principalul / Vegetal / Ceaiul negru din Kenya. Modalități de preparare a ceaiului kenyan și beneficiile sale pentru organism Ceaiul kenyan pe termen lung ecologic

Ceaiul negru din Kenya. Modalități de preparare a ceaiului kenyan și beneficiile sale pentru organism Ceaiul kenyan pe termen lung ecologic

Arborii de ceai, ale căror frunze sunt folosite pentru a face ceai alb, se găsesc numai în China și Sri Lanka. Producția ia cele două frunze superioare nedeteriorate, care sunt ușor uscate și păstrate timp de câteva minute, nu mai mult de un minut.

Fermentaţie - 0%.

Caracteristici benefice: ceaiul alb este numit „elixirul nemuririi” datorită conservării complete a vitaminelor și mineralelor. Consumul de ceai alb încetinește procesul de îmbătrânire, suprimă formarea tumorilor, întărește sistemul cardiovascular, promovează vindecarea rănilor și protejează împotriva virușilor și bacteriilor.

Minusuri: gustul ceaiului alb este atât de subtil și delicat încât este dificil pentru persoanele obișnuite cu prepararea puternică a berii să îl aprecieze.

Cum se prepară: 3-5 minute. Temperatura apei este de 100˚.

Ceai verde

Făcut din aceleași frunze ca negru. Dar după colectare, frunzele sunt uscate imediat. Fermentarea minimă păstrează aproape totul caracteristici benefice.

Fermentaţie - 2-3%.

Caracteristici benefice: activează vitalitatea, normalizează metabolismul, activitatea vitală a florei intestinale, are efect diaforetic, îmbunătățește funcționarea sistemului cardiovascular și a tractului gastro-intestinal, previne cariile, crește puterea capilarelor, favorizează o mai bună absorbție a acidului ascorbic.

Minusuri: conține multă cofeină. Potrivit numai pentru ceaiurile de dimineață și după-amiază.

Cum se prepară:5-7 minute. Temperatura apei - 60-90˚.

Ceai galben

Pentru acest tip de ceai, se colectează doar rinichii, care sunt păstrați pentru un cuplu, apoi înveliți în pânză sau într-o hârtie specială, unde ceaiul este uscat și fermentat.

Fermentaţie - 10%.

Caracteristici benefice:sunt similare cu proprietățile ceaiului verde - normalizează tensiunea arterială, funcția inimii, activează activitatea mentală.

Minusuri:aparține ceaiurilor de elită - unul dintre cele mai scumpe soiuri.

Cum se prepară:3 minute. Temperatura apei - 60-80 °.

Ceai roșu (Oolong)

Frunza de ceai este recoltată din tufișurile de ceai adulte la momentul maturității depline și uscate de două ori până când frunzele capătă o nuanță castanie sau maro-roșiatică.

Fermentaţie- 40-50%.

Caracteristici benefice: încetinește procesul de îmbătrânire a pielii, întărește sistemul imunitar, scade tensiunea arterială și colesterolul din sânge.

Minusuri: cel mai specific tip de ceai. Aroma puternică, ascuțită, gustul tartului, nuanța rubinie a infuziei pot fi apreciate de către toată lumea.

Ceai negru

Frunzele sunt colectate din tufișurile de ceai mature. Procesul de procesare include ofilirea, ondularea, uscarea și fermentarea completă.

Gradul de fermentare - 100%.

Caracteristici benefice:grație prezenței substanței TF-2, care blochează dezvoltarea celulelor canceroase, ajută la reducerea riscului de boli oncologice ale stomacului, intestinelor și sânilor. Normalizează activitatea sistemului cardiovascular, ucide microbii care provoacă diaree, pneumonie, cistită și herpes și scade nivelul colesterolului din sânge.

Minusuri: nu trebuie să beți mai mult de 4 căni pe zi și, de asemenea, după ora 18.00. Conținutul ridicat de cofeină și aromă poate provoca supra-stimulare sistem nervos și insomnie.

