Tomaatit ilman kuorta. Tomaatit omassa mehussaan talveksi. Kevyesti suolatut purkitetut tomaatit

Artikkeli julkaistaan \u200b\u200baiheella: Talvisäilykkeet talveksi ilman nahkaa. Kuoritut tomaatit ovat parasta laatua ja jaloiset kulinaariset asiantuntijat arvostavat tätä säilyketapaa. Se on hieman monimutkaisempi siitä, että sinun on kuorittava tomaatti. Mutta saadaan herkullisia hedelmiä, ja jos otat ne sormillasi, lopulta nuolet niitä miellyttävästi. Tee sellaisia \u200b\u200btomaatteja sisään ja tunnet maun ilon.

Tomaatin kuorinta ei vie kauan. Pestyt tomaatit asetetaan siivilään ja upotetaan kattilaan kuumalla vedellä 95 asteen C lämpötilassa. Niitä pidetään 1-2 minuuttia, sitten poistetaan nopeasti ja kastetaan yhdessä siivilän kanssa kylmään veteen 1-2 minuutin ajan. Tämän seurauksena iho poistetaan helposti käsin tai veitsellä.

Iholta kuoritut tomaatit asetetaan tiiviisti purkkeihin - leikataan viipaleiksi. Kuoritut tomaatit pinotaan tiiviisti ilman ilmarakoja. Huomaa, että ne eivät ole täynnä mitään muuta, mutta ne on steriloitava välittömästi. Näin suuret tomaatit valmistetaan talveksi.

Tomaatit ovat keskikokoisia ja hieman pienempiä, kokonaisia. Ne kuoritaan, laitetaan purkkeihin ja täytetään omalla tomaattimehulla. Tai voit yksinkertaisesti kaataa sen kuumalla suolaliuoksella - ja tämä on erilainen tapa valmistaa. Ja sitten, katso reseptit eri tavoin niiden aihiot.

Tomaattiviipaleita on kätevää syödä, koska se on valmis ruokalaji.

Me tarvitsemme:

• Ihon alla olevat tomaatit - 5,5 kg
• Suola - 1 tl / 1 litran purkki
• Sokeri - 1 rkl / 1 litran purkki
• Etikka 9% - 1 rkl / 1 litran purkki

Reseptissämme otamme vain suuria tomaatteja, kuten kuvassa.

Jokaiselle tomaatille teemme viillon ristillä, jotta iho poistetaan myöhemmin.

Laita leikatut tomaatit kolmeen altaaseen ja kaada kiehuvaa vettä 10-15 sekunnin ajan.

Tämän toimenpiteen jälkeen kuori poistetaan helposti tomaatista.

Leikkaa kuoritut tomaatit 4 osaan ja leikkaa varsi.

Aseta viipaloidut tomaattiviipat varovasti puhtaaseen purkkiin. Purkia ei tarvitse steriloida. Viipaleet on asetettava tiukasti painamalla niitä hieman.

Laita kasa tl suolaa litran purkkiin. Suolan tulisi olla kivistä. Huomaa, että tomaatit vievät hieman yli puolet purkista.

Ja yksi pyöristetty ruokalusikallinen sokeria.

Jatkamme tomaattiviipaleiden asettamista purkkiin ylöspäin.

Siksi täytämme niin monta tölkkiä kuin voit.

Saimme 5 litran tölkkejä.

Peitämme purkit kannilla ja laitamme 3 purkkia kattilaan, jonka pohjalle laitamme lautasliinan.

Kaada kylmä vesi tölkkien olkapäille ja laita pannu tulelle. Vähennä tulta kiehuvan veden jälkeen ja steriloi litran tölkit 15 minuutin ajan.

Poista kannet 2 minuuttia ennen steriloinnin loppua ja kaada yksi lusikallinen etikkaa kuhunkin purkkiin ja keitä.

Sitten otamme kannet kannut vedestä ja rullataan ne saumaavaimella.

Siksi sinun on käärittävä kaikki tölkit.

Purkkeja ei tarvitse kääntää ylösalaisin, me vain käärimme ne ylös ja niin ne seisovat, kunnes ne jäähtyvät kokonaan.

Katso täältä, millaista tomaattia talveksi saadaan omassa mehussaan viipaleina ja ilman kuorta.

