Brussels tumbuh dengan champignons. Tumbuh Brussels dengan cendawan Pucuk Brussels dengan cendawan dalam sos putih

Kedua-dua orang dewasa dan kanak-kanak suka makan kepala kecil pucuk Brussels. Tetapi, atas sebab tertentu, kubis seperti itu kadang-kadang mempunyai rasa pahit yang terlalu tajam. Untuk menyingkirkannya, tuangkan air sejuk di pucuk Brussels, didihkan, toskan airnya. Kemudian tuangkan lagi air tawar, dan masak selama beberapa minit, bukan memasak. Segala kepahitan yang tersisa akan hilang semasa membakar jika anda memotong setiap kepala menjadi separuh. Kepala kubis kecil mempunyai rasa yang paling halus dan tidak pahit.

Untuk resipi ini, anda boleh menggunakan tauge Brussels segar dan beku. Sekiranya anda mahu, anda boleh menggoreng bawang cincang halus dengan cendawan dan tauge Brussels, tetapi kerana rasa istimewa dari pelbagai jenis kubis ini, ia bukan ramuan penting.

Tumbuh Brussels dengan cendawan, dihiasi dengan ramuan segar, boleh dihidangkan meja perayaan, dan bahkan gourmet sebenar akan menyukai rasa hidangan ini.

Untuk pucuk Brussels, angkat daun yang keras dan potong sedikit.

Bersihkan champignon dengan berhati-hati dari kotoran dengan berus lembut. Lebih baik jangan mencuci champignon (hanya jika perlu), kerana cendawan ini menyerap kelembapan terlalu banyak.

Kupas dan bilas lobak merah.

Kemudian kami memotong semua sayur-sayuran: kepala pucuk pucuk Brussels dan champignon menjadi separuh - ukurannya sama dengan wortel - menjadi kepingan kecil, seperti cendawan dan kubis.

Rebus kubis Brussels dalam air sedikit masin, sementara anda boleh menambah jus lemon (dipercayai bahawa ini menghilangkan kepahitan berlebihan).

Rebus kubis selama kira-kira 10 minit, kemudian masukkan ke atas ayak. Untuk mengekalkan warna hijau terang, anda perlu menyiram kubis rebus dengan air yang sangat sejuk.

Kupas bawang dan bawang putih dan potong halus.

Dalam kuali dengan minyak sayuran yang dipanaskan, goreng bawang cincang terlebih dahulu hingga lembut. Kemudian masukkan champignon dan wortel cincang ke dalamnya. Masukkan garam dan lada secukup rasa.

Goreng semuanya bersama-sama, kacau sekali-sekala, sehingga kelembapan berlebihan menguap. Pada akhir menggoreng, anda boleh menambah bawang putih cincang, kacau.

Masukkan tepung, goreng dengan sayur-sayuran, kacau rata.

Kemudian tuangkan kuah sayur (atau hanya air), masak sehingga kuah pekat. Memutihkan semuanya dengan krim (tetapi anda boleh melakukannya tanpa mereka).

Akhir sekali, masukkan tauge Brussels rebus, masak lebih kurang 5 minit lagi, sehingga ada masanya untuk merendam sos.

Seperti itu Tumbuh pucuk Brussels sesuai dengan daging, hampir semua. Dan juga, jika anda tidak menggunakan keju, hidangannya akan sepenuhnya ramping dan vegetarian. Tetapi jika anda memasaknya sebagai hidangan utama, jumlah ramuan sekurang-kurangnya dua kali ganda. Jumlah yang diberikan dalam resipi cukup untuk hidangan sampingan untuk hidangan utama untuk 2-3 orang, bergantung pada selera mereka. Tetapi sebagai hidangan utama, maka mungkin sudah pasti untuk satu.
Memasak pucuk Brussels bermula dengan kuali untuk menguap lebihan cecair dari ramuan dengan cepat sehingga kubis kemudian boleh dipanggang daripada direbus, yang memberikannya rasa manis dan kurang pahit. Secara umum, tauge Brussels panggang mempunyai rasa yang lebih kaya daripada yang direbus. Oleh itu, saya cadangkan membakarnya. Pelbagai tambahan untuk sayur-sayuran yang sangat sihat ini tetapi bukan yang paling menarik hanya tanpa had! Dalam persembahan dan gabungan ini, bahkan anak perempuan saya, yang, pada usia enam tahun, telah menjadi makanan yang lebih menuntut daripada sebelumnya, menikmati pucuk brussel dengan senang hati.
Sekiranya dikehendaki, untuk mempelbagaikan rasa hidangan lebih jauh, pada akhir memasak, bersama dengan keju, anda boleh menambahkan biji bunga matahari atau biji labu yang dipanggang dalam kuali kering, atau serpihan badam.

2-3 hidangan sebagai lauk

Bahan-bahan

• 350 gram pucuk brussels
• 150 gram champignon, basuh dan potong 4 keping setiap satu
• 3 serampang bawang putih, cincang halus
• 30 ml minyak zaitun
• Garam secukup rasa
• 1/2 sudu besar sayang
• 1 sudu besar cuka balsamic
• 15 gram keju keras (Parmesan atau Grana Padano), parut halus.

Masa memasak: 30 minit

1) Panaskan oven hingga 180 ° C.

