Acasă / Salate / Fierbeți sucul de roșii într-un storcător. Cum se gătește suc de mere și roșii într-un storcător, rețete. Cum funcționează storcătorul - video

Se fierbe sucul de roșii într-un storcător. Cum să gătești suc de mere și roșii într-un storcător, rețete. Cum funcționează storcătorul - video

Vrei să arăți mereu subțire și în formă? A pregati suc de roșii pentru iarna acasă, nu numai pentru toată iarna, ci și pentru lunile următoare. Sucul foarte gustos se obține numai din roșii proaspete. O astfel de băutură a fost pregătită anterior printr-o sită sau mașină de tocat carne, dar acum este plină de tehnologie modernă - puteți face suc de roșii din roșii folosind un blender, storcător sau storcător.

Rețete simple:

Multe gospodine tinere se confruntă cu problema fabricării sucului de roșii acasă. Anterior, mi-a fost greu să aleg o metodă de gătit, dar experiența și timpul au pus totul la locul său. Prin urmare, am decis să-i ajut pe nou-născuții păstrători ai vetrei, recomandând 9 modalități ușoare de a păstra acest asistent la gătit.

Și știți că beneficiile unui astfel de suc sunt pur și simplu colosale. Este nevoie de aproape toți cei care vor să-și strângă silueta și urmează o dietă. Este util în multe vitamine care alcătuiesc compoziția sa.

1 pahar de suc de roșii conține doar 40 kcal. Scade nivelul colesterolului din sânge, elimină toxinele, distruge radicalii liberi (amână bătrânețea) și reduce riscul de cancer și boli ale sistemului cardiovascular.

Bea suc și fii sănătos!

Suc delicios de roșii pentru iarnă acasă: o rețetă simplă pas cu pas pentru suc de roșii

Mi-am pregătit primul suc din roșii roșii folosind metoda dovedită a bunicii mele. Mi s-a părut întotdeauna neobișnuit de gustos. Procesul de gătit constă din trei pași.

Ingrediente necesare pentru suc de roșii de casă:

roșii mari - 10 kg;
sare de bucătărie - 0,5 linguri .;
frunze de dafin - 2-3 buc .;
un praf de zahar.

Cum se face suc delicios de roșii acasă pentru iarnă din roșii

Primul pas este foarte simplu - pregătirea roșiilor. Le spăl bine într-un castron mare și le tai în jumătate. Dacă este necesar, scot sigiliile albe. Am pus bucățile tocate într-un castron de smalț pe aragaz și gătesc aproximativ 7 minute.

Al doilea pas este de a separa piei de suc și pulpă. Am pus roșiile răcite pe o sită de densitate medie și strâng. Aruncați coaja rămasă. Acest proces poate fi acum simplificat cu cel modern aparate de bucatarie... Masa rezultată (6,5-7 litri) este turnată într-o tigaie mare acoperită cu smalț și trimisă la gaz pentru a fierbe. Turn sare de bucătărie și un praf de zahăr direct în nămol. Arunc și frunze de dafin acolo. Se lasa sa fiarba aproximativ 15 minute la foc moderat.

Ultimul pas este procesul de conservare în sine. În timp ce lichidul fierbe, spăl conservele. Pregătesc mânerele, cheia de cusătură și capacele. Apoi, fără să opresc gazul de sub tigaie, îl turn în cutii și îl rulez.

Suc natural conservat conform acestei rețete , subliniază perfect gustul preparatelor tale preferate.

Suc gros de roșii cu pulpă pentru conservare pentru iarnă - gătiți într-un blender

Procesul de conservare a sucului cu blenderele moderne este foarte ușor. Prin urmare, chiar dacă pregătiți acest produs pentru prima dată, vă veți obișnui rapid cu el.

Lista produselor necesare:

roșii mici - 6 kg;
sare de bucătărie - 50 g;
busuioc.

Când am ales roșiile pentru acest tip de suc, am optat pentru roșiile de Barao prea coapte. Pulpa lor densă face băutura mai groasă.

După spălarea fructelor, le-am tăiat în jumătate și am turnat apă clocotită (nu apă fierbinte, ci doar apă fiartă). Păstrați roșiile în el timp de 5 minute. Acest lucru mi-a permis să-i scap cu ușurință de piei inutile.

Am tocat jumătățile decojite cu un blender de mână și am împins printr-o strecurătoare de bucătărie. Am o spumă omogenă fără sâmburi, de culoare foarte deschisă.

Am așezat această masă într-o tavă cu smalț. După ce i-am adăugat sare și busuioc, am trimis recipientul în aragazul cu gaz pentru a fierbe și a fierbe în câteva minute. Principalul lucru este că focul nu este prea puternic, altfel sucul va arde.

Puțin mai îngroșat în timpul băuturii de gătit, se toarnă în cutii fierbinți și se rostogolesc. Sucul din roșiile selectate, conservat în acest fel, va servi ca un aperitiv excelent pentru copii înainte de cină.

