ആപ്പിൾ പാചകക്കുറിപ്പിനൊപ്പം ആപ്രിക്കോട്ട് ജാം. രുചികരമായ ആപ്പിൾ-ആപ്രിക്കോട്ട് ജാം. ചോക്ലേറ്റ് ആപ്പിൾ ജാം പാചകക്കുറിപ്പ്

നിരവധി ആപ്രിക്കോട്ട് ജാമുകളിൽ, ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് വേറിട്ടുനിൽക്കുന്നു. ഇതിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു കൂടാതെ. എല്ലാ ചേരുവകളും തികച്ചും സംയോജിപ്പിച്ച് പരസ്പരം പൊരുത്തപ്പെടുന്നു. രുചി വളരെ ആകർഷണീയവും മനോഹരവുമാണ്, അത്തരമൊരു അത്ഭുതം എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കി എന്ന് ഗ our ർമെറ്റുകൾ ചോദിക്കും.

ശൈത്യകാലത്തെ ആപ്പിൾ-ആപ്രിക്കോട്ട് ജാം - ഒരു ഫോട്ടോയുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

ആവശ്യമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:
- പഴുത്ത ആപ്പിൾ - 300 ഗ്രാം;
- ആപ്രിക്കോട്ട് - 300 ഗ്രാം;
- വെള്ളം - 200 ഗ്രാം;
- ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 500 ഗ്രാം;
- സിട്രിക് ആസിഡ് - 1/2 ടീസ്പൂൺ. l.




വിത്തുകളിൽ നിന്ന് ആപ്രിക്കോട്ട് വേർതിരിക്കുക, അങ്ങനെ പകുതി മാത്രമേ അവശേഷിക്കൂ.




പകുതി പഞ്ചസാര ചേർത്ത് തളിക്കുക.




ആപ്രിക്കോട്ട് ജ്യൂസ് ആരംഭിക്കേണ്ടതുണ്ട്, ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര അലിഞ്ഞുപോകും.




ആപ്രിക്കോട്ട് വിശ്രമിക്കുമ്പോൾ, ആപ്പിൾ കൈകാര്യം ചെയ്യുക. അവ ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് കഴുകി ഉണക്കേണ്ടതുണ്ട്. പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങിനായി കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.




ആപ്പിൾ കഷ്ണങ്ങൾ വെള്ളത്തിൽ ഇട്ടു വെള്ളം പകുതിയോളം തിളപ്പിക്കുക.




വേവിച്ച ആപ്പിളിൽ ബാക്കിയുള്ള ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര ചേർത്ത് അല്പം തിളപ്പിക്കുക, അങ്ങനെ പഞ്ചസാര കാരാമലായി മാറുന്നു.




വേവിച്ച ആപ്പിൾ ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത് ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് പൂരിയിൽ പൊടിക്കുക.




അതേസമയം, ആപ്രിക്കോട്ട് തീയിൽ ഇടുക. മൃദുവായ വരെ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. ഇത് ഏകദേശം 20-25 മിനിറ്റ് എടുക്കും. അതിനുശേഷം മൃദുവായ ആപ്രിക്കോട്ടിലേക്ക് ആപ്പിൾ ചേർക്കുക.




ജാമിൽ നേരിയ പുളിപ്പ് ചേർക്കാൻ സിട്രിക് ആസിഡ് ചേർക്കുക.




നിങ്ങൾ ആപ്പിൾ, ആപ്രിക്കോട്ട് ബേസുകൾ കലർത്തുമ്പോൾ, എല്ലാ സുഗന്ധങ്ങളും ഒരുമിച്ച് കൊണ്ടുവരാൻ ഏകദേശം 15 മിനിറ്റ് ജാം മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.




ചൂടായിരിക്കുമ്പോൾ, ജാം ജാറുകളിലേക്ക് വയ്ക്കുക.




ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് അവയെ സ്ക്രൂ ചെയ്ത് തണുപ്പിക്കാൻ വിടുക.




എന്നിട്ട് ശീതകാലം വരെ ഇരുണ്ട സ്ഥലത്ത് ഇടുക.




ആപ്പിളിൽ നിന്നും ആപ്രിക്കോട്ടുകളിൽ നിന്നും എനിക്ക് അത്തരമൊരു ജാം ഉണ്ട്, അവർ ശീതകാലത്തേക്കാൾ അല്പം മുമ്പ് കഴിക്കാൻ തുടങ്ങുന്നു, കാരണം അവർക്ക് അത്തരം രുചികരമായത് കൊണ്ട് നിൽക്കാൻ കഴിയില്ല.
പ്രത്യേകിച്ച് കുട്ടികൾ എല്ലായ്പ്പോഴും അത്തരമൊരു ജാം തുറക്കാൻ ആവശ്യപ്പെടുന്നു. മധുരമുള്ള പല്ലുള്ള എല്ലാവരും ഈ പാചകക്കുറിപ്പിനെ ഉയർന്ന സ്കോറിൽ വിലമതിക്കും.
ഭക്ഷണം ആസ്വദിക്കുക!
ഞാനും ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു

ആപ്രിക്കോട്ട് ജാം ശൈത്യകാലത്തെ വളരെ രുചികരമായ തയ്യാറെടുപ്പാണ്, പക്ഷേ, ഒരു ചട്ടം പോലെ, അതിന്റെ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പാപം ചെയ്യപ്പെടുന്നു, കാരണം അവ വളരെ നീണ്ട സമയമാണ്, ജാം തന്നെ ഇരുണ്ടതായി മാറുന്നു. എന്നോടൊപ്പം നിങ്ങൾ ആപ്പിൾ ഉപയോഗിച്ച് ആപ്രിക്കോട്ട് ജാം ഉണ്ടാക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അതിശയകരമായ ഒരു ജാം ലഭിക്കും: മനോഹരമായ, ആമ്പർ, കട്ടിയുള്ളതും വളരെ രുചികരവും.

അത്തരമൊരു ജാം ഉണ്ടാക്കുന്നത് ഒട്ടും ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമല്ലെന്നും താരതമ്യേന വേഗത്തിലാണെന്നും ഞാൻ ശരിക്കും ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. ആപ്പിൾ ഉപയോഗിച്ചുള്ള ആപ്രിക്കോട്ട് ജാമിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് ഒരു സുഹൃത്ത് എനിക്ക് നിർദ്ദേശിച്ചു: ഈ അത്ഭുതത്തിന്റെ ഒരു പാത്രത്തിലേക്ക് അവൾ എന്നെ ചികിത്സിച്ചു, അതിന്റെ രുചിയും രൂപവും കൊണ്ട് ഞാൻ പൂർണ്ണമായും സന്തോഷിച്ചു.

രഹസ്യം എന്താണെന്ന് എന്നോട് പറയാൻ ഞാൻ ഉടനെ എന്നോട് ആവശ്യപ്പെട്ടു, ആപ്പിൾ ഉപയോഗിച്ച് ആപ്രിക്കോട്ട് ജാം എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാമെന്ന് അവൾ സന്തോഷത്തോടെ എന്നോട് പങ്കിട്ടു. വീട്ടിൽ, ഞാൻ ഉടനെ ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് പരീക്ഷിച്ചു, ഇപ്പോൾ ഇത് നിങ്ങളുടെ പാചക പുസ്തകങ്ങളിൽ പ്രത്യക്ഷപ്പെടാൻ ഞാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു: ഇത് വളരെ വിജയകരമാണ്!

