mājas / Salāti / Vāra tomātu sulu sulu spiedē. Kā pagatavot ābolu un tomātu sulu sulu spiedē, receptes. Kā darbojas sulu spiede - video

Vāra tomātu sulu sulu spiedē. Kā pagatavot ābolu un tomātu sulu sulu spiedē, receptes. Kā darbojas sulu spiede - video

Vai vēlaties izskatīties vienmēr slaids un piemērots? Sagatavot tomātu sula ziemai mājās, ne tikai visai ziemai, bet arī mēnešiem uz priekšu. Ļoti garšīgu sulu iegūst tikai no svaigiem tomātiem. Šāds dzēriens iepriekš tika novākts caur sietu vai gaļas mašīnā, bet tagad tas ir pilns ar modernām tehnoloģijām - jūs varat pagatavot tomātu sulu no tomātiem, izmantojot blenderi, sulu spiedi vai sulu spiedi.

Vienkāršas receptes:

Daudzas jaunās mājsaimnieces saskaras ar problēmu, kā mājās pagatavot tomātu sulu. Kādreiz man bija grūti izvēlēties gatavošanas metodi, taču pieredze un laiks visu nolika savās vietās. Tāpēc es nolēmu palīdzēt jaunizveidotajiem pavarda sargiem, iesakot 9 vienkāršus veidus, kā šo palīgu saglabāt ēdiena gatavošanā.

Un jūs zināt, ka šādas sulas priekšrocības ir vienkārši kolosālas. Tas ir vajadzīgs gandrīz visiem, kas vēlas savilkt figūru un ievēro diētu. Tas ir noderīgs daudzos vitamīnos, kas veido tā sastāvu.

1 glāze tomātu sulas satur tikai 40 kcal. Tas pazemina holesterīna līmeni asinīs, izvada toksīnus, iznīcina brīvos radikāļus (atliek vecumdienas), kā arī samazina vēža un sirds un asinsvadu sistēmas slimību risku.

Izdzer sulu, un tu būsi vesels!

Garšīga tomātu sula ziemai mājās: vienkārša soli pa solim pagatavota tomātu sulas recepte

Es sagatavoju savu pirmo sulu no sarkanajiem tomātiem, izmantojot vecmāmiņas pārbaudīto metodi. Viņš man vienmēr šķita neparasti garšīgs. Gatavošanas process sastāv no trim posmiem.

Nepieciešamās sastāvdaļas mājās gatavotai tomātu sulai:

lieli tomāti - 10 kg;
virtuves sāls - 0,5 ēdamk.;
lauru lapa - 2-3 gab.;
šķipsniņa cukura.

Kā mājās pagatavot gardu tomātu sulu ziemai no tomāta

Pirmais solis ir ļoti vienkāršs - tomātu sagatavošana. Es tos kārtīgi izmazgāju lielā bļodā un pārgriezu uz pusēm. Ja nepieciešams, es noņemu baltos plombus. Sasmalcinātos gabaliņus es ievietoju emaljas traukā uz plīts un gatavoju apmēram 7 minūtes.

Otrais solis ir atdalīt mizas no sulas un mīkstuma. Es ievietoju atdzesētos tomātus vidēja blīvuma sietā un izspiež. Izmetiet atlikušo mizu. Šo procesu tagad var vienkāršot ar modernām virtuves ierīcēm. Iegūto masu (6,5 -7 litri) ielej lielā pannā, kas pārklāta ar emalju, un nosūta vārīties uz gāzi. Tieši vircā ieleju virtuves sāli un nedaudz cukura. Es tur arī izmetu lauru lapas. Es ļāvu tam vārīties apmēram 15 minūtes uz mērenas uguns.

Pēdējais solis ir pats konservēšanas process. Kamēr šķidrums vārās, es mazgāju kannas. Es sagatavoju satvērējus, šuvju atslēgu un vākus. Tad, neizslēdzot gāzi zem pannas, es to ieleju kannās un velmēju.

Dabiska sula, kas konservēta pēc šīs receptes , lieliski uzsvērt iecienīto ēdienu garšu.

Bieza tomātu sula ar mīkstumu ziemas saglabāšanai - pagatavojiet blenderī

Sulas konservēšanas process ar moderniem blenderiem ir ļoti vienkāršs. Tāpēc, pat ja jūs pirmo reizi gatavojat šo produktu, jūs ātri pieradīsit.

Nepieciešamo produktu saraksts:

mazi tomāti - 6 kg;
virtuves sāls - 50 g;
baziliks.

Izvēloties tomātus šāda veida sulām, es izvēlējos pārgatavojušos De Barao tomātus. Viņu blīvais mīkstums padara dzērienu biezāku.

Pēc augļu mazgāšanas es tos sagriezu uz pusēm un ielej verdošu ūdeni (nevis karstu ūdeni, bet tikai vārītu ūdeni). Turiet tomātus tajā 5 minūtes. Tas ļāva man tos viegli atbrīvot no nevajadzīgām ādām.

Nomizotās pusītes sasmalcināju ar rokas blenderi un spiedu cauri virtuves sietam. Es saņēmu viendabīgas putas bez kauliņiem, ļoti gaišas krāsas.

Es ievietoju šo masu emaljas pannā. Pēc tam, kad tam pievienoju sāli un baziliku, es nosūtīju trauku uz gāzes plīti vārīties un vārīties dažās minūtēs. Galvenais ir tas, ka uguns nav pārāk spēcīga, pretējā gadījumā sula sadedzinās.

Gatavošanas laikā dzēriens nedaudz sabiezē, karstās kārbās ielej un velmē. Šādi konservēta sula no izvēlētiem tomātiem kalpos kā lielisks aperitīvs bērniem pirms vakariņām.