O rețetă clasică pentru prepararea sucului din roșii poate fi numită, prepararea acestuia folosind storcator manual... Anterior, acestea erau în multe case. În exterior, este oarecum o reminiscență a unui tocător de carne, dar este conceput pentru a extrage suc din roșii. Când utilizați acest instrument, randamentul sucului este mult mai mare decât atunci când utilizați storcator electric... Scuze, m-am distras.

Veți avea nevoie de următoarele produse:

roșii - 15 kg;
sare.

Vă spun procesul pas cu pas:

Cumpăr două tipuri de roșii pentru acest suc: mare, așa-numita salată și medie. Acasă, le clătesc bine și îndepărtez zonele alterate.
Am tăiat roșiile mari felii, medii și așa mai departe. Apoi am pus totul prin storcător. Piureul de roșii se pune imediat într-o cratiță mare emailată, iar prăjiturile și semințele intră într-un alt recipient. Din 15 kilograme de fructe, randamentul meu este de aproape 14 litri. Dacă utilizați un echivalent electric, acesta va ieși aproximativ 12 litri, dar îl va stoarce mult mai repede.
Puneți cratița la foc mic și lăsați-o să fiarbă. În timp ce se încălzește, pregătesc cutii. De îndată ce lichidul începe să fiarbă, apare spumă, nu vă faceți griji, în curând va dispărea. În acest moment, adaug sare de masă și amestec bine cu o lingură cu fante. L-am lăsat să fiarbă o vreme, apoi îl turn în borcane și îl închid.
Întorc conserva pe dos și o acoper cu o pătură groasă veche; o jachetă caldă este potrivită și în acest scop.

Sucul nu este foarte gros, dar uimitor de gustos!

Suc delicios de roșii, preparat în mod tradițional printr-o sită, fără adaos de zahăr și sare

Conservarea pentru iarnă în condiții urbane este foarte simplă. Am făcut și suc de roșii folosind o mașină de tocat carne și o sită. Este adevărat, această metodă tradițională este destul de lungă, dar ca rezultat al muncii grele, se obține o băutură foarte aromată.

Pentru a-l prepara, aveți nevoie de 14 kg de roșii mari.

Prefer să cumpăr fructe din soiuri precum:

Soarele este roșu;
Micul Print;
Fat Jack.

Roșiile din aceste soiuri au un gust dulce și acru, deci nu este nevoie să adăugați sare și zahăr în suc.

Spal fructele de mai multe ori. Apoi am tăiat în 6-8 bucăți, în funcție de mărimea lor. Dacă roșiile nu sunt prima prospețime, atunci elimin zonele predispuse la putrezire.

Procesez fructele cu o mașină de tocat carne. Se dovedește o masă cu semințe și piei zdrobite, de care site-urile de bucătărie vor ajuta să scape. În primul rând, trec peste lichid sităcu găuri mari, apoi prin tifon pliat în patru straturi. Ca urmare, ies 10 litri de suc crud.

Fierbeam băutura pe aragaz, într-un vas cu smalț, amestecând regulat. Când lichidul a fiert, aștept încă 7 minute. Apoi îl turn în borcane și îl conserv. Ar trebui să se răcească în stare inversă, acoperite cu o jachetă veche.

Conservarea la domiciliu este foarte interesantă:

10 rețete de salată de vinete

Vara asta am încercat să închid băutura, nu doar trecând fructele de roșii printr-un storcător, ci pre-stingându-le în cuptor. Rezultatul mi-a cucerit toată gospodăria.

Pregătim produse conform listei:

roșii coapte - 15 kg;
sare de masă 30 g;
acid citric - 10 g;
zahăr - 20 g;
piper negru măcinat - 5 g;
ghimbir - 5 g.

Mai întâi, am spălat roșiile și le-am tăiat în două. Apoi, ea s-a împărțit în părți și le-a fiert la rândul lor în cuptor timp de aproximativ 20 de minute la 150 de grade. Pentru tocănit, am folosit un gosper din fontă cu capac, dar cred că ar fi mai practic să folosesc vase din oțel inoxidabil.

În timp ce al doilea și al treilea lot erau înăbușite, am trecut simultan roșiile terminate prin storcător. Astfel, procesul de gătit nu s-a oprit nici un minut.

Sfat! Dacă gătiți conform acestei rețete, sterilizați borcanele în avans.

Drept urmare, am obținut o masă groasă omogenă. Apoi l-am turnat într-o tavă de smalț, am adăugat condimente și am fiert timp de 5 minute la foc moderat. L-am turnat în bănci pregătite și l-am închis. Ea a înfășurat borcanele cu o pătură și le-a lăsat o zi.

Sucul s-a dovedit a fi de așa natură încât nu îl poți rupe de urechi. Mă tem că nu va trăi să vadă iarna. Încercând o dată, copiii mei se plimbă în jurul nișei în cercuri.

Suc de roșii aromat delicios acasă pentru iarnă - o rețetă originală printr-o mașină de tocat carne

Mamei mele îi place foarte mult să aibă suc de roșii cu semințe, așa că, pentru ea personal, rulez și acest tip de conservare. Pentru a-l pregăti, folosesc o mașină de tocat carne.

