입구겨울의 빌렛은 "길잃은"오이입니다. 맛있는 밀접한 오이 싱크대로 은행에있는 "길잃은 배럴"오이
다시 가족 "세기"조리법.
다소 속일 수 있지만 그 결과는 필연적으로 즐겁습니다. 오이. 땅, 어두운 녹색, 크지 않아, 작은 베개가 있지 않습니다. 찬물에 잘 켜져 있고, 여드름을 지우려는 손으로 3 마리의 오이. 매우 차가운 물, 완벽한 - 봄, 5-6 시간 또는 시간 동안 기계. 오이 안에 수 놓은 가금류를 통해 찬물을 먼저 관통합니다. 그것은 맛을 묻 히고, 침대와의 전류가 흡수되어 염수를 흡수합니다. 그것은 같은 방식으로 남아 있습니다. 
필수 녹지에서 :
우산 딜, 잎, estragon, 잎 검은 건포도, 오크, 체리 (그것들의 그것들). 잔디는 적어도 1 시간 동안 젖었습니다. 
기미. 스트렌, 마늘, 급성 후추, 향기로운 완두콩, 로렐.
멸균 은행에서 조미료와 향신료가 있습니다 
가장 큰 오이의 첫 번째 행은 수직으로, 단단합니다. GreenWham 및 향신료로 스크롤하십시오. 오이 위에서 트램 브라의 방향으로. 다시 조미료. 소금물. 에 2 TBSP를 분할 할 냉수 1 리터. 엘. 큰 소금 완전 해산까지. 
목구멍을 붓고 거즈를 조이십시오. 컨테이너에 넣고 할 수있는 곳에서 2 일 동안 "방황"할 수 있습니다.
두 번째 날을 통해 염수가 닫히고, 부분이 팔레트에있을 것입니다. 
결승전을위한 시간입니다. 우리는 냄비에있는 구멍으로 표지 위에 염물을 병합합니다. 
끓여서 폼을 제거하고 폼을 제거합니다. 
거품이 많이있을 것입니다, 모든 것을 버리십시오. 뜨거운 염수 은행으로 채우기 때문에 덜 이해되었습니다. 모든 은행에 대해 즉시 모든 은행에 균등하게 배포해야합니다. 상단 끓는 물과 소금의 꼬집어 각 항아리에. 우리는 플라스틱 보존 덮개 (끓는 물에서 15 초 동안)와 닫힙니다. 냉각하기 전에 담요를 뒤집지 마십시오. 
냉각 후 냉장고가 발효 과정을 완성하기 위해 냉각을 눌러 냉각시킨 후 수년이 걸렸습니다. 그런 다음 복도의 옷장에있는 메 자닌에. 배터리가 없었고 모든 것이 잘되었습니다. 가장 가능성이 높지만 냉장고가있는 헛되이 있지만 상처를 입는 것이 낫습니다. 그리고 지하실이나 지하실에서 그리고 첫 번째 추위를 기다리고 회의가 다시 오는 반면. 모든 즐거움!
© svetikona.
오늘 나는 3 리터의 은행에서 겨울을위한 "길잃은"오이에게 경의를 표하는 방법을 알려 드리겠습니다. 수년 동안 입증 된 조리법 고전. 오이 짭짤하고 바삭 바삭한 것처럼. 그들은 훌륭한 간식이 될 것이고 샐러드와 스위트 스프의 준비에 가야합니다.
단축 오이는 3 리터의 은행에서 가장 편리합니다. 허브의 꽃다발을 즉시 분해하고 꼭대기 오이에 태클을해야하며 소금으로 잠들고 물을 붓습니다. 다음으로 2 일 동안 기다리고있는 동안 오이가 적극적으로 방황 할 것이고, 그 후에 우리는 냄비에 염수를 배수하고, 끓고 은행으로 되돌아 가게됩니다. 식초와 다른 방부제는 추가해야합니다. 은행의 "길잃은"오이는 1 년 이상 완벽하게 보관되어 있으며 배럴과 동일한 맛을 맛볼 수 있으며 매우 싱싱하고 향긋합니다.
총 요리 시간 : 48 시간
요리 시간 : 15 분
출구 : 3 리터 은행
재료
3 리터 은행에
- 오이 - 약 1.5 kg (얼마나 많은 것)
- 딜 - 우산이있는 지점
- 고추 냉이 - 1 장 + 루트 슬라이스 1cm
- 마늘 - 3 치아.
- 체리 - 2 잎
- 건포도 - 2 잎
- 바냉의 소금 - 80g.
조리
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우리는 소다로 헹구고 살균 할 필요가 없습니다. 각 3 리터의 은행의 바닥에서 우리는 딜, 양 고추 냉이 (나는 시트와 뿌리 조각을 사용), 여러 마늘 정향, 건포도 및 체리의 여러 가지.
