EntradaCopa de coñac grande. Qué es una copa: cómo elegir una copa para coñac. Tazón de vidrio de vino o tazón de vidrio
Bebida alcohólica fuerte: el coñac no solo tiene un rico sabor, sino también una rica historia centenaria. Inmediatamente ganó popularidad entre la élite e intelectuales europeos. No menos popular, se hizo en Rusia. Hoy el coñac también es amado y venerado por la sociedad. El aroma multifacético y el increíble sabor de la bebida se revelan solo cuando se usa correctamente. El papel clave aquí lo juegan los platos en los que se sirve el coñac.
El coñac tiene sus propios secretos de sabor y olfato, que solo se pueden disfrutar gracias a copas especiales. La tarea principal de una copa de coñac.- Revele todo el ramo de la bebida.
Una copa de vino para coñac es una copa de forma ancha y redondeada en la parte inferior con bordes estrechos en la parte superior. El vaso ancho correcto determinará la edad y la calidad de la bebida.
Gracias a platos especiales, los verdaderos conocedores de esta bebida podrán disfrutar del aroma en varias etapas:
- Nivel 1 te permitirá sentir las primeras notas de coñac, muchas veces son de vainilla. Para hacer esto, debe sostener un vaso con una bebida a una distancia de 5 a 10 cm de su cara;
- Etapa 2 traer notas florales y afrutadas al admirador;
- Etapa 3 revelará las notas complejas de la bebida, que están contenidas directamente en el vaso.
El ancho fondo del vaso permite que el líquido mantenga la temperatura ambiente óptima, debido al calor de la mano humana.
Referencia. Es un error pensar que la bebida debe calentarse antes de beberla. Cuando la temperatura sube, el alcohol se evapora del coñac, lo que cambia radicalmente todo el sabor. Además, se considera de mala forma calentarlo antes de su uso.
De qué vasos es correcto beber coñac, aprenderá de este video:
Nombres y tipos de vasos para bebidas alcohólicas.
El coñac es una bebida sólida de caballeros adinerados y hombres serios. Beberlo "sobre la marcha" en vasos de plástico, comer comida sin pretensiones "lo que se encontró en el refrigerador" es sabotear la idea misma del alcohol de élite y privarse de la mayor parte del placer. Por eso, es muy importante elegir las copas de coñac adecuadas.
Brandy (y recordamos que el coñac pertenece precisamente a esta clasificación bebidas alcohólicas) apareció hace mucho tiempo, mucho antes del inicio de la Edad Media, y luego lo bebieron en tazas rechonchas y barrigones. Aparentemente, incluso entonces nuestros antepasados sabían lo que hoy conocen todos los sommeliers y conocedores de licores añejos: es esta forma la que mejor contribuye a la divulgación del aroma del coñac.
Para el coñac
No hay demasiadas variedades de copas de coñac. Los más comunes son: copa, tulipán, bamboleo y globo.
Trago
El tipo de copa de coñac más popular es una copa. Este plato ha tomado prestado su nombre de la palabra inglesa "sniff", que significa "olfatear" en ruso. Los tragos aparecieron en el siglo XVI y no pierden su relevancia en la actualidad. El envase tiene una forma canónica redonda y un tallo corto, y su volumen es de 170 o 240 ml.
Los vasos están hechos de vidrio o cristal, pueden tener diferentes colores y grabados. El grosor de la pared debe ser delgado para permitir que la bebida alcance la temperatura ambiente. Puede llenar un vaso de este tipo solo en su parte más ancha, dejando la oportunidad de revolver la bebida y disfrutar de sus aromas. Lo mejor es verter el líquido sobre solo dos tercios del recipiente, lo que lo enriquecerá con oxígeno.
Pros:
- cabe cómodamente en la mano;
- transfiere el calor de la mano a la bebida con la suficiente rapidez;
- conserva un ramo de aromas multifacéticos en el interior debido a las paredes estrechas;
- la forma evita que el líquido se derrame incluso si se cae el vaso.
Desventajas:
- agudizar el aroma del coñac joven. Un olor fuerte concentrado dentro de la copa puede arruinar la primera impresión de la bebida. La copa de vino es más adecuada para tipos de alcohol fuertes y añejos.
Un pequeño inconveniente de este tipo de vajilla no impide que los verdaderos conocedores disfruten del sabor y aroma del coñac.
¡Importante! Al elegir una copa, debe prestar atención a la calidad del vidrio con el que está hecha. Las más pequeñas virutas o grietas pueden distorsionar el sabor del coñac.
Tulipán
El tulipán de copa de vino está ganando popularidad rápidamente entre los conocedores de esta noble bebida. El volumen de un tulipán es de 140 ml. El vaso se asemeja a un capullo de flor en flor, y un tallo largo y delgado lo hace elegante. El segundo nombre de este plato es una copa de coñac.
En estos vasos, la bebida puede tocar libremente las paredes, transfiriendo su bouquet aromático al catador. Los tulipanes se utilizan con mayor frecuencia para servir a un patín joven. Los bordes abiertos permiten que la bebida gane más sabor delicado.
Tambalearse
Un vaso inusual al que le falta un tallo. Toma su nombre de la palabra inglesa "wobble", que significa "swing". La forma repite la clásica forma de copa, teniendo la apariencia de un barril con paredes anchas y una tapa estrecha. Tal vidrio descansa sobre una punta triangular, que agrega características a su apariencia.
El vaso no se puede colocar, por lo que se apoya en una de sus paredes, balanceando la bebida dentro de sí. Debido al balanceo, este tipo de vajilla también revela perfectamente el aroma y el sabor del coñac.
Globo
Este tipo de vajilla se sirve en catas, su volumen alcanza los 700 ml.
El globo es considerado una copa profesional para catadores, por lo tanto, no se puede encontrar en un restaurante o bar, a menos que, por supuesto, haya un evento especial allí.
Referencia. Los sommeliers coleccionan copas de coñac, entre las que incluso hay copas. Los profesionales dicen que los más mínimos cambios en la forma o el grosor de la pared del recipiente pueden afectar el sabor y distorsionar el aroma del coñac.
Para brandy
El brandy son bebidas alcohólicas fuertes (40 a 60 grados), que se obtienen procesando jugo de fruta fermentado. Algunas personas llaman al coñac una especie de brandy, y algunos argumentan que el brandy es una tecnología de producción, en lugar de una separada. bebida alcoholica.
El brandy se elabora con jugo de uva o bayas fermentadas. Las cualidades gustativas de esta bebida son multifacéticas, para disfrutarlas, debe usar esta bebida en vasos especiales.
Al igual que el coñac, el brandy se puede beber en una copa clásica. Te permitirá sentir todo el encanto del rico sabor de esta bebida. La temperatura óptima para el consumo de brandy es de 18 a 22 grados.
Referencia. Recientemente, se puede vender una copa junto con un dispositivo especial para calentar una bebida en un vaso. Dichos dispositivos se pueden encontrar a la venta y por separado. Debe tenerse en cuenta que la riqueza del sabor de la bebida calentada puede volverse demasiado áspera. Cuando se calienta, el alcohol se evapora, será desagradable beber la bebida. Además, se cambiará el sabor de la bebida.
Old fashion y Double old fashion
Servir brandy en una copa Old Fashion tampoco es de mal gusto. El vidrio tiene una forma redonda, a veces cuadrada, paredes lisas y un fondo grueso. En la versión clásica, un vaso de este tipo tiene una capacidad de 180 ml, pero también hay una versión: "Double Old Fashion", que contiene 470 ml.