Ne säilyvät hyvin jopa huoneenlämmössä ja ovat herkullisia.

Tämän reseptin valmistamiseksi käytetään keskikokoisia soikeita tai luumuisia punaisia \u200b\u200btomaatteja sekä pieniä pyöreitä tomaatteja, joiden halkaisija on enintään 3-4 cm.

Reseptin valmistelu - tomaatit talvella:

1. Laita tomaatit siivilään tai valkaisuverkkoon ja upota ne kiehuvaan veteen 1-2 minuutiksi ja upota sitten kylmään veteen jäähtymään.
2. Kuori kaikkien tomaattien iho sormilla tai veitsellä.
3. Laitamme kuoritut kokonaiset tomaatit valmiisiin purkkeihin ja täytämme ne kuumalla suolaliuoksella (sinun on liuotettava 50-60 g suolaa 1 litraan vettä).
4. Täytetyt purkit on peitettävä kannella ja laitettava steriloitavaksi (suolaliememme on kuuma, mikä tarkoittaa, että asennuksen jälkeen et voi täyttää astian tilaa kylmällä vedellä, vain kuumalla).
5. Steriloimme 0,5 litran purkkeja 5 - 8 minuutin ajan, steriloimme 1 litran purkkeja 10 - 12 minuutin ajan. Säilytämme raportin siitä hetkestä, kun vesi kiehuu.
6. Sitten otamme kannet sisältävät purkit vedestä ja rullaamme ne välittömästi. Eristämme ja jätämme sen näin, kunnes se jäähtyy.

Herkullinen salaatti eri vihanneksista

Tässä reseptissä talvella valmistettuja tomaatteja ilman ihoa voidaan käyttää salaatteihin ja

liha- ja kalaruokien lisukkeena.

Tarvitsemme:

• 3 kg kypsää pienihedelmää tomaattia
• 2 kg isoja kypsiä tomaatteja
• 80 g suolaa
• 50 g sokeria

Reseptin valmistelu - tomaatit talvella:

Valmistetut tomaatit, joissa on ristiin muotoinen viilto, upotetaan kiehuvaan veteen 1-2 minuutiksi ja jäähdytetään välittömästi kylmässä.

Poista kuori jokaisesta tomaatista.

Leikkaa varsi varovasti.

Laitamme kuoritut tomaatit puhtaisiin purkkeihin hartioihin asti.

Tomaattimehun valmistus

Leikkaa suuret tomaatit paloiksi, laita kattilaan ja laita tuleen. Sekoita, mutta älä kiehauta. Pyyhi sitten kuuma massa ohuen seulan läpi. Sinulla on tomaattimehua kaatamalla kuoritut hedelmät purkkeihin.

Liuotetaan suola ja sokeri tomaattimehuun. Kaada mehua purkissa olevien tomaattien päälle niin, että mehutaso on 2 cm purkin reunojen alapuolella. Peitä kannet ja liuosta 1 litran purkkeihin 10 minuutin ajan, kun vesi kiehuu kattilassa.

Vedä tölkit vedestä ja rullaa kone heti.

Resepti tomaatteja talvella omassa mehussaan kokonaisilla hedelmillä ilman ihoa on valmis.

Tarvitsemme 1 litran täyttöä:

• 15-20 g suolaa
• 20-40 g sokeria
• 2-3 g sitruunahappo

Valmistautuminen:

1. Poista kuori valmistetuista tomaateista meille tunnetulla tavalla.
2. Kaada 2 rkl puhtaisiin, mutta silti tyhjiin litran purkkeihin kasviöljymaun parantamiseksi.
3. Laita sitten kuoritut tomaatit öljypurkkeihin.
4. Kuumenna vesi kiehuvaksi ja liuota suola, sokeri ja sitruunahappo 1 litraa kohti.
5. Kaada tomaattipurkit kuumalla suolaliuoksella ja pastöroi kattilassa 10 minuutin kiehumishetkestä lähtien.
6. Poista tölkit vedestä ja rullaa kannet välittömästi.

Tomaatit omassa mehussa talveksi - videoresepti

Tietäen paljon tomaattien korjuutavasta, jopa kokeneet kotiäidit ovat yllättyneitä ja ylistävät sinua ruoanlaitto resepteistä aiheesta - kuoritut tomaatit talveksi.