ചേരുവകൾ:

• 1 കിലോ ആപ്രിക്കോട്ട്;
• 300 ഗ്രാം പുതിയ ആപ്പിൾ;
• 900 ഗ്രാം പഞ്ചസാര;
• നാരങ്ങ നീര്.

* കുഴിച്ച ആപ്രിക്കോട്ടുകളുടെ ഭാരം സൂചിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു. ഈ അളവിൽ നിന്ന് ഏകദേശം 1.4 ലിറ്റർ ജാം ലഭിക്കും.

ആപ്പിൾ ഉപയോഗിച്ച് ആപ്രിക്കോട്ട് ജാം എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം:

ജാമിനായി ഞങ്ങൾ പഴുത്ത ആപ്രിക്കോട്ട് തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നു, പക്ഷേ അഴുകുന്നില്ല. ആപ്രിക്കോട്ട് വലിയ അളവിൽ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കഴുകി ഒരു കോലാണ്ടറിൽ ഇടുക, അങ്ങനെ അധിക ദ്രാവകം ഇല്ലാതാകും.

ഞങ്ങൾ എല്ലുകൾ നീക്കംചെയ്യുന്നു. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ആപ്രിക്കോട്ടിനെ ഒരു കത്തി ഉപയോഗിച്ച് മുറിച്ച് മുറിച്ച് 2 ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുന്നതാണ് നല്ലത് - കുഴി നീക്കംചെയ്യുന്നത് എളുപ്പമാണ്. പഴുത്ത ആപ്രിക്കോട്ട് നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് പകുതിയായി കീറാം, എന്നാൽ അതേ സമയം ധാരാളം ജ്യൂസ് തെറിക്കുന്നു, നിങ്ങളുടെ കൈകൾ വളരെ വൃത്തികെട്ടതായിത്തീരും, കൂടാതെ പ്രക്രിയ സമയത്തിൽ കുറവായിരിക്കില്ല.

കട്ടിയുള്ള അടിയിൽ ഒരു എണ്ന അടിയിൽ അല്പം വെള്ളം ഒഴിക്കുക - അടിയിൽ നനയ്ക്കാൻ. ആപ്രിക്കോട്ട് ഒരു എണ്ന ഇടുക, പഞ്ചസാര ചേർത്ത് ഇളക്കുക.

ഞങ്ങൾ തീയിട്ടു, ഇളക്കി, ഇടത്തരം ചൂടിൽ തിളപ്പിക്കുക. അതിനുശേഷം ഞങ്ങൾ ചൂട് ഏറ്റവും കുറഞ്ഞത് കുറയ്ക്കുകയും 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു - ഞങ്ങൾ ആപ്പിൾ തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ.

ആപ്പിൾ തൊലി കളയുക (വേനൽക്കാല ഇനങ്ങൾ - "വൈറ്റ് ഫില്ലിംഗ്", "മിറോനോവ്ക" മുതലായവ), കോർ മുറിച്ച് ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇടുക. ഇരുണ്ടതാകാതിരിക്കാൻ ഉടനെ ആപ്പിൾ നാരങ്ങ നീര് ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കുക. ഇളക്കുക. ഇതിന് നാരങ്ങ നീര് പകുതിയോളം എടുക്കും. ആപ്പിൾ നന്നായി അരച്ചെടുക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ബ്ലെൻഡറിൽ പൊടിക്കുക. അരച്ചെടുക്കാത്ത ചെറിയ കഷണങ്ങളുണ്ടെങ്കിൽ അത് ഭയാനകമല്ല: പാചക പ്രക്രിയയിൽ അവ മയപ്പെടുത്തുകയും കേൾക്കുകയും ചെയ്യില്ല. വറ്റല് ആപ്പിൾ ബാക്കിയുള്ള നാരങ്ങ നീര് ഉപയോഗിച്ച് വിതറുക.

ആപ്രിക്കോട്ട് ആപ്പിൾ ഇടുക, ഇളക്കി മറ്റൊരു 30 മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ വേവിക്കുക, ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കി നുരയെ നീക്കം ചെയ്യുക.

പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, ആപ്രിക്കോട്ടുകൾക്ക് അവയുടെ നിറം നഷ്ടപ്പെടുന്നില്ല - അവ ഒരേ തിളക്കമുള്ള, അംബർ ആയി തുടരും.

ഇത് ഓരോ വീട്ടമ്മയുടെയും കലവറയിലായിരിക്കണം, കാരണം പിന്നീട് ഇത് വിവിധ ബേക്കറി ഉൽ\u200cപ്പന്നങ്ങളുടെ പൂരിപ്പിക്കലായി ഉപയോഗിക്കും. വിഭവത്തിന്റെ ഘടനയിൽ അസാധാരണമായ ചേരുവകൾ ചേർത്തുകൊണ്ട് സ്ത്രീകൾക്ക് അത്തരമൊരു മധുരപലഹാരത്തിന്റെ രുചി ഉപയോഗിച്ച് അല്പം പരീക്ഷിക്കാൻ കഴിയും. ഈ മധുര പലഹാരം തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള നിരവധി വഴികൾ ഇന്ന് നമ്മൾ പഠിക്കും.

പാചകക്കുറിപ്പ് 1: പിയറിനൊപ്പം ആപ്പിൾ-ആപ്രിക്കോട്ട് ജാം

അത്തരമൊരു രുചികരമായ തയ്യാറെടുപ്പ് തണുത്ത ശൈത്യകാല സായാഹ്നങ്ങളിൽ കഴിക്കാം, അതിന്റെ തയ്യാറെടുപ്പിനായി നിങ്ങൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന ഘടകങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്:

പിയേഴ്സ് - 1 കിലോ;

ആപ്പിൾ - 1 കിലോ;

ആപ്രിക്കോട്ട് - 1 കിലോ;

വേവിച്ച വെള്ളം - 0.5 ലി;

തേൻ - 250 ഗ്രാം.

ഇനിപ്പറയുന്ന സ്കീം അനുസരിച്ച് ഞങ്ങൾ ശീതകാലം പാചകം ചെയ്യുന്നു:

1. ഫലം കഴുകുക, കോർ നീക്കം ചെയ്യുക, ചർമ്മം നീക്കം ചെയ്യുക, എന്നിട്ട് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.

2. ആപ്രിക്കോട്ട് കഴുകിക്കളയുക, വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക, പ്രകൃതിയുടെ ബാക്കി സമ്മാനങ്ങളുമായി പകുതിയെ ബന്ധിപ്പിക്കുക.

3. ചൂടുള്ള തിളപ്പിച്ച വെള്ളത്തിൽ തേൻ ലയിപ്പിക്കുക, തുടർന്ന് തയ്യാറാക്കിയ ഭക്ഷണങ്ങൾ മധുരമുള്ള ദ്രാവകമുള്ള ഒരു എണ്ന ചേർത്ത് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ഗ്യാസ് സ്റ്റ ove വിൽ വയ്ക്കുക.

4. ജാം തിളയ്ക്കുമ്പോൾ, ചൂടിൽ നിന്ന് എണ്ന നീക്കം ചെയ്ത് മധുരമുള്ള പിണ്ഡം തണുപ്പിക്കുക. മധുരപലഹാരം കട്ടിയാകുന്നതുവരെ ചൂടാക്കൽ, തണുപ്പിക്കൽ നടപടിക്രമം ദിവസത്തിൽ 4 തവണ മൂന്ന് ദിവസത്തേക്ക് ആവർത്തിക്കുക.

