Od kojeg voća se pravi mjesečina? Ispravni recepti za domaće pivo. Šta obući kod kuće? Recepti za kašu od jagodičastog voća

Sveže voće sadrži fruktozu, koja utiče na miris i ukus, dajući domaćem napitku sladak ukus. Stoga se voćna kaša za mjesečinu može napraviti od različitog voća i bobica s visokim sadržajem. Ali da biste od takvih sirovina dobili visokokvalitetno piće, morate se pridržavati osnovnih pravila pripreme i pridržavati se sastojaka recepta.

Za dobijanje visoki nivo procenta alkohola, preporučuje se u kašu voćnog pirea dodati malo šećera, a za bolju fermentaciju - alkoholni kvasac. Sam proces pravljenja kaše razlikuje se od uobičajenog, jer će trebati duže da se petlja s plodovima. Ako slijedite tehnologiju kuhanja, rezultat će biti aromatično piće sa blago uočljivim voćnim notama.

Čak i pljesnivi i truli plodovi su pogodni za sirovine, a možete ih kombinirati u jednoj seriji različite vrste koji će piću dati originalnu aromu s nježnim nijansama okusa.

Za pravljenje kaše će vam trebati sledećim sastojcima i alati:

• sjeckalica za voće, može biti sokovnik ili mlin za meso;
• rezervoar za fermentaciju;
• Press;
• voće;
• šećer;
• kvasac;
• limunov sok ili kiselina;
• destilovana voda.

Za pripremu kaše koriste se neoprani plodovi, jer žive na kori, koja ubrzava razgradnju šećera i poboljšava proces fermentacije. Plodovi se zgnječe, trulež se odsječe, odstrane kosti i peteljke, pa napitku daju gorčinu, te se stavljaju u posudu za fermentaciju.

Proporcije voćne kaše

Za kontejner od 20 litara potrebno je:

• 5-10 kg voća;
• jedan ili dva kg šećera;
• 50 g suhog kvasca;
• 100 g sok od limuna ili 30 g limunske kiseline;
• vode na osnovu toga da cela smesa treba da ispuni 3/4 posude.

Limunov sok ili kiselina pomažu u razgradnji molekula šećera, što ubrzava proces kaše i smanjuje fuzelna ulja.

Priprema voća

Očistite voće od truleži, plijesni, uklonite sjemenke i peteljke. Narežite na male kriške i provucite kroz mlin za meso. Pripremljeno voće stavite u veliku šerpu i prelijte vodom tako da potpuno prekrije njihovu površinu.

Isjeckano voće prokuhajte, dodajte potrebnu količinu šećera, limunovog soka ili kiseline i promiješajte. Šećer treba pustiti da se potpuno otopi tako da ga držite na laganoj vatri tri do pet minuta. Posebnom presom izmrvite voće u neku vrstu pirea i ostavite da se ohladi sobnoj temperaturi.

Pire sipajte u posudu za kašu i dodajte destilovanu vodu da se tri četvrtine flaše napuni smesom.

Kako napraviti voćnu kašu?

U voćni pire dodajte kvasac i dobro promiješajte velikom kašikom. Pokrijte posudu plastičnom folijom, napravite nekoliko malih rupa u njoj kako bi ugljični dioksid izašao. Ostavite mešavinu voća da odstoji tri dana.

Nakon nekoliko dana uklonite foliju i drvenom kašikom uklonite pire po površini (ne možete koristiti metalne predmete jer može doći do oksidacije). Ostatak dobro izmiješati, ponovo dobro pokriti folijom i ostaviti tri dana.

Nakon predviđenog vremena, uklonite film, uklonite voćni pire koji pluta na površini, dobro promiješajte. Zamotajte novom folijom, ne zaboravite da napravite rupe za brzo oslobađanje ugljičnog dioksida i ostavite nekoliko dana.

10 dana nakon gnječenja voćnog pirea, kaša je spremna za dalju proizvodnju mjesečine. Preporučuje se destilacija dvaput kako bi se poboljšao kvalitet pića.