Var saukt klasisku recepti sulas pagatavošanai no tomātiem, tās pagatavošanai izmantojot rokas spiede... Iepriekš tie bija daudzās mājās. Ārēji tas nedaudz atgādina gaļas mašīnā, bet tas ir paredzēts sulas iegūšanai no tomātiem. Lietojot šo rīku, sulas raža ir daudz lielāka nekā lietojot elektriskā sulu spiede... Atvainojiet, es izklaidējos.

Jums būs nepieciešami šādi produkti:

tomāti - 15 kg;
sāls.

Es soli pa solim izsaku procesu:

Šai sulai es pērku divu veidu tomātus: lielus, tā sauktos salātus un vidējos. Mājās es tos rūpīgi izskaloju un noņemu sabojātās vietas.
Es sagriež lielus tomātus šķēlēs, vidējos un tā tālāk. Tad es visu izliku caur sulu spiedi. Tomātu biezeni nekavējoties ievieto lielā emaljas kastrolī, un kūkas un sēklas nonāk citā traukā. No 15 kilogramiem augļu mana raža ir gandrīz 14 litri. Ja izmantojat elektrisko analogu, tas iznāks apmēram 12 litri, bet izspiediet to daudz ātrāk.
Uzstādiet kastroli uz mazas uguns un ļaujiet tam vārīties. Kamēr tas iesilst, es sagatavoju kannas. Tiklīdz šķidrums sāk vārīties, parādās putas, neuztraucieties, tas drīz samazināsies. Šajā brīdī es pievienoju galda sāli un kārtīgi samaisu ar karoti ar rievām. Es ļauju uz brīdi vārīties, pēc tam ieleju burkās un aizveru.
Konservu apgriežu otrādi un apsedzu ar vecu biezu segu, šim nolūkam der arī silta jaka.

Sula nav ļoti bieza, bet pārsteidzoši garšīga!

Garšīga tomātu sula, kas tradicionāli pagatavota caur sietu, bez pievienota cukura un sāls

Saglabāt ziemu pilsētas apstākļos ir ļoti vienkārši. Es arī pagatavoju tomātu sulu, izmantojot gaļas mašīnā un sietā. Tiesa, šī tradicionālā metode ir diezgan ilga, taču smaga darba rezultātā tiek iegūts ļoti aromātisks dzēriens.

Lai to pagatavotu, nepieciešami 14 kg lielu tomātu.

Es gribētu nopirkt tādu šķirņu augļus kā:

Saule ir sarkana;
Mazais Princis;
Resnais Džeks.

Šo šķirņu tomātiem ir saldskāba garša, tāpēc sulai nav nepieciešams pievienot sāli un cukuru.

Augļus mazgāju vairākas reizes. Tad es sagriezu 6-8 gabalos, atkarībā no to lieluma. Ja tomāti nav pirmais svaigums, tad es noņemu vietas, kurām ir tendence uz puvi.

Es apstrādāju augļus ar gaļas mašīnā. Izrādās masa ar sēklām un sasmalcinātām mizām, no kuras virtuves sieti palīdzēs atbrīvoties. Pirmkārt, es izlaižu šķidrumu sietsar lielām atverēm, tad caur marli, kas salocīts četrās kārtās. Rezultātā iznāk 10 litri jēlas sulas.

Es vāru dzērienu uz plīts, emaljas traukā, regulāri maisot. Kad šķidrums ir uzvārījies, es gaidu vēl 7 minūtes. Tad es to ieleju burkās un konservēju. Viņiem vajadzētu atdzist otrādi, pārklāti ar vecu jaku.

Konservēšana mājās ir ļoti interesanta:

10 baklažānu salātu receptes

Šovasar es mēģināju aizvērt dzērienu, ne tikai izlaižot tomātu augļus caur sulu spiedi, bet iepriekš tos nodzēšot krāsnī. Rezultāts iekaroja visu manu mājsaimniecību.

Mēs sagatavojam produktus atbilstoši sarakstam:

nogatavojušies tomāti - 15 kg;
galda sāls 30 g;
citronskābe - 10 g;
cukurs - 20 g;
malti melnie pipari - 5 g;
ingvers - 5 g.

Pirmais, ko izdarīju, bija noskalot tomātus un sagriezt tos uz pusēm. Tad viņa sadalījās daļās un pēc kārtas sautēja tās krāsnī apmēram 20 minūtes 150 grādu temperatūrā. Sautēšanai es izmantoju čuguna aizbāzni ar vāku, bet es domāju, ka praktiskāk būtu izmantot nerūsējošā tērauda traukus.

Kamēr otrā un trešā partija tika sautēta, es gatavos tomātus vienlaikus izlaidu caur sulu spiedi. Tādējādi gatavošanas process neapstājās ne minūti.

Padoms! Ja jūs gatavojat pēc šīs receptes, iepriekš sterilizējiet burkas.

Rezultātā es saņēmu viendabīgu biezu masu. Tad es to ieleju emaljas pannā, pievienoju garšvielas un vārīju 5 minūtes vidējā siltumā. Es to ielēju sagatavotajās bankās un aizvēru. Viņa iesaiņoja burkas ar segu un aizgāja uz dienu.

Sula izrādījās tāda, ka to nevar noraut aiz ausīm. Baidos, ka viņš nedzīvos līdz ziemai. Vienu reizi izmēģinājuši, mani bērni ap nišu iet pa apli.

