200 qram un necə ölçülür. Tərəzi olmayan unu necə ölçmək olar. Bir stəkan ilə tərəzi olmayan unu necə ölçmək olar

Keçən əsrin ortalarında nəşr olunan Ləzzətli və Sağlam Yeməklər Kitabından köhnə bir reseptdə deyilir: 1/2 fincan şəkər alın. Bir stəkan şəkərdə neçə qram olduğunu necə bilirsən? Mətbəx şkafında bütün bir rəf var şüşə qablar, ancaq V.V. nə həcm ölçüsü etdi? Pokhlebkin, kitabını nə vaxt yazdı? Təcrübəli bir sahibə belə çaşqınlıq yarada biləcək cəhətləri və incəlikləri olan sadə bir sual.

Bir stəkanda nə qədər şəkər var

Mübahisələr Sovet yemək kitablarında nazik (çay) və üzlü eynəklərdən bəhs edilməsindən qaynaqlanır.

Ağırlıq cədvəlinə baxsanız, hər iki stəkanda nə qədər şəkər var, aşağıdakı rəqəmləri tapacaqsınız:

Üzlü bir stəkanda neçə qram şəkər olduğu barədə ziddiyyətli məlumatlar. Bir kənarla yuxarıya tökürsənsə, nazik bir çayda olduğu kimi eyni miqdarda şəkər alırsan. Bu məlumatlar niyə paylaşılır? Burada tarixi bir keçmişə ehtiyacınız var.

Üzlü şüşənin tarixi

Klassik üzlü şüşə hamar bir üst haşiyəyə malikdir. Bir vaxtlar hərbi qulluqçulara 200 qram araq verildi, risklərə tam töküldü. Rasyon tütünə və ya şəkərə dəyişdirildi, eyni şəkildə kənarları bitdi və kənar başladığı sərhədə qədər töküldü. Üzlü bir stəkanın ölçüsünü 200 ml hesablamaq ənənəsi belə inkişaf etmişdir.

Üzlü bir stəkanda neçə qram şəkər olduğu müəyyən edilmişdir: ağzına qədər - 180, ağzına qədər - 230. Yemək kitablarında "stəkan" ölçüsünün 250 ml olduğu bildirilir. Köhnə reseptlərə riayət edərək, şəkəri ağzına qədər tökərək ölçməlisiniz.

Hər hansı bir stəkan şəkər nə qədər çəkir?

Hər mətbəxdə Sovet dövrünün nadir bir cəhəti yoxdur. Müxtəlif formalı və tutumlu müasir yeməklər. Topdan məhsulların ağırlığında vaxt itirməmək üçün sevdiyiniz rahat şüşəni ölçmək faydalıdır.

Üç yol var:

• bir dərəcə ölçən fincan (stəkan) ilə ölçün;
• qabı doldurun və tərəzidə çəkin;
• neçə qaşıq və ya çay qaşığı uyğun olduğunu hesablayın.

Bir qaşıq qaşığı 25 qram şəkər tutur, bir slayd ilə tökülürsə, bir çay qaşığı - 10 qram. Şüşənin tutumu:

Bir stəkan şəkərin bir kaşığı və ya çay qaşığı istifadə edərək nə qədər çəkdiyini öyrənə bilərsiniz. Sürətlə doldurmaq üçün ölçmək üçün vaxt ayırmaq yaxşıdır düzgün məbləğ məhsul.

Digər toplu qatı maddələr necə ölçülür

Reseptə görə, bir stəkan ilə ölçmək üçün də əlverişli olan un, taxıl və digər maddələr əlavə etməlisiniz.

Evdar qadınlara kömək etmək üçün ən çox yayılmış məhsulların çəkisi olan bir masa:

Məhsulları ölçərkən nəzərə alınmalı bir neçə incəlik:

1. Şəkər çəkisi nəmlik və kristal ölçüsündən asılı olaraq dəyişə bilər. İncə kristal bir az daha qaba, daha az çıxacaq.
2. Un ələnmədən əvvəl ölçülməlidir, çünki tüklü olur və stəkanı daha az doldurur.
3. Boş məhsullar nazik bir axınla tökülməlidir, içəridə hava boşluqları əmələ gəlməməsi üçün birbaşa bir stəkanı torbadan yığmayın.
4. Ağzına qədər dolu bir stəkan almaq üçün onu "sürüşmə ilə" tökməlisiniz və artıq hissəsini bıçağın ucu ilə düzəldin.

