Sulu spiede tomātiem: manuāla, elektriska, skrūvējama.

Mans nesenais pirkums bija elektriskā tomātu spiede, jo es nolēmu pats pagatavot dabīgu tomātu sulu. Es vēlos jums pastāstīt par sulu spiedes veidiem un ierīcēm, kuras izmanto tomātu sula.

Kā izvēlēties tomātu sulu spiedi: 5 kritēriji

Izvēloties tomātu sulu spiedi, jums jāpievērš uzmanība pieciem galvenajiem faktoriem:

Bilde	Ieteikumi
	1. kritērijs. Lai iegūtu kvalitatīvu tomātu apstrādi, iegādājieties horizontāla tipa urbi.
	2. kritērijs. Tas ir labi, ja ierīcei ir reversā funkcija, kas palīdz izveidot viendabīgu dzērienu un palielina iegūtās masas procentuālo daudzumu.
	3. kritērijs. Tvertnes tilpums var būt no 400 ml līdz 1,2 litriem. Izvēlieties atbilstoši savai gaumei, iespējām un vajadzībām.
	4. kritērijs. Izmantojiet ierīci ar lielu trauku, ja plānojat vienlaikus pagatavot daudz sulas.
	5. kritērijs. Labāk ir izvēlēties ierīci ar pašattīrīšanās funkciju. Pateicoties viņai, ierīce kalpos ilgāk.

Kāda veida sulu spiedes ir?

Skats 1. Centrbēdzes

Darbības princips:

1. Augļi centrbēdzes tipa aparāta iekšpusē tiek sasmalcināti, izmantojot rīvveida ripu, kas griežas lielā ātrumā.
2. Pēc tam iegūtā masa iziet cauri separatora nodalījumam, kur celulozi atdala no nektāra.

Centrbēdzes ierīcēm ir arī trūkumi:

1. Liela ātruma darba dēļ masa sakarst, tāpēc augļos esošie vitamīni tiek iznīcināti.
2. Pēc tam, mijiedarbojoties ar skābekli konteinera iekšpusē, šķidrums tiek oksidēts, kas arī noved pie zaudējumiem derīgās īpašības tomāti.
3. Liels produktu patēriņš slīpēšanas procesā dod nelielu daudzumu gatavā dzēriena pie izejas.

Centrbēdzes spiedes tomātu sulai nav ļoti piemērotas. Tā kā masa, kas iegūta pēc tomātu apstrādes šādā ierīcē, būs šķidra, caurspīdīga un bez mīkstuma.

Skats 2. Auger

Vītnes iekšpusē ir vītne, kas, apstrādājot tomātus, sasmalcina augļus kopā ar sēklām. Sasmalcināto masu zem spiediena izspiež caur sietu.

Augeru sulu spiedes iedala:

• rokas ierīces;
• mehānisks;
• elektriskā.

Turklāt ierīču dizains ir arī atšķirīgs:

• vertikālais tips;
• horizontāla viena skrūve;
• horizontāla dubultskrūve.

Augeru nosūcējiem ir vairākas priekšrocības: Divu skrūvju mašīnas neatstāj daudz atkritumu

• Elektriskā tomātu spiede ir daudz ātrāka nekā manuālā... Pārstrādes procesā jums nav jāpieliek pūles. Jums vienkārši jāievieto sastāvdaļas paplātē, un pēc pāris minūtēm jums būs garšīgs un veselīgs dzēriens.
• Vertikālais skrūvju nosūcējs - mehānisks, darbojas pēc preses principa. Tomāti jāievieto traukā un pēc tam nospiediet sviru, kas iedarbina presēšanas mehānismu. Šīs mašīnas ir piemērotas mīksto dārzeņu un augļu bez kauliņiem sulai.

Rezultāts

Lai ātri un viegli iegūtu tomātu sulu, jums jāizvēlas pareizā spiede. Es ceru, ka visi mani ieteikumi jums būs noderīgi. Un arī noskatieties šī raksta videoklipu, lai vizuāli iepazītos ar sulu spiedes īpašībām. Ja jums ir savi novērojumi vai noslēpumi par tomātu sulošanu, rakstiet komentāros!