El brandy se bebe en pequeños sorbos, tratando de revelar completamente su regusto. Un vaso de tulipán es perfecto para disfrutar tranquilamente del sabor de la bebida.
Olfatear
Apto para brandy y copa olla. Su volumen es de solo 100 ml, en forma se asemeja a una pequeña pera, redondeada en la parte inferior y estrecha hacia la parte superior.
Puede llenar el vaso solo hasta la mitad, dejando espacio para la concentración de toda la gama del bouquet de la bebida.
Foto
En las fotos a continuación, verá vasos como Copas de pipa (vasos "tubulares"), vasos de chupito, vasos y otros, en los que también puede servir coñac y brandy:
- El producto debe revisarse cuidadosamente antes de la compra para descartar cualquier defecto.
- Al elegir, debe centrarse en el material del que está hecho el recipiente.El vidrio es perfecto para el uso diario. El cristal es un material caro. No tolera los cambios de temperatura y es sensible a los arañazos. El cristal es un material ideal porque se ve sofisticado por fuera y no teme a los arañazos.
- El vidrio puede ser de diferentes colores y decoración. Aquí debe decidir con qué fines se compran las copas de vino. El vidrio multicolor solo es apto para "catas a ciegas", los olfateadores con grabado o decoración pueden distraer la atención de la consistencia de la bebida.
La elección de vasos es variada. Para disfrutar plenamente del coñac o el brandy, debe elegir copas de vino especiales. Lo más importante es disfrutar del sabor y el amplio abanico de aromas que abrirá la bebida.
El coñac de la categoría Extra Old y Grande Reserve es "criminal" para beber en vasos normales. Los conocedores de las bebidas fuertes arrojarán piedras a los temerarios que han decidido eludir las tradiciones ancestrales. Para unirse a la sociedad gourmet cerrada, elija los utensilios para beber adecuados. Disfrutando de los tonos de un bouquet fragante y mirando al sol a través de un vaso, pasarás por tuyo en el círculo de verdaderos fanáticos de la bebida alcohólica.
Para sentir todo el aroma y el sabor de una bebida noble, debe servirla adecuadamente con platos adecuados.
La forma, el tamaño, el volumen, el material para hacer el vaso: todo esto afecta el sabor y el aroma de la bebida. Se bebe a temperatura ambiente y se calienta el vaso con las manos.
Es muy importante elegir una copa de coñac que se adapte completamente al envejecimiento de la bebida alcohólica.
El calor te permite desplegar 3 "ondas" de difusión del aroma.
- El primero se siente a poca distancia del vidrio.
En este caso, la copa de vino llena exuda ligeras notas de vainilla.
- La segunda "ola" revela la paleta completa del destilado.
Está dominado por notas de frutas y flores. Al inhalar el aroma, se puede oler el aroma de nuez, café, rosas, tilo, violeta y albaricoque.
- La "ola" final se llama aroma de envejecimiento.
Tiene una tonalidad compleja dominada por notas amaderadas, especiadas y resinosas. Los sommeliers franceses hablan de 54 tonos básicos de aroma que poseen los coñacs.
Es muy fácil que un principiante se confunda en este asunto, ya que existe una gran variedad de envases para esta popular bebida, todos difieren en forma, volumen, material y funcionalidad.
Para que el ramo se despliegue por completo, el vaso debe tener:
- área amplia del tazón;
- parte superior cónica cónica;
- pierna cómoda.
Producen copas de coñac de cristal y cristal. Para la producción de utensilios para beber, se utilizan vidrio de paredes delgadas y diamantes de imitación. El primero es sintético y el segundo es natural.
El coñac es una bebida de élite con características especiales de sabor y aroma.
La ventaja principal cristalería- Transfiere bien el calor de las manos al contenido. Pero los vasos hechos de vidrio se rompen fácilmente, tienen una estructura heterogénea y se vuelven turbios con el tiempo.
Los platos de coñac correctamente seleccionados revelan el aroma del alcohol de élite y todos sus sabores.
El cristal no tiene tal conductividad térmica, pero es mucho más fuerte, más transparente y más presentable. El vaso de cristal es como creado para bebidas de élite. Los fabricantes producen conjuntos exclusivos, con incrustaciones de piedras semipreciosas, decorados con estampados dorados y adornos coloridos.
Un hermoso vaso permite disfrutar del color de la bebida cuando se consume.
Según la etiqueta, los utensilios para beber permiten:
- abra completamente el ramo;
- siente la versatilidad del gusto;
- considere la saturación del color.
El principal requisito para un vaso es la facilidad de uso. Debe caber libremente en la palma de su mano. El volumen óptimo oscila entre 125-150 ml, pero para las degustaciones se utilizan copas de vino más voluminosas de hasta 800 ml.
Fougere enfatiza el estatus social del "catador", su impecable sentido del gusto.
¡Importante! Hay una regla tácita: cuanto más envejece la bebida, más grande es el vaso. En un recipiente voluminoso para beber, la bebida libera el aroma más rápido, pero al mismo tiempo no permite que se escape al aire.
¿Cuáles son las formas de las copas de coñac y las copas?
La bebida fuerte pertenece a la categoría del brandy. En este sentido, el coñac a menudo se vierte en vasos que no están destinados a él. Los siguientes tipos pertenecen a copas y copas de coñac:
- Tulipán;
- tambalearse;
- un vaso con una pipa;
- gota de vidrio.
La forma del recipiente de coñac está pensada hasta el más mínimo detalle.
¡Nota! Cada una de las especies enumeradas tiene una pierna. A diferencia de su cognado, el brandy, el coñac no se sirve en vasos o vasos similares.
Mucha gente confunde un vaso con un vaso. Todos piensan que estos son dos nombres para la misma embarcación, pero no lo son. Un vaso es un recipiente pequeño en una pierna y el vaso parece un vaso.
Un vaso o un vaso con alcohol de élite es muy conveniente para sostenerlo en la mano: la palma no se desliza sobre el vaso, sino como si estuviera cerca de él.
Los coñacs no se pueden servir en Old Fashioned Glass, Rocks glass y Nosing. Todos estos tipos están destinados a beber otros alcoholes fuertes.
Old Fashion, The Rocks y Nozing se asemejan a un vaso con un fondo grueso, no tienen patas.
Los cócteles a base de coñac se pueden servir en un vaso. Un vaso de coñac se diferencia de los análogos en peso, grosor del fondo y forma. Vasos redondos, rectangulares, cuadrados, ovalados y triangulares están disponibles en la tienda de loza. A menudo, su volumen varía de 150 a 300 ml.
Trago
La copa es reconocida como una copa de vino clásica para coñac. Este es el tipo de utensilios para beber más reconocible y extendido.
Una copa de coñac puede ser no solo un producto funcional para beber alcohol, sino también un tipo especial de decoración.
Diseño de copa:
- cuenco esférico;
- cuello cónico y estrecho;
- pierna corta;
- soporte ancho.
Gracias a la forma redondeada y la parte superior cónica, el aroma se retiene dentro del recipiente. No se derrama alcohol de un vaso volcado. Es conveniente sostenerlo en la mano: las paredes del vaso están en contacto con la palma y la bebida se calienta rápidamente.
Saber de qué platos se bebe el coñac no solo debe ser un barman competente, sino también un buen maestro de la casa.
