Ukusna pita od džema. Otvorena pita sa džemom. Najviši nivo izrade

Domaći kolači su uvijek malo slavlje. Napokon, sjajno je kad se cijela porodica okupi za stolom i popije čaj s mirisnom domaćom pitom. Zanimljivi recepti pita sa džemom od kvasno tijesto čekam vas ispod.

Naravno da nema ništa ukusnije od domaćih recepata. No, posjetite ugodan restoran Kijev, kušat ćete mnoštvo ukusnih jela.

Otvorena pita sa džemom od kvasnog tijesta

Sastojci:

• prosijano brašno - 540 g;
• sol;
• jaja - 2 kom .;
• kravlje mlijeko - 230 ml;
• šećer - 40 g;
• džem od jabuka - 370 g;
• margarin - 40 g;
• svježi kvasac - 20 g

Video recept za pitu od kvasnog tijesta sa džemom

Priprema

Kvasac razrijedimo u pola ugrijanog mlijeka. Dodajte šećer, sol, ubacite jaja i ulijte mleko. Temeljito promiješajte i dodajte u dijelove prethodno prosijano brašno. Zamijesite tijesto i na kraju gnječenja ulijte rastopljeni margarin. Zatim tijesto malo zdrobite brašnom, pokrijte i ostavite da se zagrijava 3 sata. Povremeno ga mijesite. Sada odvajamo otprilike ¼ dijela tijesta i oblikujemo pitu s džemom: razvaljamo veći dio u sloj debljine 10 mm i šaljemo ga u kalup. Na to stavite sloj džema. Savijte rubove za otprilike 2 cm. Ostatak tijesta razvaljajte i izrežite na tanke trake. Stavili smo ih na vrh u obliku rešetke. Tortu ostavljamo 30 minuta, a zatim pečemo oko pola sata u zagrijanoj rerni.

Džem od tijesta od lisnatog kvasca

Sastojci:

• džem od jabuka - 300 g;
• granulirani šećer - 30 g;
• jabuka - 1 kom .;
• ghee - 1 kašika kašika;
• cimet - prstohvat;
• jaje - 1 kom .;
• gotov puff kvasno tijesto - 450 g;
• pšenično brašno - 50 g.

Priprema

Zdrobimo stol brašnom, razvaljamo polovinu sloja tijesta tako da pokrije površinu lima za pečenje. Podmažite ga uljem i na to rasporedite razvaljano tijesto, objesivši višak uzduž stranica. Odrežite višak tijesta. Nanesite sloj džema. Izrežite jabuku na 4 dijela, izrežite jezgru i narežite na četvrtine na tanke ploške. Položite na vrh džema. Razvaljajte ostalo lisnato tijesto... Nožem radimo rezove iste veličine, u šahu. Lagano istežući ivice, sloj postavite preko ispune. Pričvršćujemo ivice. Mrežu od tijesta podmažite razmućenim jajetom. Kuhanje kolača 25 minuta na 180 stepeni.

Zatvorena pita sa džemom od jabuka od kvasnog tijesta

Sastojci:

• • prosijano brašno vrhunskog kvaliteta - 350 g;
  • granulirani šećer - 25 g;
  • sol - prstohvat;
  • biljno ulje rafinirano - 6 tbsp. kašike;
  • topla voda - ¾ čaše;
  • svježi kvasac - 25 g;
  • gusti džem od jabuka - 1,5 šalice;
  • suve šljive - 10 kom .;
  • korica naranče - 40 g;
  • sjeckani orasi - 100 g.

Priprema

Pomiješamo toplu vodu s kvascem, 30 g brašna i šećerom. Promiješajte i ostavite dok se pjenasta "kapica" ne digne od tijesta. Zatim stavite sol i ulijte biljno ulje. Izlijte ovu masu u prosijano brašno, formirajte tijesto i pustite da se diže sat vremena. Podijelite tijesto koje iskrsne na pola. Postavljamo jedan dio u kalup, ispružimo ga rukama po površini. Nanesite sloj džema pomiješan s nasjeckanom suhom šljivom, ribanom koricom i orasima. Drugi dio tijesta razvaljajte na željenu veličinu, stavite preko nadjeva i pričvrstite ivice. Ostavite obradak da odstoji oko pola sata. A onda pečemo zatvorenu pitu sa džemom od kvasnog tijesta oko 30-35 minuta.

