Manuel bir cappuccino üreticisi ne anlama geliyor? En iyi cappuccino kahve makinesinin özellikleri. Tıklayın!

Kahve tüm dünyada oldukça popüler bir içecektir: Amerika, Avrupa ve Asya'da içilir.

Çoğu İtalya kıyılarından gelen binlerce kahve tarifi vardır.

Buna en popüler kahve seçeneklerinden biri olan cappuccino da dahildir. doğru hazırlık Bu büyük ölçüde süt köpüğüne bağlıdır.

Cappuccino hakkında biraz

Cappuccino 18. yüzyılda Avusturya'da ortaya çıktı ve ilk başta kahve, krema ve yumurta sarısı karışımıydı.

Daha sonra "Kapuziner" olarak adlandırıldı, daha tanıdık bir modern isim - cappuccino - İtalya'da yalnızca XX yüzyılda ortaya çıktı. Adı, 17. yüzyılda var olan Capuchin'lerin düzeniyle ilişkilendirildi: cüppeleri, ortaya çıkan içecekle tamamen aynı olan kırmızımsı bir renk tonuna sahip karakteristik bir kahverengi renge sahipti.

Cappuccino, özellikle Kuzey Amerika ve Avrupa'da yaygındır, ikincisinde tüketimde lider İtalya'dır: kahvaltıda genellikle kahve içilir.

Uzman tavsiyesi: Bir içecek için porselen kullanmak en iyisidir: kağıt bardak veya camdan farklı olarak porselen ısıyı en iyi şekilde korur.

Bir cappuccino, espresso, süt ve köpüklü süt köpüğünden oluşur. İkincisi, sıcak buhar kullanılarak elde edilir. Standart olarak, sade siyah kahve bir fincana üçte bir oranında dökülür, geri kalanı süt köpüğü ile doldurulur. İstenirse içeceğe baharat (çikolata, tarçın vb.) Eklenir veya üzerine şablonlarla süslenerek latte sanatı oluşturulur.

Latte veya cappuccino için süt köpüğü elde etmek için cappuccinators adı verilen özel cihazlar kullanılır. İçeceği süsleyecek sert ve sert köpük elde etmeye yardımcı olurlar. Tüm cappuccino üreticileri iki türe ayrılır: mekanik ve otomatik.

Mekanik

Bunlara "sürahi" de denir. İki bölümden oluşurlar: bir süt kabı ve bir çırpma teli. İkincisi, içeceği bir köpük haline getirir, ardından bitmiş süt köpüğü manuel olarak bir fincan kahveye aktarılır.

Mekanik cappuccino üreticilerinin avantajları şunları içerir:

• kullanım kolaylığı;
• köpüğün yoğunluğunu ve kabarıklığını kendiniz ayarlama yeteneği;
• daha sessiz çalışma;
• yıkama kolaylığı;
• herhangi bir kahve makinesiyle kullanma yeteneği;
• düşük maliyet: Ayrı bir kapuçino makinesi satın almak, bir kahve makinesinin tamamen değiştirilmesinden daha ucuza mal olacaktır.

Kayda değer: Otomatik kapuçinatörlerin aksine, manuel olanlar, köpüğün yoğunluğunu ayarlamanıza izin vererek, sahiplerine tamamen kendi zevklerine güvenme fırsatı verir.

İki tür mekanik cappuccinatore vardır:

1. Sadece bir çırpma teli içerir, herhangi bir uygun kap, bir kap olarak kullanılabilir. Bir blender gibi çalışır ve sütü birkaç dakika içinde kolayca çırpır. Elektrik veya pil ile çalıştırılabilir.
2. Kase ve çırpıcıdan oluşur, ayrıca aerochino adını da taşır. Çırpma teli ve fincan birbirine sıkıca vidalanır ve çırpılırken sütün dökülmesini önler. Aynı zamanda, model genellikle ek işlevlerle donatılmıştır: fincan ısıtma, çeşitli modlar vb. Kahve makinesine bazı varyantlar bağlanabilir ve onunla çalışabilir.

Kapsül makineleri için

Makineler için birçok kapsül üreticisi, süt tozu içeren özel kapsüller sunar, ancak ortaya çıkan içeceğin tadı, gerçek, taze yapılmış köpükten önemli ölçüde daha düşüktür.