¡Un hecho notable! La forma original de la copa de vino se adoptó para la producción de otros productos. Hoy producen jarrones, bombones, florarios y acuarios en forma de copas.
El volumen varía de 70 a 700 ml. Las copas de recuerdo se fabrican con mayor capacidad. Este tipo está destinado a beber y degustar tranquilamente. El coñac se vierte en el fondo del vaso, llenando aproximadamente ¼ de parte. Antes de probarlo, mire en los tonos embriagadores de ámbar-oro, inhale el aroma y tome el primer sorbo. Habiendo sentido el regusto, puede volver a beber y seguir bebiendo la bebida con largos intervalos entre sorbos.
Los tragos son recipientes que tienen un cuenco esférico que se estrecha hacia la parte superior. La base del vaso es un tallo corto y grueso.
Tulipán
El vaso hace honor a su nombre. Exteriormente, se asemeja a un capullo de flor en un tallo delgado.
Diseño:
- un cuenco con base redondeada;
- cuello estrecho;
- pierna larga y delgada;
- el tamaño del soporte es el mismo que el diámetro del cuello.
El tulipán está hecho de vidrio fino y cristal.
¡Importante! En casa, prefieren beber coñac de vasos de cristal en un tallo.
Contrariamente a la creencia popular, los franceses le dieron la palma al tulipán, no a la copa. Todo es culpa del cine. En una pantalla azul, puedes ver a otra mafia, bebiendo regularmente una bebida fuerte de una copa.
Gracias a los esfuerzos de Hollywood, la imagen del inframundo, la copa se ha convertido en un estereotipo sobre los cubiertos para beber coñac.
Una característica distintiva del tulipán es su forma exquisita, que es difícil de asociar con un alcohol fuerte y brutal. Se utiliza para beber coñacs de la categoría:
- Superior;
- V.S.O.P. - Muy Superior Old Pale;
- V.O. - Muy viejo;
- V.V.S.O.P - Muy muy superior viejo pálido.
Debido a su forma única pero simple, la bebida desprende el aroma hacia el interior del cuenco, donde se produce un desgaste parcial.
Esta marca significa alcohol, cuya crianza es de 3 a 5 años. Estas bebidas jóvenes tienen un fuerte aroma que se refleja en la experiencia de gusto Oh. Gracias al cuello en expansión, el olor a "golpear la nariz" desaparece rápidamente.
Debido a la pierna larga, la bebida no se calienta y le permite saborearla constantemente.
Vidrio oscilante
La forma del bamboleo es idéntica a la de la copa. No hay tallo en este vaso. El cuenco esférico está sostenido por una repisa cónica puntiaguda. El bamboleo no tiene una posición estable, está constantemente de lado y rueda como un vaso. Esta es su principal rasgo distintivo a través del cual el contenido se mezcla con el aire.
Mover diferentes capas del intoxicante le permite revelar el complejo bouquet del aroma y apreciar los tonos de color.
Wobble es una sensación e impactante en el mundo de los estándares. Su forma original destaca en el consumo de alcohol. A pesar de su pequeña capacidad, es adecuado para programas de espectáculos y demostraciones de alcohol caro.
Copas de tubo
La forma extraña de este vaso se parece más a un plato de recuerdo que no está destinado a beber bebidas. El diseño único saca lo mejor de la copa y la pipa de agua.
Tal vidrio atraerá a los conocedores del lujo y a los coleccionistas de artilugios exclusivos.
El vaso es una copa clásica con un tubo largo y delgado unido a su parte inferior. También tiene una forma de cuenco redondeado y esférico, un cuello estrecho, un pie bajo y pequeño sobre un soporte.
El tubo de vidrio, como también se le llama, permite separar claramente el aroma y el sabor de la bebida. A través de una pajita, el catador bebe el contenido del fondo del vaso, pero inclinándose sobre el cuello, evalúa el aroma. Debido a esto, el olor a alcohol no embota las papilas gustativas.
Gracias a un vaso de este tipo, puede juzgar fácilmente la calidad de la bebida y formarse una opinión más objetiva al respecto.
Gota de vidrio
No es costumbre servir coñacs de élite en tales platos.
A menudo, los coleccionistas eligen los vasos colgantes. Son una copa pequeña, casi minúscula para los estándares de un sommelier. El volumen no supera los 50 ml.
Literalmente, se vierten unas gotas de alcohol en los vasos, más a menudo beben un poco o beben de un trago.
Este tipo de utensilio para beber está hecho predominantemente de cristal. El precio de un juego de copas de coñac es bastante alto. Entran en el mercado en cantidades limitadas o se fabrican bajo pedido. Están decoradas con piedras preciosas, preciosas y semipreciosas talladas de diseñador, doradas.
Tal conjunto será un excelente regalo para un héroe del día que ama una bebida fuerte.
No olvide que beber una bebida noble en vasos ordinarios equivale a un sacrilegio. Elija entre qué copas de coñac probar la botella abierta. Quizás sea una copa, como homenaje a los clásicos, o un tulipán. O tal vez te gusten las copas únicas como una copa de vino o una copa de vino tubular. Los conocedores de la artesanía del vidrio y los coleccionistas de productos de cristal intrincados adorarán los vasos de regalo que no se pueden encontrar en la producción en masa.
¿Cómo es correcto - una copa de "coñac" o "coñac"?
Según el trabajo lingüístico de Ditmar Elyashevich Rosenthal, se permiten dos formas de usar la palabra "coñac" en el caso genitivo. La forma con la terminación -а y -у es apropiada.
Cuando se usa un sustantivo con un significado material, dicen "una copa de coñac". En este caso, la palabra "vidrio" indica la cantidad.
Durante el proceso de "degustación", debes agitar ligeramente el recipiente en tu mano, creando un pequeño torbellino.
Además, la palabra "coñac" se usa en el habla coloquial cuando no hay una cantidad específica. Por ejemplo, "¿No deberíamos beber un poco de brandy?"
Pero si describe la bebida con cualquier adjetivo, entonces la expresión "una copa de coñac" es apropiada. Por ejemplo, una copa de coñac fuerte, pero no una copa de coñac fuerte.
¿Qué se sirve con coñac?
La bebida fuerte se suele consumir con diversos productos que se obtuvieron en la misma región donde crecían las uvas. La principal función de los snacks es suavizar el sabor y realzar el amargor de la noble bebida.
Los bocadillos populares incluyen:
- quesos
- postres y repostería;
- chocolate amargo;
- carne de ave rosada;
- jugos
- café;
- Frutas exoticas.
Combinar con eso diferentes variedades queso duro, preferiblemente con molde.
¿No estás seguro de qué elegir? Siga la regla de las tres C: Chocolate-Café-Cigarrillo. Este conjunto de bocadillos le permitirá probar el papel de un venerable sumiller. El chocolate amargo, el café negro y los puros son bocadillos populares que enfatizarán el sabor del coñac de élite.
Conclusión
El arte de "beber" es un mundo en el que es fácil perderse. Al utilizar los utensilios adecuados para beber, experimentará el aroma y el sabor de la bebida alcohólica.
Para los conocedores de las "hermosas" gafas de colores con incrustaciones y patrones será una opción maravillosa.
VIDEO: Cómo beber coñac correctamente y de qué vasos.
