Riža sa smrznutim povrćem recept. Pirinač sa smrznutim povrćem i mesom. Kuhanje u tavi

Prije razgovora o tome kako zamrznuti gotovu rižu, želim reći nekoliko riječi o njenom načinu kuhanja. Samo pravilno skuhana riža neće vas razočarati nakon odmrzavanja. Ako spakirate nelepljivu ljepljivu rižinu masu u vreće, tada ćete dobiti nešto slično i još gore nakon odmrzavanja. Možete vidjeti kako pravilno kuhati rižu.

Ako ste posebno odlučili skuhati nekoliko čaša riže kako biste uštedjeli vrijeme u budućnosti, savjetujem vam da se odlučite za sorte riže. Skuhajte nešto dugog zrna i nešto okruglog pirinča. Tada ćete imati više mogućnosti kuhanja. Jedna je sorta pogodna za salate (na primjer,), a druga je pogodna za punjenje pita i punjenje živine ili slično.

Dakle, skuvali ste pirinač. Ne trebate mu dodavati maslac. Prvo što treba učiniti je ohladiti.

Uzmite veliku ravnu posudu i poredajte rižu. Sloj riže treba biti što tanji kako bi se brže ohladio. Povremeno promiješajte pirinač vilicom. Ostaviti kuhanu rižu predugo otvorenu na kuhinjskom stolu ne vrijedi, zrna se mogu osušiti i tada će tekstura riže biti neujednačena. Neka zrna će biti mekana, dok će druga biti suha i žilava.

Nakon što se riža ohladi, može se staviti u vreće i pladnjeve.

Kašikom dodajte rižu u vreću. Pokušajte ga staviti dovoljno da ga možete rasporediti po sredini vrećice u jednom ravnomjernom, tankom sloju.

Čvrsto zatvorite vreću, ispuštajući iz nje što više zraka.

Izvažite sadržaj vrećice radi lakše upotrebe smrznutog proizvoda. Težina se može označiti na naljepnici i ne gubiti vrijeme na dodatne radnje nakon odmrzavanja riže.

Gotova riža se takođe može zamrznuti u posebnim tacnama ili posudama za zamrzavanje hrane. Samo prilikom pakiranja riže u pladnjeve, nemojte je nabijati i ostavite oko 1 cm slobodnog prostora do ivice pladnja.

Na etiketi navedite podatke: kuhana riža, sorta riže (okrugla, duga, smeđa riža itd.), težina i datum nabavke.
Stavite tacne i vreće u zamrzivač koji treba biti na minus 18 stepeni.

Ali zamrzavanje gotove riže tu ne prestaje. U prvih jedan i pol do dva sata trebate promućkati / razbiti sadržaj vreća i pladnjeva 3-4 puta. Izvadite torbu iz zamrzivača i, bez otvaranja, slomite je rukama, protresite vreću. Dakle, riža se neće slijepiti u jedan kontinuirani sloj i bit će mrvičasta nakon odmrzavanja.

Učinite isto sa pladnjem za rižu, samo što ovdje ne trebate ništa lomiti, samo protresite kutiju s jedne na drugu stranu. Dodatni prostor koji smo ostavili na sredini pladnja omogućit će riži da se slobodno kreće s jedne na drugu stranu, a ni riža se neće lijepiti.

To je to. Riža se može držati u zamrzivaču 3 do 6 mjeseci na -18 stepeni.

Da biste odmrznuli rižu, trebate je prenijeti na policu hladnjaka i pričekati da se proizvod potpuno odmrzne.

Ako trebate brže odmrznuti rižu, tada je morate izvaditi iz vrećice, prebaciti na tanjur, dodati malo hladne prokuhane vode i staviti u mikrovalnu. Uključite način rada „Brzo odmrzavanje“ na ploči mikrovalne pećnice ili podgrijavajte nekoliko minuta na minimalnoj snazi.

Najbrži i najzdraviji prilog koji možete napraviti kod kuće je kuhana riža sa smrznutim povrćem, ako postoji, u vašem zamrzivaču. U svakom slučaju, smrznuti meksički miks možete kupiti u bilo kojem supermarketu - danas je jeftin i može se pripremiti za nekoliko minuta. Ovo jelo možete poslužiti uz meso, pečenu ili dinstanu ribu.

