İtalyan salataları. İtalyan salatası - kanıtlanmış tarifler. Bir İtalyan salatası nasıl düzgün bir şekilde hazırlanır. Yemek yaratma süreci

Salatalar İtalyanların en sevdiği yemeklerden biridir. Her hostesin, nesilden nesile aktarılan salata yapma sırları vardır.

Salatalar İtalyanların en sevdiği yemeklerden biri ve ne diyebiliriz Rusların da.

İtalyan salatası

Ülkenin her bölgesinde kendine has tariflere göre hazırlanmış onlarca "markalı" salatayı tadabilirsiniz. İtalyanlar balık ve et yemeklerinin yanı sıra onlara hizmet ediyor.

İtalyan salatalarının ana ayırt edici özelliği, neredeyse hiç ekşi krema veya mayonez ile tatlandırılmamalarıdır. İtalyanlar, pansuman olarak geleneksel olarak sadece soğuk preslenmiş zeytinyağı ve balzamik sirke kullanırlar. Ek olarak, İtalyan salatalarının kendine özgü bir özelliği, tüm malzemelerin büyük parçalar halinde kesilmesidir. Tadı iyileştirmek ve ince bir aroma vermek için, pek çok koku eklemek gelenekseldir. kokulu otlar... Birçok insan İtalyanların salataya makarna eklediğini bilir.

Tanınmış bir atasözüne göre yemek pişirmek italyan salatası pişirilmesi gereken, sirke için açgözlü ama yağ konusunda cömert. Şef, tuz eklerken filozof, malzemeleri birleştirirken iyi bir sanatçı olmalıdır.

İtalyan salatası tarifleri

İtalyan salatası tarifleri menünüzü çeşitlendirebilir. Özgün hizmet vererek misafirleri ve aile üyelerini şaşırtacak ve memnun edeceksiniz, doyurucu yemekler - İtalyan salataları.

İşte bazı tarifler.

İtalyan makarna salatası

İtalyan salatası hazırlamak için ihtiyacınız olacak

• 100 gr makarna
• dolmalık biber (yarım kırmızı ve sarı)
• büyük domates
• salatalık
• zeytin yağı
• karabiber
• lahana Yaprakları
• herhangi bir yeşillik

1. Domates ve salatalığı iyice yıkayın ve bir havluyla kurulayın. Onları büyük küpler halinde kesin.
2. Ardından dolmalık biberleri soyun ve küçük küpler halinde doğrayın.
3. Salatalık, domates ve biberi salata için bir kapta birleştirin.
4. Makarna yumuşayana kadar tuzlu suyu kaynatın. Bunları sindirmemek çok önemli. Suyu boşaltmak için pişmiş makarnayı bir elek veya kevgir içine atın.
5. Marul yapraklarını yıkayın, bir havlu üzerinde kurulayın ve ellerinizle büyük parçalara ayırın. Yeşilleri ince ince doğrayın.
6. Bir pansuman hazırlayın. Zeytinyağını doğranmış otlarla karıştırın ve karabiber ekleyin. İsterseniz birkaç damla limon suyu ekleyin.
7. Makarna ve sebzeleri birleştirin. Pansuman ekleyin.
8. Salata hazır. Hemen yemelisin, salata durursa lezzetli olmayacak. Afiyet olsun!

Karidesli İtalyan salatası

Salata çok hafif ve lezzetlidir. Bir patlama ile gideceğinden eminiz!

• 500 gr haşlanmış karides
• 2 demet marul yaprağı
• sosu için:
• 200 g domates ketçabı
• 100 gr ekşi krema
• 100 gr mayonez
• 2 diş sarımsak

İtalyan salatası tarifi

1. Karidesleri kaynar suda tutun (paket üzerinde belirtildiği gibi), soyun. (Gerçek şu ki, hazır soyulmuş karides çok sulu ve lezzetli değil).
2. Marul yapraklarını kesin. Onları ellerinle yırtabilirsin.
3. Salatayı düz bir tabağa koyun. Karidesleri üstüne koyun. Sosu aşağıdaki gibi hazırlayarak üzerine dökün.
4. Mayonez, ekşi krema ve ketçabı bir kapta karıştırın (baharatlı yerine tatlı kullanmak daha iyidir). Hemen değil, küçük porsiyonlarda ketçap eklemek daha iyidir, böylece sos hoş bir hale gelir. pembe ton... Sarımsakları bir preste geçirin ve sosu ekleyin. Bu salata özellikle beyaz sek şarapla iyi gider.

Peynirli İtalyan salatası

Salatayı hazırlamak için ihtiyacınız olacak

• 2 bacak (haşlanmış, derisiz)
• 2 tatlı biber (tercihen renkli)
• 10-12 zeytin veya zeytin
• küçük bir kavanoz turşu turşusu
• 150 gr yumuşak peynir
• yeşil salata
• Çam fıstığı
• sarımsak
• dereotu

İtalyan salatası tarifi

1. Eti bacakları ve dolmalık biberle birlikte büyük küpler halinde kesin. Yeşil salata ellerinle gözyaşı.
2. Peyniri rendeleyin, kıyılmış sarımsak ve ince kıyılmış dereotu ile birleştirin. Elde edilen kütleden 1 cm çapında küçük topları yuvarlayın.
3. Doğranmış sebzelere salatalık, zeytin, zeytin, çam fıstığı koyun. Zeytinyağı ile tatlandırın (ayçiçek yağı ile değiştirilebilir). Birkaç damla limon suyu ekleyin.
4. Yavaşça karıştırın, salatanın üzerine rastgele peynir toplarını dağıtın. Salatanın tadı muhteşem!

Peynirli, jambonlu ve sebzeli İtalyan salatası

Salatayı hazırlamak için ihtiyacınız olacak

• 300 gr jambon
• 2 domates
• 2 biber
• 400 gr makarna (spiral veya boynuzlar en iyisidir)
• 300 gr konserve mısır
• 200 gr peynir
• mayonez (başka bir pansuman yapın)

İtalyan salatası tarifi

1. Makarnayı tuzlu suda haşlayın, süzün ve bir kevgir içine koyun.
2. Biber ve domatesleri iri küpler halinde, jambonu ince dilimler halinde kesin.
3. Sert peyniri rendeleyin.
4. Malzemeleri birleştirin, mevsim salatası. Afiyet olsun!

