Gurķi ar čili kečupu. Gurķi ar čili kečupu un sinepju pulveri

Konservēti pikanti gurķi ar smaržīgiem pipariem, kečups, veseli, slēgti mazās burkās.

Sastāvdaļas

• mazi gurķi - 1 kg,
• ūdens marinādei - 0,5 l,
• etiķis - 0,5 tases
• kečups "Chili" Torchin - 150 g,
• cukurs - 1 glāze
• sāls - 1 ēdamkarote. karote,
• smaržīgie pipari - 7 gab.,
• lauru lapa - 2 gab.,
• diļļu lietussargi - 4 gab.,
• ķiploki - 4 gab.

Kā ziemai pagatavot marinētus gurķus ar čili kečupu

Marinādei uz 1 litru auksta ūdens pievieno 2 ēdamkarotes sāls, 2 glāzes cukura un Čili kečupa iepakojumu.

Vāra un pievieno glāzi etiķa. Pēc vajadzības palieliniet vai samaziniet marinādes daudzumu. Tātad uz 1 kg gurķu mums būs jāsamazina marinādes daudzums apmēram uz pusi, maksimāli piepildot kannas.

Kamēr marināde ir ugunī, rūpēsimies par gurķiem. Nogrieziet padomus augļa abās pusēs. Sterilizētās burkas apakšā ielieciet sasmalcinātas ķiploku daiviņas, lauru lapu un smaržīgos zirņus.

Piepildiet burku ar gurķiem un uz augšu ielieciet 1-2 lietussargus ar svaigām vai žāvētām dillēm.

Ielejiet marinādi un etiķi pār burku.

Pārklāj ar iepriekš vārītu vāku un iestatiet sterilizēšanai kastrolis ūdens vannā. Apakšā ielieciet burkas turētāju. Ūdenim katlā jābūt siltam. Sterilizējiet litru burku no verdoša ūdens sākuma 10-12 minūtes, līdz gurķi kļūst olīvu.

Satiniet vāku un apgrieziet burku. Mēs to paslēpjam, lai līdz ziemai netiktu kārdināti gurķi. No šī gurķu daudzuma tika iegūta 1 litra burka gurķu čili kečupā un viena puslitra burka.

2. recepte. Konservēti gurķi ziemai ar čili kečupa gabaliņiem

Gatavojam ziemai marinētus gurķus ar čili kečupu. Mēs gatavojam neparastu marinādi, kuras izceltā vieta ir karsta mērce, tā labi sader ar pārējām sastāvdaļām. Gurķi ir ļoti garšīgi, kraukšķīgi, nedaudz saldi un vienlaikus ar zināmu pikantu asumu. Šī uzkoda rotās jebkuru svētku galdu, ballītes vai ģimenes vakariņas, gurķi ir noderīgi ne tikai kā individuāls piedeva ēdieniem, bet arī lieliski piemēroti dažādiem salātiem - Olivier, vinigrette, dārzeņu salātiem.

4 melnie piparu graudi;

40 grami karstā čili kečupa;

Piezīme: jauda ir 0,5 litri.

Metode kraukšķīgu un garšīgi gurķi ar kečupu

Mēs izvēlamies svaigus, no dārza ideāli noplūktus gurķus, ja ir iespējams iegūt mazus gurķus, marinējam tos veselus, ja gurķi ir lieli, mēs tos sagriezīsim. Pirmkārt, mēs iemērcam gurķus tīrā vēsā ūdenī, uzstājam tos apmēram trīs stundas, kuru laikā mēs vairākas reizes mainām ūdeni.

Izmantojiet tīru virtuves dvieli, lai nožūtu gurķus, pēc tam nogrieziet to malas no abām pusēm.

Sterilās burkas piepildām ar ceturtdaļām gurķu, diezgan cieši ieliekam, burku nedaudz pakratām, lai gurķi tajā sēdētu ciešāk.

Mēs sākam vārīt marinādi, pievienojam čili kečupu izmērītā daudzumā tīra ūdens, pievienojam visas pārējās izvēlētās garšvielas, liekam ķiploku plāksnes, trīs minūtes vāra marinādi uz mērenas uguns, pašā galā ielej etiķa ātrumu, uzvāra, noņem no uguns.

Mēs nefiltrējam garšvielas, ielejiet ar tām sagatavotos gurķus.

