Salata od prokulice sa pečurkama. Prokulica s gljivama i lukom recept - kako kuhati ukusnu prokulicu Prokulica s gljivama i povrćem

I odrasli i djeca vole jesti male glavice prokulice slične igračkama. Ali, iz nekog razloga takav kupus ponekad ima preoštar, gorak ukus. Da biste ga se riješili, zalijte prokulicu hladnom vodom, prokuhajte, ispustite vodu. Zatim ponovo ulijte svježu vodu i kuhajte nekoliko minuta, a ne kuhajte. Sva preostala gorčina nestat će tijekom pečenja ako svaku glavu prepolovite. Male glavice kupusa imaju najnežniji i ne gorak ukus.

Za ovaj recept možete koristiti i svježe i smrznuto prokulice. Ako želite, možete popržiti sitno nasjeckani luk s gljivama i prokulicom, ali zbog posebnog okusa ove sorte kupusa nije bitan sastojak.

Kelj pupčar sa pečurkama, ukrašen svježim začinskim biljem, može se poslužiti svečani stol, a okus ovog jela svidjet će se čak i pravim gurmanima.

Kad je sva rutina dosadna, jednolična hrana ne prolazi kroz grlo, a tjestenina i kobasice su već dosadne - vrijeme je da razmislite o promjeni prehrane. - ovo je sjajan način da diverzificirate jelovnik, učinite ga posebnim, malo uočljivim i svijetlim. A ako ste zabrinuti zbog rezultata, ne znate kuhati prokulice ili još niste odlučili što ćete od njega kuhati, ovo je jednostavno kao i kod običnog bijelog kupusa.

Sastojci:
• 700 g prokulice,
• 400 g šampinjona,
• 2 luka,
• 3-4 češnja belog luka
• 350 ml. juha od povrća,
• 2 kašike kašike biljno ulje,
• Sol i crni biber.

Povrće se može koristiti i svježe i smrznuto, gljive je bolje koristiti šampinjone, a juha može biti bilo koja. Jelo se priprema brzo i jednostavno.

Kako skuhati ukusni prokulica

Upotreba ove vrste povrća je vrlo jednostavna. Mala veličina i originalni oblik atraktivnog izgleda i boje omogućuju upotrebu zelenila belgijskog ovratnika u gotovo bilo kojem jelu. Prži se, dinsta, peče u pećnici, kuha i koristi za kuhanje razne salate i ukras izvrsnih prazničnih jela.

Da bi hrana bila ukusna, trebalo bi je začiniti aromatično bilje i naravno bolje je koristiti svježe.

Prokulica s gljivama i lukom recept

Pripremite hranu, isperite glave i isperite gljive hladnom vodom.

Kupus umočite u lonac sa prokuhanom vodom i kuhajte na umjerenoj vatri 10 minuta. Bolje je podijeliti velike glavice kupusa, a prilikom kuhanja u vodu možete dodati lovorov list, nekoliko graška aleve paprike i malo soli.

Zagrijte ulje u dubokoj šerpi i kratko popržite luk isečen na pola prstena.

Nasjeckajte gljive, stavite luk, promiješajte i nastavite pržiti još 4-5 minuta, dok gljive nisu djelomično kuhane.

Dodajte nasjeckani češnjak, sol i papar. Promiješajte i pržite češnjak zajedno s ostatkom sastojaka na jakoj vatri ne duže od jedne minute.

Ulijte 2 šolje tople juhe, prokuhajte, dodajte prokuhani prokulica i poklopite.

Pirjajte kupus s gljivama na laganoj vatri uz umjereno ključanje dok se dio vlage ne upije, a dio ispari, oko 10 minuta.

Postoji puno opcija i metoda kuhanja. Prokulice možete skuhati sa sirom, ili ih ispeći u pećnici i poslužiti uz pavlaku i aromatični domaći kruh.

Za kelj pupčar uklonite gornje žilavo lišće i malo prerežite panj.

Mekanom četkom pažljivo očistite šampinjone od prljavštine. Šampinjone je bolje ne prati (samo ako je potrebno), jer ove gljive upijaju previše vlage.

Ogulite i isperite šargarepu.

Zatim smo sve povrće: glavice kelj i šampinjone prepolovili - bili su približno iste veličine, mrkva - na sitne komade, poput gljiva i kupusa.

