كومبوت الكشمش الأحمر ، 2 لتر. وصفة بسيطة لكومبوت الكشمش الأحمر لفصل الشتاء. موهيتو الكشمش الأحمر والنعناع

منتصف يوليو هو الوقت الذي ينضج فيه الكشمش الأحمر. إذا كان هناك الكثير منه وكنت قد أكلت بالفعل ما يكفي منه ، فإنني أوصي بصنع كومبوت فيتامين لذيذ من هذا التوت. من أجل الحفاظ على العناصر الغذائية على أفضل وجه ممكن ، يجب تقليل وقت المعالجة الحرارية.

لتحضير هذا المشروب المقوي نحتاج إلى المكونات التالية:

• ماء - 2 لتر ؛
• التوت الأحمر - 1 كجم ؛
• سكر محبب - 250 جم.

انتباه! إذا كنت تراقب بشكل خاص الحفاظ على مستويات السكر في الدم أو كنت تتبع نظامًا غذائيًا ، فلا يمكنك إضافة هذا المكون إلى الكومبوت على الإطلاق أو الحد من كميته (على سبيل المثال ، ضع 100 جم فقط بدلاً من 250 جم).

طريقة طهو:

1. يجب أن يكون التوت ناضجًا وطازجًا وصحيًا (خاليًا من التلف والأمراض). يجب فرزها بعناية ، وفصل الساق عن كل منها ، وغسلها في مصفاة ، مما يسمح بتصريف المياه تمامًا.
2. يُسكب الحجم المحدد من الماء في مقلاة المينا ، ويُضاف إليه السكر المحبب ، ويُغلى الشراب مع التحريك باستمرار.
3. نضع الكشمش الأحمر المصنف والمغسول في المقلاة ونطهى لمدة دقيقة تقريبًا (أو أقل قليلاً). خلال هذا الوقت ، لن يكون لدى التوت وقت للتجعد أو التصدع ، وسيتم الحفاظ على الجزء الرئيسي من الفيتامينات الموجودة فيها.
4. أطفئي النار ، غطي الكبوت بغطاء وأصرري عليه لمدة 20 دقيقة.

كومبوت الكشمش الأحمر السريع جاهز. قبل التقديم ، يوصى بتبريده في الثلاجة. يروي المشروب العطش تمامًا ويعيد الحيوية إلى النغمات.

خيار لفصل الشتاء

نحن نستخدم نفس المكونات وبنفس الكميات.

تعليمات:

1. نضع التوت المغسول في برطمانات نظيفة ومعقمة مسبقًا.
2. مع التحريك حتى الغليان محلول سكرواملأها بمحتويات البرطمانات.
3. بعد 5 دقائق ، اسكبي الشراب مرة أخرى في صينية المينا واتركيه حتى يغلي مرة أخرى.
4. أعد ملء الشراب الساخن في البرطمانات إلى الأعلى ، ولفها بالغطاء دون إضاعة الوقت.
5. نضع البرطمانات على الطاولة ونقلبها رأسًا على عقب ونلفها ببطانية ليوم واحد. علاوة على ذلك ، يمكن أخذ الفراغات بعيدًا لتخزينها في الطابق السفلي أو وضعها على الرف السفلي للثلاجة.

في أواخر الخريف والربيع ، سيحميك هذا الكومبوت من الآثار السلبية لمرض البري بري. نظرًا لعدم تعقيم التوت ، يتم الحفاظ على معظم الفيتامينات والعناصر النزرة في تركيبتها.

كومبوت الكشمش الأحمر لفصل الشتاء لمدة 3 جرة لتر

الصيف المشمس على قدم وساق! تُظهر الفراولة الحلوة الغضة جوانبها المطلية بالورنيش ، وتوت العليق تنضج ، ومجموعات صغيرة من الكشمش الأحمر ترضي العين. إن منتصف الصيف ليس فقط أنسب وقت للاسترخاء ، ولكن أيضًا بداية موسم الحصاد لفصل الشتاء. نحن نقدم لك جدا وصفة جيدةحلو وحامض من الكشمش الأحمر ، والذي سيسمح لك بالاستمتاع بطعم الصيف حتى في الشتاء البارد.