Smaržīga garšīga tomātu sula mājās ziemai - oriģināla recepte caur gaļas mašīnā

Manai mammai ļoti patīk būt tomātu sulai ar sēklām, tāpēc viņai personīgi es arī rullēju šāda veida konservus. Lai to sagatavotu, es izmantoju gaļas mašīnā.

Jums jāuzkrāj:

lielas tomātu šķirnes - 9kg;
virtuves sāls (pēc jūsu ieskata);
lauru lapa -1-2 gab.;
malti sarkanie pipari - 5g.

Dzēriena blīvums tieši atkarīgs no celulozes daudzuma augļos, tāpēc es izvēlos vidēja izmēra blīvus tomātus. Es tos rūpīgi nomazgāju un atbrīvojos no kātiem. Tad dažas minūtes ielej tomātus ar verdošu ūdeni. Svarīgs! Dārzeņiem jābūt pilnībā pārklātiem ar ūdeni.

Pēc ūdens iztukšošanas tos nomizo un izlaiž caur parastu gaļas mašīnā. Tādējādi tikai mizas lapas, viss pārējais tiek iztukšots emaljas traukā.

Iegūtajam tomātu biezenim pievieno vārāmo sāli, lauru lapas, piparus un vāra uz mērenas uguns. Kamēr sula vārās, es tvaicēju kannas.

Pēc 20 minūtēm es sāku to ielej stikla traukā un velmēt. Konservu uzliku uz segas otrādi un aptinu uz dienu.

Sula ir pikanta un ļoti aromātiska!

Pareizi un garšīgi pagatavot tomātu sulu sulas spiedē ziemai

Dažās ģimenēs tomātu sulas sagatavošana ziemai spiediena katlā ir tradicionāla metode. Šo metodi es sev atklāju diezgan nesen. Man patika tā vienkāršības dēļ. Galvenais, kas jāatceras, ir regulāri pievienot ūdeni sulu spiedes apakšā.

Sagatavojamās sastāvdaļas:

tomāti - 4 kg;
cukurs - 1 ēdamkarote. l.;
virtuves sāls - 0,5 ēdamk.

Tomātus rūpīgi noskaloju ūdenī. Es tos sadalīju daļās un ielādēju kopā ar galda sāls un cukuru sulas spiedes augšējā traukā. Es ieleju ūdeni tā apakšējā daļā. Vidējai konstrukcijai piestiprinu šļūteni, kuru pēc tam novirzu emaljas traukā. Es salieku visu konstrukciju uz plīts un padara uguni mērenu.

Blakus plītij es noliku tilpumam piemērotu trauku, lai tajā ieplūst atbrīvotā sula. Ik pēc 8 minūtēm es rūpīgi sajaucu augļus bļodā un pārbaudu, vai nav ūdens. Kad tomāti ir atteikušies no visas sulas, es izslēdzu gāzi un iztukšoju pārējo sulu spiedi.

Iegūto nektāru ielieku uz gāzes tā, lai tas vārītos. Pēc tam es to uzreiz izleju burkās un aizveru.

Pēdējā būs mana mīļākā recepte. Es to izmantoju, lai pagatavotu sulu sev, es pat neļauju savai ģimenei to pagaršot. Es zinu, ka tad es neko nedabūšu.

Lai pagatavotu 6 litrus šī lielisks dzēriens krājumi:

tomāti - 8 kg;
saldie pipari (vēlams ar biezu sienu) - 1 kg;
virtuves sāls - 6 tējk;
lauru lapa - 3 gab.

Soli pa solim recepte

Pirmā lieta elektriskā krāsns Es sterilizēju kannas un vāku vākus 7-8 minūtes.

Tad es mazgāju tomātus un papriku un noņemu no tiem lieko daudzumu. Dārzeņu mizotos augļus es atsevišķi izlaižu caur gaļas mašīnā.

Tomātu vircu izspiežu katliņā caur sietu ar mazām bedrītēm, noņemot maigo ādu un sēklas. Atdalītajā sulā pievienojiet maltus piparus, lauru lapas un virtuves sāli. Maisu un sūtu gatavot uz mērenas uguns.

Es nevācu putas, kas parādās, bet, ja tās jūs kaitina, varat tās noņemt ar spraugu ar karoti. Es to izmantoju, lai noteiktu sulas gatavību, kad putas pazūd, tās ir 100% gatavas!

Nenoņemot trauku no uguns, es izleju sulu burkās un aizveru. Vienmēr ir praktiskāk veikt konservēšanu ar kādu citu personu, pretējā gadījumā, kamēr jūs pats ielejat un vērpjat, sulas pannā sadedzina.

Šie deviņi labākās receptes dabīgas tomātu sulas pagatavošana ļaus jebkuram kulinārijas speciālistam savā virtuvē radīt ne tikai ēdienu, bet arī traukus īstiem gardēžiem. Izvēlies sev piemērotāko, gatavo ar mīlestību un palutini savus mīļos ar mājas sulu!

Tomātu sula var būt dažāda - pikanta, salda, sāļa, maiga pēc garšas, taču tā jau sen tiek novērtēta kā aromātisks, garšīgs un ļoti veselīgs dzēriens. Daudzām mājsaimniecēm virtuvē ir tik brīnišķīga lieta kā sulas plīts, taču ne visi zina, kā tajā pareizi pagatavot tomātu sulu. Šim vitamīnu dzērienam ir daudz receptes.

Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešamas īpašas sastāvdaļas. Ir ļoti svarīgi tos pareizi izvēlēties, lai tomātu sula ne tikai izrādītos garšīga, bet arī ilgstoši.

Kādas ir tomātu sulas priekšrocības?

