Cómo definir 300 gramos de harina sin pesas. Cómo sin pesas para determinar el peso de los productos. Cómo medir otros productos a granel

Las gafas de medición y las escamas de la cocina se han cambiado durante mucho tiempo a la categoría "Debe tener" en la cocina de cada amante, pero al mismo tiempo usar la medición de peso de la vieja abuela de la masa de productos: gafas y cucharas. Esto se debe al hecho de que recetas familiaresHeredado en su mayor parte no registrado en gramos, sino en el número de cucharas y gafas.

Dado que las gafas están cada vez más claras con gafas, su volumen es de 200 y 250 ml para facetado y de paredes delgadas, cuando hablan de restaurantes y cucharaditas, significan que 15 y 5 ml de líquido se colocan en ellos, respectivamente.

Sin tener un vidrio real facetado (paredes delgadas), puede usar cualquier otra taza o un círculo en volumen. Compruebe la cantidad de mililitros del líquido, que se ajustará a la taza de medición (Taza) utilizando una MENZUR MENIDA.

Tablas consolidadas en las que se indican los pesos en las cucharas y las gafas ayudarán a ganar la cantidad necesaria de productos para un nuevo plato o transferir una receta desde el cuaderno culinario de la madre al gramo si la anfitriona es familiar para usar pesos.

Varios tipos de harina absorben varias cantidades de líquido, por lo que cada uno de ellos tiene su propia densidad, por lo tanto, la masa por y la misma cantidad de volumen. Para medir correctamente la cantidad requerida de este producto, debe hacer esto, el cumplimiento de ciertas reglas:

1. Antes de medir, el producto debe ser necesariamente tamizado varias veces a través de un tamiz, esto le permitirá romper los bultos de la producción de semillas, de modo que de que sea artificialmente no aumentar el peso en el tanque de medición;
2. Nunca levante la harina para medir la masa en un vaso de buceo. Esto contribuye a la aparición de vacío en las paredes y reduce el peso;
3. Nunca sopore la harina en un vaso. Por lo tanto, es posible aumentar su peso en una taza de 250 ml de paredes delgadas a 210 gramos en lugar de 160.

Midir los cereales con gafas y cucharas, en la vidrio vierte su "debajo del cuchillo", cuando con un vidrio lleno de vidrio, limpie la diapositiva, pero en las cucharas se debe permanecer una pequeña diapositiva. Estos productos también se pueden alisar, como la harina.

Tuercas de medición, debe recordarse que los núcleos picados (no giratorios) se distribuyen firmemente en el vidrio, por lo que su peso será más. En este caso, en recetas, donde se requiere un cierto número de gramos, por ejemplo, cacahuetes picados, es mejor medir las tuercas sólidas y luego cortarlas.

Los productos lácteos líquidos en las gafas deben verter, pero viscosas gruesas, apliquen una cucharada, siga las paredes que las paredes no forman el vacío. Para medir el peso con cucharas, requesón, crema agria gruesa y otros están ganando con una pequeña diapositiva.

A menudo, los productos lácteos fermentados (crema agria, kéfir, yogur o ryazhenka) que ya han comenzado a vagar, en cuyo caso es necesario recordar que la proporción de tales productos debe usarse en la masa.

El aceite sólido (origen animal) para medir con los vidrios, definitivamente debe fundirse hasta un estado líquido, pero las cucharas se miden con más frecuencia, pero no el aceite líquido.

Los productos de esta categoría son los más a menudo medidos por cucharas, pero como recetas culinarias Su número es tan pequeño que se aplican otras mediciones: pellizcar y "en la punta de un cuchillo". La cantidad de gramos no podrá instalarse, sino que podamos decir inequívocamente decir que esta es la cantidad de sustancia a granel que se coloca entre los dedos grandes, medianos e indexos recolectados en una barbilla.

La masa de ciertas bayas en el recipiente dimensional dependerá de su tamaño (menor será más fuerte y pesará más) y cuánto tiempo han sido recogidos. Por ejemplo, una frambuesa fresca recolectada en un vidrio al día siguiente caerá un poco y, en el peso inicial, tomará un volumen más pequeño.

Finalmente, vale la pena señalar que el error de este método para medir el peso varía de 4 a 6%. Afecta principalmente el contenido de vapores de agua en el aire, ya que no solo el azúcar, la sal y la harina, sino también otros productos con niveles crecientes de humedad en la misma unidad de medición del volumen (vidrio, cuchara) tienen más peso que en condiciones normales. .

Cómo medir la harina sin pesas.

La preparación exitosa de la mayoría de los platos depende del cumplimiento exacto con las proporciones de los productos indicados en la receta. La mayoría de las veces, el peso de los productos se indica en gramos. ¿Pero cómo determinarlo en casa? Nuestra tabla de medidas y escalas llegará al rescate.

