260 qram unu tərəzisiz necə ölçmək olar. Bir stəkan süd və süd məhsulları nə qədər çəkir? Doğru miqdarda unu necə ölçmək olar

Ölçmə eynəkləri və mətbəx tərəziləri çoxdan hər ev xanımının mətbəxində mütləq bir hala gəldi, lakin əksəriyyəti köhnə nənənin yemək kütləsini ölçmə üsulundan istifadə edir: eynək və qaşıq. Bunun səbəbi budur ailə reseptləri, miras qalıb, əksər hissəsi qramla deyil, qaşıq və eynək sayında qeyd olunur.

Eynəklə getdikcə daha aydın olduğu üçün üzlü və incə divarlar üçün həcmi 200 və 250 ml-dir, bir xörək qaşığı və bir çay qaşığı haqqında danışdıqda, sırasıyla 15 və 5 ml maye tutduqları mənasını verirlər.

Əlinizdə həqiqi bir üzlü (nazik divarlı) bir stəkan olmadan, bərabər həcmdə olan başqa bir fincan və ya kupa istifadə edə bilərsiniz. Ölçü stəkanından istifadə edərək ölçmə fincanına (kupa) sığacaq olan mililitr maye sayını yoxlaya bilərsiniz.

Qaşıqlarda və eynəklərdə çəki ölçülərini göstərən Pivot masaları, sahibə tərəzi istifadə etməyə daha çox alışmışsa, yeni bir yemək üçün lazımi miqdarda yeməyi çəkməyə və ya ananın kulinariya dəftərindən bir resepti qrama çevirməyə kömək edəcəkdir.

Fərqli un növləri fərqli miqdarda maye qəbul edir, buna görə hər birinin öz sıxlığı, buna görə və eyni həcm vahidi başına kütləsi var. Bu məhsulun lazımi miqdarını düzgün ölçmək üçün müəyyən qaydalara riayət edərək bunu etməlisiniz:

1. Ölçmədən əvvəl məhsul bir ələkdən bir neçə dəfə ələkdən keçirilməlidir, bu da ölçmə qabındakı çəkini süni şəkildə artırmamaq üçün köhnəlmiş taxıl məhsulunun parçalarını parçalamağa imkan verəcəkdir;
2. Kütləni ölçmək üçün heç vaxt daldıraraq bir stəkana un qoymamalısınız. Bu, divarlardakı boşluqların görünməsini təşviq edir və çəkini azaldır;
3. Heç vaxt unu stəkana basmamalısınız. Beləliklə, çəkisini nazik divarlı 250 ml stəkanda 160 deyil, 210 qrama qədər artıra bilərsiniz.

Taxılları eynək və qaşıqlarla ölçərək, üstünə bıçaqla doldurulmuş bir stəkandan bir slayt çıxarıldıqda, "bıçağın altındakı" stəkana tökülür, ancaq qaşıqlarda kiçik bir slayd qalmalıdır. Bu qidalar un kimi tamped edilməməlidir.

Qoz-fındıq ölçərkən, doğranmış ləpələrin (əzilməmiş) bir stəkanda daha sıx paylandığını xatırlamaq lazımdır, buna görə də çəkisi daha böyük olacaqdır. Bu vəziyyətdə, müəyyən bir qram tələb edən reseptlərdə, məsələn, doğranmış yer fıstığı, bütün qoz-fındıqları ölçüb sonra doğrayın.

Maye süd məhsulları stəkanlara tökülməlidir, lakin viskoz qalın olanlar bir kaşığı ilə tətbiq olunmalı, divarlarda boşluq əmələ gəlməməlidir. Çəkini qaşıqlarla ölçmək üçün kəsmik, qalın xama və s.Kiçik bir slaydla yığılır.

Tez-tez, evdar qadınları bişirmək üçün, xəmirə başlamağa başlamış xəmirdə fermentləşdirilmiş süd məhsulları (xama, kefir, qatıq və ya qıcqırdılmış bişmiş süd) istifadə olunur, bu halda belə məhsulların nisbətinin daha aşağı olacağını xatırlamağa dəyər.

Qatı (heyvan mənşəli) yağlar, eynəklə ölçmək üçün maye vəziyyətə qədər əridilməlidir, lakin qaşıqlarla tez-tez yumşaq, lakin maye yağ ölçülür.

