GirişKışın kütük "başıboş" salatalıktır. "Stray varil" Cucumbers Bankalarda Lezzetli Kapalı Başıboş Salatalık Çıtır Çıtır
Yine aile "yüzyıl" tarifi.
Biraz dalga geçebilir, ancak sonuç kaçınılmaz olarak neşeli. Salatalıklar. Yer, koyu yeşil, büyük değil, küçük bir yastıkla. Soğuk suyumda ve her bir salatalık elleriyle, sivilceleri silmeye çalışıyor. Çok soğuk suda makine, mükemmel - ilkbahar, gece veya saatler için 5-6. Salatalık içindeki işlemeli kümes hayvanları boyunca önce soğuk suya nüfuz eder - sulu hale gelir, yatakta akım olarak, daha sonra salamurayı daha iyi emer. Aynı şekilde kalır. 
Zorunlu yeşillikten:
Şemsiye dereotu, krine yaprakları, estragon, yaprakları frenk üzümü, meşe, kiraz (Bunların bunları). Çimen en az bir saat batırılmıştır. 
Baharat. Stren, sarımsak, akut biber, kokulu bezelye, defne.
Steril bankalarda baharat ve baharatlar yatırdı 
En büyük salatalıkların ilk satırı dikey olarak, sıkı. Greenwham ve Baharatlar ile kaydırın. Salatalıklar yukarıdan tramvay yönünde. Yine baharat. Salamura. İÇİNDE 2 TBSP'yi bölmek için 1 litre soğuk su. l. Büyük tuz tamamen çözünene kadar. 
Boğazını dökün ve gazlı bezi sıkın. Oda sıcaklığında 2 gün boyunca yapabilecekleri ve "dolaşabilecekleri" konteyner içine koyun.
2. gün boyunca, salamura kapanır, kısım palette olacaktır. 
Sonun zamanı geldi. Bir tencerede deliklerle örtünün üzerine salamura birleştiriyoruz 
Ve kaynatın, köpük Sokivovka'yı çıkarın. 
Köpük çok olacak, hepsini atmaya çalışın. Sıcak salamura bankalarıyla doldurun, daha az anlaşıldı. Hemen tüm bankalar için eşit bir şekilde dağıtmak gerekir. Üst kaynar su ve her kavanoza tuz tutam. Plastik koruma kapakları ile (kaynar suda 15 saniye boyunca) kapatırız. Soğutmadan önce bir battaniyenin üzerinden geçmeyin. 
Bir mahzen olmadan uzun yıllar olsa da, soğutma, fermantasyon işlemini tamamlamak için buzdolabının önüne koyulduktan sonra. Sonra koridordaki gardıroptaki asmaine. Pil yoktu ve her şey yolundaydı. Büyük olasılıkla, buzdolabıyla boşuna yapıldı, ama incinmek daha iyidir. Ve böylece mahzen veya bodrumda ve ilk soğuk için bekleyin, toplantı tekrar gelir. Hepsi hoş!
© svetikona.
Bugün 3 litrelik bankalarda kış için "başıboş" salatalıklarını nasıl selamlayacağınızı söyleyeceğim. Tarif Klasik, yıllar içinde kanıtlanmış. Salatalık tuzlu ve gevrek, varil gibi. Mükemmel atıştırmalık olacaklar, salataların ve utayi çorbaların hazırlanmasına giderler.
Sol salatalıklar 3 litre bankada en uygun. Otlar buketinin ve en iyi salatalıklarla mücadele etmesini hemen ayırmanız, tuzla uyuyakalın ve suyu dökün (kaynar su ile dolduruyorum, bu nedenle fermantasyon daha hızlı başlar ve bankalar daha iyi durur, patlamayın). Daha sonra, 2 gün bekliyoruz, salatalıklar aktif olarak dolaşırlar, bri'yi tavada boşaltırız, kaynatın, kaynatın ve bankalara geri koyun. Sirke ve diğer koruyucu maddelerin eklenmesi gerekmez. Bankalardaki "başıboş" salatalıklar, 1 yıl ve daha fazlasını mükemmel bir şekilde saklanır ve varil, çok gevrek ve hoş kokulu ile aynı şekilde tadın.
Toplam Pişirme Süresi: 48 saat
Pişirme süresi: 15 dakika
Çıkış: 3 litrelik banka
Malzemeler
3 litrelik bir bankada
- salatalıklar - yaklaşık 1.5 kg (ne kadar olacak)
- dereotu - Şemsiye ile 1 Şube
- horseradish - 1 sac + kök 1 cm dilimi
- sarımsak - 3 diş.
- kiraz - 2 yaprak
- frenk üzümü - 2 yaprak
- İyileştirilmiş Tuz - 80 g
Yemek pişirme
Büyük Fotoğraf Küçük Fotoğraflar
Soda ile duruluyoruz, sterilize etmeniz gerekmez. Her 3 litrelik bankanın dibinde, bir dizi baharat koyarız: Dereotu, Horderadish (Bir sayfa ve bir kök kullanıyorum), birkaç sarımsak karanfil, bir frenk üzümü ve kiraz.