Trebuie să faceți stoc:

soiuri mari de roșii - 9 kg;
sare de bucătărie (la discreția dvs.);
frunze de dafin -1-2 buc .;
piper roșu măcinat - 5g.

Densitatea băuturii depinde în mod direct de cantitatea de pulpă din fruct, așa că aleg roșii dense de dimensiuni medii. Le spăl bine și scap de tulpini. Apoi turnați roșiile cu apă clocotită câteva minute. Important! Legumele trebuie acoperite complet cu apă.

După scurgerea apei, curățați-le și treceți-le printr-o mașină de tocat carne obișnuită. Astfel, doar frunzele de coajă, orice altceva este drenat într-un recipient de email.

În cele primite piure de tomate se adaugă sare de bucătărie, frunze de dafin, piper și se fierbe la foc moderat. În timp ce zeama fierbe, pun la abur conservele.

După 20 de minute, încep să-l turn într-un recipient de sticlă și să-l rulez. Am pus conserva pe pătură cu susul în jos și o învelesc o zi.

Sucul este picant și foarte aromat!

Gătit suc de roșii într-un storcător pentru iarnă corect și gustos

În unele familii, prepararea sucului de roșii pentru iarnă într-o oală sub presiune este o metodă tradițională. Am descoperit această metodă pentru mine destul de recent. Mi-a plăcut pentru simplitatea sa. Principalul lucru de reținut este să adăugați în mod regulat apă la fundul storcătorului.

Ingrediente pentru preparare:

roșii - 4 kg;
zahăr - 1 lingură. l.;
sare de bucătărie - 0,5 linguri.

Clătesc bine roșiile în apă. Le împart în părți și le încarc împreună sare de masă și zahărul în bolul superior al storcătorului. Turn apă în partea sa inferioară. Atasez un furtun la structura din mijloc, pe care il dirijez apoi intr-un castron de email. Asamblez întreaga structură pe aragaz și fac focul moderat.

Lângă aragaz am pus un vas potrivit volumului astfel încât sucul eliberat să curgă în el. La fiecare 8 minute amestec bine fructele într-un castron și verific apa. Când roșiile au renunțat la tot sucul, opresc gazul și scurg restul storcătorului.

Am pus nectarul rezultat pe gaz, astfel încât să fiarbă. După aceea, îl turn imediat în borcane și mă închid.

Ultima va fi rețeta mea preferată. Îl folosesc pentru a-mi face suc, nici măcar nu-mi las familia să gust. Știu că atunci nu voi primi nimic.

Pentru a pregăti 6 litri din aceasta băutură excelentă stoc:

roșii - 8 kg;
ardei dulce (de preferință cu pereți groși) - 1 kg;
sare de bucătărie - 6 lingurițe;
frunze de dafin - 3 buc.

Rețetă pas cu pas

Primul pas în cuptor electric Sterilizam conservele și fierb capacele timp de 7-8 minute.

Apoi spăl roșiile și ardeii și elimin orice exces din ele. Trec separat fructele decojite ale legumelor printr-o mașină de tocat carne.

Strâng suspensia de roșii într-o cratiță printr-o sită cu găuri mici, îndepărtând pielea delicată și semințele. Adăugați ardeiul măcinat, frunzele de dafin și sarea de bucătărie în sucul separat. Am amestecat și trimit să gătească la foc moderat.

Nu colectez spuma care apare, dar dacă te enervează, o poți îndepărta cu o lingură cu fante. Îl folosesc pentru a determina disponibilitatea sucului, când spuma dispare este gata 100%!

Fără a scoate recipientul de pe foc, turn zeama în borcane și le închid. Este întotdeauna mai practic să faceți conservarea cu cineva, altfel în timp ce turnați și învârtiți, sucul din tigaie arde.

Acestea nouă cele mai bune rețete prepararea sucului natural de roșii va permite oricărui specialist culinar să creeze în bucătăria sa nu doar mâncare, ci mâncăruri pentru adevărați gurmanzi. Alege-l pe cel care ți se potrivește, gătește cu drag și răsfăță-i pe cei dragi cu suc de casă!

Sucul de roșii poate fi diferit - picant, dulce, sărat, cu gust ușor, dar a fost apreciat de mult timp ca aromat, gustos și foarte băutură sănătoasă... Multe gospodine au în bucătărie un lucru atât de minunat ca o aragaz pentru sucuri, dar nu toată lumea știe să pregătească în mod corespunzător suc de roșii în el. Există multe rețete pentru această băutură vitaminică.

Pentru a-l prepara, veți avea nevoie de ingrediente speciale. Este foarte important să le alegeți în modul corect, astfel încât sucul de roșii să nu fie doar delicios, ci să dureze și mult timp.

Care sunt beneficiile sucului de roșii?

Înainte de a vă familiariza cu rețetele pentru prepararea unei astfel de băuturi într-un storcător, trebuie să clarificați ce proprietăți utile el posedă... Deci, suc de roșii:

conține vitamine și minerale în cantități mari;
normalizează metabolismul;
normalizează funcția inimii și sistem nervos;
conține puține calorii;
ajută la combaterea stresului.

