집에서 믹서기로 겨울용 토마토 주스. 사진이있는 토마토 주스 요리법, 요리 방법

잘 익고 찌그러지지 않은 토마토를 선택하십시오. 야채를 헹구고 줄기를 제거한 후 조각으로 자릅니다.

믹서기 또는 고기 분쇄기를 사용하여 부드러워질 때까지 토마토를 갈아줍니다. 착즙기가 있으면 작업이 더 쉬워집니다. 펄프를 분리할 필요가 없기 때문입니다. 이 형태의 수제 주스는 바로 사용할 수 있지만 더 오랜 기간 동안 주스를 준비하려면 계속 요리합니다.
블렌더 후 주스는 체를 통과해야하며 가능한 한 많은 천연 주스를 짜내려고 노력해야합니다.

보존하기 위해 토마토 쥬스, 액체가 끓는 순간부터 약한 불로 30분간 끓여야 합니다. 끓는 동안 주스를 저어주는 것을 잊지 마십시오.

삶은 뚜껑이 있는 멸균된 항아리 위에 주스를 굴립니다.

또한 그러한 주스는 얼 수 있지만 완전히 식힐 필요가 있습니다. 꽉 부어 셀로판지 가방그리고 잘 묶는다. 이 경우 패키지의 공기를 최대한 방출해야 합니다. 이제 냉동실로 보내십시오.

수제 토마토 주스는 믹서기를 통과한 후 어떤 형태로든 섭취할 수 있습니다. 취향에 따라 소금과 갈은 후추를 첨가할 수 있습니다. 이것이 전체 간단한 조리법이며 친구에게 자신있게 말할 수 있습니다. 토마토 주스 만드는 법 (레시피 사진 포함)스스로 해. 집에서 가장 맛있고 건강한 음료를 얻을 수 있으므로 가족과 건강을 위해 더 자주 스스로 준비하십시오.

에서 만들어진 신선한 토마토, 수제 토마토 주스는 맛있고 건강에 좋은 음료일 뿐만 아니라 주방에서 절대 대체할 수 없는 재료입니다. 그 자체로 훌륭한 청량 음료인 토마토 주스는 많은 요리의 기본 재료 중 하나일 뿐만 아니라 칵테일, 그레이비 및 소스의 기초이기도 합니다. 식료품 저장실에서 이러한 종류의 준비는 보편적이며 거의 모든 요리 상황에서 도움이 될 것입니다! 시작하자 ?!

겨울철 토마토 주스를 준비하려면 목록에 따라 재료를 준비하십시오.

보존을 위해 캔과 뚜껑을 미리 준비하십시오. 소다 캔을 씻고 편리한 방법 (스팀, 오븐 또는 전자 레인지)으로 소독하고 뚜껑을 3-5 분 동안 끓입니다.

토마토를 씻고 분류하십시오. 주스에서 펄프를 분리하십시오. 과즙 짜는기구를 사용하는 것이 더 편리하고 빠르지 만 없으면 믹서기가 할 것입니다.

믹서기에 토마토 주스를 만들려면 토마토 껍질을 십자 모양으로 자르고 깊은 그릇에 담고 끓는 물을 붓습니다. 끓는 물에 토마토를 1~2분 정도 담갔다가 뜨거운 물을 버리고 찬물로 헹굽니다.

토마토를 껍질을 벗기고 줄기 부착물을 제거하고 큰 조각으로 자릅니다. 슬라이스를 블렌더 그릇에 넣고 부드러워질 때까지 갈아줍니다.

결과 토마토 퓌레를 체로 닦거나 여러 층으로 접힌 무명 천을 통해 걸러냅니다.

만약에 주방용품그것은 손에 없었습니다. 이것은 또한 어떤 기술을 사용하지 않고도 구식 방법으로 요리 할 수 ​​있기 때문에 토마토 주스 준비를 포기할 이유가 아닙니다.

이 경우 토마토를 큰 조각으로 자르고 에나멜이나 토마토 주스를 만들기에 적합한 다른 용기에 넣으십시오.

약한 불에서 토마토를 거의 끓입니다. 가열하는 동안 슬라이스를 주기적으로 저어주고 약간 누르면 더 많은 주스가 나옵니다.

결과 토마토 혼합물을 체로 닦고 짜십시오. 남은 케이크도 얼려서 다양한 요리를 준비하는 데 사용할 수 있습니다.

결과 토마토 주스를 저열로 끓입니다. 주스가 끓으면 기호에 따라 소금, 설탕, 향신료를 첨가할 수 있습니다. 나는 중성 맛이 나는 일반 버전의 주스를 ​​선호하기 때문에 향신료를 사용하지 않습니다.

주스를 5-10분 동안 일정한 저비로 끓여서 생성된 거품을 걷어냅니다. 거품이 나오지 않으면 완성입니다.

열을 약하게 줄이고 끓는 토마토 주스를 준비된 항아리에 붓고 말아 올리십시오.

항아리를 뒤집고 식을 때까지 포장하십시오.

수제 토마토 주스가 겨울을 준비합니다!

토마토 주스는 맛있고 건강합니다. 그것을 준비하는 것은 아주 쉽습니다. 시간이 많이 걸리지 않을 것이며 결과는 당신을 기쁘게 할 것입니다. 왜냐하면 음료가 훨씬 더 자연스럽고 훨씬 저렴하기 때문입니다! 이 조리법은 매우 다재다능합니다. 통조림으로 만들거나 얼릴 수 있습니다. 준비된 음료따라서 훨씬 더 오래 지속됩니다.