مكونات:

- الكشمش الأحمر.

- سكر محبب - 1.5 كوب لكل 3 لتر جرة ؛

- ماء.

كيفية عمل كومبوت عنب الأحمر لفصل الشتاء. لوعاء 3 لتر:

1. أولا وقبل كل شيء ، دعونا نتعامل مع المكون الرئيسي لدينا تحضير لذيذ- الكشمش الأحمر مشرق وجميل. نسكبه في وعاء واسع ونملأه بالماء حتى يبتعد الغبار وجزيئات الأوراق عن التوت وتبقى في الماء.

2. ثم نقوم بفرز الكشمش الأحمر النظيف بعناية ، ونرفض التوت الأخضر أو ​​الناضج تمامًا ، ونفصل التوت عن الأغصان.

3. الآن نقوم بإعداد برطمانات نظيفة سعة ثلاثة لترات نلف فيها كومبوت الكشمش الأحمر. نغفو الكشمش الأحمر حوالي 1/5 من الجرة.

5. اغلي الماء واملأ كل جرة بالماء المغلي حتى حافتها. لمنع الجرة من الانفجار بسبب الانخفاض الحاد في درجة الحرارة ، ضع ملعقة معدنية كبيرة في البرطمان.

6. الآن يمكنك لف برطمانات كومبوت الكشمش الأحمر بأغطية معدنية.

7. بعد انسداد البرطمانات ، اقلبها رأسًا على عقب وضعها في مكان مظلم ، بعد لف البرطمانات بقطعة قماش دافئة أو بطانية.

8. يمكن إرسال العلب المبردة إلى الطابق السفلي ، حيث سينتظرون الشتاء بالتأكيد.

9. لكن ليس من الضروري انتظار الطقس البارد لتذوق المشروب. تأكد من تجربة كومبوت الكشمش الأحمر وفقًا لوصفتنا بعد تحضيره ، لأنه يروي العطش تمامًا وهو صحي للغاية.

حظا سعيدا في استعداداتك!

لا يجب فرز الكشمش الأحمر أبدًا ، فالتوت لها "صحة" تحسد عليها: يتم تخزينها لعدة أيام دون أي ضرر مرئي للطعم.

يتم قطع الأغصان ، وغسل الكشمش ، ثم سكبها في جرة معقمة.

يمكن رفع الكمية الإجمالية إلى 450 جرامًا ، لكن الزيادة الأكبر ستؤدي إلى ظهور طعم حامض يسبب الألم.

يتم وضع حامض الستريك للحفاظ على الشغل. سوف يذوب طعمه في حامض الكشمش.

صب الكشمش بالماء المغلي. الحجم التقريبي للماء 2.8 لتر. معلم - يملأ الماء الجرة حتى الكتفين. يجب تغطية الجرة ، والغطاء يستخدم فقط معقم ، وسيتم تثبيته في المستقبل. يُنقع الكشمش في الماء المغلي لمدة 15 دقيقة. ثم يتم استخدام هذا الماء لصب الشراب. الحشو المزدوج ضروري للكومبوت ، لأن كل التوت مغطاة بقشرة كثيفة إلى حد ما.

بالنسبة للشراب ، يتم وزن السكر ، ضعه في قدر.

صفي ماء الكشمش الوردي. يذوب السكر على الفور في الماء الدافئ. يوضع القدر على نار قوية. يغلي شراب الكشمش لمدة 2-3 دقائق.

املأ برطمانًا سعته ثلاثة لترات بالقطر الساخن. نشمر الكبوت ، اقلب الجرة.

بمساعدة الوسائل المرتجلة ، يقومون بإنشاء أقصى قدر من العزل للجرار ، وتركه طوال الليل. في الصباح ، يمكن فك الكبوت ونقله إلى مكان بارد ومظلم.

يتم تخزين كومبوت الكشمش الأحمر لمدة عام تقريبًا. الشراب لا يصبح غائما ، لا يظهر الراسب. يُحفظ الكومبوت الوردي الشفاف بنكهة الكشمش الشديدة في الثلاجة لعدة ساعات قبل التقديم. من كومبوت الكشمش ، يمكنك طهي القبلات السائلة اللذيذة لتناول العشاء.

