fare il succo di pomodoro

Tagliare i pomodori grandi a pezzi, metterli in una casseruola e dare fuoco. Mescolare, ma non portare a ebollizione. Quindi pulire la massa calda attraverso un setaccio sottile. Hai del succo di pomodoro per versare la frutta sbucciata nei barattoli.

Sciogliere il sale e lo zucchero nel succo di pomodoro. Versare il succo sui pomodori nei vasetti in modo che il livello del succo sia 2 cm sotto i bordi del vasetto. Coprire con i coperchi e dopo aver fatto bollire l'acqua in una casseruola, mettere a bagno i vasetti da 1 litro per 10 minuti.

Tira fuori le lattine dall'acqua e arrotola immediatamente la macchina.

La ricetta per i pomodori per l'inverno nel loro stesso succo con frutti interi senza la pelle è pronta.

Abbiamo bisogno di 1 litro di ripieno:

• 15 - 20 g di sale
• 20 - 40 g di zucchero
• 2 - 3 g acido citrico

Preparazione:

1. Rimuovere la pelle dai pomodori preparati utilizzando il metodo a noi noto.
2. Versare 2 cucchiai in barattoli da litri puliti, ma ancora vuoti olio vegetale, per migliorare il gusto.
3. Poi mettete i pomodori pelati in vasetti d'olio.
4. Portare l'acqua a ebollizione e sciogliere sale, zucchero e acido citrico per 1 litro.
5. Versare i vasetti di pomodori con la salamoia calda e pastorizzare in una casseruola dal momento dell'ebollizione per 10 minuti.
6. Rimuovere le lattine dall'acqua e arrotolare immediatamente i coperchi.

Pomodori nel loro stesso succo per l'inverno - ricetta video

Sapendo molto sul modo di raccogliere i pomodori, anche le casalinghe esperte saranno sorprese e ti loderanno per aver cucinato ricette sull'argomento: pomodori pelati per l'inverno.

Se ti piace far riposare la tua famiglia con i sottaceti, allora prova a preparare i pomodori pelati per l'inverno: in questo modo risulteranno più teneri e molto gustosi.

Non ti pentirai degli sforzi spesi per questo, l'importante è scegliere ricetta corretta per la raccolta invernale.

Raccogliere un pomodoro senza pelle, le ricette più golose per l'inverno

Ricetta di pomodori sott'aceto senza pelle

Per marinare la frutta senza la buccia, dovrai dedicarci poco meno di un'ora.

Per 5 porzioni, prendi:

• 800 grammi di pomodoro denso, di media grandezza,
• 3 foglie di alloro,
• un po' di aglio (un pezzo basta),
• mezzo peperone,
• piselli,
• Aneto,
• un cucchiaio di sale macinato
• 200 millilitri di acqua pulita
• un paio di cucchiai di aceto.

Risciacquare i pomodori e rimuovere con cura le code da loro.

Per eliminare la pelle in modo facile e veloce, mettete una casseruola sul fuoco, riempiendola per metà d'acqua. Quando l'acqua nella casseruola è calda, metteteci dentro i pomodorini, contate fino a 20, poi toglieteli con una schiumarola e trasferiteli subito in una ciotola di acqua fredda.

Attendete solo due minuti, poi bucherellate con cura la buccia con una forchetta e sbucciate tutti i frutti a mano con le dita.

Metti l'aneto in barattoli sterili preparati in anticipo (non aver paura di metterlo con ombrelli interi), alloro, pepe e aglio. Aggiungere i pomodori pelati alle spezie, aggiungere sopra il peperone.

Prenditi cura della marinata: non ci vuole molto per cucinare.

Versare acqua e aceto in una casseruola e aggiungere il sale. Quando l'acqua bolle, spegni la marinata e versaci sopra i pomodori in modo che riposino per 10 minuti.

Trascorso il tempo specificato, versare nuovamente la marinata nella casseruola, far bollire e riempire nuovamente i barattoli.

Ora riavvitali con i coperchi puliti e capovolgili: la marinata dovrebbe mescolarsi bene. Dopo il raffreddamento, portare il pezzo da lavorare in un luogo di conservazione adatto.