Pite i pite mjere su vještine i vještine domaćinstva svake žene. Uprkos ogromnom broju gastronomskih jela i gotova pekarska roba, domaća pita od kefira s mannom ili pita od krušaka ispadaju puno ukusnije.

I da budem iskren, pita od džema od domaćeg pečenja bit će mnogo jeftinija od one u trgovini. Stoga, ako želite nešto slatko, ne trebate ići u najbliži supermarket, pogledajte police, morate imati proizvode od kojih možete ispeći pitu od mannika na kefiru ili poznatu pitu od džema! A mi ćemo vam pokazati nekoliko mogućnosti za nevjerojatan desert.

Brzo otvorena pita sa džemom

Jedan od mnogih jednostavni načini napravite tijesto za pitu od džema u kojem ćete sigurno uživati \u200b\u200bkoristeći dostupne sastojke. Dakle, nadjev i tijesto za pitu otvoreno džemom na brzinu:

• Džem - 1 kašika.;
• Rum - 1 kašika. l.;
• Limun za zest - 1 kom .;
• Puter ili puter margarin - 200 gr .;
• Šećer - 1/2 kašike .;
• Cijelo pileće jaje - 1 kom;
• Pileći žumanjci - 5 kom .;
• Pšenično brašno - 2 kašike.

Ne bojte se praviti torte sa džemom tamo gdje recept zahtijeva cugu. Tijekom kuhanja alkohol će ispariti, ali tijesto za pitu od pekmeza bit će mrvičavije, a peciva aromatična. Kako napraviti otvorenu pitu od običnog džema od tijesta:

1. U žumanjke sipati šećer i prvo samljeti pjenjačom, a zatim bijelim mikserom;

2. Dodajte brašno, promiješajte;

3. Lagano zagrejte margarin ili puter i tucite dok ne postane pahuljast, pomešajte sa smešom brašna;

4. U masu dodajte koricu i rum, ponovo promiješajte. Ovo tijesto za pitu od džema pogodno je i za pite od jagodičastog voća;

5. Uključiti rernu na 180 C;

6. Od tijesta otkinuti mali komad, a ostatak smotati u lim za pečenje;

7. Protresite cijelo jaje;

8. Od preostalog komada tijesta oblikujte ivicu i položite sa strane;

9. Podmažite podlogu razmućenim jajetom (i sa strane), pecite dok ne omekša;

10. Ostavite da se podloga ohladi, položite sloj džema i ponovo pecite oko 5-7 minuta.

Evo brze otvorene pite od džema. Ukusne, zapanjujuće i vrlo nježne pite od džema mogu biti bilo koje veličine. Usput, bilo bi dobro s njima raditi različita punjenjaodabirom one koja vam se najviše sviđa. Na primjer, jedan sa džemom od višanja, drugi pita sa džem od jabuka…. Znate kako ispeći brzu pitu od džema, ali sada je vrijeme da isprobate pitu od džema od tijesta.

Pite od džema od kvasnog tijesta - uvijek se nađe vremena za zalogaj!

Pita od džema od kvasca može biti otvorena ili zatvorena. Ali pokrivena pekarska roba često je malo vlažna, pa započnite s otvorenim receptom za džem. I sami pokrenite tijesto za tortu kako biste uživali u pravom ukusu aromatičnog domaća pečena roba, jer je pita od kvasca sa džemom nevjerovatno ukusna. I evo šta vam treba da napravite otvorenu pitu s džemom od kvasnog tijesta:

• 3 kašike puno brašno (i još malo za dodavanje);
• 3 pileća jaja;
• 125 gr. dobar margarin;
• 1 kašika kašike mlijeko (toplo);
• 1/2 kašike. Sahara;
• 300 gr. bilo koji gusti džem;
• 17 gr. (pakiranje) brzog kvasca;
• 1 kašičica sol;
• 20 gr. maslac za podmazivanje;
• Biljno ulje.