Daudzi cilvēki mīl garšīgu un veselīgu tomātu sulu. To var iegādāties veikalā vai pagatavot pats. Lai to pagatavotu mājās, jums jāizmanto īpaša tomātu spiede.

Sulu spiedes veidi

Vispopulārākās ir centrbēdzes spiedes.

Viņu darba princips ir tāds, ka disks, kas izskatās kā rīve, griežas lielā ātrumā un dārzeņus sasmalcina putraimā. Tad iegūto putraimu iemet separatora nodalījumā, kurā mīkstums tiek atdalīts no nektāra. Šāda veida aparātiem ir vairāki ātrumi augstākas un zemākas stingrības komponentu slīpēšanai. Centrbēdzes ierīču priekšrocība ir tā, ka sula, kas iegūta, tos lietojot, ir caurspīdīga un nesatur celulozi.

Tomēr centrbēdzes tomātu sulu spiedei ir arī daži trūkumi:

• šķidruma sildīšanas dēļ lielā ātrumā tiek iznīcināti vērtīgi vitamīni, kas atrodas tomātos;
• saskarē ar skābekli traukā, sula tiek oksidēta, bet noderīgas īpašības dārzeņi;
• ar lielu daudzumu patērēto tomātu iznāk neliels daudzums gatavais produkts.

Tādēļ tomātu sulai vislabāk nav izmantot šādu sulu spiedi.

Augeru sulu spiedes

Katra mājsaimniece vēlas iegūt bagātīgu tomātu sulu ar biezu konsistenci, kurai ir viendabīga masa. Šim nolūkam ir piemērots urbšanas nosūcējs. Ar spirālveida vārpstas palīdzību tiek sasmalcināti visi komponenti, ieskaitot sēklas un celulozi. Šāda gaļas mašīnā-sulu spiede ļauj iegūt tomātu, sasmalcinātu masu piespiežot caur sietiņu zem spiediena.

Nākamais posms ir masas plūsma gatavā dzēriena traukā. Šādās ierīcēs gan sēklas, gan sēklas tiek sasmalcinātas biezputrā, un sietiņš notur rupjākās daļiņas, un tās neietilpst bļodā. Turklāt skrūvju ierīcēm ir citas priekšrocības:

• gala produkts izejā ir aptuveni 95% no pārstrādātām izejvielām;
• šādas tomātu sulu spiedes dārzeņus sasmalcina ar mazu ātrumu, tāpēc nenotiek oksidēšanās un karsēšana, kas veicina derīgu vielu saglabāšanu;
• atkritumu daudzums ir nenozīmīgs.

Augeru ierīces ir divu veidu. Lai izvēlētos sev ērtu iespēju, jums jāzina to funkcijas. Tātad, elektriskā sulu spiede sagatavos vitamīnu dzērienu daudz ātrāk nekā manuālā, un jums nav jāpieliek lielas pūles. Jums vienkārši jāievieto tomāti speciālā paplātē, un pēc dažām minūtēm jūs varat iegūt gatavu sulu. Dvīņu skrūvju mašīnas ir jaudīgākas nekā vienas skrūves mašīnas. Ar viņu palīdzību tiek ražots augstas kvalitātes produkts, atstājot minimālu atkritumu daudzumu.

Manuālais spiede arī ļauj iegūt biezu, piesātinātu sulu, bet rezultāta sasniegšanai ir jāpieliek fiziskas pūles.

Ja tomātu ir daudz, tad jums jāpavada ne tikai daudz pūļu, bet arī laiks. Šāda veida ierīces kļūs neaizstājamas biežas strāvas padeves pārtraukumu gadījumā.

Ir arī gaļas mašīna ar tomātu spiedi. Mūsdienās sadzīves tehnikas ražotāji pievērš uzmanību šim modelim, jo \u200b\u200btas ir ļoti ērts un funkcionāls. Tomēr ierīces dubultā slodze ietekmē izturību, un, ja dzirnaviņas darbojas nepareizi, sulu spiest nav iespējams. Šādas ierīces trūkums ir tāds, ka pirms ievietošanas tomāts ir jāsamazina diezgan smalki, jo ieplūdes diametrs ir mazs.