İtalyan klasik salatası

• 6-8 yemek kaşığı et suyu
• 500 gr makarna (tüy)
• 500 gr kiraz veya diğer küçük domatesler
• 250-300 gr mozzarella peyniri
• 6 adet 150 gr mortadella
• 1 soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 1 demet maydanoz
• fesleğen
• 8 yemek kaşığı beyaz şarap sirkesi
• beyaz biber
• 1 çay kaşığı Sahra
• 4-6 yemek kaşığı zeytin (bitkisel) yağı
• 100 gr zeytin

İtalyan salatası tarifi

1. Makarnayı tuzlu suda yaklaşık 10 dakika pişirin. Makarnayı boşaltın ve buzdolabında saklayın.
2. Domatesleri yıkayın, soyun, dörde bölün.
3. Mozzarella'yı büyük küpler halinde kesin. Mortadella'yı yuvarlayın ve dilimler halinde kesin. Soğanı ve sarımsağı soyun, ince ince doğrayın.
4. Otları yıkayın ve ince ince doğrayın. Sirkeyi 6-8 yemek kaşığı birleştirin. et suyu, sarımsak, soğan, tuz, karabiber ve şeker. Yağ ekle. Salataya zeytinleri koyun. En az 1 saat buzdolabında bırakın. İsterseniz damak tadınıza daha fazla et suyu ve çeşitli baharatlar ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun!

Lor peynirli İtalyan salatası

Sürer

• 50 gr kırmızı soğan;
• 400 gr konserve kırmızı fasulye;
• 2 diş sarımsak;
• 1 limon;
• 100 gr roka;
• 50 ml zeytinyağı;
• 200 gr lor peyniri;
• tat vermek için biber ve tuz.

Nasıl pişirilir:

Fasulye suyunu çalkalayın ve ince doğranmış soğan, roka, zeytinyağı ve ezilmiş sarımsak ile karıştırın. a ekle süzme peynir ve üzerine limon suyu dökün. Tekrar karıştırın.

Salatayı baharatlayın ve ürünlerin birbirinin aromasına doyması için birkaç dakika bekletin.

Tatlı biberli panzanella

Sürer

• 1 Fransız baget;
• 4 domates;
• 4 diş sarımsak;
• 3 kırmızı biber;
• 1 kırmızı soğan;
• 8 yemek kaşığı zeytinyağı;
• 1 kaşık balzamik sirke;
• tatmak için biber ve tuz.

Nasıl pişirilir

Fırın 200 dereceye kadar ısınır. Bu sırada baget ince dilimler halinde kesilir ve 5 dakika kurumaya gönderilir. Ekmeği hafifçe soğumaya bırakın ve dilimlere iki diş sarımsak sürün. Ekmeği parçalara ayırın, üzerine yağ serpin ve pembe olması için karıştırarak 10 dakika fırına geri gönderin. Soğutun.

Biberleri küçük parçalar halinde kesin. Önceden ısıtılmış bir tavada tereyağı, soğan ve sarımsağı 2 dakika soteleyin, biber ve domatesleri ilave edip 4 parçaya bölün. Ateş küçültülmeli ve sıvı buharlaşmadan 20 dakika pişirilmelidir. Malzemeleri soğuması için bir kaseye aktarın. Daha sonra oraya sarımsaklı kruton eklenir ve salata servis edilir.

Afiyet olsun! Ve İtalyan mutfağından hangi tarifler masanıza kök saldı?

İtalyan salatası, sadece kendi ülkesinde değil, popülerlik kazanmıştır. Artık bu salatalar hem ziyafet hem de günlük diyet için uygundur. Genellikle çok besleyicidirler, bu nedenle çok çeşitli malzemeleri birleştirirken birçok konuğu besleyebilirler.

Çoğu zaman böyle bir salatada elbette domates, İtalyan mozzarella peyniri, parmesan, çok sayıda yeşillik, roka ve deniz ürünlerini elbette onlarsız bulabilirsiniz. İtalyan yemekleri Akdeniz mutfağına uygulanmaz. Danslarında aromadan bahsetmeden eşsiz bir tat verirler.

İtalyan salataları hazırlamak genellikle çok fazla zaman almaz.

Peynir, deniz ürünleri gibi İtalyan mutfağının ürünleri tercihen en yüksek kalitededir, gerçek İtalyan lezzetini aktarmanın tek yolu budur.

Ancak bu kısa pişirme süresinde sonuç harika bir yemektir. Bu tür salataların avantajı, ilkel olmaması ve zevkle herhangi bir masaya gidecek olmalarıdır.

İtalyan salatası nasıl yapılır - 17 çeşit

Malzemeler:

• Prosciutto - 150 gr.
• Parmesan - 140 gr.
• Roka - 250 gr.
• Güneşte kurutulmuş domates - ½ konserve (küçük)
• Balsamik sos - tatmak

Hazırlık:

Rokayı durulayın ve kurulayın. Prosciutto'yu ince tabaklara ve ardından küçük parçalara kesin. Domatesler şeritler halinde kesilir. Peyniri kat kat rendeleyin. Salata servis hem karışık hem de katmanlar halinde yapılabilir. İlk katman geniş bir tabağa serilir - roka veya daha doğrusu yarısı, daha sonra prosciutto'nun yarısı, üzerine biraz domates ve biraz peynir, balzamik sos, yine roka, prosciutto, domates serpin. Peyniri bitirin ve balzamik sos serpin.

Sadece şenlikli değil, aynı zamanda günlük masayı da süsleyen çok pratik bir salata.

Malzemeler:

• Tavuk göğsü - 5 adet.
• Konserve. ananas (halkalar) - 1 kutu
• Kuzugöbeği (kendi suyunda) - 1 kutu
• Ceviz - 200 gr.
• Soğan - 1 adet.
• Maydanoz - 10 gr.
• Mayonez - 260 gr.
• Zeytinyağı - 110 gr.
• Tuz - 1 tutam
• Biber - 1 tutam

Hazırlık:

Göğüsleri kaynatın, küp şekline getirin. Mantar ve soğanı doğrayıp zeytinyağıyla geçirin. Fındıkları bir blender ile öğütün ve tavukla birleştirin. Ananası küçük parçalar halinde kesin. Tüm malzemeleri bir kaseye koyun. Mayonez, tuz, karabiber ekleyin, kuvvetlice karıştırın.

