Tomaatit leikataan kahtia valkosipulin reseptillä. Nopeasti peitatut tomaatit ovat "viileitä". Kuivat marinoidut tomaatit sinapilla

Syksy on tullut, aurinko ei enää lämmitä, ja monille puutarhureille myöhäiset tomaattilajikkeet eivät ole kypsyneet tai ovat pysyneet lainkaan vihreinä. Älä järkyttynyt, voit tehdä paljon herkullisia talvivalmisteita kypsymättömistä tomaateista.

Tänään kerron sinulle, miten valmistetaan suolattuja vihreitä tomaatteja, jotka on täytetty täytteenä talveksi. Valmistusmenetelmä on hyvin yksinkertainen, ja vaiheittainen resepti valokuvalla auttaa sinua helposti ja helposti tekemään tällaisen valmisteen kotona.

Ainekset:

• vihreät tomaatit - 2 kg;
• persilja - 1 nippu;
• tilli - 1 nippu;
• salaattipippuri - 600 gr;
• porkkanat - 300 gr;
• valkosipuli - 150 gr;
• suola - 3,5 rkl. l.
• vesi - 1,5 l.

Talvituotantotomaattien valmisteluun voit valita täysin vihreän tai ns. "Maitomaisen kypsyyden", ts. Hieman kypsymättömän. Tärkeintä on, että niiden kypsyysaste (tai epäkypsä) oli suunnilleen sama.

On parempi valita punainen salaattipippuri, sitten täytetyt tomaatit näyttävät kauniilta.

Yritä valita makeat ja mehukkaat porkkanat.

Kuinka suolakurkku vihreitä tomaatteja talveksi

Ja niin, aloitamme aihion valmistamisen ja ensin valmistelemme ainekset täytettä varten.

Kuori valkosipuli ja jauhaa sitten neilikka tehosekoittimella.

Meidän on kuorittava porkkanat veitsellä tai vihannesten kuorimalla. Leikkaamme sen suuriksi paloiksi ja jauhamme se sekoittimella tai lihamyllyllä (voit raastaa sen hienolle raastimelle).

Leikkaa salaattipippuri kahtia, poista varret siemenillä ja jauhaa se myös tehosekoittimessa. On parempi puristaa pippurin jauhamisen aikana vapautunut ylimääräinen neste pois ja tyhjentää.

Persilja ja tilli on hienonnettava veitsellä.

Nyt laitamme kaikki täytteen ainesosat suureen kulhoon, lisää ½ rkl. suolaa ja sekoita.

Pesemme tomaatit perusteellisesti juoksevan veden alla saastumisesta (tarttunut maaperä).

Leikkaa sitten jokainen tomaatti veitsellä keskellä (mutta älä leikkaa sitä loppuun). Käyttämällä teelusikallista viillon läpi meidän on raaputtava tomaatti pois ja poistettava pieni massa.

Sitten viillon kautta täytämme tomaatit runsaasti valmistetulla täytteellä.

Valmista suolaliuos, liuota vain 3 rkl kylmään (ei kiehuvaan) veteen. suola.

Kaada tomaatti suolaliuoksella ja laita pieni sorto päälle. Minun tapauksessani tasainen levy riitti niin, että kaikki tomaatit upotettiin kokonaan suolaliuokseen.

Valkosipulilla ja yrtteillä täytettyjä suolattuja vihreitä tomaatteja suolataan huoneenlämmössä viikon ajan. Laita sitten pannu säilytysaihio kellariin tai jääkaappiin. Voit säilyttää tällaisia \u200b\u200btomaatteja kellarissa kevääseen asti.

Käytämme maukkaita, kiinteitä, kohtalaisen mausteisia täytettyjä vihreitä tomaatteja välipalana mihin tahansa pääruokaan. Lisäksi teen joskus salaattia täytetyistä tomaateista, leikkaan tomaatit täytteellä, lisää renkaiksi leikattu sipuli ja mausta kasviöljyllä.

Älä listaa kaikkea.

Tomaatit ovat yksi rakastetuimmista ja edullisimmista vihanneksista; monet kasvavat niitä maassa ja ylpeillä hyvällä sadolla. Säilytämme ne myös usein. Mutta on hieno tapa yllättää kotitalouden jäsenet ja vieraat - keittää kevyesti suolattuja tomaatteja. Lisäksi tämä vie meille enintään 5-15 minuuttia. Totta, ne on valmistettava etukäteen, kuten suolatut kurkut, jotta heillä olisi aikaa suolata.

Tällainen välipala ilman tölkkien ompelua on paljon terveellisempää kuin purkitetut. Mutta teen varauksen heti, ettei sitä ole tallennettu pitkään. Ensinnäkin se syö heti. Toiseksi pitkäaikainen varastointi saa suolatut vihannekset ylisuolatuksi.