Alegerea geografică a ceaiului

De regulă, cu cât este mai rece climatul în care cresc tufișurile de ceai, cu atât varietatea este mai valoroasă.

Ceaiul indian

India - cel mai mare producător - produce cele mai multe soiuri de ceai negru. Cele mai renumite regiuni de ceai din țară sunt Assam și Darjeeling. Ceaiul Assamese - standardul ceaiului negru puternic - oferă o infuzie de o bogată culoare maro-roșie și are un gust tart și aromă delicată catifelată. Darjeeling, numit șampanie de ceai, este cel mai valoros soi de ceai.

Ceaiul din Ceylon

Oferă o infuzie strălucitoare cu o nuanță roșiatică, are un gust puternic, dar nepretențios și aromă pronunțată. Suficient de puternic pentru a prepara, ideal pentru a face grog.

Ceaiul kenyan

Se spune că ceaiul kenyan are gustul climatului african - uscat și fierbinte. În ceaiurile kenyene, principalul lucru nu este gustul și aroma, ci puterea. Pe piața rusă, există în principal ceaiuri kenyan granulate, care sunt produse conform unei tehnologii accelerate și simplificate.

ceai chinezesc

Producția de ceai din China este angajată de mai bine de cinci mii de ani, astfel încât chinezii au reușit să stăpânească perfect cultura producției. Există 350 de tipuri de tufe de ceai, din care sunt produse peste o mie de soiuri. Cel mai faimos este soiul Yunnan, care combină o aromă fumurie cu o nuanță ușoară de prune uscate.

Ceaiuri japoneze

Japonia produce numai ceaiuri verzi, dintre care cel mai faimos este ceaiul sencha. Acest soi, potrivit statisticilor, este preferat de 80% dintre locuitorii Țării Soarelui Răsare. Are un gust de tartă „mătăsos” extraordinar, cu note proaspete de plante și nuci. Sencha are un conținut scăzut de cofeină, astfel încât acest ceai poate fi băut seara.

Alegeți un ceai sau o băutură de ceai?

Mate este o băutură făcută din frunzele unui copac tropical.

Caracteristici benefice:mate este bogat în antioxidanți care stimulează sistemul imunitar și promovează longevitatea activă. Contraindicații: are efect coleretic, de aceea nu este recomandat pentru colelitiază (poate provoca migrația pietrelor).

Hibiscus este o băutură făcută din flori de trandafir sudaneze.

Caracteristici benefice:un depozit de antociani, care întăresc pereții vaselor de sânge și reglează permeabilitatea capilară. Hibiscus ajută și la curățarea corpului.

Contraindicații:utilizați cu atenție persoanele cu creșteri de presiune. Hibiscusul fierbinte crește tensiunea arterială, la rece - scade.

Rooibos este o băutură făcută dintr-un arbust roșu originar din Africa.

Caracteristici benefice: o băutură răcoritoare cu gust plăcut. Conține un numar mare de vitamina C, cupru și fluor. Nu conține cofeină, astfel încât chiar și copiii mici pot bea. Nu există contraindicații.

Important

Cât timp se consideră berea proaspătă și când devine periculoasă?

Trebuie să beți ceai nu mai târziu de 20-30 de minute după preparare. După acest timp, dăunătoare proceselor chimice de sănătate ale oxidării spontane a fenolului, lipidelor, uleiuri esentiale și substanțe aromatice. Primul semn că „procesul a început” este un film care apare pe suprafața sudurii.

Alb, negru, roșu, galben, verde ... Totul este despre el. Despre ceai. Fiecare are propriile sale avantaje și dezavantaje. Tocmai ne-am obișnuit cu unele ceaiuri, nici măcar nu am auzit de unele. Deci, care este cel mai sănătos ceai? Care este diferența dintre ceaiul cultivat în diferite regiuni? Ce este o băutură de ceai?