1. Za voćnu kašu možete koristiti bilo koji kvasac, ali je poželjno koristiti posebno dizajniran za pripremu domaćih napitaka. Alkohol ili su najprikladniji.
2. Bocu sa pranjem treba držati u toploj prostoriji i nastojati održavati temperaturu, jer njene fluktuacije mogu negativno utjecati na sam proces pranja. Stoga se preporučuje da se kontejner zamota starim ćebetom ili krznenim kaputom.
3. U procesu intenzivne fermentacije stvara se neugodan miris koji može negativno utjecati na druge, stoga ga treba staviti podalje od dnevnih soba.
4. Vodite računa da pranje u posudi napuni tri četvrtine, a ako tečnost osjetno ispari, dodajte vodu.
5. Za sprječavanje ulaska zraka i štetnih bakterija u bocu, što može značajno narušiti kvalitetu domaće piće, potrebno je dobro poklopiti bocu.
6. Za pravljenje domaćeg alkohola možete uzeti bilo koje voće ili bobice, jer svi sadrže šećer. Ne možete se bojati eksperimentirati, pa čak i kombinirati različite vrste voća. A izlaz će biti odlično piće sa izraženom aromom voćnih nota.

Poštujući sva pravila, ljeti možete napraviti divnu mjesečinu s novim, blagim okusom.

• pire + sirup
• sok + sirup
• kompot + sirup
• sok + kompot + sirup itd.

Važno je da sladovina u početku bude dovoljno zašećerena (najmanje 20 g/dm3) i aromatična. Često radije koristim kompot (visoko koncentrirani uvarak) od voća i bobičastog voća sa malo vlage (guste jabuke, šipak, trn, dunja, planinski jasen, orlovi nokti, neke vrste krušaka itd.), u kombinaciji sa drugim frakcijama za olakšavanje rad sa kašom tokom njene pripreme za destilaciju. Naravno, doći će do gubitaka u aromi, ali u svakom slučaju ih je poželjno nadoknaditi. aromatizacija... Da biste to učinili, preporučljivo je odmah odvojiti neke od sirovina za sekundarnu aromatizaciju mjesečine (moguće zamrzavanje). Pravljenje kompota je vrlo jednostavno. Porcije voća stavite u kipuću vodu 10-15 minuta, a zatim ih odbacite u cjedilo (ocijeđenu tekućinu ocijedite nazad u koncentrat). Ovom metodom gotovo sav šećer (glukoza i fruktoza) će ići u kompot, odnosno u sladovinu.

Dakle, u skladu sa našim idejama i željama, sastavili smo sladovinu koja se sastoji od voćne komponente i invertnog šećernog sirupa. Obavezno izmjerite njegov sadržaj šećera i kiselost, i opet duboko promišljen. Odlučili smo da naše kompleksno rješenje dovedemo do ispravnih pokazatelja: šećer - 18-24 g / dm3, kiselost 4-5 jedinica. RN. Pripremite invertni šećerni sirup u potrebnoj količini. Ali njegova koncentracija može biti različita, ovisno o sadržaju šećera u samoj sladovini. Ako su šećeri u sladovini 6-12 g/dm3, pripremite otopinu u količini od 1/3; 12-15 g / dm3 - 1/4; 15-23 g / dm3 - 1/5. Na kraju smo umiješali sladovinu i njen sadržaj šećera nam odgovara (16-24 g/dm3). URA!!!

Ponovo prelazimo na alkalizaciju. Dovedite pH otopine na 4-4,5 jedinica. koristeći gornju metodu. Slast čeka na aplikaciju. Nećemo ga testirati na jačinu, već ćemo uvesti vinski kvasac u skladu s uputama za njih i učiniti da posuda za kašu radi s našim jednoćelijskim gljivama.

Postavlja se pitanje: da li je potrebno hraniti kvasac? Naše iskustvo nam govori šta nije vredno toga. Ispravan savremeni alkoholni kvasac u svom sastavu sadrži čitav niz vitamina i minerala za normalno funkcionisanje kvasca. Osim toga, prekomjerno hranjenje proteinima može osloboditi spojeve amonijaka koji nastaju kao rezultat truležne fermentacije aminokiselina u pranje. Ovaj problem se rješava uklanjanjem (drenažiranjem) sloja mrtvih gljivica, zbog čega se u ispravni rezervoari za fermentaciju postoje donje slavine za drenažu taloga u završnim fazama fermentacije.

