Brüksel lahanası ile petrol. Brüksel mantarlı lahanası Beyaz soslu mantarlı Brüksel lahanası

Hem yetişkinler hem de çocuklar küçük, oyuncak gibi Brüksel lahanası yemeyi severler. Ancak, bazı nedenlerden dolayı, bu tür lahana bazen çok keskin, acı bir tada sahiptir. Ondan kurtulmak için Brüksel lahanasının üzerine soğuk su dökün, kaynatın, suyu boşaltın. Sonra tekrar tatlı su dökün ve pişirmeden birkaç dakika pişirin. Her bir kafayı ikiye bölerseniz, kalan acı, yakma sırasında kaybolur. Küçük lahana başları en narin ve acı olmayan tada sahiptir.

Bu tarif için hem taze hem de dondurulmuş Brüksel lahanası kullanabilirsiniz. Dilerseniz ince doğranmış soğanı mantar ve Brüksel lahanası ile kızartabilirsiniz, ancak bu lahana çeşidinin özel tadı nedeniyle zorunlu bir bileşen değildir.

Taze otlar ile süslenmiş mantarlı Brüksel lahanası da servis edilebilir. şenlikli masave hatta gerçek gurmeler bu yemeğin tadını beğenecekler.

Brüksel lahanası için üstteki sert yaprakları çıkarın ve güdükleri biraz kesin.

Petrolleri yumuşak bir fırça ile kirden dikkatlice temizleyin. Petrolleri yıkamamak daha iyidir (sadece gerekirse), çünkü bu mantarlar çok fazla nem emer.

Havuçları soyun ve durulayın.

Sonra bütün sebzeleri kestik: Brüksel lahanası ve petrollerinin başları - yaklaşık aynı büyüklükteydi, havuçlar - mantar ve lahana gibi küçük parçalara ayırdık.

Brüksel lahanasını hafif tuzlu suda kaynatın, limon suyu ekleyebileceğiniz gibi (bunun aşırı acıyı ortadan kaldırdığına inanılıyor).

Lahanayı yaklaşık 10 dakika kaynatın, sonra bir elek üzerine koyun. Parlak yeşil rengi korumak için haşlanmış lahanayı çok soğuk suyla ıslatmanız gerekir.

Soğanı ve sarımsağı soyup ince ince doğrayın.

Isıtılmış bitkisel yağ içeren bir tavada önce doğranmış soğanı yumuşayana kadar hafifçe kızartın. Sonra doğranmış petrolleri ve havuçları ekleyin. Tat vermek için tuz ve karabiber ekleyin.

Fazla nem buharlaşana kadar her şeyi arada sırada karıştırarak kızartın. Kızartmanın en sonunda doğranmış sarımsak ekleyebilir, karıştırabilirsiniz.

Un ekleyin, sebzelerle kızartın, iyice karıştırın.

Sonra sebze suyunu (veya sadece su) dökün, sos kalınlaşana kadar pişirin. Her şeyi kremayla beyazlatın (ama onlarsız da yapabilirsiniz).

En sonunda, haşlanmış Brüksel lahanasını ekleyin, yaklaşık 5 dakika daha pişirin, böylece sosu ıslatın.

Böyle Brüksel lahanası hemen hemen her tür etle iyi gider. Ayrıca peynir kullanmazsanız yemek tamamen yağsız ve vejeteryan olacaktır. Ancak ana yemek olarak pişirirseniz, malzeme miktarı en az iki katına çıkarılmalıdır. Tarifte verilen miktar, iştahına bağlı olarak 2-3 kişilik ana yemek için garnitür için yeterlidir. Ama ana yemek olarak, o zaman muhtemelen biri için.
Brüksel lahanası pişirmek, bir tavada, malzemelerdeki fazla sıvıyı hızla buharlaştırmak için başlar, böylece lahana daha sonra tatlı bir tada ve daha az acılığa sahip olduğu için haşlamak yerine pişirilebilir. Genel olarak, pişmiş Brüksel lahanası, haşlanmış olanlardan daha zengin bir tada sahiptir. Bu nedenle pişirmenizi tavsiye ederim. Bu son derece sağlıklı olan ancak en ilginç sebzeye yapılan eklemeler sınırsızdır! Böyle bir performans ve kombinasyonda, altı yaşında, eskisinden çok daha fazla yiyecek talep eden kızım bile, brüksel lahanasını zevkle yiyordu.
İsterseniz, yemeğin tadını daha da çeşitlendirmek için, pişirmenin en sonunda peynirle birlikte, kuru bir tavada kızartılmış ayçiçeği veya kabak çekirdeği veya badem gevreği ekleyebilirsiniz.

Garnitür olarak 2-3 porsiyon

Malzemeler

• 350 gram brüksel lahanası
• 150 gram petrol, yıkayın ve her biri 4 parçaya bölün
• 3 çatal ince doğranmış sarımsak
• 30 ml zeytin yağı
• Tat vermek için tuz
• 1/2 yemek kaşığı bal
• 1 yemek kaşığı balzamik sirke
• 15 gram sert peynir (Parmesan veya Grana Padano), ince ince rendeleyin.

Pişirme süresi: 30 dakika

1) Fırını önceden 180 ° C'ye ısıtın.

2) Sarkan veya sararmış yaprakları lahanadan çıkarın. Kurutulmuş kütükleri kesin. Büyük kafaları yıkayıp ikiye bölün ve küçük olanları olduğu gibi bırakın.