Tämä mahtava välipala on kätevä maassa, vuonna kenttäolosuhteet... Loppujen lopuksi tarvitset vain suolaa, valkosipulia ja yrttejä. Ja voit valita kaikki saatavilla olevat astiat, jopa muovipussin.

Valmistamme niin upean alkupalan kattilassa ja täytämme tomaatit marinadilla.

Ainekset:

• tomaatit - 1,5 kg
• valkosipuli
• tuoretta persiljaa

marinadille:

• vesi - 2 litraa
• suola - 2 rkl. l.
• sokeri - 2 rkl. l.
• etikka - 3 rkl. l.
• pippuria
• laakerinlehti
• korianterin siemeniä)

Tarvitsemme marinadia hieman jäähdytettynä, joten kypsennämme sen etukäteen.

Marinadin lämpötilan ei tulisi olla yli 40 astetta, jotta tomaattien kuori ei räjähtäisi.

Kaada 2 litraa vettä kattilaan, laita tuleen ja kiehauta. Laita kaikki ainesosat - suola, sokeri, laakerinlehti, pippuri ja korianterinsiemenet. Kun vesi on kiehunut, kaada etikka ja sammuta liesi. Anna marinaatin jäähtyä.

Pilko valkosipuli ja persilja veitsellä, sekoita.

Leikkaa tomaatit ylhäältä poikittain, leikkaamatta loppuun asti. Täytämme ne valkosipulitäytteellä.

Laita täytetyt tomaatit kattilaan ja täytä ne jäähdytetyllä mutta lämpimällä marinadilla.

Tomaattien täytyy viettää yö kattilassa. Ja niin, että ne upotetaan kokonaan marinadiin, peitä ne lautasella ja laita purkki päälle.

Seuraavana päivänä voit yllättää perheesi tällaisella välipalalla.

Alkuruoka maistuu paremmin, jos se jäähdytetään etukäteen.

Nopea resepti kevyesti suolatulle tomaatille pussissa

Yksinkertainen ja nopea ruokalaji, se vie vähän aikaa. Ja kypsennämme pussissa, se on erittäin kätevää, ruokia ei tarvita. Muuten, pakkauksessa, jonka olemme jo valmistaneet kevyesti suolatut kurkut ja toivon, että pidit tästä menetelmästä.

Ainekset:

• tomaatit - 1 kg
• valkosipuli - 1 pää
• suola - 1 rkl. l.
• sokeri - 1 tl.
• persilja tai tilli
• kuuma chilipippuri - maun ja halun mukaan

On suositeltavaa valita tomaatti tällaiseen välipalaan pieni ja samankokoinen. Sitten ne suolataan nopeasti ja samanaikaisesti.

Keittäminen tomaatteja. Voit tehdä tämän leikkaamalla varret terävällä veitsellä, vaikka et voi tehdä sitä.

Leikkaa tomaattien yläosa ristiin. Ja laita hienonnettu valkosipuli ja yrtit tuloksena oleviin halkeamiin.

Laita tomaatit nyt pussiin ja kaada päälle suola, sokeri ja haluttaessa renkaiksi leikattu kuuma pippuri.

Sido pussi ja ravista niin, että kaikki ainesosat jakautuvat tasaisesti kaikille tomaateille.

Luotettavuuden lisäämiseksi laita suolakurkku kahteen pussiin.

Jätämme paketin yksin päiväksi - kahdeksi. Ennen käyttöä välipala voidaan siirtää kätevään astiaan ja säilyttää jääkaapissa.

Kuinka keittää tomaatteja suolavedessä ilman etikkaa

Silti mieluummin kokata suolattuja tomaatteja ilman etikkaa, se on terveellisempää. Ja se ei ole paljon vaikeampi, katso nyt itse.

Ainekset:

• tomaatti
• valkosipuli
• tuoretta tilliä
• maustepippuri
• pippuria

marinadille:

• vesi - 2 litraa
• suola - 2 rkl. l.
• sokeri - 2 rkl. l.
• laakerinlehti
• tillin varret ja sateenvarjot

Keitä marinaadi, upota kaikki ainekset veteen ja kiehauta. Sinun ei tarvitse kokata, sammuta se heti ja anna sen jäähtyä hieman.

Jos tomaattien varsi on, leikkaa se veitsellä kuin kansi, mutta ei kokonaan. Pilko tilli ja valkosipuli hienoksi - mitä pienempi, sitä tarkempi alkupala tulee.

Saimme jotain kuorta. Avataan kansi ja kaadetaan melko vähän suolaa tuloksena olevaan halkeamaan (veitsen kärjessä), levitetään valkosipuli ja tilli. Suljetaan kuori, painetaan sitä hieman käsin.