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El coñac añejo es una bebida alcohólica fuerte increíble, inventada para deleitar con su sabor único y aroma asombroso, así como disipa el dolor, cura dolencias, calienta el alma y simplemente decorar nuestra mesa. El consumo de alcohol noble de élite de platos inapropiados se considera una blasfemia y un insulto no solo entre los verdaderos gourmets.
El hecho es que solo observando todas las reglas de etiqueta y bebiendo una bebida de un plato adecuado, podrá revelar toda la profundidad multifacética del sabor y las cualidades aromáticas del alcohol. Averigüemos juntos de qué vasos se bebe el noble coñac, cómo se llama el vaso de este alcohol, y también analizaremos en detalle cuáles son las condiciones para servir esta bebida de élite.
- Promueve el desarrollo completo del aroma. néctar divino.
- Ayudan a experimentar plenamente la variada gama de sabores alcohólicos y a disfrutar de un regusto rico y único.
- Satisfacer la necesidad visual de placer estético desde el proceso de degustación.
- Proveer conveniente ubicación en la palma del catador, ya que es costumbre saborear un líquido noble lentamente.
- Los recipientes de canon suelen estar hechos de vidrio transparente, lo que le permite disfrutar de los ricos matices de la bebida.
Reglas fundamentales
- La elección del recipiente necesario depende completamente de la edad de la bebida. Hay una regla tácita: Cuanto más viejo es el coñac, más voluminoso debe ser el recipiente- esto permitirá que el aroma del contenido "camine" y no se desvanezca por más tiempo.
- Tradicionalmente, el coñac se sirve en recipientes con un volumen de 125-150 mililitros, sin embargo, hay excepciones. En una cata profesional, los coñacs con un añejamiento récord se sirven en vasos de hasta 800 mililitros.
- No sirva alcohol frío- esto se considera un signo de mal gusto. El alcohol debe estar a temperatura ambiente (mínimo 17 grados, máximo 22 grados).
Tipos de vasijas para coñac.
Trago
Las copas de coñac clásicas se llaman copa, que se traduce de de lengua inglesa significa "oler".
- Este tipo de copa de coñac tiene forma esférica, afinándose suavemente hacia arriba, formando un cuello estrecho. El recipiente está reforzado sobre una pata corta y frágil, lo que permite transferir instantáneamente el calor de las palmas del catador al contenido.
- El volumen de la copa varía de 70 a 700 mililitros... Sin embargo, también puede encontrar modelos de souvenirs o diseñadores más espaciosos.
- Copas clásicas hecho de cristal o vidrio fino... Una característica de diseño es su forma redondeada, que le permite mantener el líquido en el interior, incluso si el vidrio se vuelca. A menudo puede encontrar vasos decorados con incrustaciones, dorado o piedras preciosas, ya que estos vasos están destinados exclusivamente para el costoso alcohol de élite.
- La mayoría de las veces de anteojos similares se degustan bebidas de la serie XO(extra viejo) envejecido durante al menos seis años. Los tragos conservan un aroma delicado durante mucho tiempo y le permiten sentir más profundamente el sabor del alcohol. Recuerde que cuanto más envejezca el alcohol, más volúmenes de sorbete necesitará.
- Según los cánones tradicionales del uso correcto del coñac, una copa lleno de no más de un tercio, la mayoría de las veces por un cuarto. Tienes una gran oportunidad para apreciar el líquido ámbar-dorado, así como para sentir todos los matices de un impresionante bouquet de sabor y retrogusto.
Los Snifters son ideales para conversaciones tranquilas y casuales junto a la chimenea, bajo los sonidos ligeros de música suave y discreta en un círculo de buenos amigos.
Proceso de cata:
- Llenamos la copa con agua caliente hasta el nivel del punto más ancho del recipiente.
- Agite ligeramente el contenido del vaso y evalúe el tono ámbar del alcohol.
- Llevamos el recipiente a la nariz e inhalamos un poco el aroma concentrado en la parte superior de la copa. Recuerde, cuanto más estrecha sea la parte superior de la copa, más fuerte será la concentración del bouquet aromático de la bebida.
- Envolvemos nuestras palmas alrededor del vaso y calentamos el contenido con el calor de nuestras manos durante medio minuto.
- Tomamos un pequeño sorbo y, sin tragar, lo colocamos debajo de la lengua. Intentamos determinar todas las notas del sabor de la bebida.
- Seguimos bebiendo coñac en pequeños sorbos, haciéndolos a intervalos bastante amplios.
Tulipanes
La copa de tulipán tiene otros nombres: una copa de coñac o una copa de coñac.
- La forma de la copa de coñac hace honor a su nombre: se parece a un capullo de flor... El tulipán se complementa con una pierna alta y delgada, que se asemeja a un tallo de flor. Sorprendentemente, en la tierra natal del coñac, los franceses prefieren los tulipanes a las clásicas copas.
- Vasos de una forma tan exquisita se utilizan para beber coñacs jóvenes, de tres a cinco años.
- El temperamento de un alcohol tan inmaduro se caracteriza con mayor frecuencia por un olor a alcohol bastante agudo, potente y "punzante", que puede interferir significativamente con la percepción del aroma beber y embotar las papilas gustativas. Las paredes altas de tulipanes con un cuello ligeramente ensanchado ayudan a evaporar, "dispersan" un poco los vapores de alcohol y se vuelven un poco más suaves y suaves.
- Pata larga de copa de coñac permite disfrutar del alcohol sin aumentar su temperatura. Algunos conocedores del coñac de élite argumentan que el alcohol sin calentar con las palmas de las manos es más agradable y más fácil de beber.
Los tulipanes son perfectos para una fiesta divertida con música alta en un círculo de amigos cercanos. También están destinados a degustar varias bebidas alcohólicas a la vez.
Proceso de cata:
- Vierta el líquido noble en una copa de coñac no más alta que su parte más ancha.
- Sostenemos el tulipán por la parte inferior del tallo, inclinándolo lentamente y girándolo alrededor de su eje. Al mismo tiempo, evaluamos la transparencia, el color dorado y la calidad de las gotas de alcohol que fluyen por las paredes.
- Luego nos llevamos el vaso a la nariz e inhalamos el olor a alcohol noble.
- Ahora bebamos un poco el contenido y manténgalo en la boca durante unos segundos. Mientras tanto, intentaremos sentir todos los sabores del enorme bouquet.
- Tragamos despacio, escuchamos nuestras sensaciones gustativas y disfrutamos del regusto.
- Bebemos el contenido restante del tulipán en pequeños sorbos.
Vidrio oscilante
Wobble es un análogo de una copa, sin embargo, en comparación con este último, sus proporciones son mayores.
- Lo primero que llama la atención es la ausencia total de una pierna, en lugar de ella. hay una repisa cónica puntiaguda... Como resultado, la posición del vaso es inestable: solo puede tumbarse y rodar como un vaso.
- La función principal del bamboleo es rodar con gracia sobre la mesa., revuelva el contenido. En el proceso de rotación, todas las capas de la bebida fuerte se mezclan activamente con el aire, como resultado de lo cual el aroma del alcohol se revela por completo y tiene una excelente oportunidad para apreciar absolutamente todas sus sutilezas y matices.
Copas de tubo
Un vaso con pipa es un recipiente único que combina una copa y una pipa de agua. Este tipo es muy popular entre los conocedores del lujo y los estetas.
- El vaso es copa clásica, de cuyo fondo emerge un tubo delgado y largo.
- Él te permite disfrutar de la ceremonia de degustación mientras sorbe el contenido del fondo del recipiente. Los expertos argumentan que tal oportunidad permite una clara separación de las sensaciones de sabor y aroma.