Ko meklēt, pērkot ierīci

Pirms iegādāties sulu spiedi, jums jāapsver, kurš modelis būs piemērotāks. Lai sula būtu kvalitatīva, labāk izvēlēties horizontāla tipa urbi. Reversā funkcija ir vēlama, jo ar reverso kustību tiek iegūts lielāks dzēriena daudzums ar augstu viendabīgumu.

Svarīgs punkts, izvēloties ierīci, ir trauka tilpums, kas var svārstīties no 400 ml līdz 1200 ml. Lai pagatavotu lielu daudzumu augļu dzēriena, labāk izvēlēties modeli ar lielu trauku. Arī šajā gadījumā piemērotāka būs elektriskā sulu spiede.

Īpaša loma ir ierīces stabilitātei. Nepieciešams, lai tas stingri stāvētu uz darba virsmas un darbības laikā nenokļūtu. Dažiem modeļiem ir pašattīrīšanās funkcija, kuru ir ļoti ērti izmantot. Ierīces var būt dažādas jaudas, tomēr šī īpašība neietekmē tomātu produkta kvalitāti. Ja vēlaties, lai jums būtu gaļas mašīna ar spiedi, jums jāatceras, ka elektriskā gaļas mašīna bieži ir īslaicīga.

Turklāt liela nozīme ir materiālam, no kura izgatavots produkta korpuss: metāls vai plastmasa. Ir paziņojums, ka sulas oksidēšanās dēļ nav vērts izmantot metāla modeļus. Tomēr šī ir fikcija, un nerūsējošā tērauda modeļi, gluži pretēji, kalpos ilgāk.

Tātad, sulu spiede ir pareizā ierīce vitamīnu dzēriena pagatavošanai katrā mājā. Ņemot vērā ierīču veidus, to plusus un mīnusus, jūs varat izvēlēties sev piemērotāko modeli.

Ar tādas ierīces kā sulu spiedes palīdzību ir diezgan viegli pagatavot dabīgu tomātu sulu mājās. Tomēr ne visas ierīces ir piemērotas tomātu pārstrādei. Ir vairāki šo ierīču veidi, kuriem ir dažādas dizaina iezīmes. Lai saprastu, kura tomātu sulu spiede ir labāka, jums jāņem vērā visas šo ierīču nianses.

Darba veidi un princips

Sulu spiedes ir sadalītas divos galvenajos veidos: centrbēdzes un skrūves. Abi veidi ir paredzēti dažādu cietību augļu un dārzeņu sulai. Skrūves ierīces iedala rokas ierīcēs, mehāniskās ierīcēs un ierīcēs, kuras darbina ar elektrisko tīklu. Turklāt to dizains var būt atšķirīgs. Pēc dizaina iezīmēm tie ir sadalīti:

• vertikāla tipa ierīces;
• horizontāla viena skrūve;
• horizontāla dubultskrūve.

Visizplatītākais sulu spiedes veids ir centrbēdzes. Augļu malšana tā iekšienē notiek, izmantojot rīvveida ripu, kas, rotējot ar lielu ātrumu, dārzeņus sasmalcina putraimā. Tad masa tiek ievadīta separatora nodalījumā, kur nektārs tiek atdalīts no celulozes. Šīs ierīces ir aprīkotas ar vairākiem ātrumiem, lai apstrādātu dažādas stingrības komponentus.

Būtībā šīs mašīnas ir paredzētas dzērienu izspiešanai no dažādiem dārzeņiem un augļiem. Sula, kas izgatavota ar centrbēdzes ierīci, ir caurspīdīga un bez mīkstuma. Turklāt šīs ierīces nespēj tikt galā ar sēklu malšanu. Tas ir, tie atdala šķidrumu augļa iekšpusē no mīkstuma, kas izlej glāzē pie izejas.

Turklāt centrbēdzes tipa ierīcēm ir arī citi trūkumi:

• sakarā ar to, ka ierīce darbojas lielā ātrumā, šķidrums uzsilst un vitamīni, kas atrodas augļos, tiek iznīcināti;
• kontakta rezultātā ar skābekli bļodas iekšpusē sula tiek oksidēta, kā rezultātā tiek zaudētas arī produkta vērtīgās īpašības;
• liels komponentu patēriņš dod zemu gatavā produkta procentuālo daudzumu produkcijā.

