Munakoisosalaatti talveksi. Munakoiso lecho. Munakoiso tomaattikastikkeessa, punaisia \u200b\u200bkuumia paprikoita ja valkosipulia

Onko sinulla halu valmistaa herkullisin munakoisosalaatti talveksi? Kyllä, niin että talvipäivänä hän avautuu ja maistuu heti kesän vihannesten aromista - syö vain mielesi ja nuolla sormiasi!

Reseptit:

Munakoiso on suosikki vihannes, jota käytetään monissa eri ruokissa. Hänen "osallistumisellaan" on käsittämätön valikoima mielenkiintoisia ja herkullisia reseptejä.

Niiden joukossa on yksinkertaisia \u200b\u200bruokia, jotka jokainen aloittelija voi helposti valmistaa, mutta on monimutkaiset reseptit, pystyy yllättämään jopa kokeneet kokit. Alla olen antanut suosikkireseptini. Perheeni ja minä nautimme syödä salaatteja, jotka valmistan talveksi.

Tämä talvisalaatti vaatii seuraavat ainesosat:

• Yksi kilogramma munakoisoa;
• 500 grammaa paprikaa;
• Tomaatit - 1 kg;
• Lamput - 2 kpl keskikokoisia;
• Valkosipuli - 1 pää;
• Porkkanat, keskipitkät;
• Suola - 1 rkl l.
• 2 rkl. l. Sahara;
• Herneen muotoinen pippuri;
• Kasviöljy;
• Persilja - pieni nippu

Resepti:

1. Leikkaa munakoiso suuriksi paloiksi. Ripottele viipaloitu munakoiso suolalla päälle. Jätä tässä tilassa tunniksi. Seuraava - sinun on huuhdeltava, väännettävä. Paista vähän, kunnes ohut kultainen kuori.
2. Huuhtele loput vihannekset hyvin. Sipulit pilkotaan renkaiksi, paprikat ovat kuutioiden muodossa. Käytämme porkkanalle raastinta, on suositeltavaa raastaa suurilla hiutaleilla. Valkosipuli murskataan. Jos sinulla on mehupuristin, käytä sitä tomaateihin.
3. Kaada tomaattimehu astiaan, kiehauta. On suositeltavaa lisätä suolaa maun mukaan, sokeria. Mausta kasviöljyllä. Lisää lopussa pyöreä pippuri.
4. Porkkanat ja sipulit haudutetaan rinnakkain. Munakoiso ja pippuri pinotaan päälle. Kaada kaikki keitetyllä tomaattikastikkeella.
5. Tuloksena olevan seoksen tulisi olla sammutusprosessissa vähintään puoli tuntia. Hienoksi leikatut yrtit ja valkosipuli lopussa. Astia haudutetaan, keitetään vielä seitsemän minuuttia.

Välipala jaetaan valmiiksi valmistettuihin lasipurkkeihin. Jäähdytä peittämällä lämpimällä pyyhkeellä. Säilytä viileässä paikassa.

Toinen herkullinen resepti. Käytän sitä usein talvivalmisteluissa.

Ainekset:

• Munakoiso - 1 kilo;
• Porkkanat - 400 grammaa;
• Tomaatit - punta;
• Puoli kiloa paprikaa;
• Sipulit - 300 g;
• Valkosipuli -50 gr .;
• Korianterin vihreät - pieni nippu;
• Laakerinlehti;
• Sekoita pippuria herneiden kanssa - 1 tl;
• Neilikka, suola;
• Etikka;
• Sokeri;
• 2/3 kasviöljyä.

Joten, jotta voit tehdä munakoisosalaatin, joka ei vaadi sterilointia, sinun on:

1. Pese vihannekset, yrtit, kuori;
2. Pilko munakoiso keskikokoisiin ympyröihin. Ripottele päälle suolaa, jätä hetkeksi. Huuhtele hyvin;
3. Kuori pippurin sisäpuoli siemenistä, leikkaa ohuiksi kaistaleiksi, porkkanoiksi - keskikokoisessa puoliympyrässä;
4. Kuori tomaatit, kaada keitetyn veden päälle ja kylmä heti. Leikkaa viipaleiksi.
5. Pilko sipuli puolirenkaiden muodossa, pilko valkosipuli hienoksi. Voit käyttää murskaa.
6. Lisään kaikki edellä mainitut erityiseen astiaan, jota käytän emalialtaana. Sitten lisätään kaikki muut ainesosat luettelosta paitsi etikka ja öljy. Kaikki on sekoitettu perusteellisesti, peitetty lämpimällä peitolla, voit käyttää pyyhettä. Jätä tässä muodossa yhden tunnin ajan.
7. Määritä ajan kuluttua vihannesten seos kiehuvaksi. Vasta sen jälkeen - lisää kasviöljy... Vihanneksia höyrytetään matalalla lämmöllä 40 minuutin ajan, kunnes niistä tulee pehmeitä.
8. Lopussa lisätään etikkaa. Tummennetaan astia hieman viiden minuutin ajan. Poista laakerinlehdet ennen seoksen levittämistä purkkeihin.

Ainoa on tyhjentää aihioita. Sitten suljen sen peitolla 24 tunniksi. Sitten laitoin sen ruokakomeroon. Nyt talvella voit miellyttää itseäsi ja rakkaitasi herkullisella munakoisosalaatilla.

Yksi herkullisimmista ja samalla yksinkertaisista munakoisosalaateista. Yhdessä kesäkurpitsaan saadaan mielenkiintoinen maku. Kokeile itse.

Ainekset:

(0,7 litran tölkissä):

• 2 munakoisoa;
• Nuori kesäkurpitsa - 1 kpl .;
• Pari porkkanaa, keskikokoinen tomaatti;
• Kolme valkosipulinkynttä;
• Suola;
• Tl sokeria;
• Auringonkukkaöljy - 50ml;
• Yhdeksän prosenttiosuus etikkaapöytäliuos, kaksi ruokalusikallista

Valmistautuminen

1. Ainesosien valmistus: pese kaikki vihannekset huolellisesti;
2. Kuori kesäkurpitsa, porkkanat;
3. Kaada pieni öljy keittoastiaan pohjassa.
4. Hienonnettu "sininen" kuutioiksi asetetaan kattilaan samaan paikkaan - porkkanat, raastettu keskiraskaalle;
5. Lisää munakoiso kuutioita seokseen;
6. Suolaa maun mukaan;
7. Kaikki laitetaan kohtalaiseen tuleen sammuttamiseksi. Joskus seosta on tarpeen sekoittaa. Kaikki haudutetaan 20 minuutissa;
8. Leikatut tomaatit lisätään pannulle;
9. Muutaman minuutin kuluttua on suositeltavaa lisätä sokeria ja hauduttaa matalalla lämmöllä;
10. Lopussa kaikki maustetaan hienonnetulla valkosipulilla, haudutettuna hieman.

Salaatti valmis. Vielä on järjestää purkkeihin, kääriä. Jäähdyttämisen jälkeen jääkaapissa.

Toinen loistava salaatti papujen ystäville.

Ainekset:

• "Sininen" - 2 kg;
• Pavut - 500 g;
• Paprika - puoli kiloa;
• Porkkanat - 500 g;
• Tomaatit - puolitoista kiloa;
• Valkosipuli - 3 päätä;
• Kasviöljy - 300 ml;
• Etikka;
• Sokeri, suola.

Valmistautuminen:

1. On välttämätöntä valmistaa pavut, joita varten liotan niitä yön yli puolitoiseen litraan vettä. Kun se on pehmennyt, se keitetään.
2. Raasta porkkanat karkeasti raastimella, leikkaa pippuri paloiksi.
3. "Sininen" leikataan kuutioiksi, sijoitetaan astiaan, sekoitetaan lisäämällä ruokalusikallinen suolaa. Kaikki sekoittuu. Puolen tunnin kuluttua kaikki pestään.
4. Kierrä tomaatit. Lisää saatu mehu kattilaan.
5. Pistävän maun saavuttamiseksi etikkaan lisätään valkosipulia, suolaa, sokeria, öljyä. Muutama minuutti jää kiehumaan kastikkeeseen. Hauduta vihanneksia puolen tunnin ajan.
6. Lopuksi lisätään valmiit pavut. Sammutus tapahtuu 10 minuutin kuluessa. Kaada etikkaliuos. Ja sitten voit hajota yksittäisiksi pankeiksi.

Kun astia on jäähtynyt, aseta se jääkaappiin säilytystä varten.

Välipalaruoat mille tahansa pöydälle:

1. Munakoiso talvella: 9 parasta reseptiä ruoanlaittoon

Tätä salaattia on monia muunnelmia. Kerron sinulle herkullisimmasta, mielestäni reseptistä.