5. റെഡി ജാം ആപ്പിൾ, ആപ്രിക്കോട്ട് എന്നിവയിൽ നിന്ന്, തയ്യാറാക്കിയ അർദ്ധ ലിറ്റർ പാത്രങ്ങളിൽ വയ്ക്കുക, മെറ്റൽ ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് പാത്രങ്ങൾ സ്ക്രൂ ചെയ്യുക.

പാചകക്കുറിപ്പ് 2: കേർണലുകളുള്ള മധുരമുള്ള ശൂന്യമാണ്

ആപ്രിക്കോട്ട് കേർണലുകളുടെ മധ്യഭാഗം ചേർത്തുകൊണ്ട് ആപ്പിളും ആപ്രിക്കോട്ട് ജാമും ചെറുതായി പരിഷ്കരിക്കാനാകും.

മധുര പലഹാരമുണ്ടാക്കാൻ ഇനിപ്പറയുന്ന ചേരുവകൾ ആവശ്യമാണ്:

ആപ്പിൾ - 1 കിലോ;

ആപ്രിക്കോട്ട് - 1 കിലോ;

ശുദ്ധീകരിച്ച പഞ്ചസാര - 1 കിലോ;

ആപ്രിക്കോട്ട് കേർണലുകൾ - 250 ഗ്രാം;

ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം - 1 ലിറ്റർ.

1. പഴങ്ങൾ കഴുകി കോർ ചെയ്യുക, എന്നിട്ട് അവയെ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.

2. തയ്യാറാക്കിയ ആപ്പിളും ആപ്രിക്കോട്ടും തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ വയ്ക്കുക, 250 ഗ്രാം പഞ്ചസാര ചേർത്ത് പാൻ ഉള്ളടക്കം തിളയ്ക്കുന്നതുവരെ കാത്തിരിക്കുക. ചൂട് കുറയ്ക്കുക, അതേ അളവിൽ ശുദ്ധീകരിച്ച പഞ്ചസാര ഒഴിക്കുക, 7 മിനിറ്റ് കാത്തിരുന്ന് പ്രവർത്തനം ആവർത്തിക്കുക, ബാക്കി മധുരമുള്ള മണൽ ചേർക്കുക.

3. പാചകം ചെയ്യുന്നതിന് അരമണിക്കൂറോളം ആപ്രിക്കോട്ട് കേർണലുകൾ ചേർക്കുക.

4. ചൂടുള്ള പിണ്ഡം ജാറുകളിലേക്ക് ഒഴിച്ചു ചുരുട്ടുക.

തൽഫലമായി, ആപ്പിൾ-ആപ്രിക്കോട്ട് ജാം സുതാര്യവും കട്ടിയുള്ളതും മനോഹരമായ മണം ഉള്ളതുമായി മാറുന്നു.

പാചകക്കുറിപ്പ് 3: ഓറഞ്ച്, ചുവന്ന ഉണക്കമുന്തിരി എന്നിവ ചേർത്ത് മധുരപലഹാരം

ഈ മധുരപലഹാരം തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്:

ആപ്പിൾ - 0.5 കിലോ;

ആപ്രിക്കോട്ട് - 0.5 കിലോ;

ഓറഞ്ച് - 1 പിസി .;

പഞ്ചസാര - 1 കിലോ;

ഉണക്കമുന്തിരി - 100 ഗ്രാം;

ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം - 250 ഗ്രാം.

ആപ്പിൾ, ആപ്രിക്കോട്ട് എന്നിവയിൽ നിന്നുള്ള ജാം സിട്രസ് പഴങ്ങളും സരസഫലങ്ങളും ചേർത്ത് മധുരപലഹാരത്തിന് അതിമനോഹരമായ രുചിയും മനോഹരമായ സുഗന്ധവും നൽകും. അത്തരമൊരു വിഭവം തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള രീതി ഇപ്രകാരമാണ്:

1. ഫലം കഴുകിക്കളയുക, കോർ ചെയ്യുക, ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.

2. ഓറഞ്ചിന്റെ എഴുത്തുകാരൻ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം മുറിക്കുക (ഇത് പിന്നീട് ഉപയോഗപ്രദമാകും), തുടർന്ന് നിങ്ങളുടെ കൈകൾ ഉപയോഗിച്ച് സിട്രസിന്റെ ഓരോ വിഭാഗവും വേർതിരിക്കുക, അങ്ങനെ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു പ്രത്യേക കഷണം ലഭിക്കും. അതേ സമയം, ഫിലിം നീക്കം ചെയ്യുക, പുറംതോട് ഒരു നല്ല ഗ്രേറ്ററിൽ തടവുക.

3. എല്ലാ പഴങ്ങളും ഒരു എണ്നയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, ഓറഞ്ചും അതിന്റെ എഴുത്തുകാരനും ചേർത്ത് പഞ്ചസാര ചേർക്കുക, എന്നിട്ട് മുഴുവൻ ഘടനയിലും ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക, കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

4. എണ്ന ഉള്ളടക്കം തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ, വാതകം കുറയ്ത്ത് 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, സമയത്തിന്റെ അവസാനം കണ്ടെയ്നറിൽ ചുവന്ന ഉണക്കമുന്തിരി ചേർക്കുക. മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റിനു ശേഷം, തീ കെടുത്തുക, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡം ഒരു രാത്രി വരെ അനുവദിക്കുക.

5. അടുത്ത ദിവസം, പാൻ വീണ്ടും തീയിൽ വയ്ക്കുക, കണ്ടെയ്നറിലെ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ 15 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, തുടർന്ന് ആപ്പിളും ആപ്രിക്കോട്ട് ജാമും ശുദ്ധമായ പാത്രങ്ങളിൽ ഇട്ടു മെറ്റൽ ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് ഉരുട്ടുക.

പാചകക്കുറിപ്പ് 4: കട്ടിയുള്ള പഴം നാരങ്ങയും ജെലാറ്റിനും ചേർത്ത്

സാധാരണ ജാമിനുപുറമെ, സാന്ദ്രത കൂടിയ ഒരു പിണ്ഡം നിങ്ങൾക്ക് തയ്യാറാക്കാം, അത് കേക്ക്, പീസ്, ബണ്ണുകൾ എന്നിവയിൽ പൂരിപ്പിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കാം. ശൈത്യകാലത്ത് ആപ്രിക്കോട്ട്, ആപ്പിൾ എന്നിവയിൽ നിന്ന് ജാം എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം, അങ്ങനെ തണുപ്പിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഈ മികച്ച മധുരപലഹാരത്തിന്റെ രുചി ആസ്വദിക്കാം ? മധുരപലഹാരങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുന്ന രീതി ഞങ്ങൾ ഇപ്പോൾ വിവരിക്കും, പക്ഷേ ആദ്യം, നമുക്ക് ആവശ്യമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ എന്താണെന്ന് ഞങ്ങൾ കണ്ടെത്തും:

ആപ്രിക്കോട്ട് - 1 കിലോ;

അന്റോനോവ്ക ആപ്പിൾ - 1 കിലോ;

ശുദ്ധീകരിച്ച പഞ്ചസാര - 1 കിലോ;

വലിയ നാരങ്ങ - 1 പിസി .;

ജെലാറ്റിൻ - 1 സാച്ചെറ്റ് (20 ഗ്രാം).