Prokulice prokuhajte u blago posoljenoj vodi, dok možete dodati limunov sok (vjeruje se da tako uklanja višak gorčine).

Kuhajte kupus oko 10 minuta, a zatim ga stavite na sito. Da biste sačuvali svijetlu zelenu boju, kuhani kupus morate podliti vrlo hladnom vodom.

Ogulite luk i beli luk i nasjeckajte sitno.

Na tavi sa zagrijanim biljnim uljem prvo lagano pržite nasjeckani luk dok ne omekša. Zatim mu dodajte nasjeckane šampinjone i šargarepu. Posolite i pobiberite po ukusu.

Pržite sve zajedno, povremeno miješajući dok ne ispari višak vlage. Na samom kraju prženja možete dodati nasjeckani češnjak, promiješati.

Dodajte brašno, pržite ga sa povrćem, dobro promiješajte.

Zatim ulijte povrtnu juhu (ili samo vodu), kuhajte dok se sos ne zgusne. Izbjelite sve kremom (ali možete i bez njih).

Na samom kraju dodajte prokuhani kelj pupčar, kuhajte još oko 5 minuta, tako da ima vremena da se natopi u umaku.

Grozdovi prokulice su možda najljepša i najneobičnija povrtna kultura. Grane kupusa posute su malim glavicama kupusa koji u fazi dozrijevanja pomalo liče na zeleno grožđe ili crni biber. Kupus se ne tako davno pojavio na tržištu, ranije se takvo povrće moglo kupiti samo u velikom supermarketu, a ni tada nije uvijek bilo predstavljeno u asortimanu. U posljednje vrijeme povrtlarske kulture više nema u oskudici, ali još uvijek ne znaju i znaju kuhati te "zelene bebe".

Sastojci:

• 10-15 glava kupusa iste veličine;
• 5-7 kom. šampinjoni srednje veličine;
• 1-2 čili prstena
• 1 kašičica nasjeckani korijen đumbira;
• biljno ulje;
• sol, crni biber.

Želite li naučiti kako ukusno kuhati povrtlarsku kulturu vrtlara iz Brisela? - upravo ovo ukusno jelokoju je lako kuhati kod kuće bez mnogo kulinarskih vještina.

Kako skuhati ukusni prokulica

U tavu sipajte 2-3 žlice. l. biljno ulje. Širimo čili i đumbir. Đumbir ne treba guliti. To utječe samo na izgled, a ne i na ukus.

Odrežite peteljku kupusa. Gljive operemo, osušimo peškirom od kapljica vode.

Nakon 3 min. rasporedite glavice kupusa i gljiva, prerežite na 2-4 dijela. Ako imate veliki kupus, prerežite ga na polovine.

Pržite dok ne porumeni. Sok od gljiva trebao bi biti dovoljan da dinsta kupus. Ali posudu možete prekriti i poklopcem tako da sva vlaga ne ispari.

Ostavite gljive i kupus rumenkaste, sočne, ali bez viška tečnosti.

Za 1 min. začinite solju dok ne omekša. Prokulica sa pečurkama spremno! Recept je jednostavan, brz, ali i ukusan!

Prijatno!

1. Kuhajte kupus u slanoj vodi oko 10 minuta, a zatim isperite hladnom vodom. Prerežite svaku glavicu kupusa na 2 dela.
2. Operite mrkvu, skuhajte u malo vode dok se ne skuha, a zatim ohladite, ogulite i isecite na tanke kratke trake.
3. Kisele pečurke isperite u prokuhanoj vodi i narežite na tanke kriške duž vlakana. Ogulite, operite i sitno nasjeckajte luk. Ogulite češnjak i provucite kroz prešu.
4. Zeleni luk dobro operite pod hladnom tekućom vodom, osušite i sitno nasjeckajte.
5. Spojite ukiseljene pečurke, kuvanu prokulicu, šargarepu, luk i beli luk.
6. Pripremite preliv od biljnog ulja, limunovog soka, crnog bibera, soli i prelijte preko salate. Sve temeljito promiješajte.
7. Gotovu salatu pospite nasjeckanim zelenim lukom. Stavite u hladnjak na pola sata da se natopi.

Vrijeme kuhanja: 50 min.
Postoji 340 kcal po porciji.
Proteini - 14 g, masti - 13 g, ugljeni hidrati - 16 g.