Menü
Bedava
kayıt
ev  /  Tatile hazırlanıyoruz / Dor mavi peynirli soslar. (4 tarif). Mavi peynir sosu: tarifi, pişirme özellikleri, doğru servis Dor mavi peynir sosu

Dor Blue peynirli soslar. (4 tarif). Mavi peynir sosu: tarifi, pişirme özellikleri, doğru servis Dor mavi peynir sosu

Otlu peynir sosu pişirmek basit ve hızlı bir işlemdir. Güzel kokulu bir Dor Blue peyniri alıyoruz.

Dor Blue'yu büyük parçalara ayırıyoruz veya kırıyoruz. Ne kadar lezzetli göründüğüne bir bakın - sadece onu yemek istiyorsunuz! Ama hayır 🙂

Dor Blue peyniri bir blendere koyun. Süreç yakında başlayacak!

Büyük yeşil soğanları, dereotu ve sarımsakları kestik. Gerçekten denemenize gerek yok, yine de her şey Dor Blue ve otlar ile homojen bir peynir sosu haline gelecektir.

Malzemeleri bir karıştırıcıya koyun ve hiçbir şeyin sıçramaması için kapağı sıkıca kapatın.

Tüm malzemeleri bir karıştırıcıda iyice öğütün. Bazen bir spatula ile karıştırmanız ve düzgün bir kıvam elde etmek için öğütme işlemini tekrarlamanız gerekecektir.

Mayonez alıp diğer malzemelerle birlikte koyuyoruz. Kesinlikle kullanman konusunda ısrar ediyorum 5 dakikada biter, bakın benim adım adım tarif Fotoğrafla. Dürüst olmak gerekirse, satın alınandan çok daha sağlıklı ve lezzetli!

Karıştırıcıyı tekrar açın ve yeşil kütle tekdüze olana kadar iyice öğütün. Güzel. Değil mi? İşte bu, artık evde peynir sosu yapmayı biliyorsunuz!

Tuz eklemeye gerek yoktur çünkü dor blue zaten yeterince tuzludur. Aslında, daha fazla mayonez kullanabilirsiniz, tadı hala aynı parlaktır, bu yüzden sonunda deneyin ve kıvamı beğeninize göre ayarlayın! Özetleyelim.

Dor Blue ve otlar ile peynir sosu. Peynir sosu nasıl yapılır? Tarif kısa

  1. Tüm yeşillikleri yıkayıp kurutuyoruz.
  2. Dor Blue peynirini kesin ve otları büyük parçalar halinde kurutun.
  3. Bunları bir karıştırıcı öğütücüye koyarız ve gerekirse iyice öğütürüz, karıştırıcıyı periyodik olarak kapatır ve peynir kütlesini bir spatula ile karıştırırız.
  4. Ekle ev yapımı mayonezpişmiş .
  5. Tamamen homojen olana kadar tekrar iyice ezin.
  6. Dor Blue ve otlar ile peynir sosu hazır.

Tebrikler, artık evde dakikalar içinde peynir sosu yapmayı biliyorsunuz! Gelecekte çok daha hızlı ve tam öğünler olacak. Kaçırılmaması için emin olun , bedava! Ek olarak, abone olduğunuzda, 5 ila 30 dakika arasında çok hızlı hazırlanmış 20 tabaktan eksiksiz bir tarif koleksiyonunu hediye olarak alacaksınız!

Dor Blue ve otlarla baharatlı bir peynir sosu yapmayı deneyin, derecelendirmelerle birlikte yorumlar bırakın ve lezzetli yemek pişirmenin yeterince kolay olduğunu ve hayal edebileceğinizden daha yetenekli olduğunuzu unutmayın! Afiyet olsun!

Popüler çeşitlerden biri günlük ürün Dor mavi peynirdir. Tek başına yenebileceği gibi, tacı bir festivalde alacak bir yemeğin hazırlanmasında ana bileşen olarak veya günlük masa... Dorblu mavi peyniri, herkesin sevmediği kendine özgü bir tada ve kokusuna sahiptir, ancak bir incelik olarak kabul edilir ve herkese sunulmaz.

Dor Blue nedir

Bu süt ürünü, 350 kcal / 100 g kalori içeriğine sahip yarı sert mavi peynirlere aittir.Dor blue, popüler Roquefort ile karşılaştırıldığında, hafif baharatlı, baharatlı, daha hassas ve yağlı bir tada sahiptir. Kalıp damarları mermerle kesilmiş bir yüzey oluşturur ve bu da benzersiz bir ürün oluşturur. İnsanlar için küf tehlikeli değildir, bu nedenle ürünü korkmadan kullanabilirsiniz.

Nasıl

Orijinal dorblu ürünü Alpler arasında Bavyera'da (Almanya) fabrikalarda üretilmektedir. Kompozisyon sadece içermez inek sütü ve küf. Üretim sırasında peynire tuz ve süt pıhtılaşma enzimleri eklenir. Ne tür bir mantar kullanıldığı bilinmemektedir, üretici bilgileri gizli tutmaktadır ancak bunun Penicillium roqueforti küfü olduğu varsayılmaktadır. Ürünün olgunlaşma süresi üç ila beş aydır.