¿Cuántos gramos de harina en una copa delgada? Y en el abuelo? ¿Cuánto cuesta una cucharadita de mostaza o comedor - miel? ¿Cuál es el peso de las bombillas medianas o las papas? Todo esto se puede encontrar sin atormentar con pesas, pero solo mira la tabla de medidas y pesos de productos.

Antes de determinar el peso de los productos, debe familiarizarse con ciertas reglas. Si no cumple con ellos, no se incrementará sin manera de medir la cantidad de productos que necesita.

1. Las gafas y las cucharas están llenas de productos líquidos ( aceite vegetal, leche) completamente.
2. Viscoso (mermelada, leche condensada, crema agria) y a granel (harina, cereales) se queman con cucharas y superpuestas a un vaso "con una diapositiva".
3. Los productos a granel no pueden ser apisados \u200b\u200by desinteresados.

Platos de capacidad para medir productos de peso SIGUIENTE:

• vidrio delgado (té) - 250 cm 3
• vidrio facetado - 200 cm 3
• 1 arte de té. \u003d 16.5 cucharadas. \u003d 50 ppm
• 1 facetado st. \u003d 13 cucharadas. \u003d 40 ppm

Productos líquidos y viscosos.

Cereales y copos

Productos a granel

Vegetales y frutas

Oreekhi

Huevos

En la antigua receta de los "Libros sobre comida sabrosa y saludable", publicada a mediados del siglo pasado, está escrito: tomar 1/2 taza de azúcar. ¿Cómo averiguar cuántos gramos en la taza de azúcar? En el gabinete de la cocina todo el estante. cristaleríaPero qué volumen de medida fue utilizado por V.V. Pokhlebkin, ¿cuando escribió su libro? Una pregunta simple que tiene caras y sutilezas capaces de establecer incluso una anfitriona experimentada en un callejón sin salida.

¿Cuánto azúcar en un vaso?

Las disputas surgen debido al hecho de que los libros culinarios soviéticos mencionan las gafas delgadas (té) y facetadas.

Si mira la mesa de peso, cuánta azúcar en esa y otra copa, se encuentran los siguientes números:

Información contradictoria sobre cuántos gramos de azúcar en un vidrio dado. Si vierte hasta la parte superior, con un borde, luego se obtiene la misma cantidad de azúcar que en té delgado. ¿Por qué estos datos se dividen? Habrá una referencia histórica.

Historia de Fast Stakan

Un vidrio facetado clásico tiene un borde superior liso. Una vez que un servicio de servicio recibió 200 gramos de vodka, vertiendo exactamente a los riesgos. La soldadura se intercambió sobre tabaco o azúcar, se vertió justo hasta la frontera, donde terminaron los bordes y comenzó el borde. Así que la tradición era considerar la medida de un vidrio dado para 200 ml.

Se ha establecido cuántos gramos de azúcar en un vidrio dado, a la RIM - 180, a los bordes - 230. Los libros culinarios dicen que bajo la medida "vidrio" significa 250 ml. Siguiendo las antiguas recetas, debe medir el azúcar, vertiendo a los bordes.

¿Cuánto cuesta alguna taza de azúcar peso?

La rareza facetada de los tiempos soviéticos no está en todas las cocinas. Platos modernos de diferente forma y capacidad. Es útil medir su vidrio cómodo favorito para no pasar tiempo en pesar de los productos a granel.

Hay tres formas:

• medir una copa de medición con divisiones (Menzurka);
• llene el tanque y pesó en las escalas;
• calcule la cantidad de comedores o cucharas de té.

La cucharada acomoda 25 gramos de azúcar, si vierte una diapositiva, té - 10 gramos. La capacidad de un vidrio será:

Averigüe cuánto se puede usar un vaso de azúcar con un comedor o una cucharadita. Es útil dedicar tiempo a la medición para verter rápidamente. la cantidad correcta Producto.

Cómo medir otros productos a granel

La receta deberá agregar harina, cereales y otros ingredientes, que también son convenientes para medir el vidrio.

Para ayudar a la mesa de la azafata con el pesaje de los productos más comunes:

Varias sutilezas que deben tenerse en cuenta midiendo los productos:

1. El peso de azúcar puede variar dependiendo de la humedad y el tamaño de los cristales. El cristal pequeño tendrá éxito un poco más, más pequeño.
2. La harina debe medirse antes de tamizar, ya que después de que se vuelva exuberante y se llena con menos fuerza el vidrio.
3. Los productos a granel deben verterse con un chorro fino, no gritar el vidrio directamente de la bolsa para que las cavidades de aire dentro del aire.
4. Para obtener un vaso lleno de los bordes, debe derramarse "con una diapositiva" y alinee la cuchilla al final de la punta.

Ahora se sabe cuántos gramos de azúcar u otro producto están contenidos en un vaso de vidrio. En cualquier cocina moderna, puede hornear una magdalena en la receta de los viejos. libro culinarioIncluso si no hay escamas y glan facetado.

