Pomidorları qaynar suda necə təmizləmək olar. Pomidorları necə təmizləmək olar. Temperatur fərqi - isti və soyuqdur

Bəzi reseptlər yalnız pomidor pulpa tələb edir. İnsanlar pomidorları yalnız qabığı olmadan yeyirlər. Toxumları və qabıqları pomidordan təmizləmək lazımdırsa, təcrübəli ev xanımı belə qarışa bilər. Vəziyyətə uyğun olanı təyin etmək üçün populyar pomidor soyma üsullarını daha ətraflı nəzərdən keçirək.

Pomidorların təmizlənməsi üsulunu seçmək meyarları

tərəvəz miqdarı - bir kiloqramdan çox pomidor, istilik müalicəsi istifadə edərək qrup şəklində soyulması daha rahatdır;

yetkinlik dərəcəsi - qabıq yetişməmiş pomidorların arxasında daha pis qalır, onu bıçaqla ayırmaq daha çətindir;

pomidorları soymağın məqsədi - məsələn, bir salatda tərəvəzlərin formasını qorumaq ehtiyacı, diqqətlə soyulmasını tələb edir. Ketçup bişirmək üçün istənilən şəkildə soyulmuş pomidor uyğun gəlir.

Qaynar su ilə soyun

Bu üsul bir neçə pomidoru tez bir zamanda soymaq lazımdırsa uyğun gəlir. Əməliyyatlar alqoritmi:

Tərəvəzləri yuyun və dərini sapın əks tərəfində çarpaz şəkildə kəsin. Pulpa çox vurmamağa çalışın.

Pomidorları bir qaba qoyun və bunu lavaboya qoyun.

Çaydandakı suyu qaynadın. Çaydanın istifadəsi bir borunun olması və bir əlinizlə su tökmək qabiliyyəti sayəsində rahatdır.

Lavaboda olan pomidorların üzərinə qaynar su axını yönəldin, hər tərəvəzdə ən azı on saniyə qalın.

Dərini pomidordan ayırın, bunu etmək çətindirsə, üzərinə yenidən qaynar su tökün.

Sapı, bitkinin meyvəni gövdəyə bağlayan hissəsidir.

Bu üsulla yandırılmış pomidorlardan qabıq yaxşı qalır, lakin qeyri-bərabərdir. Başqa bir şəkildə hərəkət edə bilərsiniz:

Yuyulmuş pomidorların üstündə, ətini sıxmadan 1-2 xaç şəklində kəsiklər edin.

Bir qaba qaynar su qoyun və içərisinə bir neçə tərəvəz qoyun ki, qabda sərbəst üzsünlər.

25-30 saniyədən sonra kəsiklərin kənarlarına dəri bükülmüş pomidorları çıxarın. Tərəvəz kifayət qədər yetkin olmadığına görə dəri pis geyinirsə, onu yarım dəqiqə daha tərk edə bilərsiniz. Artıq tövsiyə edilmir, çünki pomidor bişməyə başlayacaq.

10-15 saniyə qaynar sudan çıxarılan pomidorları buzlu suya qoyun. Bu vaxtdan çox soyuqda olan tərəvəzlər dadsız olacaq. Sonra mayeni boşaltmalı və bıçağın küt tərəfi ilə pomidorları soymağa başlamalısınız.

Temperaturun ziddiyyəti, dərini pomidordan ayırma prosesini asanlaşdıracaqdır

Mikrodalğalı sobada pomidor soymaq

Mikrodalğalı sobanı istifadə edərək pomidorları soymaq üçün aşağıdakılara ehtiyacınız var:

Pomidorları yuyun və qurumağa qoyun.

Kökdən bir santimetrdən başlayaraq bitən qabığı yanlara kəsin və tərəvəzləri düz dibli bir lövhəyə qoyun.

Pomidorları 600-700 gücündə 30 saniyəlik bir istilik rejimində mikrodalğalı sobaya qoyun.

Gecikmiş dəri qapaqlarını qoparın.

Tövsiyə olunan yüksək temperaturlara məruz qalma müddətinə riayət etmək vacibdir. Əks təqdirdə, pomidorlar lazım olduğundan daha tez yandıra bilər və ya meyvə suyu yeyə bilər. Əlavə vaxt üçün sobaya tərəvəz qoya bilməzsiniz. Mikrodalğalı sobada yarım dəqiqə pomidor dərisini asanlıqla ayırmaq üçün kifayət deyilsə, bıçağın küt tərəfi ilə soyulmağa kömək etmək daha yaxşıdır.