Ne işe yarar

Mavi peynir mineraller, vitaminler, proteinler açısından zengindir ve gastrointestinal sistem tarafından kolayca sindirilir. Amino asitlerin olumlu bir etkisi vardır. gergin sistem kişi. Bu çeşidi düzenli olarak kullanırsanız, bir süre sonra uykunun nasıl iyileştiğini fark edebilirsiniz, sinirlilik kaybolur. Tüberkülozlu, anemi, artritli kişilerde kırık ve yaralanmalardan sonra menüye dahil edilmesi önerilir. Mavi peynire, minimum miktarda bu maddeyi içerdiğinden, laktoz intoleransı için küçük miktarlarda izin verilir.

Ne yiyorlar

Konukları bekliyorsanız, peynir tabağı bileşimine meyve veya diğer peynir türlerinin eklenmesiyle Dor mavi tabağı ideal bir atıştırmalık olacaktır. Üzüm, armut, elma ile uyumludur. Keskin tadı rokfor Tam tahıllı ekmek, badem, ceviz, kuru meyveler dahil kuruyemişlerle uyum sağlar. Geleneksel olarak kırmızı veya beyaz şaraplarla servis edilir. Mutfak dergilerindeki fotoğrafta, meyveler ve meyveler ile peynirin iştah açıcı ve lezzetli parçalarının nasıl göründüğü belirtilebilir.

Dor mavi peynir tarifleri

Şefler Dor Blue'yu neyle yediklerini bilirler. Yemeklerini yaratırken, soslara, salatalara, etlere eklerken ürünü görmezden gelmediler. Bu sadece dorblu ile pişirilmiş spagetti. Fotoğraf bunun ne kadar iştah açıcı bir kabuk olduğunu gösteriyor basit yemek pişirme sırasında oluşur. Bu veya baharatlı bir tada sahip başka bir mutfak şaheseri mutfağınızda kendiniz hazırlayabilirsiniz.

Dor mavi sos

  • Süre: 30 dakika.
  • Kap Başına Porsiyon: 5 Porsiyon.
  • Yemeğin kalori içeriği: 320 kcal / 100 g.
  • Amaç: ana yemeğe ek.
  • Mutfak: Avrupalı.
  • Zorluk: Orta.

Peynir sosu pişirmek zor bir iş değildir, ancak yemeği güzelce servis etmek için fotoğrafta olduğu gibi bir tencere kullanmanız gerekir. Soslara spagetti, tavuk veya çıtır kruton eklenir. Ona yeşillikler ekleyebilir ve yanınızda pikniğe götürebilirsiniz. Yakıt ikmali, basit bir öğle yemeğini bir başyapıt haline getirecektir. Peynir sosunu bir cam kavanozda buzdolabında en fazla beş gün saklamanız gerekir.

Malzemeler:

  • küflü mavi peynir - 100 g;
  • tereyağı - 1 yemek kaşığı. l.;
  • süt - 150 ml;
  • un - 1.5 yemek kaşığı. l.;
  • tuz - 1 tutam;
  • öğütülmüş karabiber - 1 tutam.

Pişirme metodu:

  1. Küçük bir tencerede eritin tereyağı.
  2. Unu oraya koyun ve topaklanmaları gidermek için çırpın. Ocağı kapatmayın.
  3. Bej rengi bekleyin.
  4. Çırpma teli ile karıştırırken sütü karışıma dökün.
  5. Doğranmış Dor Blue peynirini bir tencereye dökün.
  6. Eridikten sonra tuz ve karabiber ekleyin.
  7. Sos teknesine dökün ve sıcak servis yapın.

salata

  • Süre: 10 dakika.
  • Kap Başına Porsiyon: 3 Porsiyon.
  • Kalori içeriği: 100 kcal / 100 g.
  • Amaç: öğle yemeği, akşam yemeği.
  • Mutfak: Avrupalı.
  • Zorluk: kolay.

Meyve ve sebzeleri peynirle birleştirmeyi seviyorsanız yunan salatası zaten yorgun, bu yüzden yemek yapmayı öğrenme zamanı yeni salata Armut ve peynir Dor blue ile kendinizi ve sevdiklerinizi şımartın. Acı kremsi tat süt ürünü, meyvenin tatlı sulu tadı ile uyumludur. Salatanın bileşimi ayrıca eşit derecede iştah açıcı diğer bileşenleri de içerir.

Malzemeler:

  • mavi küflü yarı sert peynir - 100 g;
  • üzüm - 5-6 çilek;
  • armut - 1 adet;
  • bal - 1 çay kaşığı;
  • marul yaprakları - birkaç parça;
  • limon suyu - 1 çay kaşığı;
  • zeytinyağı - 1 yemek kaşığı. l.;
  • kıyılmış ceviz - 1 yemek kaşığı. l.