Da bi pita od džema od kvasca uspjela, trebate uzimati toplu hranu: zagrijanu, malo otopljenu. I što je najvažnije, dok tijesto pokrećete na otvorenoj piti od pekmeza, zaključate vrata, u kuhinji nema mjesta za propuh! To se odnosi na bilo koju pečenu hranu od kvasca, ali pite i pite od kvasnog tijesta posebno su zahtjevne za temperaturu. Dakle, otvorena pita sa džemom od kvasnog tijesta, kako je napraviti:

1. Rastopiti margarin, malo ohladiti (ako je pregrejan) i dodati svo brašno, promešati;

2. Vozite dva blago promućkana jaja, dodajte šećer i sol, ponovo promiješajte;

3. Ulijte zagrejano mleko. Tekućina ne smije biti vruća, to zahtijeva recept za pitu s džemom od tijesta s kvascem, samo toplu, inače će se jaja "skuhati", a tijesto će ispasti kao tijesto;

4. Sada dodajte kvasac i nježno, nježno i nježno umijesite mekano tijesto;

5. Pokrijte posudu sa tijestom ručnikom, stavite na toplo mjesto da se diže. Ne propustite ovaj trenutak, čim se digne, mora se odmah umijesiti, dodajući malo brašna. Količina brašna bit će različita, sve ovisi o kvaliteti proizvoda;

6. Ostavite da se ponovo digne, također pazeći na ovaj trenutak. Ako je tijesto prestaro, bit će kiselo i pita s pekmezom u pećnici neće raditi.

A sada pažnja, počnite s proizvodnjom pekarskih proizvoda. Ovaj recept za pitu s džemom od kvasnog tijesta isprobala je više od jedne generacije, zasigurno će vam se svidjeti:

1. Odrežite oko četvrtine od tijesta, ostavite sa strane;

2. Razvaljajte ostatak komada, stavite na lim za pečenje podmazan biljnim uljem;

3. Napravite kobasicu od dijela odloženog komada i razvucite je uz rub osnove, lagano je stegnuvši tako da se formira niska (oko 1 cm) strana;

4. Položite punjenje, blago rašireno;

5. Od preostalog tijesta razvaljajte tanke kobasice, upletete ih u pigtaile i stavite krst preko pite;

6. Zagrijte rernu na 180 C;

7. Namažite vrh i bočne dijelove umućenog jaja, pustite da odstoji oko 30 minuta i pecite još pola sata;

8. Izvadite peciva, odmah brzo podmažite stranice i prelijte otopljenim maslacem (to je 20 grama na kraju sastojaka), pustite da se ohladi i poslužite desert.

Takva pita s pekmezom u pećnici učinit će čast bilo kojoj domaćici! Recept za pitu od džema od jabuka je posebno dobar. Eto, sad znate kako ispeći pitu od džema od tijesta, vrijeme je da isprobate drugu opciju.

Pita od lisnatog tijesta s džemom od jabuka - recept s fotografijom čiji ste, vidite, naišli više puta na stranicama web lokacija. Pečenje pita sa džemom od jabuka je uvijek lako, ali ovaj recept za pitu od džema od jabuka napravljen od gotovog lisnatog tijesta zasigurno će biti jedan od omiljenih. Šta ti treba:

• 1 pakiranje lisnatog lista gotovo tijesto (odmrzavanje);
• 300 gr. dobar džem od jabuka;
• 4 vjeverice;
• 1 kašika kašike Sahara;
• Malo limunovog soka i latica badema.

Praviti pitu od lisnatog tijesta s džemom i bezeom pravo je zadovoljstvo, pogotovo jer na bezu treba raditi samo. Ali sve redom:

1. Odmrznuto tijesto stavite u kalup, napravite nisku stranu od komada tijesta da džem ne iscuri;

2. Razmažite punjenje u obliku;

3. Istucite bjelanjke dok ne postanu pjenaste i počnite postupno dodavati šećer;

4. Čim proteini ne ispadnu iz posude, tucite par minuta uz dodatak kapi limunovog soka - to će omogućiti da merenga dugo zadrži oblik;

5. Stavite beze na vrh džema i pecite zagrejano na 160 C oko pola sata;

6. Bez da pečene proizvode potpuno izvadite iz pećnice (dobro je ako postoji rešetka za razvaljivanje), pospite laticama badema i pecite još 5 minuta.