Mikrodalğalı sobada tərəfi olmayan qablara pomidor qoymalısınız, onda qabıqdakı maye daha sürətli buxarlanacaq və pomidoru soymaq daha asan olacaq

Tərəvəz yetişdirilir açıq torpaq, istixana olanlardan daha yaxşı soyun. Ancaq istəsəniz, istixanada yetişmiş dərini çıxarmaq mümkün olacaq, yalnız daha çox səy sərf etməlisiniz.

Pomidor dərilərini bir qaz brülörü ilə ayırmaq

Evdə brülörlər olmadıqda, bir qaz brülöründən və ya bir atəşdən (təbiətdə) istifadə edə bilərsiniz. Əsas odur ki, atəş elektrik sobalarında olduğu kimi təmasda olmamalı, açıq olmalıdır. Bu soyma üsulu əlverişsizdir, çünki hər pomidoru ayrı-ayrılıqda emal etməlisiniz. Bizə lazım olacaq:

xidmət çəngəli - iki uzun dişli və saplı bir mətbəx cihazı - ya da istiyə davamlı sapı olan adi bir;

təhlükəsiz yanğın mənbəyi;

pomidor;

Adına baxmayaraq, bu çəngəllər yeyilmir, ancaq masada xidmət edilir və ya yemək prosesində istifadə olunur.

Prosedur:

Pomidorları yuyun.

Bir pomidoru bir çəngəlin üstünə qoyun.

Tərəvəz bərabər istilik üçün fırlanaraq 20-30 saniyə boyunca atəşin üstündə tərəvəzi saxlayın.

Dəri qırışan kimi pomidoru ocaqdan götürün və bıçaqla dərinin soyulmasına başlayın - onun küt hissəsi.

Bu üsulda özünüzü yandırmamağınız vacibdir və dəriniz problemsiz çıxarılacaqdır.

Digər bir seçim dəri buxarla soyulmaqdır:

Su buxarının çıxması üçün delikləri olan metal bir əlavə ilə xüsusi bir paroxodda və ya qabda qaynadın.

Yuyulmuş və kəsilmiş pomidorları buxar bölməsinə və ya delikli hissəyə qoyun.

Yalnız qabıqları çıxarmaq və tərəvəzləri sulu tutmaq lazımdırsa, pomidorları 35-40 saniyədən sonra çıxarın.

Bıçağın küt tərəfi ilə boş dərini çıxarın.

Həcmli bir paroxod əvəzinə, bəzi evdar qadınlar qablar üçün yığcam delikli nozzle istifadə edirlər.

Pomidorları istilik müalicəsi olmadan bıçaqla soymaq

Əlinizdə adi bir bıçaq və kəsmə lövhəsindən başqa bir şeyiniz yoxdursa, qabığını ayırmaq üçün bunlardan istifadə edə bilərsiniz:

Pomidoru dörddə birinə ayırın və kök hissəsini bütün hissələrdən diqqətlə kəsin.

Pomidor məhəllələrini ət tərəfi yuxarı qoyun və lövhədəki qabığını yavaşca qırxın.

Metod zəhmətlidir və çox boş vaxtı olan və daha da pomidor doğramaq planları olanlar üçün uygundur. Bükülü bıçaqlı və dişli bir bıçaq istifadə etmək daha rahatdır.

Bir pomidor bıçağı ilə soyma:

Tərəvəz yuyun və qurudun.

Bir əlinizdə bir pomidor, bir əlinizdə bir bıçaq götürün.

Bıçağı tərəvəzdən qaldırmadan, qabığın kənarını sapındakı bir yerə yığın və spiral şəklində kəsin.

Pomidor soyma bıçağındakı tıxac dərinin lazım olduğundan daha qalın kəsilməsinin qarşısını alır

Video: hərəkətdə olan xüsusi pomidor bıçağı

Adi bir soyucu nə qədər təsirli olur

Mağazalarda şık dizaynlı soyucularla yanaşı, çox yönlü meyvə və tərəvəz soyucuları da satılır. Evdar qadınların çoxu onlardan istifadə edir. Peelers məqsədlərinin öhdəsindən gəlir, ancaq pomidorlar daha sonra təqdim olunmayan görünür. Əlavə olaraq, xüsusilə kəskin bıçaqlar pulpa toxuna və suyun xaricinə buraxıla bilməz.