Jos haluat levätä perheesi suolakurkkua, yritä sitten valmistaa kuorittuja tomaatteja talveksi: tällä tavalla ne osoittautuvat herkemmiksi ja erittäin maukkaiksi.

Et tule katumaan tähän käytettyjä ponnisteluja, tärkeintä on valita oikea resepti talvikorjuuseen.

Tomaatin kerääminen ilman ihoa, herkullisimmat reseptit talvella

Ihoton marinoitua tomaattia

Hedelmien marinoimiseksi ilman kuorta sinun on käytettävä siihen hieman alle tunti.

Ota 5 annosta varten:

• 800 grammaa tiheää, keskikokoista, tomaattia,
• 3 laakerinlehteä,
• vähän valkosipulia (yksi kappale riittää),
• puoli paprikaa,
• maustepippuria,
• tilli,
• rkl jauhettua suolaa
• 200 millilitraa puhdasta vettä
• pari ruokalusikallista etikkaa.

Huuhtele tomaatit ja poista hännät varovasti.

Päästä iho nopeasti ja helposti asettamalla kattila tulelle, täyttämällä se puoliksi vedellä. Kun kattilassa oleva vesi on kuumaa, aseta tomaatit siihen, laske 20: een ja poista ne sitten ura-lusikalla ja siirrä ne heti kulhoon viileää vettä.

Odota vain kaksi minuuttia, pistele sitten kuori varovasti haarukalla ja kuori kaikki hedelmät käsin sormillasi.

Laita tilli steriileihin purkkeihin, jotka on valmistettu etukäteen (älä pelkää laittaa sitä kokonaisiin sateenvarjoihin), laakeria, pippuria ja valkosipulia. Lisää kuorittuja tomaatteja mausteisiin, lisää paprikaa päälle.

Huolehdi marinadista - sen valmistaminen kestää kauan.

Kaada vettä ja etikkaa kattilaan ja lisää siihen suolaa. Kun vesi kiehuu, sammuta marinaadi ja kaada tomaatit niiden päälle niin, että ne seisovat siinä 10 minuuttia.

Määritä ajan kuluttua kaada marinaatti takaisin kattilaan, kiehauta ja täytä purkit uudelleen.

Kierrä ne takaisin puhtailla kannilla ja käännä ne ympäri - marinadin tulisi sekoittua hyvin. Jäähdytyksen jälkeen poista työkappale sopivaan säilytyspaikkaan.

Kuoritun tomaatin alkupala

Seuraava resepti sopii herkullisia välipaloja, lisäykset aterioihin lounaaksi tai illalliseksi.

Lajikkeiden osalta sopivat sekä tavalliset, keskikokoiset että pienemmät tomaatit - kirsikkatomaatit. Käytä vain yhtä lajiketta.

Yritä valita kypsiä, mutta älä ylikypsiä hedelmiä, muuten liha on pehmeämpää kuin on tarpeen, ja kun olet poistanut kuoren ja asettanut ne purkkiin, saat puuroa tomaattia.

Kiinteät, ohuita nahat toimivat parhaiten.

Hyvin vähän ainesosia tarvitaan:

• tomaatit,
• korianteri,
• valkosipuli.

Varmista, että tomaatit eivät ole vaurioituneet, huuhtele ne huolellisesti. Vihreät on myös pestävä hyvin ja annettava kuivua pyyhkeellä.

Keitä vettä kattilassa, laita tomaatit sopivaan muovikulhoon ja täytä ne tällä vedellä. Kaada vihannekset niin, että vesi peittää ne kokonaan. Muutaman minuutin kuluttua poista tomaatit ja siirrä ne toiseen astiaan. Odota, kunnes ne jäähtyvät hieman, muuten poltat itsesi, kun poistat ihoa.

Tee jokaisen tomaatin ihoon siisti ristinmuotoinen viilto ja aloita hitaasti ja varovasti ihon irrottamiseksi veitsellä.

Nyt tomaatit ovat valmiita, kuoritut - sitten on aika laittaa ne purkkiin. Tee tämä hitaasti äläkä yritä tampata hedelmiä tiukemmin, koska näin saatat vahingoittaa tai jopa murskata niitä. Samalla on suositeltavaa, että pankki yrittää täyttää sen kokonaan (niin pitkälle kuin mahdollista).