Tarvitsemme seuraavat ainesosat:

• Munakoiso - 3 kg;
• Valkosipuli - 3 neilikkaa;
• Kilogramma paprikaa;
• Tomaatit, porkkanat - 1 kg;
• Sokeri,
• 9% etikkaliuos
• Kasviöljy - 1 lasi;
• Suola - 1-2 rkl. lusikat;
• Persilja.

Kypsennysprosessi on hyvin yksinkertainen:

1. Leikkaa munakoiso kahdeksaan osaan - pituussuunnassa;
2. Jauhaa tomaatit, porkkanat, valkosipuli, paprikat lihamyllyllä. Hienonna vihreät hienoksi;
3. Kaikki yhdessä (yrttejä, etikkaa lukuun ottamatta) keitetään neljännes tunnin ajan. Lähtökohta on kiehumishetki;
4. Lisää yrttejä, etikkaa, keitä vielä 5 minuuttia;
5. Kääri, kääri.

Nauti salaattia kylminä talvipäivinä.

Ehkä tämä on yksi helpoimmista välipalojen resepteistä talvella. Valmistuu nopeasti, minimaalinen koostumus.

Ainekset:

• "Sininen" - puolitoista kiloa;
• 2 päätä valkosipulia;
• Nippu tilliä;
• Tuliset paprikat;
• Auringonkukkaöljy - 80ml;
• 9 prosenttia etikkaa - 70 grammaa;
• Suola - puolitoista ruokalusikallista.

Valmistautuminen

1. Pese "sininen" perusteellisesti, leikkaa pitkänomaisiksi kuutioiksi. Voit keksiä oman muotoasi haluamallasi tavalla;
2. Otamme suuren pannun, täytämme sen puoliväliin, peitämme kannella, odotamme sen kiehumista;
3. Heti kun vesi kiehuu, lisää munakoisot, peitä kansi, jolloin tilaa höyrylle pääsee;
4. Kun vesi kiehuu uudelleen, poista kansi;
5. Munakoisot kiehuvat nopeasti, riittävästi kiehua 5 minuuttia. Koko tämän ajan sinun on sekoitettava pannun sisältö;
6. Kun palat ovat pehmeitä, ohuita, tyhjennä vesi. Käytä tähän siivilää. Suosittelen, että jätät sen seisomaan hetkeksi, jotta ylimääräinen neste menee pois;
7. Valkosipuli, vihreät hienonnetaan. Lisää renkaanmuotoisia paprikoita haluttaessa.
8. Lisää suolaa maun mukaan, etikkaa, öljyä. Sekoita.
9. Siirrä valmistettu "sininen" erilliseen astiaan ja loput seoksesta sinne. Sekoita uudelleen. Sekoita hyvin varovasti, jotta jokainen ainesosa säilyttää muotonsa.
10. Anna seistä jonkin aikaa;
11. Sekoita ja aseta esivalmisteltuihin purkkeihin.

Talvinen mausteinen munakoisosalaatti - "Ogonyok"

Välittömästi videoresepti:

Kaikki eivät voi hallita tällaista "Käärme Gorynychia", mutta siksi ne ovat kuumia välipaloja, joita voi puristaa, vääntää ja vetää ...)))

Ruoanlaiton klassinen versio alkaa paistamalla "sinisiä" vihanneksia. Ne valmistetaan Ogonyokille joko paistinpannussa tai uunissa. Toisessa variantissa munakoisosalaatti "Ogonyok" saadaan vähemmällä kaloreilla ja ilman rasvaa.

Jos "palohengittävä lohikäärme" ei sovi sinulle, niin tällainen talvinen välipala voidaan tehdä vähemmän pistäväksi - hieman mausteiseksi tai yleensä makeaksi. Voit tehdä tämän lisäämällä reseptiin lisää tomaatteja tai paprikaa.

Ja tässä on lisää herkullisia talvivalmisteluja:

1. Luumu tkemali-kastike: 9 klassista reseptiä

Tämä on erityinen resepti minulle. Korean porkkanat yhdistettynä munakoisoon antavat mausteisen, alkuperäisen maun. Jos pidät korealaisesta ruoasta, kuten minä, rakastat ehdottomasti tätä salaattia. Kokeile itse.