İtalyan mutfağında bir klasik olan salatanın hazırlanması çok zaman almaz, bu da şüphesiz bir artı olacaktır. Ve avokado gibi bir kurucu ürün, yemeğe egzotizm katacak.

Malzemeler:

• Avokado - 1 meyve
• Taze domates - 100 gr.
• Baget - 2 dilim
• Marul yaprakları - 20 gr.
• Sarımsak - 2 diş
• Soğan (kırmızı) - 5 gr.
• Çam fıstığı - 5 gr.
• Taze fesleğen - 2 gr.
• Zeytinyağı - 20 gr.
• Beyaz şarap sirkesi - 5 gr.
• Tuz - 1 gr.
• Biber - 1 gr.

Hazırlık:

Domatesleri iri parçalar halinde kesin. Soğanı soyun ve yarım halkalar halinde kesin. Fesleğeni doğrayın. Baget dilimlerini hafifçe kızartın, sarımsakla rendeleyin ve büyük parçalar halinde kesin. Avokadoyu çekirdekleyin ve soyun. Orta dilimler halinde kesin. Bir kaseye domates, avokado ve baget kruton koyun. Krutonların suyu emmesi için zeytinyağı ve şarap sirkesi ekleyin. Serpmek için Çam fıstığı ve tuz. Salata karışımını dilimler halinde kesin ve kaseye ekleyin. Tüm malzemeleri dikkatlice karıştırın.

Hamsi özel bir deniz elementi ekler ve sebzelerle eşleştirildiğinde lezzetlidir. Ve tabii ki fesleğen, yemeğin tüm konseptini tamamlıyor.

Malzemeler:

• Hamsi (konserve) - 2 kutu
• Kiraz - 400 gr.
• Ekmek (çavdar) - 200 gr.
• Fesleğen - 60 gr.
• Soğan - 1 adet.
• Biber - 2 adet.
• Kapari - 30 gr.
• Zeytinyağı - 40 gr.
• Balzamik sos - 15 gr.
• Tuz - 1 tutam

Hazırlık:

Küçük parçalar halinde ekmeği ufalayın ve tereyağında kızartın. Ayrıca biber, kapari ve soğanı da doğrayın. Kiraz ve hamsi ikiye bölün. Fesleğeni ince ince doğrayın. Tüm malzemeleri bir kaseye koyun, fesleğen ve yağ serpin, tuz ekleyin. Kuvvetlice karıştırın.

İtalya, en saf haliyle. İtalyan menşeli malzemeler ve salatanın renk düzeni kendileri için konuşacak.

Malzemeler:

• Domates - 4 adet.
• Mozzarella - 350 gr.
• Taze fesleğen - 200 gr.
• Balsamik sos - tatmak
• Zeytinyağı (rafine edilmemiş)

Hazırlık:

Mozzarella, daireler halinde kesilir. Domates de kesilir. Sırayla peynir ve domates dilimleri dizilir. Tabağın üzerine taze fesleğen serpilir ve üzerine zeytinyağı gezdirilir. Kullanmadan önce salatayı en az 15 dakika demleyin.

Gerçek bir vitamin, protein ve bitkisel yağ kileridir. Sıradışı bir yemek değil, sağlıklı bir İtalyan salatası her şenlikli masaya renk katacaktır.

Malzemeler:

• Karides - 30 gr.
• Portakal - 2 adet.
• Zeytin - 50 gr.
• Roka - 150 gr.
• Dijon hardalı - 1,5 yemek kaşığı l.
• Arpacık soğanı - 2 yemek kaşığı. l.
• Sarımsak - 4 yemek kaşığı l.
• Beyaz balzamik sirke - 25 gr.
• Öğütülmüş karabiber - 5 gr.
• Tuz - 5 gr.
• Zeytinyağı - 100 ml.
• Defne yaprağı - 2 adet.
• Kekik - 1 şube
• Kırmızı biber - 10 gr.

Hazırlık:

Yağı sarımsak, kırmızı biber, kekik, defne yaprağı ile ateşte ısıtın. 15 dakika ısrar edin, yağı boşaltın ve tencereye geri koyun. İçinde karides pişirin. Hazır olduğunuzda çıkarın ve bir kaseye koyun. Arpacık soğanlarını küçük parçalar halinde doğrayın, sarımsakları ince ince doğrayın, hardal, balzamik, tuz ve karabiberle karıştırın. Portakalları soyun. Ve küçük parçalar halinde kesin. Tüm malzemeleri bir kasede karıştırın.

Zengin tadı ile ton balığı yemeğin tamamını zenginleştirerek daha doyurucu hale getirir. Ve soğan ile kombinasyon bir dokunuş katıyor.

Malzemeler:

• Konserve ton balığı - 1 kutu
• Soğan (beyaz) - 1 kafa
• Domates - 3 adet.

Hazırlık:

Domates dilimler halinde kesilir. Soğan - halkalar halinde. Ton balığını, sıvıyı boşaltmadan çatalla bir kavanozda ezin. Derin bir kapta tüm malzemeleri karıştırın ve iyice karıştırın.

Bu seçenek hem sıcak hem de soğuk olarak servis edilir, herkes kendisi için seçer. Genelde tadı çok besleyici ve hassastır, günlük bir sofra için de hazırlanabilir.

Malzemeler:

• Pirinç - 350 gr.
• Ton balığı (konserve) -250 gr.
• Zeytin - 80 gr.
• Domates - 200 gr.
• Haşlanmış jambon - 100 gr.
• Salatalık turşusu - 80 gr.
• Peynir - 150 gr.
• Tatlı biber - 150 gr.
• Bezelye (konserve) - 80 gr.

Hazırlık:

Pirinci kaynatın.

Bu salatada pirinç yoğun bir şekilde parçalanmalı, basmati çeşitlerini kullanmak daha iyidir.

Ton balığından sıvıyı boşaltın ve bir çatalla sıkın. Zeytinleri halkalar halinde doğrayın, peynir, salatalık, domates, jambon ve biberi ince ince doğrayın. Her şeyi bağlayın.

Kabak, lezzetli bir tat verir ve ayrıca salataya sıcak renkler vererek iştah açıcı bir görünüm sağlar.