Sastojci

• 200 g pirinča
• 300g meksičke mešavine povrća (smrznuto)
• 2-3 prstohvata soli
• zelje po ukusu
• 500 ml vruće vode
• 20 ml biljnog ulja
• 1 lovorov list
• 2-3 prstohvata mljevenog crnog bibera

Priprema

1. Mnogi kulinarski stručnjaci čine neoprostivu grešku dodavanjem smrznutog povrća u praktički kuvanu rižu. Nikada nemojte dodavati hladne sastojke u kipuću posudu, posebno žitarice, jer se zagrijavanje zaustavlja u sredini jezgre, a žitarice ostaju sirove, a ne prokuhane. Da biste izbjegli takve neuspjehe, prokuhajte vodu u kotlu ili loncu, dodajte joj sol i mljeveni crni biber. Čim tečnost proključa, u nju ulijte smrznuto povrće i kuhajte 5-7 minuta.

2. Nekoliko puta operite rižu u vodi. Obavezno odaberite žitarice na pari - brže se kuhaju i neće vas iznevjeriti u pravo vrijeme. Nakon određenog vremena za kuhanje povrća, u posudu dodajte opranu rižu.

3. Sipati biljno ulje - spriječit će da se zrna lijepe jedno za drugo i dodati lovorov list. Sve lagano promiješajte i kuhajte na jakoj vatri 5 minuta, a zatim smanjite vatru na najnižu i dinstajte jelo još 10 minuta. Pokrijte posudu poklopcem, isključite vatru i ostavite 5 minuta.

Ljudi najčešće posjećuju kulinarske stranice u potrazi za novim slatkišima prije nadolazeće proslave ili kako bi se podsjetili na sastav sastojaka i postupak pripreme poznatih jela, ako su zaboravili. Neki samo nauče kuhati od nule.

Danas bih želio podijeliti recept za jednostavan prilog od riže sa smrznutim povrćem i pečurkama.

Pojavom prostranih zamrzivača postalo je moderno zamrzavati širok izbor povrća i voća. Što je, inače, vrlo praktično i štedi vitaminsku vrijednost ovih proizvoda.

U našoj porodici osjetljivi su na samo dvije vrste žitarica - heljdu i rižu. Dakle, morate svojoj kuhinji dodati raznolikost. A onda u pomoć dolazi zamrzivač, obično prepun sladoleda.)) Kad mi dosade mesni aditivi, prebacim se na povrće. Imajući svoju malu vikendicu, uspijevam se opskrbiti tikvicama, patlidžanima, paprikom, paradajzom. Gornje povrće obično režem na prilično velike kockice ili kriške, stavljam ga u uske plastične vrećice i uključujem brzo zamrzavanje. Zimi je ovo izvrsna pomoć u hrani.

Ali sve je ovo bila lirska i praktična digresija.))

Pređimo na kuhanje ...

sastojci:

• riža - 1 čaša,
• 5-6 smrznutih ili svježih gljiva,
• 1 srednji luk
• 1 mrkva,
• biljno ulje 2-3 kašike,
• sol, začini i začinsko bilje po ukusu.

Proporcije smrznutog povrća po vašem ukusu.

Uzimam slijedeće smrznute praznine, fokusirajući se na oko ili koliko ruka uzima)):

• paprika (slama),
• tikvice (kockice),
• patlidžan (kockice),
• paradajz (kriške).

Rižu peremo u hladnoj tekućoj vodi dok se ne očisti.

Tri mrkve na gruboj ribež i sitno nasjeckajte luk.

Šampinjoni, i smrznuti i svježi, isječeni na po osam komada.

U blago zagrijanu, duboku i po mogućnosti debelih stijenki sipajte biljno ulje. Pržite luk i mrkvu dok ne dobiju zlatni list.

Sada je red na smrznuto povrće i nasjeckane gljive. Dodajte ih u šerpu i promiješajte. Posudu zatvorimo poklopcem i dinstamo povrće i gljive desetak minuta.