Ruoanlaittoon tarvitset ainesosia:

• Puoli kiloa munakoisoa;
• Sipuli-sipulit -120 gr .;
• Medium porkkana;
• Muskottipähkinä - veitsen kärjessä;
• Jauhettua korianteria;
• Sokeri - tl;
• Kasviöljy - 50 ml;
• Seesaminsiemenet - 40 grammaa;
• Soijakastike - 20 ml;
• Omenaviinietikka - 50 ml;
• Valkosipuli - 2-3 neilikka;
• Persiljan vihreät - 20 gr .;
• Suola.

Valmistautuminen:

1. Huuhtele munakoisot hyvin, pyyhi kuivaksi lautasliinoilla. Pilko vihannekset nauhoiksi, peitä suolalla, jättäen puoli tuntia;
2. Kuori porkkanat ja raasta, kuori sipuli, leikkaa puolirenkaiksi. Ripottele saatu massa päälle sokerilla, korianterilla, muskottipähkinällä;
3. Kaada öljyä keittoastiaan, hauduta munakoiso molemmin puolin. Lisää haudutuksen jälkeen sipulit ja porkkanat.
4. Lisää seesaminsiemeniä, soijakastiketta, hienonnettua valkosipulia, etikkaa. Pese vihreät, pilko hienoksi, lisää kokonaismassaan.

Suolaa astia, peitä, laita jääkaappiin useita tunteja. Levitämme alkupalan astiaan koristamalla yrtteillä.

"Kymmenen" salaattia munakoisoa, pippuria ja tomaattia - herkullinen

Pidän tätä salaattia klassikkona muiden munakoisoruokien joukossa. Resepti annetaan seitsemän litran tölkeille.

Ainekset:

• Munakoisot, tomaatit, paprikat, porkkanat, sipulit - 10 kpl; Jos pidät kirsikkatomaateista - on parempi ottaa ne - 30 kappaletta;
• Rakeinen sokeri - 200 grammaa;
• Kasviöljy - 400 grammaa;
• Suola - 7 rkl;
• Etikka - 120 ml;
• Valkosipuli.

Valmistautuminen

1. Huuhtele vihannekset;
2. Kuori munakoisot, leikkaa suuriksi paloiksi;
3. Pilko sipuli puolirenkaiksi.
4. Kuori pippuri - leikkaa se pituussuunnassa neljään osaan, joista kukin leikataan pienemmiksi paloiksi - 2-3 cm.
5. Leikattiin porkkanat samalla tavalla kuin pippuri, ensin pitkin, sitten poikki. Palojen tulee olla kooltaan 1,5-2 cm, tuloksena olevien kuutioiden koon tulee olla samanlaisia.

Yhdistä saatu seos yhteen sopivan kokoiseen kattilaan, mausta suolalla, valkosipulilla, lisää sokeri. Kaikki sekoitetaan, keitetään 35-40 minuuttia. Lopuksi, 5 minuuttia ennen keittämistä, lisää etikka. Jaa saatu seos purkkeihin. Kääri ylös. Säilytä jääkaapissa.

Ihana munakoisosalaatti talvella tataarityyliin

Yritä kokata niin upea pala - se osoittautuu hyvin herkullinen välipala mihin tahansa ruokalajiin.

Kokeile ja hyvää ruokahalua!

Munakoiso on terveellinen ja maukas vihannes, jota monet rakastavat. Ja ne, jotka eivät ole vielä rakastaneet sitä, todennäköisesti, kuten sanotaan, eivät yksinkertaisesti osaa valmistaa sitä. Tänään olen valmistanut sinulle upean artikkelin siitä, kuinka valmistaa herkullinen munakoisosalaatti talveksi ja säilyttää se säilyttäen kaikki herkullisimmat ja terveellisimmät.

Munakoisosalaatit ovat kauan tunnettu kausivalmiste ja alkupala, jonka purkin avaaminen on todellinen kesäloma keskellä pakkasta talvea. Ja monien muiden vihannesten ja munakoisojen yhdistelmät tekevät näistä salaateista vieläkin parempia. Voit aina löytää sinulle ja rakkaillesi sopivan.

Tänään haluan puhua useista herkullisista resepteistä munakoisosalaateille talvella ympäri maailmaa, ja voit valita.