1. يحتاج التوت إلى الفرز من الأوراق والحطام. يمكن استخدام الكشمش الأبيض والأحمر مباشرة مع الأغصان ، ولكن غالبًا ما يتم تقشير الكشمش الأسود. لكن هذه مسألة ذوق. يجب غسل جميع أنواع التوت والفواكه جيدًا.
2. يمكن طهي الكومبوت وشربه على الفور أو تركه لفصل الشتاء. ستكون عملية الطهي مختلفة ، لذا اختر الطريقة الأولى أو الثانية. تذكر أن جميع المكونات مصممة بالفعل لوعاء سعة 3 لترات.
3. إذا كنت تستعد للكومبوت لفصل الشتاء ، فقم بتعقيم البرطمانات والأغطية مسبقًا. حول كيفية القيام بذلك ، نحن.
4. يجب قلب العلب الملفوفة مع مشروب ، ملفوفة بشيء دافئ ومبرد تمامًا. من الأفضل تخزين الكبوت في مكان مظلم وجاف وبارد.

belchonock / Depositphotos.com

ماذا تحتاج

• ماء؛
• 250-300 جم سكر ل شجرة عنب الثعلبأو 350-400 جم من السكر للأحمر والأبيض ؛
• 500 غ من الكشمش الأسود أو الأحمر أو الأبيض.

1. كيف لطهي الكومبوت

اغلي الماء في قدر وقم بإذابة السكر. نضع الكشمش ويطهى لمدة 5-10 دقائق بعد الغليان. يرفع عن النار ويترك الكبوت ليبرد تحت الغطاء.

ضعي التوت في برطمان واملأيه بالماء المغلي حتى العنق. غطيه واتركيه لمدة 15 دقيقة.

صفي الماء في قدر وأضيفي السكر. يمكن تعديل كميتها حسب ذوقك.

أثناء التحريك ، يُغلى الشراب. اسكبه في برطمان ولفه.

YAYImages / Depositphotos.com

ماذا تحتاج

• ماء؛
• 300 غرام من السكر
• 300 غرام من الكشمش الأسود
• 300 غرام من الكشمش الأحمر.
• 2-3 أوراق عنب أسود كبيرة.

1. كيف لطهي الكومبوت

صب السكر في قدر من الماء المغلي وانتظر حتى يذوب. يُضاف التوت والأوراق المغسولة ويُغلى لمدة 5-10 دقائق بعد الغليان ويُبرد تحت الغطاء.

2. كيفية تحضير الكومبوت لفصل الشتاء

إغل الماء. ضعي كل التوت والأوراق المغسولة في مرطبان. املأهم بالماء المغلي حتى الرقبة. غطيها بغطاء واتركيها لمدة 15 دقيقة.

ثم صب السائل من البرطمان في المقلاة. يضاف السكر مع التحريك حتى يغلي. يُسكب الشراب فوق التوت ويُلف البرطمان.

LanaSweet / Depositphotos.com

ماذا تحتاج

• 400 غرام من السكر
• 3 لترات من الماء
• 600 غرام من الكشمش الأحمر أو الأبيض ؛
• ½ برتقالي.

1. كيف لطهي الكومبوت

ذوبي السكر في قدر من الماء المغلي. رمي التوت واتركيه حتى يغلي واتركيه لمدة 5-10 دقائق. يُرفع عن النار ويُضاف الشرائح ويُترك الكبوت ليبرد تحت الغطاء.

2. كيفية تحضير الكومبوت لفصل الشتاء

ضع الكشمش ونصف حبة برتقالة مقطعة إلى 2-3 أجزاء في جرة. يجب إزالة الحفر من الحمضيات.

يُسكب السكر في قدر ويُغطى بالماء. أثناء التحريك ، يُغلى الشراب. املأ البرطمان إلى الأعلى به ولفه لأعلى.

isavira / Depositphotos.com

ماذا تحتاج

• ماء؛
• 300-400 غرام من السكر
• 450-500 جم من الكشمش الأحمر ؛
• 5 أغصان كبيرة من النعناع ؛
• 3 شرائح ليمون دائرية.