Bu kateqoriyadakı məhsullar ən çox qaşıq istifadə edilərək ölçülür, çünki kulinariya tərifləri onların sayı o qədər azdır ki, digər tədbirlərdən də istifadə olunur - bir çimdik və “bıçağın ucunda”. Qəti olaraq nə qədər qram qurmaq mümkün olmayacaq, amma bunun bir çimdikdə toplanan baş barmağın, orta və əl barmağının arasına sığan gevşek maddə miqdarı olduğunu qətiliklə deyə bilərik.

Ölçmə qabındakı müəyyən giləmeyvələrin kütləsi onların ölçüsünə (daha kiçik olanlar daha sıx yerləşəcək və daha çox ağırlıq verəcəkdir) və nə qədər əvvəl yığıldığına bağlıdır. Məsələn, bir stəkanda yığılan təzə moruq ertəsi gün bir az yerləşəcək və ilk çəkidə daha az həcm alacaq.

Nəhayət, çəkinin ölçülməsinin bu metodunun səhvinin 4 ilə 6% arasında olduğunu qeyd etmək lazımdır. Əsasən havadakı su buxarının tərkibindən təsirlənir, çünki yalnız şəkər, duz və un deyil, eyni zamanda digər məhsullar da eyni həcm vahidi (şüşə, qaşıq) artdıqda normal şərtlərə nisbətən daha çox çəkiyə malikdirlər. ...

Unu necə ölçmək olar? Bu məqsədlər üçün adi tərəzi və ya bir ölçü şüşəsi istifadə etmək ən əlverişlidir. Ancaq orada olmasalar nə olacaq? Bu vəziyyətdə, üzlü bir stəkan və ya bir kaşığı qaşığı ilə tələb olunan un ağırlığını təyin edə bilərsiniz. Təcrübəli evdar qadınlar bu metodun tərəzi ilə çəkilməkdən daha az etibarlı olmadığını bilirlər.

Bir stəkan necə istifadə olunur?

Unun ağırlığını ölçmək üçün bir stəkan necə istifadə olunur? Çox asandır. Jantlı üzlü bir stəkanın 250 mililitr maye, bir çənəsiz konteynerin 200 mililitr olmasından bəhs edəcəyik. Nümunə ilə ölçəcəyik buğda unu üst sinif. Üstəlik, süzülməmiş olmalıdır.

Beləliklə, təxminən 160 qram kəpəkli un, kənarlı bir stəkana qoyulur. Jantsız bir qab, sürüşmədən tökülürsə, 130 qram quru tərkib hissəsini (daha doğrusu, 128 qram) saxlaya bilər. Quru tərkib hissəsini haşiyəyə töksəniz, eyni miqdarda (130 qram) buğda unu kənarlı bir qabda olacaqsınız. Bu ölçmə metodu çörək və ya pasta bişirmək üçün reseptlər üçün vacib olan çox buğda ununa ehtiyacınız olduqda rahatdır.

Unutmayın ki, belə bir stəkana un tökməlisiniz:

Süzülməmiş unu ölçməlisiniz. Quru bir maddəni süzsəniz və sonra üzlü bir stəkana qaytararsanız, uyğun olmaz.

Üzlü bir şüşə yoxdursa, fərqi yoxdur. Şübhəsiz ki, evdə çay üçün bir fincan var. Tələb olunan həcm aşağıdakı formuldan istifadə edərək hesabla hesablanır: (A (bir fincan həcmi mililitr) * 160 (bir qram ilə haşiyələnmiş bir şüşədəki unun ağırlığı)) / 250 (bir üzlü stəkanın həcmi mililitrdə) \u003d B (bir fincandakı unun qramla çəkisi). Hesablama son dərəcə sadədir. Beləliklə, bir çay qabının 180 mililitr maye tutduğunu deyək. O zaman belə saymaq lazımdır: 180 * 160/250 \u003d 115.2. Buna görə, 115,2 qram buğda unu 180 mililitr kuboka sığacaq.

Düsturla hesablayarkən, təməl olmadan kənar bir şüşə və ya başqa bir qab götürə bilərsiniz. Ancaq unutmayın ki, bu vəziyyətdə səsini millilitrlə dəyişdirməlisiniz. Yeri gəlmişkən, şəkər buğda unu ilə eyni şəkildə ölçülür.

Evdə bir qaşıqla unu necə ölçmək olar?

Evdə bir qaşıqla un ölçmək, üzlü bir şüşə ilə ölçməkdən daha uzun bir üsuldur, lakin daha az etibarlı deyil. Beləliklə, adi hesab olunan dayaz bir masa tipli qaşıqda, sürüşmədən tökülürsə, təxminən 20 qram un qoyulur. Buğda ununu bir slaytla yığarsanız, göstərilən çatal bıçaqda 25 ilə 40 qrama qədər sığa bilərsiniz.