İndi bir şüşə stəkanda neçə qram şəkər və ya başqa məhsulun olduğunu bilirik. Hər hansı bir müasir mətbəxdə köhnədən bir tort bişirə bilərsiniz yemək kitabı, tərəzi və üzlü bir stəkan olmasa belə.

Hər hansı bir bişmiş məhsulun hazırlanması üçün qəti şəkildə müəyyən edilmiş bir un tələb olunur. Tələb olunduqdan çox və ya az olduqda, yemək ümidləri doğrultmaya bilər.

Mətbəx tərəzi tələb olunan un miqdarını tez və dəqiq ölçməyə kömək edəcəkdir. Bunun əvəzinə fərqli toplu məhsullar üçün xüsusi bölmələri olan bir ölçmə fincanından da istifadə edə bilərsiniz. Ölçmə qabı olmadıqda, doğaçlama vasitələrinin köməyi ilə lazımi miqdarda un tökə bilərsiniz.

Məqalədə sürətli naviqasiya

Bir stəkandan istifadə

Bir stəkan istifadə edərək unu tərəzisiz ölçmək üçün:

• Unun ələnməsinə ehtiyac yoxdur.
• Məhsulu sərbəst tökməli, kəsmədən, sarsıtmadan və tampon etməməlisən.
• Bir stəkan ilə un götürmək arzuolunmazdır: dəqiq miqdarına çatmaq mümkün deyil. Bir xörək qaşığı ilə tökülməlidir.

Bir stəkandan istifadə edərək ölçə bilərsiniz:

• 160 qram - sürüşmə ilə bir stəkan.
• 140-145 qram - stəkanın kənarları ilə un yuyulur.
• 100 qram - kənardan bir yarım kənar.
• 190-210 qram - tamped şüşə.

Qaşıq

Standart bir xörək qaşığı içindəki un miqdarı çömçə zaman əldə edilən slayddan asılıdır və ola bilər:

• 45 qram böyük bir sürüşmədir.
• 25 qram - orta sürüşmə.
• 15 qram kiçik bir sürüşmədir.
• 6 qram - sürüşmə yoxdur.

Orta slaydlu bir xörək qaşığı bərabər miqdarda un ölçmək üçün ən uyğundur: 100 qram məhsul almaq üçün yalnız 4. Çay qaşığı ilə un ölçmək o qədər də uyğun deyil: bir az əlavə etməyiniz lazımdırsa faydalıdır. məhsul. Slayddan asılı olaraq, bir çay qaşığı 2 ilə 13 qrama qədər tuta bilər. Tam olaraq 10 qram almaq üçün maksimum un miqdarını yığmalı və yaranan sürüşməni üfürərək 2-3 yumşaq ekshalasiya etməlisiniz.

Kağız

Riyazi olaraq düzgün hesab edilən qeyri-adi bir metoddan istifadə edərək lazımi miqdarda un tökə bilərsiniz. Bunun üçün aşağıdakılar tələb olunur:

• Bir kağıza 20x10 sm düzbucaqlı çəkin.
• Böyük tərəfləri 2 sm ölçün və 10x2 və 10x18 sm ölçülü 2 düzbucaqlı əldə etmək üçün bir xətt çəkin.
• Böyük bir düzbucaqlı içəridə saxlamağa çalışaraq bir kiloqram unu təbəqənin üzərinə tökün.
• Unu düzbucaqlıya bərabər şəkildə yaydırın.
• Unun daha kiçik dikdörtgəni tutan hissəsini ayırın. Ayrılan hissənin çəkisi 100 qram olacaqdır

Bu metod dəqiqdir, lakin çətin və əlverişsiz hesab olunur: un təbəqədən kənara səpilir və artıq məhsulu bir torbaya və ya bankaya yığmaq yorucu olur. Bu səbəbdən unu ölçmək üçün bir stəkan və ya qaşıq istifadə etmək və ya bir ölçmə qabı almaq məsləhətdir.