Secretele sucului de roșii

Există câteva secrete, permițându-vă să pregătiți corect suc din roșii:

înainte de a pregăti o astfel de băutură, roșiile pot fi puțin sărate și, dacă acest lucru nu se face, atunci sucul este sărat chiar înainte de utilizare;
dacă roșiile au o coajă foarte densă, atunci acest lucru face dificilă scurgerea sucului în colectorul de sucuri prin găurile din recipientul superior al storcătorului, astfel încât fructele feliate trebuie amestecate în mod regulat cu o lingură;
rămășițele rămase pot fi folosite pentru a face ketchup sau adjika.

Selecția ingredientelor

Pentru a prepara suc de roșii pentru iarnă într-o oală sub presiune, aveți nevoie de roșii, care trebuie să fie de o calitate adecvată. Legumele trebuie culese mare, suculent, fără daune, zgârieturi, crăpături, putrezire, nu încrețite. Roșiile nu trebuie să fie maronii sau pătate altfel, să aibă o piele solidă. Roșiile coapte au o culoare strălucitoare, care indică conținutul un numar mare substanțe utile.

Pentru prepararea sucului de roșii, luați fructe de dimensiuni medii, cu o tulpină verde închis. Nu ar trebui să fie uscat, deoarece acest lucru indică faptul că roșia este veche. Absența acestuia poate ridica suspiciuni, deoarece vânzătorii îl elimină pentru a ascunde vârsta produsului.

Dacă leguma este coaptă și coaptă, atunci se simte trebuie să fie elastic... O roșie prea tare este de obicei necoaptă. Unul foarte moale indică depravarea sa. Aroma roșiei este de asemenea importantă. Un fruct de calitate ar trebui să aibă un miros caracteristic. Dacă miroase acru, atunci a început să putrezească. Absența completă a mirosului indică faptul că roșiile au fost culese necoapte.

Cum se face suc de roșii într-un storcător?

Acele gospodine care au deja un storcător sunt convinse că acesta este un lucru foarte convenabil. Este confortabil să lucrați cu el, deoarece nu face zgomot, nu stropește sau nu se înfundă cu pulpa legumelor. În plus, storcătorul vă permite să economisiți semnificativ timp, deoarece după preparare, băutura poate fi înfășurată imediat, fără sterilizare și pre-fierbere. Suc de roșii dintr-un storcător care fierte cu abur, își păstrează toate calități utile... Luați în considerare cele mai populare rețete pentru pregătirea sa pentru iarnă.

Rețetă clasică

Pentru a prepara suc de roșii într-un storcător pentru iarnă, care are un gust uimitor, veți avea nevoie de:

roșii - 4 kg;
sare - 0,5 linguri. l.;
zahăr - 1 lingură. l.;
ardei gras - 1 kg (nu îl puteți folosi).

Pentru a face o băutură de roșii, primul pas este să tocați roșiile. Acest lucru se face în mai multe moduri: într-un blender, folosind o răzătoare grosieră sau prin tăierea în cuburi medii. Dacă rețeta prevede ardeiul gras, atunci procedați la fel cu el.

În recipientul superior al storcătorului întindeți roșiile tocate... Apa este turnată în recipientul inferior, aparatul este bine închis cu un capac și se pune la foc mare. După ce ați gătit 5 minute, adăugați bucăți de ardei gras, zahăr și sare. Storcătorul este din nou strâns acoperit cu un capac și lăsat timp de 40 de minute la foc mare. Ingredientele din recipientul superior pot fi agitate în timpul gătitului. De îndată ce doar o cantitate mică de pulpă, piei și oase rămân acolo, băutura este îndepărtată de pe foc și turnată în borcane pregătite.

Pentru ca produsul finit să conțină pulpă, rămășițele din recipientul superior sunt măcinate printr-o sită direct în borcane, după care sunt înfășurate, răsucite cu susul în jos și plasate într-un loc întunecat.

Pentru a pregăti o astfel de rețetă veți avea nevoie de:

Roșiile sunt spălate, tăiate în jumătate sau în sferturi, iar usturoiul este, de asemenea, curățat și tocat grosier. Ardeii iute se toacă în bucăți mici. Puneți toate ingredientele în vasul superior al storcătorului, adăugați zahăr, turnați peste tot cu oțet și amestecați bine. Așezați o frunză de dafin deasupra și pune storcatorul la foc mareînchizându-l strâns cu capacul. După 15 minute, ingredientele trebuie amestecate, aparatul este din nou acoperit cu un capac și fiert încă 40 de minute. Sucul gata se toarnă în cutii, se înfășoară și se pune într-un loc întunecat. Datorită acestei rețete, se obține un suc delicios.

Rețetă pentru suc de roșii cu ierburi pentru iarnă

După cum știți, verdele conține diverse vitamine. Când este combinat cu suc de roșii, aduce corpul beneficiu imens... Pentru o astfel de rețetă veți avea nevoie de:

roșii - 3 kg;
o grămadă de pătrunjel;
sare - 1 linguriță;
o grămadă de busuioc.