Malzemeler:

• Balkabağı - 300 gr.
• Soyulmuş kabak çekirdeği - 2 yemek kaşığı l.
• Salata karışımı - 1 demet
• Güneşte kurutulmuş domates - 50 gr.
• Brynza - 150 gr.
• Çeri domates - 150 gr.
• Limon suyu - 3 yemek kaşığı. l.
• Zeytinyağı - 3 yemek kaşığı l.
• Bal - 1 çay kaşığı
• Tuz - 1 tutam

Hazırlık:

Kabağı soyun ve orta boy parçalar halinde kesin. Daha sonra bir kalıba alıp zeytinyağı, tuz dökün ve fırına gönderip balkabağı yumuşayana kadar 150 derecede tutun. Zeytinyağını limon suyu ve balla karıştırın. Kirazları dörde bölün. Karışımı bir salata kasesine koyun, üzerine çeri domatesleri koyun, domatesleri çubuklar halinde kesin. Kiraz üzerine ser. Sonra peyniri küplere bölün ve yanına koyun. Zirve, üzerine pişmiş sosla doldurulmuş ve tohum serpilmiş bir balkabağı olacak.

Gerçek italyan erkek salatası, çok tatmin edici, besleyici, birçok konuğu tatmin edebilir ve sadece bir ilave olarak değil, aynı zamanda bağımsız olarak da servis edilebilir.

Malzemeler:

• Sığır eti - 250 gr.
• Peynir - 70 gr.
• Domates - 3 adet.
• Salatalık - 1 adet.
• Yumurta - 1 adet.
• Sarımsak - 2 diş
• Zeytin - 6 adet.
• Mayonez - 3 yemek kaşığı l.
• Dereotu - 2 gr.
• Hardal - 2,5 yemek kaşığı l
• Zeytinyağı - 4 yemek kaşığı l.
• Limon suyu - 1 çay kaşığı.
• Soya sosu - 2 çay kaşığı
• Tuz - 1 tutam
• Soğan yeşillikleri - 2 gr.

Hazırlık:

Eti haşlayın ve şeritler halinde kesin. Yumurtayı haşlayın ve peynirle birlikte ince bir rende ile öğütün. Sarımsakları sıkın. Dereotu doğrayın. Zeytinleri halka şeklinde kesin. Soğanı ince ince doğrayın, domatesler dilimler halinde. Başlangıçta bir kaseye, üzerlerine et konur. Salatalık şeritler halinde kesilir. Hardal, meyve suyu, yağ, sos, tuz, karabiber ayrı ayrı birleştirilir. Yumurta, peynir, sarımsak ve mayonezi karıştırarak toplar yapın, toplar halinde yuvarlayın ve dereotu içinde açın. Topları etin üzerine koyun, zeytinleri koyun.

Aristokratik bir üne sahip olmamasına rağmen, salatanın bileşimindeki inci arpa, ona tamamen yeni bir tat katabiliyor. İtalya'nın Toskana şehrinde, "orzo" olarak adlandırılan bu yemek oldukça popülerdir ve burada arpa fena halde değildir.

Malzemeler:

• Arpa lapası - 300 gr.
• Karides -100 gr.
• Sarımsak - 4 dilim
• Maydanoz - 10 gr.
• Fesleğen - 20 gr.
• Kırmızı soğan - 1 adet.
• Zeytinyağı - 100 gr.
• Öğütülmüş karabiber - 1 tutam
• Limon suyu - 50 gr.
• Tuz - 3 gr.
• Şeker - 2 gr.
• Kiraz - 7 adet

Hazırlık:

Arpayı tamamen pişene kadar kaynatın, biraz elastik olması gerekir. Karidesleri soyun, kuyruklarını kesin. Sarımsakları soyun, bıçakla ezin ve doğrayın. Maydanozu da doğrayın. Zeytinyağında karidesleri maydanoz ve sarımsakla birlikte portakal kabuğu çıkıncaya kadar kavurun, sarımsağı yakmamak için limon suyu ekleyin ve parlaklığını mufla tat nitelikleri... Malzemeleri tavada tuzlayın. Soğanı orta boy doğrayın, bir salata kasesine ekleyin, karabiber, tuz ve meyve suyu ekleyin. Her şeyi iyi karıştırın. Kirazları dörde bölün ve soğana gönderin. Bütün bunlar zeytinyağı ile karıştırmak için iyidir. Bir tutam şeker ekleyin. Fesleğeni öğütün ve bir kaseye ekleyin. Kızartılmamış sarımsakları ince ince doğrayın ve bileşenlere gönderin. Sonra ana malzemeleri ekleyin - arpa ve kızarmış karides, her şeyi iyice karıştırın.

İşlem sırasında kavun sambuca ile ateşlenen midye içeren çok sıradışı bir salata. Her gün arayamazsınız, ancak kutlama zamanı şüphesiz masanın ana dekorasyonu haline gelecektir.

Malzemeler:

• Pirinç "Ruby" - 200 gr.
• Midye - 600 gr.
• Soğan - adet
• Kereviz - 4 adet.
• Biber - 2 adet.
• Sarımsak - 4 dilim
• Limon - 1/2 meyve
• Zeytinyağı - 30 gr.
• Kavun sambuca
• Öğütülmüş karabiber - 1 tutam
• Kekik - 1 tutam
• Tuz - 1 tutam

Hazırlık:

Pirinç yumuşayana kadar kaynatılır. Limonun suyunu çıkarın. Biber, soğan ve kerevizi doğrayın. Sarımsakları önceden ısıtılmış bir tavada yağ ile yassılaştırın, aroma vermek için fırlatın. Sarımsakları çıkarın, karabiber ve kerevizin içine atın. Biraz sonra soğan ekleyin, yumuşayana kadar kızartın. Midyeleri bir tavaya gönderin, performans ve sıvının buharlaşmasından sonra sambuca ekleyin ve ateşe verin. Yangın bittikten sonra ocaktan alıp çıkarın. Tüm malzemeleri bir kasede karıştırın, üzerine meyve suyu, yağ, tuz, karabiber ve kekik ekleyin.

Zencefil ve limon soslu avokado ile İtalyan salatası

Alışılmadık lezzetlerin bilenleri için, salatanın bu versiyonu, tadımcıları hoş bir şekilde şaşırtacak ve kesinlikle günlük yaşamda en sevilen yemek olacak.