Bir çay qaşığı (sürüşmədən tökərkən) təxminən 10 qram un ehtiva edəcəkdir. Bu üsula yalnız quru tərkib hissəsi az miqdarda ehtiyac olduqda, məsələn, üz maskası yaratmaq üçün sadiq qalmaq rahatdır.

Çəki çovdar unu qaba daşlama daha böyük bir istiqamətdə bir az fərqlidir. Düz bir kaşığı təxminən 25 qram quru tərkiblidir.

Bir çox ev xanımı unu tərəzisiz ölçərkən tipik bir səhv, hər kəsin bu dəyəri quru tərkib hissəsinin ağırlığına köçürərək 200 mililitrlik bir stəkanın həcmini xatırlamasıdır. Bu səhv bir fikirdir.

Tərəzi olmayan unun ölçülməsində heç bir çətinlik yoxdur. Yalnız məqalədə təsvir olunan tövsiyələrə əməl edin - və müvəffəq olacaqsınız. Yuxarıda göstərilən formuldan istifadə edərək, ölçmələr üçün istifadə olunan qabın həcmini və ağırlığını bilməklə istənilən miqdarda unu ölçə bilərsiniz - bir litr və ya yarım litrlik bir qab, bir ölçmə fincanı.

Çörək bişirmək üçün bir resepti tez-tez əsas tərkib hissəsi olan un olmadan təsəvvür etmək çətindir. Lazımi un ağırlığını qaşıqlarla necə tez bir zamanda ölçə biləcəyinizi, bir qaşıq və bir çay qaşığı unun qramda nə qədər çəkdiyini və unu tərəzisiz necə ölçəcəyinizi öyrənək.

Kütləni qaşıqlarla ölçərkən adi buğda unundan istifadə olunurdu, sürüşkən bir qaşıqda yığıldığı zaman böyük, bərk idi, sürüşmədən demək olar ki, nəzərə çarpmayan kiçik bir kurqan deməkdir.

Vacibdir: ən populyar reseptlərdə (çörəkçilik, xəmir hazırlamaq, xəmir və s.), Neçə qaşıq unun istifadə olunacağını göstərsəniz, yemək qaşığı və ya çay qaşığı asılı olmayaraq yığılmış qaşıq deməkdir.

Bir qaşıq qramda nə qədər un var?

1 yığılmış xörək qaşığı unda 30 qram.

Bir səviyyəli xörək qaşığı un təxminən 15 qramdır.

Bir şirin qaşıqda nə qədər un var?

Bir desert qaşığı böyük bir sürüşmə ilə 20 qram və slaydsız 10 qram un tutur.

Bir çay qaşığına nə qədər un sığar?

1 yığılmış çay qaşığı 10 qram un tutur.

Səviyyə bir çay qaşığı içərisində 5 qram un var.

Populyar sualların cavabları, müəyyən bir un kütləsini bir qaşıqla necə ölçmək olar (qramda)

Uzun müddət oturub hesablamamağınız və ya reseptdə tələb olunan unun dəqiq çəkisini tərəzidə çəkməyiniz üçün, ölçmək üçün neçə qaşıq və çay qaşığı lazım olduğu barədə hesablamalar aparıldığı aşağıdakı siyahıda (cədvəldə) uyğun dəyəri tapmanızı təklif edirik. un kütləsi:

• 600 qram un neçə qaşıqdır? 600 g un \u003d 20 yuvarlaq qaşıq un.
• 500 qram un neçə qaşıqdır? 500 q un \u003d 16 yuvarlaq qaşıq + 2 yuvarlaq çay qaşığı un (və ya 1 yuvarlaqlaşdırılmış desert qaşığı).
• 450 qram un neçə qaşıqdır? 450 g un \u003d 15 yuvarlaq qaşıq buğda unu.
• 400 qram un neçə qaşıqdır? 400 q un \u003d 13 yuvarlaq qaşıq + 1 yuvarlaq çay qaşığı un.
• 350 qram un neçə qaşıqdır? 350 q un \u003d 11 yuvarlaq qaşıq un + 2 yuvarlaq çay qaşığı.
• 300 qram un neçə qaşıqdır? 300 g un \u003d 10 yuvarlaq qaşıq un.
• 280 qram un neçə qaşıqdır? 280 q un \u003d 9 yuvarlaq qaşıq buğda unu + 1 yuvarlaq çay qaşığı.
• 260 qram un neçə qaşıqdır? 260 q un \u003d 8 yuvarlaq qaşıq + 2 yuvarlaq çay qaşığı.
• 250 qram un neçə qaşıqdır? 250 g un \u003d 8 yuvarlaq qaşıq + 1 yuvarlaq çay qaşığı.
• 220 qram un xörək qaşığı içərisində nə qədərdir? 220 g un \u003d 7 yuvarlaq qaşıq + 1 yuvarlaq çay qaşığı un.
• 200 qram un neçə qaşıqdır? 200 q un \u003d 6 yuvarlaq qaşıq un + 2 yuvarlaq çay qaşığı.
• 180 qram un necə ölçülür? 180 q un \u003d 6 yuvarlaq qaşıq un.
• 175 qram un neçə qaşıqdır? 175 q un \u003d 5 yuvarlaq qaşıq + 1 yuvarlaq qaşıq un + 2 yuvarlaq çay qaşığı.
• 160 qram un neçə qaşıqdır? 160 g un \u003d 5 yuvarlaq qaşıq + 1 yuvarlaq çay qaşığı.
• 150 qram un neçə qaşıqdır? 150 g un \u003d 5 dairəvi qaşıq xörək unu.
• 140 qram un neçə qaşıqdır? 140 q un \u003d 4 yuvarlaq qaşıq + 2 yuvarlaq çay qaşığı.
• 130 qram un neçə qaşıqdır? 130 q un \u003d 4 yuvarlaq qaşıq + 1 yuvarlaq çay qaşığı.
• 125 qram un xörək qaşığı içərisində nə qədərdir? 125 q un \u003d 4 yuvarlaq qaşıq un + 1 yuvarlaq çay qaşığı un.
• 120 qram un neçə qaşıqdır? 120 g un \u003d 4 yuvarlaq qaşıq un.
• 115 qram un neçə qaşıqdır? 115 q un \u003d 3 yuvarlaq qaşığı un + 1 yuvarlaq qaşıq + 1 yuvarlaq çay qaşığı.
• 110 qram un neçə qaşıqdır? 110 g un \u003d 3 yuvarlaq qaşığı un + 2 çay qaşığı bir slayd ilə.
• 100 qram un neçə qaşıqdır? 100 q un \u003d 3 yuvarlaq qaşığı un + 1 yuvarlaq çay qaşığı.
• 90 qram un neçə qaşıqdır? 90 q un \u003d 3 yuvarlaq qaşıq un.
• 80 qram un neçə qaşıqdır? 80 q un \u003d 2 yuvarlaq qaşıq un + 2 yuvarlaq çay qaşığı.
• 70 qram un neçə qaşıqdır? 70 q un \u003d 2 yuvarlaq qaşıq buğda unu + 1 yuvarlaq çay qaşığı.
• 60 qram un neçə qaşıqdır? 60 q un \u003d 2 yuvarlaq qaşıq.
• 55 qram un neçə qaşıqdır? 55 g un \u003d 1 yuvarlaq qaşıq unu + 1 düz xörək qaşığı + 1 dairəvi çay qaşığı.
• 50 qram un neçə qaşıqdır? 50 q un \u003d 1 yuvarlaq qaşıq + 2 yuvarlaq çay qaşığı un.
• 45 qram un neçə qaşıqdır? 45 q un \u003d 1 dairəvi xörək qaşığı + 1 dairəvi xörək qaşığı un.
• 40 qram unu tərəzisiz necə ölçmək olar? 40 g un \u003d 1 dairəvi xörək qaşığı un + 1 dairəvi çay qaşığı un.
• 30 qram un neçə qaşıqdır? 30 q un \u003d 1 yuvarlaq qaşığı un.
• 20 qram un neçə qaşıqdır? 20 g un \u003d 1 yuvarlaqlaşdırılmış desert qaşığı un \u003d 2 yuvarlaq çay qaşığı un \u003d 1 dairəvi xörək qaşığı.

Sizi maraqlandıracaq:

Hər evdar qadının mətbəxdə tərəzisi olmur və çoxları bununla öhdəsindən gəlməyə vərdiş edib, yeməyi "gözlə" ölçürlər, amma elə olur ki, bütün nisbətlərə ciddi şəkildə əməl edilməli olduğu yeni bir reseptə görə bir şey bişirməlisiniz. Çəkilər olmadan qramları necə ölçmək olar? Əlbətdə ki, bir çox yol var və tədbir demək olar ki, düzgün olacaq, amma yenə də az sapmalarla. Bu yazıda quru qidaların ağırlıqları olmadan qramları necə ölçmək barədə danışacağıq.

