Skrzydełka z kurczaka w marynacie czosnkowo-imbirowej. Przepisy na robienie skrzydełek w sosie imbirowym Skrzydełka kurczaka w imbirowym sosie sojowym

Każda gospodyni domowa powinna mieć przepisy na gotowanie szybkie posiłki... Pomogą w przypadku nieoczekiwanych gości. Takie przepisy muszą pochodzić z proste składniki i poświęć minimum czasu. Jedną z takich potraw mogą być skrzydełka z kurczaka w sosie miodowo-imbirowym. To danie przygotowywane jest bardzo szybko i z prostych składników. Jego główną zaletą jest niezwykły słodko-kwaśny smak.
Składniki do przygotowania skrzydełek z kurczaka w sosie imbirowym:
- skrzydełka z kurczaka - 8 szt.;
- imbir - 30 g;
- miód - 1,5 łyżki. łyżki;
- czosnek - 2 ząbki;
- sos sojowy - 3 łyżki. łyżki;
- olej słonecznikowy - 2 łyżki. łyżki;
- rukola (do dekoracji naczynia) - pęczek;
- sól i pieprz do smaku.

Jak gotować ze zdjęcia krok po kroku

Wybierając skrzydełka z kurczaka, należy zwrócić uwagę na kilka rzeczy. Najpierw powąchaj mięso. Nie powinno być kwaśnego aromatu. Świeże mięso ma neutralny zapach. Po drugie, kolor skóry. Nie bierz skrzydeł z żółtym lub czerwonym odcieniem, zwłaszcza z niebieskim. Skóra powinna być jasna i lekko różowa. Przed gotowaniem skrzydełka należy opłukać i osuszyć ręcznikiem papierowym. Następnie przecinamy każde skrzydło na styku dwóch kości.




Wlej trochę na gorącą patelnię olej słonecznikowy i włóż skrzydła tutaj. Bądź przygotowany na rozpryskiwanie się oleju. Aby uniknąć takiej sytuacji, warto posypać solą miejsca na patelni, które nie zakrywają skrzydełek. Posolić i popieprzać samo mięso.




Następnie przygotujmy przyprawy. Imbir jest bardzo specyficzną przyprawą i można go łatwo przesadzić. Używaj imbiru do minimum. Pocieramy go na bardzo drobnej tarce. Pokrój czosnek na małe kawałki.






Gdy skrzydełka pokryją się złocistą skórką z obu stron, dodaj na patelnię czosnek i imbir. W takim przypadku ogień powinien być minimalny. Wszystko wymieszaj i przykryj pokrywką na 2 minuty. W tym czasie skrzydełka przesycone są aromatem przypraw.




Zdejmij pokrywkę z patelni i dodaj miód. Miód można stosować na zupełnie inne sposoby, według własnego gustu. Smaż skrzydełka przez kolejną minutę na dużym ogniu, ciągle mieszając. W tym czasie mięso jest karmelizowane.




Dodaj sos sojowy, który doda pikanterii i ostrości smakowi. Wszystko ponownie wymieszaj, przykryj patelnię pokrywką i gotuj na małym ogniu przez 2 minuty.






Rozłóż skrzydełka z kurczaka w sosie miodowo-imbirowym na dużym półmisku i udekoruj rukolą. Mięso z patelni polać sosem. Spróbuj też gotować

Skrzydełka kurczaka w sosie imbirowym - oryginalna, smaczna i niedroga przystawka. Przepis na takie skrzydełka nie zawiera skomplikowanych składników, świetnie komponują się z piwem, winem lub po prostu szybka kolacja.

Świeży korzeń imbiru można znaleźć w działach warzywnych supermarketów. Przyprawa ta pozytywnie wpływa na układ odpornościowy i przemianę materii, rozgrzewa. Niewykorzystany imbir można łatwo zamrozić, obrać i pokroić na małe kawałki w razie potrzeby.

Tradycyjny przepis

Przepis pozwala zastąpić świeży korzeń suszonym proszkiem, ale takie danie będzie miało inny smak i aromat.

Składniki:

• 1,5 kg (około 16 sztuk) skrzydełek z kurczaka;
• 2 łyżki stołowe olej roślinny (najlepiej z oliwek);
• 3 duże ząbki czosnku;
• świeży korzeń imbiru 2-3 cm;
• 1 łyżka musztarda Dijon;
• sól, pieprz czarny.

Przygotowanie:

1. Dobrze opłucz skrzydła, zwilż je papierowymi ręcznikami, odetnij najmniejsze paliczki („palce”).
2. Aby zrobić marynatę, wymieszaj w głębokiej misce masło, musztardę, sól i pieprz. Zetrzyj czosnek i imbir, natrzyj nimi skrzydełka, włóż do miski. Dobrze wymieszaj skrzydełka, aby marynata otuliła każde z nich.
3. Zostaw skrzydełka do marynowania przez 30 minut, więcej. Wygodną opcją na szybki obiad jest marynowanie ich rano i pieczenie wieczorem.
4. Rozgrzej piekarnik do 180 ° C. Umieść skrzydełka na folii lub blasze nieprzywierającej i piecz przez 40-45 minut.

Jako dodatek do tego przepisu dobrze jest podać ryż lub sałatkę ze świeżych warzyw.