Malzemeler:

• Avokado - 1 meyve
• Zencefil - 1 kök
• Kireç - 1 meyve
• Kırmızı soğan - 1 adet.
• Kiraz - 4 adet
• Taze salata karışım - 150 gr.
• Salatalık turşusu - 1 adet.
• Zeytin - 4 adet.
• Zeytin - 4 adet.
• Mozzarella - 1 kaşık
• Limon - 1 meyve
• Kekik - 3 şube
• Dereotu - 3 dal
• Granül hardal - 2 çay kaşığı
• Öğütülmüş karabiber - 3 gr.
• Şeker - 2 tutam
• Tuz - 2 tutam
• Zeytinyağı - 50 gr.

Hazırlık:

Zencefili soyun, ince doğrayın. İçine 30 gram dökün. Yağlar ve hardal ekleyin. Kuvvetlice karıştırın. Buraya yarım misket limonunun suyunu sıkın, tuz, şeker, karabiber. Soğanı ince ince yarım halkalar halinde doğrayın. Yarım limonla baharatlayın, kekik, tuz ve şeker ekleyin. Zeytinyağı ekleyip soğanı iyice karıştırın. Turşu ince şeritler halinde kesin. Kirazları ikiye bölün. Küçük çubuklarda mozzarella ve avokado. Tüm malzemeleri bir kasede karıştırın, karabiber ve zeytinyağı gezdirin.

• Tavuk fileto.500 gram;
• Bir kavanoz konserve mısır;
• Çeri domates, 250 gram;
• Taze salatalık3-4 şey;
• Bir baş soğan;
• Mozzarella peyniri, 250 gram;
• Tavuk yumurtası, 4 adet;
• Tatmak için taze otlar;
• Lahana Yaprakları;
• Sebze yağı;
• Tuz, İtalyan otları, karabiber.

Yemek tarifi:

1. Suyu kaynatın, ardından tuz, karabiber ve diğer baharatları ekleyin. Tavuk filetoyu su altında durulayın, ardından filetoyu kaynar suya gönderin. Tavuk çok çabuk pişiyor. Fileto yarım saat içinde hazır olacak. Eti kaynar sudan çıkarın ve soğutun. Ardından tavuğu küçük parçalar halinde kesin.
2. Salata için tatlı ve şekerli mısır seçin. Kavanozu açın ve tüm sıvıyı boşaltın, ardından mısırı biraz kurutun.
3. Çeri domatesleri akan su altında iyice yıkayın. Sonra domatesleri dilimler halinde veya ikiye bölün.
4. Taze salatalıkları su altında yıkayın, ardından her iki taraftaki kuyrukları kesin. Salatalıkları halkalar halinde keseceğiz. İstenirse salatalıklar soyulabilir.
5. Soğanları soyun ve yarım halkalar halinde kesin. Kırmızı soğanı da kullanabilirsiniz.
6. Mozzarella'yı küçük küpler halinde kesin.
7. Tavuk yumurtalarını bir tencereye suya koyun. Sonra yumurtaları kaynatın ve birkaç dakika daha pişirin. Kaynayan suyu yumurtalardan boşaltın ve soğutun. Sonra temizleriz tavuk yumurtaları... Yumurtaları ikiye veya dörde bölün.
8. Taze otları yıkayın ve ince ince doğrayın.
9. Marul yapraklarını su altında yıkadıktan sonra marul yapraklarını salata kasesinin dibine koyuyoruz.
10. Tüm doğranmış malzemeleri karıştırın, bitkisel yağ, tuz ile baharatlayın, İtalyan otları ekleyin. Salatayı salata kasesine aktarın.

Malzemeler:

• Tavuk fileto, 500 gram;
• Çeri domatesler, 200 gram;
• Beyaz somun, 300 gram;
• Marul yaprakları, bir demet;
• 200 gram parmesan peyniri;
• Zeytin yağı;
• Yarım limon;
• Tuz, İtalyan otları, karabiber.

Adım adım tarif:

1. Eti hazırlayarak salatayı hazırlamaya başlayalım. Tavuk filetoyu su altında durulayın, ardından eti orta boy parçalar halinde kesin. Eti tuz ve İtalyan otları karışımı ile ovalayın. Sonra bir tavayı önceden ısıtın ve eti kızartın. Eti kızarana kadar kızartın.
2. Marul yapraklarını su altında yıkıyoruz. Sonra yaprakları orta parçalar halinde yırtıyoruz. Salata yapraklarının üzerine biraz limon suyu ve zeytinyağı gezdirin. Salata yapraklarını salata kasesine gönderin.
3. Çeri domatesleri dilimler halinde keseceğiz.
4. Beyaz somunu küpler halinde kesin. Daha sonra ekmek dilimlerini zeytinyağında kavurun. Ayrıca baharat ve biraz doğranmış sarımsak ekleyin. Krutonlar aromalı ve lezzetli olacaktır.
5. Parmesan peynirini rendeleyin.
6. Zeytinyağına limon suyu ve İtalyan otlarını ekleyin. Tüm malzemeleri karıştırın, salatayı önceden hazırlanmış sosla baharatlayın.

Malzemeler:

• Jambon veya tütsülenmiş tavuk.400 gram;
• Domates, 3 şey;
• dolmalık biber3 şey;
• Sert peynir, 150-200 gram;
• Konserve mısır, bir kavanoz;
• Bezelye.200-250 gram;
• Makarna, 350-400 gram;
• Tatmak için sarımsak;
• Mayonez veya bitkisel yağ;
• Tat vermek için tuz ve baharat.