Antipasto di pomodori pelati

La seguente ricetta è adatta come spuntini deliziosi, integrazioni ai pasti a pranzo oa cena.

Per quanto riguarda le varietà, sono adatti sia i pomodori ordinari, sia quelli di media grandezza che quelli più piccoli: i pomodorini. Usa solo una varietà.

Cerca di scegliere frutti maturi, ma non troppo maturi, altrimenti la loro polpa sarà più morbida del necessario e, dopo aver rimosso la buccia e averli messi in un barattolo, otterrai un porridge di pomodori.

Le verdure sode e dalla buccia sottile funzionano meglio.

Servono pochissimi ingredienti:

• pomodori,
• coriandolo,
• aglio.

Dopo essersi assicurati che i pomodori non siano danneggiati, sciacquarli accuratamente. Anche le verdure devono essere sciacquate bene e lasciate asciugare su un asciugamano.

Fate bollire un po' d'acqua in una casseruola, mettete i pomodori in una ciotola di plastica adatta e poi versateli con quest'acqua. Versare le verdure in modo che l'acqua le copra completamente. Dopo un paio di minuti, togliere e trasferire i pomodori in un altro contenitore. Aspetta che si raffreddino leggermente, altrimenti ti brucerai quando togli la pelle.

Praticare un'incisione cruciforme netta nella pelle di ogni pomodoro e, facendo leva con un coltello, iniziare molto lentamente e con attenzione a rimuovere la pelle.

Ora i pomodori sono pronti, pelati, quindi è il momento di metterli nel barattolo. Fallo lentamente e non cercare di schiacciare più strettamente i frutti, perché in questo modo rischi di danneggiarli o addirittura schiacciarli. Allo stesso tempo, è consigliabile che la banca cerchi di riempirlo completamente (per quanto possibile).

Dopo averli tritati, mettili nel barattolo di pomodoro, ma non mescolare: le verdure dovrebbero rimanere sopra.

Far bollire l'acqua salata e salarla, quindi versare su tutti i pomodori. Assicurati di usare il sottaceto caldo!

Non è necessario sterilizzare ulteriormente i barattoli, quindi basta arrotolarli e nasconderli sotto una coperta calda durante la notte. Al mattino, le banche possono già essere rimosse.

La tua stuzzicante preparazione per l'inverno è pronta senza aceto.

Pomodori senza pelle nel loro stesso succo

E un'altra ricetta approvvigionamento rapido pomodori per l'inverno senza buccia, dove non è richiesta la sterilizzazione.

• Pomodori (circa 800 grammi),
• 10 grammi di zucchero
• 30 grammi di sale
• 320 grammi succo di pomodoro,
• due grammi di acido citrico.

Puliamo i pomodori secondo il metodo già noto: prima li sciacquiamo bene, poi li mettiamo in uno scolapasta e li immergiamo in acqua bollente in una casseruola per due minuti.

Tiriamo fuori, ci raffreddiamo rapidamente (l'acqua fresca aiuterà qui) e ci liberiamo con cura della pelle su tutti i pomodori.

Dopo la pulizia, i frutti dovranno essere sciacquati con acqua e messi in un barattolo. Non dimenticare che devi agire con calma, non particolarmente zelante e non cercare di spingere tutte le verdure più strette.

Dopo che tutti i pomodori sono stati disposti, versare il succo di pomodoro nel barattolo.

Al posto del succo, è adatta una salamoia calda: è preparata con acqua, acido citrico, zucchero e sale.

Riempite con loro i vasetti, poi chiudete con i coperchi e lasciate raffreddare. Attendi che si raffreddino, quindi rimuovi il resto delle cuciture.

Non devi fare nient'altro: sei delizioso pomodori in scatola senza pelle pronto da mangiare.

Ci sono molte ricette per i pomodori pelati per l'inverno, perché le persone hanno notato da tempo che mangiare queste verdure in questo stato è molto più pratico e gustoso. modi interessanti cucinare e ingredienti aggiuntivi aggiungerà anche una "scorza" ad ogni prodotto preparato. Pertanto, queste ricette possono essere utili a ogni casalinga.