Çəki masası

Belə bir ipucu yemək kitabında tapıla bilər və ya məqalədə verilmişdir. Hər hansı bir qabı doldurarkən məhsulların çəkisini qramda ehtiva etdiyi üçün masadan istifadə etmək çox rahatdır. Məsələn, 5-7 qram şəkər bir çay qaşığına, 25 qram yemək otağına, 200 qram isə adi üzlü stəkana qoyulur.

Əllə ölçülür

Yaxşı bilinir xalq üsulu, qramları çəkisiz necə ölçmək problemini həll etməyə kömək edəcəkdir. Bu metod özlərini riyazi hesablamalarla tükətmək istəməyənlər üçün əlverişli olacaqdır. Metodun dezavantajı yalnız təxmini bir nəticədir.

1. Bir balıq və ya ət parçasını 100 qramda ölçmək lazımdırsa, qadının ovucuna baxın - həm ölçüsü, həm də qalınlığı 100 qrama uyğun olacaq. Bir kişinin əlini nümunə götürsək, onda 50 qram əlavə edin.
2. Taxılın bir hissəsini ölçmək lazımdırsa, 200 qram bir qadının yumruğunun ölçüsünə və təxminən 250-280 - bir kişinin ölçüsünə bərabər olacaqdır.

Qabların həcmi

Bir hardware mağazasında, şəffaf plastik və ya şüşədən hazırlanmış xüsusi divarlar əldə edə bilərsiniz, divarlarında çəkisi qram olan maye və toplu məhsullar.

Bu cür qablar yoxdursa, həcmini dəqiq bildiyiniz hər hansı bir fincandan istifadə edin. Məsələn, 100 qramlıq bir qabınız olduğunu və 50 qram ölçməyiniz lazım olduğunu düşünək. Sonra bu qabı yarıya qədər doldurun və lazımi miqdarda yemək alın.

Damalı dəftər vərəqi

Yeməklər və əllər əlbətdə yaxşıdır, amma ölçmək lazımdırsa, məsələn, manqan? Tozu "gözlə" götürmək tamamilə qəbuledilməzdir və sonra ağlabatan bir sual yaranır: "1 qram tərəzisiz necə ölçülür?"

Köhnə metoddan istifadə etməyi təklif edirik, çox sayda ev xanımı kömək etdi.

1. Tozu üstü bir çay qaşığı tökün, bu 5 qram olacaq.
2. Tozu bir qəfəsdəki bir dəftər vərəqinə tökün, bərabər bir zolaqdakı hüceyrələrin üzərinə paylayın, beləliklə 10 hüceyrəni tutsun.
3. İki hüceyrə - bu bir qram olacaq.

Toz qabı hələ açılmayıbsa, daha çoxunu istifadə edə bilərsiniz sadə bir şəkildə - paketdəki xalis çəkiyə baxın. 10 qram yazılıbsa, təbəqəyə tökün ki, zolaq 20 hüceyrə götürsün və onlardan ikisi 1 qrama bərabər olsun.

Maya tərəzisiz qramda necə ölçülür? Eyni metodu istifadə edin. Bu məhsuldan 5 qram qəbul etməyiniz lazımdırsa, onda 1 səviyyəli çay qaşığı qəbul etməkdən çəkinməyin.

Bu metod unun ölçülməsi üçün işləmir, çünki daha sıxdır və daha çox çəkidə olacaqdır. Unu ağırlıq olmadan qramla necə ölçmək üçün variantları nəzərdən keçirməyi təklif edirik.

Un üçün çay və xörək qaşığı

Tərəzi olmadıqda, adi bir qaşıq az miqdarda unun ölçülməsinə kömək edəcəkdir. Məhsul ələnməməlidir, dərhal paketdən ölçün.

1. Bir çay qaşığı ilə unu qarışdırın, bir tərəfdən bir az yelləyin, ancaq sürüşmənin düşməməsi üçün yalnız artığını silməlisiniz. Yalnız 10 qram qalır. Yəni 50 qram un götürməyiniz lazımdırsa, 5 yığılmış qaşıq qoyun.
2. Standart bir xörək qaşığı istifadə etmək daha asandır. Bir slayd ilə unu tırmıq, bir az silkələyin, yalnız 25 qram qalır. 50 qrama ehtiyacınız varsa, ikisini qoyun.