Mövsümi tərəvəzlər ən yaxşı şəkildə başqa üsullarla təmizlənir, soyanlar isə istixana pomidorları üçün daha uyğundur. Onları böyütmək üçün dəri altında yığılmış gübrələrdən tez-tez istifadə olunur. Öz bağınızdakı pomidorları qabığı ilə yeyə bilərsiniz, ancaq satın alınanları soymaq daha yaxşıdır. Axı, nitratlar olmadan torpaqda böyüdüklərinə dair zəmanət ala bilməyəcəksiniz. Soyucu mümkün zərərli maddələrin qatını təmizləyəcəkdir.

Çox yönlü vasitə, yetişməmiş bütün tərəvəzləri təmizləyir

Açıq bir odda bişmədən və bişmədən əvvəl pomidorları soymaq lazımdırmı?

Izgara və sobada bişmiş tərəvəzlər bütöv qalır və ya böyük parçalara kəsilir. Onları soymaq bir şərt deyil, lakin bir çox resept bişmədən əvvəl pomidorları soymağı məsləhət görür. Bişdikdə dəri sərtləşə bilər və spiral halına gələrək yeməyin dadını pozur. Qıvrılmış qabıqlar da özofagusu cıza bilər. Yemək reseptində pomidor qabığının çıxarılması lazım olduğunu göstərmirsə, öz mülahizənizlə davam edin.

Pomidorları qabıqda açıq bir atəşdə bişirmək daha yaxşıdır, sonra qabıq qaralacaq və çox səy göstərmədən ayrılacaqdır. Izgara üzərində bişmiş tərəvəzləri yemədən əvvəl qabıqlarını soymaq məsləhətdir.

Şişli pomidor dəriləri qril odundan qaralır, amma soyulması asandır

Dondurulmuş pomidorların soyulması

Bitki pulpası, dondurulduqda, quruluşunu dəyişdirir və boşalır, lakin dəri sərt qalır. Pomidordan təmizləmək üçün dondurucudan lazımlı miqdarda pomidor almalı və yaxınlığında 15-20 dəqiqə saxlamalısınız otaq istiliyi... Bu müddətdən sonra dəri pomidordan asanlıqla ayrılacaq.

Dondurulmuş pomidorları təmizləmək üçün ikinci seçim:

Qaynanmış su.

Dondurucudan tərəvəzləri çıxarın.

Pomidorları qaynar suya qoyun və 15-20 saniyədən sonra yarıq qaşıqla çıxarın.

Soyulmuş dərini soyun.

Soyma zamanı buzdan təmizlənmiş pomidorun əzilməməsi üçün diqqət yetirilməlidir.

Pomidorun əriməsi uzun müddət çəkərsə, şəklini itirər.

Yuxarıda göstərilən bütün pomidorları soyma üsullarını sınadım. Bunu mikrodalğalı soba ilə etmək ən əlverişli yol kimi görünürdü. Sobadan çıxarıb tərəvəzləri bir az soyumaq üçün bir dəqiqə pomidor boşqabını kənara qoydum, sonra qabığını əllərimlə soydum. Təmizlik uzun çəkmir və yandırılma və ya kəsilmə riski sıfırdır.

Toxumları pomidordan necə çıxarmaq olar

Pomidordan toxum çıxarmaq üçün tərəvəzi 2-4 hissəyə kəsin və bir çay qaşığı və ya bıçaqla ətindəki nüvəni ətdən çıxarın.

Pomidor toxumlarının dəyəri yoxdur, onları çıxartmaq tərəvəzin faydalılığına təsir göstərmir

Pomidor qabığı ilə yeməklərin bəzədilməsi

Ev xanımları yeməkləri bəzəmək üçün pomidor qabığından istifadə edirlər. Bu məqsədlə dekorasiyaya lazımi həcmi verən ətli pomidor növləri uyğundur.

Spiral gül:

Pomidorun sapının bazası ilə üz tərəfindəki qabığını kəsin, sellülozun bir hissəsini tutun.

Pomidor qabığının sapına çatana qədər spiral şəkildə soyulmağa davam etmək üçün iti bıçaq istifadə edin. Soyma lent asanlıqla qatlanmaq üçün eyni eni və incə olmalıdır.