Per le ricette in cui i pomodori vengono arrotolati interi, sono necessarie verdure piccole (fino a 4 cm di diametro). I pomodorini cremosi sono l'ideale. I frutti che presentano danni meccanici o altri difetti vengono scartati.

Un metodo semplice per eliminare rapidamente la buccia

Eliminare la pelle sui pomodori è facile se sai come farlo:

• i pomodori vengono selezionati e lavati;
• fare incisioni cruciformi sul lato morbido;
• la sbollentatura viene eseguita per 2 minuti;
• raffreddato sotto l'acqua fredda corrente;
• rimuovere la pelle, partendo dall'incisione, dopodiché se ne va facilmente.

Lo sbiancamento è un trattamento a breve termine con acqua bollente o vapore. La procedura viene eseguita utilizzando uno scolapasta o mettendo le verdure direttamente nel contenitore.

Opzioni di cottura

Ci sono molte ricette diverse che coinvolgono i pomodori pelati oggi e alcune di esse saranno discusse di seguito.

Ricetta classica

Cosa c'è di più semplice del classico arrotolare il pomodoro? Con questa cucitura è facile da preparare salsa di pomodoro, e si sposano benissimo anche con vari contorni.

Componenti:

• pomodori;
• erba cipollina;
• sale;
• soluzione di aceto 9%.

I pomodori vengono sbollentati e spellati. Tagliateli ciascuno in 4 parti e togliete la traccia dal picciolo. I pomodori vengono piegati strettamente in barattoli preparati e tra di loro vengono posti degli spicchi d'aglio tagliati a fette. Cospargere di sale il contenuto dei vasetti e riempire i vasetti fino al collo. Versare l'aceto. Sterilizzare i vasetti da 3 litri per 45 minuti.

Quando i pomodori saranno ben impilati, il succo agirà come un liquido. Dopo la sterilizzazione, i pomodori diminuiranno di volume.

Nella marinata

Questa ricetta risulta essere molto gustosa e tenera, anche se ci vuole un certo sforzo per fare i pomodori in salamoia in questo modo.

Componenti:

• pomodori;
• grani di pepe nero;
• piselli;
• foglie o radice di prezzemolo;
• zucchero e sale;
• soluzione di aceto 9%;
• acqua.

I pomodori preparati sono disposti in barattoli sterilizzati da 3 litri strettamente l'uno con l'altro. Versarvi sopra dell'acqua bollente e lasciar riposare per 10 minuti, coprendoli con i coperchi. Successivamente, l'acqua viene versata in un contenitore e la marinata viene fatta bollire su di essa. Per fare questo, portalo a ebollizione, metti lo zucchero e il sale e alla fine versa l'aceto da tavola. Il ripieno finito viene restituito ai vasetti. Prima di arrotolare i pomodori in salamoia, aggiungere erbe e spezie.

"Cinque minuti"

Pomodori sott'aceto Fast food hanno un sapore piccante - saranno indispensabili per gli amanti del "piccante".

Componenti:

• pomodori;
• aneto verde;
• testa d'aglio;
• mezzo baccello di peperoncino rosso;
• zucchero e sale;
• soluzione di aceto al 9%;
• acqua.

I pomodori sono preparati. La marinata viene cotta in parallelo. Per prepararlo, prendi una casseruola, versa dell'acqua, metti lo zucchero e il sale e, dopo l'ebollizione, versa una porzione di aceto, spegni e fai raffreddare.

Gli ingredienti piccanti vengono preparati: aneto e aglio pre-sbucciato vengono lavati e tritati. Il peperone viene liberato dal seme e anche tagliato a semianelli. I pomodori vengono messi in barattoli mescolati con ingredienti preparati. Versare la marinata calda e incubare per 24 ore a temperatura ambiente. Arrotolare.

Antipasto di pomodori pelati

Questo antipasto ha un sapore incredibile, i buongustai lo adoreranno sicuramente!

Componenti:

• pomodori;
• baccelli di peperoncino rosso;
• erba cipollina;
• prezzemolo;
• zucchero semolato e sale;
• aceto.

Opta per pomodori di media grandezza, ma devono essere carnosi e maturi. Sono preparati per sbollentare e la pelle viene rimossa. Quindi tagliare in 2 o 4 pezzi e ritagliare un posto dal gambo. Parallelamente, viene preparata la marinata. Per questo, le carote e i baccelli di peperoncino vengono lavati e tritati. Successivamente, possono essere tritati, così come l'aglio.