Joten täytämme kaikki tomaatit ja laitamme ne syvään kulhoon. Lisää muutama herne mustaa ja maustepippuria.

Liuoksen tulisi peittää vihannekset kokonaan. Tätä varten peitä ne päälle piparjuurilehdellä (tämä ei ole ollenkaan välttämätöntä) ja täytä ne lämpimällä marinadilla. On suositeltavaa painaa alas kuormalla. Meidän tapauksessamme levy ja vesipurkki sopivat.

Annamme alkupalan suolaa kahdeksi päiväksi. Tämä namia on jäähdytettävä ennen käyttöä.

Vaikka emme voineet kestää sitä ja aloimme maistaa jo seuraavana päivänä. Emme olleet pettyneitä, mitä toivomme sinulle.

Ruoanlaitto herkullinen ja alkuperäinen alkupala sitruunalla

Kun katselin tätä videota, kuvittelin elävästi tämän upean välipalan tuoksun ja maun miellyttävällä happamuudella. Kyse on sitruunasta, jolla maustamme tomaatit.

Toivottavasti pidät reseptistä. Mutta se ei ole kaikki, siirrymme eteenpäin.

Kevyesti suolatut tomaatit kiiloissa 5 minuutissa

Vieraat kynnyksellä? Haluatko yllättää? Se on erittäin helppo tehdä. Ystäväni ja tuttavani antavat minulle varmasti kohteliaisuuksia tästä välipalasta, vaikka se valmistetaan yhtä helposti kuin päärynöiden kuorinta ja hyvin nopeasti, kirjaimellisesti 5 minuutissa. Leikkaa tomaatit viipaleiksi, jotta ne marinoituvat nopeammin.

Ainekset:

• tomaatti
• selleri (lehdet ja pistokkaat)
• tilli
• valkosipuli

marinadille:

• vesi - 1 litra
• suola - 3 rkl. l.
• sokeri - 1 tl.
• pippuria
• laakerinlehti
• etikka 9% - 2 rkl. l.

Valitse pienet tomaatit tälle alkupalalle, luumu tomaatit ovat ihanteellisia. Leikattiin ne kahtia ja laitettiin syvään kulhoon.

Lisää tuoksua varten tuoreita yrttejä, niitä pitäisi olla paljon. Leikkaa selleri-pistokkaat lehdillä ja tillillä varren kanssa.

Muista lisätä valkosipuli. Se voidaan leikata renkaiksi kuoren kanssa.

Levitämme kaiken tämän kauneuden tomaattien päälle.

Marinadille keitetään vettä, annan ainesosien määrän 1 litraa vettä kohti. Ja sinä päätät itse, kuinka paljon marinadia pitäisi olla, mutta sen pitäisi peittää kokonaan vihannekset. Laita suola, sokeri, pippuri ja laakerinlehti. Lisää kiehuvan veden jälkeen etikka ja keitä 3 minuuttia sekoittamaan kaikki maut.

Jotta tomaatit eivät menettäisi kaunista väriä ja iho ei räjähtäisi, älä kaada niiden päälle kiehuvaa vettä, anna marinadin jäähtyä hieman.

Kaada marinadi välipalan päälle ja jätä marinoitumaan, ihanteellisesti päiväksi. Mutta jopa muutaman tunnin kuluttua voit jo nauttia niin herkullisesta välipalasta.

Hyvää ruokahalua!

Klassinen resepti nopealle kasvisvälipalalle purkissa

Useimmiten valmistamme aihioita lasipurkkeihin kätevästi ja luotettavasti. Tämä resepti tekee mausteisen mahtavan välipalan. Muista vain, että tämä resepti ei ole tarkoitettu pitkäaikaiseen varastointiin, emme kierrä purkkia metallikannella.

Ainekset:

• tomaatit - 1,5 kg
• valkosipuli - 1 pää
• kuuma pippuri - 1 kpl.
• tuoretta tilliä
• pippuria

marinadille:

• vesi - 1,5 litraa
• etikka - 1/2 cup
• kasviöljy - 1/2 kuppi
• laakerinlehti
• suola - 3 rkl. l.
• sokeri - 3 rkl. l.

Esipese ja kuivaa lasipurkki.

Aseta purkin alaosaan pala hienonnettua valkosipulia ja tulinen pippuri... Lisätään loput palaset, kun purkki on täynnä vihanneksia.

Tällaisen välipalan tomaatit sopivat erikokoisiksi, leikkaamme ne viipaleiksi. Laita ympyrät purkkiin, ripottele valkosipulilla, kuumalla pippurilla ja herneillä. Laita hienonnetut vihreät päälle.