ceai alb

Arborii de ceai, ale căror frunze sunt folosite pentru a face ceai alb, se găsesc numai în China și Sri Lanka. În producție, se iau două frunze superioare din fiecare ramură, care sunt ușor uscate și păstrate timp de câteva minute, nu mai mult de un minut. Proprietăți utile: ceaiul alb este numit „elixirul nemuririi” datorită conservării complete a vitaminelor și microelementelor. Consumul de ceai alb încetinește procesul de îmbătrânire, suprimă formarea tumorilor, întărește sistemul cardiovascular, promovează vindecarea rănilor și protejează împotriva virușilor și bacteriilor. Contra: gustul ceaiului alb este atât de subtil și delicat încât este dificil pentru persoanele obișnuite cu prepararea puternică a berii să îl aprecieze. Mod de preparare: 3-5 minute. Temperatura apei este de 100˚.

Ceai negru

Frunzele sunt colectate din tufișurile de ceai mature. Procesul de procesare include ofilirea, ondularea, uscarea și fermentarea completă. Proprietăți utile: datorită prezenței substanței TF-2, care blochează dezvoltarea celulelor canceroase, ajută la reducerea riscului de cancer al stomacului, intestinelor și sânilor. Normalizează activitatea sistemului cardiovascular, ucide microbii care provoacă diaree, pneumonie, cistită și herpes și scade nivelul colesterolului din sânge. Contra: Nu ar trebui să beți mai mult de 4 căni pe zi și, de asemenea, după ora 18.00. Conținutul ridicat de cofeină și substanțe aromatice poate provoca supraestimularea sistemului nervos și insomnie.

Ceai verde

Fabricat din aceleași frunze ca negru. Dar după colectare, frunzele sunt uscate imediat. Fermentarea minimă (2-3%) vă permite să păstrați aproape toate proprietățile utile. Proprietăți utile: activează vitalitatea, normalizează metabolismul, activitatea vitală a florei intestinale, are efect diaforetic, îmbunătățește funcționarea sistemului cardiovascular și a tractului gastrointestinal, previne cariile, crește puterea capilarelor, favorizează o mai bună absorbție a acidului ascorbic.
Contra: Conține multă cofeină. Potrivit numai pentru ceaiurile de dimineață și după-amiază. Mod de preparare: 5-7 minute. Temperatura apei - 60-90˚.

Ceai galben

Pentru acest tip de ceai, se colectează doar rinichii, care sunt păstrați pentru un cuplu, apoi înveliți în pânză sau într-o hârtie specială, unde ceaiul este uscat și fermentat. Proprietăți utile: similare cu cele ale ceaiului verde - normalizează tensiunea arterială, funcția inimii și activează activitatea mentală. Contra: se referă la ceaiurile de elită - unul dintre cele mai scumpe soiuri. Mod de preparare: 3 minute. Temperatura apei - 60-80 °.

Ceai roșu (Oolong)

Frunza de ceai este recoltată din tufișurile de ceai adulte la momentul maturității depline și se usucă de două ori până când frunzele capătă o nuanță de castan sau maro roșiatic. Proprietăți utile: încetinește procesul de îmbătrânire a pielii, întărește sistemul imunitar, scade tensiunea arterială și colesterolul din sânge. Contra: Cel mai specific tip de ceai. Aroma puternică, ascuțită, gustul tartului, nuanța rubinie a infuziei pot fi apreciate de către toată lumea.

Ceaiul indian

Ceaiul din Ceylon

Oferă o infuzie strălucitoare cu o nuanță roșiatică, are un gust puternic, dar nepretențios și aromă pronunțată. Suficient de puternic pentru a prepara, ideal pentru a face grog.

Ceaiul kenyan

ceai chinezesc

Ceaiuri japoneze

Japonia produce doar ceaiuri verzi, dintre care cel mai faimos este ceaiul sencha. Acest soi, potrivit statisticilor, este preferat de 80% dintre locuitorii Țării Soarelui Răsare. Are un gust de tartă „mătăsos” extraordinar, cu note proaspete de plante și nuci. Sencha are un conținut scăzut de cofeină, astfel încât acest ceai poate fi băut seara.

Alegeți un ceai sau o băutură de ceai?