- Los catadores profesionales aseguran que la absorción de coñac de dicho recipiente agrega aún más sofisticación a la degustación, picante y solemnidad que no se puede sentir con otras gafas.
Gota de vidrio
Servir alcohol añejo en tales vasos es muy raro.
- Son pequeñas copas, de no más de 50 mililitros de volumen.
- Tales vasos se fabrican principalmente cristal, y también muy a menudo están decoradas con incrustaciones o cortes de autor altamente artísticos.
- Están llenos literalmente de unas gotas de elixir dorado.
- Lo siento no será posible encontrar tales obras maestras en la producción en masa... La mayoría de las veces, se crean por encargo o se producen en una edición limitada para un evento significativo determinado.
El uso de vasos para coñac añejo es una blasfemia y se considera no solo un signo de mal gusto, sino también una falta de respeto por la bebida de élite más noble.
Información útil
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- Es simplemente imposible negarse el placer de sentir el regusto rico y duradero del coñac Camus.
- —Cognac Otard - no solo recibió el estatus de obra maestra verdaderamente insuperable y verdadera perfección.
Si compra la codiciada botella de coñac añejo de élite y selecciona los recipientes adecuados, ¡el éxito de su evento estará garantizado! En un momento me sorprendió mucho la cantidad de placer y disfrute que perdí sin seguir las reglas de degustación y sin usar vasijas especialmente creadas para esto. Créame, con solo tomar un vaso con un elixir radiante, puede descubrir notas increíblemente sorprendentes, mágicas y nuevas de esta bebida. Además, la creciente anticipación en preparación para la degustación realzará la agradable experiencia. ¡Feliz degustación!
Debes poder oler su aroma. No es costumbre beber esta bebida alcohólica de un solo trago o picar algo, según la tradición hay que saborearlos sintiendo cada matiz de bouquet y color. Además, los conocedores "reales" del coñac afirman que el sabor y el aroma de una bebida tan exquisita y noble se riza en gran medida no solo por una marca cara, sino también por la elección del vaso adecuado para el coñac.
¿De qué vasos bebes coñac?
La copa de coñac tradicional se llama snifter (de la palabra inglesa "sniff", que significa "olfatear"), que se ha utilizado en todo el mundo desde aproximadamente el siglo XVI. Probablemente lo haya visto más de una vez en películas, lo haya usado en restaurantes caros y tal vez incluso lo haya comprado para uso doméstico. Este es un vaso esférico con un tallo corto, que se estrecha bruscamente hacia arriba y puede tener un volumen de 170 a 240 ml. Como regla general, estas copas para coñac son de cristal o están hechas de vidrio transparente. Se cree que debido a la forma más estrecha de la copa, todo el ramo único de aromas permanece dentro del recipiente y para sentirlos, solo necesita llevar la copa a la punta de la nariz. Sin embargo, cabe señalar que algunos coñacs añejados durante mucho tiempo tienen un olor algo picante, que, a su vez, puede estropear la primera impresión de la bebida.
Pero el tiempo no se detiene y las nuevas tradiciones están reemplazando a las tradicionales. Hoy en día, muchos conocedores y conocedores del coñac han cambiado a copas de coñac más modernas con una pierna alta, que tienen forma de capullo de tulipán cerrado y tienen un volumen de 140 ml. Existe la opinión de que una copa en forma de "tulipán" es la más conveniente para la degustación, ya que es en ella donde es posible una alta concentración de componentes aromáticos del coñac, lo que le permitirá experimentar plenamente todo el encanto de esta noble bebida.
Cabe señalar que también hay "dispositivos" a la venta como un vaso de coñac calentado y otros dispositivos diversos para calentar una bebida. Si realmente desea disfrutar de una bebida única, recuerde que el coñac nunca se enfría ni se calienta, y la temperatura óptima de degustación es de 20 a 25 grados. Cumplimiento temperatura ambiente bastante importante, ya que el coñac sobrecalentado pierde todas sus características aromáticas, cambiando la estructura del aroma y el sabor.
¿Cómo sostener correctamente una copa de coñac?
Es natural que la forma del vaso y la longitud de la pata determinen su posición en la palma. Así, gracias al fondo ancho y redondo, la copa es bastante cómoda de sostener en la mano, pasando el pie corto de la copa entre los dedos y calentando el coñac con el calor de la palma. Una copa de tulipán, por el contrario, se sostiene por su largo tallo, como una copa de vino. Al mismo tiempo, el coñac gira a lo largo de las paredes del cuenco, lo que permite que se sature activamente con oxígeno, y disfrutan del aroma de la bebida que sale por el cuello estrecho.
También vale la pena señalar que independientemente de la forma del vaso, solo es necesario llenarlo hasta el nivel de su parte más ancha.
¿Cómo elegir la copa de coñac adecuada?
La elección de las copas para el coñac, en primer lugar, depende de la edad de la bebida que vayas a degustar. Por ejemplo, si estamos hablando de un coñac joven de la categoría V.S o V.S.O.P., las gafas en forma de tulipán con un cuello ligeramente estrecho son las más adecuadas.
Existe la opinión de que cuanto más joven es el coñac, más ardiente es su sabor y un aroma más fuerte. Y para experimentar todo el encanto de una bebida joven, debe beberse en un vaso con el cuello recto o incluso ligeramente ensanchado.
En el caso de que vayas a degustar un coñac más maduro de la categoría X.O., la elección más acertada serán las copas con bordes fuertemente estrechos, que maximizarán la conservación del delicado aroma de una bebida noble.
Si prefiere un whisky noble al coñac, también los hay.
El coñac es una bebida increíble. Inventado accidentalmente, ha estado decorando nuestra mesa durante siglos, agrada con un gusto asombroso, calienta el alma, disipa el dolor, cura dolencias. El coñac añejo de élite es el mejor regalo para un hombre respetable. Y una dama segura de sí misma tampoco rechazará una presentación tan lujosa. Y si pones la codiciada botella para el capricho festivo, ¡el éxito del evento está garantizado!
Regla uno: selección de platos
Necesitas saber beber coñac. Sí, esto no es cerveza y vodka, requiere una cultura especial, su propia etiqueta, sus propias reglas. En primer lugar, se hacen reclamos a los platos. ¿Qué son las copas de coñac? Tienen forma de pera (también llamada tulipán) o hemisferios, su volumen es de aproximadamente 125 a 150 g. Una pierna muy pequeña complementa el aspecto general. Es cierto que los vasos de coñac no deben llenarse hasta el tope, sino solo una cuarta parte, para enfatizar el valor incalculable y la nobleza de la bebida única. La parte superior del recipiente debe estar algo estrecha, la base - "barrigón".
Regla dos: el tamaño depende de la edad
Pero debe tenerse en cuenta que el grado de este estrechamiento depende de qué tan madura esté la bebida. Si todavía es “joven”, con una graduación alcohólica suficientemente alta y un aroma correspondiente, se toman copas de coñac con un cuello más ancho para que el olor a alcohol no corte la nariz. Pero ya para una bebida con experiencia, se toman recipientes con una abertura de cuello estrecha. Gracias a él, el bebedor puede disfrutar plenamente del magnífico bouquet aromático. ¿Y por qué las copas para coñac son exactamente barrigones, con fondo redondeado? Porque esta forma te permite sumergirlos lo máximo posible en la palma de tu mano. El calor de la mano calienta la bebida, haciéndola oler más brillante. ¿Sabes el nombre de una copa de coñac? Snifter! La palabra proviene del idioma inglés y se traduce como "olfatear".