Keitä marinadi varten vettä ja lisää kaikki ainesosat - kasviöljy, laakerinlehti, suola ja sokeri. Kaada etikkaa aivan lopussa. Täytä tomaatit kuumalla marinadilla ja peitä. Ei tarvitse rullata!

Välipala on valmis muutamassa tunnissa. Tämä alkupala maistuu paremmin, jos se on jäähdytetty.

Kuivat marinoidut tomaatit sinapilla

Kuiva suolaus tarkoittaa, että välipala valmistetaan keittämättä marinadi. Tämä tarkoittaa, että voit valmistaa tämän ruokalajin helposti ja nopeasti. Katsotaanpa tämä.

Olen varma, että monet meistä kokkaavat jatkuvasti kevyesti suolattuja kurkkuja, mutta kevyesti suolatut tomaatit ovat paljon harvinaisempia (tai eivät kypsennä lainkaan). Tämä välipala ei kuitenkaan ole millään tavalla huonompi kuin vihreä kilpailija. Tuoksuva, pehmeä, erilaisilla mausteilla kevyesti suolatusta tomaatista tulee varmasti usein vieraasi keittiössäsi. Toivon niin.

Ainekset yhdelle tölkille:

• kuusi kypsää siistiä tomaattia,
• valkosipuli - 4 neilikkaa,
• vihreät (korianteri, tilli, persilja, punainen basilika) - makusi mukaan riittää 2-3 oksaa,
• suola - tl
• sokeri - kaksi teelusikallista
• oliiviöljy (suositeltava) - ¼ lasi,
• valkoviinietikka - 2 tl

Kuinka nopeasti suolata tomaatteja välipalaksi 30 minuutissa:

1. Pese tomaatit varovasti. Se on ihanteellista, jos tomaatit ovat samankokoisia. Lisäksi ruokalaji osoittautuu mielettömän maukkaaksi, mutta myös erittäin kauniiksi. Leikkaa vihannekset siistiksi viipaleiksi.

2. Huuhtele kaikki vihannekset huolellisesti, kuivaa vähän ja pilkkoa pieneen astiaan. Vie valkosipuli puristimen läpi ja lisää yrtteihin. Lisää suolaa ja sokeria, öljyä ja etikkaa tuoksuvaan seokseen.

Koska suola ei liukene hyvin öljyyn, jauhaa se ensin kevyesti vihreällä massalla ja lisää öljy vasta sitten.

3. Aseta yksi lusikallinen "vihreää" täytettä jokaiselle tomaattirenkaalle ja jaa se tasaisesti. Muodosta torneiksi valmistetuista tomaatti voileipistä ja siirrä kuppiin.

Olisi helpompaa siirtää tomaattiympyrät yrttien ja valkosipulin kanssa suoraan tarjoilulevylle.

4. Peitä vihannekset yrtteillä kalvolla, laita jääkaappiin marinoitumaan 20-30 minuutiksi.

5. Näin valmistetaan välipalaksi nopeasti suolakurkku tomaattia, valkosipulia ja yrttejä. Eivätkö he näytä houkuttelevilta pöydällä? Toivon, että tämä resepti auttaa sinua hetkessä. Käytä sitä terveydellesi.

6. Palvellessasi koristele tomaattitorneja tuoreilla yrtteillä.

Tilaa kanavamme Yandex.Zenissä!

Tämä resepti epäilemättä vetoaa suolakurkkua tunteviin. Tuoksuva, kohtalaisen mausteinen ja mausteinen tomaatti on upea alkupala jokaiselle pöydälle. Niiden valmistaminen on nopeaa ja helppoa, joten jokainen kotiäiti voi varastoida tätä namia koko talven. Haluttaessa reseptiä voidaan hieman vaihdella makusi mukaan lisäämällä sopivia mausteita, kuten rakuuna ja neilikan silmut. Ne tekevät tomaateista aromaattisempia. Älä unohda valkosipulia ja tilliä.

Kuinka valmistaa yrttejä ja valkosipulia täytettyjä tomaatteja?

Tarvittavan reseptin valmistamiseksi (laskettuna neljälle annokselle):

• valkosipuli - yksi pää;
• tomaatit - yksi kilogramma;
• tilli - oman harkintasi mukaan;
• mustapippuri - muutama herne;
• suola - kolme ruokalusikallista rkl;
• sokeri - kaksi ruokalusikallista rkl;
• vesi - puolitoista litraa.