Dakle, prije ili kasnije, domaće pivo je zrelo za vožnju. Ako se uradi pravilno, trebalo bi da ima ukus suvog voćnog vina. Što je kaša ukusnija, to će mjesečina biti ukusnija. Priprema kaše za potjeru. Sakupljamo ostatke voća koji plutaju na površini, pažljivo dekantiramo ostatak tekućine. READY!!!

Priprema mjesečnog aparata za rad. U ovoj situaciji svakako koristimo trostruku destilaciju.

Sastavljanje konfiguracije "ravno trčanje" i jednostavno tjeramo cijelog neprijatelja u primarni destilat bez frakcijske selekcije do 15-20% alkohola u potoku. Probamo destilat. Izvlačimo zaključke i opet dugo razmišljamo šta dalje.

U našem plemenitom djelu nikada ništa nije jednoznačno, kao u svakom drugom poduhvatu korištenjem ljudskog uma i ruku. Ponovo saginjemo glave, samo ovaj put iznad prijemnog kontejnera, dugo njušimo, ližemo kapi i razmišljamo. Ponekad morate sve izliti u kanal, na primjer destilat dinje... A ponekad dobijete nekakvo remek-djelo na prvu potjeru (češće s divljim kvascem, uz produženu fermentaciju (do 4 sedmice) sladovine). U svakom slučaju, uz upotrebu destilatora Favorit-Exclusive, nećete morati koristiti karbonizaciju, prečišćavanje mlijeka ili kalijum permanganat. Iako bih želio odvojeno govoriti o kalijum permanganatu.

U vrlo slabom razrjeđenju (8-10 kristala na 1 litar vode), otopina kalijevog permanganata, kada se odozgo doda destilatu, može riješiti problem stranih mirisa. U ovom slučaju, oslobođeni atomski kisik neutralizira (oksidira) estre stranih spojeva i repnih alkohola. Ne treba zaboraviti da kalijum permanganat reagira s etil alkoholom, stvarajući spoj koji pada na dno u obliku bijelih pahuljica. Nakon što ispustite ovaj talog, možete ponovo dodati kalijum permanganat i ponovo dobiti ovaj talog. Postupak se može ponavljati dok se sav alkohol ne slegne u obliku pahuljica, a u posudi ostane slaba otopina acetona.

Češće i najvjerovatnije ćemo morati ponovo destilirati nastali voćni destilat, ali ovaj put s podjelom na frakcije. U ovoj situaciji ne možemo bez magije ... Prikupljamo ga u konfiguraciji "Kompletan bez MFP-a" u verziji sa bočnom šipkom 50 cm ili sa bočnom šipkom 30 cm Bočne šipke punimo mlaznicama. Opcije su sljedeće: donja mlaznica uvijek .

Iznad, po Vašem nahođenju, bilo koja kombinacija bakrenih izmjenjivača slavina, čelika i bakar SPN Selivanenko(3-3,5 mm). Bakarne vrhove treba koristiti u slučaju sumnjivog mirisa destilata, ili profilaktički jedan sloj.

Destilat razblažujemo pripremljenom vodom do jačine od 30%.

Zagrijavamo kocku, čekamo prve kapi, odmah nakon što se pojave, značajno smanjujemo zagrijavanje sistema, povećavamo pritisak vode. Neka sistem razmisli 15-ak minuta o tome kako dalje da se ponaša (šalim se). Sve je spremno za selekciju "glavna frakcija".

Povećavamo grijanje zajedno sa povećanjem hlađenja oba frižidera. Počinjemo vrlo polako sa odabirom ... Nije teško postići ovu brzinu uzorkovanja (1-1,5 kapi u sekundi), dovoljno je podesiti zagrijavanje smanjenjem; i hlađenje refluks kondenzatora blagim otvaranjem slavine za dovod hladne vode.

Odaberimo glave u zapremini koja će biti 6-10% zapremine .

Na primjer: u kocki ima 20 litara destilata jačine 40%. Znači čisti (apsolutni) alkohol u destilatu od 8 litara. Odabraćemo 480-800 ml glavica. istovremeno, s vremena na vrijeme njuškati kapi, trljajući ih u suhe i čiste dlanove. Čim nestane miris acetona u kapima, potrebno je promijeniti prijemnu posudu i početi odvoziti "tijelo". Pojačajmo grijanje i prilagodimo dovod vode. Alkohol će teći tankim curkom. Biramo ga dok njegova snaga u mlazu ne padne na 60%. Opet mijenjamo kapacitet i biramo takozvane "pretails" na jačinu u struji od 40%. Pri tome se naramenica može zaustaviti, ili možete ponovo promijeniti posudu i odnijeti sve preostale alkohole u neshvatljive svrhe. Selekcija se u ovom slučaju vrši sve dok temperatura u kocki ne dostigne 99 stepeni. Također rastavljamo moj uređaj.