Not: Neredeyse tüm kapsül makinelerinde tamamen bir cappuccino üreticisi yoktur ve bu nedenle, yukarıda açıklanan ek olarak manuel bir tane satın almak gerekir.

Otomatik

Bu tür cihazlar zaten kahve makinesine yerleştirilmiştir; dışarıdan sadece ince bir tüp görülebilir. Mekanik ve otomatik tipleri vardır.

İlki genellikle panarello olarak adlandırılır, eylemleri bir sprey şişesi prensibine dayanır. Cappuccino üreticisi, yüksek basınç altında bir buhar püskürtmesinin çıktığı metal bir tüptür.

Verimliliği artırmak için boru üzerine çok sayıda delikli özel bir nozul yerleştirilir. İçlerinden buhar geçer, bu da sütü çok daha hızlı ve daha iyi çırpmayı mümkün kılar.

Bu modeli kullanmak çok basittir: Ürünü bir kaba dökmeniz, memeyi oraya indirmeniz ve cihazı açmanız, daha iyi çırpmak için kabı hafifçe döndürmeniz gerekir. Panarello'yu çok alçaltmayın, aksi takdirde süt püskürür. Nozulun çok derin gitmemesi için kabı tutmak gerekir.

Otomatik modellerde veya otomatik kapuçinatörlerde, buhar seyreltme nozulunun süt alımı için ayrı bir dalı vardır - ince bir tüp. Süt içeren bir kaba (basit bir torba bile olabilir) indirilir, ardından cappuccinatore gerekli miktarda sütü kendisi alır, köpürür ve hemen bir fincan kahveye aktarır.

Bu, fazladan çaba harcamadan hemen bir cappuccino veya latte almanızı sağlayan daha kolay ve daha kullanışlı bir yoldur: süt kabını çıkarmanız, köpüğü kaydırmanız, vb. Gerekmez.

Öte yandan süt kanalı iyice durulanmalıdır ve pek çekici görünmemektedir.

Otomatik cappuccino üreticilerinden biri, çıkarılabilir süt hazneli modellerdir. Dışarıdan, bu tür kahve makineleri daha çekici görünüyor ve sütlü çıkarılabilir kısmın buzdolabında saklanması ve temizlenmesi kolaydır.

Not: bariz avantajlara rağmen, otomatik cappuccinators pratik olarak köpük yoğunluğunu manuel olanlar gibi ayarlamanıza izin vermez.

Temel olarak, bu tür cihazlarda bir içeceğin hazırlanması iki aşamada gerçekleşir:

• kahve makinesi önce kahveyi pişirecektir;
• daha sonra sütü köpüklendirme sırasıdır.

Bazı daha gelişmiş ve pahalı modellerde iki kazan bulunur. Bu, aynı anda iki fincan kahve yapmanıza veya işlemler arasında geçiş yaparak zaman kaybetmemenize olanak tanır. Örnek: Latte macchiato yapmak için önce sütü çırpın, ardından kahveyi dökün. Ancak köpürdükten sonra makinenin soğuması için biraz zamana ihtiyacı vardır ve köpüğün çökmesi için zaman vardır. Bunun olmasını önlemek için iki kazanlı kahve makinesi alıyorlar.

Gömülü modellerin artıları ve eksileri

Yerleşik modellerin avantajları şunları içerir:

• köpürme süresi: bir dakikadan kısa sürede süt köpürür;
• ek cihaz satın almaya gerek yok;
• içecekler için çeşitli seçenekler hazırlama yeteneği: cappuccino, latte ve çeşitleri;
• güvenilirlik ve basitlik: köpük elde etmek için sadece bir düğmeye basmanız yeterlidir.

Dezavantajları şunları içerir:

• kahve makinesinin büyük boyutları: iki kazanı olan modelleri ifade eder;
• yüksek fiyat;
• hem makineyi hem de cappuccinatore'u durulama ihtiyacı ve bu her kahve hazırlığından sonra yapılmalıdır, aksi takdirde süt damlaları ekşir ve içeceğin bir sonraki bölümünü bozar.

Doğru seçim nasıl yapılır

Cappuccinatore'lu bir kahve makinesi seçerken, sadece köpük yapma yöntemine değil, aynı zamanda ünitenin özelliklerine de dikkat etmeniz gerekir.