Uspeo si savršena pita s džemom od jabuka, recept sa fotografijom koji će biti potrebne svim djevojkama. Ipak bi! Beze izgleda kao snježni nanos, a po ukusu poput sljeza, džem je malo ljući, a tijesto je nevjerovatno tanko i ukusno. Ove pite od lisnatog tijesta s džemom od jabuka možete poslužiti kod kuće ili čak na svečanom stolu - samo će naglasiti vaše kulinarske vještine.

Kliknite Ctrl + D za označavanje stranice.

Okusi rendana pita nama poznato iz djetinjstva. Ovo je jednostavna domaća torta bez dodataka. Postoji mnogo opcija za punjenje ove pite, ali džem i džem ostaju prioritet. Pripremimo ribanu pitu sa džemom za čaj.

U prosijano brašno dodajte sol, vanilin, prašak za pecivo, promiješajte i dodajte maslac, nariban na gruboj ribež. Da biste ulje lakše naribali, stavite ga u zamrzivač unaprijed. Pomiješajte sadržaj posude.

Dodajte jaja šećeru i tucite dok ne postane pahuljasto.

Povezujemo obje mase. Umijesimo tijesto koje je po svojoj konzistenciji slično mekom plastelinu.

Podijelite tijesto na 2 jednaka dijela. Svaki dio izravnamo i spakujemo u vreću. Jedan dio stavimo na sat vremena u zamrzivač, a drugi u hladnjak.

Posudu za pečenje (28x19 cm) prekrijte papirom za pečenje. Izvadimo tijesto iz hladnjaka i ravnomjerno ga rasporedimo po dnu kalupa praveći male stranice.

Sad rasporedite džem ravnomjernim slojem. Imam domaći džem od jabuka.

Izvadimo drugi dio tijesta iz zamrzivača i utrljamo ga na grubu ribež preko džema. Kalup za torte stavljamo u pećnicu zagrijanu na 180 stepeni na 30-45 minuta (fokusirajte se na svoju pećnicu). Pecite dok prijatno ne porumeni.

Prhki kolač sa proteinskom kremom Odvojite malo, tijesto razvaljajte u ravnu tortu debljine 5-8 mm, stavite u kalup. Preostalo tijesto razvaljajte u dugačku traku, položite uz rub torte, formirajući stranu. Pecite podlogu 15-20 minuta na 230 ...Trebat će vam: tijesto od tijesta - 400 g, džem ili džem - 3/4 šalice, šećer u prahu - 1 tbsp. kašika, bjelanjci - 2 kom., šećer u prahu - 4 kašike. kašike, limunov sok - 1 kašičica

Otvorena pita sa šljivama Nakon što malo odvojite tijesto, razvaljajte tijesto u sloj debljine 1-1,5 cm i stavite u podmazani kalup. Od preostalog tijesta razvaljajte flagelum nešto deblji od olovke i položite ga u obliku boka na rub sloja, prethodno podmazan ...Trebat će vam: tijesto s kvascem - 1 kg, šljive - 300 g, džem ili džem - 1/2 šalice, šećer - 1/2 šalice, jaja - 1/2 kom.

Čokoladna torta (2) Umutite omekšali puter, dodajte žumanca i dio šećera, zatim otopljenu čokoladu ili kondenzovano mleko sa kakaom, brašno, tučeno belo sa preostalim šećerom, umesiti testo. Stavite tijesto u podmazan i posut m ...Obavezno: puter - 150 g, jaja - 4 kom., Šećer - 120 g, čokolada - 100 g, pšenično brašno - 1 čaša, džem od maline ili crvene ribizle - 6 tbsp. kašike, ribane ili mlevene čokolade orasi - 3 kašike. kašike

Slatka torta sa orasima Sjediniti brašno sa omekšanim maslacem, dodati jaja namućena šećerom, umijesiti tijesto i razvaljati u 2 ravna kolača. Položite torte jednu na drugu, slojevite ih džemom ili džemom, pospite tortu sjeckanim orasima i pecite ...Trebat će vam: pšenično brašno - 2 1/2 šalice, maslac - 200 g, šećer - 1 čaša, jaja - 2 kom., Gusti džem ili džem - 200 g, orasi - 50 g