Tako da imamo 4 kontejnera. Prva frakcija - u toalet, ili ostaviti za paljenje vatre. Druga frakcija je najvrednija. Potrebno je procijeniti snagu, ukus i miris. Ako je sve urađeno ispravno, dobit ćete ukusnu mjesečinu od 65-85%. Može se konzumirati, iako miris sirovine može djelomično ili potpuno izostati. Uzimamo treću konzervu. Ponovo kušamo i mirišemo. Uobičajena tvrđava ove frakcije je 45-50%. Može ispasti ukusnije i aromatičnije od drugog, a možda i neće uspjeti. Općenito – razmisliti ponovo i donijeti odluku. Ako je aroma potpuno nestala, pomiješajte 2. i 3. frakciju, razrijedite vodom i destilirajte pomoću korpe za gin. U njega stavite voće koje vam je potrebno za aromatiziranje. Destilaciju vršimo bez povezivanja refluks kondenzatora i bez dodataka, do kubne temperature od 98 stepeni. Sve je spremno.

U svakom slučaju nije potrebno dodatno čišćenje (ugalj, puter, mlijeko, kalijum permanganat).

Mnogo prije nego što su ljudi naučili, pa čak i više - da prave votku u obliku u kojem je poznajemo, Sloveni su to učinili opojna kaša. U drevnim vremenima, u onim geografskim širinama gde su živeli Sloveni, nije se uzgajalo ni grožđe ni slatko bobice i voće, tako da vinarstvo nije bilo poznato.

Vino su zamijenili kašom, koja se konzumirala neprerađena. Ali danas ćemo razgovarati o tome koji recepti postoje za pripremu mjesečine - s naknadnom destilacijom i dobivanjem, u jednom ili drugom stupnju, čistog alkoholnog pića.

S početkom ere mjesečine, recepti za domaće pivo su modificirani, poboljšani, a ovaj proces nije stao - izmišlja se sve više i više novih sorti. Prije par decenija kaša od banane ili narandže nije bila egzotična vrsta, nije ih bilo zbog visoke cijene, a ponekad čak i oskudice ovog voća. Ali pošto su banane postale jeftinije od jabuka, pojavile su se takve vrste i osvojile svoje pristalice.

Prije nego što počnete praviti napitak za mjesečinu kod kuće, brinite o tome kvaliteta sastojaka, koji će biti uključen u njega, kao i o pripremi jela:

Egzotično

Voća koje je za nas ranije bilo egzotično ne nedostaje, pa ima neobični recepti... Reći ćemo vam kako se to radi kaša od banane, dajući mjesečini delikatnu neuporedivu aromu. Popularan recept je za 1 kg banana (obavezno - prezrelih) - 10 litara. vode, 1 kg šećera i 100 g komprimovanog kvasca.

Kora banane sadrži do 10% alkohola! Reže se i dodaje u posudu sa domaćim pivom.

Poznata je mirisna kaša od narandže. Ali pomorandže se moraju oguliti, ukloniti sa bijelog dijela, zatim prokuhati sa šećerom i tek nakon toga skuhati kašu u uobičajenim proporcijama.

Tu je i kaša od mandarina, kao i bilo koje voće koje imate u izobilju. Zgnječite mandarine ogulite i skuvate. Kore citrusa koriste se za infuziju gotovog mjesečina.

Maš se koristi ne samo za kuvanje piva ili sirovu potrošnju, već i za povećanje nivoa CO2 u vodi. Postoji kaša za akvarijum, tokom fermentacije se dobija ugljenik (CO2) koji je neophodan akvarijumskim ribama.

Zapamtite! Ovi recepti nisu „zamrznuti“ u svom razvoju. Budite kreativni, dodajte svoje sastojke, podijelite na društvenim mrežama i ne zaboravite počastiti svoje prijatelje neobičnim i ukusnim domaćim alkoholnim pićima!

Recept za voćni moonshine. Ponijećemo sa sobom - šljivu.

Šljive su dobra sirovina za kašu. Ovo piće je odličnog ukusa i prijatne arome. Kako napraviti kašu od šljiva kod kuće? Recept je jednostavan, ali prije kuhanja trebali biste se upoznati s nijansama. Pre nego što počnete da pravite kašu, šljive se izgnječe (ali ni u kom slučaju ne perite, na površini se nalazi divlji kvasac koji nam je još potreban za fermentaciju šećera i fruktoze. Kada se odlučimo za sirovinu, potrebno je da saznamo koliki sadržaj šećera može imati utvrditi iz tabele.

Procenat različitih materija u svežoj masi voća i bobica

Recept za mjesečinu je takav da treba da sadrži 25% šećera, a šljiva sadrži 10% šećera, pa joj nedostaje još 15% za proizvodnju mjesečine, što znači da na svakih 10 litara zgnječenih šljiva dolazi jedan i po kilogram treba dodati šećer. Tako možete izračunati količinu dodanog šećera za bilo koje bobičasto voće.

I tako sastojci koji su nam potrebni:

• Šljive - 12 kg;
• Šećer - 1,5 kg;
• Voda za piće - 10 l;
• Kvasac - 100 g.

tehnologija:

1. Šljive oguliti i izgnječiti dok se ne dobije homogena kaša. Bit će potrebno ukloniti sjemenke, jer u suprotnom gotova mjesečina može imati malo gorak okus ili neće mirisati baš ugodno. U idealnom slučaju, također morate ukloniti kore, ostavljajući samo samu pulpu za kašu. Ali vađenje pulpe je vrlo naporan proces, stoga, kako bismo izbjegli ekscese, gotovu kašu jednostavno filtriramo kroz gazu, što je mnogo lakše.

2. Uzmite šećer i rastvorite ga u malo vode. Dobijeni sirup od šećera i vode dodajte u posudu u kojoj se nalazi šljiva.

3. Kvasac otopite u toploj vodi (t 30°C), ulijte u buduću kašu i dobro izmiješajte sve sastojke.

4. Dodajte vodu. Zadatak je da se kaša dovede do tečne konzistencije.Za to je obično potrebno 8-10 litara vode.

5. Stavite posudu sa kašom od šljiva na toplo mesto. Proces fermentacije traje 7-10 dana.

6. Nakon pranja treba filtrirati. Da biste to učinili, sipa se kroz gazu u posudu za destilaciju.

7. Za dobijanje visokokvalitetnog mjesečina iz kaše šljive, preporučuje se destilacija dva puta, klasičnom metodom i aparatom za mjesečni aparat koji vam nudimo.

Moonshine je jak alkoholno piće, dobiven destilacijom sirovina koje sadrže alkohol (mash).
Šećer (najlakše kod kuće), ili voće i bobice koje sadrže šećer (fruktozu) u čistom obliku, ili škrobne sirovine (raž, pšenica, ječam, kukuruz itd.) koje se prerađuju u šećer pomoću enzima slada ili slada.

Razmotrimo detaljnije pripremu mjesečine od glavnih vrsta sirovina:

Sugar moonshine

Ovako je najjednostavniji za kuvanje. Za pripremu je potrebno samo šećera, kvasca i vode.
Omjer komponenti je otprilike sljedeći: na 1 kilogram šećera - 5 litara vode i 100 g komprimovanog kvasca, odnosno 18 grama suhog kvasca tipa Saf-Moment ili Saf-Levure.
Šećer se rastvara u toploj vodi pa se dodaje kvasac, prešani kvasac se prvo razblaži u delovima rastvora šećera i sačeka da se aktivira (3-5 minuta), suvi se jednostavno posipa po površini rastvora šećera .
Kontejner je zatvoren vodenim zatvaračem.
Braga fermentira oko 7 dana, nakon čega se ocijedi iz taloga kvasca i destilira na aparatu za mjesečni aparat.

Za oplemenjivanje takve mjesečine možete dodati u kašu razno voće i bobičasto voće kao što su grožđe, šljive, trn itd., prenose svoj ukus i miris gotov napitak, kao i potpomažu proces fermentacije zahvaljujući divljem kvascu koji se nalazi na njihovoj površini.