Pişirme metodu:

  1. Mavi peyniri büyük parçalara, üzümleri boyuna ikiye, armutu dilimler halinde kesin. Marul yapraklarını ellerinizle yırtın.
  2. Yakıt ikmali yapın. Bunu yapmak için yağa bal ekleyin.
  3. Hazırlanan malzemeleri karıştırın. Üzerine sosu dökün ve fındık serpin.
  4. Tatlı şarapla servis yapın.

Abur cubur

  • Süre: 30 dakika.
  • Kap Başına Porsiyon: 5 Porsiyon.
  • Yemeğin kalori içeriği: 200 kcal / 100 g.
  • Amaç: meze.
  • Mutfak: Avrupalı.
  • Zorluk: Orta.

Beklenmedik misafirler mi bekliyorsunuz ve buzdolabında mükemmel bir parça peynir ve sebze dışında hiçbir şey yok mu? Sorun değil. Nın-nin basit malzemeler lezzetli yaratabilirsin ve doyurucu yemek... Nasıl pişirilir, bu tariften öğreneceksiniz. Mavi peynirin bir özelliği, tanıdık sebzelerle birlikte, şaşırtıcı derecede hazırlanma ve tatma kolaylığına sahip bir mezeye dönüşebilmesidir.

Malzemeler:

  • dor mavi peynir - 50 g;
  • sert peynir - 50 gr;
  • küçük domatesler, tercihen kiraz - 5 adet;
  • patlıcan - 1 adet;
  • dolmalık biber - 1 BİLGİSAYAR.;
  • havuç - 1 adet;
  • patatesler - 1 adet;
  • un - 0,5 yemek kaşığı;
  • öğütülmüş karabiber,
  • safran, köri, tuz - tatmak;
  • bitkisel yağ - kızartma için;
  • kebap şişleri - 5 adet.

Pişirme metodu:

  1. Sebzeleri eşit büyüklükte parçalar halinde kesin.
  2. Peyniri benzer parçalara ayırın.
  3. Şişlerin üzerine her şeyi herhangi bir sırayla diziniz.
  4. Un, tuz ve baharatlarla hamur yapın.
  5. Şişleri her taraftan hamurun içine batırın ve kızartmak için sıcak bir tavaya koyun. Kapağı kapatın ve 10 dakika bekleyin. Kebabı ters çevirin ve 5 dakika daha pişirin.
  6. Kanepeleri yavaşça çıkarın, fazla yağın boşalmasına izin verin.
  7. Mezeyi masaya servis edin, otlar ile süsleyin.

Dor blue peynirli et

  • Zaman: 1 saat.
  • Kap Başına Porsiyon: 5 Porsiyon.
  • Yemeğin kalori içeriği: 300 kcal / 100 g.
  • Amaç: öğle yemeği, akşam yemeği.
  • Mutfak: Avrupalı.
  • Zorluk: Orta.

Lezzetli iştah açıcı bir tavuğun nasıl pişirileceğini bilmek istiyorsanız şenlikli masa, sonra bir sonraki tarif ihtiyacınız olan şeydir. İhalede yağsız fileto kremalı sos Hafif bir baharat ve kuru erik aroması, herhangi bir aile üyesini veya konuğu memnun edecektir. Yemeğin hazırlanması çok basit ama biraz zaman alıyor. İsterseniz biraz ekleyebilirsiniz ceviz ve yeşillik.

Malzemeler:

  • tavuk fileto - 500 g;
  • dor mavi peynir - 100 g;
  • krem - 1 yemek kaşığı;
  • kuru erik - 5 adet;
  • öğütülmüş karabiber - 1 adet;
  • sebze yağı - kızartma için;
  • tadı tuz.

Pişirme metodu:

  1. Tavuk filetoyu çırpın, tuz ve karabiber ekleyin.
  2. Eti iki taraftan da kızartın. Pişirmeden bir dakika önce doğranmış kuru erikleri tavaya ekleyin.
  3. Peyniri doğrayın ve filetoya ekleyin.
  4. Her şeyin üzerine krema dökün ve kapağın altında 10 dakika daha pişirin.
  5. Eti pilav ve kırmızı şarapla servis edin.

Video

Sovyet sonrası alanın sakinlerinin çoğu için Alman Dor mavi peyniri, mavi küflü peynir ailesinin tek temsilcisi haline geldi. İtalyan ve Fransız peynirleri ucuz değil ve sadece Almanca versiyonu herkes için uygun, bu yüzden ürün çok popüler. Tarifini sizlere sunduğumuz Dor Blue peynir sosu et, balık ve sebzeden yapılan yemekler için mükemmeldir. Tavuk kanatları için çok iyi peynir sosu.