위기 오이에게는 감기에 미리 흡수하는 것을 잊지 마십시오. 얼음, 물에서도있을 수도 있습니다. 그들이 3-6 시간을 "스틱"하고, 물 중 일부를 흡수하고, 끝 부분에서 조밀하고 선명하게 될 것입니다. 따라서 항아리를 오이로 채우십시오. 단단히 맨 아래에 큰 표본을 넣은 다음 작은 것들을 넣습니다. 가능한 한 많은 공허함이 될 수 있으므로 "끓는"이기 때문에 가능한 한 많은 공허함이 될 수 있도록 끊어지는 것이 좋습니다. 이번에는 큰 오이가 있었기 때문에 매우 단단히 묶지 못했습니다.
각 항아리에서 우리는 3 리터의 항아리 당 80 그램의 소금을 잠에서 떨어집니다. 소금은 일반적인 요리사, 크고 신자화되어야합니다.
뜨거운 삶은 물로 오이를 붓습니다 (나는 주전자에서 직접 누워있다). 유리가 금이되지 않도록 퍼레이드는 캔의 벽에 없지만 오이에는 유리가 아닙니다. Jar covering 거즈 덮개 위에 두 번 접혀서 고무 밴드를 고정시켜 공기 접근을 제공하고 곤충을 방지 할 것입니다.
우리는 항아리를 분지에있는 오이에 넣거나 우리는 그릇의 그릇을 대체합니다. 소금물은 오이가 땅을 땅에 끌 것입니다. 우리는이 양식에서 2 일 동안 떠나고 있습니다. 이미 첫날에 발효가 시작되는 방법을 알게 될 것입니다. 은행의 염수가 진흙 투성이가 될 것이고, 오이는 점차 올리브 색상을 점차적으로 습득하고 거품이 표면으로 일어날 것입니다.
2 일 후, 염수는 소스 팬에 합쳐져 끓여야합니다. 구멍이있는 덮개를 통해 배수하는 것이 더 편리합니다. 그렇지 않은 경우 오이를 붙이고 냄비에 염수를 조심스럽게 배출하십시오. 염수의 일부는 이미 오이가 걸리고 물이 튀어 나오고 부분적으로 거품을 남길 것입니다. 그러면 우리는 냄비에 깨끗한 물의 또 다른 1 잔을 굵게 느꼈습니다. 우리는 소금물을 불에 넣고, 끓여서, 표면에서 모든 폼을 제거하고, 꽤 많은 것들이있을 것입니다. 약 염수를 약 2-3 분 정도 기전.
끓는 염수 오이를 은행에 채우고 맨 위로 밑에서 채 웁니다. 우리는 덮개로 굴러갔습니다 - 나는 주석 모자가있는 턴키를 조용히하고, 사전 삶아. 플라스틱을 사용할 수 있으며 항아리에 단단히 옷을 입은 사람들에게 적합합니다. 은행은 차가운 것으로 남아 있습니다 실온...에 당신은 뒤집을 필요가 없습니다! 냉각 되 자마자 지하실 또는 다른 어둡고 시원한 장소에서 보관할 수 있습니다. 발효 과정은 추위에서 멈추고 오이가 천천히 상태에 도달하고 흡수가 흡수됩니다.
메모에
- 즙을 띄는 해당 품종만을 선택하십시오 - 지상 오이, 학생들. 샐러드 품종은 범주 적으로 적합하지 않으며, 부드럽고 가볍게 가질 것입니다.
- 소금은 크고 신경을 사용합니다.
- 지옥을 추가하십시오 - 땡땡이뿐만 아니라 딜, 딜의 우산, 건포도 및 체리의 우산을 첨가합니다. 공작물의 맛을 담당하고 인식 가능한 향기와 삐걱 거리는 것입니다.
- 딜과 크렌 잎을 신선하고 건조하게 사용할 수 있습니다.
- 날카로운 간식을 좋아한다면 재료 목록에 칠리 페퍼를 추가하십시오.
- 공란을 멋지고 어두운 곳에서 가장 잘 보관하십시오. 평평한 조건에 오이가있는 항아리를 유지하려는 경우 직선 및 난방 장치에서 가능한 한 멀리 제거하십시오. 플라스틱 뚜껑 아래에서 냉장고에 열린 은행을 보관하십시오.
갈색 오이는 고기, 새, 야채, 특히 그러한 오이가 겨울에있을 길에 대한 멋진 간식입니다. 겨울에 맛있는 싱싱한 브러시 오이를 닫는 방법? 나는 우리 가족과 가장 좋아하는 오이가 가장 좋아하는 조리법에서 반복적으로 입증 된 것을 제안합니다.
그런 갈색 오이를 준비하기 위해 잔디 세인트 (또한 다르다)를 사용하는 것이 좋습니다. 오이가 더 많은 삐을 만듭니다. 그러나 그러한 풀이없는 경우 오이가없는 오이를 보존 할 수 있습니다. 건포도 잎, 체리, khrena는 또한 오이 더 싱싱합니다. 벚꽃 잎과 건포도는 오크 잎이나 호두로 대체 될 수 있습니다.
소금, 물 및 성분의 양은 1 리터의 부피를 갖는 3 L 캔 또는 3 개의 뱅크로 표시됩니다.