Eyni hesablamadan, una gəldikdə 100 qram tərəzisiz necə ölçülməsi aydın olur.

Un ölçmə şüşəsi

Mətbəxinizdə müntəzəm bir üzlü şüşəniz varsa, məhsul ölçərkən əsl köməkçi olacaqdır. Həcmi ağzına qədər 250 ml-dir və mayenin ölçülməsi üçün əlverişlidir. Una gəldikdə, qramları ölçməliyik və bu aşağıdakı şəkildə edilir:

1. Bir qaşıq istifadə edərək, stəkanı ağzına qədər yavaşca doldurun. Eyni zamanda, unun çırpılmasına və basıılmasına ehtiyac yoxdur, çəki əhəmiyyətli dərəcədə artacaqdır. Məhsulu kənara bərabər şəkildə yaydırın və demək olar ki, tam 160 qram var.
2. Stəkanı kənarlarına qədər doldursanız, 180 qram olacaq.
3. Yalnız 200 ml həcmli bir stəkan olduqda, kənara doldurulduqda çəki 130 qram olacaqdır.

Eynəklərdə un belə ölçülür. Bir çox insan, 200 ml stəkanın 200 qram un tutduğuna inanaraq səhv edir və bir qab hazırlayarkən bu qədər qoyurlar. Qram və mililitr iki fərqli şeydir. Mililitrlər kütlədən daha sıx olan mayeləri ölçmək üçün istifadə olunur.

Toplu məhsulun ölçülməsi üçün iki tava

Qaşıq və eynək istifadə etmək üçün vaxt və istək yoxdursa və məhsul bir kiloqrama, iki və ya daha çox ehtiyac duyursa, tərəzisiz qramları necə ölçmək olar? İki qazan kömək edəcək, nənələrimiz də bu üsuldan istifadə etdilər! Məhsulun ağırlığını bu şəkildə ölçmək çox sadədir, ən başlıcası anbarda olmaqdır:

• böyük bir qazan;
• tamamilə böyük bir qaba sığan kiçik bir qazan;
• yük - bir kiloqram ağırlığı və ya un və ya taxıl ilə açılmamış paket.

Beləliklə, məhsulun dəqiq çəkisini ölçmək lazımdırsa, bu şəkildə hərəkət edəcəkdir:

1. Ağırlığını dəqiq bildiyiniz kiçik bir tencereye bir çəki qoyun - bir kiloqram, 600 qram və s.
2. Ağırlıqlı bir tencereyi böyük bir qazana və ya hövzəyə qoyun.
3. Böyük bir konteyner varsa, səviyyəsinə və ya kənarına qədər su ilə doldurun.
4. Yükü qabdan çıxarın, su daha az olacaq.
5. Artıq kiçik qabı ölçülən məhsulla doldurmaq olar. Böyük qazandakı su eyni səviyyəyə çatdıqdan sonra kiçik qazandakı çəki çəki ilə eyni çəkidə olacaqdır.

Olduqca asan! İlk baxışdan, prosesin uzun olduğu görünür, amma o qədər də uzun deyil və özünüzü ölçməyə çalışar-tapmaz metodun sadəliyini görəcəksiniz.

Bir stəkan və ya qaşıqda nə qədər taxıl var?

Bütün toplu məhsullar müxtəlif sıxlığa malikdir. Beləliklə, müxtəlif taxıllar üçün bir stəkan və ya qaşıq ölçüsü fərqli olacaq. Mətbəxdə ən çox istifadə olunan məhsulların qram şəklində nəzərdən keçirilməsini təklif edirik.

1. Qarabaşaq yarması: bir hissəsini bir stəkanla ölçsəniz, kənara doldurulduqda üzlü (250 ml həcmdə) xam taxıl 200-210 qram olacaqdır. Bir qaşıqda 25 qram olacaq.
2. İrmik: 200 qram üzlüklü bir stəkana, kənarına 25 qram, bir çay qaşığına 8 qram sığacaq.
3. Yulaf ezmesi: Bu yüngül bir məhsuldur və üzlü bir stəkanı ağzına doldurduğunuzda yalnız 90 qram alırsınız. Bir kaşığı təxminən 12 qram tutacaq.
4. Arpa: daha ağır bir məhsul, kənara qədər 230 qram və bir kaşığı içində təxminən 25-30 qram bir üzlü stəkana girəcəkdir.
5. Arpa yarması: 180 qram bir üzlü stəkana, 20 qram bir xörək qaşığına sığacaq.
6. Darı: bir stəkanda 180 qram, bir qaşıqda 20 qram olacaq.
7. Düyü: bir stəkanda kənarına qədər - 230 qram, bir xörək qaşığı içərisində - 25 qram.
8. Fasulye: Bir stəkandakı 230 qram çıxacaq, məhsul böyük olduğundan qaşıqla ölçməyəcəyik.
9. Bölünmüş noxud: 230 qram bir stəkana sığacaq.

