ВхідКористь і шкода компоту з недозрілих яблук. Компот - смачні рецепти з фруктів і ягід, користь. Користь мочених яблук
Компот із сухофруктів - напій, знайомий всім з дитинства. Він чудово втамовує спрагу, освіжає, поповнює запаси вітамінів і, в залежності від того, з яких фруктів зварений, може надавати різну дію на організм. Приготувати компот дуже просто, для цього потрібна лише чиста вода і будь-які сухофрукти. Додавати в нього цукор часто просто немає необхідності, оскільки сушені фрукти містять природні цукру. Єдиний недолік полягає в тому, що сухофрукти втрачають основну частину вітаміну С, але це можна компенсувати додаванням в компот свіжовичавленого лимонного соку.
Компот краще варити з якісних місцевих сухофруктів.
Компоти, зварені з будь-яких сухофруктів, безумовно, корисні. Для приготування напою потрібно брати тільки очищену воду і хороші сухофрукти. Не можна використовувати запліснявілі фрукти або ті, в яких виявлені личинки комах або черви. Цукор додається до смаку, але слід пам'ятати, що кожні 10 г цукру збільшують калорійність напою на 38 ккал (на весь обсяг).
В першу чергу компоти - це рідина, яка щодня необхідна організму людини. І це не просто вода, а корисний напій, що містить цілий вітамінно-мінеральний комплекс, органічні кислоти, харчові волокна і безліч інших поживних речовин. Ось тому регулярне вживання компоту з сухофруктів допоможе зміцнити імунітет, а під час хвороби впоратися з інтоксикацією організму.
Компоти із сухофруктів - ідеальний напій для людей, що стежать за своєю фігурою і прагнуть позбутися, оскільки калорійність його мінімальна. Унікальність напою полягає і в тому, що фрукти, з яких він зварений, містять, а вода необхідна для набухання харчових волокон в кишечнику. Таким чином, організм відразу отримує всі речовини, потрібні для нормального травлення.
Компот - смачний і корисний напій, який не побоюючись можна пити при, оскільки калорій в ньому міститься дуже мало, а невелика кількість вуглеводів представлено природними цукрами.
У 100 г різних сухофруктів в середньому міститься близько 250 ккал, тому неважко порахувати, що стакан напою з шматочками фруктів містить не більше 25 ккал (якщо для приготування компоту береться 2 літри води і 100 г сушених фруктів).
Компот із сушених яблук
Компот із сушених яблук, мабуть, найпопулярніший серед компотів, оскільки яблука ростуть практично повсюдно, а висушити їх не становить особливих труднощів. На жаль, при сушінні, а потім при варінні, частина вітамінів, які містяться в свіжому сировину, руйнується. Але все ж в сухофруктах залишається багато корисних речовин. Зберігаються макро- і мікроелементи (, залізо, мідь і багато інших), органічні кислоти, клітковина, частково в сушених яблуках залишаються вітаміни групи В і аскорбінова кислота. Всі ці речовини організм отримує, коли ми п'ємо компот із сушених яблук. Корисно вживати не тільки сам напій, а й з'їдати розварені часточки сушених фруктів, оскільки вони багаті клітковиною.
Компот із сушених груш
Груші містять не менше корисних речовин, ніж яблука та інші сухофрукти. Але компот, зварений із сушених груш з шкіркою, може надати закріплює дію. Це пов'язано з тим, що в цих плодах, а особливо в їх шкірці багато в'яжучих речовин. При цьому в груші досить харчових волокон, що стимулюють моторику кишечника, тому відчутного впливу на травлення грушевий компот не зробить. Проте користь для організму незаперечна, так як напій допоможе непомітно очистити організм від шкідливих речовин.
Компот з кураги, сушених персиків, чорносливу або родзинок
Компот із цих сухофруктів в першу чергу корисний для серця і судин. Вони дуже багаті калієм (особливо сушені персики і курага), а цей макроелемент необхідний для нормальної ритмічної діяльності міокарда. Крім того, вони містять магній, кальцій і натрій, які теж потрібні для здоров'я серцевого м'яза.