Mēs sterilizējam burkas piemērota izmēra kastrolī, sterilizācijas laiks ir 10 minūtes.

Mēs cieši pievelk kannas ar steriliem vākiem.

Apgriez burku otrādi, atdzesē zem segas.

Mēs uzglabājam gurķus čili kečupā pagrabā vai pagrabā.

Šodien es pārstāvu neparastas receptes kraukšķīgu gurķu saglabāšana ziemai - čili kečupā. Laiki, kad dārzeņus vienkārši marinējām ar ūdeni un minimālu garšvielu komplektu, jau sen ir iegrimuši vasarā. Kulinārijas zinātne virzās uz priekšu, mājsaimnieces aktīvi iesaistās masveida ziemas sagatavošanās darbu gatavošanā. Piekrītu, vienkārša, pazīstama konservēšana ir diezgan garlaicīga. Mājsaimniecībām ir nepieciešami marinēti gurķi. Tāpēc visas jaunās preces ātri kļūst populāras.

Saglabājiet dažus interesantas receptes sālīšana ar neparastu garšu. Bet vispirms daži vārdi par to, kā pareizi pieiet procesam.

Daži gurķu sagatavošanas noslēpumi ar čili kečupu

• Čili mērce ir garšīga, es iesaku to pagatavot litru burkās. Ļoti ērti - atvēra un ēda.
• Lai saglabātu garšīgāko gabalu, atlasiet mazus gabaliņus.
• Tas nebūs liels noziegums, ja izmantosiet lielus, aizaugušus gurķus. Šajā gadījumā sagrieziet tos gabaliņos un ķīļos, lai vairāk ietu burkā.
• Neatstājiet novārtā mērcēšanu. Pavadiet pāris stundas, bet galu galā zelenti iznāks spēcīgi, kraukšķīgi.
• Jebkurš pikants kečups ar Čīles zīmolu tiks izmantots marinēšanai. Populārākie ir "Torchin", "Maheev", tie atbilst īsta kečupa pagatavošanas standartiem. Labas vietējā ražotāja mērces. Viņiem parasti ir vislabākais smagums un garša.

Marinēti gurķi ar čili kečupu - sterilizēta recepte

Marinēšana ir tradicionāla gurķu novākšana litru un trīs litru burkās. Šeit ir recepte ar perfektu sastāvdaļu kombināciju. Es domāju, ka gurķi ir visgaršīgākie. Es iesaku sākt ar šo saglabāšanas metodi.

Tas būs vajadzīgs 4 litru traukiem:

• Gurķi.
• Ūdens - pusotrs litrs.
• Kečups - 300 ml.
• Etiķskābe 9% - stikls.
• Cukurs ir glāze.
• Sāls - 2 lielas karotes.

Ielieciet katrā burkā:

• Maurloki - pāris gabali.
• Dilles lietussargs.
• Piparu graudi - 5 gab.
• Mārrutku lapa.

Konservu recepte

Nogrieziet zelentu galus, piepildiet ar vēsu ūdeni. Atstājiet barot uz pāris stundām, pateicoties tam tie pēc marinēšanas kļūs kraukšķīgi.

Nomazgājiet un nosusiniet burkas. Apakšā pievienojiet receptē norādītās sastāvdaļas.

Cieši piepilda ar gurķiem. Ja paliek vietas, papildiniet sasmalcinātu dārzeņu šķēles.

Pagatavojiet marinādi, katliņā ielejot ūdeni, pievienojot garšvielas - sāli, čili, granulētu cukuru. Pagaidiet vārīšanos, vāriet minūti 3. Ielejiet etiķi, ļaujiet tam vēlreiz vārīties un ielejiet marinādi burkās.

Lielā katliņā ielej karstu ūdeni un apakšā ievieto dvieli. Ielieciet burkas sterilizēt. Atcerieties pārklāt ar vākiem. Litra tilpumam pietiek ar 10-15 minūtēm.

Saritiniet, apgriezieties, atdzesējiet. Pārbaudiet, vai šuvē nav noplūdes. Ja nepieciešams, velmējiet. Šo uzglabāšanu ir atļauts uzglabāt pat dzīvokļa apstākļos.

Uzmanību! Ja vēlaties nekavējoties izbaudīt garšīgu preparātu ar čili, atstājiet vienu burku bez sterilizācijas. Pārlej ar to marinādi un liec uz ledusskapja plaukta. Pēc 2 dienām var ņemt paraugu.