Roșiile se spală și verdeturile se oparesc cu apa clocotita... Roșiile sunt tăiate în bucăți și așezate în recipientul superior al storcătorului. Se adaugă busuioc tocat mărunt, precum și frunze de pătrunjel, care ar trebui, de asemenea, tocate. Toate sunt sărate, acoperite și fierte timp de o jumătate de oră. Apoi furtunul cu suc este trimis în borcan, ingredientele sunt amestecate în tigaie, acoperite din nou cu un capac și fierte încă 20 de minute. Sucul de roșii gata se toarnă în borcane, frunzele de busuioc sau pătrunjel sunt așezate deasupra pentru aromă, se înfășoară cu capace și se pun într-un loc întunecat.

Astfel, chiar și gospodinele neexperimentate pot face suc de roșii pentru iarnă într-un storcător, deoarece pentru aceasta nu sunt necesare abilități speciale... Trebuie doar să alegeți ingredientele potrivite, în urma cărora obțineți o băutură delicioasă și foarte sănătoasă din roșii.

Sărat sau dulce, picant sau ușor la gust, cu adaos de suc de alte fructe și legume sau suc de roșii pur, omogen este diferit, dar a fost apreciat de mult timp ca o băutură delicioasă, aromată și foarte sănătoasă. Multe gospodine folosesc un lucru atât de minunat și convenabil ca o aragaz de suc în bucătăriile lor, dar, din păcate, nu toți bucătarii știu cum să facă suc de roșii în el.

Sunt multi diferite rețete o astfel de vitamină, băutură delicioasă și vom considera doar cea mai simplă, dar în același timp cea mai interesantă.

Pentru a prepara suc de roșii într-un storcător pentru iarnă, aveți nevoie doar de câteva ingrediente. Dar este important să le alegeți corect, astfel încât băutura de roșii să se dovedească a fi gustoasă, iar borcanul cu suc stă în ordine pentru toată toamna.

Cum aleg ingredientele?

Ingredientul principal în prepararea noastră, desigur, va fi o roșie sau o roșie. Dacă leguma a fost cultivată în grădina dvs., atunci nu este nimic de îngrijorat, un astfel de produs cu siguranță nu va trezi suspiciuni. Dar dacă nu există nicio oportunitate de a alege o roșie proaspătă direct din tufiș, atunci ar trebui să mergeți imediat la magazin și să alegeți produsul de cea mai bună calitate.

Înainte de a începe să alegem, să vorbim despre leguma în sine. Există mai mult de 1200 (!) Tot felul de soiuri de roșii. Toate diferă în ceea ce privește gustul, mărimea, culoarea, suculența, duritatea, densitatea și mulți alți factori. Ce fel de roșie se va potrivi gustului familiei dvs. - decideți singur. Cu toate acestea, pe lângă împărțirea în soiuri, fructele legumelor în sine, experții disting următoarele tipuri:

Roșiile de primul tip se disting prin gustul pronunțat, dimensiunea mare și suculența.
Legumele clasificate ca al doilea tip sunt de obicei rotunde. Sunt de dimensiuni medii, dar netede, cu aspect frumos.
Roșiile de al treilea tip au o aromă picantă și un gust rafinat.
Al patrulea tip al acestui ingredient se distinge prin mărimea sa redusă, gustul dulce. Ai ghicit? Desigur, roșiile cherry sunt primele care îmi vin în minte.

După cum probabil ați înțeles deja, pentru iarnă vom folosi legume mari și suculente pentru suc de roșii într-un storcător. Să începem să alegem ingrediente pentru felul de mâncare. Roșiile bune sunt fructe fără daune, nu mototolite, fără zgârieturi, crăpături, așchii, locuri putrede. În niciun caz roșiile nu trebuie să aibă pete maronii sau de altă natură. Coaja trebuie să fie solidă sau cu o tranziție de culoare netedă. Cu cât roșia este mai strălucitoare, cu atât este mai coaptă, ceea ce înseamnă că conține mai multe vitamine și alți nutrienți.

Roșiile ar trebui să aibă dimensiuni medii (fără creșteri excesive și bebeluși!). Prezența unei tulpini este foarte încurajată, acest lucru este important! Culoarea sa este de obicei verde închis, dar în nici un caz maro. O filmare nu poate fi aleasă uscată, acesta este un semn sigur al unui produs vechi, învechit.

Absența unui peduncul este suspectă. De obicei, vânzătorii elimină vechea „coadă” uscată pentru a ascunde vârsta produsului.

O legumă proaspătă, coaptă, este fermă la atingere. Cu toate acestea, o roșie care este prea dură indică lipsa de maturitate și prea moale indică deteriorarea.

Nu trece cu vederea un factor atât de important ca aroma. Miros roșie bună ar trebui să fie delicios, caracteristic unei roșii. Aroma este deosebit de puternică la tulpină. Dacă mirosul este acru, produsul a început să putrezească. Legumele culese necoapte nu au deloc aromă.