1. ആപ്രിക്കോട്ട് വെള്ളത്തിനടിയിൽ കഴുകുക, ഓരോ പഴങ്ങളും പകുതിയായി വിഭജിച്ച് വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക, തുടർന്ന് ഇറച്ചി അരക്കൽ വഴി പഴം സ്ക്രോൾ ചെയ്യുക.

2. അന്റോനോവ്ക കഴുകുക, കോർ നീക്കം ചെയ്യുക, തൊലികൾ മുറിക്കുക. പഴം ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ അരച്ചതിനുശേഷം മിനുസമാർന്നതുവരെ ഒരു എണ്നയിൽ ആപ്രിക്കോട്ട് ചേർത്ത് ഇളക്കുക.

3. ഗ്യാസ് സ്റ്റ ove യിൽ ഒരു എണ്ന വയ്ക്കുക, ചൂട് ഓണാക്കുക, അരിഞ്ഞ നാരങ്ങയുടെ നീര്, ഒരു പാക്കറ്റ് ജെലാറ്റിൻ എന്നിവ ചേർക്കുക. മുഴുവൻ മിശ്രിതവും ഇളക്കി മുഴുവൻ പിണ്ഡവും തിളയ്ക്കുന്നതുവരെ കാത്തിരിക്കുക.

4. ഒരു എണ്നയിലേക്ക് പഞ്ചസാര ഒഴിക്കുക, മിശ്രിതം 5 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, കത്തിക്കാതിരിക്കാൻ ഒരു മരം സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് നിരന്തരം ഇളക്കുക.

5. ഒരു കുപ്പിയിൽ ചൂടുള്ള റെഡിമെയ്ഡ് ജാം തിരിച്ചറിഞ്ഞ് അവയെ ചുരുട്ടുക.

1. പാചക പ്രക്രിയയിൽ ആപ്രിക്കോട്ട് അവയുടെ ആകൃതി നിലനിർത്താൻ, ശരാശരി പഴുത്ത പഴങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കേണ്ടത് അത്യാവശ്യമാണ്, അമിതമായി പാകമാവില്ല, മാത്രമല്ല പാകമാകാതിരിക്കുകയും വേണം (വിത്തുകൾ ലഭിക്കുന്നത് പ്രശ്നമായിരിക്കും).

2. രണ്ടാമത്തെ പാചകക്കുറിപ്പ് (വിത്തുകളിൽ നിന്നുള്ള കേർണലുകൾ ഉപയോഗിച്ച്) നിങ്ങൾ ഒരു തയ്യാറെടുപ്പ് നടത്തുകയാണെങ്കിൽ, ശൈത്യകാലത്ത് അത്തരമൊരു ജാം ആദ്യം തുറക്കണം, കാരണം ദീർഘകാല സംഭരണ \u200b\u200bസമയത്ത്, അമിഗ്ഡാലിൻ ജാറുകളിൽ അടിഞ്ഞു കൂടുന്നു - ഹൈഡ്രോസയാനിക് ആസിഡായി മാറുന്ന ഒരു വസ്തു, ഇത് ശരീരത്തിലെ വിഷത്തിന് കാരണമാകും.

3. മധുരപലഹാരം പഞ്ചസാര-മധുരമാകാതിരിക്കാൻ ആപ്പിൾ പുളിച്ചതായി തിരഞ്ഞെടുക്കണം.

ഫ്രൂട്ട് ജാം ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള നിരവധി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്കറിയാം. തേൻ, ആപ്രിക്കോട്ട് കേർണലുകൾ, ഓറഞ്ച്, നാരങ്ങ, ഉണക്കമുന്തിരി: രുചികരമായ വിഭവങ്ങൾ ചേർത്ത് മധുര പലഹാരങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള പുതിയതും രസകരവുമായ മാർഗ്ഗങ്ങൾ ഞങ്ങൾ പരിചയപ്പെട്ടു. ജാം മാത്രമല്ല, താരതമ്യപ്പെടുത്താനാവാത്തതും ആപ്രിക്കോട്ടുകളും എങ്ങനെ നിർമ്മിക്കാമെന്ന് ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്കറിയാം, അവ ബണ്ണുകളും പൈകളും പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന് ഉപയോഗപ്രദമാകും.

മുഖവുര

ആപ്പിൾ മധുരപലഹാരം വളരെ രുചികരമാണ്, ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ ലളിതവും നിരവധി വ്യതിയാനങ്ങളുമുണ്ട് - നിങ്ങൾക്ക് ഇത് പർവത ചാരം, പിയേഴ്സ്, ആപ്രിക്കോട്ട് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ലയിപ്പിക്കാം. ഞങ്ങളുടെ മെറ്റീരിയൽ ഇതിനെക്കുറിച്ച് പറയും അസാധാരണമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾനിങ്ങൾക്ക് എളുപ്പത്തിൽ തയ്യാറാക്കാൻ കഴിയും.

പ്ലംസിനൊപ്പം ജാം ഉണ്ടാക്കുന്നതിനായി ധാരാളം പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്, പക്ഷേ പഴങ്ങൾ വളരെ വലുതായി മുറിക്കുമ്പോൾ അസാധാരണമായ ഒന്നിനെക്കുറിച്ച് ഞങ്ങൾ നിങ്ങളോട് പറയും. ഇതാണ് ആപ്പിൾ-പ്ലം ജാമിനെ ഇത്രയും ആകർഷകമാക്കുന്നത്. ആദ്യം, നമുക്ക് ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ തയ്യാറാക്കാം: ആപ്പിൾ - 1 കിലോ; പ്ലംസ് - 0.5 കിലോ; പഞ്ചസാര - 500 ഗ്രാം. പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ അവയുടെ ആകൃതി നഷ്ടപ്പെടാത്ത കട്ടിയുള്ള പഴങ്ങളിൽ നിന്നാണ് ഈ ജാം മികച്ചത്. ആപ്പിൾ തൊലി കളഞ്ഞ് വലിയ സമചതുരകളാക്കി മുറിച്ച് പഞ്ചസാര തളിക്കേണം.

ആപ്പിളും പ്ലം ജാമും പാചകം ചെയ്യുന്നു

എല്ലാ ചേരുവകളും കലർത്തി, സ്റ്റ ove യിലേക്ക് അയച്ച് ഒരു തിളപ്പിക്കുക, ഇളക്കാൻ മറക്കരുത്. മിശ്രിതം സുതാര്യമാകുന്നതുവരെ പാചകം തുടരുക, തുടർന്ന് പ്ലംസ് ചേർക്കുക. പഴത്തിന് കേടുപാടുകൾ വരുത്താതിരിക്കാൻ മധുരമുള്ള പിണ്ഡം വളരെയധികം ഇളക്കിവിടാതിരിക്കാൻ ശ്രമിക്കുക. ചർമ്മം ഡ്രെയിനിന് പിന്നിലായിരിക്കുമ്പോൾ, ജാം ഉള്ള കണ്ടെയ്നർ സ്റ്റ .യിൽ നിന്ന് നീക്കംചെയ്യാം. ആപ്പിൾ ജാം സ j മ്യമായി പാത്രങ്ങളിലേക്ക് വിഭജിച്ച് പാത്രങ്ങൾ ചുരുട്ടുക. ഈ പാചകക്കുറിപ്പിന്റെ പ്രധാന ഗുണം ആപ്പിൾ-പ്ലം ജാം വളരെ വേഗത്തിൽ തയ്യാറാക്കുന്നു എന്നതാണ്, ഇത് പ്രയോജനകരമായ എല്ലാ ഘടകങ്ങളും വിറ്റാമിനുകളും നിലനിർത്തും.