Moonshine iz zrna

Mjesečina od žitarica smatra se jednim od najpopularnijih plemenito, zahvaljujući svom originalnom ukusu i mirisu. Mnogo je teže pripremiti od šećera, ali rezultat je vrijedan toga, probajte sami! Kao sirovine su pogodne žitarice, brašno ili žitarice.

Prvo, malo teorije.

Žitarice sadrže mnogo škroba, koji sadrži molekule šećera. Škrob je podložan cijepanju na jednostavnije molekule, uključujući šećer, što je upravo ono što je potrebno za alkoholnu fermentaciju. Za pretvaranje škroba u šećer potrebni su enzimi koji se nalaze u proklijala zrna - slad.
Enzimi rade katalitički. Dakle, možete proklijati 1 kg zrna, samljeti ga i uz pomoć njegovih enzima pretvoriti skrob iz 5-6 kg neproklijalog zrna (zgnječenog), ili žitarica, ili brašna pretvoriti u šećer. Škrob u neproklijalom zdrobljenom zrnu, žitaricama, brašnu zatvoren je unutar ćelija. Da bi postalo dostupno enzimima, neproklijalo zrno (zgnječeno, ili žitarica ili brašno) mora se prokuvati – ćelijske membrane pucaju i skrob izlazi u rastvor, ovaj rastvor se naziva sladovina.

Za dobijanje šećera iz škroba nije potrebno koristiti slad, za to postoje gotovi enzimi: amilosubtilin koji pomaže u tečnosti sladovine i glucavamorin koji promoviše saharifikaciju.

Sam proces saharifikacije zahtijeva veliku pažnju i striktno pridržavanje temperaturnih režima, na primjer, pregrijavanje iznad 75 stupnjeva, enzimi neće izdržati, a ako se ne zagrije, fermentacija neće biti potpuna. Takođe, na kraju procesa fermentacije, važno je da se sladovina oštro ohladi na sobnu temperaturu, što je neophodno kako različiti mikroorganizmi ne bi imali vremena da se razmnožavaju u nastaloj hranljivoj podlozi, tokom postepenog hlađenja, inače kvasac može umreti.

Poslije saharifikacija- dobivanjem šećera iz škroba, sladovina se fermentira običnim kvascem, na primjer, Saf-Moment ili Saf-Levure.

Još jedna poteškoća pravljenje mjesečine od škroba je da je fermentisana sladovina vrlo gusta, tako da se ne može destilirati u klasici moonshine still, jer će jednostavno izgorjeti do zidova aparata i piće će biti potpuno pokvareno. Destilacija žitne sladovine vrši se ili parom, ili u vodenoj ili nekoj drugoj kupki, kao što je glicerin.

Mjesečina od bobica i voća

Voćni moonshine ima ukus i aromu onog voća ili bobica od kojih je pripremljen.
Priprema se ništa teže od šećera, ali ima svoje karakteristike.
Ako ste se već odlučili za sirovinu, morate saznati koliki je sadržaj šećera u njoj.
Nadalje, sirovina se drobi.
ALI nikako nemoj ga prati, na površini je divlji kvasac, još nam je potreban za fermentaciju šećera i fruktoze!
Usitnjene ili zgnječene sirovine se stavljaju u rezervoar za fermentaciju, treba da fermentira sama (1-2 dana).
Zatim se po potrebi dodaju šećer i voda.
Sadržaj šećera bi trebao biti oko 25%, pa pogledajte gornju tabelu kako biste izračunali koliko dodati.
Na primjer, ako pravite šljivovicu (sadržaj šećera u šljivi je oko 10%), tada će vam za 10 litara zgnječenih bobica trebati 1,5 kg šećera.
Ako se razblaži vodom, onda se dodaje šećer kao u običnu šećernu kašu.
Ako se prilikom destilacije za grijanje treba koristiti grijaći elementi ili peć, onda se uvjerite da je sirovina potpuno fermentirana, inače ostaci ili kora voća mogu izgorjeti, što će dovesti do propadanja cijelog proizvoda i brzog habanje grejnih elemenata.
Za destilaciju voćnih napitaka, posebno gustih, preporučuje se korištenje parnog generatora ili vodene kupelji kako bi se isključila mogućnost izgaranja.

Obavezno pogledajte odjeljak Forum, gdje ćete pronaći veliki izbor recepata naših članova!