Mate - o băutură făcută din frunzele unui copac tropical. Proprietăți utile: mate este bogat în antioxidanți care stimulează sistemul imunitar și promovează longevitatea activă. Contraindicații: are efect coleretic, de aceea nu este recomandat pentru colelitiază (poate provoca migrația pietrelor).

Hibiscus - băutură din flori de trandafir sudaneze. Proprietăți utile: un depozit de antociani, care întăresc pereții vaselor de sânge și reglează permeabilitatea capilară. Hibiscus ajută și la curățarea corpului. Contraindicații: utilizați cu atenție persoanele cu supratensiuni. Hibiscusul fierbinte crește tensiunea arterială, la rece - scade.

Rooibos - o băutură făcută din arborele roșu-arbust care crește în Africa. Proprietăți utile: o băutură răcoritoare cu un gust plăcut. Conține cantități mari de vitamina C, cupru și fluor. Nu conține cofeină, astfel încât chiar și copiii mici pot bea. Nu există contraindicații.

Important

DIN cât timp se consideră berea proaspătă și când devine periculoasă?

Trebuie să beți ceai nu mai târziu de 20-30 de minute după preparare. După acest timp, încep procesele chimice dăunătoare, oxidarea spontană a fenolului, lipidelor, uleiurilor esențiale și a substanțelor aromatice. Primul semn că „procesul a început” este un film care apare pe suprafața sudurii.

Alegerea geografică a ceaiului

De regulă, cu cât este mai rece climatul în care cresc tufișurile de ceai, cu atât varietatea este mai valoroasă.

„Kenya este cel mai mare producător și exportator de ceai din Africa. Fiind o fostă colonie britanică, Kenya a primit cultura ceaiului de la britanici, care au plantat prima plantație de ceai asameză în Limuru în 1903. Apoi, prin eforturile triburilor locale, au apărut plantații în regiunile muntoase Kericho și Nandi.

După cel de-al doilea război mondial, britanicii au început să extindă producția de ceai aici, dar a existat o luptă pentru independența țării, care s-a încheiat prin proclamarea Keniei în 1964 ca republică. În același an, a fost înființată Autoritatea pentru Dezvoltarea Ceaiului din Kenya și, de-a lungul anilor, producția de ceai, împreună cu producția de cafea, a devenit o industrie agricolă și de export de frunte. S-a bazat în principal pe proprietatea privată mică în cercul triburilor locale și a crescut într-un ritm rapid.

În 1964, aproximativ 20 de mii de ferme mici cu o suprafață totală de plantație de 11 mii de acri (4,4 mii de hectare) au fost angajate în afacerea cu ceai și până la sfârșitul anilor '90. există deja aproximativ 270 de mii de ferme pe plantații de 222,4 mii de acri (88,9 mii de hectare). Dacă în anii 60. a funcționat o singură fabrică de ceai, apoi în anii '90. erau 44 dintre ei și prelucrau produsele din 13 regiuni principale de ceai din țară.

Cu un climat arid în țară, principala zonă a plantațiilor de ceai este munții kenieni, situate la un nivel de 1600-3000 m deasupra nivelului mării. Abundența de ploaie care se formează constant peste lacul Victoria din apropiere permite o frunză de calitate acolo. Tufișurile vegetează pe tot parcursul anului, dar recoltele din ianuarie - începutul lunii februarie și iulie sunt considerate cele mai bune. În general, produsele au o calitate constantă, ceea ce a permis ceaiului kenyan să ocupe o poziție de lider pe piața mondială.

Ceaiul negru kenyan „ortodox” și „CTC”, cu un număr mare de „sfaturi” neblocate, oferind o infuzie bogată bogată, este la mare căutare pe piața mondială. Cel mai distins ceai este „ortodox” numit „Marinin”, care are aspectul similar cu ceaiurile din Assam. Ceaiul kenyan este vândut în mod tradițional prin licitații de ceai în Mombasa și Londra, precum și prin contracte directe și merge în principal în Anglia, Irlanda, Germania, Canada, Olanda, Pakistan, Japonia, Sudan. Este utilizat pe scară largă ca materie primă pentru amestecarea cu Ceylon și alte ceaiuri. " (V. M. Semenov. „Invitație la ceai”)

„Istoria creșterii ceaiului din Kenya datează din 1903, când prima plantație de ceai a fost fondată de către coloniștii britanici. Dar abia în 1925 țara a reușit să pună producția de ceai pe o bază industrială. În acest sens a fost ajutată de companiile britanice „Brooke Bond” și „James Finley”, care au început să investească capital din India în cultivarea ceaiului local.