Z miodem

Jeśli lubisz nietypowe połączenia kwaśnego, ostrego smaku ze słodyczą, zwróć uwagę na przepis na skrzydełka z imbirem i miodem. Możesz upiec z tym sosem i udka z kurczaka... Takie danie również będzie doskonałym uzupełnieniem ugotowany ryż lub warzywa.

Składniki:

• 16 sztuk skrzydełek z kurczaka;
• 2 łyżki stołowe olej roślinny;
• 1 łyżka sok cytrynowy lepsze niż świeżo wyciśnięte;
• 2 duże ząbki czosnku lub łyżka suszonego proszku;
• 2 łyżki stołowe płynny miód;
• świeży korzeń imbiru - 3 cm lub łyżka suchego;
• 2 łyżki stołowe musztarda bawarska;
• sól dla smaku.

Łatwo się je gotuje, wyglądają pysznie, je się od razu - takie są, skrzydełka z kurczaka w sosie czosnkowo-imbirowym, ostre i pikantne, pieczone w piekarniku na czerwonawą skórkę! Podstawą marynaty jest świeży imbir, starty czosnek i przyprawy, a do tego dodano sos sojowy, musztardę i posiekane pomidory. Zamiast pomidora możesz wziąć gotowe sos pomidorowy, podczas pieczenia pokryje skrzydła złotą skórką, okażą się soczyste, wszystkie smaki i aromaty zostaną zachowane. nadaje się również, wystarczy wyregulować ostrość marynaty, aby nie okazała się zbyt ostra.

Przepis na skrzydełka z kurczaka w piekarniku

Składniki:

• Skrzydełka z kurczaka - 6 szt .;
• pomidory - 4-5 szt. (lub 3-4 łyżki sosu pomidorowego);
• sos sojowy - 1 łyżka l;
• świeży imbir - plasterek 3-4 cm;
• gotowa gorąca musztarda - 1 łyżeczka;
• wytrawne białe wino (jeśli występuje) - 50 ml;
• czosnek - 4 ząbki;
• cukier - 0,5 łyżki. l;
• sól dla smaku;
• olej słonecznikowy - 1 łyżka. l;
• mielona papryczka chili - 0,5-1 łyżeczki (do smaku);
• mielony czarny pieprz - 0,5 łyżeczki.

Gotowanie Skrzydełek Kurczaka w Sosie Czosnkowo-Imbirowym

Zacznijmy od marynaty. Aby uzyskać bogaty, różnorodny słono-słodko-ostry-pikantny smak, potrzebujemy kilku składników. Ton nadaje imbir – będzie go więcej niż czegokolwiek innego. Obrany korzeń nacieramy na specjalnej tarce do przypraw lub wybieramy stronę z najmniejszymi otworami na zwykłej tarce. Po starciu otrzymujesz łyżkę stołową z małym kopcem. W ten sam sposób zmiel czosnek. Dodaj gotowe gorąca musztarda(lub słodkawy - do wyboru), sól z cukrem. Wlej sos sojowy - skrzydełka z kurczaka sos sojowy okaże się szczególnie pikantny, piękny złoty kolor. A na koniec dolewamy bieli wino wytrawne... Jeśli nie - trochę octu, lepsze niż lekkie wino lub jakikolwiek owoc. O łyżce stołowej, nie więcej.

Bardzo często w przypadku skrzydełek z kurczaka gotowanych w piekarniku ostatnią falangę, najcieńszą, odcina się przed pieczeniem. Tam praktycznie nie ma mięsa, ale jeśli lubisz chrupanie, zostaw tę część. Dokładnie oglądamy skrzydła, usuwamy resztki piór, spłukujemy i osuszamy ręcznikiem papierowym. Natrzyj najpierw mieszanką dwóch papryczek – czarnej i chili, następnie sosem czosnkowo-imbirowym. Przykrywamy naczynia, pozostawiamy do marynowania na godzinę. Jeszcze lepiej dwa lub więcej. Jak czas pozwoli.

Po określonym czasie włącz piekarnik, podgrzej go do 200 stopni. Wykładamy formę lub blachę do pieczenia bokami pergaminem lub smarujemy olejem i przesuwamy marynowane skrzydełka. Na razie pozostaw resztę marynaty w misce. Skrzydełka z kurczaka pieczemy w sosie czosnkowo-imbirowym przez 15 minut.

Jeśli używasz gotowego sosu pomidorowego, pomiń ten krok. Jeśli masz świeże pomidory, zmiel je w puree ziemniaczanym, gotuj na dużym ogniu do średniej gęstości, dodając sól i przyprawy podczas gotowania według własnego uznania.

Zrumienione skrzydełka odwrócić widelcem, polać resztkami marynaty, przykryć pomidorem i przyrumienić przez kolejne 10-12 minut w temperaturze 220 stopni na górnym poziomie piekarnika.

Gotowe skrzydełka ostudzić trochę, tylko trochę, aby można było wziąć je w ręce i nie poparzyć. Wyciągamy adjika, też jest idealna.

Kroimy pomidory, myjemy duży pęczek zieleniny i podajemy na stół skrzydełka z kurczaka w sosie czosnkowo-imbirowym. Napoje do wyboru: piwo, wytrawne wino lub coś mocniejszego. Smacznego!