Decidimos hacer panqueques o pasteles, y a la mano no hay nada que medir la cantidad deseada de harina. Y en la receta, ¿cómo salieron todos los alimentos en gramos? No hay problema, hay formas sin complicacionesCómo medir la harina sin pesas. Es posible hacer esto con la ayuda de la novia. Por supuesto, el resultado no será tan preciso como en las escalas electrónicas, pero estamos en la cocina, y no en un laboratorio químico.

Cómo medir el vidrio de harina

Bueno, si se encendió un vidrio facetado simple en la granja. Se cree que se colocan 200 gramos de agua. Pero esto no significa que la harina vaya tanto. En cómo medir la harina con un vaso, hay algunos trucos.

• Primero, la harina debe cubrirse con una cuchara, y no para sacar el vidrio derecho del paquete. De lo contrario, el vacío de las paredes se forman en el recipiente, y la harina se ajustará a menos. Relleno de vidrio sin una "diapositiva".
• En segundo lugar, la harina en el vidrio no está apisonando, sino que también no se rompa.

Hecho todo bien? En el vidrio tumulado tendrás 160 gramos. Si la harina se tiraba, entonces se ajustará a un vaso de 210. Si primero tamiza y se desintegra, solo 125

Todavía hay formas de medir la harina. Damos una mesa pequeña que lo ayudará en el momento adecuado, tome la cantidad correcta de harina:

Idealmente, por supuesto, es mejor producir mediciones de control. Pregúntele las básculas de la cocina de la novia. Harina griega una vez en un vaso y una cuchara. Escriba los datos, colóquelos en algún lugar en un lugar prominente en la cocina. Luego, si es necesario, siempre puede medir la cantidad deseada de harina.

Tenga en cuenta si usted es incorrecta harina, entonces los resultados pueden ser diferentes. La harina de plata y ciega en el vidrio será más.

¿Cuánto cuelga en gramos?

Todo sería bueno, pero la mayoría de las veces no necesitas 160 y no 25 gramos. Por lo general, en las recetas aparecen números "redondos". Aquí y la pregunta surge, por ejemplo, ¿cómo medir 100 gramos de harina?

Lo más fácil es "en el ojo" para exprimir 30 o 60 gramos adicionales de un vidrio (dependiendo del vidrio), es decir, 100 gramos será un poco más de la mitad del té y un poco menos de la mitad de la Glan facetado. Puedes poner 4 cucharadas sin una diapositiva. Hay una manera más astuta. Requerirá tiempo de nosotros y algunos accesorios antideslizantes.

Entonces, necesitamos una regla y una hoja de papel en blanco. En la hoja, el rectángulo del herrero 10 para 20 centímetros. En lados grandes (20 cm), le presenté 2 cm, ponemos los puntos y los conectamos con líneas. Tenemos un rectángulo 10 por 2 cm. ¿Entonces?

Vierta un kilogramo de harina en papel. Decribiéndolo uniformemente a lo largo del rectángulo mayor, lo que pintamos al principio (20x10 cm). Mira que la harina no sale del rectángulo. Luego, cuyo cuchillo separe la parte que ocupa un rectángulo más pequeño (10x2 cm). Esto es 100 g.

De manera similar, lo hacemos cuando no sabemos cómo medir 200 gramos de harina. Solo luego míralo en el lado de 20 centímetros, no 2, sino 4 cm. El siguiente es el mismo en el algoritmo. Por cierto, este método es adecuado para medir el azúcar o los cereales.

Cuando se cumpla con la formulación culinaria, las gafas, las cucharas, los bancos, en los que lo que se conoce exactamente el producto y cuánto se ajusta. Por ejemplo, en un vaso delgado, puede verter 250 gramos de agua, y en la cara, 200 gramos. Vierta 18 gramos de agua en la cucharada, y en el té 5 gramos.

Productos líquidos: la leche, el aceite vegetal debe verterse en cucharas o vasos a los bordes. Además, el límite está lleno de platos y productos viscosos: crema agria, atasco, etc. Los productos a granel vierten de una inundación. La harina debe verterse en un vaso, y no gritar, ya que el vacío se forma en un vaso en la pila. Es imposible de relegar y temblar, porque el peso cambiará mucho.

También cambiando peso del Producto Cuando se desintegra, por ejemplo, al tamizar. Si la harina llena el vidrio correctamente, con una diapositiva, el peso de él tendrá 160 gramos, y si están aplastados, luego 210 gramos. Si tamizas, entonces 125 gramos. Por lo tanto, si se recomienda el producto para tamizar, primero se mide primero en una forma sin marcar y luego se tamiza.

Peso sin pesas (peso en gramos).

Peso del huevo \u003d 43 gramos, incluyendo una proteína de 23 gramos y yema de 20 gramos.