갈색 오이 준비 재료 :
- 오이 ~ 1.5kg.
- 소금 100 g (또는 슬라이드가없는 4TBSP)
- 물 ~ 1 L 200 ml
- 딜 (나뭇 가지와 우산) - 빔
- 크레인 잎과 뿌리
- 잔디 반짝이 (아마란스) - 전단지 및 탑스
- 마늘 3 치아
- 체리는 3 개를 둡니다.
- 건포도 전단 3 개.
- 고추 검은 완두콩 15 개.
- 사범 나뭇 가지
- 붉은 고추를 불타고 - 의지와 맛
갈색 오이의 준비 :
1. 먼저 염수를 준비하십시오. 이렇게하려면 소금으로 물이 끓여서 꺼내십시오. 오이는 차가운 염수로 부어질 것입니다.
2. 오이는 냉수를 잘 씻고 붓고 두 시간 동안 떠나십시오. 오이가 더 겁을 지르고 은행에서 염수를 "가져 가지 않도록"이루어지지 않도록 필요합니다. 그런 다음 헹구고 팁을 자르십시오.
그 동안 우리는 잎과 뿌리, estragon, 딜, 체리와 건포도의 잎의 잎과 뿌리를 준비합니다. 대형 전단지와 줄기는 여러 부분으로자를 수 있습니다.
3. 은행은 멸균하고 각각의 바닥에 넣어 : 딜의 우산, 조금 빌어 먹을 잎 (당신은 큰 잘게 잘린 스테이지, 마늘 정향, 건포도 잎과 벚꽃 잎의 꼬집어, 빨간색 후추 - 원한다면 맛이있는 경우 (선명도로 원한다면) 5 개의 검은 후추 완두콩.
단단히 가서 오이가 은행의 여유 공간보다 작은 것을 유지하기 위해 함께 착용하십시오. 위에서 딜과 타라곤, Scharitsa (잎이있는 상단)를 넣었습니다.
얼마나 많은 조리법이 있습니까? 소금에 절인 오이~을 빼앗아가는 것 그들은 아마도 읽지 않을 것입니다. 그리고 각각의 하이라이트에서 그의 맛. 오늘 우리는 당신에게 겨울을위한 새로운 빌릿을 제공합니다 - "길잃은"오이. 이것은 많은 여주인이 테스트 한 은행에서 연어 연어까지의 방법입니다. 오이는 배럴처럼 살리 니스트와 바삭 바삭에 의해 얻어집니다. 그들은 훌륭한 간식이되고 샐러드와 수프 rasolets의 준비에 적합합니다.
초보 요리는 염분을위한 최고의 과일이 토양, 학생들입니다. 소금은 크고 신경을 섭취해야합니다. 씨발과 마늘은 껍질을 벗기고, 신선도가 없어야합니다. 딜, 건포도 및 체리 잎은 공작물의 맛을 책임지고, 인식 가능한 향기를 제공합니다. 뜨거운 고추 그것은 당신이 그것을 좋아하지 않으면, 당신은이 성분을 거절 할 수 있습니다.
3 리터 항아리에 비율.
재료
조리
- 1 오이는 찬물 (3-6 시간)에서 먼저 추출 할 것입니다. 그들은 물의 일부를 흡수하고 끝에서 더 조밀하고 선명하게 될 것입니다.
- 2 항아리가 소다가 헹구어졌습니다 겨자 가루...에 탱크의 바닥에서 딜 (우산이있는 분기), 양 고추 냉이, 마늘 (정향이 큰 경우, 여러 부분으로 자른 경우), 칠리 고추, 건포도 잎 및 체리 조각을 넣으십시오.
- 3 그런 다음 항아리를 오이로 채 웁니다. 더 느리게하는 것이 바람직합니다. 위에서 플립 소금.
- 4 오이를 뜨거운 삶은 물로 채 웁니다. 맨 위로 깊은 그릇을 대체하고 48 시간 동안이 양식으로 남겨두고 마찰을 만들 수 있습니다. 이 시간 동안 염수가 진흙 투성이가 될 것이고, 오이는 점차 올리브 색을 점차 획득하고 거품이 표면으로 일어날 것입니다. 즉, 오이가 방황하는 것을 의미합니다.
- 5 2 일 후, 냄비에 염수를 배수하고 끓으십시오. 염수의 일부가 이미 발효 과정에서 "멀리 떨어져"냄비에 냄비에 유리를 넣을 수 있습니다. 염수 표면을 모든 거품의 표면으로 제거하고 약 2-3 분을 협상하십시오.
- 6 뜨거운 염수로 오이를 채우십시오. 사용할 수 있습니다 주석 커버 또는 항아리에 단단히 놓여서 공기를 가하지 마십시오. 시원하고, 선회 및 싸여 둡니다. 그런 다음 시원한 장소에서 보관하십시오. 발효 과정은 추위에서 멈추고, 소금물을 흡수하는 오이는 점차적으로 조건에 도달합니다.