Toimintatapa:

Valmistelu ja kypsennys vievät noin tunnin. Noudata vaiheittaisia \u200b\u200bohjeita, jotta et tule pettymään reseptissä ja pilata ainesosia. Niin:

1. Poistamme osan varresta tomaateista ja teemme viillon. Pilko esipesty tilli hienoksi. Kuori valkosipuli ja vie se sitten raastimen läpi. Haluttaessa voit jauhaa sen toisella laitteella, kuten tehosekoittimella. Aseta valkosipuli ja tilli yhteen astiaan ja sekoita ne huolellisesti.
2. Aseta valmistettu täyteaine leikattuihin tomaatteihin. Menettely on parasta tehdä veitsellä. Sen jälkeen lisää sokeria ja suolaa puhtaaseen veteen. Kiehauta neste ja anna sen jäähtyä hieman.
3. Laitamme vihannekset purkkeihin, täytämme ne lämpimällä suolaliuoksella, joka on valmistettu reseptin mukaan. Kun ne jäähtyvät, laita ne jääkaappiin kahdeksi päiväksi.

Huomautus emäntäille

Huomaa, että tämän reseptin mukaisesti voit käydä kaikki tomaatit, myös vihreät ja ruskeat. On kuitenkin suositeltavaa pitää tällaiset hedelmät marinadissa kaksi päivää pidempään. Aihio osoittautuu paitsi maukkaaksi myös terveelliseksi. Kevyesti suolattujen tomaattien säilyvyys on pitkä ja mikä miellyttävintä, ne saavat joka päivä erityisen maun ja tulevat yhä herkullisemmiksi.

Muista, että hedelmien leikkaamiseen on useita vaihtoehtoja täytettä varten. Joten voit esimerkiksi leikata ne kahteen osaan leikkaamatta muutaman senttimetrin päähän tai leikata yläosa keskelle neljään osaan. Et voi leikata kokonaan yläosaa, täyttää vihannes täytteellä ja sulkea korkki. Kuten näette, vaihtoehtoja on monia, voit valita sinulle sopivamman.

Tomaatit talvella voidaan korjata eri tavoin: suolakurkkua, valssattua oma mehu, käydä tai jopa tavaraa. Tänään käsittelemme viimeistä sadonkorjuumuunnosta - valmistamme herkullisia täytettyjä tomaatteja talveksi. Ja jotta tomaatit selviäisivät talven purkissa, täytämme ne tuoksuvalla marinadilla. Mutta toisin kuin perinteinen marinadi, tämä resepti ei käytä etikkaa säilöntäaineena; sitruunahappo korvaa sen. Maun mukaan tomaattien valmistus osoittautuu mausteiseksi ja erittäin aromaattiseksi johtuen suuresta määrästä vihreitä ja valkosipulia pippurilla. Lisäksi, toisin kuin tavalliset marinoidut tomaatit, nämä voidaan kuluttaa viikossa tai kahdessa. Koska tomaatit leikataan ja täytetään, niiden massa kyllästyy nopeammin aromaattisilla mausteilla.

Mitkä tomaatit soveltuvat säilykkeisiin? Käytä pieniä, kiinteitä, lihavia tomaatteja tähän talvipalaan. On parempi käyttää jauhettuja tomaatteja, jotka ilmestyvät markkinoille syys-lokakuussa. Kasvihuoneiden lajikkeet säilykkeisiin sopivat myös, mutta maku ei ole yhtä kirkas. Siksi on parempi käyttää ns. Kermaa - hieman pitkänomaisia, pitkänomaisia, kirkkaan punaisia \u200b\u200btomaatteja, niillä on voimakas maku ja aromi. Punaisten tomaattien sijaan voit käyttää vihreitä kypsymättömiä tomaatteja tähän valmisteeseen.

Valmistusaika: 20 minuuttia.
Valmistusaika: 30 minuuttia.
Saanto: 2 750 ml: n tölkkiä.

Täytettyjen tomaattien valmistamiseen tarvitset:

• tomaatit ovat tiheitä, kuinka monta mahtuu purkkiin;
• nippu persiljaa;
• selleri 2 oksaa;
• tilli maun mukaan;
• suuret valkosipulinkynsi 5 kpl .;
• chilipippuria maun mukaan;
• yleinen suola 50 g;
• sokeri 120 g;
• puhdistettu vesi 1000 ml;
• sitruunahappo 2 tl (ei diaa);
• laakerinlehti 4 kpl .;
• kourallinen paprikoita kourallinen.

Resepti tomaatteja talveksi valkosipulilla ja yrtteillä.

1. Huuhtele tomaatit kylmällä vedellä.

2. Valitse aromikas ja suolainen täytteeksi haluamasi vihreät. Minulla on selleriä, persiljaa ja tilliä. Selleri voidaan korvata basilikalla tai korianterilla. Vihreät on hienonnettava.