ചോക്ക്ബെറി മധുരമുള്ള ആപ്പിൾ ജാമിന് തികച്ചും പൂരകമാക്കും, ഇത് അസാധാരണമായ ഒരു രസം നൽകും. നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• 1 കിലോ പർവത ചാരം;
• 0.7 കിലോ ആപ്പിൾ;
• 2 ഗ്ലാസ് വെള്ളം;
• 1.2 കിലോ പഞ്ചസാര;
• കറുവപ്പട്ട വടി;
• അര നാരങ്ങ നീര്.

ആപ്പിളും ചോക്ക്ബെറി ജാമും

ആദ്യം, നമുക്ക് ഇത് ചെയ്യാം: വെള്ളം തിളപ്പിച്ച് സരസഫലങ്ങൾ അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ 3 മിനിറ്റ് ഇടുക, അതിനുശേഷം പർവത ചാരം തണുപ്പിക്കേണ്ടതുണ്ട്, അത് മൃദുവാക്കും. അടുത്തതായി, ഒരു മധുരമുള്ള സിറപ്പ് തയ്യാറാക്കുക: 200 മില്ലി വെള്ളത്തിൽ 500 ഗ്രാം പഞ്ചസാര അലിയിക്കുക, മിശ്രിതം അല്പം തിളപ്പിക്കുക, തുടർന്ന് സരസഫലങ്ങൾ അവിടെ വയ്ക്കുക, ഒരു തിളപ്പിക്കുക, മൂന്ന് മിനിറ്റിൽ കൂടുതൽ വേവിക്കുക. പാചകം പൂർത്തിയാക്കിയ ശേഷം, കുറഞ്ഞത് 8 മണിക്കൂറെങ്കിലും ചട്ടിയിൽ ചോക്ബെറി വിടുക. അനുവദിച്ച സമയത്തിനുശേഷം, സിറപ്പ് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ഇടുക, രണ്ടാമത്തെ ബർണറിൽ ബാക്കിയുള്ള വെള്ളത്തിനൊപ്പം ഒരു എണ്ന വയ്ക്കുക.

ഞങ്ങൾ ആപ്പിൾ വൃത്തിയാക്കുന്നു, മുറിച്ചു, വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്ത് വെള്ളത്തിൽ ഇട്ടു. പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ പഴങ്ങൾ കറുപ്പിക്കുന്നത് തടയാൻ വെള്ളത്തിൽ നാരങ്ങ നീര് ചേർക്കുക. 10 മിനിറ്റ് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ ആപ്പിൾ മുക്കുക, എന്നിട്ട് അവയെ ഒരു കോലാണ്ടറിലേക്ക് മാറ്റി തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ പ്രവർത്തിപ്പിക്കുക. ഞങ്ങൾ ആപ്പിൾ പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, റോവൻ സിറപ്പ് ഇതിനകം തിളപ്പിക്കണം. ബാക്കിയുള്ള 700 ഗ്രാം പഞ്ചസാര ഇതിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, കുമിളകൾ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നതുവരെ കാത്തിരിക്കുക, എന്നിട്ട് കറുവപ്പട്ട, അല്പം നാരങ്ങ നീര്, ആപ്പിൾ എന്നിവ ചേർത്ത് ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.ഈ ഘട്ടത്തിൽ, ജാമിന്റെ സ്ഥിരത ദ്രാവകമായിരിക്കും, അതിനാൽ ഒറ്റരാത്രികൊണ്ട് സ്റ്റ ove യിലെ ട്രീറ്റിനൊപ്പം കണ്ടെയ്നർ ഉപേക്ഷിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ 10 മിനിറ്റ് മിശ്രിതം വേവിക്കുക, നിങ്ങൾക്ക് അണുവിമുക്തമാക്കിയ പാത്രങ്ങളിൽ മധുരപലഹാരം ഇടാം.

മറ്റൊരു പാചകക്കുറിപ്പ് - ചോക്ബെറി, നാരങ്ങ, അണ്ടിപ്പരിപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത്. ശൈത്യകാലത്തെ അത്തരമൊരു ട്രീറ്റ് അവിശ്വസനീയമാംവിധം ഉപയോഗപ്രദമാകും, ഇത് അണുബാധകളിൽ നിന്നും ജലദോഷങ്ങളിൽ നിന്നും നിങ്ങളെ സംരക്ഷിക്കും. നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്: 0.5 കിലോ ചോക്ക്ബെറി, ഏതെങ്കിലും തരത്തിലുള്ള 300 ഗ്രാം ആപ്പിൾ, ഒരു നാരങ്ങ, 1 കിലോ ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര, 0.1 കിലോ വാൽനട്ട് ഒരു ഗ്ലാസ് വെള്ളവും. ഞങ്ങൾ പർവത ചാരം തിരഞ്ഞെടുത്ത് കഴുകി ഒരു എണ്ന ഇട്ടു വെള്ളത്തിൽ നിറച്ച് മണൽ ചേർത്ത് പാത്രം സ്റ്റ ove യിൽ അരമണിക്കൂറോളം ഇടുന്നു. അതിനുശേഷം, സരസഫലങ്ങളിൽ സമചതുരകളായി മുറിച്ച നാരങ്ങയും ആപ്പിളും ചേർത്ത് 15 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, അരിഞ്ഞ പരിപ്പ് ചേർക്കുക. ആപ്പിൾ ജാം വളരെയധികം കട്ടിയുള്ളതാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് കുറച്ച് വെള്ളം ചേർക്കാം. ട്രീറ്റ് തണുപ്പിക്കുമ്പോൾ, ഞങ്ങൾ അത് പാത്രങ്ങളിൽ ചുരുട്ടുന്നു.

ചെറുതായി പിങ്ക് കലർന്ന പൾപ്പ് ഉള്ള പലതരം ചെറിയ മധുരമുള്ള ആപ്പിളാണ് കിറ്റയ്\u200cക. 2 കിലോ ചൈനീസ് എടുക്കുക, അടുക്കുക, മുഴുവൻ പഴങ്ങളും മാത്രം ഉപേക്ഷിക്കുക, വെള്ളത്തിനടിയിൽ കഴുകുക, വാലുകൾ മുറിക്കുക. ടൂത്ത്പിക്കുകളോ നെയ്റ്റിംഗ് സൂചികളോ ഉപയോഗിച്ച് ആപ്പിൾ പലയിടത്തും തുളച്ചുകയറുക, എന്നിട്ട് അവയ്ക്ക് മുകളിൽ തിളച്ച വെള്ളം ഒഴിക്കുക. തയ്യാറാക്കിയ പഴം ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക, 10 മിനിറ്റ് വിടുക, എന്നിട്ട് തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ തണുപ്പിക്കുക. ഈ നടപടിക്രമങ്ങൾക്ക് നന്ദി, ആപ്പിൾ തൊലി മൃദുവാകും. അടുത്തതായി, ഞങ്ങൾ സിറപ്പ് തയ്യാറാക്കാൻ തുടങ്ങുന്നു, ഇതിനായി നിങ്ങൾ 0.5 കിലോ പഞ്ചസാരയും 300 മില്ലി വെള്ളവും ചട്ടിയിൽ ഒഴിക്കണം. എണ്ന തീയിൽ ഇട്ടു മിശ്രിതം തിളപ്പിക്കുക, നിരന്തരം ഇളക്കുക. സിറപ്പിന്റെ സന്നദ്ധത പരിശോധിക്കുന്നത് എളുപ്പമാണ്: പഞ്ചസാര പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകണം.