Leikkaamisen jälkeen laita ne tomaattipurkkiin, mutta älä sekoita - vihreiden tulisi pysyä päällä.

Keitä suolavesi ja lisää siihen suolaa, sitten kaada kaikki tomaatit. Käytä suolakurkkua kuumana!

Purkkeja ei tarvitse steriloida lisäksi, joten rullaa ne vain ylös ja piilota yön yli lämpimän peiton alle. Aamulla pankit voidaan jo poistaa.

Herkullinen talvivalmistelu ilman etikkaa on valmis.

Ihottomat tomaatit omassa mehussaan

Ja vielä yksi resepti nopea hankinta tomaatit talvella ilman kuorta, missä sterilointia ei tarvita.

• Tomaatit (noin 800 grammaa),
• 10 grammaa sokeria
• 30 grammaa suolaa
• 320 grammaa tomaattimehu,
• kaksi grammaa sitruunahappoa.

Puhdistamme tomaatit jo tunnetun menetelmän mukaisesti: ensin huuhdellaan ne kunnolla, sitten laitetaan ne siivilään ja upotetaan kiehuvaan veteen kattilaan kahdeksi minuutiksi.

Otamme pois, jäähdytämme nopeasti (viileä vesi auttaa täältä) ja pääsemme varovasti eroon kaikkien tomaattien ihosta.

Puhdistuksen jälkeen hedelmät on huuhdeltava vedellä ja laitettava purkkiin. Älä unohda, että sinun on toimittava rauhallisesti, et erityisen innokkaana ja yrittämättä työntää kaikkia vihanneksia tiukemmin.

Kun kaikki tomaatit on asetettu, kaada tomaattimehu purkkiin.

Mehun sijasta sopii kuuma suolaliuos: se valmistetaan vedestä, sitruunahaposta, sokerista ja suolasta.

Täytä purkit niillä, sulje sitten kannilla ja anna jäähtyä. Odota, että ne jäähtyvät, ja irrota sitten saumat.

Sinun ei tarvitse tehdä mitään muuta - herkullista purkitetut tomaatit ihoton valmis syömään.

Kuorittuja tomaatteja on monia reseptejä talvella, koska ihmiset ovat jo kauan huomanneet, että näiden vihannesten syöminen tässä tilassa on paljon käytännöllisempää ja maukkaampaa. Mielenkiintoiset keittomenetelmät ja lisäaineet lisäävät myös makua jokaiselle valmistetulle tuotteelle. Siksi nämä reseptit voivat olla hyödyllisiä jokaiselle kotiäidille.

Resepteille, joissa tomaatit rullataan kokonaisina, tarvitaan pieniä vihanneksia (halkaisijaltaan enintään 4 cm). Kerma tomaatit ovat ihanteellisia. Hedelmät, joilla on mekaanisia vaurioita tai muita vikoja, hävitetään.

Yksinkertainen tapa päästä eroon ihosta nopeasti

Tomaattien ihon poistaminen on helppoa, jos osaat tehdä sen:

• tomaatit lajitellaan ja pestään;
• tee ristiin muotoiset viillot pehmeälle puolelle;
• valkaisu suoritetaan 2 minuutin ajan;
• jäähdytetään juoksevan kylmän veden alla;
• poista iho viillosta alkaen - sen jälkeen se poistuu helposti.

Valkaisu on lyhytaikainen käsittely kiehuvalla vedellä tai höyryllä. Menettely tehdään siivilällä tai laitetaan vihannekset suoraan astiaan.

Ruoanlaittovaihtoehdot

Kuorittuja tomaatteja on nykyään monia erilaisia \u200b\u200breseptejä, ja joitain niistä käsitellään jäljempänä.

Klassinen resepti

Mikä voisi olla helpompaa kuin klassinen tomaatin vieritys? Tämän sauman avulla se on helppo valmistaa tomaattikastike, ja ne sopivat erinomaisesti myös erilaisten lisukkeiden kanssa.

Komponentit:

• tomaatit;
• ruohosipuli;
• suola;
• etikkaliuos 9%.