Următorul ingredient nu este deloc necesar pentru rețeta de suc de roșii într-un storcător, dar puteți adăuga ardei gras dacă doriți. Desigur, din nou, este mai bine să o luăm direct din grădină, dar dacă nu ne este oferită ocazia, mergem la magazin sau la piață.

Un ardei gras de calitate, copt și gustos are următoarele date. Fructele sunt suficient de mari, deși acest lucru depinde de soiuri. Elastic, neted, ferm. Așchiile, crăpăturile, zgârieturile și loviturile duc la deteriorarea rapidă a produsului. În plus, pe suprafețele deteriorate ale pielii se pot acumula diferiți microbi și murdărie. Culoarea piperului de înaltă calitate este monocromatică. Pielea este strălucitoare, netedă.

Culoarea ardeiului gras contează. Legumele roșii conțin mai multe calorii, zahăr, vitaminele A și C. Piperul galben are cel mai mare conținut de potasiu și fosfor. Verde indică cele mai mici calorii, dar ardeii grași de această culoare au un conținut ridicat de vitamina K.

Tulpina trebuie să fie ușoară, fermă, suculentă.

Gătit suc de roșii într-un storcător

Multe gospodine care sunt familiare de mult cu storcătorul știu direct că acest lucru este foarte convenabil de folosit în bucătărie. Și chiar dacă prepararea sucului de roșii într-un storcător pentru iarnă este o inovație, vom încerca să facem acest proces cât mai util și memorabil posibil.

Să luăm în considerare trei dintre cele mai simple, dar atât de diverse rețete.

Rețetă clasică cu lingouri

Pentru a crea o băutură cu un gust uimitor conform primei rețete, avem nevoie de ingrediente:

roșii - 4 kg;
zahăr granulat - 1 lingură;
sare - o jumătate de lingură;
piper bulgar - 0,7-1 kg.

Ultimul ingredient poate fi eliminat dacă se dorește.

Primul pas în prepararea sucului de roșii într-un storcător acasă este tocat roșiile. Acest lucru se poate face în mai multe moduri: folosind o răzătoare grosieră, într-un blender, tăiată în cuburi medii. CU ardei grasdacă decideți să o adăugați la rețeta dvs. de suc de roșii într-un storcător, trebuie să faceți același lucru.

Puneți roșiile în grătar pentru materii prime sau, pur și simplu, recipientul superior. Se toarnă apă în bază (recipientul inferior) în storcătorul asamblat, închideți bine capacul și puneți-l la foc mare.

După cinci minute de gătit, adăugați bucățile de piper, adăugați sare și zahăr. Închideți din nou capacul strâns și lăsați-l la foc mare timp de 35-40 de minute. În timpul gătitului, amestecați uneori ingredientele dezghețate în cratița superioară.

Când numai oase, o cantitate mică de pulpă și piei rămân în grătar pentru materii prime, îndepărtați capodopera culinară finită din foc și turnați băutura din al doilea nivel al storcătorului în borcane pre-sterilizate. Pentru ca pulpa să fie prezentă în sucul finit, măcinați resturile din tigaia superioară printr-o sită direct în vasul de preparare. Rulați-l, întoarceți-l cu susul în jos și lăsați-l într-un loc cald. Sucul conform primei rețete este gata!

Rețetă de suc de roșii pentru iubitorii condimentați

Pentru a face suc conform celei de-a doua rețete, avem nevoie de:

roșii - 2 kg;
usturoi - 5 capete;
ardei iute roșii - 4 bucăți;
zahăr granulat - 4 linguri;
oțet - 6 linguri;
frunza de dafin - 1-2 bucăți;

Clătiți bine roșiile și tăiați-le în jumătate sau în sferturi (în funcție de mărimea legumelor), curățați usturoiul și tocați-le grosier. Ardei picant Tăiați chiliul în cele mai mici bucăți. Punem toate ingredientele în vasul superior al storcătorului, zahărul. Se toarnă totul cu oțet, se amestecă bine. Aruncați lavrushka deasupra. Punem foc mare 10-15 minute, închizând bine capacul.

După expirarea acestui timp, deschideți capacul storcătorului, amestecați ingredientele care sunt dezghețate de abur, închideți din nou grătarul și lăsați-l să gătească încă 40 de minute. După expirarea timpului, scoatem în foc, turnăm sucul din storcător în borcane. Îi închidem, îi așezăm într-un loc întunecat.

Rețeta pentru suc de roșii într-un storcător pentru iarnă s-a dovedit a fi simplă, dar băutura se dovedește a fi foarte gustoasă și interesantă.

Rețetă pentru suc delicios cu ierburi

Ce, dacă nu verdeață, stochează multe vitamine utile organismului? Să încercăm să facem acasă suc de roșii într-un storcător cu diverse ierburi.

Ingrediente:

roșii - 3 kg;
busuioc - 1 buchet;
patrunjel - 1 buchet;
sare - 1 linguriță.