Crunch salatalıkları için, onları soğukta önceden ıslatmayı unutmayın, buz, su bile olabilir. Onlara "3-6 saat" stick "yapalım, suyun bir kısmını emer, sonunda yoğun ve gevrek olacaktır. Öyleyse, kavanozları salatalıklarla doldurun - sıkıca, dibe büyük örnekler koyarlar, daha küçük olanlar. Ayrılması tavsiye edilir, böylece mümkün olduğunca çok fazla boşluk olabilir, çünkü çok fazla "kaynatın". Bu sefer büyük salatalıklarım vardı, bu yüzden onları çok sıkıca koyamadılar.
Her kavanozda, 3 litrelik kavanoz başına 80 gram uykuya daldık. Tuz, normal aşçı, büyük, sinirli olmalıdır.
Sıcak haşlanmış su ile salatalık dökün (doğrudan su ısıtıcısından yalan söylüyorum). Böylece cam çatlamaz, geçit törenlerinde kutunun duvarlarında değil, salatalıklarda. Gazlı bezinin kapsayan kavanozun üstünde, iki kez katlanır ve lastik bantları sabitleyin - bu nedenle hava erişim sağlayacağız ve böceklere karşı korunacağız.
Kavanozları havzada salatalıklarla koyduk ya da kabın kasesini değiştiriyoruz - salamura, salatalıklar topraklandığında onlara sürüklenecek. Bu formda 2 gün boyunca ayrılıyoruz. Zaten ilk günde, fermantasyonun nasıl başladığını fark edeceksiniz. Bankalardaki tuzlu su çamurlu olacak, salatalıklar yavaş yavaş zeytin rengini kazanacak ve köpük yüzeye yükselecek.
2 gün sonra, salamura tencereye birleştirilmeli ve kaynatılmalıdır. Kapaktan deliklerden boşaltmak daha uygundur, eğer böyle olmazsa, sadece salatalıkları yapıştırın ve tencerede salamurayı dikkatlice boşaltın. Salamurun bir kısmı zaten "kaçtı", salatalıklar dolaşırken ve suyun açılacağı ve partinin köpükle ayrılacağı ve daha sonra bir tencereye 1 bardak temiz su hissettiğini hissettirecek. Yangına bir tuzlu su koyduk, kaynatın, yüzeyindeki tüm köpüğü çıkarın, çok fazla olacak. Salamura yaklaşık 2-3 dakika garanti.
Bankalardaki kaynar salamura salatalıklarıyla doldurun, en üst kısmı doldurun. Kapaklarla dolaşıyoruz - kral kapakları olan bir anahtar teslimi, önceden kaynatılacak. Plastik kullanabilirsiniz, kavanoza sıkıca giyinenler için uygundurlar, havanın izin vermeyin. Bankalar serinletiyor oda sıcaklığı. Dönmeniz ve sarmanız gerekmez! Soğutulduklarında, mahzendeki depoya veya başka bir karanlık ve serin bir yerde aktarın. Fermantasyon işlemi soğukta duracak ve salatalıklar yavaşça duruma, salgılara neden olur.
Bir notta
- Salemin sadece tuzlu salatalıklar, öğrenciler için uygun olan çeşitlerin salatalıklarını seçin. Salata çeşitleri kategorik olarak uygun değildir, yumuşak ve gevşek olacaklar.
- Tuz geniş ve sinirsel kullanın.
- Cehennem eklediğinizden emin olun - Crustivity, yanı sıra sarımsak, dereotu şemsiyeleri, bir frenk üzümü ve kiraz şemsiyeleri ekler - iş parçasının tadından sorumludurlar, tanınabilir bir parfüm ve gıcırtı.
- Dereotu ve Chren yaprakları hem taze hem de kuru kullanılabilir.
- Keskin atıştırmalıkları seviyorsanız, biber biberini içerik listesine ekleyin.
- Boşlukları serin ve karanlık bir yerde en iyisidir. Kavanozları düz koşullarda salatalıkla tutacaksanız, düz ışıktan ve ısıtma radyatörlerinden mümkün olduğunca kaldırın. Açık bankayı buzdolabında, plastik bir kapak altında saklayın.
Kahverengi salatalıklar, et, kuş, sebzeler için harika bir aperatif, özellikle bu tür salatalıklar kışın olacak. Kışın lezzetli çıtır fırça salatalıkları nasıl kapatılır? Ailemizde ve en sevdiğim salatalık'ın en sevdiğim tarifimde tekrar tekrar kanıtlanmış.
Bu kadar kahverengi salatalıklar hazırlamak için, çim sedresyonunu (aynı zamanda ameltir olarak da adlandırılır) kullanmanız önerilir, salatalıklar daha fazla cips yapar, ancak eğer bu çimlerin olmasa - salatalıkları onsuz koruyabilirsiniz. Frenk üzümü yaprakları, kiraz, Khrena ayrıca salatalık daha gevrek hale getirecek. Kiraz yaprakları ve kuş üzümü meşe yaprağı veya ceviz ile değiştirilebilir.
Tuz, su ve içerik miktarı, 3 l olabilir veya 1 litre hacimli 3 banka ile gösterilir.