ചൈനീസ് ജാം

ഞങ്ങൾ ഇത് ചൈനീസ് നിറച്ച് തീയിലേക്ക് രുചികരമായ വിഭവം അയയ്ക്കുന്നു, ദ്രാവകം സുതാര്യമാകുന്നതുവരെ പഴങ്ങൾ തിളപ്പിക്കുക. പിന്നീട് മറ്റൊരു പാത്രത്തിലേക്ക് സിറപ്പ് ഒഴിച്ച് സ്റ്റ ove യിലേക്ക് തിരികെ അയയ്ക്കുക, കട്ടിയുള്ളതുവരെ തിളപ്പിക്കുക. കട്ടിയുള്ള മിശ്രിതം വീണ്ടും ചൈനീസ് ഒന്നിന് മുകളിൽ ഒഴിച്ച് ഒറ്റരാത്രികൊണ്ട് വിടുക, രാവിലെ വീണ്ടും ആപ്പിൾ ജാം തിളപ്പിക്കുക - ഇത് ഒരു നേരിയ ആമ്പർ നിറം നേടണം. പൂർത്തിയായ ചൂടുള്ള പിണ്ഡം ജാറുകളിലേക്ക് ഒഴിച്ച് മൂടിയോടു ചേർത്ത് അടയ്ക്കുക. ചൈനീസ് ജാമിൽ അല്പം ഓറിയന്റൽ രസം ചേർക്കാൻ, പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, നെയ്തെടുത്ത പൊതിഞ്ഞ ഇഞ്ചി വേരിന്റെ ഒരു കഷണം, ഒരു നാരങ്ങയുടെ എഴുത്തുകാരൻ എന്നിവ പിണ്ഡത്തിൽ മുക്കുക. ട്രീറ്റ് പകരുന്നതിനുമുമ്പ് സുഗന്ധ ബാഗ് നീക്കംചെയ്യുക.

ധാരാളം വിറ്റാമിനുകളിൽ നിറച്ചുകൊണ്ട് ജാം കൂടുതൽ രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമാക്കുന്ന ഘടകമാണ് ഇഞ്ചി. അത്തരം ജാം ശൈത്യകാലത്തെ ഏറ്റവും മികച്ച ഓപ്ഷനാണ്, കാരണം ഒരു സ്പൂൺ വിഭവങ്ങൾക്ക് ARVI നിർത്താനും ശരീരത്തെ വൈറസുകളിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കാനും കഴിയും.

ചേരുവകൾ:

• 1 കിലോ ആപ്പിൾ;
• 1 കിലോ പഞ്ചസാര;
• ഏകദേശം 5 സെ.മീ.
• അര ഇടത്തരം നാരങ്ങ;
• 500 മില്ലി വെള്ളം.

ഇഞ്ചി ഉപയോഗിച്ച് ആപ്പിൾ ജാം

മധുരപലഹാരത്തിലെ പ്രധാന ചേരുവ ആപ്പിൾ ആയതിനാൽ ആദ്യം നമുക്ക് അവ തയ്യാറാക്കാം. ഒരേ തരത്തിലുള്ള പഴങ്ങളും പഴുത്തതിന്റെ അളവും തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. തിരഞ്ഞെടുത്ത പഴങ്ങൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം കഴുകുക, ചർമ്മം, കോർ എന്നിവ നീക്കം ചെയ്യുക, ഓരോ ആപ്പിളും 6 കഷണങ്ങളായി വിഭജിക്കുക. അതേ സമയം, നിങ്ങൾക്ക് തൊലി കളയാൻ കഴിയില്ല - ഇത് ഇപ്പോഴും ഞങ്ങൾക്ക് ഉപയോഗപ്രദമാകും, ഞങ്ങൾ അതിൽ നിന്ന് ഒരു കഷായം ഉണ്ടാക്കും. എല്ലാ "മാലിന്യങ്ങളും" വെള്ളത്തിൽ നിറച്ച് തീയിടുക, ഏകദേശം 30 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. ചാറു തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ, ഒരു ഇനാമൽ പാനിൽ പഞ്ചസാര ഒഴിക്കുക, ചാറു നിറച്ച് ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ വേവിക്കുക.

ഞങ്ങൾ ആപ്പിൾ തിളപ്പിക്കുന്ന ചാറിലേക്ക് വലിച്ചെറിഞ്ഞ് താളാത്മകമായി ഇളക്കിവിടുന്നു, അതേസമയം തീ കുറവായിരിക്കണം. ഇഞ്ചി റൂട്ട് പാചകം ചെയ്യുക: ഇത് തൊലി കളഞ്ഞ് ചെറുതും നേർത്തതുമായ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ജാമിലെ റൂട്ട് പച്ചക്കറി പ്രായോഗികമായി തിളപ്പിക്കുകയില്ല, ഇത് ചൂടാക്കാനുള്ള സ്വഭാവസവിശേഷതകളോടെ നമ്മുടെ രുചികരമായ വിഭവം നൽകും. ആപ്പിളിൽ ഇഞ്ചി ചേർത്ത് തീയിടുക, അരിഞ്ഞ നാരങ്ങ എന്നിവ തൊലിയോടൊപ്പം മധുരമുള്ള പിണ്ഡത്തിൽ മുക്കുക. പിണ്ഡം പൂർണ്ണമായും കട്ടിയാകുന്നതുവരെ ഞങ്ങൾ തിളപ്പിക്കുന്നു. സന്നദ്ധത പരിശോധിക്കുന്നതിന്, നിങ്ങൾ ഒരു സ്പൂൺ ജാം ഒരു സോസറിൽ പതിക്കണം - മിശ്രിതം വ്യാപിക്കാൻ തുടങ്ങിയാൽ, പിണ്ഡം ചേർക്കുക. അതിനുശേഷം, ഇഞ്ചി ഉപയോഗിച്ച് ആപ്പിൾ ജാം ജാറുകളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക - ശീതകാലത്തിനായുള്ള നിങ്ങളുടെ വീട്ടിൽ മരുന്ന് തയ്യാറാണ്!

ആപ്രിക്കോട്ട്, ആപ്പിൾ ജാം എന്നിവ പാചകം ചെയ്യാൻ തുടങ്ങുന്നതിനുമുമ്പ്, ആദ്യം ഈ രുചികരമായ വിഭവങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള ചില നിയമങ്ങളെക്കുറിച്ച് നമുക്ക് പരിചയപ്പെടാം:

• ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള ജാമിന് ആപ്പിൾ കഴിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്. പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ ഇരുണ്ടതാക്കുന്നത് തടയാൻ, ആദ്യം ഒരു സലൈൻ ലായനി ഉപയോഗിച്ച് (1 ലിറ്റർ വെള്ളത്തിന് - ഏകദേശം 4 ടേബിൾസ്പൂൺ ഉപ്പ്) പരമാവധി ഒരു മണിക്കൂർ വയ്ക്കുക. പഴങ്ങൾക്ക് അവയുടെ നിറം നിലനിർത്താൻ, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് നേരം ചുട്ടെടുക്കുന്നു.
• പഴുത്തതും കേടുപാടുകൾ കൂടാതെ ആപ്രിക്കോട്ട് കഴിക്കുന്നതും നല്ലതാണ്. നിങ്ങൾ ചെറിയ പഴങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ടൂത്ത്പിക്ക് ഉപയോഗിച്ച് കുറച്ച് ദ്വാരങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കി ഒരു മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്ത് വലിയ പഴങ്ങൾ പകുതിയായി വിഭജിക്കുക.

ആപ്പിൾ, ആപ്രിക്കോട്ട് എന്നിവയിൽ നിന്നുള്ള രുചികരമായ വിഭവം

ജാം നിർമ്മിക്കുന്നതിന് ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ് നിങ്ങൾ എടുക്കേണ്ടതുണ്ട്: 1 കിലോ ആപ്പിളും ആപ്രിക്കോട്ടും; 1.3 കിലോ പഞ്ചസാര; 2 ഗ്രാം സിട്രിക് ആസിഡ്; 0.7 ലിറ്റർ വെള്ളം; കറുവപ്പട്ട, ഗ്രാമ്പൂ എന്നിവ ആസ്വദിക്കാം. ഒഴികെ ഏത് തരത്തിലുള്ള ആപ്പിളും ഉപയോഗിക്കാം അന്റോനോവ്കഅല്ലെങ്കിൽ ഞങ്ങൾക്ക് ജാം ഉണ്ടാകും. ഒന്നാമതായി, ഞങ്ങൾ പഞ്ചസാര സിറപ്പ് പാചകം ചെയ്യുന്നു - പഞ്ചസാരയും 150 മില്ലി വെള്ളവും ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ ഒഴിക്കുക, കറുവപ്പട്ടയും ഗ്രാമ്പൂവും ഇടുക, പഞ്ചസാര പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ പിണ്ഡം തിളപ്പിച്ച് തിളപ്പിക്കുക. പീച്ചുകളിൽ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക, ചർമ്മം നീക്കം ചെയ്യേണ്ട ആവശ്യമില്ല.

എന്നാൽ ഇത് നീക്കംചെയ്യാൻ നിങ്ങൾ തീരുമാനിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഓരോ പഴത്തിലും ഒരു ക്രോസ് ആകൃതിയിലുള്ള മുറിവുണ്ടാക്കുക, 3 മിനിറ്റ് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ മുക്കുക. അരിഞ്ഞ ആപ്പിളും പീച്ചുകളും സിറപ്പിൽ മുക്കി 20 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, കൃത്യസമയത്ത് നുരയെ നീക്കം ചെയ്യുക. അനുവദിച്ച സമയത്തിന് ശേഷം, ചൂട് കുറയ്ക്കുക, ആപ്പിൾ ജാം ആമ്പർ നിറമാകുന്നതുവരെ അതേ സമയം വേവിക്കുക. അവസാനമായി, കറുവപ്പട്ട, ഗ്രാമ്പൂ എന്നിവയ്\u200cക്കൊപ്പം പാത്രങ്ങളിൽ വയ്ക്കുക.

ബ്രെഡ് നിർമ്മാതാവിൽ ആപ്പിൾ, ആപ്രിക്കോട്ട് ജാം എന്നിവയും ഉണ്ടാക്കാം. രണ്ട് അർദ്ധ ലിറ്റർ പാത്രങ്ങൾക്ക് നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• ആപ്പിൾ - 5 പീസുകൾ;
• പീച്ച്സ് - 3 പീസുകൾ;
• 300 ഗ്രാം പഞ്ചസാര;
• അല്പം സിട്രിക് ആസിഡ്.

ആദ്യം, ഞങ്ങൾ പഴങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്നു: കഴുകുക, വൃത്തിയാക്കുക, ആപ്പിളിൽ നിന്നും പീച്ചുകളിൽ നിന്നും കുഴികൾ നീക്കംചെയ്യുക, ഫലം പകുതിയായി മുറിക്കുക. ഒരു വലിയ ഗ്രേറ്ററിൽ ആപ്പിളും പീച്ചുകളും അരച്ച് ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പാലിലും ബ്രെഡ് മെഷീന്റെ പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റുക. പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് പിണ്ഡത്തിന് മുകളിൽ സിട്രിക് ആസിഡ് ചേർക്കുക. ഞങ്ങൾ മോഡ് സജ്ജമാക്കി (120 മിനിറ്റ്) ടെക്നിക് ഓണാക്കുക. ഞങ്ങളുടെ ജാം തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ, ഞങ്ങൾ ജാറുകൾ അണുവിമുക്തമാക്കുന്നു, തയ്യാറാക്കിയ ഉടൻ തന്നെ ആപ്പിൾ ജാം അവരുടെ മേൽ ഒഴിക്കുക.

ലിംഗോൺബെറിയും ആപ്പിൾ രുചിയും അതിന്റെ അസാധാരണവും മനോഹരവുമായ രുചികരമായ രുചിയാൽ നിങ്ങളെ ആനന്ദിപ്പിക്കും. അത്തരം ജാം ഉണ്ടാക്കുന്നതിനായി ധാരാളം പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്, പക്ഷേ ഞങ്ങൾ നിങ്ങളോട് പറയാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു ക്ലാസിക് പതിപ്പ്... നിങ്ങൾ തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട്:

• 1.5 കിലോ ലിംഗോൺബെറി;
• 0.4 കിലോ ആപ്പിൾ;
• 200 മില്ലി വെള്ളം;
• 1 കിലോ പഞ്ചസാര.

ആപ്പിളും ലിംഗോൺബെറി ജാമും പാചകം ചെയ്യുന്നു

ഞങ്ങൾ ലിംഗോൺബെറികൾ അടുക്കി, ശക്തമായ സരസഫലങ്ങൾ മാത്രം അവശേഷിപ്പിച്ച് ഒരു കോലാണ്ടറിൽ ഒഴിച്ച് നന്നായി കഴുകുക. അതിനുശേഷം, ഞങ്ങൾ അവയെ ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ ഒഴിച്ച് വെള്ളത്തിൽ നിറയ്ക്കുന്നു, അരമണിക്കൂറോളം ലിംഗോൺബെറികളിൽ നിന്ന് കയ്പേറിയ രുചി നീക്കംചെയ്യുന്നു. അതേ സമയം, ഞങ്ങൾ ആപ്പിളിൽ പ്രവർത്തിക്കുന്നു - ഞങ്ങൾ അവയെ വൃത്തിയാക്കുന്നു, കാമ്പ് നീക്കംചെയ്യുന്നു, ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുന്നു. തടത്തിൽ വെള്ളം ഒഴിക്കുക, സ്റ്റ ove യിൽ വയ്ക്കുക, തിളച്ച വെള്ളത്തിന് ശേഷം അവിടെ പഞ്ചസാര ചേർത്ത് അത് പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ കാത്തിരിക്കുക. ലിംഗൺബെറി മധുരമുള്ള സിറപ്പിലേക്ക് എറിയുക, 2-3 മിനിറ്റ് തിളപ്പിച്ച് ആപ്പിൾ ചേർക്കുക. മിശ്രിതം തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ ചൂട് കുറയ്ത്ത് 15 മിനിറ്റ് വിടുക. ചൂടുള്ള മിശ്രിതം ജാറുകളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക.