Tomaatit on vaalennettu ja nyljetty. Leikkaa kukin 4 osaan ja poista jälki varresta. Tomaatit taitetaan tiiviisti valmistettuihin purkkeihin ja viipaleiksi leikatut valkosipulinkynsi asetetaan niiden väliin. Ripottele purkkien sisältö suolalla ja täytä purkit kaulaan saakka. Kaada etikkaa. Steriloi 3 litran tölkkejä 45 minuutin ajan.

Kun tomaatit pinotaan tiiviisti, mehu toimii nesteenä. Steriloinnin jälkeen tomaattien määrä vähenee.

Marinadissa

Tämä resepti osoittautuu erittäin maukkaaksi ja herkäksi, vaikka se vie jonkin verran vaivaa suolakurkkujen valmistamiseksi tällä tavalla.

Komponentit:

• tomaatit;
• mustapippurit;
• maustepippurit;
• persiljan lehdet tai juuri;
• sokeri ja suola;
• etikkaliuos 9%;
• vettä.

Valmistetut tomaatit asetetaan steriloituihin 3 litran purkkeihin tiukasti toisiinsa. Kaada kiehuvaa vettä niiden päälle ja jätä 10 minuutiksi peittämällä ne kannella. Sen jälkeen vesi kaadetaan astiaan ja siihen keitetään marinadi. Tee tämä kiehuvaksi, laita sokeri ja suola sinne ja kaada lopussa etikka. Valmiit täytteet palautetaan takaisin pankkeihin. Lisää mausteet ja mausteet ennen suolatun tomaatin vierittämistä.

"Viisi minuuttia"

Marinoituja tomaatteja pikaruoka on mausteinen maku - ne ovat välttämättömiä "mausteisen" ystäville.

Komponentit:

• tomaatit;
• tillin vihreät;
• valkosipulin pää;
• puolet punaista paprikaa;
• sokeri ja suola;
• 9% etikkaliuos;
• vettä.

Tomaatit valmistetaan. Marinadi keitetään rinnakkain. Valmistele se ottamalla kattila, kaada vesi, lisää sokeri ja suola ja kaada kiehumisen jälkeen osa etikkaa, sammuta se ja jäähdytä.

Valmistetaan mausteiset ainesosat: tilli ja esikuorittu valkosipuli pestään ja hienonnetaan. Pippuri vapautetaan siemenestä ja leikataan myös puolirenkaiksi. Tomaatit asetetaan purkkeihin sekoitettuna valmiisiin ainesosiin. Kaada lämpimään marinadiin ja inkuboi 24 tuntia huoneenlämmössä. Rullaa ylös.

Kuoritun tomaatin alkupala

Tämä alkupala maistuu hämmästyttävältä, gourmet-ystävät rakastavat sitä!

Komponentit:

• tomaatit;
• palkoa pippuria;
• ruohosipuli;
• persilja;
• rakeistettu sokeri ja suola;
• etikka.

Valitse keskikokoiset tomaatit, mutta niiden tulisi olla lihavia ja kypsiä. Ne on valmistettu valkaisuun ja iho poistetaan. Leikkaa sitten 2 tai 4 osaan ja leikkaa paikka varresta. Marinadi valmistetaan samanaikaisesti. Tätä varten porkkanat ja paprikapalat pestään ja hienonnetaan. Sen jälkeen ne päästetään lihamyllyyn sekä valkosipuliin.

Paloiteltu persilja, suola ja sokeri lisätään saatuun vihannesten massaan. Sekoita se huolellisesti ja kaada etikka. Vihannesmarinaatin valmistelu on valmis.

Ota lopuksi lukittava tarjotin ja aseta vihannesviipaleet tiukasti vierekkäin. Ylhäältä tämä kerros kastellaan tällä täytteellä ja alkaa levittää seuraava kerros ja niin edelleen. Säiliön täyttämisen jälkeen sulje se kannella ja vie se jääkaappiin 8 tunniksi.

Tämän ajan kuluttua tomaateilla on kaatava maku ja ne ovat erittäin maukkaita. Tämä ruokalaji on loistava lisä liha- ja lisukkeisiin.

Omassa mehussaan ilman etikkaa

Tomaatti ilman ihoa on erittäin hyvä välipala. Ja ne lisätään myös ensimmäiseen ja toiseen ruokalajiin, ne tekevät kastikkeita ja kastikkeita. Tätä tuotetta voi saada kahdella tavalla:

Komponentit:

• osa tomaateista on pieniä;
• osa suurista tomaateista;
• suola ja sokeri.