3. Raasta valkosipulinkynsi hienolla raastimella tai pilko hienoksi veitsellä, siirrä yrtteihin. Leikkaa sitten sekoittimella tai veitsellä paprika ja kuumaa chilipippuria, lisää täytteeseen. Jotta et sotkisi kaikkia näitä komponentteja täytteen kanssa, voit käyttää lihamyllyä tai tehosekoitinta heti.

4. Lisää ripaus suolaa ja sokeria täytteeseen ja sekoita huolellisesti.

5. Tee leikkaus jokaisen tomaatin keskelle, älä päästä varren kiinnityspisteeseen. Taskussa on tomaatti, johon lisäät täytteen myöhemmin.

6. Täytä tomaatit täytteellä.

7. Valmista kaksi 750 ml: n purkkia etukäteen, steriloi ne yhdessä kannen kanssa. Laita laakerinlehti purkkien pohjalle ja kourallinen paprikaa. Haluttaessa voit lisätä kourallisen sinapinsiemeniä jokaiseen purkkiin. Lataa täytetyt tomaatit purkkeihin.

8. Kaada kiehuvaa vettä täytettyjen tomaattien päälle, peitä purkit kannella ja jätä viiden minuutin ajaksi.

9. Kaada sokeri ja marinadisuola pieneen kattilaan tai kauhaan.

10. Kaada vesi tölkeistä kattilaan.

11. Lähetä kattilassa sitruunahappo ja lähetä marinaadi liesi, kiehauta.

12. Kaada marinaatti purkkeihin. Peitä kannet ja aseta kattilaan sterilointia varten. Kaada kuumaa vettä kattiloiden purkkeihin olkapäähän asti ja kytke lämpö päälle. Steriloi tomaatit 5 minuutin ajan ja rullaa kannet ylös.

13. Laita purkit täytettyjä tomaatteja kannelle ja peitä pyyhkeellä.

14. Laita tomaatit jäähdytyksen jälkeen ruokakomeroon varastointia varten. Talveksi valkosipulilla ja yrtteillä täytetyt tomaatit ovat valmiita! Lämmin ja herkullinen talvi!

Voit täyttää paitsi paprikaa tai munakoisoa erilaisilla herkullisilla täytteillä, myös tomaatteja. Se osoittautuu erinomaiseksi alkupalaksi päivälliselle tai juhlapöydälle. Kokeile ja valmistat täytettyjä tomaatteja!

Tomaattien täyttöön on paljon reseptejä: voit täyttää tuoreita hedelmiä, voit peitata tai leipoa näitä täytettyjä hedelmiä. Ja voit palvella täytettyjä tomaatteja lisukkeena tai itsenäisenä ruokana. Joka tapauksessa se osoittautuu herkulliseksi, tyydyttäväksi ja ruoanlaitto on hyvin yksinkertaista.

Valkosipulilla ja yrtteillä täytetyt tomaatit

Se on täydellinen kesän välipala!

Tarvitset 20 kirsikkatomaattia (tai "kermaa"), 250 g kermajuustoa (tai raejuustoa), 1 valkosipulinkynsi, 2 rkl. hienonnettua vihreää sipulia, 8-10 basilikanlehteä, suolaa maun mukaan.

Ruoanlaitto. Katkaise jokaisesta tomaatista pää varren kanssa ja poista sisäosat varovasti lusikalla. Yhdistä erillisessä kulhossa tuorejuusto, jauhettu valkosipuli, vihreät sipulit ja basilika. Lisää suolaa maun mukaan ja sekoita hyvin. Täytä tomaatit lusikalla tai konditoripussilla täytteellä. Yläosa voidaan haluttaessa koristaa sipulilla.

Juustolla ja valkosipulilla täytetyt tomaatit

Kevyt välipala tomaateista yrtteillä ja juustolla on mitä tarvitset tapaamisiin ystävien kanssa.

Tarvitset 250 g kovaa juustoa, 2 valkosipulinkynttä, 3 rkl. tuoretta basilikaa, 1/2 tl. suolaa, 1/4 tl. pippuria, 1 kg kirsikkatomaatteja.

Ruoanlaitto. Raasta juusto. Yhdistä kulhoon juusto, jauhettu valkosipuli, basilika, suola ja pippuri. Leikkaa tomaattien latvat terävällä veitsellä ja poista sisäosat varovasti. Täytä tomaatit valmistetulla täytteellä.

Porkkana täytetyt tomaatit

Tässä muodossa alkupala on erittäin kätevä tarjoilla juhlissa tapahtumissa.

Tarvitset 5-6 pientä tomaattia, 2-3 porkkanaa, 1-2 valkosipulinkynttä, 50 g kuorittua saksanpähkinät, 100 g majoneesia, persiljaa ja suolaa maun mukaan.