Dor Blue hakkında ne biliyoruz

Beyaz kabuklu yarı sert bir peynirdir. Peynir sarımsı renktedir ve yeşil çizgilerdir. Dor Blue peynirinin tadı, çoğu "safkan" muadillerininki kadar keskin değildir, yağlı ve hassastır, belirgin bir peynir kokusu vardır.

Keserai Champignon Hofmeister şirketi, ünlü ürünü yüz yıldan fazla bir süredir üretirken, tarif aynı kalır ve gizli tutulur. Küf peyniri, sabit nem ve sıcaklıktaki mahzenlerde yapılır. Hammaddeler pastörize inek sütü ve mavi küftür. Yaşlanma üç ila beş ay sürer.

Dor Blue, üretim yaptığı ülkelerin mutfak uzmanları tarafından uygulamasında aktif olarak kullanılmaktadır kendi peynirleri mavi küf ile. Dor blue sos daha ucuzdur ve damak zevki pahalı analoglar. Peynir, meyve ve peynir kanepeleri ve salatalar için iyi bir temeldir. Atıştırmalıklar kırmızı şarapla iyi gider peynir tabakları bu çeşitlilik her zaman mevcuttur. Peynir, tat değişimini önlemek için buzdolabında geçirimsiz bir kapta saklanır.

Dor mavi sos

Mavi peynir sosları haklı olarak gurme olarak sınıflandırılır; her birinci sınıf şefin kendi tarifi vardır. Dor Blue sosu, özellikle pişirmesi kolay olduğu ve sonuç, rafine bir tada sahip olduğu ve estetik açıdan çok hoş göründüğü için imza yemeğiniz olacak. Mavi peynir o kadar kendi kendine yeter ki tadına ve aromasına baharat eklemenize gerek kalmaz, uygun kıvam vermesi için sadece sıvıya ihtiyacınız vardır. Su, süt, krema veya ekşi krema "inceltici" rolünü oynayabilir - bunları seçtiğiniz tarife ekleyin. Dor Blue sosunu un veya nişasta ile koyulaştırmanıza gerek yoktur, peynir eklemek daha iyidir.

Önerilen tarif, kümes hayvanları, tavşan eti, haşlanmış balık veya makarna (makarna). Damak zevki hazır sos yumuşak, hafif baharatlı ve karakteristik peynir aromalı olmalıdır. Ekşi kremanın peynir kırıntısı ile kıvamı.

İki porsiyonu ve aşağıdaki yiyecekleri hazırlamak 15 dakika sürer:

  • 200 gram Dor mavi peynir
  • Bir bardak krema
  • İsteğe bağlı - tuz, beyaz biber, kakule, öğütülmüş küçük hindistan cevizi
  • Küçük bir soğan veya biraz pırasa
  • Kızartmak için bir kaşık tereyağı
  • 1-2 diş sarımsak

Sosu pişirmek:

    1. Bitmiş bir tabağa parçalamak için peynirden yaklaşık 30 gramlık küçük bir parça kesin.
    2. Peyniri bir tencereye kırın ve yarım bardak ılık krema dökün. Bir spatula ile ovalayın.
    3. Peynir tamamen eriyene kadar kısık ateşte ısıtın. Kaynatmanıza ve kaynatmanıza gerek yoktur.
    4. Deneyin: Gerekirse baharat ekleyin.
    5. Bu noktada sos yemeye hazırdır ancak lezzete soğan ve sarımsak veya bunlardan birini ekleyebilirsiniz.
    6. Soyulmuş soğanı ince ince doğrayın ve yarı şeffaf olana kadar tereyağında soteleyin.
    7. Ezilmiş sarımsağı ekleyin, bir dakika daha kavurun. Pişirildiğinde sarımsak keskin tadı kaybeder ve koku yumuşar.

Hazırlanması çok kolay ve genel olarak, belki de genel olarak restoranlarda servis edilen mangal kanatlarının sosunun temeli olan evrensel bir sos sunmak istiyorum. Büyük ve çok arkadaş canlısı dacha şirketim onu \u200b\u200bo kadar sevdi ki, kızlar ve ben her zaman tüm yemekler için masaya yaptım

ihtiyacımız olacak:

Gram 100 Dor mavi
- tatmak için sarımsak. Bu miktara genellikle 2-3 karanfil koyarım ("kötü niyete" bağlı olarak)
- Dereotu,
- küçük bir kutu% 15 ekşi krema
- biraz mayonez.

Örneğin bir arkadaş sadece ekşi krema ile yapar ve ben biraz mayonez eklemeyi severim, çünkü bence biraz ekşi krema çıkarır

İnce bir rende üzerine üç peynir, sarımsak - bir preste, yeşillikleri ince ince doğrayın, ekşi krema ve mayonez ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın! bir blender kullanabilirsin!

tadına tuz ve karabiber ekleyin ve bitirdiniz! 🙂

Tarif 2: Dor Blue ve Rokfor peynirli sos

Tarif için ihtiyacınız olacak:

  • yumurta (yumurta sarısı) - 2 adet.
  • ahududu sirkesi - 50 ml
  • kırmızı bağlantı noktası - 75 ml
  • dijon hardalı - 1 yemek kaşığı
  • bitkisel yağ - 450 ml
  • peynir "dor-blue" - 200g
  • rokfor peyniri - 100g
  • ceviz - 50 gram
  • tuz, beyaz biber - tatmak için Sarısı bir karıştırıcı ile çırpın. Ahududu sirkesi, bir tutam şeker, kırmızı limon ve hardalı ekleyin.