Калій бере активну участь в регуляції водно-сольового обміну і сприяє виведенню рідини з організму, тому компоти з кураги, чорносливу та родзинок мають сечогінну дію. Це властивість напою корисно при і захворюваннях, що супроводжуються набряками.
Настій з кураги, чорносливу та родзинок володіє. Причому таке натуральне і корисне засіб можна використовувати, які нерідко стикаються з цією неприємною проблемою. Для того щоб компот надав бажану дію, потрібно не варити сухофрукти, а кілька великих плодів кураги і чорносливу залити склянкою окропу і настоювати кілька годин, можна готувати його в термосі. Зазвичай такий настій досить солодкий, тому цукор додавати в нього не потрібно. Вранці натщесерце слід не тільки випити компот, а й з'їсти самі фрукти.
Компот допоможе розм'якшити калові маси, а клітковина, якої багаті ці сухофрукти, надасть м'яку стимулюючу дію на стінки кишечника, посилюючи його перистальтику. Клітковина зв'язує і виводить з кишечника шлаки, токсини, продукти гниття, які можуть накопичуватися в просвіті кишечника при затримці в ньому калових мас. До того ж харчові волокна необхідні для життєдіяльності нормальної мікрофлори, тому такий напій - відмінний засіб для профілактики дисбактеріозу.
Ці сухофрукти також багаті залізом, тому корисні при. Це якість робить компот з них подвійно корисним майбутнім мамам, у яких іноді відбувається зниження рівня гемоглобіну на тлі вагітності.
Компот з сушеного шипшини, барбарису, журавлини
Компот із шипшини містить велику кількість вітаміну С. Ці сушені ягоди нерідко використовують для приготування компотів з лікувальними властивостями. У них міститься найбільше вітаміну С і органічних кислот. Крім того, в них містяться речовини, що володіють антисептичними і протизапальними властивостями. Компоти з цих сушених ягід корисно пити при захворюваннях сечовивідної, серцево-судинної, нервової системи, Хворобах суглобів.
Шкода компоту з сухофруктів
При наявності індивідуальної непереносимості будь-яких фруктів не виключена й поява алергічної реакції на компот з них.
Надмірне вживання компотний фруктів, особливо настояних чорносливу і кураги, може привести до розладів травлення (здуття і болю в животі, діарея).
Кислі компоти, наприклад, з шипшини або барбарису не слід вживати людям, страждаючим гастритом з підвищеною кислотністю і виразковою хворобою, оскільки в них міститься чимала кількість органічних кислот.
Компот з неякісних сухофруктів може завдати шкоди організму. Для приготування напою краще вибирати місцеві сухофрукти. З метою збереження при тривалому транспортуванні і збільшення терміну зберігання імпортні сухофрукти обробляються різними хімічними речовинами, що володіють канцерогенними властивостями. Наприклад, хороші сушені яблука на вигляд непоказні і зморщені, мають коричневий колір. Якщо у заморських фруктів блискуча гладка шкірка і яскравий колір, то, швидше за все, вони містять шкідливі хімічні речовини, які при варінні виявляться в компоті.
Перший канал, програма «Навколишнє середовище» на тему «Користь і шкода сухофруктів»:
Телеканал ОТС, програма «Ранок раніше всіх», сюжет про сухофруктах:
«А компот ?!» дивується дармоїд і алкоголік Федя у всім відомому фільмі Операція «И».
І після отриманого склянки освіжаючого напою, відливає половину і, додаючи горілку, перетворює його в алкогольний коктейль.
Але ж не дарма в ті часи компот був обов'язковим десертом.
Це був не тільки дуже смачний і добре освіжаючий напій.
Узвари і компоти виключно корисні для здоров'я.