Kahverengi salatalıkların hazırlanması için malzemeler:
- Salatalık ~ 1.5 kg
- Tuz 100 g (veya 4 çorba kaşığı. Slaytsız)
- Su ~ 1 l 200 ml
- Dereotu (Twigs ve Şemsiye) - Kiriş
- Krine yaprakları ve kök
- Çim Parlak (Amaranth) - Broşürler ve Tops
- Sarımsak 3 diş
- Kiraz 3 adet bırakır.
- Frenk üzümü broşürleri 3 adet.
- Biber siyah bezelye 15 adet.
- Kazanma twigs
- Kırmızı biber yakmak - irade ve tatmak
Kahverengi salatalıkların hazırlanması:
1. İlk önce brin hazırlayın. Bunu yapmak için, tuzla su kaynatın ve kapatın, soğumaya bırakın. Salatalıklar soğuk tuzlu suyla dökülür.
2. Salatalıklar iyi bir şekilde yıkanır ve soğuk su dökünler, birkaç saat bekletilir. Salatalıklar daha gevrek olmaları için gereklidir ve bir tuzlu suyun bankadan "almaması". Bundan sonra, onları durulayın ve ipuçlarını kesin.
Bu arada, yaprakları ve horseradish'in kökenini, estragon, dereotu, kiraz ve kuş üzümü yapraklarını hazırlıyoruz. Büyük broşürler ve saplar birkaç parçaya kesilebilir.
3. Bankalar her birinin altını sterilize eder ve koyar: Derve şemsiyesi, biraz lanet yapraklar (büyük bir şekilde kesebilirsiniz), büyük doğranmış bir sahne, sarımsak karanfil, kuş üzümü yaprağı ve kiraz yaprağı, kırmızı yanan bir tutam Biber - istenirse ve tadına bakın (netlikten hoşlanıyorsanız), 5 karabiber bezelye.
Salatalıkları, bankadaki boş alandan daha küçük kalmaları için sıkıca bir araya getirin. Yukarıdan, hala dereotu ve tarhun, Scharitsa'yı (yapraklarla üst) koyun.
Kaç tarif tuzlu salatalık? Muhtemelen okumuyorlar. Ve vurgusunun her birinde, tadı. Bugün size kış için yeni bir kütük sunuyoruz - "Başıboş" salatalıklar. Bu, birçok hostes tarafından test edilen bankalarda somon yapmanın bir yoludur. Salatalıklar, fıçılar gibi, tuzlu ve gevrek tarafından elde edilir. Mükemmel bir atıştırmalık olacaklar ve salata ve çorba rasoletlerinin hazırlanmasına da uygun olacaklar.
Acemi mutfak, tuzlama için en iyi meyvelerin toprak, öğrenci olduğunu hatırlayın. Tuzun büyük ve sinirlenmesi gerekir. Siktir ve sarımsak Crustivity ekleyin, taze yok - Kuru kullanın. Dereotu, Frenk üzümü ve kiraz yaprakları iş parçasının tadından sorumludur, tanınabilir bir parfüm. Acı biber Bundan hoşlanmazsanız, bu maddeyi reddedebilirsiniz.
3 litrelik bir kavanozdaki oranlar.
Malzemeler
Yemek pişirme
- 1 Salatalıklar ilk önce soğuk suda (3-6 saat) çıkaracak. Suyun bir kısmını emerler ve sonunda daha yoğun ve gevrek olacaktır.
- 2 Jar soda ile durulayın veya hardal tozu. Tankın dibinde, dereotu (şemsiye şubesi), yaban turpu, sarımsak (karanfil büyükse, birkaç parçaya kesilirse), biber biber parçaları, frenk üzümü ve kiraz.
- 3 Sonra kavanozu salatalıklarla doldurun, daha yavaş olması istenir, çünkü bir hasta ile çok "kaynar". Yukarıdan tuzu çevirin.
- 4 Salatalıkları sıcak haşlanmış su ile doldurun. Üst, alt kenarın altında, derin bir kaseyi yerine koyabilir ve bu formda 48 saat boyunca bırakabilir. Bu süre zarfında, salamura çamurlu olacak, salatalıklar yavaş yavaş zeytin rengini kazanacak ve köpük yüzeye yükselecek - salatalıkların dolaştığı anlamına gelir.
- 5 2 gün sonra, salamurayı tavada boşaltın ve kaynatın. Salamuranın bir kısmı zaten fermantasyon sürecinde "kaçtı", tencereye bir bardak temiz su ekleyebilirsiniz. Brin yüzeyinin tüm köpüğü ile çıkarın ve yaklaşık 2-3 dakika pazarlık yapın.
- 6 Salatalıkları sıcak tuzlu suyla bankaların tepesine doldurun. Kavanozun üzerine sıkıca konan ve havanın izin vermeyeceğiniz teneke kapakları veya termo-plastik kullanabilirsiniz. Soğuk bırakın, döndürme ve sarılmış gerek yok. Ardından serin bir yerde depoya gidin. Fermantasyon işlemi soğukta duracak ve salamura emici salatalıklar, kademeli olarak duruma ulaşacaktır.