İnce bir akıntıya bitkisel yağ dökün. Karıştırarak dor mavi, rokfor ve öğütülmüş cevizleri ekleyin. Tuz ve beyaz biber ekleyin.

Oranlar 1 litre sosa dayanmaktadır. Tereyağı ve peynir miktarını azaltırsanız, daha az sos, ancak daha zengin, daha keskin bir tada sahip olursunuz.

Tarif 3: Dor Blue Kalın Sos

Dor Blue kalın sos sebzeler için idealdir !!! Sosu pişirmenize gerek yok, tüm vitamin ve mineraller erişilebilir bir formda !!! Mayonez yok !!! Kullanışlı ve hızlı, 2 saniye ve bitirdiniz !!! Diyet yapanlar ve ona uymayanlar için!

Malzemeler

  • Peynir (küflü dor-blue) - 50 g
  • Krema (% 10) - 5 yemek kaşığı. l.
  • Karnabahar (2 porsiyon için az haşlanmış)
  • Yumurta (taze) - 2 adet
  • Domates - 1 adet

Her şey çok basit !!! Dor Blue peyniri ve krema parçaları ile kalın bir sos yapmak için bir blender kullanın. Yendi ve bitti !!!
Homojen kıvam, sağlıklı küfün belirgin tadı! Tuzlamayın !!!
2 yumurtayı çırpın, lahananın üzerine dökün, biraz tuz ekleyin!
Bir tavaya tereyağı ile dökün ve kızartın!


Karnabahar ve taze domates ile servis yaptım. Sosun kombinasyonu hem lahana hem de domates ile inanılmaz derecede lezzetli! Ve en önemlisi, basit !!!

Sovyet sonrası alanın sakinlerinin çoğu için Alman Dor mavi peyniri, mavi küflü peynir ailesinin tek temsilcisi haline geldi. İtalyan ve Fransız peynirleri ucuz değil ve sadece Almanca versiyonu herkes için uygun, bu yüzden ürün çok popüler. Tarifini sizlere sunduğumuz Dor Blue peynir sosu et, balık ve sebzeden yapılan yemekler için mükemmeldir. Tavuk kanatları için çok iyi peynir sosu.

Dor Blue hakkında ne biliyoruz

Beyaz kabuklu yarı sert bir peynirdir. Peynir sarımsı renktedir ve yeşil çizgilerdir. Dor Blue peynirinin tadı, çoğu "safkan" muadillerininki kadar keskin değildir, yağlı ve hassastır, belirgin bir peynir kokusu vardır.

Keserai Champignon Hofmeister şirketi, ünlü ürünü yüz yıldan fazla bir süredir üretirken, tarif aynı kalır ve gizli tutulur. Küf peyniri, sabit nem ve sıcaklıktaki mahzenlerde yapılır. Hammaddeler pastörize inek sütü ve mavi küftür. Yaşlanma üç ila beş ay sürer.

Dor Blue, kendi mavi küflü peynirlerini ürettikleri ülkelerdeki mutfak uzmanları tarafından uygulamasında aktif olarak kullanılmaktadır. Dor mavi sosu daha ucuzdur ve tadı pahalı muadillerine göre daha düşük değildir. Peynir, meyve ve peynir kanepeleri ve salatalar için iyi bir temeldir. Atıştırmalıklar kırmızı şarapla iyi gider, bu çeşit her zaman peynir tabaklarında bulunur. Peynir, tat değişimini önlemek için buzdolabında geçirimsiz bir kapta saklanır.

Dor mavi sos

Mavi peynir sosları haklı olarak gurme olarak sınıflandırılır; her birinci sınıf şefin kendi tarifi vardır. Dor Blue sosu, özellikle pişirmesi kolay olduğu ve sonuç, rafine bir tada sahip olduğu ve estetik açıdan çok hoş göründüğü için imza yemeğiniz olacak. Mavi peynir o kadar kendi kendine yeter ki tadına ve aromasına baharat eklemenize gerek kalmaz, uygun kıvam vermesi için sadece sıvıya ihtiyacınız vardır. Su, süt, krema veya ekşi krema "inceltici" rolünü oynayabilir - bunları seçtiğiniz tarife ekleyin. Dor Blue sosunu un veya nişasta ile koyulaştırmanıza gerek yoktur, peynir eklemek daha iyidir.