Компот: склад і способи приготування
Для приготування компотів застосовують сушені фрукти і ягоди, заморожені і, звичайно ж, свіжі. Для початку на вогонь ставлять каструлю з водою, доводять до кипіння і додають цукор, кількість якого залежить від солодощі ягід і фруктів, з яких готується напій. Після того, як цукор розчинився, в цукровий сироп можна додати пряні спеції і навіть вино, а потім поміщають плоди. Цукор корисно замінювати медом. Щоб зберегти якомога більше вітамінів, не рекомендується довго кип'ятити компот, а деякі інгредієнти і зовсім краще відразу ж знімати з вогню. Досить лише кілька хвилин потримати в киплячому сиропі:
абрикоси;
персики;
черешню;
Потім каструлю знімають з вогню і дають напою настоятися. Таким же способом готують і корисний компот із сухофруктів, які попередньо ретельно промивають. Сухофрукти також можна помістити в термос і залити міцним окропом. Правда в цьому випадку їм слід настоятися не менше 8 годин.
Для збереження вітамін, Насиченого смаку і кольору, відразу вимикають вогонь, після додавання в киплячий сироп:
Цитрусових плодів;
полуницю;
суницю;
Виноград;
агрус;
Смородину.
Для красивого оформлення напою, м'які сорти ягід і фруктів можна розкласти в підготовлені ємності і залити киплячим сиропом. Такий спосіб приготування компоту підійде і при використанні заморожених продуктів.
П'ють компот попередньо процідженим і охолодженим.
Компот: в чому користь для організму?
Корисний компот є чудовою заміною всіх магазинним сокам і напоїв. В останніх немає ніяких вітамінів, про які зазвичай так голосно заявляє реклама, а вміст у них цукру настільки високо, що щоденне їх вживання загрожує початком розвитку цукрового діабету. Користь для здоров'я компотів, приготованих будинку, незрівнянна. Вони не тільки смачно втамовують спрагу, вони збагачують організм найважливішими вітамінами і мікроелементами:
Персиковий і абрикосовий компоти благотворно впливають на роботу серця, нервової системи і зберігає гостроту зору;
Компоти з журавлини, калини та смородини зміцнять імунітет;
Яблучно-грушевий напій очистить організм від токсинів;
Компот, з додаванням малини - прекрасне відновлюючу і злегка жарознижуючий засіб при сезонних застудах;
Сливовий компот зробить м'який проносний ефект.
Що вже говорити про компотах із сухофруктів, які в холодну пору року здатні заповнити потребу організму у вітамінах, йоді і залозі.
Компот: в чому шкода для здоров'я?
Солодкі компоти, перш за все, шкідливі тим, хто хворий на цукровий діабет. І навіть якщо не додавати в напій цукор, фрукти і ягоди у великій мірі містять в собі сахарозу. А тому при цукровому діабеті краще відмовитися від компотів, щоб не заподіяти небажаний шкоди своєму організму.
При підвищеній кислотності в шлунку компоти можуть зіграти роль додаткового подразника. Це спричинить за собою печію і збої в роботі шлунково-кишкового тракту. Адже ягоди і багато фруктів навіть після термічної обробки зберігають вітамін С.
Сечокам'яні хвороби, проблеми з нирками і схильність до набряків також говорять про необхідність уважно підходити до вибору раціону. Компоти в такому випадку варто пити з особливою обережністю і в малих кількостях.
Особливості компоту з сухофруктів: користь і шкода
Калорійність 100 гр компоту з сухофруктів прирівнюється 60 ккал. І мова йде про напій без додавання цукру. Компот із сухофруктів містить природні цукру і при цьому не містить жирів і білків. Вітаміни групи В, а також натрій, калій і залізо входять до складу цього корисного напою. Сухофрукти для приготування корисних для здоров'я компотів слід зберігати в щільно закритих ємностях, розташовуючи їх подалі від джерел вологи, світла і надмірного тепла. Перед приготуванням напою сухофрукти добре промиваються або навіть замочують на кілька годин (що зовсім не обов'язково).
Користь таких компотів ґрунтується на їх складі:
Курага - оптимізує роботу шлунково-кишкового тракту;
Чорнослив - ефективно очищає організм від токсичних речовин і підвищує рівень гемоглобіну;
Яблука - очищають;
Груша - сприяє нормалізації внутрішньочерепного тиску;
Ізюм - нормалізує роботу кишечника, бореться з діареєю, зміцнює судини.
Компот із сухофруктів неймовірно корисний при отруєннях і при лікуванні простудних захворювань.
