Acasă / Oaspeți în prag/ Fritje pe lapte acru cu mar ras. Bejelii cu lapte acru de mere Frijelii cu lapte acru cu mere

Fritje pe lapte acru cu mere ras. Bejelii cu lapte acru de mere Frijelii cu lapte acru cu mere

Un fel de mâncare delicios și simplu făcut din produse la prețuri accesibile - clătite cu mere gătite lapte acru, chefir sau iaurt pot fi un mic dejun sau cina minunat. Aceste clătite pufoase se gătesc rapid și pot fi un fel principal, precum și un desert, mai ales dacă le turnați cu un topping dulce - dulceață sau miere.

Ingrediente

un pahar de lapte acru (poate chefir, iaurt)
o cană și jumătate de făină (poate fi mai puțin, dar apoi clătitele vor fi subțiri)
trei linguri de zahăr (aceasta este o medie, puteți adăuga o lingură mai mult sau mai puțin)
o jumătate de linguriță de bicarbonat de sodiu pentru a fi stins cu o jumătate de linguriță de oțet
putina sare
un măr (puteți lua mai mult - până la trei)
trei linguri ulei de floarea soarelui a praji.

Gătit

Gătirea clătitelor în lapte acru cu mere conform următorului algoritm:

Amestecați laptele acru într-un castron adânc cu zahăr folosind un mixer, apoi trebuie să sare și să adăugați sifon, care până în acest moment trebuie să fie stins cu oțet, amestecați din nou.
Adăugați jumătate din făină în porții mici și amestecați.
După ce am amestecat bine, adăugați restul de făină, tot în părți mici. Am obtinut un aluat gros, aceasta densitate nu trebuie speriata, pentru ca suc de mere face-l mai fluid.
Tăiați merele fără coajă și miez în felii de un centimetru și jumătate pe trei milimetri, deși le puteți tăia cubulețe sau pur și simplu le puteți da pe răzătoarea grosieră. Dacă dai pe răzătoare, trebuie să fii pregătit ca merele să elibereze imediat suc, care se va arde la prăjit, așa că aceasta nu este cea mai bună soluție. Framantam aluatul cu mere.
Întindem clătitele într-o tigaie și prăjim două minute pe fiecare parte la foc mediu pentru a nu se arde și în același timp să fie bine prăjite în interior.

Serviți cu smântână, miere, dulceață, dar le puteți mânca doar, pentru că sunt cu mere, care au eliberat sucul și au făcut vasul moale.

Acest lucru este interesant

Beneficiile merelor sunt bine cunoscute, dar din nou enumeram proprietățile:

Fructele conțin vitaminele C, B1, B2, P, E, precum și oligoelemente - potasiu (ajută la funcționarea inimii, stabilizează tensiunea arterială), calciu (pentru dinți și oase), mangan, fier.
Nu provoacă alergii și practic nu au contraindicații.
Fibrele nu se digeră foarte repede, așa că acest fruct cu conținut scăzut de calorii potolește bine foamea. Această proprietate este folosită în diete, dintre care una se numește dieta cu mere. Doar dieta cu mere trebuie folosită cu grijă, deoarece un numar mare de fibrele de mere pot perturba sistemul digestiv, iar acidul poate dăuna celor cu gastrită sau ulcer. Deși soiurile dulci cresc puțin aciditatea.
Pectina ajută pielea să arate mai proaspătă.
Merele coapte ajută la digestie și chiar și cu asta tratament termic rămâne util.
Merele în cantități mici pot fi consumate întregi. Dar, în cantități mari, semințele de măr pot fi dăunătoare, deoarece conțin mult iod și acid cianhidric (cianura de potasiu). Prin urmare, dacă mănânci multe mere în același timp, aruncă kachanul.
Coaja de mere are fibre care elimina colesterolul din organism si curata ficatul.
Antioxidanții încetinesc creșterea celulelor canceroase, așa că merele sunt recomandate atât pentru prevenirea, cât și pentru tratamentul cancerului. Este necesar doar să spălați bine merele, deoarece pe coaja cu care sunt tratate fructele pot exista substanțe chimice pentru ca acestea să fie mai bine păstrate.

Merele iernează bine și rămân proaspete până în primăvară fără a pierde proprietăți utile- acesta este un alt avantaj al acestor fructe suculente.

Ce frumos este uneori, când există timp liber, să coaci clătite de casă pentru familia ta! De exemplu, îmi place foarte mult să gătesc clătite cu lapte acru. Sunt întotdeauna fragede și foarte gustoase. Dar doar clătitele sunt bune, iar clătitele fantezie sunt și mai bune! Este suficient să adăugați fructe, fructe de pădure sau alți aditivi apetisanti în aluat pentru clătite și clătite capătă un gust interesant complet nou!