Önerilen tarif, kümes hayvanları, tavşan eti, haşlanmış balık veya makarna (makarna) için uygun olan çeşitlerden biridir. Bitmiş sosun tadı yumuşak, hafif baharatlı ve karakteristik bir peynir aroması olmalıdır. Ekşi kremanın peynir kırıntısı ile kıvamı.

İki porsiyonu ve aşağıdaki yiyecekleri hazırlamak 15 dakika sürer:

  • 200 gram Dor mavi peynir
  • Bir bardak krema
  • İsteğe göre - tuz, beyaz biber, kakule, küçük hindistan cevizi
  • Küçük bir soğan veya biraz pırasa
  • Kızartmak için bir kaşık tereyağı
  • 1-2 diş sarımsak

Sosu pişirmek:

    1. Bitmiş bir tabağa parçalamak için peynirden yaklaşık 30 gramlık küçük bir parça kesin.
    2. Peyniri bir tencereye kırın ve yarım bardak ılık krema dökün. Bir spatula ile ovalayın.
    3. Peynir tamamen eriyene kadar kısık ateşte ısıtın. Kaynatmanıza ve kaynatmanıza gerek yoktur.
    4. Deneyin: Gerekirse baharat ekleyin.
    5. Bu noktada sos yemeye hazırdır ancak lezzete soğan ve sarımsak veya bunlardan birini ekleyebilirsiniz.
    6. Soyulmuş soğanı ince ince doğrayın ve yarı şeffaf olana kadar tereyağında soteleyin.
    7. Ezilmiş sarımsağı ekleyin, bir dakika daha kavurun. Pişirildiğinde sarımsak keskin tadı kaybeder ve koku yumuşar.

Dor Blue peynir sosu evde yapmak kolaydır. Peynirin çok zengin bir tadı var ve mükemmel bir kıvamlaştırma işi yapıyor.

Dor Blue - mavi zor not Almanya, Fransa, İtalya'da üretilen peynir. İmalatında üretici tarafından formu gizli tutulan inek sütü, tuzu, enzimleri ve küf kültürü kullanılmaktadır. Peynirin hafif kremsi yapısına çok sayıda mavimsi küf izleri nüfuz eder. Peynir gevrek, yoğun. Spesifik aroma, keskin tuzlu tadı, baharat olarak kullanımını önceden belirlemiştir. bağımsız yemek, salatalarda ve balıklarda, sebzelerde.

Mavi peynir sosları haklı olarak lezzet olarak sınıflandırılır, her prestijli restoranın menüsünde yer alır. Bazı şefler sosu adaçayı, sarımsak, beyaz biber, biberiye ve kekik ile tatlandırır.

Tavuk kanatları için krema sosu

Tavuk kanadı - Bu, çeşitli yemekler hazırlayabileceğiniz bir tavuk karkasının ucuz bir parçasıdır. Hassas diyet et et suyu, sıcak ve soğuk atıştırmalıklar vb. Yapmak için mükemmeldir. Kanatlar hem normal kafelerde hem de prestijli restoranlarda servis edilir. Dor Blue peyniri, krema ve ekşi krema ile kombinasyon halinde mükemmel bir sos olacaktır. tavuk eti... Sosu yumuşak, baharatlı, lezzetli yapacak.

Fransızca ve italyan peyniri fiyatı yüksek, bu yüzden sos için bir Alman ürünü seçeceğiz.

Malzemeler:

  • krem - 200 ml;
  • peynir - 200 gr;
  • biber karışımı - 1/4 çay kaşığı;
  • küçük hindistan cevizi, kakule, sarımsak - kendi takdirinize bağlı olarak;
  • tadı tuz.

Pişirme metodu:

  • Peyniri sıvı içinde daha hızlı çözünecek şekilde küçük parçalara ayırın.
  • Kremi kaynatmak yerine kısık ateşte ısıtın. Peynir küplerini ekleyin ve sürekli karıştırarak ısıtın.
  • Baharatları öğütün, sosu ekleyin. Tadına bakın, gerekirse tuz ekleyin.
  • Tencereyi bir kapakla örtün, bu sosun koyulaşmasına ve zengin bir lezzet ve aroma almasına olanak sağlayacaktır. Sonunda hafif keskin bir tada, karakteristik bir peynir kokusuna sahip kalın bir kütle elde edeceksiniz.

Ekşi krema ile Dor Blyu sosu

İÇİNDE geleneksel tarif krema ekşi krema ile değiştirilebilir - elde edilen sos barbekü kanatları veya fırında pişmiş kanatlarla da iyi sonuç verecektir.

Malzemeler:

  • peynir - 100 gr;
  • ekşi krema (% 15 yağ) - 100 ml;
  • mayonez - 25 g;
  • hardal - 20 g;
  • kireç - 1 adet;
  • fesleğen - 3 yaprak;
  • tuz.