Dadlı və faydalı bir şey bişirmək istədikdə, insanlar tez-tez reseptlərdəki bir yeməyin tərkib hissələrinin qram şəklində təqdim edilməsi ilə qarşılaşırlar. Məhsullar qatı, maye, sərbəst axan, viskoz və s. Ola bilər. Bu qramları necə ölçmək olar? Təcrübəli evdar qadınlar artıq bu problemi həll etdilər.

Çəkidən səs nisbətinə

Məktəb kursundan məlum olur ki, fərqli maddələr müxtəlif sıxlığa malikdir və bu səbəbdən eyni çəki fərqli bir həcm tuta bilər.

Mətbəxdə hər kəsin yemək tərəzisi yoxdur və onlar həmişə faydalı deyillər. Məsələn, 50 g un və ya 70 g düyü çəkmək çox əlverişli deyil və çox vaxt aparır. Reseptə əməl etsəniz və tələb olunan qramları bir tərəzi ilə ölçsəniz, yemək bişirmək o qədər uzun çəkəcək ki, yemək ləzzətli çıxsa da, heç bir ev xanımı əməyinin nəticələrindən razı qalmayacaq.

Bir qayda olaraq, yeni yeməklər, eləcə də pəhrizlər və oruc günləri ilə sınaqdan keçirərkən dəqiqlik tələb olunur. Onsuz da bilinən və ötürülən şey ümumiyyətlə gözlə edilir, yəni. təcrübə təcrübə ilə gəlir.

Bəs yeni bir şeyə başlayanlar necə olacaq? Bunun üçün müəyyən bir toplu məhsulun nə qədər həcm aldığını göstərən bir ölçmə cədvəli var.

Mətbəxdə yemək ölçmək daha adətli nədir? Bəli, əlinizdə olanlarla - qaşıqlar, eynəklər, bankalar və s. Bundan və masanı tərtib edərkən davam etdim. Gözlərinizin qabağında saxlamaq və zəruri hallarda vaxtaşırı müraciət etmək rahat və faydalıdır.

Cədvəl

Ölçmə cədvəli, 100 g toplu məhsulun həcmini mililitr, litr və s. Deyil, qaşıq və eynək şəklində göstərir.

Məhsul	Çay qaşığı, g	Stol qaşığı, g	Üzlü şüşə (200 g), g
Duz	10	30	260	325
Şəkər	12	30	160	200
Soda	12	28	160	200
Toz süd	5	20	95	120
Limon turşusu	10	30	250	300
Jelatin tozu	5	15	-	-
Nişasta	10	30	130	160
Toz şəkər	8	25	140	190
Xaşxaş	5	15	125	155
Kakao	7	20	-	-
Torpaq qəhvəsi	10	20	-	-
Buğda unu	10	25	130	160
Çovdar unu	10	25	140	170
Düyü	7	20	150	180
İrmik	7	25	160	200
Qarabaşaq yarması	7	25	170	210
Darı	8	25	180	220
"Hercules" yulaf lopa	6	12	70	90
Bölün noxud	10	25	185	230
Qarğıdalı yarması	7	20	145	180
Arpa yarması	7	20	145	180
İnci arpa	8	25	175	230
Sago	7	20	150	180
Torpaq krakerləri	5	15	110	125
Lobya	10	30	175	220

Baharatlar üçün bənzər bir masa da zərər vermir, yalnız ədviyyatlar ümumiyyətlə daha kiçik həcmlərdə ölçülür.

Giləmeyvə tez-tez həcmlərlə ölçülür. Cədvəl.