Bunlar şunları içerir:

1. Güç: ne kadar yüksek olursa, içecek o kadar hızlı hazır olur.

Düşünmek: cappuccino ne kadar hızlı hazırlanırsa kahve o kadar az güçlü olur.

1. Kullanılan hammaddeler: hazır olacak mı kahve, tahıl veya kapsüller - seçim, sahibinin kişisel tercihlerine ve yeteneklerine bağlıdır. Örneğin satın almak kapsül kahve makinesi, sürekli kapsül satın almaya hazırlanmaya değer. Seçim, öğütülmüş toz kullanan bir kahve makinesi lehine yapılırsa, tam tahıl kullanmak gerekirse, ayrı bir kahve değirmeni satın alma ihtiyacına kendinizi hazırlamalısınız.
2. Aparat boyutu: mutfakta ne kadar az boş alan varsa, kahve makinesi o kadar az olmalıdır. Bazı durumlarda, küçük boyutlu bir kahve makinesi ve gerekirse kolayca çıkarılabilen manuel bir kapuçino makinesi satın almak daha karlı olacaktır.
3. İşlevsellik: gecikmeli başlatma, işlemi kesintiye uğratma, öğütme hızını ve derecesini değiştirme ve çok daha fazlası.

Bilmek önemlidir: araba ne kadar çok yaparsa, o kadar pahalıya mal olur - bu satın alma, yalnızca sahibi kahveyi anlarsa ve farklı tarifleri denemeye hazırsa haklı olacaktır.

1. Bardakları önceden ısıtma imkanı: cappuccino sadece sıcak yemeklerde hazırlanır ve bu nedenle makinenin camı kendi başına ısıtması önerilir.
2. Cihazın gücü, kullanılan malzemeler ve çalışma durumu. Üreticiye de dikkat etmelisiniz. Yalnızca kahve makinelerinde uzmanlaşmış bir şirket (örneğin, "Delongy") ve çeşitli ekipman türleri (örneğin, "Bosch") üreten bir şirket olabilir. Şirketin sahip olması önemlidir servis Merkezi şehir içinde ve ekipman aniden arızalanırsa yedek parçalar kolayca satın alınabilir.

Bir cappuccino üreticisi seçerken şunlara dikkat etmek önemlidir:

1. Mevcut kahve makinesi: Evde zaten bir kahve makinesi varsa, ancak bir cappuccino makinesi yoksa ve mal sahibi onu değiştirmeyi düşünmüyorsa, kendinizi manuel bir modelle sınırlamalısınız. İşletme sahibi kahve makinesini tamamen değiştirmeye karar verdi, kahve değirmeni, kahve makinesi ve cappuccino makinesini tek bir cihazla değiştirmenin daha karlı olup olmayacağını hesaplamaya değer.
2. Bir kapuçino yapıcıya ihtiyaç var: sahibi yılda bir kez bir latte hazırlarsa, yerleşik bir cappuccinatore ile özel ve pahalı bir kahve makinesi modeli satın almanın bir anlamı yoktur - kendinizi manuel olanla sınırlamak daha iyidir.
3. Toplam boyutlar: cappuccino hazırlayıcının ayrı bir süt kabı varsa, masanın üzerinde bunun için daha fazla yer bırakmalısınız. Öte yandan, bu tür cihazlar daha prestijli ve zarif görünüyor. Görünüm çok önemli değilse, kendinizi pipetli otomatik kahve makinesiyle sınırlayabilir veya Panarello'yu tercih edebilirsiniz.

Kahve içeceklerinin icadından bu yana, insanlar sürekli olarak çeşitli katkı maddeleri kullanarak onlara özel bir tat ve aroma vermeye çalışıyorlar: süt, krema, tarçın vb.

Cappuccino ve latte, dünya çapında bilinen en popüler kahve seçeneklerinden bazılarıdır. Bunları hazırlamak için, sütü veya kremayı elastik bir köpüğe çırpmak gerekir, bu sadece özel kapuçinatörlerin yardımıyla yapılabilir.

Videoyu izleyerek cappuccinator sürecini daha detaylı inceleyebilirsiniz:

Süt köpürtücü, kalıcı ve lezzetli süt köpüğünü köpürtmek için tasarlanmış özel bir cihazdır. Temel olarak, bu tür ekipmanlar çeşitli kahve içeceklerini içmeden önce kullanılır: ve kapuçino.