Zatim stavite pirinač na povrće, lagano ga poravnavajući kašikom. Ali nemojte ga miješati!
Ulijte kipuću vodu iz kotla tako da voda prekriva rižu u debljini palca. Posolite i poklopite. Ukras je gotov kad riža upije vodu.

Na samom kraju sve izmiješajte, po potrebi posolite, začinite začinima i začinskim biljem.

Evo ovako jednostavnog, ali uvijek izvrsnog ukusno jelo, plus svemu, vrlo lijepog izgleda i arome - pirinač sa smrznutim povrćem i pečurkama. Na isti način možete pripremiti jednako začinjen prilog od riže sa svježe ubranim pečurkama i svježe ubranim povrćem. Uklanjamo riječ "smrznuto", a zatim će se zvati jednostavno - pirinač sa povrćem i šampinjoni (dobro, ili neke druge gljive)).

Ovaj recept se može koristiti ne samo kao dobar prilog, već i kao potpuno neovisno jelo.

Prijatno ..!

Ovaj meksički recept od riže od mješavina spasio je život! Ako imate barem šalicu riže i smrznute meksičke mješavine, onda ukusan ručak ili će biti osigurana večera. Jelo je vegetarijansko, lako se priprema i pomoći će vam diverzificirati posni jelovnik.

Naravno, najbolje je koristiti onaj pripremljen za buduću upotrebu od svježeg povrća i pažljivo upakiran u zamrzivač. Ali u najgorem slučaju, pogodan je i poluproizvod u trgovini. Glavno je da je mješavina povrća visokokvalitetna, pa prije kupovine obratite pažnju na količinu leda u paketu i pažljivo proučite sastav. Najukusnija je riža sa meksičkom smjesom koja sadrži šparoge, kukuruz, grašak, mrkvu i papriku. Ako bilo koji sastojak nije na etiketi, možete ga dodati odvojeno, sirovog direktno u tavu.

Sastojci

• meksička mješavina 300 g
• prokuhana riža 1 kašika.
• vode 1,5-2 kašike.
• luk 1 kom.
• biljno ulje 2 žlice. l.
• sol 3/4 žličice
• mljeveni crni biber 1 čips.
• mljevena crvena paprika (po želji) 1 čips.

Kako kuhati rižu s meksičkom mješavinom

Pirinač s meksičkom smjesom ispada mrvičan i ukusan. Poslužite ga vrućeg, možete ga zagrijavati izravno u tavi ili u mikrovalnoj pećnici 1 minutu na maksimalnoj snazi.

Pirinač kuvan sa smrznutim povrćem prema ovom receptu izvrstan je prilog i za meso i za ribu. U mojoj porodici se ova riža obično služi uz polpete ili male kotlete. Možete koristiti bilo koje povrće, ja kupujem gotovo smrznuto povrće (uključuje mrkvu, kukuruz, luk, kupus i boranija). Možete koristiti bilo koji sastav koji vam se najviše sviđa. Ispostavlja se da je ukras svetao i vrlo ukusan.

Sastojci

Za kuhanje riže sa smrznutim povrćem trebaju nam:
3 čaše vode;
2 šolje pirinča

500 g smrznutog povrća;
100 g putera;
5 čena belog luka;
kurkuma, kari, sol, papar.

Koraci kuhanja

U tavu stavite 25 grama putera i smrznutog povrća, pržite na umjerenoj vatri 5 minuta uz povremeno miješanje.

Odvojeno u kotlu (ili loncu sa debelim zidovima) otopite ostatak maslaca.

Sipajte rižu u kotao i dinstajte 5-10 minuta puterpovremeno miješajući. Riži dodajte curry i kurkumu.

Dodajte povrće u rižu i dinstajte još nekoliko minuta uz povremeno miješanje.

Prelijte povrće i pirinač vodom, solju i biberom po ukusu. Pokrijte i kuhajte rižu dok ne omekša.

5 minuta pre kraja kuvanja dodajte riži sa povrćem cele oljuštene češnje belog luka. Gotovo jelo sklonite s vatre i zamotajte toplim ručnikom. Ostavite 15 minuta da se riža zasiti aromama i začinima. Recept je prilično jednostavan, a pirinač kuhan sa smrznutim povrćem ispostavlja se mirisnim i vrlo ukusnim.