Regla tres: variedad permitida
El coñac también se sirve en vasos pequeños, cuya capacidad es de 25 a 35 g, no más. Se consideran no solo coñac, sino también licor. Los vasos están llenos casi hasta el borde y deben estar hechos de cristal. De hecho, a través de los caprichosos pliegues de los bordes, el cálido color marrón miel de la bebida parece especialmente tentador. Y si la copa de coñac recibió su nombre - "tulipán" - debido a su forma elegante, que recuerda a esta delicada flor, entonces la copa se llama más simplemente - "gota" o "barril", y también debido a su apariencia especial.
Preguntas: "¿Qué diferencia hay de dónde beber?" ¡No me lo digas, muy significativo! Por cierto, los sommeliers profesionales pueden decirle que la copa de brandy más grande tiene un nombre que se explica por sí mismo: un cilindro con una capacidad de 800 gramos. En las degustaciones sirven la bebida más antigua y condimentada. Pero, por supuesto, el máximo se vierte hasta el borde extremo de la parte ancha del cuenco. A menudo se utiliza una innovación como una copa de coñac calentada. El caso es que en las bebidas añejas el aroma tiene, por así decirlo, 3 grados de liberación y manifestación. Y el calentamiento ayuda a revelar gradualmente los matices de los olores. ¡Pero la temperatura nunca debe exceder la temperatura ambiente! Y las copas de coñac, es decir, "tulipanes", se utilizan con mayor frecuencia directamente para beber. Indicativo a este respecto es una copa de coñac sin tallo. Se ajusta perfectamente a la mano, con una pequeña protuberancia en la parte exterior de la parte inferior que pasa entre los dedos. Es como si estuvieras abrazando un vaso, anticipando el placer.
Lucha de vidrio a vidrio
¿De qué vidrio deben estar hechos los recipientes para la bebida divina? El más famoso de la parte europea de nuestro continente ha sido considerado durante mucho tiempo cristal checo - bohemio. Y aunque ahora el mercado de vajillas de élite es bastante amplio y diverso, los vasos para coñac de Bohemia siguen siendo populares. Están fabricados en vidrio de la más pura transparencia, emiten un repique continuo alto, fino, melodioso, solo hay que hacer clic levemente con el dedo en la pared. En cuanto a las tradiciones domésticas, la primacía pertenece a las famosas fábricas de Gus-Khrustalny. Fue allí donde se elaboraron las mejores copas de coñac. El cristal fue hecho para ellos de la más alta calidad. Anteriormente, los juegos de coñac a menudo no se parecían a los vasos tradicionales, sino a intrincadas figuras de peces, pájaros y animales. Por cierto, ¡parecía original!
El triunfo del momento
¿Qué más puedes decir sobre el coñac? No se bebe a diario, en un ambiente normal. Tal uso se considera de mala educación, es decir, de mala forma. ¡El coñac exige respeto por sí mismo! Se sirve en una reunión de negocios, en un banquete, en una compañía cercana y agradable. La bebida se asocia con elegantes vestidos de noche escotados de mujeres, solemnes y elegantes trajes de hombres. El séquito del coñac no es menos importante que las copas en las que se vierte. Por lo tanto, si desea organizar unas vacaciones para usted, vestirse, peinarse, maquillarse, ponerse joyas si es una dama o afeitarse, póngase una camisa a la moda si es hombre. Y solo después de eso, abre la codiciada botella. Solo entonces podrás apreciar la bebida.
El arte de beber
Debe poder no solo beber coñac, sino también elegirlo. ¿Cómo hacerlo? Sommeliers experimentados comparten sus habilidades sobre cómo determinar la calidad de un producto. Cuando vierta la bebida en el vaso, envuélvala con los dedos. Si las huellas en el lado opuesto son visibles, entonces el coñac es bueno. Luego, haga rodar lentamente el vaso en el sentido de las agujas del reloj en su mano. Hay rastros de goteos en el vidrio; observe más de cerca cuánto tiempo serán visibles. Si unos 5 segundos, el coñac envejece es de 8. Si la pista permanece más larga, de 10 a 20 años, es decir, la bebida es realmente noble. Además - el olor, como debe ser "saboreado" y eso. Las primeras notas, perceptibles en cuanto el vaso está cerca de tu cara, suelen ser de vainilla. La siguiente ola aromática que te recubre cuando tocas la copa está asociada a frutas o flores: albaricoque, rosa, tilo. Y finalmente, cuando tomas tu primer sorbo, experimentas el ramo de aromas más complejo e intrincado. Tome pequeños sorbos, mantenga el líquido en su boca, siéntalo. Después de tragar, no se apresure a beber de nuevo, disfrute del regusto. ¡Recuerda que no estás participando de nada, sino de la bebida de los dioses!
El coñac es una bebida sólida de caballeros adinerados y hombres serios. Beberlo "sobre la marcha" en vasos de plástico, comer comida sin pretensiones "lo que se encontró en el refrigerador" es sabotear la idea misma del alcohol de élite y privarse de la mayor parte del placer. Por eso, es muy importante elegir las copas de coñac adecuadas. Por un lado, deben revelar sabor y aroma, por otro lado, deben tener una apariencia hermosa, enfatizando el estado del propietario.
El brandy (y recordamos que el coñac pertenece precisamente a esta clasificación de bebidas alcohólicas) apareció hace mucho tiempo, mucho antes del inicio de la Edad Media, y luego lo bebían en tazas rechonchas y barrigones. Aparentemente, incluso entonces nuestros antepasados sabían lo que hoy conocen todos los sommeliers y conocedores de licores añejos: es esta forma la que mejor contribuye a la divulgación del aroma del coñac.
Snifter - copa de coñac clásica
Las copas clásicas para coñac se llaman copas, también son "copa de brandy", "globo", "globo de coñac", son redondas, ahusadas hacia arriba, en una pata corta. De estos, es habitual degustar bebidas de la categoría X.O. - mayor de edad (mínimo 6 años). Cuanto más viejo es el coñac, más fino es su sabor y aroma más profundo. Para sentir todos los matices del ramo, el líquido dorado se vierte en el vaso en aproximadamente un cuarto, hasta el punto más ancho del cuenco, se calienta con el calor de las palmas, se deja saturar adecuadamente con oxígeno y "respirar".
La palabra "snifter" en sí proviene del inglés sniff - "sniff", y de hecho - muy a menudo en las colecciones de etiqueta en la mesa se puede ver el consejo: "llévate un vaso a la nariz e inhala con cuidado el aroma concentrado en la parte superior del buque ".
Cuanto más estrecha sea la parte superior de la copa, más fuerte será la concentración del ramo.
El volumen de estas copas para coñac varía de 70 a 700 ml, aunque también hay modelos de diseñador o souvenir más espaciosos. Hay una regla tácita: cuanto más vieja es la bebida, más grande debe ser el vaso, para que el aroma "camine" correctamente, pero no desaparezca.
La copa debe llenarse correctamente hasta el punto más ancho Las copas canónicas están hechas de vidrio fino o cristal. La característica de diseño es tal que incluso si se voltea una copa de coñac, el líquido no se derramará, sino que permanecerá en el interior. Dado que estos vasos están destinados al costoso alcohol de élite, a menudo están decorados con dorado, incrustaciones y piedras preciosas.