Pamatojoties uz iepriekš minēto, mēs varam secināt, ka šāda ierīce nav piemērota tomātu sulas pagatavošanai. Sula, kas iegūta, apstrādājot tomātus šajā ierīcē, būs šķidra, caurspīdīga un bez mīkstuma.

Tomātu sulu spiedei vajadzētu dot biezu, bagātīgu tomātu dzērienu, kas ir vienmērīgs visā masā. Šajā ziņā tas atšķiras no sulām, kas iegūtas no citiem dārzeņiem.

Skrūvju nosūcējam ir atšķirīgs darba princips. Mašīnas iekšpusē ir izveidots urbis - spirālveida vārpsta, kas, pagriežot, sasmalcina sastāvdaļas kopā ar sēklām un mīkstumu. Tās dizains atgādina gaļas mašīnā. Sasmalcinātā masa nonāk sietā un spiediena ietekmē tiek izvadīta caur to.

Tad maisījums nonāk gatavā dzēriena traukā. Šādās ierīcēs izspiestajām sulām ir bieza, viendabīga konsistence. Celuloze netiek atdalīta no šķidruma, bet tiek sajaukta vienā masā. Sēklas un sēklas augļos sasmalcina putrā. Cietās daļiņas, kuras aparāts nesasmalcina, notur sietiņš un paliek iekšpusē.

Augeru sulu spiedēm ir vairākas citas priekšrocības, kas runā par viņu izvēli sulot tomātus. Tie ietver:

• Augsts procents no galaprodukta, kas iegūts apstrādes procesā (līdz 95 procentiem).
• Slīpēšanas rezultātā ar mazu ātrumu produkti netiek pakļauti karsēšanai un oksidēšanai. Tas viņiem ļauj saglabāt vērtīgās īpašības.
• Pateicoties to blīvajam sastāvam, sulām ir bagātīga garša.
• Paliek neliels daudzums atkritumu.

Augeru sulu spiede sagatavos jums lielisku tomātu dzērienu, vienlaikus saglabājot visus vitamīnus un uzturvielas. Tajā iegūto sulu var uzglabāt divas dienas.

Augļu ierīču īpašības

Augeru sulu spiedes pēc konstrukcijas ir nedaudz atšķirīgas. Horizontālās ierīces ar vienu vai divām skrūvēm ir lieliski piemērotas tomātu pārstrādei tomātu sulā. Viņi labi strādā, sasmalcinot sēklas augļa iekšienē. Šāda tomātu spiede var būt vai nu manuāla, vai darbināta ar elektrību.

Elektriskā augeru sulas spiede darbojas daudz ātrāk nekā manuālā, un dzēriena pagatavošanas laikā jums nav jāpieliek nekādas pūles. Jūs vienkārši ievietojat tomātus paplātē, un pēc dažām minūtēm sula ir gatava. Dvīņu skrūvju ierīces ir pat jaudīgākas nekā vienas vārpstas ierīces. Ir ierīces ar divām skrūvēm, kurās skrūves griežas dažādos virzienos, kas palielina ierīces efektivitāti un ļauj sagatavot labākas kvalitātes tomātu sulu. Viņi sasmalcina tomātus viendabīgākā masā, praktiski neatstājot atkritumus.

Manuālā tipa skrūvējamā tomātu spiede ir tikpat laba kā elektriskā, tiek galā ar tomātu dzēriena ražošanu. Ierīces trūkums ir tāds, ka dārzeņu pārstrādei būs jāpieliek fiziskas pūles. Ja tomātu ir daudz, manuāla apstrāde var kļūt sarežģīta. Šīs ierīces priekšrocība ir tā, ka to var veiksmīgi izmantot situācijās, kad rodas problēmas ar elektrību. Piemēram, dārza gabalā rokas spiede ir vienkārši neaizstājama.

Ir vēl viena veida ierīces - vertikāla urbju spiede. Tie ir mehāniski un darbojas kā prese. Ielieciet tomātus traukā, pēc tam nospiediet sviru, kas iedarbina presēšanas mehānismu. Šīs mašīnas ir paredzētas mīksto dārzeņu un augļu sulai ar minimālu sēklu saturu.

