Billets ziemai ir "klaiņojošie" gurķi. "Klaiņojošie mucas" gurķi bankās kā garšīgi tuvi klaiņojošie gurķi kraukšķīgi

Atkal ģimenes "gadsimta" recepte.

Var būt nedaudz fooling, bet rezultāts ir neizbēgami priecīgs. Gurķi. Zeme, tumši zaļa, ne liela, ar nelielu spilvenu. Nu mana aukstā ūdenī un trīs gurķi ar rokām, cenšoties izdzēst pimples. Mašīna ļoti aukstā ūdenī, perfektā - pavasarī, naktī vai stundas 5-6. Ar izšūtiem mājputniem gurķi iekļūst aukstā ūdenī vispirms - tas kļūst sulīgs, kā pašreizējais ar gultu, tad labāk absorbē sālījumu. Tas paliek tādā pašā veidā.


No obligātās apstādījumiem:
lietussargu dilles, hrīna lapas, estragons, lapas upenes, ozols, ķirsis (Tie no tiem, kas ir). Zāli arī mēra vismaz stundu.


Spice. Stren, ķiploki, akūtas pipari, smaržīgi zirņi, lauru.


Sterilās bankās gulēja garšvielas un garšvielas

Lielāko gurķu pirmā rinda vertikāli, saspringts. Ritiniet ar GreenWham un garšvielām. Gurķi trambreta virzienā no augšas. Garšvielas atkal. Sālījums. Iebildums 1 litru aukstā ūdens sadalīt 2 ēdamk. l. Liels sāls līdz pilnīgai izšķīdināšanai.

Ielej kaklu un pievelciet marli. Ievietojiet konteineru, kur viņi var un "klīst", 2 dienas istabas temperatūrā.

Caur 2. dienu, sālījums aizvērsies, daļa būs paletē.


Ir pienācis laiks galīgajam. Mēs apvienojam sālījumu virs vāka ar caurumiem katliņā


Un vāriet, noņemot putas Sokivovka.


Putas būs daudz, mēģiniet izmest visu. Aizpildiet ar karstām sālījumu bankām, tas kļuva mazāk saprotams. Ir nepieciešams nekavējoties izplatīt visas bankas. Augšējais verdošs ūdens un šķipsnis sāls katrā burkā. Mēs aizveram ar plastmasas saglabāšanas vākiem (15 sekundes verdošā ūdenī). Pirms dzesēšanas neieslēdziet segu.


Lai gan tur bija daudzus gadus bez pagraba, pēc dzesēšanas novietots ledusskapja priekšpusē, lai pabeigtu fermentācijas procesu. Tad uz mezzanīnu garderobē priekšnams. Nebija baterijas un viss bija labi. Visticamāk, tas bija veltīgi ar ledusskapi, bet tas ir labāk sāp. Un tā pagrabā vai pagrabā un pagaidiet pirmo aukstumu, bet sanāksme atkal nāk. Visi patīkami!
© svetikona.

Šodien es jums saku, kā sveicināt "klaiņojošus" gurķus ziemai 3 litru bankās. Recipe Classic, pierādīts gadu gaitā. Gurķi sāļš un kraukšķīgs, it kā mucas. Tie būs lieliski uzkodas, iet uz sagatavošanu salātiem un saudzētājiem zupas.

Solit no gurķiem ir ērtākais 3 litru bankās. Jums ir nepieciešams nekavējoties sadalīt garšaugu pušķi un risināt augšējos gurķus, aizmigt ar sāli un ielej ūdeni (es aizpildu ar verdošu ūdeni, tāpēc fermentācija sākas ātrāk un bankas ir labākas, nav eksplodēt). Tālāk mēs gaidām 2 dienas, bet gurķi aktīvi klīst, pēc kura mēs iztukšojam sālījumu pannā, vāra un pārlej atpakaļ uz bankām. Nav jāpievieno etiķis un citi konservanti. "Klaiņojošie" gurķi bankās ir perfekti uzglabāti 1 gads un vairāk, un nobaudīt tādas pašas kā mucas, ļoti kraukšķīgas un smaržīgas.