Однак компот може завдати шкоди організму, якщо людина страждає від проблем пов'язаних з роботою шлунка і кишечника. При підвищеній кислотності і наявних виразках, асорті з сухофруктів може послужити причиною для загострення таких симптомів хвороби і розлади шлунка. Крім того, при підвищених показниках цукру в крові пити такий напій протипоказано, так як він і сам перенасичений цукрами. Це, до речі, є протипоказанням і для тих, хто намагається позбутися зайвої ваги або схильний до ожиріння.
Особливості компоту з яблук: користь і шкода
Калорійність яблучного компоту 85 ккал на 100 гр. Напій містить вітаміни групи В, А, С, магній, залізо і фолієву кислоту. Корисні властивості компоту з яблук допоможуть при лікуванні артритів, запалених суглобів, хворобах кишечника, нирок, печінки, сечового міхура. Яблучний компот корисний для здоров'я в період боротьби із зайвою вагою. Він швидко відновлює сили після виснажливих фізичних навантажень. Підвищує рівень гемоглобіну. Симптоми зниженій кислотності шлунка можна усунути, випивши компоту з яблук.
Шкідливий яблучний компот в періоди загострень, панкреатиту, гастриту і виразки.
Особливості компоту з вишні: користь і шкода
На 100 гр вишневого компоту доводиться 99 ккал. Цей напій багатий вітамінами А, В, С, Е, РР, залізом, магнієм, бета-каротином.
Завдяки високому вмісту магнію і заліза, вишневий компот визнаний найкориснішим для здоров'я напоєм, який здатний помітно підвищувати рівень гемоглобіну в крові. Компот з вишні корисно пити в літню пору року. Він прекрасно втамовує спрагу. А крім усього іншого, такий освіжаючий корисний вишневий напій пробуджує апетит. Тому компот з вишні так корисний для зростаючого дитячого організму.
При підвищеній кислотності шлунка і наявні проблеми з шлунково-кишковим трактом, вживання компоту варто звести до мінімуму, щоб уникнути шкоди від нього. А при яскраво виражених загостреннях після склянки вишневого компоту, краще і зовсім відмовитися від цього напою.
Компот для дітей: корисний чи шкідливий?
Діти дуже люблять смачні соки і різні газовані напої. Але ж набагато корисніше для дитячого організму пити натуральний домашній компот. За смаковими якостями він анітрохи не поступається магазинним напоїв, але його користь просто неоціненна.
Домашні компоти легко і швидко готувати. Їх користь для організму може регулюватися використовуваними для приготування ягодами і фруктами. До того вміст цукру також повністю підконтрольне в процесі приготування питного десерту. Компоти допоможуть підтримати дитячий організм в сезон холодів і застуд. В процесі лікування ягідні компоти дарують свої вітаміни і допомагають швидше відновитися. І нарешті, це просто дуже смачно і чудово втамовує спрагу.
Компоти активно пробуджують апетит. Тому батьки, чиїх дітей завжди складно нагодувати, можуть вдатися до цього маленького корисного секрету.
Однак при особливих обставинах компоти можуть завдати шкоди дитячому організму:
Підвищена кислотність шлунка;
панкреатит;
гастрит;
Хвороби сечостатевих шляхів і нирок.
Полуниця в компоті може спровокувати алергію у дитини. При цьому абсолютно не має значення, використовували її свіжу або в складі асорті з сухофруктів.
Компоти: смачно і корисно для здоров'я
Корисні компоти готують з усіх ягід і фруктів, які вживають в їжу. Додавання в напій цукру не є невід'ємною частиною приготування напою. Французи були першими, хто спробував цей смачний і корисний для здоров'я десерт. Хоча спочатку це більше схоже на фруктове пюре, яке, до речі, до цих пір готують у багатьох ресторанах Франції.
У звичному сприйнятті компот - це легкий, смачний, освіжаючий своєю прохолодою напій. Але його можна пити також і теплим. Його можна вживати разом з м'якоттю. Ягоди, взяті для приготування компоту, можна заливати киплячим сиропом з фруктів, отримуючи в результаті дуже смачний плодово-ягідний компот.
Корисний для здоров'я компот можна готувати цілий рік. Не тільки сухофрукти, а й заморожені ягоди, і фрукти завжди можна заготовити заздалегідь. Крім того, можна запастися компотом, законсервувавши його в стерилізовані банки. У такому вигляді компот може зберігатися кілька років, не втрачаючи своїх корисний властивостей. Тоді навіть у найлютіший мороз можна буде без праці насолодитися натуральним вітамінним напоєм. Або доповнити охолодженим корисним напоєм будь-який святковий стіл.
Зарядити організм вітамінами в холодну пору року допоможе питво із сушених фруктів, як на фото. Крім відомих кураги і чорносливу варто звернути увагу на яблука. У сушеному вигляді вони зберігають всі вітаміни, тому стануть відмінною основою для смачного корисного напою. Також плоди гармонійно поєднуються з іншими ягодами і фруктами.
Компот із сушених яблук - користь і шкода
У процесі сушіння фрукти не втрачають своїх вітамінів, а тільки позбавляються води. Якщо заготовка зроблена правильно, то плоди будуть зберігатися довгий час. Щоб зрозуміти, в чому полягає користь і шкода компоту із сушених яблук, варто звернути увагу на склад продукту. Він не є лідером за вмістом будь-яких корисних речовин, але гармонійно поєднує в собі такі компоненти:
- вітаміни А, С, Е і В;
- ніацин;
- залізо;
- фосфор;
- магній;
- кальцій.
Користь компоту із сушених яблук очевидна для людей, які страждають проблемами з серцевою системою. Напій розріджує кров, допомагає утримати в нормі тиск, зменшує рівень холестерину. При регулярному вживанні відзначається стабілізація роботи нервової системи, підвищення активності роботи головного мозку і запобігання виникненню різних захворювань. Крім того, за допомогою свіжих фруктів або пиття на їх основі вдасться очистити кишково-шлунковий тракт від токсинів.
Для дитини сухі плоди можуть стати чудовою альтернативою цукеркам, льодяникам. Навіть в сушеному вигляді вони зберігають солодкість, але при цьому не втрачають вітаміни. Малюк зможе підвищити імунітет, не отримавши зайву частку цукру, яка в дитячому віці згубно впливає на стан зубів. Регулярне вживання сухофруктів і компотів на їх основі здатне поліпшити загальний стан організму дитини.
Як варити компот із сушених яблук
Існує кілька способів варіння смачного напою із сухофруктів: в мультиварці або на вогні за допомогою каструлі. Найпростішим вважається останній. Подавати такий компот із сушених яблук можна теплим або в охолодженому вигляді. Стакан вітамінного напою здатний поліпшити загальний стан людини, підняти настрій. Якщо ви не знаєте, як варити компот із сушених яблук, то простий покроковий рецепт допоможе все зробити правильно.
Рецепт компоту з сушених яблук
Приготувати узвар можна на основі одного фрукта або з додаванням інших плодів. Крім сухої суміші, знадобиться лимонна кислота, цукор і достатню кількість води. Після закінчення процесу варіння напою необхідно настоятися, тоді його смак буде більш насиченим. Крім того, в гарячому вигляді не вдасться насолодитися всією красою пиття. Представлений рецепт компоту із сушених яблук допоможе зарядитися вітамінами, зігрітися в холодну пору.
Компот із сухих яблук
- Кількість порцій: 5 персон.
- Кухня: російська.
Простий компот з сухих яблук відрізняється легким фруктовим смаком, приємним ароматом. Його можуть пити дорослі і діти. Він покращує обмін речовин, виводить токсини і стане відмінною заміною солодких газованих вод. Термін зберігання отриманого узвару дуже довгий: просто перелийте його в скляний глечик і зберігайте в холодильнику.
Інгредієнти:
- Сушені плоди - 300 г;
- Цукор - 1 склянка;
- Лимонна кислота - 1 г;
- Вода - 2 літри.
Спосіб приготування:
- Плоди перебрати, промити, замочити на годину в чистій воді.
- У каструлю набрати необхідну кількість води, включити вогонь.