1. كيف لطهي الكومبوت

اغلي الماء في قدر وقم بإذابة السكر. يُضاف التوت والنعناع ويُغلى المزيج. يُغلى الكبوت لمدة 5-10 دقائق ، ثم يُرفع عن النار ويُضاف إليه الليمون ويُبرد المشروب تحت الغطاء.

2. كيفية تحضير الكومبوت لفصل الشتاء

ضعي الكشمش وأغصان النعناع والدوائر المحفورة في جرة.

يُسكب السكر ويُسكب الماء المغلي في منتصف البرطمان. غطيه واتركيه لمدة 10 دقائق.

ثم أضيفي الماء المغلي إلى الرقبة ولفي الكومبوت.

gutaper / Depositphotos.com

ماذا تحتاج

• 200-300 غرام من السكر ؛
• ماء؛
• 300 غ من الكشمش الأحمر أو الأبيض أو الأسود ؛
• 200-300 جرام من الكرز.

1. كيف لطهي الكومبوت

صب السكر في قدر من الماء المغلي. عندما يذوب ، أضف. بعد الغليان ، اغلي الكبوت لمدة 5-10 دقائق واتركيه ليبرد تحت الغطاء.

2. كيفية تحضير الكومبوت لفصل الشتاء

ضع الكشمش والكرز والسكر في وعاء. صب الماء المغلي حتى الرقبة ، ولف الجرة ورجها لإذابة الرمال.

teresaterra / Depositphotos.com

ماذا تحتاج

• ماء؛
• 200-250 غرام من السكر ؛
• 300 غرام من الكشمش الأسود أو الأحمر (يمكنك إضافة القليل من الأبيض) ؛
• 200 جرام

1. كيف لطهي الكومبوت

اغلي الماء في قدر ، أضف السكر وانتظر حتى يذوب. نرمي التوت ويطهى لمدة 5-10 دقائق بعد الغليان. دع الكبوت يبرد تحت الغطاء.

2. كيفية تحضير الكومبوت لفصل الشتاء

ضعي التوت في مرطبان. يُسكب الماء المغلي حتى الرقبة ويُغطى ويُترك لمدة 15 دقيقة.

يُسكب السائل في قدر ويُضاف السكر. أثناء التحريك ، يُغلى المزيج. املأ التوت بالشراب حتى العنق ولف البرطمان.

yulianny / Depositphotos.com

ماذا تحتاج

• 250 غرام سكر
• ماء؛
• 250-300 جم من الكشمش الأسود أو الأحمر ؛
• 250-300 جرام من التوت.

1. كيف لطهي الكومبوت

ذوبي السكر في قدر من الماء المغلي. يُضاف التوت ويُغلى المزيج ويُطهى لمدة 5-10 دقائق. يرفع عن النار ويترك المشروب ليبرد تحت الغطاء.

2. كيفية تحضير الكومبوت لفصل الشتاء

ضعي كل التوت في مرطبان وغطيه بالسكر. صب الماء المغلي حتى الرقبة ، ولف الوعاء ورجه لإذابة البلورات.

belchonock / Depositphotos.com

ماذا تحتاج

• 500 غرام من التفاح
• ماء؛
• 200-300 غرام من السكر ؛
• 250-300 غرام من الكشمش الأسود ؛
• 1 ملعقة صغيرة حمض الستريك- استعدادا لفصل الشتاء.

1. كيف لطهي الكومبوت

تقطيع إلى قطع صغيرة وإزالة النوى. يُغلى الماء في قدر ، ويُذوب السكر هناك ويوضع الفاكهة.

يُطهى لمدة 5 دقائق ، ثم يُضاف الكشمش. اطهي الكبوت لمدة 5-10 دقائق أخرى واتركيه يبرد تحت الغطاء.

2. كيفية تحضير الكومبوت لفصل الشتاء

قطع التفاح إلى قطع صغيرة وإزالة النوى. ضعهم في جرة مع الكشمش.

املأ بالماء المغلي إلى الأعلى واتركه لمدة 5 دقائق. انقلي السائل إلى قدر ، أضيفي السكر وحمض الستريك.

أثناء التحريك ، يُغلى الشراب. صبها في جرة ولفها.