Pirms iepazīstaties ar šāda dzēriena pagatavošanas receptēm sulu spiedē, jums jāprecizē kas derīgās īpašības viņam pieder... Tātad, tomātu sula:

satur vitamīnus un minerālvielas lielos daudzumos;
normalizē vielmaiņu;
normalizē sirds darbību un nervu sistēma;
satur maz kaloriju;
palīdz cīnīties ar stresu.

Tomātu sulu noslēpumi

Ir daži noslēpumi, ļaujot pareizi sagatavot sulu no tomātiem:

pirms šāda dzēriena pagatavošanas tomātus var nedaudz sālīt, un, ja tas nav izdarīts, tad sula tiek sālīta tieši pirms tās lietošanas;
ja tomātiem ir ļoti blīva miza, tas apgrūtina sulas aizplūšanu sulas savācējā caur caurumiem sulas spiedes augšējā traukā, tāpēc sagrieztie augļi regulāri jāmaisa ar karoti;
no pārpalikušajiem tomātiem var pagatavot kečupu vai adžiku.

Sastāvdaļu izvēle

Lai pagatavotu tomātu sulu ziemai spiediena katlā, nepieciešami tomāti, kuriem jābūt pienācīgas kvalitātes. Dārzeņus vajadzētu salasīt liels, sulīgs, bez bojājumiem, skrambas, plaisas, puve, nav grumbaina. Tomāti nedrīkst būt brūni vai citādi notraipīti, tiem ir cieta āda. Nobriedušam tomātam ir spilgta krāsa, kas norāda uz liela daudzuma barības vielu saturu.

Tomātu sulas pagatavošanai ņem vidēja lieluma augļus ar tumši zaļu kātiņu. Tam nevajadzētu būt sausam, jo \u200b\u200btas norāda, ka tomāts ir vecs. Tās neesamība var radīt aizdomas, jo pārdevēji to noņem, lai slēptu produkta vecumu.

Ja dārzenis ir nogatavojies un nogatavojies, tad tas jūtas jābūt elastīgam... Pārāk ciets tomāts parasti nav nogatavojies. Ļoti mīksts norāda uz tā samaitātību. Svarīgs ir arī tomāta aromāts. Kvalitatīviem augļiem vajadzētu būt raksturīgai smaržai. Ja tas smaržo skābi, tad tas ir sācis pūt. Pilnīga smakas neesamība norāda, ka tomāts tika novākts negatavs.

Kā pagatavot tomātu sulu sulu spiedē?

Tās mājsaimnieces, kurām jau ir sulu spiede, ir pārliecinātas, ka tā ir ļoti ērta lieta. Ar to ir ērti strādāt, jo tas nerada troksni, neplīst un neaizsprosto ar dārzeņu mīkstumu. Turklāt sulu spiede ļauj ievērojami ietaupīt laiku, jo pēc pagatavošanas dzērienu var nekavējoties sarullēt, bez sterilizācijas un iepriekšējas viršanas. Tomātu sula no spiedes, kas vārīti ar tvaiku, saglabā visu noderīgas īpašības... Apsveriet populārākās receptes tā sagatavošanai ziemai.

Klasiskā recepte

Lai ziemai pagatavotu tomātu sulu sulu spiedē, kurai ir pārsteidzoša garša, jums būs nepieciešams:

tomāti - 4 kg;
sāls - 0,5 ēd.k. l.;
cukurs - 1 ēdamkarote. l.;
paprika - 1 kg (jūs to nevarat izmantot).

Lai pagatavotu tomātu dzērienu, pirmais solis ir sasmalcināt tomātus. Tas tiek darīts vairākos veidos: blenderī, izmantojot rupju rīve vai sagriež vidējos kubiņos. Ja recepte paredz papriku, tad rīkojieties tāpat.

Sulu spiedes augšējā traukā izklāj sasmalcinātus tomātus... Apakšējā traukā ielej ūdeni, aparātu cieši aizver ar vāku un uzliek lielu karstumu. Pēc vārīšanas 5 minūtes pievienojiet paprikas gabaliņus, cukuru un sāli. Sulu spiede atkal ir cieši pārklāta ar vāku un atstāta 40 minūtes lielā siltumā. Gatavošanas laikā augšējā traukā esošās sastāvdaļas var maisīt. Tiklīdz tur paliek tikai neliels celulozes, ādu un kaulu daudzums, dzēriens tiek noņemts no uguns un ielej sagatavotās burkās.

Lai galaproduktā būtu celuloze, atliekas no augšējā trauka caur sietu samaļ tieši burkās, pēc tam tās sarullē, apgriež otrādi un ievieto tumšā vietā.

Lai sagatavotu šādu recepti, jums būs nepieciešams:

Tomātus nomazgā, sagriež uz pusēm vai ceturtdaļās, ķiplokus arī nomizo un rupji sasmalcina. Čili piparus sasmalcina mazos gabaliņos. Ievietojiet visas sastāvdaļas sulu spiedes augšējā bļodā, pievienojiet cukuru, pārlejiet visu ar etiķi un kārtīgi samaisiet. Uzlieciet lauru lapu virsū un ielieciet sulu spiedi uz lielas ugunscieši aizverot to ar vāku. Pēc 15 minūtēm sastāvdaļas jāsajauc, aparātu atkal pārklāj ar vāku un vāra vēl 40 minūtes. Gatavu sulu ielej kannās, sarullē un noliek tumšā vietā. Pateicoties šai receptei, tiek iegūta garšīga sula.

Recepte tomātu sulai ar zaļumiem ziemai

Kā jūs zināt, zaļumi satur dažādus vitamīnus. Apvienojumā ar tomātu sulu tas ienes ķermeni milzīgs ieguvums... Šādai receptei jums būs nepieciešams:

tomāti - 3 kg;
ķekars pētersīļu;
sāls - 1 tējkarote;
ķekars bazilika.