Ingrediente:

făină după cum este necesar până la consistența dorită;
ouă 3 bucăți;
lapte acru aproximativ 200 ml;
zahăr și sare după gust;
ulei vegetal;
măr 1-2 bucăți;
prune uscate aproximativ 100 g.

Ordine de preparare:

Spălăm bine prunele și le umplem cu apă caldă aproximativ o oră.

Tăiați prunele în bucăți mici cu un cuțit ascuțit.

Spargeți 3 ouă într-un castron mare, adăugați sare și zahăr.

Cu ajutorul unui blender sau doar cu o lingura, bate ouale cu sare si zahar.

Cerneți făina printr-o sită pentru ca aluatul să crească mai bine. Mai întâi, unul sau două pahare sunt suficiente, dacă aluatul este apos, apoi mai adaugă făină.

Merele mele, tăiați mijlocul și tăiați în bucăți mici.

Intr-un vas cu ouale batute se adauga faina cernuta, prunele si merele tocate.

Se toarnă treptat iaurtul într-un bol, în timp ce amestecăm toate produsele, până se obține un aluat omogen.

Aducem aluatul la consistenta dorita pentru clatite, adaugand faina cernuta sau iaurt, daca este cazul.

Prăjim clătitele, răspândind porții de aluat cu o lingură pe o tigaie încinsă cu ulei vegetal.

Când se rumenesc pe o parte, răsturnăm cu o spatulă.

Puteti servi clatite gata facute cu mere si prune uscate cu smantana.

După cum puteți vedea, este foarte ușor să gătiți clătite cu lapte acru cu mere și prune uscate. Roșu și apetisant, cu un aditiv de fructe dulci și acrișoare, copiilor tăi le vor plăcea cu siguranță! Bucura-te de masa ta!

Fripturile sunt unul dintre micul dejun preferat al familiei mele de weekend. De obicei mă trezesc primul și, în timp ce membrii familiei mele încă se întind în paturile lor, fac aluat de clătite. Și apoi, când încep să coac clătite, mirosul delicios îi adună instantaneu pe toți cei de la masă. Cel mai adesea, fac clătite cu mere - se dovedesc luxuriante, foarte gustoase și ca toți membrii gospodăriei mele fără excepție.

Vrei detalii? Citiți rețeta până la sfârșit și, de asemenea, faceți plăcere celor dragi duminica dimineață cu luxuriant și clătite delicioase si cu mere in lapte acru.

Ingrediente:

1 pahar de lapte acru;
1,5 cani de faina;
putina sare;
0,5 linguriță sifon;
0,5 linguri oţet;
3 linguri de zahar;
1 mar de marime medie;
2-4 linguri ulei vegetal pentru prăjit.

Gătit:

În bolul unui mixer cu stand (sau robot de bucătărie, sau orice bol de dimensiune potrivită dacă faceți aluatul cu mâna), amestecați laptele acru temperatura camerei cu zahar. Adăugați sare și sifon stins cu oțet. Amestecă din nou.

Adăugați aproximativ jumătate din făină. Amesteca bine.

Apoi, încetul cu încetul, amestecând tot timpul, se adaugă făina rămasă. Aluatul trebuie să fie gros, să nu fie întins sub propria greutate (puțin mai gros decât de obicei pentru clătite).

Merele mele. Merele se curata de coaja, se scot miezul, se taie cubulete mici, de aproximativ 3-4 mm x 1,5 cm, se adauga merele in aluat si se amesteca usor cu o lingura.

Se toarnă puțin ulei vegetal în tigaie, se încălzește bine. Turnați aluatul în tigaie, formând clătite rotunde. Întindem clătitele la o distanță de 1-2 cm una de alta pentru ca în timpul prăjirii să nu se lipească, și să fie ușor să le răsturnăm. Prăjim clătitele la foc ceva mai mic decât în medie, până se formează o crustă aurie pe fund (aproximativ 1,5 - 2 minute).

Apoi răsturnați cu grijă clătitele și prăjiți pe cealaltă parte. Focul nu trebuie făcut prea mare pentru ca clătitele să aibă timp să se coacă înăuntru.

Puneți clătitele terminate cu mere pe un vas sau farfurie și serviți imediat. Astfel de clătite sunt bune în compania smântână, miere sau dulceață preferată.

Sfaturi si trucuri: