مدخلمربى الكوسة - أفضل وصفات لفصل الشتاء. مربى اليقطين مع الكوسة والبرتقال وصفة للمربى من إزهار الكوسة واليقطين
اليوم سنقوم بإعداد مربى قرع غير عادي بالبرتقال والكوسا وفقًا لوصفة مجربة ، نضيفها لتعزيز المذاق وإثرائه. ومع ذلك ، فإن الكوسة ، مثل اليقطين ، تمتص بسهولة المذاق الغني للحمضيات. بفضل طريقة الطحن ، لا يكاد أي شخص يخمن ما الذي تصنعه شهيتك ، ومن المؤكد أنه سيتم طلب الإضافات ، حتى من قبل أولئك الذين لا يحبون اليقطين في نظامهم الغذائي. نقترح الانتقال من الأقوال إلى الأفعال. دعونا نجهز قرعًا ، في نسختنا ، نوعًا من الكاشنيك ، ومكونات أخرى وفقًا للقائمة.
- اليقطين - 550 جم ،
- كوسة صغيرة - 140 جم ،
- برتقالي - 1 جهاز كمبيوتر ،
- سكر - 630 جم ،
- حامض الستريك - قرصة ،
- ماء - 55-60 مل ،
- بهارات - حسب الرغبة.
بادئ ذي بدء ، سنتعامل مباشرة مع تطهير اليقطين - نأخذ سكينًا حادًا ونزيله الطبقة العليامع خضار برتقال. بعد ذلك ، قسّم اليقطين إلى نصفين ، وقم بكشط اللب والبذور من كل منهما بملعقة حادة. الآن فقط نرسل اليقطين تحت تيار من الماء البارد ونشطفه جيدًا ونجففه. 
بعد ذلك ، نحتاج إلى وعاء خلاط مع ملحق "سكين" معدني ، نرمي فيه اليقطين المفروم بشكل عشوائي ، وطريقة التقطيع ليست مهمة ، لأننا في النهاية سنطحنها على أي حال. 
نحن أيضًا نشطف ونجفف الكوسة الصغيرة ، ونقطعها بشكل تعسفي ، ونرسلها إلى وعاء الخلاط. نضع نصف شرائح البرتقال المقشرة سابقاً والأبيض وطبقة ناعمة هناك. اعصر العصير من النصف الثاني مباشرة في وعاء الخلاط. 
نقوم بتشغيل أعلى سرعة ونطحن المكونات لعدة دقائق. دع الخلاط يرتاح قليلاً ، كرر الطحن مرة أخرى. والنتيجة هي خليط يشبه فتات متوسطة الحجم. 
نأخذ قدرًا سميكًا ونضع مزيجًا مشرقًا من الوعاء فيه ونضيف القليل من الماء والسكر المحبب. 
نرسل المقلاة إلى الموقد ، ونغلي المحتويات ، مع حرارة متوسطة نقوم بطهي المربى لمدة 35-40 دقيقة. إذا كانت المقلاة بها طلاء غير لاصق ، فلا داعي للقلق ، فنحن نترك المربى ليطهى بمفردنا ، وإذا لم يكن هناك مثل هذا الطلاء ، فابحث بشكل دوري وقلّب المربى حتى لا يحترق. قبل نهاية الطهي بخمس دقائق ، أضف قليلًا من حامض الستريك. 
نحزم المربى الساخن في الجرار. نقوم بغسل وتعقيم البرطمانات ، كما نفعل بالأغطية. 
نحن نغلقها بإحكام ، ونبردها رأسًا على عقب ليوم واحد ، ونلف الجرار ببطانية. إذا بقي القليل من المربى ، ضعه في وعاء جميل ، وشرب الشاي واستمتع براحة. 
أتمنى لك وجبة شهية!
دعنا نذكرك بأن آخر مرة قمنا فيها بالطهي
البحث عن وصفات غير عاديةمربى اليقطين؟ لا يمكن أن يكون أسهل! التنوع مثير للإعجاب: مع المشمش المجفف والليمون والبرتقال والتفاح والكمثرى والقرفة والمكسرات وغيرها من الأشياء الجيدة.
إنه عشب سنوي حصري خضروات صحية... يتم صنع الكثير من الأطباق اللذيذة والممتعة منه. بفضل الكارنيتين الموجود في اليقطين ، سيكون مفيدًا بشكل خاص لأولئك الذين قرروا إنقاص الوزن. وسيشكل فيتامين سي دعماً ممتازاً لجهاز المناعة في الشتاء.
المكونات الخمسة الأكثر استخدامًا في وصفات مربى اليقطين هي:
وصفة سريعة:
1. أزل القشر.
2. قطع اليقطين إلى مكعبات.
3. تغطية مع حبيبات السكر.
4. أضف شرائح الليمون.
5. تغلي عدة مرات.
خمس وصفات لمربى القرع بأقل سعرات حرارية:
تلميحات مفيدة:
... سيكون مظهر المربى أكثر إثارة إذا تم تقطيع الخضار إلى شرائح ، مثل الأناناس.
... الجير بديل رائع للليمون.
... لن يكون من الضروري إضافة البرتقال أو المشمش المجفف إلى الوصفة.
. مربى اليقطينيمكن أن تصبح في المستقبل حشوة للخبز ، إضافة إلى الحبوب الحلوة والآيس كريم والكريمات.
في الآونة الأخيرة ، من الصعب مفاجأة وصفات الحلوى الغريبة. اليوم نقوم بطهي مربى الكوسة بالبرتقال واليقطين والليمون لفصل الشتاء. الكوسة هي الأكثر براعة في التخيل من بين جميع الخضروات. متبل بالبهارات ، يشبه طعم الفطر بسهولة. أضف القليل من البرقوق مع السكر ، وتتحول الخضار إلى أناناس.
تمت تجربة جميع الوصفات الخاصة بالمأكولات الشهية أكثر من مرة ، ووافق عليها جميع أفراد الأسرة. جربها بكل الوسائل ، وصنع برطمانًا على الأقل ، ثم قرر ما تفضله.
كيفية اختيار الكوسة
قيد التحضير حلوى لذيذةلا توجد اسرار خاصة. لكن اختيار المكون الرئيسي يجب أن يتم بكفاءة. يُنصح عادةً بأخذ عينات نضج حليبيّة صغيرة الحجم. إنها محفورة ، سهلة القطع ، ولا تحتاج إلى تقشيرها.
لكن لديهم عيبًا كبيرًا - تبين أن الشراب الموجود في قطعة العمل مائي وليس سميكًا جدًا. إذا كنت تريد طهي مربى حقيقي ، لزج ، سميك ، اختر خضروات "العمر". كبير سمين. لكن تأكد من اختيار البذور.
ماذا يمكنك أن تضيف إلى جانب الفواكه الشهيرة؟ تجربة! اطبخي مع توت العليق ، التوت البري ، التفاح ، الكرز ، الكمثرى ، المشمش المجفف ، الموز. ضعي المكسرات وأوراق النعناع والقرفة والفانيليا - ستصبح الحلوى أكثر عطرة. تشبه تكنولوجيا الطبخ الوصفات المقدمة.
مربى الكوسة - وصفة مع الليمون
الوصفة الأكثر شعبية يعامل لذيذ- مع ليمون. تفتقر الكوسة إلى الحموضة ، وسيسهل الليمون ملء الفراغات المفقودة.
يأخذ:
- كوسة - كيلوغرام.
- السكر كيلوغرام.
- ليمون (يمكنك 2 ، إذا كنت تريد حامض).
وصفة الطبخ خطوة بخطوة:
- تحضير المكونات للعمل. نقطع الخضار إلى مكعبات بدون تقشير. إذا كانت الخضار قديمة جدًا ، فانتضجت أكثر من اللازم ، ثم أزلها. في الصغار ، يُسمح بعدم إزالة جزء البذور.
- ضع مكعبات الخضار في قدر. غطيها بالسكر.
- بعد ساعة ، لاحظي ما إذا كان السكر قد ذاب.
- ضع القدر على الموقد حتى يغلي.
- نضيف الليمون المقطّع إلى قطع صغيرة مباشرة بالقشر.
- طهي لمدة 15 دقيقة. أخرجه من الموقد ، واتركه يبرد.
- أنصحك بغلي الكتلة مرة أخرى ، ثم ستصبح أكثر سمكًا ، وستطفو قطع الخضار بشكل جميل في شراب الكهرمان. بعد ، وزع على البنوك ، نشمر.
مربى الكوسة مع وصفة البرتقال
لا يمنح هذا الطعم الرائع رائحة وطعمًا رائعًا فحسب ، بل يمنح أيضًا لونًا كهرمانيًا رائعًا بشكل مذهل.
ستحتاج:
- كوسة - 1 كجم.
- سكر - 4 أكواب.
- البرتقال - 3 قطع.
كيف تطبخ:
- قشر الخضار من البذور إذا لزم الأمر. مقطعة إلى مكعبات صغيرة ، حوالي سنتيمتر واحد.
- اغسل البرتقال وقسمه بالقشر إلى مكعبات صغيرة.
- ضعها في وعاء طبخ عادي ، ورشها بالمُحلي ، وحركها. يترك ليغمر ويعطي العصير لمدة 4-5 ساعات (سيظهر في وقت سابق - طهي).
- يُغلى المزيج على نار معتدلة ، ويُطهى لمدة 20 دقيقة. توضع جانباً مرة أخرى - دع القطع تنقع في الشراب.
- بعد 4-5 ساعات ، يُطهى لآخر مرة ساعة ، مع غليان خفيف.
- توزع في الجرار ، الختم.
كيفية صنع مربى البرتقال والليمون لفصل الشتاء
يتحد ممثلان عن ثمار الحمضيات بشكل مثالي ويكملان بعضهما البعض ، مما يمنح نكهة خاصة ومذاقًا للحلوى.
مربى الكوسة واليقطين
لطالما كانت الاستعدادات الحلوة من القرع الودود مفاجأة. مكافأة لطيفة لـ من هذه الوصفةفي ما يمكن طهيه حتى في الشتاء ، إذا تم حفظ نوعين من الخضروات الجميلة بين المستلزمات.
- اليقطين - 400 غرام
- كوسة - 150 غرام
- سكر - 0.5 كجم.
- جوزة الطيب - ½ ملعقة صغيرة.
- حامض الستريك - قرصان.
- ماء.
كيف تصنع المربى:
- قشر الخضار ، مقطعة إلى قطع عشوائية.
- تُطوى في غابة الخلاط وتُقطع حتى تنهار.
- انقل الكتلة إلى الحوض ، أضف السكر.
- جلب إلى يترك على نار خفيفة. يُطهى على نار خفيفة لمدة 30-35 دقيقة.
- أضف جوزة الطيب حمض الستريك... إذا كانت الكتلة سميكة جدًا ، رشيها بالماء ، اتركي الكتلة تغلي ، اطهي لمدة 5 دقائق ، وزعيها بين البرطمانات.
كيف لطهي المربى في طباخ بطيء
سيظهر مربى مشمس مذهل إذا قمت بطهيه في طباخ بطيء. في شراب الكهرمان ، ستطفو القطع القوية مثل مربى البرتقال.
يأخذ:
- كوسة ، سكر - بالكيلوغرام.
- البرتقال والليمون - 1 قطعة.
- اغسل الخضار ، قسّمها إلى قطع ، غطيها بالسكر ، انتظر نصف ساعة.
- في غضون ذلك ، تقطع ثمار الحمضيات إلى مكعبات صغيرة. أنصحك بإزالة أي عظام تجدها.
- أضيفي الكوسة ، وضعي الكتلة في وعاء الطهي متعدد الطهي.
- اضبط وضع "Jam Cooking". طهي لمدة ساعتين. املأ العلب ، نشمر.
وصفة فيديو لمربى الأناناس
يتمتع! طعمها مثل الأناناس وسهل التحضير بشكل مذهل. حظا سعيدا مع الفراغات الخاصة بك!