Viņi mazgā tomātus un zaļumus applaucē ar verdošu ūdeni... Tomātus sagriež gabaliņos un ievieto sulas spiedes augšējā traukā. Pievieno smalki sagrieztu baziliku, kā arī pētersīļu lapas, kuras arī vajadzētu sasmalcināt. Visi tiek sālīti, pārklāti un vārīti pusstundu. Tad šļūtene ar sulu tiek nosūtīta uz burku, sastāvdaļas sajauc pannā, atkal pārklāj ar vāku un vāra vēl 20 minūtes. Gatavu tomātu sulu lej burkās, bazilika vai pētersīļu lapas aromātam liek virsū, sarullē ar vākiem un liek tumšā vietā.

Tādējādi pat nepieredzējušās mājsaimnieces var pagatavot tomātu sulu ziemai sulu spiedē, jo šim nolūkam nav nepieciešamas īpašas prasmes... Jums vienkārši jāizvēlas pareizās sastāvdaļas, kā rezultātā jūs iegūstat garšīgu un ļoti veselīgu dzērienu no tomātiem.

Sāļa vai salda, pikanta vai maiga pēc garšas, pievienojot citu augļu un dārzeņu sulu, vai tīra, viendabīga tomātu sula ir atšķirīga, taču tā jau sen tiek vērtēta kā garšīgs, aromātisks un ļoti veselīgs dzēriens. Daudzas mājsaimnieces savās virtuvēs izmanto tik brīnišķīgu un ērtu lietu kā sulas plīts, taču, diemžēl, ne visi pavāri zina, kā tajā pagatavot tomātu sulu.

Tur ir daudz dažādas receptes šāds vitamīns, garšīgs dzēriens, un mēs apsvērsim tikai vienkāršāko, bet tajā pašā laikā visinteresantāko.

Lai ziemai sagatavotu tomātu sulu sulu spiedē, jums ir nepieciešamas tikai dažas sastāvdaļas. Bet ir svarīgi tos pareizi izvēlēties, lai tomātu dzēriens izrādītos garšīgs, un sulas burka stāvētu kārtībā visu rudeni.

Kā es varu izvēlēties sastāvdaļas?

Galvenā sastāvdaļa mūsu sagatavošanā, protams, būs tomāts vai tomāts. Ja dārzenis tika audzēts jūsu dārzā, tad nekas nav jāuztraucas, šāds produkts noteikti neradīs aizdomas. Bet, ja nav iespējas paņemt svaigu tomātu tieši no krūma, tad jums nekavējoties jādodas uz veikalu un jāizvēlas vislabākās kvalitātes produkts.

Pirms sākam izvēlēties, parunāsim par pašu dārzeņu. Ir vairāk nekā 1200 (!) Visu veidu tomātu šķirnes. Tie visi atšķiras pēc garšas, lieluma, krāsas, sulīguma, cietības, blīvuma un daudziem citiem faktoriem. Kāds tomāts būs piemērots jūsu ģimenes gaumei - izlemiet pats. Tomēr papildus sadalīšanai šķirnēs, pašu dārzeņu augļos, eksperti izšķir šādus veidus:

Pirmā veida tomāti atšķiras ar izteiktu garšu, lielu izmēru un sulīgumu.
Dārzeņi, kas klasificēti kā otrais veids, parasti ir apaļi. Tie ir vidēja izmēra, bet gludi un skaisti, lai skatītos.
Trešā tipa tomātiem ir pikants aromāts un izsmalcināta garša.
Ceturtais šīs sastāvdaļas veids izceļas ar mazo izmēru, saldo garšu. Vai esat uzminējuši? Pirmie, protams, nāk prātā ķiršu tomāti.

Kā jūs, iespējams, jau sapratāt, ziemas sulu spiedē tomātu sulai izmantosim lielus, sulīgus dārzeņus. Sāksim izvēlēties ēdiena sastāvdaļas. Labi tomāti ir augļi bez bojājumiem, nav saburzīti, bez skrāpējumiem, plaisām, čipsiem, sapuvušām vietām. Nekādā gadījumā tomātiem nedrīkst būt brūni vai citi plankumi. Mizai jābūt cietai vai ar vienmērīgu krāsu pāreju. Jo spilgtāks tomāts ir, jo tas ir nogatavojies, kas nozīmē, ka tajā ir vairāk vitamīnu un citu uzturvielu.

Tomātam jābūt vidēja lieluma (bez aizaugumiem un mazuļiem!). Stublāja klātbūtne ir ļoti ieteicama, tas ir svarīgi! Tās krāsa parasti ir tumši zaļa, bet nekādā gadījumā nav brūna. Dzinumu nevar izvēlēties sausu, tā ir droša veca, novecojuša produkta pazīme.

Zelmiņa neesamība ir aizdomīga. Parasti pārdevēji noņem veco, sauso "asti", lai paslēptu produkta vecumu.

Svaigs, nogatavojies dārzenis ir stingrs uz pieskārienu. Tomēr pārāk ciets tomāts norāda uz nogatavošanos, bet pārāk mīksts - sabojāšanos.

Nepalaidiet garām tik svarīgu faktoru kā aromāts. Smarža labs tomāts jābūt garšīgam, tipiskam tomātam. Aromāts ir īpaši spēcīgs pie kātiņa. Ja smarža ir skāba, produkts ir sācis pūt. Dārzeņiem, kas novākti negatavi, vispār nav aromāta.