Ruoanlaitto. Leikkaa tomaattien pää, poista massa ja siemenet varovasti. Raasta porkkanat hienolla raastimella, lisää hienonnettu valkosipuli, hienonnetut saksanpähkinät, hienonnettu persilja, suola ja mausta majoneesilla, sekoita kaikki perusteellisesti. Täytä valmistetut tomaatit jauhelihalla.

Z vihreät tomaatit täytetty porkkanalla ja valkosipulilla

Vihreän tomaatin alkupala tulee pitää suolavedessä, kunnes se on kypsennetty, ja voit palvella sitä liharuokien kanssa.

Tarvitset vihreät tomaatit, porkkanat, valkosipuli, selleri-lehdet, tuoreet paprikat (ainesosien määrä on mielivaltainen) ja suolavedelle - 1 litra vettä ja 2 rkl. suola.

Ruoanlaitto. Liuosta suolaliuos suolaan keitettyyn veteen ja anna jäähtyä. Huuhtele ja kuivaa vihreät tomaatit. Tee risteytyksiä jokaisessa hedelmässä ja työnnä niihin ohuita viipaleita valkosipulia, porkkanaa ja pippuria. Laita valmistetun purkin (hyvin pesty ja steriloitu) pohjaan selleri-lehdet, hienonnetut valkosipulinkynsi ja pippuria, laita tomaatit päälle ja peitä suolaliuoksella. Paina tomaatteja alas ja aseta purkki kirkkaaseen, lämpimään paikkaan käydä. Kun suolaliuos on kirkas ja kuplaton, tomaatit ovat valmiita. Tyhjennä suolaliuos kattilaan, kiehauta ja kaada tomaatit uudelleen. Sulje kansi ja säilytä jääkaapissa.

Kaalia täytetyt tomaatit

Tämä alkupala muistuttaa salaattia, vain sen tarjoilu on jonkin verran mielenkiintoisempaa.

Tarvitset 5 tomaattia, 500 g valkoista kaalia, 4 paprikaa, 5-6 salaattilehteä, persiljaa, 1 kovaa keitettyä munankeltuainen, 1 tl. sinappi, kasviöljy, etikka ja suola maun mukaan.

Ruoanlaitto. Katkaise varovasti jokaisen tomaatin pää, ota massa, pilko ja suola tarvittaessa. Pilko kaali ja paprika hienoksi ja sekoita tomaattimassan ja hienonnetun persiljan kanssa. Sekoita keltuainen haarukalla, lisää sinappi, öljy ja etikka, sekoita hyvin. Sekoita saatu kastike vihannesten, suolan mukaan ja täytä tomaatit täytteellä.

Kevyesti suolatut täytetyt tomaatit

Suolatut tomaatit ovat valmiita kahdessa päivässä.

Tarvitset 4 kg tomaattia, 5-6 kpl. paprika, 1-2 kpl. kuuma pippuri (valinnainen), 150 g valkosipulia, nippu ja sellerijuuri, nippu persiljaa, suolavedelle - 3 litraa vettä, 300 g sokeria, 100 g suolaa ja 1 lasi 9% etikkaa.

Ruoanlaitto. Vie kaikki täytteen ainesosat paitsi tomaatit lihamyllyn läpi. Leikkaa jokainen tomaatti pituussuunnassa ja täytä seos. Valmista suolaliuos: sekoita kattilassa sekoita vesi sokerin ja suolan kanssa, kiehauta, jäähdytä hieman ja lisää etikka. Laita täytetyt tomaatit purkkeihin, täytä suolaliuoksella, paina alas puristimella ja jätä se päiväksi huoneenlämpötilaan ja laita sitten jääkaappiin. Seuraavana päivänä tomaatit voidaan jo maistaa.

Jauhelihalla täytetyt tomaatit

Nämä tomaatit voidaan tarjoilla erillisenä ruokana.

Tarvitset 500 g jauhelihaa, 1/2 sipulia, 200 g tomaattipastaa, 100 g keitettyä riisiä, suosikki maustesi maun mukaan.

Ruoanlaitto. Paista jauheliha ja sipulit paistinpannussa keskilämmöllä. Leikkaa tomaattien pää, poista massa ja pilko se. Lisää massaan tomaattikastiketta, riisiä, mausteita, laita kaikki kattilaan ja hauduta, kunnes kastike alkaa sakeutua, noin 10 minuuttia. Sekoita se jauhelihaan ja täytä tomaatit täytteellä. Aseta täytetyt tomaatit lautaselle ja tarjoile heti.

Paistetut täytetyt tomaatit

Täytetyt tomaatit voit leipoa sen - se osoittautuu erittäin epätavalliseksi ja erittäin maukkaaksi.