- Через 10 хвилин викласти сушку, цукор.
- Варити ще 35 хвилин.
- Охолодити напій, додати лимонку і ретельно перемішати.
Компот з яблук для грудничка
- Час приготування: 30 хвилин.
- Кількість порцій: 1 персона.
- Калорійність страви: 30 ккал.
- Призначення: на сніданок, обід, вечеря.
- Кухня: російська.
- Складність приготування: легка.
Якщо хочете приготувати корисне пиття для малюка, необхідно дотримуватися всіх правил. Фрукти краще підготувати самостійно: вийняти кісточки, порізати на дольки і добре висушити. Тоді ви будете впевнені, що компот з яблук для грудничка зроблений повністю на натуральній основі і не зашкодить вашій дитині. Якщо купуєте готову сушку, то стежте за її якістю. Дозволяється використовувати суміш різних плодів.
Інгредієнти:
- Сушка - 100 г;
- Вода - 500 м
Спосіб приготування:
- Перебрати сушку, залити водою на 3 години.
- Скласти часточки плодів в каструлю, ще раз залити чистою водою.
- Довести до кипіння, потім зменшити вогонь і залишити ще на пару хвилин.
- Зняти з плити, дати охолонути.
Компот з яблук з корицею
- Час приготування: 30 хвилин.
- Кількість порцій: 5 персон.
- Калорійність страви: 80 ккал.
- Призначення: на сніданок, обід, вечеря.
- Кухня: російська.
- Складність приготування: легка.
Пікантна спеція додасть напою божественного аромату і особливого присмаку. Всього одна паличка кориці на цілу каструлю здатна повністю перетворити питво. Якщо такий спеції немає, то можна використовувати гвоздику. Дійте покроково за представленим планом і у вас вийде смачний і корисний компот з яблук з корицею, який має тривалий термін зберігання.
Інгредієнти:
- Сушка - 350 г;
- Вода - 2 л;
- Кориця - 1 паличка;
- Ізюм - 1 жменя;
- Цукор - 100 г.
Спосіб приготування:
- Підготувати фрукти: вимити, почистити, залити окропом для розм'якшення.
- Залити воду в каструлю, поставити на вогонь.
- Не чекаючи кипіння, коли з води почне підніматися пар, висипати суміш плоди і родзинки.
- Коли вміст закипить, висипати цукор і варити ще 10 хвилин.
- В коричневу рідину за пару хвилин до зняття з вогню додати паличку кориці.
- Остудити і подавати в келихах.
Компот із сушених яблук в мультиварці
- Час приготування: 30 хвилин.
- Кількість порцій: 5 персон.
- Калорійність страви: 62.9 ккал.
- Призначення: на сніданок, обід, вечеря.
- Кухня: російська.
- Складність приготування: легка.
Такий узвар стане приємним доповненням до будь-якої трапези. Він відмінно поєднується з основними стравами або десертами. Варіант з сухих плодів багатьом подобається навіть більше, ніж напій зі свіжих зелених яблук. Якщо використовувати помірна кількість цукру, то його можна вживати навіть маленьким дітям. Компот із сушених яблук в мультиварці виходить смачніше і більш світлий, ніж приготований на плиті.
Інгредієнти:
- Сухофрукти - 200 грам;
- Вода - 2 літри;
- Цукор - 1 стакан.
Спосіб приготування:
- Сушку промити, залити водою, якщо часточки сильно тугі.
- У чашу мультиварки пересипати фрукти, додати цукор, налити воду до позначки.
- Виставити режим «Гасіння» на 2 години.
- Готове пиття залишити остигати, потім вживати.
Компот із сушених яблук і груш
- Час приготування: 30 хвилин.
- Кількість порцій: 5 персон.
- Калорійність страви: 70 ккал.
- Призначення: на сніданок, обід, вечеря.
- Кухня: російська.
- Складність приготування: легка.