Pita sa džemom (džemom) ili jabukama Dio tijesta odvojite, ostatak razvaljajte u sloj debljine 0,5 cm, stavite na podmazan pleh, napravite bočnu stranu. Stavite džem na tijesto, izgladite ga. Preostalo tijesto izrežite na uske trake i stavite na vrh pekmeza u obliku rešetke. Autor ...Trebat će vam: pšenično brašno - 100 g, mlijeko - 50 ml, džem (džem, jabuke) - 80 g, šećer - 5 g, jaje - 1/2 kom., Kvasac - 5 g, maslac - 5 g, šećer - 5 g, sol - 3 g

Slojevita torta "Terasa" Razvaljajte pripremljeno tijesto i izrežite 3 oblika različitih veličina, ali istog oblika. Na najveću figuru stavite 1/2 džema, na nju stavite figuru srednje veličine, prekrijte je preostalim džemom. Zadnji ...Potrebno: šećer u prahu - 1 kašika. kašika, džem - 1 čaša, tijesto od kvasca - 800 g

Mrvičasta pita Žutanjke zgnječite sa šećerom dok ne pobijele, dodajte brašno, razmućeni puter, koricu i rum. Zamijenite tijesto. Odvojite malo tijesta, ostatak razvaljajte u tortu i stavite u podmazan oblik. Od preostalog tijesta oblikujte ivicu, položite je ...Trebat će vam: džem ili džem - 1 čaša, rum - 1 žlica. kašika, korica 1 limuna, maslac - 100 g, šećer - 1/2 šolje, jaje - 1 kom., žumanjci - 5 kom., pšenično brašno - 2 šolje

Bakina pita Istucite margarin dok ne postane pahuljast, dodajte šećer, pavlaku, jaja i sodu bikarbonu rastvorenu u sirćetu, dobro promiješajte i dodajte brašno (toliko treba da dobijete mekano, lagano, plastično tijesto). Mijesite brzo. Tijesto, ostavljajući malu količinu, ...Trebat će vam: margarin - 200-250 g, šećer - 220 g, pavlaka ili kefir - 20 g, jaje - 2 kom., Soda - 1/2 kašičice, ocat - 1 kašika. kašika, pšenično brašno - prema konzistenciji tijesta, džema ili džema - po ukusu

POVIDLYAK (pita od pekmeza) Stavite džem u posudu, dodajte pavlaku i sameljite. U masu od bobičasto-pavlake dodajte ulje. Zatim dodajte jaja, sodu bikarbonu i brašno. Sve sastojke istucite pjenjačom ili mikserom. Podmažite oblik i ulijte tijesto. Pečemo na 160 C, dok se štap ne osuši, imam 30 minuta.Potrebno: 6 tbsp. džem (bilo koji), 6 tbsp. l. pavlaka, 5 kašika l. suncokretovo ulje, 2 jaja, 8 tbsp. l. brašno, 1/2 tsp. gazirana soda.

Pita sa džemom Mlijeko (po mogućnosti toplo, ali ne vruće) pomiješajte s kvascem, dodajte šećer, sol, ulijte margarin i dobro promiješajte. Postepeno dodajte brašno prosijano kroz sito za bolji i brži rast tijesta! Tijesto je prikladno 2 puta, nakon čega podmazujemo ...Potrebno: 250 ml. mlijeko, 2 kašike šećer, sol, 50 gr. margarin (rastopiti), brašno, 10 gr. kvasac, džem po vašem izboru

Svi znaju: najviše ukusne pite sa džemom dobijaju se iz maslac... Sasvim nedavno sam pronašao zajednički jezik s tijestom od kvasca, a nakon što sam se dočepao pripreme beskvasne verzije pogodne za slane nadjeve, napokon sam se usudio uhvatiti se u koštac s maslacem. U stvari, principi i tajne miješenja bilo kojeg tijesta s kvascem su isti - kvalitetni proizvodi i poštovanje proporcija. Napokon, ako je pretjerano pretjerati s brašnom, ispostavit će se da je pečenje gusto i teško. Danas ću vam reći i pokazati kako napraviti nevjerovatno nježne, pahuljaste i nevjerovatno ukusne pite s pekmezom u pećnici. Korak po korak recept sa fotografijom pomoći će vam da se izborite sa svim zamršenostima gnječenja tijesta sa maslacem od kvasca, savladavši pripremu kojih, možete peći ne samo pite sa slatko punjenjeali sve vrste lepinja, peciva i lepinja.