Šāda sastāvdaļa nav nepieciešama tomātu sulas receptei sulu spiedē, bet, ja vēlaties, varat pievienot bulgāru piparus. Protams, atkal ir labāk ņemt to tieši no dārza, bet, ja iespēja nav paredzēta, dodamies uz veikalu vai uz tirgu.

Kvalitatīvam, nogatavojušam, garšīgam paprikai ir šādi dati. Augļi ir pietiekami lieli, lai gan tas ir atkarīgs no šķirnēm. Elastīgs, gluds, stingrs. Šķembas, plaisas, skrāpējumi un iespiedumi ātri bojā produktu. Turklāt uz bojātajām ādas vietām var uzkrāties dažādi mikrobi un netīrumi. Augstas kvalitātes piparu krāsa ir vienmērīga. Āda ir spīdīga, gluda.

Svarīga ir paprikas krāsa. Sarkanais dārzenis satur vairāk kaloriju, cukuru, vitamīnus A un C. Dzeltenie pipari var lepoties ar vislielāko kālija un fosfora saturu. Zaļā krāsa norāda uz viszemākajām kalorijām, bet šīs krāsas bulgāru piparos ir daudz K vitamīna.

Kātiņam jābūt vieglam, stingram, sulīgam.

Tomātu sulas vārīšana sulu spiedē

Daudzas mājsaimnieces, kuras jau sen ir pazīstamas ar sulu spiedi, no pirmavotiem zina, ka šo lietu ir ļoti ērti izmantot virtuvē. Un pat tad, ja tomātu sulas pagatavošana ziemā sulu spiedē ir jauninājums, mēs centīsimies padarīt šo procesu pēc iespējas noderīgāku un neaizmirstamu.

Apsveriet trīs no vienkāršākajām, bet tik daudzveidīgajām receptēm.

Klasiskā lietņu recepte

Lai izveidotu dzērienu ar pārsteidzošu garšu saskaņā ar pirmo recepti, mums ir nepieciešamas sastāvdaļas:

tomāti - 4 kg;
granulēts cukurs - 1 ēdamkarote;
sāls - puse ēdamkarotes;
bulgāru pipari - 0,7-1 kg.

Ja vēlaties, pēdējo sastāvdaļu var novērst.

Pirmais solis, lai mājās pagatavotu tomātu sulu sulu spiedē, ir tomātu sasmalcināšana. To var izdarīt vairākos veidos: izmantojot rupju rīve, blenderī, sagriež vidējos kubiņos. NO paprikasJa jūs nolemjat to pievienot savai tomātu sulas receptei sulu spiedē, jums jādara tas pats.

Ielieciet tomātus izejvielu režģī vai, vienkārši sakot, augšējā traukā. Ielejiet ūdeni pamatnē (apakšējā traukā) samontētajā sulu spiedē, cieši aizveriet vāku un uzlieciet lielu karstumu.

Pēc piecām vārīšanas minūtēm pievienojiet piparu gabaliņus, pievienojiet sāli un cukuru. Atkal cieši aizveriet vāku un atstājiet uz lielas uguns 35-40 minūtes. Gatavošanas laikā dažreiz samaisiet atkausētās sastāvdaļas augšējā katliņā.

Kad izejvielu režģī paliek tikai kauli, neliels celulozes un ādu daudzums, noņemiet gatavo kulinārijas šedevru no uguns un dzērienu no sulu spiedes otrā līmeņa ielejiet iepriekš sterilizētās burkās. Lai mīkstums būtu sagatavotajā sulā, atliekas no augšējās pannas sasmalcina caur sietu tieši sagatavošanas traukā. Sarullējiet to, pagrieziet otrādi un atstājiet siltā vietā. Sula pēc pirmās receptes ir gatava!

Tomātu sulas recepte pikantu mīļotājiem

Lai pagatavotu sulu pēc otrās receptes, mums ir nepieciešams:

tomāti - 2 kg;
ķiploki - 5 galvas;
sarkanie čili pipari - 4 gabali;
granulēts cukurs - 4 ēdamkarotes;
etiķis - 6 ēdamkarotes;
lauru lapa - 1-2 gabali;

Rūpīgi nomazgājiet tomātus un sagrieziet tos pa pusēm vai ceturtdaļās (atkarībā no dārzeņu lieluma), notīriet ķiplokus un sagrieziet tos rupji. Pikanti pipari Sasmalciniet čili mazākos gabaliņos. Visas sastāvdaļas mēs ievietojam sulu spiedes augšējā traukā, cukurs. Visu ielej ar etiķi, kārtīgi samaisa. Mest lavrushka uz augšu. Mēs uzliekam lielu siltumu 10-15 minūtes, cieši aizverot vāku.

Pēc šī laika beigām atveriet sulas spiedes vāku, samaisiet ar tvaiku atkausētas sastāvdaļas, atkal aizveriet grilu un atstājiet gatavot vēl 40 minūtes. Pēc laika beigām mēs noņemam ugunī, sulu no sulu spiedes ielej burkās. Mēs tos aizveram, ievietojam tumšā vietā.

Tomātu sulas recepte sulu spiedē ziemai izrādījās vienkārša, bet dzēriens izrādās ļoti garšīgs un interesants.

Recepte garšīgai sulai ar zaļumiem

Kas, ja ne zaļumi, uzkrāj daudz organismam noderīgu vitamīnu? Mēģināsim mājās pagatavot tomātu sulu sulu spiedē ar dažādiem garšaugiem.

Sastāvdaļas:

tomāti - 3 kg;
baziliks - 1 ķekars;
pētersīļi - 1 ķekars;
sāls - 1 tējkarote.