Herkullinen munakoisosalaatti kurkkujen ja paprikoiden kanssa - talvivalmistelu

Tämän upean ja yksinkertaisen munakoisosalaatin resepti sisältää suosikkivihanneksemme, joita on helppo ostaa kaupasta tai käyttää puutarhassasi kasvatettuja. Sängyssäni oli melkein kaikki mitä tarvitsin paitsi paprikaa, mutta tämä ei ole mitään ongelmaa. Nyt on vihannesten keräyskausi, ja ne on helppo löytää.

Tällaista herkullista munakoisosalaattia talvella, varastoi käteviä purkkipurkkeja, joissa on mukavat kannet. Omasta kokemuksestani voin sanoa, että litran tölkit sopivat hyvin salaatteihin, se voi olla tarpeeksi ruokkia perhelounas yksi, enintään kaksi kertaa. Vaikka salaatti onkin herkullinen, he voivat syödä kerralla ja pyytää lisäravinteita. Salaatti on myös erittäin tyylikäs ja täydentää täydellisesti juhlapöytää.

Salaatin valmistamiseen tarvitset:

• tuoreet munakoisot - 1,4 kg,
• tomaatit - 1,4 kg,
• paprika - 0,7 kg,
• tuoreet kurkut - 0,7 kg,
• sipulit - 0,3 kg,
• rakeinen sokeri - 4 rkl,
• suola - 1 rkl
• kasviöljy - 200 ml,
• etikka 9% - 5 rkl.

Ilmoitetuista vihannesten määristä saat noin 3 litraa salaattia, laske tarvittava määrä tölkkejä tälle.

Valmistautuminen:

1. Valmista vihannekset munakoisosalaattia varten. Pese ne huolellisesti. Leikkaa munakoison hännät, leikkaa kurkkukärjet molemmin puolin. Leikkaa paprikaa ja poista siemenet. Kuori sipuli. Tomaateista valmistetaan mehu, jossa salaatti haudutetaan.

2. Valmista purkkipurkit. Talvella munakoisosalaattia varten litran purkit sopivat paremmin. Ne on steriloitava, mikä voidaan tehdä millä tahansa tuntemallasi tavalla: käyttämällä pannun erityistä kantta, uunissa tai mikroaaltouunissa. Älä unohda steriloida myös kannet; riittää, että keitetään ne vesikauhassa muutaman minuutin ajan.

3. Seuraava vaihe on poistaa munakoisot epämiellyttävästä katkeruudesta. Tätä varten leikkaa ne paloiksi, esimerkiksi suuriksi neljäsosiksi, suolaa hyvin, sekoita ja anna seistä 15 minuuttia. Munakoisot tyhjentävät suolan ja muuttuvat hieman ruskeaksi. Huuhtele ne sitten kylmällä vedellä suolan huuhtelemiseksi. Voit puristaa vähän, koska munakoiso imee paljon nestettä. Tämän toimenpiteen jälkeen ei ole katkeruutta jäljellä.

4. Leikkaa kurkut ja paprikat viipaleiksi, jotka ovat suunnilleen samankokoisia kuin munakoisot. Tämä tekee munakoisosalaatista houkuttelevamman ja maukkaamman, kun se on valmis.

5. Mehu tomaatit. Voit käyttää mehustinta tai manuaalisesti. Tätä varten kaada kiehuvaa vettä tomaattien päälle ja poista kuori ja raasta tai jauhaa. Sopii myös tehosekoitin, joka voi jauhaa kaiken ihanasti. Laita valmistettu tomaattimassa kattilaan liedelle keskilämmöllä.

6. Leikkaa sipuli ohuesti puolirenkaiksi tai neljänneksiksi.

7. Kun tomaattikastike kiehuu, laita sipuli siihen ja hauduta noin 5 minuuttia. Lisää sitten kurkut, paprikat ja munakoisot sinne ja sekoita hyvin. Älä lisää vettä, koska kaikki vihannekset saavat paljon mehua eikä ylimääräistä nestettä tarvita.

8. Anna vihannesten seoksen kiehua ja hauduta sitten peitettynä noin 20 minuuttia.Älä unohda sekoittaa vihanneksia usein, jotta ne kypsyvät tasaisesti.

9. Lisää suola, sokeri ja etikka reseptin mukaisesti kattilaan, jossa tulevaa munakoisosalaattia keitetään, sekoita ja keitä vielä 5 minuuttia matalalla lämmöllä. Nyt on aika maistella, onko salaatissa tarpeeksi suolaa ja sokeria, koska sitä on mahdotonta tehdä myöhemmin.