İncelemeleri yalnızca olumlu niteliklerinden bahseden modern süt köpürtücü, birkaç tiptedir: bir ağızlık şeklinde (kahve makinelerine takılı) ve özerk. Memenin makine üzerindeki çalışma prensibi, buharın sütle karışmaya başladığı atomizerin basitleştirilmiş bir tasarımına dayanmaktadır. Sonuç, kalıcı bir süt köpüğüdür.

Aralarındaki fark nedir?

İki tip köpürtücü arasındaki fark, nozülün yalnızca bir kahve makinesi ile birlikte çalışabilmesidir. Sıvının süt köpürtücüye girdiği delik boşluğu için bir ayarı vardır. Ayrıca, bu tür ekipmanların sütün içine yerleştirilmesi gereken bir tüp vardır. Atomizördeki basınç nedeniyle, bu kaptan gelen süt hızla hareket eder ve köpürtücü tüpe çekilerek buharla karışır.

İkinci tipte süt, paslanmaz çelikten özel bir yay bulunan ve bir elektrik motoru ile tahrik edilen özel bir kapta köpürtülür. Bu motor, yay döndüğünde sütü kabarcıklarla doyurur. Bu nedenle, örneğin, Bork süt köpürtücü aşağıdaki eylem sırasını varsayar: tanka süt dökün ve bir kapakla kapatın. Sonra, cappuccino hazırlayıcının kendisini açın ve birkaç dakika içinde sert ve lezzetli bir süt köpüğüne sahip olacaksınız.

Süt Köpürtücü Bakımı

Ek olarak, süt köpürtücü ısıtılmayabilir veya ısıtılabilir. Ayrıca, çok önemli olan, modern cappuccino üreticileri herhangi bir özel bakım gerektirmez, çünkü böyle bir cihazın sökülmesi oldukça basittir - bardağı bardaklıktan çıkarmanız ve kapağı çıkarmanız yeterlidir. Bulaşık makinesinde veya musluğun altında elde, kapağı ve sprey şişesi ılık suda yıkanmalıdır. Öyle ki köpürtücüde daha sonra kullanılabilecek küçük bir süt ürünü kalır. Bu durumda süt kabını buzdolabında bırakabilirsiniz.

İlginç bir şekilde, bazı süt köpürtücülerinin diğer sistemlere göre birçok avantajı vardır. Örneğin, gereksinimlerinize bağlı olarak sıvı miktarını dozlayabilir, ayrıca köpük yoğunluğunu da göz önünde bulundurarak ayarlayabilirsiniz.

Şişirme ajanlarının dezavantajları

Ancak bir süt köpürtücünün sahip olabileceği bazı dezavantajlar konusunda sizi uyarmanın da önemli olduğunu düşünüyoruz. Bu nedenle, kapuçinatörün ana dezavantajı, bitmiş süt köpüğü miktarını doğru bir şekilde kontrol edememenizdir, çünkü bir sürahide çırpılır, ardından bardağa manuel olarak dökülür ve hemen içine beslenmez.

Sıvının kendisinin sıcaklığı da köpüğü etkileyebilir. Örneğin, soğuk süt, buhar veya başka bir ısıtma yöntemiyle çalışan köpürtücü modelleri için uygundur. Daha basit bir köpürtücü modeliniz varsa, size mükemmel süt köpüğü kalitesi sağlayacağından sütün önceden ısıtılması gerekir.

Bu durumda, süt sıcaklığının 40 derecenin üzerinde olması gerekir, bunun sonucunda köpüğün stabilitesi sağlanır. Ancak öyle olsa da, sütün çok sıcak olmaması önemlidir, çünkü zaten 60 derecede kesilmeye başlayabilir. Ama herkes böyle sütü sevmeyecek!

Yaklaşık 30 yıl önce bile, gerçek gurmeler öğütülmüş hindibadan kahve yaptılar ve böyle bir içeceğin eşsiz bir tadı ve aroması olduğuna inanıyorlardı. Ancak o zamandan beri çok şey değişti. Asil bir içeceğin modern bilenleri, şaşırtıcı bir şekilde kahve hazırlamayı tercih ediyor İtalyan tarifleriAromatik latte, frappe, espresso, macchiato'nun tadını çıkarabileceğiniz için teşekkürler.