Rūpīgi nomazgājiet tomātus, applaucējiet garšaugus ar verdošu ūdeni. Sasmalciniet tomātus, ielieciet tos sulas spiedes augšējā traukā. Smalki sagrieziet baziliku un ievietojiet to izejvielu plauktā. Pētersīļiem mums vajag tikai lapas, izmetiet kātiņus. Mēs arī sasmalcinām lapas, ielieciet tās ar pārējām sastāvdaļām.

Sāls uz augšu, pārklāj un vāra apmēram pusstundu. Pēc tam, kad ir pagājis laiks, mēs nosūtām šļūteni ar sulu burkā, sajauciet sastāvdaļas pannā, atkal aizveriet vāku un vāriet vēl 15-20 minūtes.

Gatavo tomātu sulu ielej traukos, uz augšu pēc garšas ielieciet pāris pētersīļu un bazilika lapas, sarullējiet burkas. Mēs atstājam tumšā vietā.

Trīs plaušas, bet tik dažādas un interesantas receptes palīdzēja mums radīt garšīgus, veselīgus, neparastas garšas dzērienus.

Kuru sulas spiedi izvēlēties - video

Kā darbojas sulu spiede - video

No viņiem. Vasara un agrs rudens ir periods, kad jūs varat to izbaudīt pilnībā. Tas ir pavisam cits jautājums nekā gatavu dzērienu dzeršana no veikalu maisiņiem. Arī visi zina, ka ziemai varat ietaupīt brīnišķīgas sulas. Bet kā to izdarīt, kā saglabāt brīnišķīgus dzērienus aukstajai sezonai? Tas ir sarežģītāk. Šajā rakstā mēs centīsimies pēc iespējas vieglāk izskaidrot šo jautājumu, runāt par to, kā sulu pagatavot sulu spiedē, jo tas ir ērtākais veids.

Galvenā informācija

Sulas iegūšanai ir divi galvenie veidi - termiskā apstrāde un izspiešana. Tātad, otrajam tiek izmantots sulu spiede, bet pirmajam - spiede. Pēdējam ir svarīga priekšrocība, proti, ka tas neprasa jūsu pastāvīgu klātbūtni un dalību sagatavošanās procesā.

Sulu spiede lielāko daļu darba veic pati. Sulu tajā iegūst, tvaicējot ogas, augļus vai dārzeņus. Pati ierīce sastāv no trim daļām, konteineriem. Apakšējā panna ir novietota tieši uz plīts, kas ir piepildīta ar ūdeni (parasti 3-4 litri). Tajā ievieto kastroli, kurā tiek savākta sula, un tajā - trauks ar atverēm, kurās tas tiek iztukšots, - tvaika grozs. Šajā grozā tiek ievietotas izejvielas. Katlā, kur iet dzēriens, ir drenāžas šļūtene. Sapratu vispārējs princips kā pagatavot sulu sulu spiedē?

Sīkāka informācija par to, kā sagatavoties sulai no sulu spiedes

Tam, pirmkārt, jums jāveic sagatavošanās darbi. Mēs rūpīgi izmazgājam vīnogas, ābolus, aprikozes, tomātus vai ķiršus (vai citus augļus un dārzeņus). Mēs tos sakārtojam, izmetam sabojātos un gausos augļus, lielos sagriežam gabalos. Izgriezām sapuvušās vietas. Jo mazāki sagataves, jo labāk. Piemēram, ābolu sagriež vismaz sešos gabalos. Nav nepieciešams tos mizot no ādas, jo arī šajā gadījumā sulu spiede lieliski izpildīs savu mērķi. Bet labāk ir noņemt sēklas un sēklas, lai tās neaizsprostotu caurumus sulas iztukšošanai.

Pirms ierīces lietošanas pirmo reizi rūpīgi nomazgājiet un uzvāriet šļūteni. Uzlieciet to uz sulas savācēja zara caurules un bez kavēšanās piestipriniet skavu. Apakšējo katliņu piepilda ar ūdeni un ievieto sulu savācēju. Pašās beigās nomainiet augļu trauku un piepildiet to ar augļiem. Ir pienācis laiks aizvērt vāku, iekurt uguni un uzzināt, kā sulu spiede.

Spiešanas process

Tas sākas jau tad, kad iededzat uguni. Visbiežāk gatavošanas process ilgst no 30 minūtēm līdz pusotrai stundai. Šajā laikā jums mierīgi ir laiks nomazgāt kannas, sterilizēt tās, lai pēc tam varētu tajās sarullēt sulu. Dariet to pašu vākiem. Periodiski atveriet sulu spiedi un maisa augļus, lai dzēriens labāk plūst. Nav nepieciešams pievienot svaigus augļus. Kad sula ir gatava, ievietojiet trauku šļūtenē un iztukšojiet dzērienu, vispirms noņemot skavu. Sula ir karsta, tās temperatūra ir aptuveni 75 grādi, tāpēc esiet uzmanīgs. Gatavojot tomātus, ieteicams aizstāt sietu, tas aizkavēs sēklas. Tiklīdz bundža ir pilna, velmējiet to uzreiz, pirms sula ir atdzisusi. Neuztraucieties par sterilitāti, jo tvaiks ir iznīcinājis visus mikrobus. Jūs esat saņēmis vispārīgu informāciju par sulas pagatavošanu sulu spiedē, vēl dažus padomus. Dzēriens jāsasaldina pašā procesa sākumā - augšējā traukā kopā ar augļiem ielej cukura smiltis. Ja tas tiek darīts pēc vārīšanās, sterilitāte tiks traucēta. Nemetiet tomātu un ābolu paliekas, tos var izmantot adžikas pagatavošanai - pirmajā gadījumā un kā pīrāgu pildījumam - otrajā.