10. Ja nyt, kun munakoisosalaatti on kuuma, laita se purkkeihin. Yritä täyttää kukin purkki alkuun. Jos et saa täyttä purkkia lopussa, on parasta syödä salaatti päivälliseksi, koska on parasta sulkea puoliksi tyhjät purkit turvallisen säilytyksen takaamiseksi.

Käärityt purkit, käännä kannelle ja kääri paksulla pyyhkeellä tai peitolla ja anna jäähtyä, kunnes ne saavuttavat huoneenlämpötilan. Sen jälkeen voit laittaa sen talteen. Avaa munakoisosalaatti aikaisintaan 2-3 kuukauden kuluttua.

Tällainen munakoisosalaatti talvella on erittäin maukasta, vihannekset marinoituvat täydellisesti etikan ansiosta ja ovat erittäin tuoksuvia. Kokeile!

Korealaistyylinen munakoisosalaatti - säilöntä talveksi

Herkullinen munakoisosalaatti talveksi voidaan valmistaa erilaisia \u200b\u200breseptejä, mutta yhtä heistä arvostavat varmasti korealaisten porkkanoiden suuret fanit, mausteinen ruokalaji, jonka keksintö hyvitetään usein itänaapureillemme.

Ja tietysti tällaisen munakoisosalaatin koostumus sisältää porkkanoita, jos ilman sitä tässä reseptissä.

Kerron sinulle ainesosien osuudesta 1 kg munakoisoa. Jos sinulla on enemmän, lisää määrää vastaavasti.

Korealaista munakoisosalaattia varten tarvitset:

• munakoiso - 1 kg,
• paprika - 250 gr,
• valkoinen sipuli - 250 grammaa,
• porkkanat - 250 grammaa,
• valkosipuli - 5 neilikkaa,
• sokeri - 4 rkl,
• suola - 1 rkl (+1 munakoison pesuun),
• etikka 9% - 50 grammaa,
• jauhettua mustapippuria - 1 tl,
• kuuma pippuri - 1 tl,
• mausteet porkkanaa koreaksi - 1 rkl.

Valmistautuminen:

1. Valmistele puhtaat kannelliset purkit säilytystä varten etukäteen, voit steriloida ne. Mutta steriloimme salaattipurkit, joten riittää, että ne pestään perusteellisesti soodalla.

2. Leikkaa pesty munakoiso keskisuuriksi suikaleiksi. Sitten peitä ne rkl suolaa ja jätä puoleksi tunniksi antamaan heille mehua.

3. Huuhtele ne puolen tunnin kuluttua kylmällä vedellä suolan poistamiseksi ja purista hieman ylimääräistä vettä. Aseta pannulle, jossa on lämmitettyä kasviöljyä, ja paista kevyesti, kunnes ilmestyy pieni kultainen kuori ja munakoisot ovat pehmeitä.

4. Leikkaa paprikaa ohuiksi suikaleiksi. Jos palat ovat suunnilleen samankokoisia kuin munakoiso, se on hyvin kaunis.

5. Leikkaa samalla tavalla sipulit höyheniksi tai puolirenkaiksi ja lisää ne pippuriin.

6. Raasta porkkanat "Korean" porkkanoita varten. Näitä myydään nyt kaupoissa sarjana ja erikseen. Jos se ei kuitenkaan ole, voit leikata oljet ohuesti veitsellä.

7. Lisää porkkanoita lopuille vihanneksille, purista valkosipuli samaan paikkaan puristimen kautta. Voit raastaa sen hienolla raastimella, se osoittautuu suunnilleen samaksi. Mitä hienompi valkosipuli on, sitä enemmän makua se antaa ruokalajille.

8. Lisää vihannesten ruokalusikallinen suolaa, 4 rkl sokeria, pippuria, etikkaa ja korealaisten porkkanoiden mausteita. Astian suosion vuoksi näitä mausteita on helppo löytää kaupoista.

9. Sekoita kaikki hyvin, jotta mausteet jakautuvat tasaisesti vihannesten päälle.

10. Lisää nyt paistettu munakoiso salaattivalmisteeseen. Sekoita ne kaikki yhteen.

11. Aseta saatu munakoisosalaatti purkkeihin. Sulje se hyvin. Salaatti on mehukas.

12. Aseta purkit isoon kattilaan, jonka pohjassa on puhdas keittiöpyyhe. Steriloi ne sellaisina kuin ne ovat 25-30 minuuttia, peitettynä, muttei kierrettyinä.