Ancak bu içeceklerin zorunlu "özelliği", yalnızca yüksek kaliteli bir süt köpürtücü tarafından oluşturulabilen iyi çırpılmış süt köpüğüdür. Bu makalede tartışılacak olan onun hakkındadır.

Üfleme ajanı nedir?

Bir süt köpürtücü veya aynı zamanda bir cappuccino üreticisi, sıvının yüzeyinde kalın bir köpük oluşması nedeniyle sütü çırparken onu oksijenle zenginleştiren bir cihazdır.

Bu teknik sayesinde, geleneksel kahveye göre daha iyi bir tada sahip espresso bazlı kahve içecekleri hazırlamak mümkündür. İki ana tür cappuccino makinesi vardır: mekanik (manuel) ve kahve makinesine bağlı otomatik.

Otomatik süt köpürtücü, sütü sıcak buharla karıştıran bir sprey şişesiyle donatılmıştır. Bu işlem sayesinde içeceğin yüzeyinde güzel bir süt köpüğü oluşur. Mekanik cihazlı versiyonda, sıvının hava kabarcıklarıyla zenginleştirilmesi nedeniyle kalın köpük çırpılır: sütün döküldüğü paslanmaz çelik kapta, dönüşü köpüğü oluşturan bir yay vardır.

Steam cappuccino üreticisi: cihaz özellikleri

Neden bir buharlı süt köpürtücüye ihtiyacınız var? Kahve makinesi sahipleri sadece klasik kahve içmekten pek memnun olmazlar.

Ve süt ilavesiyle lezzetli ve aromatik bir içecek hazırlamak için bazen güzel ve narin köpük olmadan yapamazsınız.

Böyle bir durumda, buharlı bir kapuçino makinesi yardımcı olabilir. O ne yapabilir?

Böyle ustaca bir cihaz sayesinde, aşağıdaki içecek türlerini kolayca hazırlayabilirsiniz:

• cappuccino;
• macchiatto;
• con leche;
• latte;
• mochaccino.

Buhar köpürtücüler kahve makinesine iki şekilde bağlanır:

• Bazı ekipman modellerinde Panarello yerine çırpıcı bağlanır. Kahve makinesi açıldığında süt, köpüğün oluştuğu özel bir tüp tarafından otomatik olarak köpürtücüye çekilir. Daha sonra özel bir delikten bir fincana dökülür;
• Modern kahve makinesi modellerinde, cappuccino makineleri ya ekipmanın kendisine entegre edilir ya da dağıtıcıdaki özel bir konektöre bağlanır. Bu durumda tüm süreç otomatik olduğu için sütlü içecekler sadece bir düğmeye basılarak üretilir.

Her iki versiyonda da cappuccino üreticisinin kendisi aynı şekilde çalışır. Tek fark, ikinci seçeneğin daha otomatik olmasıdır. Ancak, bu tür ekipmanlar çok daha pahalı. Ek olarak, bazı modellerde köpürtücü bağımsız olarak yıkanır, bu nedenle ekipmanın mutlu sahibi, içeceği hazırladıktan sonra ekipmanı temizlemek zorunda bile kalmaz.

Bağımsız çırpıcı: türleri ve özellikleri

Bağımsız çırpıcı nedir? Zaten adından da anlaşılacağı gibi, bu tekniğin bir kahve makinesine bağlanmadan kendi kendine çalıştığı anlaşılıyor.

Aynı zamanda, iki tür bağımsız şişirme maddesi vardır:

• Manuel. Bu tür bir cihaz, bir el mikserini çok andırır ve aynı prensipte çalışır: içine çırpma teli girmesi nedeniyle sıvı köpükler, sütün oksijenle zenginleştirilmiş hızlı dönüşü nedeniyle;
• Otomatik. Köpürtücü, içinde bir elektrik motoru ile tahrik edilen özel bir yay bulunan paslanmaz çelik bir tanktır. Pınarın hareketi sütü köpüklü hale getirir. Bu tür ekipmanlar ısıtmalı veya ısıtmasız olarak tedarik edilebilir.