Kopējais gatavošanas laiks: 48 stundas
Vārīšanas laiks: 15 minūtes
Iziet: 3 litru banka

Sastāvdaļas

uz 3 litru bankas

• gurķi - aptuveni 1,5 kg (cik tas būs tas)
• dill - 1 filiāle ar lietussargiem
• mārrutki - 1 loksne + saknes 1 cm
• Ķiploki - 3 zobi.
• cherry - 2 lapas
• jāņogas - 2 lapas
• needynated sāls - 80 g

Gatavošana

Mēs izskalojam ar soda, jums nav nepieciešams sterilizēt. Katras 3 litru banku apakšā mēs izveidojam garšvielu kopumu: dilles, mārrutku (es izmantoju loksni un saknes gabalu), vairākus ķiploku daiviņas, kastes un ķiršu.



Par krīzi gurķiem, neaizmirstiet iepriekš iedrošināt tos aukstumā, jūs varat pat ledus, ūdens. Ļaujiet viņiem "stick" 3-6 stundas, absorbēt kādu no ūdens, būs blīvs un kraukšķīgi galu galā. Tātad, piepildiet burkas ar gurķiem - cieši, viņi uzlika lielus paraugus apakšā, tad tie, kas ir mazāki. Ir ieteicams izjaukt, lai tas varētu būt pēc iespējas vairāk tukšuma, jo, ja viņiem ir daudz "vārīšanās". Šoreiz man bija lieli gurķi, tāpēc viņi nespēja viņus ļoti cieši.



Katrā burkā mēs aizmigt sāli - 80 gramus uz 3 litru burkā. Sāls ir parastais pavārs, liels, neuralizēts.



Ielej gurķus ar karstu vārītu ūdeni (es esmu tieši no tējkannas). Tā, ka stikls nav krekinga, parādes nav uz sienām no varas, bet uz gurķiem. Uz augšu JAR aptver marli, salocīts divreiz, un noteikt gumijas joslas - tāpēc mēs nodrošināsim gaisa piekļuvi un aizsargāt pret kukaiņiem.



Mēs ievietojam burkas ar gurķiem baseinā vai mēs aizvietojam bļodu bļodā - sālījumā tiks vilkti tajās, kad gurķi ir zemi. Mēs atstājam 2 dienas šajā veidlapā. Jau pirmajā dienā jūs pamanīsiet, kā sākās fermentācija. Brine bankās kļūs dubļainas, gurķi pakāpeniski iegūs olīvu krāsu, un putas pieaugs līdz virsmai.



Pēc 2 dienām sālījums ir jāapvieno katliņā un vārīties. Tas ir ērtāk iztukšot caur vāku ar caurumiem, ja jums nav tādas, tad vienkārši pielīmējiet gurķus un uzmanīgi iztukšojiet sālījumu katliņā. Tā kā daļa no sālījuma jau ir bijusi "aizbēga", kad gurķi gāja, un pat ūdens būs pop up un daļa atstās ar putām, tad mēs drosmīgi jutās vēl 1 glāzi tīra ūdens katliņā. Ievietojiet sālījumu uz uguns, uzkarsē, noņemiet visas putas no virsmas, tas būs diezgan daudz. Sālījumā ap 2-3 minūtes.



Aizpildiet ar viršanas sālījumu gurķiem bankās, aizpildiet zem augšpusē. Mēs roll apkārt ar vākiem - es klusē pabeigt ar alvas cepurēm, iepriekš vārītas. Jūs varat izmantot plastmasu, tie ir piemēroti tiem, kas ir cieši tērpušies uz burka, neļauj gaisam. Bankas atstāj atdzist telpas temperatūra. Jums nav nepieciešams pārvērsties un wrap! Tiklīdz tie ir atdzesēti, pārnes uz uzglabāšanu pagrabā vai citu tumšu un vēsu vietu. Fermentācijas process apstāsies aukstumā, un gurķi lēnām sasniegs stāvokli, absorbējot sālījumus.

Piezīme

• Izvēlieties tikai gurķus tikai no tām šķirnēm, kas ir piemērotas sālīšanai - zemes gurķiem, skolēniem. Salātu šķirnes nav kategoriski piemērotas, tās kļūs mīkstas un atlaistas.
• Sāls izmanto lielu un neironu.
• Noteikti pievienojiet elli - tas pievieno garozību, kā arī ķiplokus, dilles lietussargus, loksnes un ķiršus - tie ir atbildīgi par sagataves garšu, dod tai atpazīstamu smaržu un čīkstēt.
• Dilles un chren lapas var izmantot gan svaigas, gan sausas.
• Ja jums patīk asas uzkodas, pievienojiet čili piparus līdz sastāvdaļu sarakstam.
• Glabājiet sagataves vislabāk vēsā un tumšā vietā. Ja jūs gatavojaties saglabāt burkas ar gurķiem plakanos apstākļos, pēc tam, cik vien iespējams noņemt no taisnas gaismas un sildīšanas radiatoriem. Uzglabāt Open Bank ledusskapī, zem plastmasas vāka.