3) Yüksek ateşte kızartabileceğiniz bir tavayı veya ısıya dayanıklı bir tabağı ısıtın ve ardından fırına koyun (tahta veya plastik kulplar olmadan). Zeytinyağı ve Brüksel lahanası ekleyin. Tuzla tatlandırın ve ara sıra karıştırarak lahana kahverengileşene kadar kızartın.

4) Mantarları ekleyin ve iyice karıştırın, mantarların suyu buharlaşmasına izin verilene kadar kızartın.

5) Sarımsak, bal ve balzamik sirke ekleyin. Karıştırın, ocaktan alın ve önceden ısıtılmış bir fırına koyun.

6) Lahana yumuşayana kadar 8-10 dakika pişirin. Her şey iyice kızartılmalıdır.

7) Mantarlı Brüksel lahanasını fırından çıkarın, taze çekilmiş karabiber ve rendelenmiş peynir ile baharatlayın. Hemen servis yapın!

Afiyet olsun!

1. Lahanayı tuzlu suda yaklaşık 10 dakika kaynatın, ardından soğuk suyla durulayın. Her bir lahana başını 2 parçaya bölün.
2. Havuçları yıkayın, pişene kadar biraz suda kaynatın, ardından soğutun, soyun ve ince kısa şeritler halinde kesin.
3. Salamura mantarları kaynamış suda durulayın ve lifler boyunca ince dilimler halinde kesin. Soğanları soyun, yıkayın ve ince ince doğrayın. Sarımsakları soyun ve bir preste geçirin.
4. Yeşil soğanları soğuk akan suyun altında iyice yıkayın, kurutun ve ince ince doğrayın.
5. Mantar turşusu, haşlanmış Brüksel lahanası, havuç, soğan ve sarımsağı birleştirin.
6. Pansuman hazırlayın sebze yağı, limon suyu, karabiber, tuz ve salatanın üzerine dökün. Her şeyi iyice karıştırın.
7. Hazırlanan salatayı doğranmış yeşil soğan serpin. Islatmak için buzdolabına yarım saat koyun.

Pişirme süresi: 50 dak.
Porsiyon başına 340 kcal vardır.
Proteinler - 14 gr, yağlar - 13 gr, karbonhidratlar - 16 gr.

Tüm rutin sıkıcı olduğunda, monoton yiyecekler boğazdan geçmez ve makarna ve sosisler zaten sıkıcıdır - diyeti değiştirmeyi düşünmenin zamanı geldi. - bu, menüyü çeşitlendirmenin, özel, biraz fark edilir ve parlak hale getirmenin harika bir yoludur. Ve sonuçtan endişeleniyorsanız, Brüksel lahanasını nasıl pişireceğinizi bilmiyorsanız veya ondan ne pişireceğinize henüz karar vermediyseniz, bu sıradan beyaz lahana kadar basittir.

Madde bileşimi:
• 700 gr brüksel lahanası,
• 400 gr mantar,
• 2 soğan,
• 3-4 diş sarımsak
• 350 ml. sebze suyu,
• 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı bitkisel yağ
• Tuz ve karabiber.

Sebzeler hem taze hem de dondurulmuş olarak kullanılabilir, mantarlar petrol kullanmak daha iyidir ve et suyu herhangi biri olabilir. Yemek hızlı ve kolay bir şekilde hazırlanır.

Lezzetli Brüksel lahanası nasıl pişirilir

Bu tür sebzelerin kullanımı çok basittir. Küçük boyutu ve çekici görünümü ve rengi ile orijinal şekli, Belçika lahana yeşillerini hemen hemen her tabakta kullanmayı mümkün kılar. Kızartılır, haşlanır, fırında pişirilir, haşlanır ve yemek pişirmek için kullanılır. çeşitli salatalar ve enfes tatil yemeklerinin dekorasyonu.

Yemekleri lezzetli hale getirmek için yemeği baharatlamalısınız baharatlar ve tabii ki yenilerini kullanmak daha iyidir.

Mantar ve soğan tarifi ile Brüksel lahanası

Yiyecekleri hazırlayın, kafaları durulayın ve mantarları soğuk suyla durulayın.

Lahanayı kaynamış su ile bir tencereye batırın ve 10 dakika orta ateşte kaynatın. Büyük lahana kafalarını bölmek daha iyidir ve pişirirken suya defne yaprağı, birkaç bezelye ve biraz tuz ekleyebilirsiniz.

Yağı derin bir tencerede ısıtın ve soğanı kısa bir süre yarım halkalar halinde kızartın.

Mantarları doğrayın, soğanın üzerine koyun, karıştırın ve mantarlar kısmen pişene kadar 4-5 dakika daha kızartmaya devam edin.

Kıyılmış sarımsak, tuz ve karabiber ekleyin. Sarımsakları diğer malzemelerle birlikte yüksek ateşte bir dakikadan fazla olmamak üzere karıştırın ve kızartın.

2 bardak ılık et suyunu dökün, kaynatın, haşlanmış Brüksel lahanası ekleyin ve üzerini kapatın.

Nemin bir kısmı emilene ve bir kısmı buharlaşıncaya kadar yaklaşık 10 dakika kadar orta derecede kaynatılarak düşük ateşte mantarlı lahanayı pişirin.

Birçok seçenek ve pişirme yöntemi var. Brüksel lahanasını peynirle pişirebilir ya da fırında pişirip ekşi krema ve aromatik ev yapımı ekmekle servis edebilirsiniz.