Açıkçası, en bütçe seçeneği, manuel modern bir süt köpürtücü satın almak olacaktır. Böyle bir cihaz bir ağdan veya pillerden çalışabilir. Bakımı oldukça kolaydır ve cihazın kendisi fazla yer kaplamaz.

ailen için

Doğru süt köpürtücü nasıl seçilir? Büyük ölçüde, ekipman seçimi bir kahve makinesinin varlığıyla belirlenir. Eğer buna sahip değilseniz, "şüpheliler" çemberi bağımsız dövüşçülere daraltılır.

Doğru mekanik şişirme maddesi nasıl seçilir?

• Fiyat. Ekipman için düzenli bir meblağ ödemeyi düşünmüyorsanız, en bütçe seçeneği bir "kahve mikseri" olacaktır. Manuel köpürtücüler ucuzdur, ancak oluşan köpüğün kalitesi otomatik olanlardan daha düşük değildir;
• Isıtma fonksiyonu... Bazı bağımsız tank çırpıcıları, sütü ısıtan ek spiraller ile donatılmıştır. Sıcak içecek uzmanları bu tür ekipmanlara dikkat etmelidir;
• Ayrılıyor. Açıkçası, elde tutulan cihaza bakmak çok daha kolaydır, çünkü bunun için sadece metal nozulu durulamak yeterlidir;
• Ek fonksyonlar... Ne yazık ki, manuel çırpıcıların pratikte hiçbir ek seçeneği yoktur, ancak otomatik çırpıcılar, yayın hızından sorumlu olan uygun bir ekran ve kontrol düğmeleriyle donatılabilir. Ne kadar hızlı dönerse, süt köpüğü o kadar kalın oluşur.

Ancak bir kahve makinesi için bir cappuccino makinesi nasıl seçilir:

• Kontrol ihtiyacı... Panarello yerine kullanılan bir cappuccino yapımcısı seçerek, süreci baştan sona takip etmeniz gerekecektir. Bu durumda, seçilen kap yeterince derin değilse bazen sıcak süt ile haşlanma tehlikesi vardır;
• Fiyat. Kahve makinesine entegre edilmiş cappuccino makineleri, kullanımı en uygun ve aynı zamanda en pahalı olanıdır;
• Ek fonksyonlar... Buhar çırpıcıyı etkinleştirmek için sadece başlat düğmesine basmanız gerekir. Aynı zamanda kahve makinesine entegre modeller ayrıca süt sıcaklığını, köpük yoğunluğunu vb. Ayarlamak için bir ekran ve düğmelerle donatılabilir.
• Ayrılıyor. Köpük tüplerle donatılmış buhar-mekanik köpürtücüler genellikle süt püskürtür, bu nedenle her kahveden sonra lekeli yüzeyleri silmeniz gerekir. Ek olarak, ekipmana entegre olmayan köpürtücülerin her hazırlıktan sonra boruları yıkaması gerekir.

Ortaya çıkan kahvenin kalitesinde hayal kırıklığına uğramamak için aşağıdaki önerileri dinlemeye değer:

• Lezzetli ve kalın bir süt köpüğünün oluşumu için sadece tam ve yeterince yağlı süt (% 5'ten fazla) uygundur;
• Mekanik kullanırken " kahve karıştırıcıları», Yeterince geniş ağızlı modelleri tercih edin, daha kalın bir köpük verir;
• İçecek hazırlamak için yalnızca yüksek kaliteli kahve kullanın. Ardından, havadar süt köpüğü ile birlikte içecek harika bir aroma verecektir.

Neden bir süt köpürtücüye ihtiyacınız var? Kendinizi muhafazakar olarak görüyorsanız ve yukarıda belirtilen içecek türlerini gerçek kahve olarak görmüyorsanız, sunulan bilgilerin ilginizi çekmesi olası değildir.

Ancak, sütlü kahvenin hassas aromasını takdir eden gerçek gurmeler, kalın ve güzel süt köpüğü ile hassas ve lezzetli kahve içecekleri yaratmayı mümkün kılan ekipmanı kesinlikle seveceklerdir.