Prezzemolo tritato, sale e zucchero vengono aggiunti alla massa risultante di verdure. Mescolare bene e versare l'aceto. La preparazione della marinata di verdure è ora completata.

Alla fine prendete un vassoio chiudibile a chiave e disponete le fette di verdura ben strette l'una accanto all'altra. Dall'alto, questo strato viene annaffiato con questo riempimento e iniziano a posare lo strato successivo e così via. Dopo aver riempito il contenitore, chiudilo con un coperchio e portalo in frigorifero per 8 ore.

Trascorso questo tempo, i pomodori avranno un sapore versante e saranno molto saporiti. Questo piatto sarà un'ottima aggiunta alla carne e ai contorni.

Nel suo stesso succo senza aceto

Il pomodoro senza pelle è molto buono come spuntino. E si aggiungono anche ai primi e ai secondi, fanno sughi e salse. Questo prodotto può essere ottenuto in due modi:

Componenti:

• parte dei pomodori è piccola;
• parte di pomodori grandi;
• sale e zucchero.

Le bucce degli ortaggi a frutto piccolo vengono sbucciate e confezionate in vasetti predisposti lungo le grucce. I pomodori grandi vengono schiacciati con un frullatore. Quindi è necessario riscaldare la massa di pomodoro a ebollizione e versarvi sopra i pomodori. Successivamente viene pastorizzato ad una temperatura di 90 gradi. La durata della procedura per lattine da 0,5 litri è di mezz'ora, 1 litro - 35 minuti e 2 litri - 40 minuti. Allora dovresti arrotolarlo.

In salamoia

Questa ricetta ha già molti anni e viene preparata in una botte o in un altro contenitore. Su di esso escono pomodori salati piccanti molto appetitosi.

Componenti:

• pomodori;
• foglie di ribes nero;
• zucchero semolato e sale;
• foglia di alloro;
• grani di pepe nero;
• piselli;
• senape secca in polvere;
• acqua.

Le foglie di ribes vengono poste sul fondo del piatto, quindi i pomodori pelati duri e leggermente verdi. Parallelamente, è necessario preparare una parte della salamoia. Per fare questo, aggiungi zucchero, sale, nero e pimento, alloro all'acqua. Il contenuto della casseruola viene portato a ebollizione e raffreddato. Quindi mettere la senape secca e stare in piedi.

Assicurati che la salamoia diventi trasparente.

Quindi versano sopra i pomodori, mettono un panno pulito sulla superficie delle verdure e le opprimono. Portare in un luogo fresco.

Con l'aggiunta di miele

La presenza del miele nel rotolamento con i pomodori è un abbinamento molto interessante; i buongustai non rimarranno indifferenti a questa ricetta.

Componenti:

• pomodori;
• erba cipollina;
• ombrelli di aneto;
• foglie di rafano e ribes nero;
• peperoni bianchi e piselli neri;
• semi di coriandolo;
• zucchero semolato e sale;
• soluzione di aceto al 9%;
• acqua.

Il fondo dei barattoli da 3 litri viene posato con ingredienti preparati: aneto, foglie di rafano e ribes, aglio sbucciato e tritato. Quindi aggiungere i grani di pepe e il coriandolo. Contemporaneamente vengono preparati i pomodori e, privati ​​della buccia, vengono confezionati in lattine.

Quindi prendono un grande contenitore e scaldano l'acqua in esso fino a quando non bolle. Versato in ogni barattolo e incubato per un massimo di mezz'ora, coperto con un coperchio. Trascorso questo tempo, mettete un coperchio sul contenitore e fate scolare il liquido nella pentola dove è stato prima riscaldato.

Riscaldare, portare a ebollizione e versare le verdure una seconda volta per mezz'ora. Ri-versato in una casseruola e riscaldato. A quest'acqua aromatica si aggiungono zucchero, sale e miele. Far bollire per alcuni minuti e versare l'aceto, spegnere. Per la terza volta, la marinata viene infine versata in lattine da 3 litri. Foca.