Pienihedelmäisten vihannesten kuoret poistetaan ja pakataan valmiisiin purkkeihin ripustimia pitkin. Suuret tomaatit soseutetaan tehosekoittimella. Sitten sinun on lämmitettävä tomaattimassa kiehuvaksi ja kaadettava tomaatit siihen. Sen jälkeen pastöroitiin 90 asteen lämpötilassa. Menettelyn kesto 0,5 litran tölkeille on puoli tuntia, 1 litra - 35 minuuttia ja 2 litraa - 40 minuuttia. Sitten sinun pitäisi kääriä se ylös.

Suolavedessä

Tämä resepti on jo monta vuotta vanha, ja sitä valmistetaan tynnyrissä tai muussa astiassa. Erittäin ruokahalua mausteinen suolattu tomaatti tulee siitä.

Komponentit:

• tomaatit;
• mustaherukan lehdet;
• rakeistettu sokeri ja suola;
• laakerinlehti;
• mustapippurit;
• maustepippurit;
• kuiva sinappijauhe;
• vettä.

Herukka-lehdet asetetaan astian pohjalle, sitten kovat, hieman vihreät kuoritut tomaatit. Samanaikaisesti sinun on valmistettava osa suolaliuosta. Lisää tämä veteen sokeri, suola, musta ja maustepippuri, laakerinlehti. Pannun sisältö kiehuu ja jäähdytetään. Laita sitten kuiva sinappi ja seiso.

Varmista, että suolavedestä tulee läpinäkyvä.

Sitten he kaatavat tomaatteja niiden päälle, laittaa puhtaan liinan vihannesten pinnalle ja sortoa. Vie viileään paikkaan.

Lisäämällä hunajaa

Hunajan läsnäolo tomaatin vierinnässä on erittäin mielenkiintoinen yhdistelmä; gourmetit eivät jää välinpitämättömiksi tämän reseptin suhteen.

Komponentit:

• tomaatit;
• ruohosipuli;
• tilli sateenvarjot;
• piparjuuren ja mustaherukan lehdet;
• valkoiset paprikat ja mustat herneet;
• korianterin siemeniä;
• rakeistettu sokeri ja suola;
• 9% etikkaliuos;
• vettä.

3 litran purkkien pohja asetetaan valmistetuilla ainesosilla: tilli, piparjuuri ja herukka lehdet, kuoritut ja hienonnetut valkosipulit. Lisää sitten herneet ja korianteri. Samaan aikaan tomaatit valmistetaan ja kuorittuina nahasta ne pakataan tölkeihin.

Sitten he ottavat suuren astian ja lämmittävät siinä olevaa vettä, kunnes se kiehuu. Kaadetaan jokaiseen purkkiin ja pidetään jopa puoli tuntia kannella peitettynä. Kun tämä aika on kulunut, laita astia kansi ja tyhjennä neste takaisin astiaan, jossa se ensin kuumennettiin.

Kuumenna, kiehauta ja kaada vihannekset toisen kerran puolen tunnin ajan. Kaadetaan uudelleen kattilaan ja lämmitetään uudelleen. Sokeria, suolaa ja hunajaa lisätään tähän aromaattiseen veteen. Keitä useita minuutteja ja kaada etikka, sammuta se. Kolmas kerta marinadi kaadetaan lopulta 3 litran tölkeihin. Tiiviste.

Valkosipulin kanssa

Valkosipulireseptit tekevät sämpylöistä maukkaampia ja herkullisempia, ja jos niitä on paljon, sitten mausteisia.

Komponentit:

• tomaatit;
• sipuli;
• valkosipulin päät;
• mustapippurit;
• basilikan lehdet;
• suola ja sokeri;
• etikkaliuos 9%;
• vettä.

Ensin valmistetaan kaikki mausteiset vihannekset: ne pestään ja sipulit ja valkosipuli kuoritaan ennen sitä. Leikkaa sipuli 4 osaan ja kaada suolatulla kiehuvalla vedellä valkosipulin kanssa. Kuori tomaatit valkaisun jälkeen.