Gurķi čili kečupā bez sterilizācijas litru burkās

Otrais variants sālīšanai ziemai paies bez sterilizācijas. Sastāvdaļu izvēle ir nedaudz atšķirīga, kā rezultātā jūs iegūsit pikantus kraukšķīgus gurķus ar pārsteidzošu garšu.

Par katru kārbu ņemiet:

• Gurķi.
• Jāņogu lapas.
• Dilles ir zars.
• Ķiploki - 2 krustnagliņas.

Marinādei 4 kārbās:

• Granulēts cukurs - 100 gr. (4 karotes).
• Ūdens - 1,5 litri.
• Čīle - 8 lielas karotes.
• Etiķskābe - 75 ml.
• Sāls - 5 ēdamkarotes.

Gatavošanās ziemai:

1. Pāris stundas noteikti iemērciet dārzeņus, apgriežot muca.
2. Burkās ievieto ķiplokus, dilles zariņus, jāņogu lapas. Būs vēlme pievienot lauru lapu un piparus - nenoliedziet sevi.
3. Pildiet burkas ar zaļumiem. Lielos sagrieziet gabaliņos, lai trauki būtu piepildīti ciešāk.
4. Pārlej verdošu ūdeni. Atstājiet laiku, līdz saturs sasilst.
5. Pēc 10-15 minūtēm ūdeni atkal ielej katlā.
6. Pievieno cukuru, kečupu, sāli, etiķi. Vāriet, vārošo marinādi ievietojiet burkās.
7. Roll zem dzelzs pārsegs, apgāž, ļauj atdzist otrādi.

Pikanti kraukšķīgie gurķi ar kečupu: video recepte

Video recepte ar detalizētu stāstu par garšīgu pikantu gurķu pagatavošanu ziemai sarullētu ar kečupu. Atkārtojiet darbības, viss izdosies. Priecīgas sagataves!

Pikanti gurķi ziemai - pārsteidzoši garšīgs pagatavojums, kas dažreiz ātri beidzas. Pēc izvēles čili kečupa vietā varat izmantot vienkāršu mērci. Šodien mēs piedāvājam soli pa solim fotogrāfijas un video receptes gurķiem ar kečupu bez sterilizācijas un ar Čili kečupu no Torchin.

Vai jums patīk marinēti gurķi, bet esat noguris no ikdienas receptēm? Tad mana recepte noteikti iepriecinās jūs ar patīkamu garšu. Šie gurķi izrādās ļoti kraukšķīgi, garšīgi un ar vieglu pikantu noti!

Nepieciešamas sastāvdaļas 1,5 kg gurķu:

• Čili kečups - 3-4 ēdamkarotes;
• cukurs - ½ glāze;
• sāls - 1 ēdamkarote;
• etiķis 9% - ½ glāze;
• ūdens - 700-800 ml.

Garšvielas:

• melnie piparu graudi - 10 gabali;
• lauru lapa - 4 gabali;
• mārrutku lapas - 1 gabals;
• mārrutku sakne - 1 gabals;
• dilles (lietussargi) - 3 gabali;
• ķiršu lapas - 3-4 gabali;
• jāņogu lapas - 4-5 gabali;
• ķiploki - 1 galva.

Gatavošanas metode

Gurķu marinēšanai kečupā sagatavojiet visas nepieciešamās sastāvdaļas: mazgājiet gurķus un visas lapas, notīriet mārrutku sakni, ķiploku galvu. Ar mērstiklu izmērām sāli, piparus un etiķi. Mēs iepriekš sterilizējam kannas ar skārda vākiem.

Mēs piepildām burku ar mazgātiem gurķiem, pietiekami cieši pievelciet tos. Uz augšu ielieciet vēl dažas lapas, ķiplokus, piparus un mārrutkus.

Katliņā ielej ūdeni, pievieno ūdeni, cukuru, sāli un kečupu. Mēs sajaucam. Mēs to uzlikām uz plīts. Vāra uz vidējas uguns līdz vārīšanās temperatūrai. Pēc tam ielej etiķi un vāriet vēl 5 minūtes.

Tad ielejiet piepildītās gurķu burkas ar karstu marinādi, atstājot 1 cm līdz trauka malai.