İndi mətbəxdə tərəzi olmayan qramları necə ölçəcəyinizi bilirsiniz. Bir çox metod var və hamısı ən dəqiq nəticələr verir!

Unu ən yaxın qrama qədər yalnız bir halda ölçməlisiniz - satış məqsədi ilə. Bunun üçün tərəzi, tercihen elektron istifadə etmək daha yaxşıdır. Mətbəxdə bunlara da ehtiyacınız var, ancaq un üçün mövcud "alətlərdən" istifadə edərək təxmini ölçmələr etmək mümkündür: bir stəkan və bir qaşıq. Qramlara asılmayın, nəticə ondan asılı deyil! Bir qayda olaraq, pişirmə reseptləri təqib edilməli olan unun təqribən miqdarını göstərir və "100 qram alın" dedikdə, nəticədə eyni məhsul üçün 150 və ya 80-i ala bilərsiniz.

Bunun səbəbi unun undan fərqli olmasıdır. Çeşidindən, böyümək şəraitindən, taxılın toplanmasından, xırdalanmasından və saxlanmasından, özü, miqdarı və vəziyyətindən asılı olaraq un unu fərqli aparır, bu səbəbdən enerjini qramların dəqiq ölçülməsinə deyil, tələb olunan xəmir sıxlığına nail olmağa yönəltmək daha ağıllıdır. Bunu bilən bir çox şirniyyatçı reseptlərdə unun ağırlığını ümumiyyətlə göstərmir, ancaq "unu lazım olduğu qədər götür" yazır, yəni "istənilən qatılığı əldə etmək üçün maye nə qədər lazımdırsa".

Lakin bu ehtiyacı və tutarlılığı təyin etmək qabiliyyəti təcrübə ilə gəlir. Təcrübəsiz aşpazların qramlara diqqət yetirməsi daha asandır.

Doğru miqdarda unu necə ölçmək olar?

1. Tərəzidə çəkin. Çox sayda ucuz ev mexaniki və elektron tərəzi satışa çıxarıldı. İkincisi, ən dəqiq olaraq, üstünlük təşkil edir, lakin daha bahalıdır.
   
2. Eynəklə ölçün:
   • bu gün ev əşyaları satan hər bir mağazada müxtəlif ölçülü plastik və ya şüşə ölçü fincanları ala bilərsiniz. Ölçərkən, hər məhsul üçün ayrıca tətbiq olunan risklərini rəhbər tutun;
     
   • üst hissəsində hamar bir kənar olan "Mukhinsky" 250 qramlıq bir şüşə üzlü şüşəniz varsa, özünüzü şanslı hesab edin: maye və toplu məhsullar üçün klassik bir universal ev ölçmə cihazına sahibsiniz. Mövcud Rusiya müqayisəli çəki və ölçü cədvəllərinin əksəriyyəti Sovet dövrünün bu ixtirasına yönəldilmişdir.
     
3. Qaşıqlarla ölçün. Az miqdarda un ölçmək onlar üçün əlverişlidir. Təriflərdə və cədvəllərdə ümumiyyətlə 18 ml su tutumlu standart çörək qaşığı (7 çömçə və 4 sm enində) və 5 ml su olan çay qaşığı nəzərdə tutulur.
   
4. Fabrika qablaşdırması ilə bir paket alın, məsələn, 1 kq və bərabər hissələrə bölün, məsələn, 2-dən 500-ə, sonra isə 500-dən 5-ə qədər. Çox əlverişli deyil, amma mümkündür.
   

Üzlü bir şüşə ilə unu necə ölçmək olar?

1. Ümumiyyətlə qəbul edilmiş ölçmə masalarına görə, 160 g belə bir stəkan buğda ununa qoyulur, lakin lazımdır:
   • un kepekli olmalı idi;
     
   • boşluqların meydana gəlməsini qarşısını almaq üçün bir qaşıq ilə tökülməlidir və bütün şüşə ilə yığılmamalıdır;
     
   • stəkanı vurmadan, döyülmədən, asanlıqla və bərabər şəkildə doldurun;
     
   • yuxarıdan, bir rum nənəsinin və ya Pasxa tortunun sulu şapkasını xatırladan böyük bir yuvarlaq un təpəsi almalısınız.
     