Yemek tarifi:

1. Salata makarnası en iyi koni veya spiral şeklinde çalışır. Suyu kaynatın ve makarnayı içine dökün. Tuz ekleyin, baharatlardan zerdeçal, karabiber, İtalyan otları kullanabilirsiniz. Makarnanın yapışmasını önlemek için suya biraz bitkisel yağ ekleyin. Makarnayı bir kevgir içine atın ve suyla durulayın, ardından biraz tereyağı ekleyin ve soğutun.
2. Önce domatesleri yıkayın. Sonra iki parçaya bölün, sıvıyı ve tohumları çıkarın. Domatesleri küçük küpler halinde kesin.
3. Biberleri de soyup küpler halinde kesiyoruz.
4. Sert peyniri ince şeritler halinde kesin veya kaba bir rende üzerine rendeleyin.
5. Yeşil bezelyeyi kaynar suya koyun ve yumuşayana kadar kaynatın.
6. Konserve mısır süzülmelidir.
7. Sarımsakları bir sarımsak içinden geçirin veya ince ince doğrayın.
8. Jambonu küçük dilimler halinde kesin.
9. Artık gerekli tüm malzemeleri hazırladık. Onları ortak bir kaba koymak ve iyice karıştırmak bize kalır. Salatayı mayonez veya bitkisel yağ ve ayrıca tuzla baharatlayın.

Malzemeler:

• salatalık, 3-4 şey;
• Çeri domatesler, 200 gram;
• 200 gram zeytin;
• Yumuşak peynir, 250 gram;
• 250 gram jambon;
• Bulgar biberi, 3 şey;
• Beyaz ekmek;
• Zeytin yağı;
• Tatmak için sarımsak;
• Mayonez;
• Marul yaprakları, bir demet;
• Tat vermek için tuz ve baharat.

Yemek tarifi:

1. Taze salatalıkları akan suyun altında iyice yıkayacağız. İsterseniz salatalıkları soyabilirsiniz. Sonra salatalıkları küpler veya yarım halkalar halinde kesin.
2. Çeri domatesleri ikiye veya dilimler halinde kesin.
3. Zeytinleri bütün veya ikiye bölün.
4. Yumuşak peyniri küpler halinde keseceğiz.
5. Jambonu paketten çıkarıp küpler veya şeritler halinde kesiyoruz.
6. Önce dolmalık biberleri tohumlardan soyun. Sonra yıkayın ve şeritler veya küpler halinde kesin.
7. Ekmeği küpler halinde kesin. Ardından fırında birkaç dilim ekmek kurutun. Sarımsakları bıçakla doğrayıp zeytinyağına koyun. Daha sonra krutonlarımızı fırından çıkarıp bir tavaya koyuyoruz. Krutonları zeytinyağı ve sarımsakla dökün ve biraz kızartın. Krutonlar çok aromatik olacak.
8. Marul yapraklarını durulayın ve orta boy parçalara ayırın.
9. Hazırlanan tüm malzemeleri karıştırın, salatayı mayonez ve tuzla baharatlayın. Krutonlar hala sıcakken salatayı hemen servis edin.

Malzemeler:

• Morina filetosu, 300-350 gram;
• 250 gram karides;
• Marul yaprakları, bir demet;
• Avokado, 2 parça;
• Bulgar biberi, 3 şey;
• Kırmızı soğan, tek kafa;
• Soya sosu;
• Tuz, karabiber, İtalyan otları;
• Tatmak için taze dereotu;
• Sarımsak tadı.

Yemek tarifi:

1. İlk adım balığı hazırlamaktır. Filetoları küçük parçalar halinde kesin, ardından biber, tuz ve un ile baharatlayın. Bir tavayı önceden ısıtın ve üzerine bitkisel yağ dökün. Şimdi balık parçalarını kızartabiliriz. Balık kızarana kadar filetoları pişirin.
2. Salata için karides hazırlayalım. İlk önce suyu kaynatmalısın. Zevkinize tuz, karabiber ve diğer baharatları eklediğinizden emin olun. Ayrıca biraz limon suyu ve kıyılmış sarımsak da ekleyebilirsiniz. Bitmiş karidesleri bir kevgir içine koyun, biraz kurumasını bekleyin. Sonra karidesleri dikkatlice soyun.
3. Avokadoyu iki parçaya bölün, kemiği çıkarın. Avokadoyu kararmaması için küpler halinde kesin, limon suyunu avokadonun üzerine dökün.
4. Kırmızı soğanı soyun, yarım halkalar halinde kesin.
5. Biberleri iç tohumlardan soyun, su altında durulayın ve ince şeritler halinde kesin.
6. Taze dereotu ince ince doğrayın.
7. Sarımsakları doğrayın ve üzerine ekleyin. soya sosu... Tüm malzemeleri birbiriyle iyice karıştırın, salatanın üzerine sosu dökün ve güzel bir salata kasesine aktarın, salatayı İtalyan otları serpin.

Malzemeler:

• Kaplan karidesleri, 300 gram;
• Çeri domatesler, 300 gram;
• Parmesan peyniri, 250 gram;
• Taze salatalık, 2-3 şey;
• Bulgar biberi, 3 şey;
• Soğan başı;
• Taze fesleğen, 50 gram;
• Zeytin yağı;
• Tuz, karabiber.

Yemek tarifi:

1. Tuzlu suda kaplan karideslerini kaynatacağız. Ayrıca tadına baharat da ekleyebilirsiniz. Karidesleri 3-5 dakika kaynatın. Sonra bir kevgir içine atın ve temizleyin. Karidesleri başka bir şekilde de pişirebilirsiniz, örneğin üzerinde kızartma sebze yağı baharatlarla.
2. Çeri domatesleri akan suyun altında yıkarız, domatesleri dilimlere veya ikiye böleriz.
3. Parmesan peyniri rendeleyin. Parmesan yerine koyabilirsiniz sert peynir.
4. Taze salatalıkları su altında durulayın, salatalıkları küpler veya yarım halkalar halinde kesin.
5. Önce dolmalık biberleri temizleyin, ardından biberleri su altında durulayın ve küp veya şeritler halinde kesin. Kırmızı biber kullan.
6. Soğanları soyun ve dörde bölün. İsterseniz soğanları sirke veya limon suyuyla turşu haline getirin.
7. Taze fesleğeni ince ince doğrayın. Hem yeşil fesleğen hem de moru kullanabilirsiniz. Fesleğene ek olarak, diğer otları da ekleyin, sadece tadı iyileştirir hazır yemek.
8. Son aşamaya geçiyoruz, tüm ürünleri karıştırıyoruz, salatayı tuzlayıp zeytinyağı ile baharatlıyoruz. En sevdiğimiz baharatları koyarız. Karides hala biraz sıcakken salatayı doğrudan masaya servis edin. Artık günlük mutfağınızı yeni İtalyan salatalarıyla çeşitlendirmenin ne kadar kolay olduğunu biliyorsunuz. Kendinize ve sevdiklerinize şımartın. Afiyet olsun.