Spălați bine roșiile, opărește ierburile cu apă clocotită. Tocați roșiile, puneți-le în vasul superior al storcătorului. Tocăm mărunt busuiocul și îl așezăm în raftul pentru materii prime. Pentru pătrunjel, avem nevoie doar de frunze, aruncați tulpinile. Măcinăm și frunzele, le punem cu restul ingredientelor.

Sare deasupra, acoperă și gătește aproximativ jumătate de oră. După ce a trecut timpul, direcționăm furtunul cu sucul în borcan, amestecăm ingredientele în tigaie, închidem din nou capacul și gătim încă 15-20 de minute.

Se toarnă sucul de roșii terminat în recipiente, se pun deasupra câteva frunze de pătrunjel și busuioc pentru aromă, se învelesc borcanele. Plecăm într-un loc întunecat.

Trei plămâni, dar atât de diferiți și rețete interesante ne-a ajutat să creăm băuturi gustoase, sănătoase, cu gust neobișnuit.

Ce storcător de fructe alege - video

Cum funcționează storcătorul - video

Dintre ei. Vara și începutul toamnei sunt perioada în care vă puteți bucura din plin de ea. Aceasta este cu totul altă chestiune decât consumul de băuturi gata preparate din pungile magazinelor. De asemenea, toată lumea știe că puteți salva sucuri minunate pentru iarnă. Dar cum să faci asta, cum să păstrezi băuturi minunate pentru sezonul rece? Acest lucru este mai complicat. În acest articol, vom încerca să explicăm această problemă cât mai ușor posibil, să vorbim despre cum să gătești suc într-un storcător, deoarece acesta este cel mai convenabil mod.

informatii generale

Există două modalități principale de a obține suc - tratamentul termic și stoarcerea. Deci, pentru al doilea, se folosește un storcător, iar pentru primul, un storcător. Acesta din urmă are un avantaj important, și anume că nu necesită prezența și participarea constantă la procesul de pregătire.

Storcătorul face cea mai mare parte a muncii în sine. Sucul din el este obținut prin aburirea fructelor de padure, fructelor sau legumelor. Dispozitivul în sine constă din trei părți, containere. Tigaia inferioară este așezată direct pe aragazul care este umplut cu apă (de obicei 3-4 litri). Se pune o tigaie în ea, în care se colectează sucul, iar în ea - un recipient cu găuri în care este scurs - un coș de aburi. Materiile prime sunt introduse în acest coș. Există un furtun de scurgere în oala unde merge băutura. Am înțeles principiu general cum să gătești suc într-un storcător?

Detalii despre cum să vă pregătiți pentru suc de la un storcător

Pentru aceasta, în primul rând, trebuie să efectuați lucrări pregătitoare. Spălăm temeinic struguri, mere, caise, roșii sau cireșe (sau alte fructe și legume). Le sortăm, aruncăm fructele stricate și lente, le tăiem pe cele mari în bucăți. Decupăm locurile putrede. Cu cât piesele sunt mai mici, cu atât mai bine. Un măr, de exemplu, este tăiat în cel puțin șase părți. Nu este necesar să le curățați de pe piele, deoarece storcătorul își va îndeplini perfect scopul și în acest caz. Dar este mai bine să îndepărtați semințele și semințele, astfel încât să nu înfunde gaurile pentru scurgerea sucului.

Înainte de a utiliza dispozitivul pentru prima dată, spălați-l bine și fierbeți furtunul. Puneți-l pe conducta ramificatoare a sucului și fixați clema fără greș. Umpleți cratița inferioară cu apă și introduceți colectorul de suc. La sfârșit, așezați recipientul cu fructe la locul său și umpleți-l cu fructe. Este timpul să închideți capacul, să aprindeți un foc și să învățați cum să sucți un storcător.

Procesul de suc

Începe deja când aprinzi focul. Cel mai adesea, procesul de gătit durează de la 30 de minute la o oră și jumătate. În acest moment, aveți calm să spălați conservele, să le sterilizați, apoi să rulați sucul în ele. Faceți același lucru pentru capace. Deschideți storcătorul periodic și amestecați fructele pentru un flux mai bun al băuturii. Nu este nevoie să adăugați fructe proaspete. Când sucul este gata, așezați recipientul pe furtun și scurgeți băutura scoțând mai întâi clema. Sucul este fierbinte, temperatura sa este de aproximativ 75 de grade, așa că fii atent. Când gătiți roșiile, este recomandabil să înlocuiți o sită, aceasta va întârzia semințele. De îndată ce recipientul este plin, rulați-l imediat înainte ca sucul să se răcească. Nu vă faceți griji cu privire la sterilitate, deoarece aburul a distrus toți germenii. Pentru informații generale despre modul de preparare a sucului într-un storcător, ați mai primit câteva sfaturi. Trebuie să îndulciți băutura chiar la începutul procesului - nisipul de zahăr este turnat în recipientul superior împreună cu fructele. Dacă se face acest lucru după fierbere, sterilitatea va fi afectată. Nu aruncați resturile de roșii și mere, acestea pot fi folosite la prepararea adjika - în primul caz și ca umplutură de plăcintă - în al doilea.