നിങ്ങൾക്ക് പഞ്ചസാര ഇഷ്ടമല്ലെങ്കിൽ, അത് തേൻ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുക. ഒരു ട്രീറ്റ് തയ്യാറാക്കാൻ, 1 കിലോ ലിംഗോൺബെറി, 0.5 കിലോ ആപ്പിളും തേനും 100 മില്ലി വെള്ളവും എടുക്കുക. ആപ്പിളും സരസഫലങ്ങളും ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിച്ച് തയ്യാറാക്കുക. തേൻ തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിച്ച് സിറപ്പ് തിളപ്പിക്കുക, അതിൽ ഫലം മുക്കുക, സുതാര്യമാകുന്നതുവരെ തിളപ്പിക്കുക. അവസാനമായി, മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കിയ ജാറുകളിലേക്ക് ആപ്പിൾ ജാം ഒഴിക്കുക.

വേനൽക്കാലത്ത് ഫലം കായ്ക്കുന്ന പഴങ്ങളാണ് ആപ്രിക്കോട്ട്. അതേസമയം, ആദ്യത്തെ ആപ്പിൾ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നു. ആപ്രിക്കോട്ടും ആപ്പിളും രുചികരമായ പഴങ്ങളാണ്. അവ പുതുതായി കഴിക്കുക മാത്രമല്ല, തയ്യാറാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു വ്യത്യസ്ത വിഭവങ്ങൾ, അതുപോലെ തന്നെ ടിന്നിലടച്ചതും വ്യക്തിഗതമായും മിശ്രിതത്തിലും. ഉദാഹരണത്തിന്, നിങ്ങൾക്ക് ആപ്പിൾ, ആപ്രിക്കോട്ട് എന്നിവയിൽ നിന്ന് രുചികരമായ വിവിധതരം ജാം ഉണ്ടാക്കാം.

ആപ്പിൾ, ആപ്രിക്കോട്ട് ജാം എന്നിവ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള പൊതു നിയമങ്ങൾ

ആപ്പിളും ആപ്രിക്കോട്ടും ചേർന്ന മിശ്രിതത്തിൽ നിന്ന് ഒരു തരം ജാം തയ്യാറാക്കാൻ, ഓരോ ജീവിവർഗത്തിൽ നിന്നും വെവ്വേറെ ഈ ഉൽപ്പന്നം തയ്യാറാക്കുന്ന പ്രക്രിയ നിങ്ങൾ സ്വയം പരിചയപ്പെടണം.

ആപ്പിൾ ജാം ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള നിയമങ്ങൾ

ജാം തയ്യാറാക്കുന്നതിനായി, വലിയ ഇടതൂർന്ന ആപ്പിൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നു. അവ തൊലി കളഞ്ഞ്, കഷണങ്ങളായി മുറിക്കണം. പഴങ്ങൾ ഇരുണ്ടതാക്കാതിരിക്കാൻ, വൃത്തിയാക്കിയ ശേഷം മുറിച്ച ഉടനെ ഉപ്പ് വെള്ളത്തിൽ (ഒരു ലിറ്റർ വെള്ളത്തിന് 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ ഉപ്പ്) വയ്ക്കുക, 1 മണിക്കൂറിൽ കൂടുതൽ നിൽക്കരുത്.

ആപ്പിൾ കഷ്ണങ്ങൾ സിറപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് കുതിർക്കാൻ സഹായിക്കുന്നതിനും അവയുടെ നിറം സംരക്ഷിക്കുന്നതിനുമായി, അവ 10 മിനിറ്റ് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ ചുട്ടെടുക്കുന്നു. ചുരണ്ടിയ ശേഷം, ജാം കൂടുതൽ തയ്യാറാക്കാൻ മുഴുവൻ കഷ്ണങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുക. ജാം ഉണ്ടാക്കാൻ 1 കിലോ ആപ്പിളിന്, 250 ഗ്രാം ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാരയുടെ 1 കിലോ ആവശ്യമാണ്. 800 ഗ്രാം പഞ്ചസാരയും 0.5 ലിറ്റർ വെള്ളവും എന്ന തോതിൽ ആപ്പിൾ ചൂടുള്ള സിറപ്പിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക.

ആപ്രിക്കോട്ട് ജാം ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള നിയമങ്ങൾ

കേടുപാടുകൾ കൂടാതെ പഴുത്ത ആപ്രിക്കോട്ട് ജാമിന് അനുയോജ്യമാണ്. ചെറിയ പഴങ്ങൾ മുഴുവനും തിളപ്പിച്ച്, പ്രീ-പ്രൈക്ക് ചെയ്ത് 1 മിനിറ്റ് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിക്കുക. വലിയ ആപ്രിക്കോട്ടുകളെ പകുതിയായി വിഭജിച്ച് വിത്തുകൾ നീക്കംചെയ്യുന്നു. 1 കിലോ പഴത്തിന് ജാം ഉണ്ടാക്കാൻ, 300 ഗ്രാം പഞ്ചസാരയുടെ 1 കിലോ മതി.

700 മില്ലി വെള്ളത്തിൽ 1 കിലോ 300 ഗ്രാം പഞ്ചസാര എന്ന നിരക്കിൽ പഴം ചൂടുള്ള സിറപ്പിൽ മുക്കി ആപ്രിക്കോട്ട് പകുതിയിൽ നിന്നുള്ള ജാം 1 അല്ലെങ്കിൽ 2 തവണ തയ്യാറാക്കുന്നു.

ക്ലാസിക് ആപ്പിളും ആപ്രിക്കോട്ട് ജാമും

അതിന്റെ തയ്യാറെടുപ്പിനായി, പഴങ്ങൾ തുല്യ അനുപാതത്തിൽ അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ രുചി മുൻഗണനകൾ അനുസരിച്ച് എടുക്കാം.

നിങ്ങൾ എടുക്കേണ്ടതുണ്ട്:

• ആപ്പിളും ആപ്രിക്കോട്ടും - 1 കിലോ;
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 1 കിലോ 300 ഗ്രാം;
• സിട്രിക് ആസിഡ് - 2 ഗ്രാം;
• സിറപ്പ് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള വെള്ളം - 700 മില്ലി.

അനുക്രമം

ആപ്പിളും ആപ്രിക്കോട്ടും തയ്യാറാക്കുക. ആപ്പിൾ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിച്ച് വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിച്ച് മുഴുവൻ കഷ്ണങ്ങളും പുറത്തെടുക്കുക. ആപ്രിക്കോട്ടുകളെ പകുതിയായി വിഭജിക്കുക, വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക. ഇതിനിടയിൽ, വേവിച്ച ആപ്പിൾ കഷ്ണങ്ങൾ മുക്കി 4 മണിക്കൂർ സൂക്ഷിക്കാൻ ഒരു സിറപ്പ് തയ്യാറാക്കുക.

അടുത്ത ഘട്ടം ആപ്പിൾ അടങ്ങിയ കണ്ടെയ്നർ തീയിൽ ഇട്ടു, ഒരു തിളപ്പിക്കുക, ആപ്രിക്കോട്ട് പകുതി ചേർക്കുക. 30-40 മിനുട്ട് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ആപ്പിളും ആപ്രിക്കോട്ട് ജാമും വേവിക്കുക, ഇടയ്ക്കിടെ ചൂടിൽ നിന്ന് നുരയെ നീക്കം ചെയ്യുക. പാചകത്തിന്റെ അവസാനം, 2 ഗ്രാം സിട്രിക് ആസിഡ് ചേർക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.