Salatalar İtalya halkının en sevdiği yemeklerden biridir. Her ev hanımının kendi üretimi için bir nesilden diğerine aktarılan kendi sırları ve tarifleri vardır. İtalyan salataları şu özelliklere sahiptir - neredeyse hiç ekşi krema veya mayonez ile terbiye edilmezler.

İtalyanlar pansuman olarak genellikle balzamik sirke, sızma zeytinyağı kullanırlar. İkinci ayırt edici özellik, salatanın tüm bileşenlerinin büyük parçalara bölünmesidir. Ve hassas bir aroma eklemek ve tadı iyileştirmek için birçok aromatik bitki eklenir. Pek çok insan İtalyanların salataya makarna eklediğini bilir.

Bir İtalyan atasözü, bir İtalyan salatasının sirke açgözlü ancak yağ konusunda cömert bir şef tarafından hazırlanması gerektiğini söyler. Aşçı, malzemeleri birleştirirken mükemmel bir sanatçı ve tuz eklerken bir filozof olmalıdır.

İtalyan salataları ile menünüzü çeşitlendirip süsleyebilirsiniz. Hizmet vererek misafirlerinizi ve aile üyelerinizi hoş bir şekilde şaşırtacaksınız orijinal salata... Aşağıda İtalyan salataları için bazı tarifler var

Yemek için ihtiyacınız olacak:

• makarna - 300 g
• yeşil biber - 1 adet.
• süt sosisleri - 100 g
• turşu mantarları - 100 g
• yeşil soğan - 1 demet
• domates - 2 adet.
• konserve mısır - 1 kutu
• sebze yağı.

Yemek yaratma süreci:

1. Yeşil biberi şeritler halinde kesin. Sosisleri pişirin ve uzunlamasına, ardından çapraz olarak 3 mm mesafeden dilimler halinde kesin. Yarım daire alacaksınız.
2. Mantar turşusundaki sıvıyı boşaltın, ince ince kesin. Ayrıca domatesleri ve yeşil soğanları da ince ince doğrayın.
3. Makarna hazırlayın: küçük bir tencere alın, üzerine kaynar su dökün, tuzlayın ve orta ateşte koyun. Sonra makarnayı bu suya dökün ve makarna yumuşayana kadar pişirin. Suyu boşaltmak. Makarnayı bir salata kasesine koyun.
4. Makarna, doğranmış sebzeleri, sosisleri ve mantarları karıştırın. Mısır ekleyin ve karıştırın. Bitkisel yağ ile tatlandırın.

Jambonlu İtalyan salatası

Bu salata Yeni Yıl sofrası için iyidir.

Yemek için ihtiyacınız olacak:

• beyaz lahana - 200 gr;
• jambon - 100 g;
• taze havuç - 50 gr;
• makarna - 50 g;
• kereviz - 50 g;

Sosu için:

• buğday unu -2 yemek kaşığı;
• tereyağı - 100 gram;
• çiğ yumurta sarısı - 1 adet;
• krem - 2 yemek kaşığı;
• ekşi krema: - 1 yemek kaşığı;
• sirke;
• hardal

Yemek yaratma süreci:

1. Beyaz lahanayı ince ince doğrayın. Her şeye tuz ve şeker serpin, bekletin, sonra suyunu sıkın. Birbirinden ayrı pişirin: makarna, havuç, kereviz. Suyu tuzla, daha da lezzetli olacak. Makarna saman şeklinde ise önce 7 cm kadar bir uzunluk verin veya makarnayı farklı şekillerde kullanın. Haşlanmış havuç, kereviz ve jambonu şeritler halinde kesin. Sosu her şeyin üzerine dökün ve aşağıdan yukarıya doğru iyice karıştırın.
2. Çanağı bir salata kasesine koyun, otlar ile süsleyin.
3. Sos yerine ekşi krema 1: 1 mayonez ile karıştırarak kullanabilirsiniz.
4. Salata hazır.

Beyaz sos: Bir tavada tereyağını eritin, sürekli karıştırarak yavaş yavaş un ekleyin. Ardından kremayı ekleyin. Ekşi krema kıvamına sahip olacaksınız. Ortaya çıkan kütleye ezilmiş yumurta sarısı, tuz, hardal, şeker ve sirkeyi koyun. Sos soğuduğunda ekşi krema ile baharatlayın.

Tavuklu İtalyan salatası

Yemek için ihtiyacınız olacak:

• tavuk (göğüs veya fileto) - 4 adet.
• ghee - 2 yemek kaşığı l.
• sarımsak - 2 diş
• tost ekmeği - 2 dilim
• limon - 1 adet.
• ayçiçek yağı - 3 yemek kaşığı. l.
• tadımlık şeker
• petrol - 200g
• domates -300g
• biber

Yemek yaratma süreci:

1. Eti her iki tarafta yağda kızartın. Mevsim ve sıcak bir yere yerleştirin. Ekmeği küçük küpler halinde kesin. Sarımsakları doğrayın. Ekmeği ve sarımsağı yağda kızartın. Çıkarın ve bir kenara koyun.
2. Limon kabuğu rendesini rendeleyin ve posanın suyunu sıkın. Her şeyi şeker, karabiber ve tuzla karıştırın. Yağı dökün.
3. Mantarları küçük parçalara, domatesleri ikiye bölün.
4. Tüm malzemeleri karıştırın. Tabaklara yerleştirin, üzerine sosu koyun ve kruton serpin. Eti doğrayın ve salatanın üzerine koyun.

Mozzarella ve zeytinli İtalyan salatası

Bu salata çok sağlıklı, hafif ve gevrek.

Yemek için ihtiyacınız olacak:

• buzdağı marul yaprakları - 1 küçük kafa;
• mozzarella peyniri - 200 g;
• çeri domatesler - 200 gr;
• kırmızı soğan - 1 adet;
• yeşil zeytin - 1 kutu;
• balzamik hafif sirke - 1 yemek kaşığı. l.;
• tatmak için İtalyan otları.
• zeytinyağı - 4 yemek kaşığı l.;

Yemek yaratma süreci:

1. Buzdağı marulunu küpler halinde kesin. Çeri domatesleri iki veya dört parçaya bölün, salataya bir buzdağı ekleyin. Mozzarella peynirini salata için küçük küpler halinde kesin. Yeşil zeytinleri ince dilimler halinde kesin ve salataya ekleyin. Kırmızı soğanı yarım halkalar halinde kesin ve ayrıca salataya koyun.
2. İtalyan salatasını İtalyan otları, balzamik hafif sirke ve zeytinyağı ile çeşnilendirin. Uyumlu tadı karıştırın ve tadını çıkarın.