Якщо хочете зробити звичний напій ще більш насиченим і ароматним, то в звичний рецепт можна ввести груші. Келих такого холодного пиття не тільки вгамує спрагу, але і зарядить організм вітамінами в зимовий період. Існує тьма варіантів приготування напою, але класичний рецепт компоту із сушених блок і груш залишається найпопулярнішим серед наших господинь. Його колір може бути як коричневим, так і золотистим. Все залежить від процесу підготовки сушки. Якщо не знаєте, як зварити компот з сухих яблук і груш, дотримуйтесь рецептом.
Інгредієнти:
- Сухі яблука - 150 г;
- Сухі груші - 100 г;
- Вода - 2 л;
- Цукор - 1 стакан.
Спосіб приготування:
- Перебрати часточки плодів, прибрати сміття.
- Залити сухі фрукти водою, поставити на вогонь.
- Коли вміст дійде до кипіння, проварити ще кілька хвилин, висипати цукор.
- Залишити каструлю на вогні ще на 10-15 хвилин.
- Важливо давати напою настоятися і насититися близько 5 годин, тоді він буде ще смачніше і ароматні.
Перевага такого напою полягає в тому, що його можна готувати цілий рік. Зварити компот із сушених яблук вдасться, купивши заготовки в магазині або на ринку або зробивши їх самостійно. Щоб напій вийшов смачним і наваристим, необхідно дотримуватися правильні пропорції, враховувати час готування різних фруктів. Дотримуйтесь таких порад:
- Компоти з сухих груш і яблук варяться не менше 30 хвилин.
- Не варто перевищувати час приготування: фрукти можуть розваритися, корисні речовини зникнуть, зміняться смакові якості.
- Якщо сушка великих розмірів, то час варіння потрібно збільшити на 10 хвилин.
- Щоб напій не вийшов нудотним, на 2-х літрову каструлю необхідно використовувати не більше 1 склянки цукру. Якщо в напій додаються солодкі фрукти, то і ця кількість можна зменшити.
- Якщо хочеться додати кислоти, то можна використовувати абрикос або смородину, суницю або лимон, апельсин або полуницю.
- Завжди потрібно давати питва настоятися, тоді смак буде більш вираженим.
Відео: Яблучний компот
яблучний компот - один з найбільш смачних корисних і натуральних напоїв. Адже яблука і напої з них (в тому числі і яблучний компот) вважаються одними з найбагатших вітамінами фруктів, і мають багато плюсів в порівнянні з іншими дарами природи. По-перше, в своєму хімічний склад яблука мають такі групи вітамінів, як: В1, В2, В6, вітамін С, вітамін А, фолієва кислота, фосфор, мідь, калій, сірку і натрій. Компот яблучний примітний тим, що в ньому зберігається велика частина вітамінів, властивих свіжому фрукту. А приготування яблучного компоту займає небагато часу і не вимагає особливого кулінарного мистецтва.
Щоб приготувати яблучний компот, потрібно попередньо добре вимити яблука, потім очистити, при цьому обов'язково видаляючи плодоніжки і чашолистки. Після цього потрібно опустити порізані шматки яблук в розчин, що складається з води, лимонної кислоти (З розрахунку: п'ять грамів на один літр води). Коли всі яблука будуть приготовлені, їх потрібно розкласти по банках, після чого залити сиропом, приготованим з наступного розрахунку: на один літр води сто грамів цукру і один грам лимонної кислоти. Після чого банки стерилізують. Потім банки зливають, дають охолонути і ще раз заливають в банки, після чого банки закривають кришками остаточно накочують і стерилізують протягом півгодини. Після стерилізації потрібно банки розкласти в лежачому положенні, накрити їх чимось теплим і дати охолонути поступово, після чого банки і яблучний компот можна прибирати на зберігання.
Застосовують яблучний компот не тільки для щоденного вживання здоровими людьми, але також і для лікування гастриту, недокрів'ї, нирок, сечового міхура і хвороб печінки. Особливо корисний яблучний компот для вживання дітям до п'яти років, хоча і всім дітям взагалі.
Калорійність яблучного компоту
Досвідчені дієтологи радять людям, що сидить на дієті для схуднення вживати якомога більше рідини в даний період, це можуть бути натуральні соки, компоти, чаї, вода. Відмінним напоєм в дні дієти є яблучний компот, калорійність якого становить 85 кілокалорій. Пийте яблучний компот, який прискорить ваш обмін речовин і метаболізм, що в свою чергу буде сприяти якнайшвидшому схудненню.