Dzēriena pagatavošanai no tomātiem nav vēlams izmantot šīs ierīces. Tas nebūs tik viendabīgs un biezs kā horizontālajās spiedēs. Vertikālām ierīcēm neveicas ar sēklu sasmalcināšanu. Tādēļ jūs nesaņemsiet vienmērīgu konsistenci, kas nepieciešama tomātu dzērienam.

Izvēles kritēriji

Izvēloties tomātu sulu spiedi, jums jāpievērš uzmanība vairākiem faktoriem. Augstas kvalitātes tomātu izstrādājumam izvēlieties horizontālus urbjus ar vienu vai diviem. Labāk, ja ierīcei ir reversā funkcija. Pretējā kustībā vārpstas rotē dažādos virzienos, kas palielina gatavā dzēriena procentuālo daudzumu un veicina labāku viendabīgumu.

Svarīga loma ir sulu spiedes tilpumam. Tvertnes var būt no 400 ml līdz 1,2 litriem. Ja plānojat daudz sulu spiest, izvēlieties ierīci ar lielu trauku. Pievērsiet uzmanību arī tādiem faktoriem kā aparāta stabilitāte.

Strādājot, viņam jāstāv stingri uz virsmas, nevis jāsatricina. Sulu spiedei var būt pašattīrīšanās funkcija, kas ir ļoti ērta tīrīšanai. Ierīces jauda neietekmē tomātu produkta kvalitāti.

Lai izvēlētos labu ierīci augstas kvalitātes tomātu sulas pagatavošanai, rūpīgi izpētiet ierīču īpašības. Apsveriet, cik daudz tomātu vēlaties apstrādāt un kādos apstākļos izmantosiet ierīci.

Vasaras beigās un rudenī daudzas mājsaimnieces saprot, ka viņiem vajag tikai tomātu sulu spiedi. Bet, ja jums iepriekš nav nācies saskarties ar šo ierīci, var rasties jautājumi par to, kāda veida sulu spiedes pastāv, kuras labāk iegādāties un ko saka mājsaimnieces ar daudzu gadu pieredzi.

Sulu spiedes veidi

Atnākot uz sadzīves tehnikas veikalu, jūs pamanīsit, cik dažādas ir sulu spiedes. Katrs no tiem ir paredzēts noteiktu uzdevumu veikšanai. Bet saskaņā ar darbības principu tie ir sadalīti divos veidos: centrbēdzes un skrūves. Tie ir arī manuāli un elektriski (rīve griežas ienākošā sprieguma dēļ).

Savukārt elektroierīces tiek sadalītas sadzīves (lietošanai mājās), profesionālās (kafejnīcas, restorāni, ēdnīcas) un rūpnieciskās (rūpnīcām utt.).

Sulu spiedes funkcijas

Nesen sulu spiedes ražotāji savām mašīnām pievieno daudzas papildu funkcijas, kas šķiet nepieciešamas un ērtas. Bet pirms izlemjat iegādāties tik modernizētu ierīci, padomājiet par galveno mērķi, kādam to iegādājaties. Parasti daudzas funkcijas izrādās pilnīgi nepieprasītas un praktiski nekad netiek pārbaudītas. Bet tajā pašā laikā ierīces papildu īpašības palielina tās izmaksas.

Bet ir arī noderīgas funkcijas, ar kurām var aprīkot automātisko tomātu spiedi. Piemēram, daudziem cilvēkiem ir ērti, ka ierīces režģi vai režģi procesa laikā spēj sevi nomizot vai atdzist, lai izvairītos no pārkaršanas. Šie papildinājumi ir patiešām noderīgi, ja jums ir jāapstrādā lieli apjomi.

Kura sulu spiede ir piemērota tomātu sulas pagatavošanai?

Parasti centrbēdzes mašīnas nav piemērotas tomātu pārstrādei. Iegūtā sula paliek sliktas kvalitātes un ūdeņaina. Tajā pašā laikā tomāta mīkstums stipri aizsprosto sietu, un tā tīrīšana var aizņemt ilgu laiku.