Sastojci:

• mlijeko 2,5% - 250 ml,
• kvasac - 0,5 vrećice,
• šećer - 1 kašika. l.,
• 1 jaje + 2 žumanca,
• vanilin šećer - vrećica (30 g),
• puter ili margarin za pečenje - 100 g,
• sol - 0,5 žličice,
• brašno - 560 g (3,5 kašike. po 250 ml).

Za punjenje:

• 600 g gustog džema imam jabuku.
• + 1 jaje - za podmazivanje pita prije pečenja.

Kako kuhati pite od džema na maslacem

Naš nadjev je već potpuno spreman, stoga trebate samo pripremiti tijesto. Uzimamo mlako mlijeko, ulijemo ga (cijelu čašu odjednom) u posudu i u njega ulijemo suhi kvasac.

Nakon kvasca u tijesto sipati šećer. Uzimam samo žlicu - ovo je dovoljno samo da kvasac uspije, a ostatak slatkoće dat će tijestu vanilin šećer i džem u punjenju.

Mliješajte mlijeko dok se kvasac i šećer ne otope, a zatim ulijte čašu prosijanog brašna.

Sve dobro umijesimo, potpuno se riješavajući grudica. A čim smjesa dobije željenu konzistenciju, pokrijte je ručnikom (ili prozirnom folijom) i stavite posudu bliže vatri na 15-20 minuta. Mliječno tijesto (i tijesto) raste malo lošije od tijesta na vodi, što, međutim, ni na koji način ne utječe na gotove pite - u pećnici prilikom pečenja oni, kako kažu, uzimaju svoje i vježbaju u potpunosti. Stoga vas ne smeta činjenica da je tijesto poraslo samo 1,5 puta.

U tijesto uvodimo žumanjke i jaje.

Zatim dodajte vanilin šećer. Ako ga nemate, možete ga zamijeniti običnom vanilijom (pola vrećice) i granuliranim šećerom (1-2 kašike). Ili možda uopće nećete dodati vanilin, jer je to samo aroma.

Sada topimo odvod. ulje, provjerite njegovu temperaturu (trebalo bi da bude malo toplo) i, ako je sve u redu, dodajte ga u posudu s ostatkom sastojaka.

Sve promiješajte dok ne postane glatko i dodajte sol.

Ponovno promiješajte tijesto i postepeno u njega unesite brašno: nalijte čašu i promiješajte ga, zatim dodajte još jednu čašu i ponovo promiješajte itd., Dok sve brašno ne nestane.

Gotovo tijesto ispada vrlo mekano, čak će se činiti da nema dovoljno brašna, ali ne trebate dodavati još! Trebao bi biti tako mekan i pomalo ljepljiv i zalijepit će se samo za vaše ruke, ali ne i za radnu površinu. Još jedna važna stvar: ne bojte se dobro umijesiti tijesto (bez dodavanja brašna!). Vjerujte mi, to samo njemu koristi. Što ga bolje operete, vaše će pite biti mekše i prozračnije.

Zamiješeno tijesto ponovo pokrijte i stavite na toplo mjesto. Evo koliko mi je poraslo.

Sada je tijesto spremno za pravljenje pljeskavica. Odsječemo ili odrežemo malu grudu tijesta, umijesimo je, malo zaprašimo radno mjesto brašnom i smotamo u tortu. U sredinu stavite otprilike žlicu džema (sve ovisi o veličini vaše torte) i zatvorite pitu. Dobro uštipnite tijesto! U pećnici će tijesto početi rasti i šav može pucati.

Stavite formirane pite na podmazan pleh ili pločicu prekriven pergamentom, dajte im 5-10 minuta. stajati i podmazati razmućenim jajetom.

Pite pečemo u zagrijanoj rerni na 160-180 stepeni.