Yaranan spiralı kəsik başı ilə masaya qoyun və pulpa aşağı salın və qabığın zolağını bir çiçəyə çevirin.

Bir diş çubuğu bir pomidor gülünü bir yerdə saxlaya bilər, lakin görünüşü korlayan cihazlar olmadan da forma tez-tez saxlayır.

Pomidor qabığı zolağından çıxan bir çiçək istənilən salatı bəzəyəcək

Doldurulmuş lalələr:

Biraz yetişməmiş uzunsov pomidor götürün.

Sapı çıxarın və pomidoru gələcək çiçəyin dibindən 1/3 az, 6 hissəyə kəsin.

Əti tamamilə ayırın və kənara qoyun.

Pomidor dərilərini yumşaq dolğu ilə doldurun və otları əlavə edərək boşqaba qoyun.

Soyulmuş pomidor dərisi edəcək orijinal sənəd qəlyanaltılar

Digər tərəvəzlərlə birlikdə pomidor dəriləri uşaq yeməkləri üçün bəzək rolunu oynayır.

Uşağı faydalı qida ilə qidalandırmaq arzusu valideynlərdə xəyal oyadır, sonra adi bir pomidor qabığı uğurlu bir böcəyə çevrilir.

Pomidorları qabıqdan soymaq, öyrəşsəniz çətin deyil. Bir neçə üsulu sınayın və rahat görünən metoddan istifadə edin. Pomidor sellülozundan hazırlanmış qabıqları soyulmuş və toxumları çıxarılan yeməklər daha yaxşı dadlandırılır.

Ağartma pomidorları və ya pomidorları necə təmizləmək olar- pomidorları necə tez soymağı təsvir etdiyim faydalı bir məqalə. Bunu izah edən reseptlərdə dəfələrlə təkrar etdim asan yolonu ayrı bir səhifədə birdəfəlik çəkməyə qərar verdim.

Ağartan pomidor - yeməkdə ən vacib bacarıqlardan biri, davamlı istifadə olunur, çünki soyulmuş pomidor müvəffəqiyyətin açarıdır pomidor sousları və yeməklər. İndi sizə ətraflı məlumat verəcəyəm və pomidorları qabıqdan necə tez soymağı və ya başqa sözlə, sadəcə soymağı göstərəcəyəm.
Pomidor və ya pomidorla ediləcək ilk şey yuyub dərisində xaç şəklində dayaz bir kəsik etməkdir.
Kəsilmiş pomidoru dərin bir qaba qoyun və qaynadın çox sayda su.
Başqa, həmçinin dərin bir qab götürürük və içərisinə təmiz, süzülmüş, soyuq su tökürük.
Çaydandakı su qaynayan kimi içərisinə bir pomidor tökün. Su tərəvəzi tamamilə örtməlidir.
45 saniyə gözləyirik və pomidoru isti-soyuq suya köçürürük.
Soyumasını və qaralmağa başlamasını yarım dəqiqə gözləyirik. Əvvəlcədən edilən kəsiklərdən başlayaraq dərini bıçaqla və ya sadəcə əllə çıxarırıq.
Kabuğu tamamilə soyuruq və belə gözəl bir nəticə görürük:
Bunu dayandırmaq olar, amma bəzi reseptlər davam etməyi tələb edir: pomidoru toxumdan təmizləmək. Yalnız pulpa istifadə etməyiniz lazım olduqda, pomidoru 4 hissəyə ayırın və gözəl dilimlər əldə edin.
Kiçik, lakin iti bir bıçağı götürün və bıçaq bıçağını pomidor dilimindən keçirərək ortasını diqqətlə kəsin.

Pomidorun dərisi tərəvəz tərəvəzlə işləndikdən sonra da möhkəm qalır, bu da bir qab yeyəndə çox xoş olmur. Dişlər arasında ilişib qalır, damağa yapışır və iştirakı ilə iştahı pozur və buna görə də pomidor qabığını bişmədən əvvəl qurtarmaq ağıllı olar.

Dərini necə soymağın bir neçə yolu var, yəni pomidorları pulpa zərər vermədən çox səy göstərmədən ağartın. Bunlardan ən təsirli məqaləmizdə vizual bir video ilə izah olunur.

Məsləhət: dərinin pomidordan çıxarılmasını asanlaşdırmaq üçün əsas şərt əvvəlcə sapın əks tərəfində dayaz xaç şəklində bir kəsik etməkdir.

Pomidorları soymaq üçün necə ağartmaq olar

Pomidorun qoruyucu təbəqəsinin sıxlığına baxmayaraq, tərəvəzin üzərinə qaynar su tökərək asanlıqla ayırmaq olar. Metod bütün növlərə deyil, yalnız incə özəkli olanlara tətbiq olunur.

Sıralama

1. Pomidorları dərin bir qaba bükün və üzərinə 1 dəqiqə qaynar su tökün.
2. Suyu boşaltın və meyvələri sərinləyin.
3. İncə dəri problemsiz çıxarılır. Bükülmüş kənarı dırnağınızla və ya bıçağın ucu ilə götürmək kifayətdir.

Məsləhət: pomidordan dərini isti bir şəkildə çıxartmağı bacardıqdan sonra soyulmuş tərəvəzi dərhal soyuq qaynadılmış suya endirib istilik müalicəsi prosesini dayandırmaq daha yaxşıdır.

Temperatur fərqi - isti və soyuqdur

Bu üsul pomidorun ağartılmasından daha təsirli olur, çünki bütün növ pomidorlarla işləyir. Vaxt azdırsa və bir neçə pomidorun sürətlə soyulmasında çətinlik çəkirsinizsə, həll yolu budur.

Sıralama

1. Tencereye su tökün və mayeni bir qaynadək gətirin.
2. Pomidorları hazırlayın: şlamları bıçaqla yuyun və çıxarın.
3. Dərinin soyulmasını asanlaşdırmaq üçün qarşı tərəfdən bir çarpaz kəsik edin.
4. Dərin bir qaba soyuq su tökün və istiliyi mümkün qədər azaltmaq üçün orada buz əlavə edin.
5. Pomidorları 30 saniyə qaynar suya batırın. Tərəvəzlərin qaynamaması və ya yumşalmaması üçün bu müddəti keçməmək yaxşıdır.
6. Yarıq qaşıqdan istifadə edərək pomidorları diqqətlə bir kasa buzlu suya köçürün və orada eyni vaxtda saxlayın.
7. Belə müalicədən sonra pomidor asanlıqla soyulur. Sərt sahələr bir bıçaqla diqqətlə düzəldilə bilər.

Pomidorları dəridən necə təmizləmək üçün seçimlər arasında daha çox qeyri-standart olanlar var.

Mikrodalğalı və ya elektrikli soba ilə dəri necə çıxarılır

Əvvəlki üsullarda olduğu kimi, pomidorun üstündə xaç şəklində bir kəsik tələb olunur. Cihaz rejimi maksimum gücə və taymer 30 saniyəyə ayarlandı.

Beləliklə, evdə və ya satın alınan pomidorların ağartılmasına çevriləcək və çörəkçilik sayəsində maksimum faydalı maddələr qorunur. Metod bir dəfəyə bir və ya daha çox pomidor soymağınız lazım olan vəziyyətlər üçün əhəmiyyətlidir.

Hazırlığı məhsulun qırışmış dərisi ilə təyin edə bilərsiniz.

Qaz brülörü ilə necə təmizlənə bilər

Təzə pomidoru bir qaz brülörünün açıq bir atəşində necə soymağı və bu müddətdə bişməməyi öyrənmək üçün düzgün hərəkət ardıcıllığını öyrənmək və bütün məqamlara riayət etmək məsləhətdir.

Mühüm: ən yaxşısı bu üsulu kiçik albalı pomidorları üçün istifadə etməməkdir.

Təlimat:

1. Pomidorları yuyun.
2. Şlamları çıxarın.
3. Digər tərəfdən xaç şəklində bir kəsik düzəldin.
4. Brülörü maksimum dərəcədə açın.
5. Pomidoru sapın yerindəki çəngəl, şiş ilə doğrayın və ya metal maşa ilə götürün.
6. Ən azı 3 sm məsafədə tərəvəzi atəşə gətirin, dərini partlamağa başlayana qədər yavaşca 30 saniyə yuvarlayın.
7. Qızdırılan pomidor soyudulmalıdır, bunun üçün dərin bir qabdakı buzlu su da uyğun gəlir.
8. Bundan sonra, xaç formalı bir kəsiklə başlayaraq tərəvəzi dəridən təmizləyə bilərsiniz.

Bu prosedur üçün bir qaz sobası, soba, şömine, yanğın və ya qaz ızgarası uyğundur.

Məsləhət:açıq bir atəşə gətirilən metal alətləri tutaraq, əlləri xüsusi əlcəklər və ya əlcəklərlə qorumaq məsləhətdir.

Pişirmə

Pomidor çox olduqda və vaxtınız olduqda, tərəvəzləri qızartma qabın və ya təbəqənin üzərinə bir təbəqəyə qoyaraq 180 dərəcə qızdırılmış sobada yerləşdirə bilərsiniz. Bu prinsip hər hansı bir isti üsulla eynidır - pomidorların yüksək temperaturun təsiri altında bir az qırışmasını gözləməlisiniz (təxminən bir neçə dəqiqədən sonra), sonra onları tez soyudun və dərinin küt tərəfi ilə təmizləyin. bıçaq. Çörək bişirmədən əvvəl, həmişəki kimi kəsiklər edilməlidir.

Dərini bıçaq və ya soyucu ilə necə təmizləmək olar

Bir kartof soyucu, xüsusi mətbəx alətləri və ya adi, lakin çox iti bir bıçaq istifadə edərək istilik müalicəsi olmadan qabığı çıxarmaq mümkündür.

Mühüm: "Soyuq" üsul, az miqdarda olduğu kimi, həddən artıq yumşaq pomidor üçün daha uyğundur.

• Pomidor hərtərəfli yuyulmalı və sonra qurudulmalıdır. Əvvəlcə sapları çıxarın.
• Reseptə görə doğranmış pomidor lazımdırsa, kəskin bir bıçaqla dilim kəsərək soymaq daha asandır.
• Böyük meyvələr odda qırmızı-isti bir vasitə ilə çarpaz şəkildə kəsilir və sonra soyma qabığı qablaşdırılır və adi qaydada çıxarılır.
• Prosesi mümkün qədər asanlaşdırmaq üçün əvvəlcə tərəvəzi 10-15 dəqiqə dondurmalısınız. Ancaq nəzərə alınmalıdır ki, bundan sonra qida maddələrinin bir hissəsi itiriləcəkdir.
• Prosedura asanlıqla pomidor soymaq üçün xüsusi bir dişli bıçaq istifadə edərək həyata keçirilir.

Bu şəkildə soyulmuş pomidorlar həmişə cəlbedici görünə bilməz, ancaq sous və ya meyvə suyu hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər.

Məsləhət: parlaq, səliqəli və incə kəsilmiş pomidor dəriləri bəzək üçün istifadə edilə bilər bayram yeməkləriondan çiçəklər düzəltmək. Dəri bəzək üçün əlverişli olan spiral və ya ləçəklər şəklində ola bilər.

Sərt və yenilməz pomidor dərisinin qida təcrübəsini pozmaması üçün hər hansı bir kulinariya mütəxəssisi onu necə diqqətlə və tez çıxaracağını bilməlidir. Meyvələrin yetişməsinə və nəzərdə tutulan reseptə diqqət yetirərək uyğun metodu seçə bilərsiniz. Tövsiyələrimizin bu vəzifənin öhdəsindən asanlıqla gəlməyinizə kömək etsin.

Bəzi reseptlər qabıqlı tərəvəz tələb edir. Sərt bir səthdən çıxarmaq çətin deyil, amma pomidordan dərini necə çıxarmaq olar? Bunun bir neçə yolu var. Bəziləri daha az zəhmətkeş, bəziləri daha çox vaxt alır.

Qaynadılmış su ilə təmizlənir. Sapın əks tərəfində xaç şəklində kiçik kəsiklər edilir. Sonra pomidorlar bir dəqiqə qaynar suya batırılır. Sonra tərəvəzlər çıxarılır və soyuq (və ya buzlu) suya batırılır. Bundan sonra bir neçə dəqiqədən sonra dəri pomidordan asanlıqla çıxarılır.

Mikrodalğalı sobada pomidor necə soyulur?

Mikrodalğalı sobadan istifadə edərək tərəvəzdəki qabığı da çıxara bilərsiniz. Pomidor soyuq suda yuyulur və yaxşı qurudulur. Bütün tərəvəzlərdə kiçik parçalar verilir. Tərəflərdən daxil olmaqla. Sonra tərəvəzlər düz bir dibi olan bir plaka üzərinə qoyulur və mikrodalğalı sobaya göndərilir. İstilik rejimi 30 saniyədir. Sonra tərəvəzdən qabıq asanlıqla çıxarılır.

Pomidoru qaz brülörü ilə necə tez soymaq olar?

Bunu etmək üçün tərəvəz axan suda yuyulur və yaxşıca silinir. Pomidor sapı tərəfdən bir çəngəl üzərində sancılıb. Tərəvəz minimuma endirilən atəşdən iki santimetr yuxarıda saxlanılır. Bərabər istiləşməni təmin etmək üçün pomidor yavaş-yavaş fırlanır. Prosedura tərəvəz qabığı qabığına qədər davam edir. Pomidor soyuduqdan sonra dəri ondan çıxarılır.

Pomidoru soymağın daha çox yolu

Kira Stoletova

Bəzən kulinariya yeməkləri hazırlayarkən dərini pomidordan təmizləməlisiniz. Bu bir neçə yolla edilə bilər.

Qaynar su müalicəsi

Suala cavab axtararkən: "Dərini pomidordan necə çıxarmaq olar?" ən populyar üsula müraciət edə bilərsiniz - ağartma. Bu istilikdən əvvəl müalicə üsulu pomidoru qısa müddətə qaynar, sonra buzlu suya salmağı nəzərdə tutur. Qenerasiya bir neçə mərhələyə bölünür:

• su qaba tökülür və qaynana gətirilir;
• su qaynayarkən, pomidorlar soyulur, kəsilmənin qalıqları çıxarılır;
• kəsilmənin əks tərəfində, pomidor dərisində, tercihen xırda şəklində kəsiklər aparılır, bu da dərinin soyulmasını asanlaşdırır;
• böyük həcmli bir qab minimum soyuq temperaturlu su ilə doldurulur, suya buz əlavə edilərək dərəcə endirilir, sobanın yaxınlığında buzlu su ilə bir qab qoyulur;
• tərəvəzlər qaynar suya 30 saniyə batırılır, tercihen bu vaxtı keçməyin, belə ki, qaynar suda olan pomidorlar bişməsin və yumşalmasın;
• qaynar sudan alınan tərəvəzlər dərhal buzlu bir qaba köçürülür və 30 saniyə soyuq suda saxlanılır.

Pomidor, qaynar suda əvvəlcədən istilik müalicəsindən sonra asanlıqla və tez təmizlənir, dərini təmizləmək isə xaç kəsilən yerdən başlayır. Sərt yerlər bıçaqla kəsilir.

Geniş diametrli bir qazan və ya dərin qızartma qab pomidorları ağartmaq üçün uyğundur.

Pomidorları ağartmaqla soymaq çox miqdarda tərəvəzin sürətlə soyulmasının təsirli bir yoludur.

Pişirmə

Bir məhsulu əvvəllər yerləşdirildiyi bir mikrodalğalı soba və ya sobanın istifadə olunduğu qabaqcadan bişirməyə imkan verən pomidordan qabığı çıxarmaq asandır. Başlanğıcda, pomidorda xaç şəklində bir kəsik edilir. Isıtma rejimi maksimum gücə, taymer 30 s-ə qurulur.

Pomidor dərilərini qabıqlı tərəvəz ilə qabıqla soymaq, tərkibindəki qida maddələrini və məhsulun keyfiyyətini qorumağa imkan verir.

Büzülmüş dəri pomidorun hazırlığını təyin etməyə imkan verir.

Yanğına qarşı müalicə

Pomidorları qaz brülöründəki açıq bir atəşdə əvvəlcədən qızdırsanız soymaq asandır. Prosedura aşağıdakılar daxildir:

• şlamların qalıqları çıxarılır;
• qarşı tərəfdə xaç biçimli bir kəsik edilir;
• qaz brülörü mümkün olan maksimum gücdə açılır;
• metal maşa istifadə edərək məhsul odun üzərində 3 sm məsafədə tutulur, dəri qaralıncaya qədər yavaş-yavaş 30 saniyəyə qədər döndərilir.

Qızdırılan pomidor soyudulur, bunun üçün buzlu suyun istifadəsinə də icazə verilir. Soyudulmuş məhsul xaç şəklində kəsik yerindən başlayaraq dəridən soyulur.