Tarvitset 8 kypsää tomaattia, 1 kuppi leivänmuruja, 1/4 kuppi raastettua juustoa, 1,5 rkl. hienonnettu persilja, 2 tl. oregano, 1 tl. rosmariini, 1 tl. timjami, 60 g voita, suolaa ja pippuria maun mukaan.

Ruoanlaitto. Kuumenna uuni 190 asteeseen. Leikkaa tomaattien päädyt ja poista massa varovasti. Yhdistä kulhoon keksejä, raastettua juustoa, persiljaa, oreganoa, rosmariinia ja timjamia (voit käyttää muita yrttejä maun mukaan). Lisää sulatettu voi ja sekoita, mausta suolalla ja pippurilla. Täytä jokainen tomaatti täytteellä, aseta pergamentilla vuorattuun leivinlevyyn ja paista 20-25 minuuttia. Anna niiden jäähtyä hieman ja tarjoile.

Syksy on tullut, aurinko ei enää lämmitä, ja monille puutarhureille myöhäiset tomaattilajikkeet eivät ole kypsyneet tai ovat pysyneet lainkaan vihreinä. Älä järkyttynyt, voit tehdä paljon herkullisia talvivalmisteita kypsymättömistä tomaateista.

Tänään kerron sinulle, miten valmistetaan suolattuja vihreitä tomaatteja, jotka on täytetty täytteenä talveksi. Valmistusmenetelmä on hyvin yksinkertainen, ja vaiheittainen resepti valokuvalla auttaa sinua helposti ja helposti tekemään tällaisen valmisteen kotona.

Ainekset:

• vihreät tomaatit - 2 kg;
• persilja - 1 nippu;
• tilli - 1 nippu;
• salaattipippuri - 600 gr;
• porkkanat - 300 gr;
• valkosipuli - 150 gr;
• suola - 3,5 rkl. l.
• vesi - 1,5 litraa.

Talvituotantotomaattien valmisteluun voit valita täysin vihreän tai ns. "Maitomaisen kypsyyden", ts. Hieman kypsymättömän. Tärkeintä on, että niiden kypsyysaste (tai epäkypsä) oli suunnilleen sama.

On parempi valita punainen salaattipippuri, sitten täytetyt tomaatit näyttävät kauniilta.

Yritä valita makeat ja mehukkaat porkkanat.

Kuinka suolakurkku vihreitä tomaatteja talveksi

Ja niin, aloitamme aihion valmistamisen ja ensin valmistelemme ainekset täytettä varten.

Kuori valkosipuli ja jauhaa sitten neilikka tehosekoittimella.

Meidän on kuorittava porkkanat veitsellä tai vihannesten kuorimalla. Leikkaamme sen suuriksi paloiksi ja jauhamme se sekoittimella tai lihamyllyllä (voit raastaa sen hienolle raastimelle).

Leikkaa salaattipippuri kahtia, poista varret siemenillä ja jauhaa se myös tehosekoittimessa. On parempi puristaa pippurin jauhamisen aikana vapautunut ylimääräinen neste pois ja tyhjentää.

Persilja ja tilli on hienonnettava veitsellä.

Nyt laitamme kaikki täytteen ainesosat suureen kulhoon, lisää ½ rkl. suolaa ja sekoita.

Pesemme tomaatit perusteellisesti juoksevan veden alla saastumisesta (tarttunut maaperä).

Leikkaa sitten jokainen tomaatti veitsellä keskellä (mutta älä leikkaa sitä loppuun). Käyttämällä teelusikallista viillon läpi meidän on raaputtava tomaatti pois ja poistettava pieni massa.

Sitten viillon kautta täytämme tomaatit runsaasti valmistetulla täytteellä.

Valmista suolaliuos, liuota vain 3 rkl kylmään (ei kiehuvaan) veteen. suola.

Kaada tomaatti suolaliuoksella ja laita pieni sorto päälle. Minun tapauksessani tasainen levy riitti niin, että kaikki tomaatit upotettiin kokonaan suolaliuokseen.

Valkosipulilla ja yrtteillä täytettyjä suolattuja vihreitä tomaatteja suolataan huoneenlämmössä viikon ajan. Laita sitten pannu säilytysaihio kellariin tai jääkaappiin. Voit säilyttää tällaisia \u200b\u200btomaatteja kellarissa kevääseen asti.

Käytämme maukkaita, kiinteitä, kohtalaisen mausteisia täytettyjä vihreitä tomaatteja välipalana mihin tahansa pääruokaan. Lisäksi teen joskus salaattia täytetyistä tomaateista, leikkaan tomaatit täytteellä, lisää renkaiksi leikattu sipuli ja mausta kasviöljyllä.