Con aglio

Le ricette all'aglio rendono gli involtini più saporiti e appetitosi e, se ce n'è molto, allora piccanti.

Componenti:

• pomodori;
• cipolla;
• teste d'aglio;
• grani di pepe nero;
• foglie di basilico;
• sale e zucchero;
• soluzione di aceto 9%;
• acqua.

Per prima cosa vengono preparate tutte le verdure piccanti: vengono lavate e prima vengono sbucciate le cipolle e l'aglio. Tagliate la cipolla in 4 parti e versatela sopra l'acqua bollente salata insieme all'aglio. Sbucciare i pomodori dopo averli sbollentati.

Quindi inizia il processo di posizionamento degli ingredienti nei barattoli. Iniziare con aglio e cipolle, quindi aggiungere pomodori e basilico. In parallelo, viene preparata la marinata. Per fare questo, sale, zucchero semolato e pepe vengono versati in acqua bollente e, alla fine, l'aceto da tavola. Versato in vasetti e conservato fino a mezz'ora. Trascorso questo tempo, viene versato attraverso il coperchio e portato di nuovo a ebollizione. Versato in vasetti e sigillato.

Pomodori in scatola leggermente salati

La ricetta, in cui i pomodori leggermente salati, ha anche abbastanza seguaci.

ricetta passo passo con foto

Gli spazi vuoti dei pomodori senza pelle hanno un enorme vantaggio, perché molti non mangiano la buccia di pomodoro, preferendo mangiare solo polpa morbida e succosa. Pomodori veloci Senza pelle è un modo semplice per fare un ottimo spuntino in pochi minuti. La maggior parte del tempo sarà speso per sbucciare i pomodori, ma se prima li scotti con acqua bollente, allora tutto sarà molto più facile e veloce. Oltre ai pomodori, puoi aggiungere altre verdure, ad esempio peperone e cipolle. L'antipasto sarà più gustoso.

ingredienti

• 500 g di pomodori
• 2 peperoni dolci
• 1 cipolla
• 5-6 rametti di aneto
• 250 ml di acqua
• 2 cucchiaini sale
• 2 cucchiaini Sahara
• spezie a piacere

Preparazione

1. Scegli pomodori forti e maturi per il decapaggio senza segni di deterioramento o danneggiamento. Lavate e tagliate le vostre code di cavallo. Versarci sopra dell'acqua bollente per 4-5 minuti. Puoi fare dei tagli nella buccia per renderla più facile da sbucciare in seguito.

2. Scolare l'acqua bollente e pelare i pomodori. Lascia il punto in cui è stato attaccato il gambo.

3. Misura la giusta quantità sale e zucchero. Puoi anche aggiungere qualsiasi spezia per un gusto più brillante e piccante.

4. Lavare i peperoni e sbucciare l'interno, togliere il picciolo. Se prendi un'altra varietà, ad esempio la ratunda, l'antipasto risulterà con un retrogusto piccante. Sbucciare le cipolle e tagliarle a metà degli anelli. Lavare i rametti di aneto e tritarli finemente.

5. Metti metà delle verdure e delle erbe in un contenitore o in un barattolo.

6. Metti uno o due strati di pomodori sopra i peperoni, le cipolle e l'aneto.

I pomodori nel loro stesso succo non sono solo un ottimo antipasto di carne o piatto di pesce, ma anche un ottimo prodotto, sulla base del quale si possono preparare tutti i tipi di salse per tutto l'inverno. Ad esempio, lo faccio spesso.

Ho già scritto per l'inverno, oh,. E voglio dire che preparando le verdure estive per un uso futuro, risparmi notevolmente sull'acquisto degli stessi giri nei negozi durante la stagione fredda.

Quindi non pensare a cosa fare per l'inverno, è molto difficile. In effetti, tutto è molto più semplice. Certo, devi dedicare tempo a questo, ma ne vale la pena!

Come per la maggior parte delle cose, ci sono molte ricette per i pomodori nel loro stesso succo. Ma la cosa principale in loro è una cosa: mantengono il loro gusto e aroma. Ma ancora più importante è che saranno fatti con le tue mani e senza l'uso di tutti i tipi di addensanti e chimica diversa, che è così piena di prodotti del negozio. Iniziamo!