Pēc šī laika mēs izņemam kannas un sarullējam ar speciālu pagriežamo atslēgu. Apgrieziet augšu otrādi un aptiniet to siltā segā, līdz tā pilnībā atdziest.

Marinēti gurķi kečupā ir gatavi!

Šāda sagatavošana būs noderīga jebkurai saimniecei, it īpaši, ja pie viņas ir ieradušies viesi!

Gurķi ar čili kečupu ziemai - litru burkās, video recepte

Gurķi ar čili kečupu parādījās diezgan nesen, taču lielākā daļa ģimeņu jau viņus iemīlēja. Nav brīnums, jo sagataves unikālā garša paliks atmiņā uz visiem laikiem. Starp citu, ēdiena gatavošanai varat izmantot cita veida čili kečupu.

Gurķi ar kečupu ziemai - recepte ar fotoattēlu soli pa solim bez sterilizācijas

Sastāvdaļas 1 kg gurķu:

• vārīts ūdens - 1 litrs;
• kečups - 4 ēdamkarotes;
• galda etiķis 9% - 2 ēdamkarotes;
• cukurs - 2 ēdamkarotes;
• sāls - 3 tējkarotes.

Garšvielas:

• ķiploki - 4 krustnagliņas;
• mārrutku lapas - 2 gabali (mazi);
• jāņogu lapas - 4 gabali;
• dilles lietussargi - 4 gabali;
• smaržīgie pipari - 4 gab.

Recepte

Pirms sākat konservēt gurķus, iemērciet gurķus pāris stundas ūdenī. Tie būs labi piesātināti ar ūdeni, kļūs elastīgāki un neburzīsies, atrodoties burkā.

Padoms! Ja jums nav tik daudz laika gaidīt, varat vienkārši izskalot dārzeņus un visus zaļumus, kas nepieciešami, lai labi šūtu.

Paralēli labi nomazgājiet sodas kannas un sterilizējiet katru piecas minūtes. Arī nedaudz vāriet vākus.

Kad burkas ir nedaudz atdzisušas, apakšā ielieciet mārrutku lapu, diļļu lietussargus, jāņogu lapas, nomizotus ķiplokus un smaržīgos piparus. Ja vēlaties, pievienojiet vēl pāris pētersīļa zariņus.

Nomazgātos gurķus mēs cieši ievietojam burkās.

Un 10-15 minūtes ielej verdošu ūdeni. Šajā laikā nedaudz sterilizē ne tikai kannas, bet arī paši gurķi. Virsū pārklāj ar vāku.

Tad ielejiet ūdeni no kannām pannā, pievienojiet kečupu, galda sāls un granulēts cukurs. Jūs varat lietot jebkuru kečupu. Tiem, kas mīl pikantu ēdienu, jūs varat paķert čili kečupu, lai pagarinātu gurķus vai pagatavotu. Mēs uzliekam plīti, ļaujiet tai vārīties, nedaudz samaziniet uguni un vāriet vēl minūti. Pēc tam ielej etiķi, samaisa un izslēdz plīti.

Un nekavējoties piepildiet gurķus ar marinādi gandrīz līdz kakla augšdaļai. Mēs aizveram kannas ar alvas vai skrūvējamu vāku. Mēs tos apgriežam otrādi un aptinam ar segu vai kaut ko siltu. Mēs to atstājam šajā formā, līdz tas pilnībā atdziest, parasti tas aizņem apmēram dienu.

Gurķus ar kečupu kopā ar pārējiem pagriezieniem uzglabājam pagrabā vai dzīvokļa skapī. Sagatave ir gatava. Pagaidiet līdz ziemai un izbaudiet šos kraukšķīgos un aromātiskos gurķus.

Labu apetīti!

Kad pirms pāris gadiem internetā uzgāju recepti, kā gatavot konservēti gurķi ar Čīles kečupu zīmols "Torchin" ziemai, tad sākumā uz viņu reaģēja diezgan skeptiski. Tomēr, izlasot daudz pozitīvu un vienkārši slavinošu pārskatu, es paskatījos apkārt savam svaigo gurķu kalnam un sapratu: šovasar mums ir jāeksperimentē! Toreiz tas bija ļoti auglīgs gads, un es negribēju, lai novāktie dārzeņi pazustu. Jā, un mana gardēža dvēsele jau sen prasa kaut ko jaunu un pikantu. Es to mazliet vēlāk nenožēloju!