Giləmeyvə	Çay qaşığı, g	Stol qaşığı, g	Üzlü şüşə (200 g), g	İncə çay stəkanı (250), g
Çiyələk	-	25	120	150
Moruq	-	30	145	180
Albalı	-	-	130	165
Gilas	-	-	130	165
Qırmızı qarağat	-	30	140	175
Qara qarağat	-	25	125	155
Bektaşi üzümü	-	35	165	210
Təzə çiyələk	-	35	160	200
Qurudulmuş çiyələk	-	15	110	130
Zoğal	-	25	115	145
Lingonberry	-	20	110	140
Qaragilə	-	30	150	190
Qaragilə	-	35	160	200
Qurudulmuş itburnu	6	20	-	-
Üzüm	-	25	130	165

Bir çox insan yeməkdə qoz-fındıq kimi faydalı və dadlı məhsuldan istifadə etməyi sevir. Cədvəl.

Bəzi incəliklər

Toplu qatıların həcmi və çəkisi nisbətinə dair məlumatlar kifayət qədər dəqiq görünə bilməz. Həqiqət budur ki, mətbəxdə əlimizdə olan qabları istifadə edirik. İstifadə etdiyimiz çay qaşığı və xörək qaşığı ölçüsü və tutumu baxımından çox fərqli ola bilər. Məsələn, 2,5 və 5 ml çay qaşığı və 10 ml desert qaşıqları var. Həm də müxtəlif çörək qaşığı var. 7 sm uzunluğunda və 4 sm enində bir çömçə ilə böyük xörək qaşığı var - 18 ml su tuturlar. Çox kiçik olanlar var, 5 sm uzunluğunda bir çömçə ilə 12 ml həcmdə saxlayırlar. Orta olanlar var - 15 ml.

Cədvəldə bir qab kimi yer alan üzlü şüşə çoxdan keçmişdə qalmışdır. Hər kəs onun necə olduğunu bilmir. 200 ml su ehtiva etdiyini rəhbər tuturuq. Bu gün bir çox çay fincanı eyni həcmi saxlayır.

Cədvəldə göstərilən həcm ölçülərini konkretləşdirmək üçün aşağıdakı dəyərləri götürəcəyik:

• Bir çay qaşığı - 5 ml.
• Bir kaşığı - 15 ml (və ya 3 çay qaşığı).
• Üzlü şüşə - 200 ml (13 xörək qaşığı və ya 40 çay qaşığı);
• Standart şüşə (incə çay qaşığı) - 250 ml (1.25 üzlüklü şüşə və ya 17 qaşıq və ya 50 çay qaşığı).

Bu həcm tədbirlərinə əsasən, göstərilən nisbətlərə ən çox uyğun gələn yeməkləri seçə biləcəksiniz. Evdə zəruri meyarlara cavab verən toplu məhsullar üçün əlverişli qablar tapmaq çətin deyil. Seçim apararkən, ehtiyac olarsa, ağırlıq və ölçmələrdən istifadə etmək daha yaxşıdır.

Bu gün mağazaların rəflərində bir neçə mililitr və daha çox həcmdə məhsullar üçün müxtəlif ölçmə qabları - şüşə, plastik və s. Belə bir alış bahalı olmayacaq, amma mətbəx üçün çox faydalı olacaq. Yemək üçün ölçmə qabları mətbəx tərəzisini əvəz edə və ev işlərini asanlaşdırır.

Kulinariya yaradıcılığı ilə məşğul olduğunuz zaman hər şeyə diqqətli olmalı və vaxt ayırmalısınız. Pişirmə prosesində ölçməyiniz lazım olan qaydaları unutma toplu məhsullar:

1. Məhsulu yüngül hərəkətlərlə yumşaq bir ölçü qabına tökün, qoçlamayın.
2. Yemək üçün ölçü qabı quru və təmiz olmalıdır.
3. Cədvəldəki bütün hesablamalar toplu məhsulların “sürüşmədən” bir ölçü qabına töküldüyünü düşünür.

Təklif olunan ölçü masası kimi faydalı bir vasitə istifadə edərək, istənilən reseptlə asanlıqla öhdəsindən gələ, vaxtınıza və səylərinizə qənaət edə bilərsiniz. Alınan nəticə sizi və yaxınlarınızı məmnun etsin.