Soli pa solim recepte ziemas gurķiem ziemai bez cukura ar fotoattēlu.

• Valsts virtuve: Mājas virtuve
• Trauku tips: Konservēšana
• Līdzjūtības sarežģītība: Non-Flat recepte

• Pagatavošanas laiks: 19 minūtes
• Laiks sagatavošanai: 3 D.
• Porjonu skaits: 10 porcijas
• Kaloriju skaits: 10 Kikloaloriy

Kārbu sterilizācija. Garša kā mucas gurķi!

Piesātināto gamma gurķu garša paliek, jo konservēšana notiek, nepievienojot etiķi.

Sastāvdaļas 10 porcijām

• Sālījums:
• Ūdens (var būt auksts krāna ūdens, tas ir iespējams no labi vai minerālu ne gāzēts.) 1 L
• Sāls 50 gr
• Gurķu uzlikšana 3 l kārbās:
• Mārrutki (Khrena lapas) 1 gab.
• Dilles (neietilpst dilles ar stublāju 3 gabaliem) 20 grami
• Lauru lapa 3 gr
• Ķiploki 5 zobi.
• Piparu zirņi 5 gab.
• Cherry atstāj 3 gab.
• Gurķi 1 kg

Stephago

1. Mazgātas bankas, nomazgājiet gurķus un mērcēt aukstā ūdenī 1 stundu.
2. Banku apakšā 3 litros, izvietojiet dilles, chreeks lapas, lauru, ķiršu (vai upeņu), piparu zirņus, ķiplokus. Jūs varat pievienot asus pūtējus.
3. Ar gurķiem sagriež astes un ievieto bankā bez nepilnībām.
4. Mēs gatavojam sālījumu un ielej to burkā caur marli. Lai banka uz plāksnes, lai šķidruma plūsma uz to fermentācijas procesā. Gurķi turēt 2 dienas, 3 dienu sālījumā saplūst, vāra un ielej atpakaļ. JAR var aizvērt ar vāku un uzglabāt vēsā, tumšā vietā. Fed gurķi ziemai bez cukura gatavs)

Brūnie gurķi ir brīnišķīgi uzkodas gaļai, putniem, dārzeņiem, jo \u200b\u200bīpaši tādā veidā, kādā šādi gurķi būs ziemā. Kā slēgt garšīgus kraukšķīgus suku gurķus ziemai? Es ierosinu atkārtoti pierādīt mūsu ģimeni un manu mīļāko gurķu mīļāko recepti.

Lai sagatavotu šādus brūnu gurķus, ieteicams izmantot zāles dziļu (kas ir arī atšķirīgs, tiek saukta par amarantu), tas padara gurķus vairāk čipsus, bet, ja šāda zāle nav bijusi - jūs varat saglabāt gurķus bez tā. Apstrādes lapas, ķirši, Khrena arī padarīs gurķus vairāk kraukšķīgus. Ķiršu lapas un jāņogas var aizstāt ar ozolkoka lapām vai valriekstu.

Sāls, ūdens un sastāvdaļu daudzumu norāda 3 l vai 3 bankas ar 1 litru tilpumu.

Sastāvdaļas brūno gurķu sagatavošanai:

• Gurķi ~ 1,5 kg
• Sāls 100 g (vai 4 ēd.k. bez slaida)
• Ūdens ~ 1 l 200 ml
• Dilles (zariņi un saulessargi) - gaisma
• Chrine lapas un saknes
• Zāle spīdīga (amarants) - bukleti un topi
• Ķiploki 3 zobi
• Cherry atstāj 3 gab.
• Apstrādes brošūras 3 gab.
• Pipari melni zirņi 15 gab.
• Outragon Twigs
• Dedzināšana sarkano piparu - pie gribas un pēc garšas

Brūnu gurķu sagatavošana:

1. Vispirms sagatavojiet sālījumu. Lai to izdarītu, ūdens ar sāli vāra un izslēdziet, ļaujiet atdzist. Gurķi ieliet ar aukstu sālījumu.