Dabiski, ka mani marinētie gurķi ziemu negaidīja. Pirmo nepacietības burku atvērām vēl oktobrī ... Un tad tas sākās! Visi pārējie mani pagriezieni, šuves īslaicīgi izgaist otrajā plānā. Nē, labi, taisnība, ļoti pikanta garša, mēreni pikanta, ar nelielu skābumu.

Sastāvdaļas

• 3-3,5 kg svaigi gurķi;
• Čīles "Torchin" kečupa iepakojums;
• 1 ēd.k. etiķis 9%;
• 1 ēd.k. Sahāra;
• 2 ēd.k. ēdamkarotes sāls;
• 1,5 litri tīra ūdens;
• lauru lapa, asie pipari, melnie un smaržīgie zirņi, ķiploki - pēc garšas.

Rezultāts ir paredzēts 5 litru burkām atkarībā no gurķu lieluma. Vēlams izvēlēties mazus (ķirbjus) vai vidējus, tāpēc tie pasniegšanas laikā izskatās labāk, bet lielos var sagriezt arī gareniski 4 vai vairāk daļās.

Kā saglabāt gurķus ar čili kečupu

Ir divi veidi, kā rullēt šo konservu: ar sterilizāciju un bez sterilizācijas. Gan pirmajam, gan otrajam variantam ir daudz piekritēju. Kas ir ērtāk - izvēlies pats, došu abus.
Pievērsiet uzmanību, tas ir nepieciešams kārtīgi nomazgājiet cepamās soda kannas.

1. metode ar sterilizāciju

Svaigi gurķi noskalojiet, nogrieziet no tiem kātiņus.

Vāriet ūdeni, pievienojiet tam kečupu, cukuru, sāli, samaisiet. Ielejiet etiķi.

Iegūto marinādi vāriet 5 minūtes.

Sterilizējiet traukus un vākus virs tvaika vai mikroviļņu krāsnī.

Ķiplokus sagriež plānās šķēlēs un čili šķēlēs.

Ielieciet garšvielas (smaržīgos piparus un melnos piparus, ķiplokus, lauru lapu) tīros burkās. Pikanti pipari likt pēc vēlēšanās.

Pārklājiet burkas ar vākiem un ievietojiet tos katlā ar siltu ūdeni, lai tos sterilizētu. Litru trauki pēc ūdens vārīšanas jāsterilizē apmēram 10 minūtes, līdz mainās krāsa.

Izņemiet burkas, satiniet vākus, apgrieziet un atstājiet siltā vietā, līdz tie pilnībā atdziest.

2. metode bez sterilizācijas

Nomazgājiet un sagrieziet gurķus. Lai piešķirtu viņiem bijušo svaigumu, varat pāris stundas iemērc aukstā ūdenī.

Ķiplokus un čili sagriež vidēja lieluma gabaliņos. Ielieciet garšvielas tīras, bet ne sterilizētas burkas apakšā. Piepilda ar gurķiem, pārlej verdošu ūdeni un atstāj nostāvēties 15 minūtes.

Izmantojot polietilēna vāku ar caurumiem, iztukšojiet ūdeni no kannām katlā. Tur pievieno cukuru, sāli un kečupu. Vāra 5-7 minūtes. Katliņā ielej etiķi - jūs iegūstat gatavu marinādi.

Sterilizējiet vāciņus. Gatavu karstu marinādi ielej burkās un sarullē.

Apgrieziet kārbas otrādi, iesaiņojiet siltā segā un atstājiet to pilnīgi atdzist. Šie ruļļi jāuzglabā vēsā, tumšā vietā: pieliekamais, pagrabs vai ledusskapis, tie var lieliski nostāvēt visu ziemu. Pat agrā pavasarī viņi joprojām perfekti gurkst.

Recepte savā veidā ir universāla: jūs varat izmantot to pašu principu vai baklažānu. Es to izmēģināju, arī mana mājas komanda rezultātu novērtēja ļoti augstu.

Dariet to pats, kamēr svaigo dārzeņu sezona rit pilnā sparā!

Noskatieties videoklipu zemāk, viss ir vienkāršs un skaidrs.

Nu, šoziem kopā sagrauzīsim konservētos gurķus?