Gătirea sucului de mere într-un storcător

În cazul în care îți vei potoli setea chiar acum, atunci folosește un storcător, dacă pregătești provizii pentru iarnă, ia un storcător. Pentru a obține 2-3 litri de suc, trebuie să procesați aproximativ 5 kg de fructe. Avem nevoie de doi litri de apă și două linguri de zahăr pe litru de băutură. Este mai bine să alegeți mere dulci, în cazuri extreme - dulce și acru, din acru puteți obține arsuri la stomac. Asamblarea unui storcător, după cum știți deja.

În timpul procesului de asamblare, umpleți-l cu apă și fructe. Aprindem dispozitivul și aburim până când sucul încetează complet să fie eliberat. În funcție de duritatea merelor, aceasta poate dura între 50 și 80 de minute. Apoi gătim băutura cu zahăr granulat. Există încă o opțiune aici, în afară de cea descrisă mai sus. Se toarnă zahărul într-o cratiță separată, se umple cu suc dintr-un storcător, se amestecă și se fierbe la foc mic. Dacă gătim fără nisip, atunci turnăm imediat băutura în cutii. În ambele cazuri, umplerea recipientelor produs finit, rotiți-le și, înfășurate într-o pătură, lăsați-le să se răcească. suc de mere într-un storcător este gata.

Gătit suc de roșii

Sucul din acest produs are un efect pozitiv asupra vitalității și este foarte util pentru munca inimii umane. Legumele proaspete și coapte sunt cele mai potrivite pentru prepararea sa.

Iar cel mai simplu mod de preparare este sucul de roșii într-un storcător. Spălați bine roșiile, tăiați-le în felii și trimiteți-le la recipientul corespunzător al dispozitivului. Alegeți soiuri suculente de roșii în aceste scopuri. Acum trebuie să adăugați niște zahăr și sare. Porniți storcătorul și gătiți. Când apar primele picături, asigurați-vă că le gustați.

Gătit suc de prune

Pentru o schimbare, să pregătim suc de prune într-un storcător.

Rețeta pentru o băutură din celuloză este prezentată mai jos. Noi vom avea nevoie urmând ingrediente: prune coapte - patru kilograme, zahăr granulat - în proporție de 300 de grame pe un litru de suc. Ne sortăm bine fructele și le spălăm. Îl punem într-un storcător. Din numărul nostru de produse, ar trebui obținut aproximativ un litru și jumătate de băutură. Gatiti masa, turnati sucul rezultat intr-o cratita cu zahar granulat, adaugati pulpa ramasa, sterguta printr-o sita fina. Se aduce la fierbere la foc mic. Doar câteva minute - și sucul cu pulpă este gătit. Îl turnăm într-un recipient steril și îl rostogolim imediat.

După ce ați învățat cum să gătiți suc într-un storcător conform acestei rețete, puteți face compot sau jeleu din acesta sau îl puteți bea gata preparat. Mai ai piure de cartofi în storcătorul tău? Gatiti un gem gros din acesta sau gatiti o masa deserturi delicioase... Cum vă place? Rezultatul este o producție complet fără deșeuri, cu o investiție minimă de resurse și timp. Apropo, sucul dintr-un storcător se dovedește a fi mai dulce decât după un storcător și se păstrează mult timp fără a schimba gustul.

Există multe rețete diferite pentru o astfel de vitamină, băutură delicioasă și vom considera doar cele mai simple, dar în același timp cele mai interesante.

Cum aleg ingredientele?

Roșiile de primul tip se disting prin gustul pronunțat, dimensiunea mare și suculența.
Legumele clasificate ca al doilea tip sunt de obicei rotunde. Sunt de dimensiuni medii, dar netede, cu aspect frumos.
Roșiile de al treilea tip au o aromă picantă și un gust rafinat.
Al patrulea tip al acestui ingredient se distinge prin mărimea sa redusă, gustul dulce. Ai ghicit? Desigur, roșiile cherry sunt primele care îmi vin în minte.

Absența unui peduncul este suspectă. De obicei, vânzătorii elimină vechea „coadă” uscată pentru a ascunde vârsta produsului.

O legumă proaspătă, coaptă, este fermă la atingere. Cu toate acestea, o roșie care este prea dură indică lipsa de maturitate și prea moale indică deteriorarea.

Nu trece cu vederea un factor atât de important ca aroma. Mirosul unei roșii bune ar trebui să fie delicios, caracteristic unei roșii. Aroma este deosebit de puternică la tulpină. Dacă mirosul este acru, produsul a început să putrezească. Legumele culese necoapte nu au deloc aromă.

Culoarea ardeiului gras contează. Legumele roșii conțin mai multe calorii, zahăr, vitaminele A și C. Piperul galben are cel mai mare conținut de potasiu și fosfor. Verde indică cele mai mici calorii, dar ardeii grași de această culoare au un conținut ridicat de vitamina K.

Tulpina trebuie să fie ușoară, fermă, suculentă.