Astăzi, Consiliul de Ceai din Kenya direcționează aproape 270.000 de mici cultivatori de ceai pe peste 110.000 de hectare de ceai. În total, industria ceaiului angajează aproximativ 2 milioane de persoane direct sau indirect. Volumul de ceai produs anual ajunge la 240 de mii de tone.

Principalele plantații de ceai sunt situate pe platourile de pe ambele părți ale Văii Marii Rift. Aici, în sud-vestul țării, pe plantații din jurul capitalei ceaiului din Kenya, orașul Kericho, la o altitudine de 1500-2800 metri deasupra nivelului mării, natura a creat condiții excelente pentru vegetație. Ploile calde și umiditatea ridicată din lacul Victoria din apropiere favorizează creșterea pe tot parcursul anului a tufelor de ceai. Ceaiul se colectează regulat pe tot parcursul anului, la fiecare 17 zile.

Calitatea constantă a ceaiului kenyan este unul dintre principalele motive pentru creșterea constantă a popularității. În 1996, Kenya a luat laurii celui mai mare exportator din Sri Lanka. A produs 257,4 milioane de kilograme de ceai, oferind 244,5 milioane de kilograme pentru export, cu un milion mai mult decât al doilea Sri Lanka.

Majoritatea ceaiului din Kenya este produs folosind tehnologia CTC și numai o cantitate mică de ceai este produsă folosind tehnologie tradițională... Astăzi Kenya ocupă locul trei în lume în ceea ce privește volumul de ceai negru primit, în spatele doar India și Sri Lanka.

Ceaiul (împreună cu cafeaua) este marfa principală de export. Acesta furnizează aproximativ 28% din veniturile totale din export ale țării. Principalii clienți ai Kenya sunt Marea Britanie, Egipt și Pakistan. Ceaiul kenyan este cumpărat și de Canada, Germania, Olanda, Sudan.

În general, ceaiul kenyan seamănă cu ceaiul assamez. Produce o infuzie roșie aurie cu un gust plin, bogat și armonios. Este ideal ca o băutură revigorantă de dimineață. Cel mai bine servit cu lapte. " (Yu. G. Ivanov. "Enciclopedia ceaiului")

Cel mai mare producător și exportator de ceai din Africa - Kenya... Fiind o fostă colonie britanică, Kenya a primit cultura ceaiului de la britanici, care au plantat prima plantație de ceai asameză în Limuru în 1903. Apoi, prin eforturile triburilor locale, au apărut plantații în regiunile muntoase Kericho și Nandi.

După cel de-al doilea război mondial, britanicii au început să extindă producția de ceai aici, dar a existat o luptă pentru independența țării, care s-a încheiat prin proclamarea Keniei în 1964 ca republică. În același an, a fost înființată Autoritatea pentru Dezvoltarea Ceaiului din Kenya și, de-a lungul anilor, producția de ceai, împreună cu producția de cafea, a devenit o industrie agricolă și de export de frunte. S-a bazat în principal pe proprietatea privată mică în cercul triburilor locale și a crescut într-un ritm rapid.

Ceaiul negru kenyan „ortodox” și „CTC”, cu un număr mare de „sfaturi” nedeclarate, oferind o infuzie bogată bogată, este la mare căutare pe piața mondială. Cel mai distins ceai este „ortodox” numit „Marinin”, care are aspectul similar ca ceaiurile slabe din Assam. Ceaiul kenyan este vândut în mod tradițional prin licitații de ceai în Mombasa și Londra, precum și prin contracte directe și merge în principal în Anglia, Irlanda, Germania, Canada, Olanda, Pakistan, Japonia, Sudan. Este utilizat pe scară largă ca materie primă pentru un amestec cu Ceylon și alte ceaiuri.