Karidesli İtalyan salatası

Alsan iyi olur kral karidesleri ve bir kabukta haşlayın, pişince soyun.

Yemek için ihtiyacınız olacak:

• soyulmuş karides - 200 g
• portakal - 200 gr
• peynir - 200 gr
• kalamar - 3 adet.
• yeşillik
• ekşi krema
• lahana Yaprakları

Yemek yaratma süreci:

1. Haşlanmış kalamarları şeritler halinde kesin, portakalı soyun ve küçük parçalar halinde kesin.
2. Marul yapraklarını ellerinizle yırtın ve güzelce bir tabağa koyun.
3. Üzerine kalamar, portakal ve karides koyun.
4. Ekşi krema ile baharatlayın (doğranmış yeşillikleri önceden doğrayın ve her şeyi karıştırın).
5. İtalyan karides salatasını peynirle serpin.

İtalyan salataları, çeşitliliği ve uygulama basitliği ile ayırt edilir. Tüm Akdeniz mutfağı gibi, sağlıklı bir yaşam tarzına ve yüksek yemek kültürüne karşılık gelirler.

İhtiyacımız olacak

Pansuman için: bir bardak iri kıyılmış taze maydanoz yaprağı, on büyük taze fesleğen yaprağı, çeyrek çay kaşığı. kurutulmuş kekik, iki diş sarımsak, çeyrek fincan en kaliteli kırmızı şarap sirkesi (Gurme gibi), dörtte üç fincan kaliteli zeytinyağı (Lucini veya Colavita gibi), bir çay kaşığının dörtte üçü. tuz, çeyrek çay kaşığı. biber, bir buçuk çay kaşığı. bal. Salata için: yıkanmış, kurutulmuş ve doğranmış büyük bir marul, büyük bir kırmızı dolmalık biber, yine doğranmış, bir bardak doğranmış salatalık, büyük bir havuç, kurdelelerle doğranmış, bir demet küçük domates, bir avuç çekirdeksiz zeytin, Ricotta veya Beyaz peynir "- toplu olarak, tatmak için.

Not

Ricotta, koyun sütü peyniridir, tuzlu süzme peynir değildir. Peynirin bambaşka, nefis bir tadı ve parlak aroması vardır. Özel Cheese mağazasında arayın. İtalyan salataları, basit olmasına rağmen, tahminlere tahammül etmez.

Nasıl yapılır

Önce sos sosu: tüm malzemeleri mutfak robotuna yükleyin ve kuvvetlice karıştırın. Şimdi salata: Her şeyi listeye göre geniş bir kaseye koyun. Çok cömert bir mevsim, özellikle marul yaprakları, ancak servis yapmadan hemen önce. Ricotta serpin.

Toskana salatası

İtalyan salatası tarifleri, hazırlandıkları bölgeye göre önemli ölçüde değişebilir. İşte Floransa'dan bir salata.

Ne gerekli

İtalyan sosu, jambon, Pepperoni sosisi ile tatlandırılmış marul, italyan peynirleri (isteğe bağlı), doğranmış domates, zeytin, dolmalık biber, kırmızı soğan, zeytinyağı ve kruton.

Nasıl yapılır

Temiz bir şekilde yıkanmış ve kurutulmuş marul yaprakları İtalyan sosu (hazır olarak satılır) ile cömertçe mevsimlendirilir, yemeğin altına, üstüne ince kıyılmış jambon, sosis, peynir koyun. Ardından doğranmış domates, zeytin, biber ve kırmızı soğanı ekleyin. Birkaç parça beyaz ekmek küpler halinde kesin ve bir tavada veya fırında kızartın, üzerine zeytinyağı gezdirin. Salatayı tabağa serpmek de güzel olurdu. Bir avuç kızarmış ekmekle doldurun ve servis yapın!

Portakallı salata

İtalyan salataları son derece ferahlatıcı ve hafif olabilir. Örneğin, bu turuncu olan.

Ne gerekli

Filmlerden ve tohumlardan soyulmuş iki portakal dilimi, çeyrek fincan ince doğranmış kırmızı soğan, doğranmış yeşil soğan, Seven Seas sosu, yarım baş marul yaprakları, yıkanıp kurutulur.

Nasıl yapılır

Marul yapraklarını sosla baharatlayın, bir tabağa koyun, portakalları koyun ve soğanları dökün. Daha fazla sos ekleyin, hafifçe karıştırın.

Yengeç salatası

Bu tarif yengeç salatası, biri en ilginç yemeklerİtalyan mutfağının sunduğu. Salatalar özellikle sıcak bir yaz günü için iyidir. Pansuman mayonez, krema kombinasyonundan oluşur. İtalyan sosu ve Parmesan peyniri. Sebzeler damakta beklenmedik bir bükülme katıyor. İtalyan salataları hazırlayın. Zevk almak.

Ne gerekli

Salata için: iki bardak haşlanmış makarna, bir buçuk bardak doğranmış yengeç eti, 1/2 su bardağı doğranmış yeşil biber, 1/2 su bardağı çeri domates, 1/4 su bardağı doğranmış yeşil soğan, rendelenmiş kaşar peyniri tadına bakın. Pansuman için: yarım fincan mayonez, çeyrek fincan İtalyan krema sosu, çeyrek fincan rendelenmiş peynir "Parmesan Peyniri".

Nasıl yapılır

Makarnayı tuzlu suda haşlayın, durulayın ve geniş bir kaseye koyun. Yengeç eti, yeşil soğan, domates, biber ve rendelenmiş "Cheddar" ı oraya koyun. Ayrı bir kapta mayonezi karıştırın, krema sosu ve peynir. Salatanın üzerine dökün, hafifçe karıştırın. Servis yapmadan önce örtün ve 2 saat buzdolabında saklayın.