Sizə də maraqlı ola bilər

Tərəzi olmayan unu necə ölçmək olar

Çox yeməklərin uğurlu hazırlanması reseptdə göstərilən maddələrin dəqiq nisbətlərindən asılıdır. Çox vaxt məhsulların çəkisi qramlarla göstərilir. Ancaq evdə bunu necə təyin etmək olar? Ölçülər və çəkilər cədvəlimiz köməyə gələcəkdir.

Bir nazik stəkanda neçə qram un var? Və yönlü birində? Bir çay qaşığı xardal və ya bir xörək qaşığı bal nə qədər çəkir? Orta soğanın və ya kartofun çəkisi nə qədərdir? Bütün bunlar tərəzi barədə düşünmədən tapıla bilər, ancaq məhsulların ölçü və çəkilər cədvəlinə baxın.

Məhsulların çəkisini təyin etməzdən əvvəl müəyyən qaydalarla tanış olmalısınız. Onlara əməl etməsəniz, ehtiyacınız olan qida miqdarını dəqiq ölçə bilməyəcəksiniz.

1. Eynək və qaşıq maye qidalarla doldurulur ( bitki yağı, süd) tamamilə.
2. Viskoz (mürəbbə, qatılaşdırılmış süd, xama) və boş (un, taxıl) qaşıqlarla yığılır və "slaydla" stəkana qoyulur.
3. Boş məhsullar əyilməməli və ya gevşetilməməlidir.

Yeməyin çəkisini ölçmək üçün konteyner tutumu aşağıdakı kimidir:

• nazik (çay) stəkan - 250 sm 3
• üzlü şüşə - 200 sm 3
• 1 çay qaşığı \u003d 16,5 osh qaşığı \u003d 50 çay qaşığı
• 1 yönlü st. \u003d 13 qaşıq qaşığı \u003d 40 çay qaşığı

Maye və viskoz məhsullar

Məhsullar	Məhsulun çəkisi qramdır
	nazik st.	üzlü st.	yemək qaşığı
Ərimiş yağ
Əriyən marqarin
Bitki yağı
Qatılaşdırılmış süd
Ərimiş yağ
Tomat pastası
Meyvə püresi
Bütün süd

Taxıl və lopa

Məhsullar	Məhsulun çəkisi qramdır
	nazik st.	üzlü st.	yemək qaşığı
Herkül
İnci arpa
Arpa yarması
Qarğıdalı dənələri
Yulaf lopa
Buğda lopa

Topdan məhsullar

Məhsullar	Məhsulun çəkisi qramdır
	nazik st.	üzlü st.	yemək qaşığı
Jelatin (toz)
Kakao tozu
Kartof unu
Qarğıdalı unu
Limon turşusu (kristallar)
Bölün noxud
Torpaq dişləri
Torpaq darçın
Torpaq krakerləri
Torpaq qəhvəsi
Torpaq bibəri
Noxud
Şəkər kəsin
Yemək soda
Buğda unu
Şəkər tozu
Toz şəkər
Quru çay
Toz süd
Mərci

Ağırlığı tərəzisiz necə ölçmək olar

Tərəvəz və meyvələr

Məhsullar	Məhsulun çəkisi qramdır
	nazik st.	üzlü st.	yemək qaşığı
Çiyələk
Kartof
Çiyələk
Cəfəri kökü
Soğan
Qurudulmuş göbələk
Qara qarağat

Fındıq

Yumurta

Tərəzi olmayan bir çoban itinin çəkisini necə təyin etmək olar

Bunu hamı bilir əsas sirr uğurlu yeməklər düzgün reseptdədir. Hər birində müəyyən bir miqdarda göstərilən maddələrin siyahısını tapa bilərsiniz. Bütün evdar qadınlar, məsələn, bir qaşıq qramında nə qədər un olduğunu və ya bir stəkanda nə qədər olduğunu gözlə təyin edə bilmirlər. Əlinizdə mətbəx tərəzi olmadığı zaman qaşıq və ya stəkandakı yemək ölçüsü haqqında məlumat lazımlı olacaq.