La ricetta più semplice per i pomodori nel loro stesso succo per l'inverno senza sterilizzazione

Questa è davvero la ricetta più semplice che non contiene spezie, sale o aceto. Niente... solo pomodori!

Questi pomodori sono perfetti per fare vari sughi per pasta o pizza. Possono essere utilizzati non solo nelle salse, ma anche come antipasto per qualsiasi piatto.

Avremo bisogno:

• pomodori.

Preparazione:

Per prima cosa, versiamo acqua con un palovnik in modo che non ci sia un calo di temperatura troppo forte. E poi puoi versarlo da una casseruola o un bollitore.

È meglio usare frutti grandi e succosi per questo.

Pomodori nel loro stesso succo con aceto: leccati le dita!

L'aceto è spesso usato nei ricci. Conferisce ai pomodori un sapore e un aroma extra. Ma si riversa anche come conservante, grazie al quale le lattine di pomodori verranno conservate per molto tempo.

Avremo bisogno:

• pomodori;
• sale - 1,5 cucchiai per 1 litro di succo di pomodoro;
• zucchero - 3 cucchiai per 1 litro di succo di pomodoro;
• mela o aceto 6% - 1 cucchiaio per lattina da 1 litro.

Preparazione:

Basato su 1 litro passata di pomodoro 1,5 cucchiai di sale e 3 cucchiai di zucchero.

Deliziosi pomodori per l'inverno con rafano

Questa ricetta mescola un'intera gamma di cousses e sapori di verdure estive. Questi sono peperoni, pomodori e aglio. E il rafano completa questa incredibile composizione, riempiendo i pomodori con il suo aroma. Un piatto incredibilmente sano che puoi assaporare per tutto l'inverno!

Avremo bisogno:

• pomodori maturi per succo - 3 kg;
• pomodori di media maturazione - 3 kg;
• aglio - 100 g;
• rafano - 100 g;
• peperone dolce - 500 g;
• sale - 80 g;
• zucchero - 100 g;
• essenza di aceto - 1 cucchiaio;
• grani di pepe - facoltativo;
• peperoncino - facoltativo.

Preparazione:

Se vi piace un po' più piccante potete anche tritare un peperoncino.

Grazie a questo buco, i nostri pomodori sodi macineranno più velocemente.

Video su come cucinare i pomodori nel loro stesso succo per l'inverno senza buccia

In questo video imparerai a fare i pomodori pelati. Dopotutto, a molti non piace, ma preferiscono mangiare solo la polpa. Ecco perché c'è una ricetta così meravigliosa!

Voglio avvertirti che devi armeggiare con il peeling della pelle. Ma il risultato vale la candela! Sono sicuro che i tuoi cari rimarranno piacevolmente sorpresi.

Avremo bisogno (per un barattolo da 1 litro):

• pomodori - 1,5 kg;
• piselli dolci;
• piselli piccanti;
• Foglia d'alloro;
• cannella - opzionale;
• zucchero - 1 cucchiaio;
• sale - 1 cucchiaino.

Preparazione:

Pomodori nel loro stesso succo per l'inverno senza aceto

E, naturalmente, per quegli chef che non amano usare l'aceto, c'è sempre un'alternativa. Tutto ciò di cui abbiamo bisogno per il ricciolo sono pomodori e sale. Ottima ricetta sicuramente da provare quest'estate.

Avremo bisogno:

Preparazione:

Per ogni litro di succo di pomodoro aggiungere 10 g di sale. Per 2 litri - 20 g, ecc.

1. Mettiamo la padella sul fuoco, facciamo bollire e facciamo cuocere per circa tre minuti a fuoco lento.
2. Versare il succo in un barattolo.

Posiziona il barattolo sulla lama di un coltello per evitare che scoppi.

L'acqua deve essere alla stessa temperatura della salsa di pomodoro.

Stanno già iniziando a maturare i primi pomodori, che, ovviamente, verranno consumati freschi. Ma molto presto ce ne saranno così tanti che dovranno essere elaborati in qualche modo. E ti consiglio di farti un paio di lattine di pomodori nel tuo stesso succo. E come - lo saprai per certo ora!

Buon appetito!