2. Gurķus labi mazgā un pārlej aukstu ūdeni, atstāj uz pāris stundām. Ir nepieciešams, lai gurķi būtu vairāk kraukšķīgi, un tā, lai "ņemtu" sālījumu no bankas. Pēc tam tos izskalojiet un izgrieziet padomus.

Tikmēr mēs sagatavojam lapas un mārrutku, estragona, dilles, ķiršu un jāņogu lapu saknes. Lielas brošūras un stublājus var sagriezt vairākās daļās.

3. Bankas sterilizē un nodot katras: dilles lietussargu, mazliet jāšanās lapas (jūs varat iepriekš samazināt to lielā), šķipsnu no liela sasmalcināta posma, ķiploku daiviņa, jāņogu lapu un ķiršu lapu, dedzināšana sarkanā krāsā pipari - ja nepieciešams, un pēc garšas (ja jums patīk ar asumu), 5 melno piparu zirņi.

Cieši salikt kopā, lai gurķus paliktu tik mazāks par brīvo vietu bankā. No augšas, joprojām ielieciet dilles un Tarragon, Scharitsa (augšpusē ar lapām).

Cik receptes ir sālīti gurķi? Viņi, iespējams, nav lasīt. Un katrā no tās izcelt, viņa garša. Šodien mēs piedāvājam Jums jaunu stieņu ziemai - "Klaiņojiet" gurķus. Tas ir veids, kā lašu bankās, ko pārbauda daudzi saimnieces. Gurķus iegūst ar salinistu un kraukšķīgām, it kā mucas. Tie kļūs par lielisku uzkodu, kā arī piemērots salātu un zupu rasolets sagatavošanai.

Iesācējs kulinārijas atgādinājums, ka labākie sālīšanas augļi ir augsne, skolēns. Sāls ir nepieciešams veikt lielu un neironu. Fuck un ķiploki pievieno garozu, svaigu - izmantojiet sausu. Dill, jāņogu un ķiršu lapas ir atbildīgas par sagataves garšu, dod tai atpazīstamu smaržu. Karstie pipari Tas dod edifikācijai, ja jums tas nepatīk, jūs varat atteikties šo sastāvdaļu.

Proporcijas uz 3 litru burkā.

Sastāvdaļas

Gatavošana

1. 1 Gurķi vispirms izrakstīsies aukstā ūdenī (3-6 stundas). Tie absorbē daļu no ūdens un galu galā būs blīvāks un kraukšķīgs.
2. 2 Jar skalo ar soda vai sinepju pulveris. Tvertnes apakšā, ielieciet dilles (filiāle ar lietussargiem), mārrutku, ķiplokiem (ja krustnagliņas ir lielas, sagriež vairākās daļās), čili piparu gabalos, jāņogu lapās un ķiršos.
3. 3 Tad aizpildiet burkā ar gurķiem, ir vēlams būt lēnāks, jo tie ir ļoti "vārti" ar slimu. Flip sāli no augšas.
4. 4 Piepildiet gurķus ar karstu vārītu ūdeni. Top var padarīt Marley, zem apakšējā aizstājēja dziļā bļodā un atstāt tos šajā veidlapā 48 stundas. Šajā laikā sālījums kļūs dubļains, gurķi pakāpeniski iegūs olīvu krāsu, un putas pieaugs uz virsmas - tas nozīmē, ka gurķi gāja.
5. 5 Pēc 2 dienām iztukšojiet sālījumu pannā un vāriet. Tā kā daļa no sālījuma jau ir bijis "aizbēga" procesā fermentācijas, jūs varat pievienot glāzi tīra ūdens uz katliņā. Noņemiet ar sālījuma virsmu visu putu un sarunas par 2-3 minūtēm.
6. 6 Piepildiet gurķus ar karstu sālījumu uz banku virsotni. Jūs varat izmantot alvas vākus vai termo-plastmasu, kas ir cieši likts uz burka un neļauj gaisā. Atstājiet atdzist, pagriežot un iesaiņotus nav nepieciešams. Tad pāriet uz uzglabāšanu vēsā vietā. Fermentācijas process apstāsies aukstumā, un gurķi, absorbējot sālījumu, pakāpeniski sasniegs stāvokli.