Unu yemək qaşığı içində necə ölçmək olar

Əlbətdə ki, un miqdarı sahibənin bişirmək istədiyi yeməyə bağlıdır. Bu bir növ sousdursa, onda bir xörək qaşığı içərisində nə qədər un olduğunu dəqiq bilmək lazım deyil, çünki tədricən əlavə edib sousu istənilən uyğunluğa çatdıqda dayandıra bilərsiniz. Bişmiş məhsullarda və ya müxtəlif növ güveçlərdə vəziyyət fərqlidir. Bu cür qablarda qatı bir un dozası üstünlük təşkil edir ki, bişirildikdən sonra formalarını saxlasınlar və tüklü çıxsınlar. Güveçlər, pancake və pancake üçün unu qaşıqda ölçmək çox rahatdır, çünki çox tələb etmir. Bir xörək qaşığı içərisində nə qədər un olduğunu bilməklə, tələb olunan hissəni tez və dəqiq bir şəkildə ölçə bilərsiniz. Bununla birlikdə, bir qaşıqda slayd ilə un götürülüb alınmaması arasında bir fərq var, çünki bu onun çəkisini dəyişdirəcəkdir. Düz qaşıqda neçə qram un var? Sıradan gəldikdə buğda unu, onda 15 qram olacaq. Kiçik bir slayd ilə bir qaşıqda - təxminən 20 və böyük bir slayd ilə bir çox un yığarsanız, 25-30 qram alırsınız.

100 qram un necə qaşıqlanır

Pasta və ya digər bişmiş məhsullara gəldikdə, unu qaşıqla ölçmək əlverişsiz görünə bilər, çünki bir qayda olaraq bu cür qablarda kifayət qədərdir. Ancaq əlinizdə un miqdarını qram şəklində açıq şəkildə göstərən bir reseptiniz varsa, bu, hər hissəsinə qaşıq ilə 100 qram un ölçərək çətinlik çəkmədən edilə bilər. Belə bir hissəni ölçmək üçün neçə qaşıq lazım olacaq? Bir sürüşmə ilə bir qaşığa güvənirsinizsə - o zaman yalnız 4. Beləliklə, qarşınızda dəqiq bir reseptə sahib olaraq asanlıqla tortlar bişirə, pancake və ya pancake üçün xəmir yoğura bilərsiniz. Əsas odur ki, ləzzətli və zəngin xəmir bişirmək qabiliyyətinin təcrübə ilə gəldiyini xatırlamaqdır, çünki bildiyiniz kimi, eyni reseptlərə görə bişmiş iki qadın tamamilə fərqli ləzzət ala bilər. Buna görə də, bəzən qramlara asılmamaq, xəmirin qatılığının müəyyən bir yemək üçün nə qədər yaxşı olduğunu görmək mantiqidir.

Bir stəkanda nə qədər un var

Bir çox reseptdə un ölçüsünü eynəklərdə tapa bilərsiniz. Bu vəziyyətdə nə edilməlidir? Ümumiyyətlə, bir stəkan adi bir stəkan deməkdir.Belə bir qabda tam 130 qram un olacaq, buna görə də lazımi miqdarda bir stəkana asanlıqla ölçmək mümkün olacaqdır. Beləliklə, dadlı üçün evdə hazırlanmış bişmiş məhsullar əlinizdə bir mətbəx tərəzinin olması həmişə vacib deyildir, baxmayaraq ki, yemək bişirmək daha rahatdır. Hər zamanki bir kömək üçün həmişə lazımlı miqdarda bir resept üçün hər hansı bir tərkib hissəsini ölçə biləcəyiniz köməyə gələcəkdir. Ancaq məqalədə göstərilən məlumatların ağırlığa görə un, şəkər və ya kərə yağına uyğun olduğunu bir qaşıq miqdarında tamamilə fərqli bir ağırlığa sahib olduğunu unutmayın.