Компот - калорійність і склад. Користь і шкода компоту
Калорійність: 93 кКал.
Енергетична цінність продукту Компот (Співвідношення білків, жирів, вуглеводів):
білки: 0.2 м (~ 1 кКал) жири: 0.2 м (~ 2 кКал) вуглеводи: 22.3 м (~ 89 ккал)
Енергетичне співвідношення (б | ж | у): 1% | 2% | 96%
Компот: властивості
Скільки коштує Компот (середня ціна за 1 л.)?
Москва і Московська обл.100 р.
Думаємо, немає таких людей серед жителів наших широт, які хоча б раз в житті не спробували відомий безалкогольний напій компот. Своє оригінальну назву напій отримав завдяки французькій мові і слова compote. Компотом в минулі часи називали десертний напій, який виготовляли з фруктів, сухофруктів, ягід або трав на основі меду, патоки або цукрового сиропу. Першими компот стали виготовляти французькі кулінари. Русі існував свій ексклюзивний і самобутній вид компотів, який називали узвар або узвар.
склад компоту
Примітно те, що російський вид компоту узвар подавали так само як і європейські напої тільки в святкові і особливих випадків. Наприклад, в святвечір або до різдвяного столу. Якщо ви захочете знайти відмінності в складі компоту і узвару то навряд чи знайдете суттєві відмінності в наборі вихідних інгредієнтів. Головною особливістю узвару можна вважати спосіб виробництва напою. Як правило, узвар НЕ варили, як компот, а наполягали. Саме тому для виготовлення узвару використовували частіше сухофрукти.
Вид компоту залежить в першу чергу від складу продукту. Можна виділити наступні основні види компотів: плодово-ягідні компоти;
- фруктовий компот;
Корисні речовини компоту
Фрукти і ягоди зберігають вітаміни навіть в консервованому вигляді. Правда це стосується не всіх вітамінів.
- Витримують теплову обробку вітаміни РР, що містяться в яблуках, вишні і сливи.
- Вітаміном С багаті компоти з чорної смородини, персика, полуниці, обліпихи, агрусу, ананаса, яблук, сливи і абрикосів.
- При консервуванні зберігається і вітамін В2, яким багата вишня, слива і обліпиха.
Чи корисний компот
Компот заготовляють на зиму дуже багато. Влітку його варять зі свіжих фруктів і ягід, а якщо цього не встигли зробити, то взимку напій варять із сухофруктів. Рецепт приготування компоту надзвичайно простий, а питання, чи корисний компот, ні у кого не викликає сумнівів.
Корисні властивості компоту
Будь-компот дуже корисний для здоров'я. При певних станах і захворюваннях корисним стане напій з тих чи інших фруктів або ягід. Наприклад, абрикосовий стане запас при захворюваннях серця, нирок і печінки. Грушевий компот допоможе впоратися з шлунковими, серцевими, нирковими, інфекційними захворюваннями і з нервово-психічними розладами. Сливовий компот благотворно сприяє на роботу нирок і печінки, шлунка, вилікує анемію, атеросклероз судин, ревматизм, подагру. У складі айвового компоту містяться таніни і пектини, він володіє протизапальними властивостями, запобіжить кишкові захворювання, анемію і туберкульоз. У малиновому компоті багато вітаміну С, що робить його особливо корисним при застуді, вірусної інфекції. Виноградний компот - відмінний сечогінний засіб, він корисний при шлункових і ниркових захворюваннях.
Чи корисний компот із сухофруктів
У сушених фруктах зберігається більшість корисних речовин і вітамінів, що містяться в свіжих фруктах. Кожен плід має свої особливості, багато хто з них відмінно поєднуються один з одним. Змішуючи компоненти в компоті, можна урізноманітнити його смак і скомбінувати набір мінералів і вітамінів.
Компот із сушених яблук або груш корисний при захворюваннях крові, печінки, нирок, виразці, гастриті шлунково-кишкового тракту.