(V. M. Semenov. „Invitație la ceai”)

Istoria creșterii ceaiului din Kenya datează din 1903, când prima plantație de ceai a fost fondată de către coloniștii britanici. Dar abia în 1925 țara a reușit să pună producția de ceai pe o bază industrială. În aceasta a fost ajutată de companiile britanice „Brooke Bond” și „James Finley”, care au început să investească capital din India în cultivarea ceaiului local.

Majoritatea ceaiului din Kenya este produs folosind tehnologia CTC și doar o cantitate mică de ceaiuri sunt produse folosind tehnologia tradițională. Astăzi Kenya ocupă locul trei în lume în ceea ce privește volumul de ceai negru primit, în spatele doar India și Sri Lanka.

(Yu. G. Ivanov. "Enciclopedia ceaiului")

Ceaiul este o băutură, fără de care este imposibil să ne imaginăm viața unei persoane moderne. O varietate de soiuri poate satisface nevoile chiar și celor mai sofisticate gurmanzi. Este greu de spus care dintre ele este cea mai gustoasă. Ceaiul poate fi negru pur, verde, cu fructe adăugate și chiar pe bază de plante. La care dintre soiuri ar trebui să preferați?

Pentru iubitorii de gust puternic bogat și aromă tartă, vă sugerăm să încercați ceai negru cultivat pe continentul african - în Kenya. În ceea ce privește gustul său, nu este în niciun fel inferior competitorului indian - Assam. Ceaiul negru kenyan lung are un gust puternic. După prima înghițitură, există un postgust plăcut picant, cu note subtile de miere.

Istoria băuturii

Cultivarea ceaiului pe plantațiile africane a început relativ recent. La începutul anilor 20 ai secolului trecut, această plantă a fost adusă de britanici din India. Datorită condițiilor climatice favorabile, a rădăcinat bine în țările situate în regiunile tropicale din Africa:

Mozambic.
Rwanda.
Kenya.
Zaire.
Burundi.
Camerun.
Tanzania.
Uganda.

Dar Kenya a reușit cel mai mult în domeniul ceaiului. Acest stat este liderul dintre toate țările africane în producția și exportul produselor sale.

Soiurile chinezești și indiene au o istorie bogată, veche de secole, în timp ce ceaiul kenyan nu se poate lăuda cu astfel de date. În ciuda acestui fapt, terenurile pe care se cultivă frunzele de ceai sunt fertile, astfel încât randamentul este foarte mare. Plantațiile sunt situate în zonele înalte, în regiunile ecologice ale țării. Zona ecuatorială străbate Kenya și acest lucru face posibilă recoltarea pe tot parcursul anului.

Cu doar câteva decenii în urmă, ceaiul kenyan a devenit cunoscut lumii și în fiecare an popularitatea sa crește. Regina Marii Britanii însăși, Elisabeta a II-a, o preferă celorlalte soiuri. Băutura este foarte solicitată în Anglia, în ciuda faptului că are un cost ridicat.

Caracteristicile ceaiului kenyan

Ceaiul cultivat în zonele înalte din Kenya are proprietăți speciale:

Antioxidanții găsiți în frunzele de ceai ajută la eliminarea toxinelor și îmbunătățesc starea generală de sănătate.
Băutura se caracterizează printr-un efect tonic revigorant.
Ceaiul kenyan contribuie la funcționarea normală a sistemului digestiv, deoarece scade aciditatea.
În plus față de toxine, băutura ajută la curățarea organismului de toxine și are un efect pozitiv asupra regenerării celulare.

„Jumbo” - ceai din Kenya

Compania Bakon (Kazahstan) produce ceai cultivat în Kenya sub numele exotic Jumbo. Ambalajul produsului este galben, realizat în stil clasic african. Înfățișează o femeie kenyană purtând o coafură tradițională. Partea superioară și inferioară a cutiei sunt decorate cu modele luminoase colorate tipice pentru popoarele africane.