No es costumbre refrigerar el coñac, la temperatura de servicio debe corresponder a la temperatura ambiente, alrededor de 18-22 grados. A veces, la bebida incluso se calienta, para ello se utilizan vasos y estructuras especiales, una de las cuales se muestra en la foto.
Copa de coñac calentada con velas
Otros tipos de copas de coñac
Tulipanes... El segundo nombre es copas de coñac. Son vasos delgados sobre una pierna alta, con forma de cogollo desplegable. Estos recipientes son adecuados para bebidas jóvenes: el coñac sin condimentar tiene un aroma bastante fuerte, que "golpea la nariz", por lo que es mejor dejar que se disperse un poco para que se vuelva más suave.
Es curioso que sean los tulipanes, y no las copas, los que sean muy habituales en Francia, cuna del coñac.
Los expertos recomiendan mantener tanto las copas de coñac como las copas en el bar de tu casa. Los primeros son buenos para conversaciones tranquilas junto a la chimenea con una copa de coñac añejo, los segundos son buenos para un festín divertido y degustar varias bebidas.
Tulip (copa de coñac) es más adecuado para coñacs jóvenes (3-5 años)
Vidrio oscilante... "Wobble" es la misma copa, pero sin pierna, pero con una punta puntiaguda en la parte inferior. Tales vasos no pueden estar de pie, solo yacen, rodando con gracia a la manera de un vaso. Girando alrededor de su eje, el "bamboleo" mezcla la bebida, lo que ayuda a que el aroma se despliegue por completo.
Wobble - un vaso del mundo del coñac
Copas de tubo(Vasos "tubulares"). Un híbrido original de una copa y una pipa de agua con una pipa larga. Los expertos aseguran que con tales gafas la "ceremonia" se vuelve aún más refinada y solemne.
Copas de pipa: el coñac también se puede beber con una pajita Copas de brandy
Recordemos que el coñac también es brandy. Si resulta que no hay copas redondas o vasos de tulipán en la casa, puede usar buenos vasos antiguos o de roca: vasos anchos acortados con un fondo grueso.
Muy a menudo, el coñac se compara con el whisky, pero esto es un error: la primera bebida está hecha de uvas y la segunda está hecha de cebada o maíz (bourbon), y se bebe muy frío. Sin embargo, los vasos para whisky son bastante adecuados para el "rey del alcohol", por lo que en las colecciones de especialistas en coñac puedes encontrar vasos, nousings e incluso vasos de chupito.
Los vasos de fondo grueso pueden reemplazar el coñac clásico
Famosos fabricantes de copas de coñac.
Los sommeliers mantienen una colección completa de copas en casa: los maestros afirman que el menor cambio en la forma o el grosor del vaso ya afecta la apertura del sabor. Los fabricantes más famosos incluyen:
- Spiegelau
- Glenfarclas
- Wilson y morgan
- Glencairn
- Amigos de laphroaig
- Glenlivet
- Ardbeg y otros.
Schott Zwiesel Pure Cognac Glass fabrica vasos de paredes gruesas "no canon". Tomas esa copa en tus manos y entiendes: ¡una cosa! No se rompa ni se raye.
Otros fabricantes pueden jugar con la altura de las patas, la forma del cuenco y el grosor de la llanta. Así nacen modelos sofisticados para ocasiones especiales.
Cualquier bebida noble servida en el recipiente equivocado perderá su individualidad y características que la distinguen. El alcohol de los verdaderos caballeros no es una excepción: el coñac. La gente llama a una copa de coñac una copa de barriga con una pata pequeña. Esta es una copa de coñac, pero hay muchas más variedades de las que conocemos. Considere los tipos, tamaños y propósitos existentes de las copas de coñac.
El coñac necesita una copa adecuada para revelar todo el ramo de aroma.
Formas existentes de vasos sanguíneos
El vaso clásico "barrigón" se llama copa o inhalador de coñac. De él saborean coñacs añejos caros y. Cuanto más se estreche la parte superior del vaso, más rico será el aroma de la bebida servida. La copa clásica está hecha de vidrio delgado, especialmente los vasos costosos están hechos de cristal con incrustaciones de piedras, oro y otras decoraciones. Hay muchas variaciones de la copa clásica.
Tulipán o copa de degustación
El tulipán parece un capullo incompletamente abierto de la flor del mismo nombre. El tallo de la copa de degustación es mucho más alto que el de la copa clásica. El objetivo del tulipán es degustar, saborear bebidas de élite. Como regla general, se vierten uno o dos sorbos de coñac noble, liberando un sutil aroma capa por capa.
Tulip, o una copa de degustación de coñac
Vaso oscilante: exótico entre los vasos de coñac
Es un vaso barrigón con forma de copa clásica, pero sin pie. Donde debería estar, solo hay un pequeño apéndice de vidrio en forma de cono. El vidrio parece bastante noble, a pesar de la impresión de que la pierna simplemente fue cortada. Cuando el Wobble se coloca sobre la mesa, rueda sobre la superficie, enriqueciendo la bebida con oxígeno y permitiendo que se despliegue por completo.
¡Una copa de coñac sin tallo es un recipiente original para una bebida noble!
Sniffer calentado
Es un vaso con un soporte de forma arbitraria, donde se instala una vela para calentar el recipiente con líquido. Una copa de coñac calentada es más bien un recuerdo: hay muchos tipos de ellos, y la oportunidad de mostrar imaginación y poner su alma en su creación hace que esta copa sea popular entre los productores y conocedores del buen coñac.
Copa de coñac de recuerdo calentada por una vela
Un cruce entre un vaso con una pipa de agua.
La copa de coñac tubular es una copa con un tubo a través del cual se bebe la bebida. El coñac se "fuma" con mayor frecuencia en restaurantes y bares. Una copa espectacular llama la atención, pero no es del todo adecuada para saborear por completo el alcohol de los caballeros.
Copa de coñac tubular: beber su alcohol favorito
¡El tamaño importa!
Las copas de coñac vienen en una variedad de tamaños, desde 60 ml hasta 800 ml. Dependiendo del envejecimiento del coñac, se usa una copa de cierto tamaño:
- 60-150 ml están destinados a degustar bebidas, están diseñados para un sorbo;
- 150-300 ml - vasos medianos en los que se sirven coñacs jóvenes sin condimentar;
- 300-800 ml: copas grandes de coñac, en las que se sirve un exquisito alcohol de larga duración.
¡El tamaño de la copa también depende del envejecimiento del coñac!
Añejado se bebe en vasijas voluminosas, porque tiene una rica paleta de aromas sutiles, que se revelan cuanto más, mayor es el área de contacto del líquido con el oxígeno. Las copas de barriga grande caben cómodamente en la mano de un hombre y se calientan con su calor, revelando así aún más todos los matices del aroma del coñac.
El coñac joven tiene un aroma áspero y rico, que se desgasta perfectamente en vasos pequeños, lo que permite que el siguiente tono sutil de madera noble de roble y toda la paleta de uvas se abran después de la aspereza.
El primer paso es comprender algunos conceptos, a saber, cuál es la diferencia entre un vaso y un vaso, y un vaso de un vaso. Esto suele ser un desastre. Estrictamente hablando, un vaso es cualquier recipiente de paredes delgadas para bebidas. Una copa de vino es una copa en una pierna alta para bebidas sin alcohol... Vaso: un vaso con tallo para bebidas alcohólicas. Una pila es un vaso sin pata para bebidas alcohólicas fuertes. La pila tiene una contraparte inglesa: un disparo.