Ābolu sulas vārīšana sulu spiedē

Gadījumā, ja jūs gatavojaties remdēt slāpes tieši tagad, tad izmantojiet sulu spiedi, ja ziemai gatavojat krājumus, ņem sulu spiedi. Lai iegūtu 2-3 l sulas, jums jāapstrādā apmēram 5 kg augļu. Mums vajag divus litrus ūdens un divas ēdamkarotes cukura uz litru dzēriena. Labāk ir izvēlēties saldos ābolus, ekstremālos gadījumos - saldskābus, no skābiem var dabūt grēmas. Sulu spiedes salikšana, kā jūs jau zināt.

Montāžas procesā piepildiet to ar ūdeni un augļiem. Mēs ieslēdzam ierīci un tvaicējam, līdz sula pilnībā izdalās. Atkarībā no ābolu cietības tas var ilgt 50 līdz 80 minūtes. Tad mēs pagatavojam dzērienu ar granulētu cukuru. Bez iepriekš aprakstītās šeit ir vēl viena iespēja. Ielejiet cukuru atsevišķā katliņā, piepildiet to ar sulu no sulu spiedes, samaisiet un vāriet uz lēnas uguns. Ja mēs gatavojam bez smiltīm, tad dzērienu nekavējoties ielejiet burkās. Abos gadījumos konteineru piepildīšana gatavais produkts, sarullē tos un, ietin segā, atstāj atdzist. ābolu sula sulu spiedē ir gatavs.

Tomātu sulas vārīšana

Šī produkta sula pozitīvi ietekmē vitalitāti un ir ļoti noderīga cilvēka sirds darbā. Tās pagatavošanai vislabāk piemēroti svaigi un nogatavojušies dārzeņi.

Un vienkāršākais pagatavošanas veids ir tomātu sula sulu spiedē. Labi nomazgājiet tomātus, sagrieziet tos šķēlēs un nosūtiet uz atbilstošo ierīces trauku. Šiem nolūkiem izvēlieties sulīgas tomātu šķirnes. Tagad jums jāpievieno nedaudz cukura un sāls. Ieslēdziet sulu spiedi un pagatavojiet. Kad parādās pirmie pilieni, noteikti nogaršojiet tos.

Plūmju sulas vārīšana

Pārmaiņām sagatavosim plūmju sulu sulu spiedē.

Celulozes dzēriena recepte ir izklāstīta zemāk. Mums ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas: nogatavojušās plūmes - četri kilogrami, granulēts cukurs - ar ātrumu 300 grami uz litru sulas. Mēs labi sakārtojam savus augļus un mazgājam tos. Mēs to ievietojām sulu spiedē. No mūsu produktu skaita vajadzētu iegūt apmēram pusotru litru dzēriena. Pagatavojiet masu, iegūto sulu ielejiet katliņā ar granulētu cukuru, pievienojiet atlikušo mīkstumu, noslaukot caur smalku sietu. Vāra uz lēnas uguns. Tikai pāris minūtes - un sula ar mīkstumu ir pagatavota. Mēs to ielej sterilā traukā un nekavējoties to satin.

Apguvis, kā sulu spiedē pagatavot pēc šīs receptes, no tā var pagatavot kompotu vai želeju, vai arī dzert gatavu. Vai sulu spiedē joprojām ir kartupeļu biezeni? No tā pagatavojiet biezu ievārījumu vai pagatavojiet masu garšīgi deserti... Kā jums tas patīk? Rezultātā tiek ražota pilnīgi bez atkritumiem ražošana ar minimālu resursu un laika ieguldījumu. Starp citu, sula sulu spiedē izrādās saldāka nekā pēc sulu spiedes, un tiek ilgi uzglabāta, nemainot garšu.

Šādam vitamīnam, garšīgam dzērienam ir daudz dažādu recepšu, taču mēs apsvērsim tikai vienkāršāko, bet tajā pašā laikā visinteresantāko.

Kā es varu izvēlēties sastāvdaļas?

Pirmā veida tomāti atšķiras ar izteiktu garšu, lielu izmēru un sulīgumu.
Dārzeņi, kas klasificēti kā otrais veids, parasti ir apaļi. Tie ir vidēja izmēra, bet gludi un skaisti, lai skatītos.
Trešā tipa tomātiem ir pikants aromāts un izsmalcināta garša.
Ceturtais šīs sastāvdaļas veids izceļas ar mazo izmēru, saldo garšu. Vai esat uzminējuši? Pirmie, protams, nāk prātā ķiršu tomāti.

Zelmiņa neesamība ir aizdomīga. Parasti pārdevēji noņem veco, sauso "asti", lai paslēptu produkta vecumu.

Svaigs, nogatavojies dārzenis ir stingrs uz pieskārienu. Tomēr pārāk ciets tomāts norāda uz nogatavošanos, bet pārāk mīksts - sabojāšanos.

Nepalaidiet garām tik svarīgu faktoru kā aromāts. Laba tomāta smaržai vajadzētu būt garšīgai, raksturīgai tomātam. Aromāts ir īpaši spēcīgs pie kātiņa. Ja smarža ir skāba, produkts ir sācis pūt. Nenogatavojušam dārzeņam vispār nav aromāta.

Svarīga ir paprikas krāsa. Sarkanais dārzenis satur vairāk kaloriju, cukuru, vitamīnus A un C. Dzeltenie pipari var lepoties ar vislielāko kālija un fosfora saturu. Zaļā krāsa norāda uz viszemākajām kalorijām, bet šīs krāsas bulgāru piparos ir daudz K vitamīna.

Kātiņam jābūt vieglam, stingram, sulīgam.