Pişirme metodu:

  • Fesleğeni öğütün.
  • Ekşi krema, mayonez, hardal ekleyin, karıştırın.
  • İnce bir rende üzerine mavi peyniri rendeleyin.
  • Kirecin yarısını ayırın, lezzetini rendeleyin.
  • Tüm ürünleri birleştirin, karıştırın.

Dor Blue sos hazır, tavuk, et, balık yemekleri ile servis edilebilir.

Soğanlı Dor Blue Peyniri

Bu tarif, sosların genellikle kızarmış soğan içerdiği Slav mutfağı için uyarlanmıştır.

Malzemeler:

  • peynir - 150 g;
  • ağır krema - 300 ml;
  • kokusuz ayçiçek yağı - 30 ml;
  • tereyağı - 30 g;
  • soğan - 2 adet;
  • sarımsak - 2-3 diş;
  • bir demet dereotu.

Pişirme metodu:

  • Soğanı ince ince doğrayın, sarımsakları ince bir rende üzerine rendeleyin veya bir preste geçirin.
  • Bir tencerede iki tür yağı ısıtın.
  • Soğanı kavurun, kızardığında sarımsağı ekleyin, 2-3 dakika tencerede bekletin.
  • Soğana ince kıyılmış veya iri rendelenmiş peynir ekleyin.
  • Krema dökün, karıştırın, ısıyı azaltın.
  • Karışımın yanmasını önlemek için sosu sürekli karıştırarak 5-6 dakika ocakta bekletin.
  • Dor Blue sos koyulaştığı anda ocaktan alın, üzerine kıyılmış dereotu ekleyin.
  • Soğutun, tavuk kanadı ile servis yapın.


Dor mavi sos

Hazırlanması çok kolay ve genel olarak, belki de genel olarak restoranlarda servis edilen mangal kanatlarının sosunun temeli olan evrensel bir sos sunmak istiyorum.

Büyük ve çok arkadaş canlısı dacha şirketim onu \u200b\u200bo kadar sevdi ki, kızlar ve ben her zaman tüm yemekler için masaya yaptım
Bence en iyisi tavuk ve…. cips ile

Yani, ihtiyacimiz var:
- gram 100 Dor mavi
- tatmak için sarımsak, bu miktara genellikle 2-3 diş koyarım ("kötü niyete" bağlı olarak)
- Dereotu,
- küçük bir kutu% 15 ekşi krema,
- biraz mayonez.

Örneğin bir arkadaşım sadece ekşi krema ile yapar ve biraz mayonez eklemeyi severim, çünkü bence biraz ekşi krema çıkarır.

İnce bir rende üzerine üç peynir, sarımsak - bir preste, otları ince ince doğrayın, ekşi krema ve mayonez ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın! Bir blender kullanabilirsin!
Tatmak için tuz ve karabiber ekleyin ve bitirdiniz!

Dor Blue ve Rokfor peyniri sos

Tarif için ihtiyacınız olacak:

Yumurta (yumurta sarısı) - 2 adet.
ahududu sirkesi - 50 ml
kırmızı bağlantı noktası - 75 ml
Dijon hardalı - 1 yemek kaşığı
bitkisel yağ - 450 ml
peynir "dor blue" - 200g
Rokfor peyniri - 100g
ceviz - 50g
tuz, beyaz biber - tatmak için Sarısı bir karıştırıcı ile çırpın. Ahududu sirkesi, bir tutam şeker, kırmızı limon ve hardalı ekleyin.
İnce bir akıntıya bitkisel yağı dökün. Karıştırarak dor mavi, rokfor ve öğütülmüş cevizleri ekleyin. Tuz ve beyaz biber ekleyin.

Oranlar 1 litre sosa dayanmaktadır. Tereyağı ve peynir miktarını azaltırsanız, daha az sos, ancak daha zengin, daha keskin bir tada sahip olursunuz.

Dor Blue kalın sos

Dor Blue kalın sos sebzeler için idealdir !!! Sosu pişirmenize gerek yok, tüm vitamin ve mineraller erişilebilir bir formda !!! Mayonez yok !!! Kullanışlı ve hızlı, 2 saniye ve bitirdiniz !!! Diyet yapanlar ve ona uymayanlar için!

Malzemeler:
Peynir (küflü dor-blue) - 50 g
Krema (% 10) - 5 yemek kaşığı. l.
Karnabahar (2 porsiyon için az haşlanmış)
Yumurta (taze) - 2 adet
Domates - 1 adet
Her şey çok basit !!! Dor Blue peyniri ve krema parçaları ile kalın bir sos yapmak için bir blender kullanın. Yendi ve bitti !!!
Homojen kıvam, sağlıklı küfün belirgin tadı! Tuzlamayın !!!
2 yumurtayı çırpın, lahananın üzerine dökün, biraz tuz ekleyin!
Bir tavaya tereyağı ile dökün ve kızartın!
Karnabahar ve taze domates ile servis yaptım. Sosun kombinasyonu hem lahana hem de domates ile inanılmaz derecede lezzetli! Ve en önemlisi, basit !!!