Cuanto más fuerte sea la bebida, menor será la capacidad de los platos a los que está destinada. Ahora está claro por qué el vaso más grande es para agua y el más pequeño, un trago, para cócteles fuertes, bebido de un trago.
Los recipientes para bebidas están hechos principalmente de vidrio y cristal con adición de plomo. Es gracias al plomo que vemos más brillo, brillo y juego de luces en los platos de cristal. Además, el plomo aporta plasticidad al vidrio, permitiendo cortarlo y pulirlo, convirtiendo la cristalería en una verdadera obra de arte. Por ejemplo, en las fincas inglesas del siglo pasado, solo se servían en la mesa platos de cristal tallado.
Ahora la cristalería para bebidas puede ser cualquier cosa: sin acabado, con grabado, con un patrón simple o complejo de una fina malla de bordes de diamantes.
¡En una nota!
Al cristal no le gustan las temperaturas extremas, los líquidos ácidos, el agua dura y las partículas abrasivas. Por lo tanto, lave sus platos de cristal a mano y no en el lavavajillas; no sustituya platos fríos por agua caliente; si el agua es dura, ablandarla en una palangana y lavar el cristal en ella; use solo jabón para lavarse; Limpie el cristal con un paño de lino inmediatamente después de lavarlo.
Ahora echemos un vistazo más de cerca a qué tipo de platos para bebidas son.
| Vista | Nombre | Descripción |
| Vaso para agua | El más grande de los vasos, su volumen puede alcanzar los 850 ml. | |
| Copa de vino tinto | Un vaso alto y redondo con un tallo alto, estrechado hacia arriba. El volumen óptimo de un vaso es de 140-180 ml, pero puede ser mucho más grande. | |
| Copa para vino blanco | Un vaso alto y ancho con un tallo alto, estrechado hacia arriba. El volumen óptimo de un vaso es de 100-150 ml, pero puede ser mucho más grande. | |
| Copa de flauta | Un vaso alto y estrecho con un tallo alto, estrechado hacia arriba. El volumen óptimo de un vaso es de 200 ml, pero puede ser menor o mayor que este valor. Se utiliza para servir champán y vinos espumosos. | |
| Platillo de copa de champán (cupé de champán) | Vaso en forma de cuenco ancho bajo con pata alta. El volumen del vaso es de 120-200 ml. Esta copa fue creada específicamente para champán en la Inglaterra del siglo XVII. Pero durante más de tres siglos, la bebida en sí ha cambiado (se ha vuelto más espumosa y menos dulce), por lo que una copa de Flauta se ha vuelto más preferible que el champán. Y el platillo ahora se usa más para servir cócteles. | |
| Copa de cóctel | Un vaso en forma de cono con un tallo alto. El volumen óptimo de vidrio es de 125-150 ml. Este vaso a menudo se llama martini, aunque no es adecuado para un martini puro ni para cócteles helados. | |
| Margarita de vidrio | El volumen óptimo de vidrio es de 200-250 ml. Se utiliza principalmente para servir el cóctel del mismo nombre, pero también se puede utilizar para otros cócteles helados. | |
| Vaso de huracán | El volumen óptimo de un vaso es de 400 ml, pero puede llegar hasta los 800 ml. Se utiliza para servir cócteles tropicales. | |
| Copa de coñac | El volumen óptimo de una copa de coñac es de 200-350 ml. Se utiliza para servir coñac, armagnac (aunque también hay una copa aparte), brandy, calvados. | |
| Vidrio de armañac | El volumen óptimo de un vaso para Armagnac es 160-240 ml. Usado para servir Armagnac, se dice que el cuello estrecho realza el sabor. | |
| Vidrio para lluvia | El volumen de vidrio óptimo es 100-110 ml. Érase una vez, servían vinos blancos del valle del Rin. Estos vinos estaban turbios, para ocultarlo, las copas para ellos estaban hechas de vidrio opaco (la mayoría de las veces verde). Ahora, estos vasos se utilizan para servir cualquier vino de mesa blanco. | |
| Vidrio madera | El volumen óptimo de vidrio es de 75 ml. Se utiliza para servir postres y vinos generosos. | |
| Copa de jerez | El volumen óptimo de vidrio es de 60 a 80 ml. Utilizado para servir el vino del mismo nombre, se cree que esta forma contribuye a la evaporación del alcohol. Hoy en día, el jerez se sirve más a menudo en vasos de Madeira. | |
| Vidrio lafite | El volumen óptimo de vidrio es de 100-125 ml. Se utiliza para servir vinos tintos de mesa. | |
| Vaso de licor | El volumen óptimo es de 40 ml. Se utiliza para servir licores. Un vaso de la misma forma, pero con un volumen de 80-120 ml, se utiliza para cócteles en capas con licor. | |
| Vaso de vodka | El volumen óptimo es de 50 ml. Se utiliza para servir vodka, licores y licores. | |
| Vaso para cócteles complejos | Un vaso cónico para cócteles en capas. | |
| Glass Collins | Vaso alto con lados rectos. El volumen es de 230-340 ml. Sirve para servir cócteles refrescantes, Mojito, Piña Colada, Gin Tonic y tragos largos similares. También puede servir jugo y agua mineral. | |
| Vaso highball | Vaso alto, ligeramente más bajo y más ancho que Collins. El volumen es de 270 ml. Se utiliza para servir refrescos, ponches fríos y ponche. | |
| Vaso de cristal | El vaso es de altura media, con paredes engrosadas en la parte inferior. El volumen es de 260-320 ml. Se utiliza para servir cócteles de aperitivo, cócteles flip y refrescos. | |
| Vidrio Old Fashion | Un vaso de poca altura con un fondo y lados gruesos. El volumen óptimo es de 180 ml. Se utiliza para servir bebidas duras heladas como ron o whisky. | |
| Apilar | El volumen es de 40-100 ml, el equivalente en inglés de una inyección es de 45 ml. Se utiliza para servir vodka y cócteles fuertes para beber de un trago. | |
| Vaso de café irlandés | Un vaso sobre un pequeño pie de vidrio resistente al calor. El volumen óptimo es de 180-200 ml. Se utiliza para servir cócteles calientes como grog, vino caliente, café irlandés. | |
| Vaso de Latte | Vaso de vidrio resistente al calor, ahusado hacia el fondo, con o sin asa. El volumen óptimo es 150-300 ml. Se utiliza para servir una bebida de café: café con leche. | |
| Vidrio frappé | Vaso en forma de tulipán para servir cócteles de café fríos y espesos. El volumen óptimo es 160-250 ml. | |
| Vaso de cerveza | Un vaso para servir cerveza y cócteles a base de cerveza. El volumen es de 220-1000 ml. | |
| Jarro de cerveza | Se usa solo para servir cerveza. El volumen es de 250-1000 ml. | |
| Taza de ponche | Se usa para servir ponche. El volumen es de 100-180 ml. |
Esto no es todo, sino solo los principales tipos de vasos. Por lo tanto, puede encontrar muchas copas y copas para vinos de diversas variedades de uva. Algunos lo consideran un esteticismo del vino, otros un esteticismo irracional. Si lo sigue o no, depende de usted. El surtido ofrecido de vasos y vasos es suficiente para poner una mesa elegante y no ser conocido como un ignorante.