2. Eyni tələblərə riayət edərək bir stəkanı unla doldurursanız, lakin sürüşmədən kənarları ilə yuyun, onda un onsuz da 140-145 q olacaqdır.
   
3. Eyni şəkildə 100 qr ölçmək üçün stəkanı kənarlarından bir yarım kənara doldurun. Səviyəni daha yaxşı görə bilmək üçün üst təbəqəni düzəltmək üçün bir-iki tərəfdən yüngül hərəkətlərlə stəkanı yavaşca silkələyə bilərsiniz. Ancaq onları masaya vurmayın!
   
4. Şüşəni digər üsullarla doldurarkən nəticələr çox dəyişə bilər. Beləliklə, birinci şəkildə doldurulmuş bir stəkanda ("rum nənə"), ancaq hər tökülmüş qaşıqdan sonra masanın altına vuraraq unun tamping edilməsi ilə içindəki un artıq 160 deyil, 200 qram (± 10 g) olacaqdır. Həm də əlverişlidir: onları yarıya bölmək, sonra 100 almaq.
   

100 qr unu bir kaşığı ilə necə ölçmək olar?
Slayddan asılı olaraq, bir qaşıqdakı unun çəkisi 6 ilə 45 qram arasında dəyişə bilər:

• 45 g - ən böyük (nəhəng) sürüşmə ilə;
  
• 15 g - qaşığın özünün həcminə bərabər bir sürüşmə ilə;
  
• 6 g - sürüşmədən, kənarları ilə yuyun (tam götürün və qaşıqda mükəmməl hamar bir səth meydana gəlməsi üçün bıçaqla üstünü "qırxın").
  

Əksər cədvəllərə görə, bir standart xörək qaşığı ölçmək üçün çox əlverişli olan 25 q buğda ununu ehtiva edir: 25 X 4 \u003d 100. Bu nəticəni əldə etmək üçün maksimum un miqdarını qaşıqla toplayın və "buzdağının" açısal ucunu iki və ya üç yüngül hərəkətlə silkələyin. belə ki, böyük, lakin hətta bir sürüşmə qalır - bu, təxminən 25 g un olacaqdır.

100 q unu bir çay qaşığı ilə necə ölçmək olar?
Çay qaşığı ilə un ölçmək əlverişsizdir. Buna baxmayaraq, içərisinə 2 ilə 13 q arasında buğda ununun qoyulduğunu bilmək artıq olmaz (slayddan asılı olaraq).

Cədvəl 8-i əldə etmək üçün bir xörək qaşığı vəziyyətində olduğu kimi eyni şeyi edin və sonra sadə hesablamalardan istifadə edərək 100 qram əldə etmək üçün lazım olan qaşıq sayını ölçün.

Məqalənin əvvəlində deyilənləri nəzərə alaraq, verilən bütün dəyərlərin bir az yuxarı və ya aşağı dalğalana biləcəyini unutmayın, lakin un məsələsində mütləq dəqiqlik tələb olunmur. Hamısını bir anda xüsusi olaraq xəmirə yaymamaq daha yaxşıdır, ancaq yoğurma prosesi zamanı tədricən tökün, "ehtiyac olduğu kimi", yalnız ona fayda verəcəkdir. Və sizin üçün daha asandır: maye xəmirin çatışmazlıqlarını düzəltmək lazımsız bir dik xəmirdən daha asandır.

Məsələn, çəkilmiş bir düzbucaqlı istifadə edərək 100 g unun ölçülməsinin tamamilə ekzotik üsulları da var. Bəlkə də çox dəqiq və maraqlıdır, amma praktik baxımdan tamamilə qəbuledilməzdir: çalan zaman daha çox səpələnəcək və çirklənəcəksən. Bu səyin 100 qramına dəyər deyil. Köhnə sınanmış və həqiqi köhnə metodlardan və ya müasir texniki metodlardan istifadə edin.

Bir qramdan az və ya daha çox bir qram deyil, 100 q una ehtiyacınız varsa və öz çəkiniz yoxdursa, kimin varsa, çəkin: bir dükan satıcısı, bir dost, bir qonşu - işıq xeyirxah insanlarsız deyil, kömək edəcəklər.