Mavi peynir sosu

Seçkin mavi mavi peynir ve crème fraîche esas alınarak hazırlanan klasik Amerikan sosu. İkincisinin yokluğunda, sıradan orta yağlı ekşi krema veya lor veya yumuşak peynir kullanmak oldukça mümkündür.

Malzemeler:
150 gr mavi peynir dor blue
6 yemek kaşığı ekşi krema
3 yemek kaşığı limon suyu
Öğütülmüş beyaz biber
Peyniri ufalayın veya kabaca rendeleyin.
Üzerine limon suyu serpin, karabiber serpin, ekşi krema ekleyin.
İyice ezin ve soğutun.

siteden alınan tarifler

Hazırlanması çok kolay ve genel olarak, belki de genel olarak restoranlarda servis edilen mangal kanatlarının sosunun temeli olan evrensel bir sos sunmak istiyorum. Büyük ve çok arkadaş canlısı dacha şirketim onu \u200b\u200bo kadar sevdi ki, kızlar ve ben her zaman tüm yemekler için masaya yaptım

ihtiyacımız olacak:

- gram 100 Dor mavi
- tatmak için sarımsak. Bu miktara genellikle 2-3 karanfil koyarım ("kötü niyete" bağlı olarak)
- Dereotu,
- küçük bir kutu% 15 ekşi krema
- biraz mayonez.

Örneğin bir arkadaş sadece ekşi krema ile yapar ve ben biraz mayonez eklemeyi severim, çünkü bence biraz ekşi krema çıkarır

İnce bir rende üzerine üç peynir, sarımsak - bir preste, otları ince ince doğrayın, ekşi krema ve mayonez ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın! bir blender kullanabilirsin!

tadına tuz ve karabiber ekleyin ve bitirdiniz! 🙂

Tarif 2: Dor Blue ve Rokfor peynirli sos

Tarif için ihtiyacınız olacak:

  • yumurta (yumurta sarısı) - 2 adet.
  • ahududu sirkesi - 50 ml
  • kırmızı bağlantı noktası - 75 ml
  • dijon hardalı - 1 yemek kaşığı
  • bitkisel yağ - 450 ml
  • peynir "dor-blue" - 200g
  • rokfor peyniri - 100g
  • ceviz - 50g
  • tuz, beyaz biber - tatmak için Sarısı bir karıştırıcı ile çırpın. Ahududu sirkesi, bir tutam şeker, kırmızı limon ve hardalı ekleyin.

İnce bir akıntıya bitkisel yağ dökün. Karıştırarak dor mavi, rokfor ve öğütülmüş cevizleri ekleyin. Tuz ve beyaz biber ekleyin.

Oranlar 1 litre sosa dayanmaktadır. Tereyağı ve peynir miktarını azaltırsanız, daha az sos, ancak daha zengin, daha keskin bir tada sahip olursunuz.

Tarif 3: Dor Blue Kalın Sos

Dor Blue kalın sos sebzeler için idealdir !!! Sosu pişirmenize gerek yok, tüm vitamin ve mineraller erişilebilir bir formda !!! Mayonez yok !!! Kullanışlı ve hızlı, 2 saniye ve bitirdiniz !!! Diyet yapanlar ve ona uymayanlar için!

Malzemeler

  • Peynir (küflü dor-blue) - 50 g
  • Krema (% 10) - 5 yemek kaşığı. l.
  • Karnabahar (2 porsiyon için az haşlanmış)
  • Yumurta (taze) - 2 adet
  • Domates - 1 adet

Her şey çok basit !!! Dor Blue peyniri ve krema parçaları ile kalın bir sos yapmak için bir blender kullanın. Yendi ve bitti !!!
Homojen kıvam, sağlıklı küfün belirgin tadı! Tuzlamayın !!!
2 yumurtayı çırpın, lahananın üzerine dökün, biraz tuz ekleyin!
Bir tavaya tereyağı ile dökün ve kızartın!


Karnabahar ve taze domates ile servis yaptım. Sosun kombinasyonu hem lahana hem de domates ile inanılmaz derecede lezzetli! Ve en önemlisi, basit !!!

Tarif 4: Mavi Peynir Sosu

Seçkin mavi mavi peynir ve crème fraîche esas alınarak hazırlanan klasik Amerikan sosu. İkincisinin yokluğunda, sıradan orta yağlı ekşi krema veya lor veya yumuşak peynir kullanmak oldukça mümkündür.


Malzemeler:

  • 150 gr mavi peynir dor blue
  • 6 yemek kaşığı ekşi krema
  • 3 yemek kaşığı limon suyu
  • Öğütülmüş beyaz biber

    • Peyniri ufalayın veya rendeleyin:

    Limon suyuyla çiseleyin, karabiber serpin, ekşi krema ekleyin:

    İyice ezin ve soğutun

Tüm tarifler sitenin mutfak kulübü tarafından özenle seçilmiştir.