2) Keluarkan daun yang tertinggal atau kuning dari kubis. Potong tunggul kering. Basuh dan potong kepala besar menjadi dua dan biarkan yang lebih kecil seperti yang ada.

3) Panaskan kuali atau piring tahan panas di mana anda boleh menggoreng dengan api yang tinggi, dan kemudian masukkan ke dalam ketuhar (tanpa pemegang kayu atau plastik). Masukkan minyak zaitun dan tauge Brussels. Musim dengan garam dan goreng, kacau sekali-sekala, sehingga kubis mulai berwarna perang.

4) Masukkan cendawan dan gaul rata, goreng hingga jus cendawan dibiarkan menguap.

5) Masukkan bawang putih, madu dan cuka balsamic. Kacau, angkat dari api dan letakkan di dalam ketuhar yang telah dipanaskan.

6) Bakar selama 8-10 minit, hingga kubis lembut. Segala-galanya mesti berwarna.

7) Keluarkan pucuk Brussels dengan cendawan dari oven, musim dengan lada hitam dan keju parut. Hidangkan dengan segera!

Selamat menjamu selera!

1. Rebus kubis dalam air masin selama kira-kira 10 minit, kemudian bilas dengan air sejuk. Potong setiap kepala kubis menjadi 2 bahagian.
2. Basuh wortel, rebus dalam sedikit air hingga masak, kemudian sejuk, kupas dan potong dengan jalur pendek nipis.
3. Bilas cendawan acar dalam air rebus dan potong nipis di sepanjang serat. Kupas, basuh dan cincang bawang. Kupas bawang dan masukkan penekan.
4. Basuh bawang hijau dengan baik di bawah air yang sejuk, keringkan dan potong halus.
5. Campurkan cendawan acar, kubis Brussels rebus, wortel, bawang dan bawang putih.
6. Sediakan pakaian dari minyak sayuran, jus lemon, lada hitam, garam dan tuangkan di atas salad. Campurkan semuanya sehingga sebati.
7. Taburkan salad yang telah disiapkan dengan bawang hijau cincang. Masukkan ke dalam peti sejuk selama setengah jam untuk merendam.

Masa memasak: 50 min.
Terdapat 340 kkal setiap hidangan.
Protein - 14 g, lemak - 13 g, karbohidrat - 16 g.

Apabila semuanya bosan dengan rutin, makanan monoton tidak melalui kerongkong dan pasta dan sosej sudah membosankan - sudah tiba masanya untuk memikirkan mengubah diet. - ini adalah kaedah terbaik untuk mempelbagaikan menu, menjadikannya istimewa, sedikit ketara dan terang. Dan jika anda bimbang tentang hasilnya, anda tidak tahu bagaimana memasak pucuk Brussels, atau anda belum memutuskan apa yang harus dimasak daripadanya - ini semudah dengan kubis putih biasa.

Bahan-bahan:
• 700 g pucuk brussels,
• 400 g cendawan,
• 2 biji bawang,
• 3-4 ulas bawang putih
• 350 ml. sup sayur,
• 2 sudu besar sudu minyak sayuran
• Garam dan lada hitam.

Sayuran boleh digunakan segar dan beku, cendawan lebih baik menggunakan champignon, dan kaldu boleh ada. Hidangan disediakan dengan cepat dan mudah.

Cara memasak tauge Brussels yang lazat

Penggunaan sayur jenis ini sangat mudah. Saiz kecil dan bentuk asli dengan penampilan dan warna yang menarik memungkinkan untuk menggunakan collard green dari Belgia dalam hampir semua pinggan. Ia digoreng, direbus, dibakar di dalam ketuhar, direbus dan digunakan untuk memasak pelbagai salad dan hiasan hidangan percutian yang indah.

Untuk menjadikan makanan enak, anda harus membumbui makanan herba aromatik dan tentunya lebih baik menggunakan yang segar.

Tumbuh Brussels dengan resipi cendawan dan bawang

Sediakan makanan, bilas kepala dan bilas cendawan dengan air sejuk.

Celupkan kubis ke dalam periuk dengan air rebus dan rebus dengan api sederhana selama 10 minit. Lebih baik membelah kepala kubis yang besar, dan ketika memasak, anda boleh menambahkan daun salam, beberapa kacang polong dan sedikit garam ke dalam air.

Panaskan minyak dalam periuk dalam dan goreng bawang, potong setengah cincin, untuk waktu yang singkat.

Potong cendawan, masukkan bawang, kacau dan terus menggoreng selama 4-5 minit lagi, sehingga cendawan dimasak sebahagian.

Masukkan bawang putih, garam dan lada cincang. Kacau dan tumis bawang putih bersama bahan-bahan lain di atas api yang tinggi selama tidak lebih dari satu minit.

Tuangkan dalam 2 cawan kaldu suam, didihkan, masukkan tauge Brussels rebus dan tutup.

Kobis perlahan dengan cendawan dengan api kecil dan mendidih sederhana sehingga sebahagian kelembapan diserap dan sebahagiannya menguap, kira-kira 10 minit.

Terdapat banyak pilihan dan kaedah memasak. Anda boleh memasak tauge Brussels dengan keju, atau bakar di dalam ketuhar dan sajikan dengan krim masam dan roti buatan sendiri yang beraroma.