Sitten ainesosien asettaminen purkkeihin alkaa. Aloita valkosipulilla ja sipulilla, lisää sitten tomaatit ja basilika. Marinadi valmistetaan samanaikaisesti. Tätä varten suola, rakeinen sokeri ja pippuri kaadetaan kiehuvaan veteen ja lopussa pöydän etikka. Kaadetaan purkkeihin ja pidetään jopa puoli tuntia. Tämän ajan kuluttua se kaadetaan kastelukannen kannen läpi ja keitetään uudelleen kiehuvaksi. Kaadetaan purkkeihin ja suljetaan.

Kevyesti suolatut tomaatit

Reseptillä, jossa hieman suolatut tomaatit, on myös tarpeeksi seuraajia.

askel askeleelta resepti valokuvalla

Tomaateista, joissa ei ole nahkaa, on valtava plus, koska monet eivät syö tomaatin ihoa, mieluummin syövät vain pehmeää, mehukasta massaa. Nopeat tomaatit Ihoton on helppo tapa tehdä upea välipala muutamassa minuutissa. Suurin osa ajasta käytetään tomaattien kuorintaan, mutta jos ensin poltat ne kiehuvalla vedellä, kaikki on paljon helpompaa ja nopeampaa. Tomaattien lisäksi voit lisätä muita vihanneksia, esimerkiksi paprika ja sipulia. Alkupala on maukkaampaa.

Ainekset

• 500 g tomaattia
• 2 paprikaa
• 1 sipuli
• 5-6 oksaa tilliä
• 250 ml vettä
• 2 tl suola
• 2 tl Sahara
• mausteet maun mukaan

Valmistautuminen

1. Valitse peittaukseen vahvat, kypsät tomaatit ilman pilaantumisen tai vahingoittumisen merkkejä. Pese ja katkaise poninhäntäsi. Kaada kiehuvaa vettä niiden päälle 4-5 minuutin ajan. Kuoriin voidaan tehdä leikkauksia, jotta kuorinta on helpompaa myöhemmin.

2. Tyhjennä kiehuva vesi ja kuori tomaatit. Jätä varren kiinnityspaikka.

3. Mittaa oikea määrä suolaa ja sokeria. Voit myös lisätä mausteita kirkkaammaksi mauksi ja pikantiksi.

4. Pese ja kuori paprikat sisältä, poista varsi. Jos otat toisen lajikkeen, esimerkiksi Ratundan, alkupala osoittautuu pikanttiseksi jälkimakuiseksi. Kuori sipulit ja leikkaa renkaat puolikkaiksi. Pese tillioksat ja pilko hienoksi.

5. Aseta puolet vihanneksista ja yrtteistä astiaan tai purkkiin.

6. Laita yksi tai kaksi kerrosta tomaattia paprikoiden, sipulien ja tillin päälle.

Omassa mehussa olevat tomaatit eivät ole vain erinomainen alkuruoka liha- tai kalaruokille, mutta myös erinomainen tuote, jonka perusteella voit valmistaa kaikenlaisia \u200b\u200bkastikkeita koko talven. Esimerkiksi teen usein.

Kirjoitin jo talveksi, oi. Ja haluan sanoa, että valmistelemalla kesävihanneksia tulevaa käyttöä varten säästät huomattavasti ostamalla samoja pyörii kaupoista kylmänä vuodenaikana.

Joten älä ajattele, mitä tehdä talvella, se on hyvin vaikeaa. Itse asiassa kaikki on paljon helpompaa. Tietenkin sinun on käytettävä aikaa tähän, mutta tulos on sen arvoista!

Kuten useimmissa asioissa, omassa mehussaan on monia reseptejä tomaateille. Mutta pääasia niissä on yksi asia - ne säilyttävät maunsa ja arominsa. Mutta vielä tärkeämpää on, että ne valmistetaan omin käsin ja ilman kaikenlaisia \u200b\u200bsakeuttamisaineita ja erilaisia \u200b\u200bkemikaaleja, jotka ovat niin täytetty myymälätuotteilla. Aloitetaan!

Helpoin resepti tomaateille omassa mehussa talvella ilman sterilointia

Tämä on todella yksinkertaisin resepti, joka ei sisällä mausteita, suolaa tai etikkaa. Ei mitään ... vain tomaatteja!