Daudzi ir pārliecināti, ka tomātu spiedei jābūt skrūvējamai. Ārēji tas atgādina standarta gaļas mašīnā. Šādas ierīces spēj smalki sasmalcināt tomātus un izspiest tos caur sietu. Tajā pašā laikā mīkstums un sēklas labi sasmalcina, un izeja ir augstas kvalitātes, bagātīga sula. Daudz ērtāk izmantot elektriskā sulu spiede... To ir viegli vadīt un ātri tikt galā ar savu uzdevumu. Bet garšīgu sulu var iegūt pat tad, ja tika iegādāta mehāniskā vai tomātiem.

Ierīces princips sieta ierīces

Sulu manuālā skrūvēšanas mašīna ir ļoti līdzīga gaļas mašīnai, taču tās atšķirība ir tajā, ka sulu spiedei ir konusa formas skrūve. Tāpēc daudziem amatniekiem no gaļas mašīnā ar savām rokām izdodas izgatavot tādu vienību kā tomātu sulu spiede. Galvenais ir atrast piemērotu stiprinājumu, kuru nav grūti iegādāties. Lai iegūtu sulu, sagrieztus tomātus ievieto traukā. Augstas kustības laikā sula un kūka tiek atdalīti. Šķidrums plūst caur režģi. Atlikumi iet tālāk un iekrīt traukā.

Sulu spiedes mehāniskajai versijai ir nedaudz atšķirīgs dizains, un sulu iegūst, presējot dārzeņus. Nospiežot sviru, rodas spiediens un izdalās tomātu sula.

Elektriskajos modeļos motors pagriež rīvi, kas sasmalcina augļus. Sula ieplūst glāzē, kas ir iekļauta komplektā.

Plusi un mīnusi urbšanas ierīču

Galvenā priekšrocība ir skrūvējama tipa tomātu spiede. No tā jūs varat iegūt tīru sulu bez sēklām un mizām. Arī iegūtā produkta tilpums ir maksimāli iespējamais. Bet šīm ierīcēm ir trūkumi. Pirmkārt, pēdējā laikā ir kļuvis problemātiski atrast manuālu vai mehānisku sulu spiedi, jo to ražošana ir ierobežota. Tāpat pēc saņemšanas daudziem nav viegli notīrīt restes no tajā iestrēgušās mīkstuma. Dažreiz procesa laikā jums periodiski jātīra režģis, jo tā ejas ir aizsērējušas.

Ja jums ir manuāla tomātu spiede, esat saskāries ar situāciju, kad bļodā gulošs tomāts pārsprāgst un "nošauj" savu sulu. Ja dārzeņu iestatīšanas bļoda ir sekla, tas neizšļakstīs jūs un jūsu sienas. Tāpēc jums vajadzētu izvēlēties modeļus, kas aprīkoti ar dziļiem konteineriem. Tāpat, lai izvairītos no šīs nepatīkamās situācijas, ieteicams iepriekš sagriezt tomātus četrās daļās.

Tomātu sulu spiede: atsauksmes par mājsaimniecēm

Parasti rudenī tomātu sulas masveida ražošana sākas atsevišķās ģimenēs, tāpēc daudzas mājsaimnieces jau ir ieguvušas pieredzi un zina, kuras sulu spiedes ir vispiemērotākās. Sulas iegūšanai tiek izmantotas dažādas ierīces. Saskaņā ar atsauksmēm var redzēt, ka automātiskie modeļi ātri tiek galā ar savu uzdevumu, taču ar nosacījumu, ka tomātu ir ļoti maz, jo filtri ātri aizsērē.

Citas mājsaimnieces gatavo sulu ar celulozi, un to izmanto, uzstādot tajā kapāšanas nažus. Bet daudziem cilvēkiem patīk dzert tīru sulu, tāpēc, kā saka pieredzējuši pavāri, labākais tomātu spiede ir manuālais urbis. Viņa lieliski tiek galā ar lieliem apjomiem, kvalitatīvi sasmalcina tomātus. Ja nepieciešams, atlikušo kūku var atkal ritināt. Tādējādi no noteikta tomātu skaita ir iespējams izspiest maksimālo sulas ietilpību. Var atzīmēt, ka šādu vienību var pielāgot, lai iegūtu vīnogas, ābolu sula un no citiem augļiem.