Her sabah sert demlenmiş bir kahve ile başlarsanız, muhtemelen bunu yapmak için özel bir makineniz veya türkünüz vardır. Gerçek lezzetli kahvenin havadar, yoğun bir süt köpüğü olmalıdır. Kahvenin cinsi kadar içecekte de önemlidir. Dahası, yoğun olmalı, hemen fincanın dibine yerleşmemelidir. İdeal durum, kaşıkla yenilebildiği durumdur.

Pahalı bir profesyoneliniz varsa böyle bir köpük alabilirsiniz. kahve makinesi, içecek hazırlamak için bir program (latte, cappuccino, macchiato) sağlar. Ancak finans her zaman böyle bir mutfak ünitesi satın almanıza izin vermez. Neyse ki bu tek seçenek değil. Evde köpük yapabilirsiniz, bunun için süt köpürtücünüz olması gerekir.

Cihaz ne için?

Süt köpürtücü ile lezzetli kahveler hazırlayabilirsiniz. kalın köpük... Cihaz, sütü istenen sıcaklığa kadar ısıtır (sızma endişesi olmadan) ve çırpır.

Çırpma işlemi sırasında sütün içerdiği yağ ve proteinleri çevreleyen hava kabarcıkları oluşur. Bundan dolayı köpük uzun süre dayanır, çökmez, doğru, havadar bir kıvama sahiptir.

Doğru sütü seçmek

Cappuccino yapıcıya (süt köpürtücü) süt dökerken, nihai sonucun bağlı olacağı bazı kuralları bilmeniz gerekir.

Birçok insan, yağlı olanı seçerken, ev yapımı süt köpük daha kalın ve daha iyi olacak - bu bir efsanedir. Çırpma işlemi sırasında yağ, krema şeklinde çöker ve pratikte protein ve hava ile birleşmez. Sonuç olarak, köpük ya hiç çalışmaz ya da fincana hızla düşer.

Tam yağlı süt, başarının anahtarıdır. Normal, paketlenmiş UHT seçmek en iyisidir.

Süt kullanılabilir farklı yağ içeriği (% 0'dan% 3,5'e).

Manuel fikstür

Süt köpürtücü, sütü yüksek hızda dönen özel bir çırpma teli kullanarak kalın bir köpük haline getiren bir cihazdır. Manuel ve otomatik olarak iki gruba ayrılabilirler.

Elde tutulan bir cihaz, bir mikser veya blenderi andırır. Bir bardağa süt dökmek, orada bir çırpma teli indirmek ve çırpmaya başlamak yeterlidir. Jantın benzersiz şekli nedeniyle köpük oldukça hızlı oluşur. Cihaz, iki adet AA pil ile çalışır. Ortalama maliyet 500 ruble.

Manuel bir köpürtücü seçerken, küçük bir nüansı - sütün sıcaklığı - hesaba katmanız gerekir. 40-60 ° C olmalıdır. Süt aşırı ısınırsa, çırpılırken tamamen kesilir. Sıcaklık belirtilenden daha düşük olacak, köpük kalitesi yetersiz olacaktır.

Otomatik cihaz

Otomatik süt köpürtücünün özel bir çırpma teli ve ısıtma bileşeni vardır ve bunların tümü birbiri ardına mükemmel bir sonuç verir. Köpük kalın çıkıyor. Bu tür cihazlar profesyonel mutfaklarda ve kafelerde bile kullanılmaktadır.

Köpürtücü şebeke gücüyle çalışır. Gerekli miktarda süt dökmeniz, bir düğmeye basmanız yeterlidir ve makine sizin için her şeyi yapacaktır. Bu durumda 1 litre süt bir dakikada işlenerek kalın bir köpük haline getirilir. Ardından cihaz otomatik olarak kapanır.

Cihazın maliyeti 2 ila 10 bin ruble. Kahve, latte, cappuccino için sadece kalın bir köpük değil, aynı zamanda çeşitli soslar hazırlamak için de uygun.

Benzer cihazlar sunan birçok şirket var. İncelemeleri son derece olumlu olan en ünlü süt köpürtücü Lattemento'dur. Daha basit modeller de var, hepsi kişisel tercihlerinize ve finansal yeteneklerinize bağlı.

Sabahları aromatik kahve ile kendinizi şımartırken, özel, eşsiz bir tat veren hafif, havadar, yoğun süt köpüğünü de ihmal etmeyin. İçeceğin üzerine bitter çikolata serpin ve sonucun tadını çıkarın.