Nämä tomaatit sopivat erinomaisesti erilaisten kastikkeiden valmistamiseen pastalle tai pizzalle. Niitä voidaan käyttää paitsi kastikkeissa myös alkupalana mihin tahansa ruokalajiin.

Tarvitsemme:

• tomaatit.

Valmistautuminen:

Ensin kaadetaan vettä palovnikilla niin, ettei lämpötilan lasku ole liian voimakasta. Ja sitten voit kaataa sen kattilaan tai kattilaan.

Tähän on parempi käyttää suuria, mehukkaita hedelmiä.

Tomaatit omassa mehussaan etikan kanssa - nuolla sormiasi!

Etikkaa käytetään usein kiharoissa. Se antaa tomaateille ylimääräisen maun ja aromin. Mutta se valuu myös säilöntäaineeksi, jonka ansiosta tomaattipurkkeja varastoidaan hyvin pitkään.

Tarvitsemme:

• tomaatit;
• suola - 1,5 ruokalusikallista / 1 litra tomaattimehua;
• sokeri - 3 rkl / 1 litra tomaattimehua;
• omena- tai viinietikka 6% - 1 rkl / 1 litran purkki.

Valmistautuminen:

1 litra tomaattisose, 1,5 rkl suolaa ja 3 rkl sokeria.

Herkullisia tomaatteja talveksi piparjuurella

Tämä resepti sekoittaa koko joukon cousseja ja kesän vihannesaromeja. Nämä ovat paprikaa, tomaattia ja valkosipulia. Piparjuuri täydentää tämän uskomattoman koostumuksen ja täyttää tomaatit sen aromilla. Uskomattoman terveellinen ruokalaji, josta voit nauttia koko talven!

Tarvitsemme:

• kypsät tomaatit mehua varten - 3 kg;
• keskikypsä tomaatti - 3 kg;
• valkosipuli - 100 g;
• piparjuuri - 100 g;
• paprika - 500 g;
• suola - 80 g;
• sokeri - 100 g;
• etikka-olemus - 1 rkl;
• pippuria - valinnainen;
• chilipippuri - valinnainen.

Valmistautuminen:

Jos pidät mausteisemmasta, voit pilkkoa myös chilipippuria.

Tämän reiän ansiosta kiinteät tomaatit marinoivat nopeammin.

Video kuinka keittää tomaatteja omassa mehussaan talveksi ilman kuorta

Tässä videossa opit tekemään kuoritut tomaatit. Loppujen lopuksi monet eivät pidä hänestä, mutta syövät mieluummin vain massaa. Siksi on olemassa niin upea resepti!

Haluan varoittaa teitä siitä, että sinun täytyy hemmotella ihon kuorintaa. Mutta tulos on kynttilän arvoinen! Olen varma, että rakkaasi ovat iloisesti yllättyneitä.

Tarvitsemme (1 litran purkille):

• tomaatit - 1,5 kg;
• makeat herneet;
• kuumapippuriherneet;
• laakerinlehti;
• kaneli - valinnainen;
• sokeri - 1 rkl;
• suola - 1 tl.

Valmistautuminen:

Tomaatit omassa mehussa talveksi ilman etikkaa

Ja tietysti niille kokkeille, jotka eivät pidä etikan käytöstä, on aina olemassa vaihtoehto. Kiharrelle tarvitsemme vain tomaatteja ja suolaa. Hyvä resepti kokeilla tänä kesänä.

Tarvitsemme:

Valmistautuminen:

Lisää kutakin litraa tomaattimehua kohti 10 g suolaa. 2 litraa - 20 g jne.

1. Laitamme pannun tulelle, annamme sen kiehua ja keitä noin kolme minuuttia matalassa kiehumisessa.
2. Kaada mehu purkkiin.

Aseta purkki veitsen terälle, jotta se ei hajoa.

Veden tulisi olla samassa lämpötilassa kuin tomaattikastike.

Ensimmäiset tomaatit ovat jo alkaneet kypsyä, jotka tietysti syödään tuoreina. Mutta hyvin pian heitä on niin paljon, että ne on käsiteltävä jollakin tavalla. Ja suosittelen, että teet sinulle pari tölkkiä tomaattia omassa mehussa. Ja miten - nyt tiedät varmasti!

Nauti ateriastasi!