Ceaiul Jumbo are o culoare chihlimbar cu note de aur. Aroma sa este delicată și rafinată, iar gustul are o ușoară astringență și bogăție.

Frunzele de ceai sunt colectate din plantații fertile situate la mare deasupra nivelului mării. Aerul curat, o briză ușoară provenită din Oceanul Indian și soarele ecuatorial arzător au conferit băuturii un gust și o aromă de neegalat, caracteristică ceaiurilor de munte.

TM "Nuri"

Mulți producători creează colecții întregi de ceaiuri sub diferite mărci. Aproape toate mărcile din linia comercială pot fi găsite cu soiuri cultivate în Kenya. Ceaiul "Nuri" nu a făcut excepție. Acest marcă produs de Orimi Trade, unul dintre cei mai mari producători de ceai din Rusia. Sortimentul include peste 450 de tipuri de produse, inclusiv o varietate de soiuri de ceai și cafea.

Pentru a putea crea o frunză de neegalat, aceasta trebuie cultivată în condiții climatice specifice. Resursele naturale din Kenya sunt ideale pentru cultivarea unei plante. Solul este roșu, de origine vulcanică și este conceput pur și simplu pentru a produce frunze de ceai de înaltă calitate. De asemenea, particularitatea gustului și aromei băuturii este influențată de zona montană în care planta este cultivată și de apropierea de ecuator.

Ceaiul kenyan "Nuri" are un gust plăcut bogat și o astringență ușoară. Culoarea sa combină nuanțele de chihlimbar și auriu.

Cum se prepară ceaiul kenyan în mod corespunzător?

Majoritatea oamenilor moderni nu își pot imagina dimineața fără o ceașcă fierbinte și soluția ideală ar fi o băutură făcută din soiuri cultivate în Kenya.

Pentru a completa gustul ceaiului, puteți adăuga o cantitate mică de lapte sau smântână, zahăr și lămâie. Aceste ingrediente vor contribui la reducerea puterii băuturii și la atenuarea astringenței.

Puteți prepara ceai kenyan într-unul din următoarele moduri:

Ceainicul este încălzit sau turnat cu apă clocotită. După aceea, se toarnă 1 linguriță în ea. ceai și se toarnă un pahar cu apă clocotită. Băutura se infuzează timp de 5 minute, după care este gata de utilizare.
Cantitatea necesară de apă este turnată într-un recipient mare (în funcție de câte căni de ceai trebuie să faceți) și se adaugă puțin lapte. După fierbere, se toarnă frunzele de ceai (1 linguriță pentru 250 ml de apă) și se lasă să fiarbă puțin. Apoi, strecurați ceaiul printr-o strecurătoare, turnați-l în cești și apoi puteți servi.

Ceaiul conține cofeină, dar este la jumătate cât cafeaua.
Puțini oameni știu că, dacă turnați apă clocotită peste frunzele de ceai, stați timp de aproximativ 30 de secunde și scurgeți apa și abia apoi preparați băutura, conținutul de cofeină va scădea cu 80%.
Nu este de dorit să păstrați frunzele de ceai mai mult de un an. Își pierd aroma și calități gustativeși, de asemenea, se poate deteriora.
Trebuie să depozitați frunzele de ceai într-un recipient de sticlă sau metal, iar locul este ales uscat, întunecat și răcoros.
Ceaiul conține antioxidanți. Consumul moderat al băuturii poate îmbunătăți funcționarea sistemului imunitar. Antioxidanții sunt un excelent profilactic împotriva cancerului, a bolilor vasculare și a inimii.

Având în vedere proprietățile sale benefice, nu ar trebui să fie o surpriză faptul că ceaiul a devenit una dintre cele mai populare băuturi de pe planetă. Se bea rece și cald, puternic și cu adaos de lapte. O varietate de soiuri permite fiecărei persoane să aleagă cel mai mult ceai delicios cu o aromă de neegalat.