토마토 주스 만들기 재료:

1. 토마토 2kg

제품이 적합하지 않습니까? 다른 사람들과 비슷한 조리법을 선택하십시오!

목록:

1. 도마
2. 그릇
3. 블렌더(파인 메쉬 그라인더)
4. 말리야(체)
5. 톨쿠쉬카(숟가락)
6. 캐서롤(보존용)
7. 은행(보존용)
8. 셀로판지 봉투(냉동용)

토마토 주스 준비:

1단계: 토마토를 준비합니다.

토마토는 잘 익고 움푹 들어간 곳이나 썩음이 없어야 합니다. 하나하나 깨끗이 씻어주세요. 그건 그렇고, 토마토의 양은 다를 수 있습니다. 2kg에서 약 1.5리터의 주스를 ​​얻습니다. 토마토를 2-4 조각으로 자릅니다. 이 경우 꼭지 부분을 잘라내십시오.

2단계: 주스 만들기.

고기 분쇄기 또는 믹서기에 토마토를 통과시키고 부드러워 질 때까지 갈아줍니다. 과즙 짜는기구가 있으면 사용할 수 있으며 작업이 단순화되고 펄프를 제거 할 필요가 없습니다.

3단계: 펄프를 제거합니다.

펄프가 들어간 주스는 이미 마셔도 되지만, 불순물이 없는 순수한 음료를 원하거나 장기간 준비를 하고 싶다면 준비는 계속된다. 과육이 든 토마토 주스를 체나 행주(여러 번 접음)를 통해 통과시키면서 크러쉬로 주스를 최대한 짜내도록 도와줍니다. 주스가 준비되었습니다!

4단계: 주스를 끓입니다.

하고 싶다면 통조림 주스겨울 동안이나 그냥 얼면 음료를 끓여야합니다. 생성 된 정제 덩어리를 냄비에 붓고 요리하십시오 약한 불에서 30분간액체가 끓기 시작하는 순간부터. 그 과정에서 주기적으로 의무화 깨끗한 숟가락으로 주스를 넣으십시오.

5단계: 공백 만들기.

완성 된 주스를 멸균 된 항아리에 붓습니다. 깨끗하게 만드는 방법은 여기에서 동영상을 시청하세요. 삶은 뚜껑으로 감아 올리는 것도 필요합니다.

토마토 주스를 얼리려면 냉동할 때까지 기다려야 합니다. 완전히 냉각... 그런 다음 음료를 깨끗하고 조밀한 비닐 봉지에 붓습니다. 최대한 공기를 빼면서 잘 묶습니다. 주스는 이제 냉동실로 보낼 수 있습니다.

6단계: 토마토 주스를 제공합니다.

주스는 토마토가 믹서기를 통과한 후 어느 단계에서나 섭취할 수 있습니다. 많은 사람들이 소금과 후추를 첨가합니다. 맛있게 드세요!

통조림 토마토 주스는 일반 제제로 보관하고 냉동 토마토 주스는 6개월 이내에 사용해야 합니다.

냉동 주스는 보르시, 소스 및 기타 요리 준비에도 사용됩니다. 먼저 실온에서 해동해야 합니다.

토마토의 피부가 거칠다면 제거할 수 있습니다. 이렇게하려면 토마토에 얕은 십자 모양을 만들고 그 위에 끓는 물을 부으십시오. 이 경우 가죽은 칼로 몇 분 안에 제거됩니다.

요리 과정에서 사과, 당근, 셀러리 또는 사워 크림 (케 피어)과 같은 다른 제품을 믹서기에 추가 할 수 있습니다.

최근에 토마토 주스를 직접 만들어볼까 생각 중입니다. 그 이유는 Lena가 전체 토마토 대신 기성품 주스를 사용할 것을 제안한 댓글 때문입니다. 다음 단계는 언급된 주스를 얻는 과정이었습니다. 그리고 마지막 빨대는 친구를 방문하는 동안 집에서 만든 토마토 주스로 치료를 받았다는 것입니다. 따라서 나는 신선한 토마토를 가공하는 또 다른 멋진 방법이 있습니다.

토마토 주스 재료:

신선한 빨간 토마토

소금, 설탕 (취향에 따라)

토마토 주스 만들기:

쥬스에는 상하지 않은 통 토마토만 사용됩니다. 그렇지 않으면 맛과 냄새가 영향을 받을 수 있습니다. 줄기에서 토마토를 껍질을 벗기십시오. 4~6등분으로 굵게 자른다. 큰 냄비에 넣고 뚜껑을 덮고 불에 올려 부드러워질 때까지 요리합니다. 10-15분 정도 소요됩니다.

그런 다음 토마토를 처리하는 두 가지 방법이 있습니다. 첫 번째는 믹서기로 갈아주는 것입니다. 이러한 처리 후 가장 건강 주스, 피부와 뼈의 물질을 포함하고 있기 때문입니다. 그리고 그들이 나를 대한 것은 바로 이 주스였습니다.

하지만 (아직) 믹서기가 없습니다. 따라서 구식 방식으로 금속 체를 가져 와서 토마토 펄프를 문지릅니다. 두 번째 조리법의 주스는 더 친숙한 맛이 있습니다. 원하는 경우 주스를 즉시 소금에 절이거나 설탕을 첨가할 수 있습니다. 겨울을 위한 주스를 준비하고 싶다면. 그런 다음 주스가 어떻게 만들어 졌든 관계없이 다시 끓입니다. 그리고 뜨겁게 부어주세요.