13. Kiristä purkit tai rullaa kannet kuumana. Käännä sitten ympäri ja kääri kaikki yhteen isoon pyyhkeeseen tai peitteeseen jäähtyä mahdollisimman hitaasti.

Voit laittaa sen kaappiin tai kellariin varastointia varten vasta, kun munakoisosalaatti purkissa on jäähtynyt.

Talvella löydät herkullisen mausteisen korealaistyylisen munakoisosalaatin, joka on valmis syötäväksi.

Herkullinen alkuperäinen kreikkalainen munakoisosalaatti - resepti talveksi

Kerran käynytni Kreikassa tajusin, että tämä maa rakastaa vihanneksia. Kaikki tietävät kuuluisan kreikkalainen salaatti tuoreista vihanneksista, oliiveista ja juustosta. Ja he rakastavat vihanneksia siellä yhdessä ja kukin vihannekset erikseen. Mielestäni tämä selittää kreikkalaisten kasvisruokien pääsäännön - kaikki vihannekset tulisi leikata hyvin suuriksi paloiksi.

Muistan, että vieraillessamme ravintolassa odotimme, että he tuovat meille suuren lautasen pienillä vihannesviipaleilla, kuten olemme tottuneet kotona, mutta olimme yllättyneitä suuresta syvästä lautasesta, jossa tomaatit olivat neljännekset, sipulit paksulla höyhenellä, kurkut renkailla ja kokonaiset oliivit siemenillä, suoraan puusta. Se oli yllättävän maukasta, vaikkakin epätavallista.

Joten munakoisosalaatti kreikaksi ei ole poikkeus. Tässäkin pääsääntö on suuret vihannespalat ja paljon aromaattisia yrttejä. Et unohda tällaista salaattia, ja vieraat pyytävät reseptiäsi.

Valmistamme kreikkalaisen munakoisosalaatin talveksi, joten valmistele pienet tölkit etukäteen säilytystä varten. Puoli litraa tai litraa tulee. Mutta ei enempää. Määritetystä vihannesten määrästä se tulee 1 litra (tilavuus) salaattia, ja se riippuu siitä, kuinka mehukkaat vihannekset olivat. Mitä enemmän mehua tomaateissa tai paprikoissa, sitä enemmän ne kiehuvat haudutettaessa.

Kreikkalaista munakoisosalaattia varten tarvitset:

• munakoiso - 400-500 grammaa,
• tomaatit - 500 grammaa,
• paprika - 250 grammaa,
• porkkanat - 250 grammaa,
• sipulit - 250 grammaa,
• valkosipuli - 4 neilikkaa,
• kasviöljy - 50 grammaa,
• etikka 9% - 2 rkl,
• sokeri - 1,5 rkl,
• suola - 0,5 rkl,
• kuivattu basilika - 0,5 tl,
• kuivatut yrtit (vihreät sipulit, persilja, tilli) - 1 rkl,
• korianteripavut - 0,5 tl,
• paprikan ja herneiden seos - 0,5 tl,
• suolainen - 0,5 tl,
• laakerinlehti - 2-3 lehteä,
• punainen paprika - hyppysellinen.

Salaatin valmistus:

1. Valmista vihannekset salaattia varten. Tärkeä nyrkkisääntö tälle munakoisosalaatille on kypsentää vihannekset järjestyksessä, pisimmistä nopeimpiin. Tämä on välttämätöntä valmis ruokalaji vihannekset olivat yhtä pehmeitä ja herkullisia.

2. Leikkaa munakoisot paksiksi renkaiksi, 1-2 senttimetrin paksuisiksi, ja leikkaa ne sitten 4 osaan. Saat haluamasi kokoisia paloja. Jos sinulla on erittäin suuria munakoisoja, jaa kukin rengas 9 osaan (kaksi leikkausta toiselle puolelle ja kaksi leikkausta kohtisuoraan toiseen).

3. Leikkaa tomaatit samankokoisiksi paloiksi kuin munakoiso.

4. Leikkaa porkkanat paksiksi renkaiksi tai puolirenkaiksi niiden paksuudesta riippuen.

5. Sipulit leikataan myös paksuksi neljännekseksi. Älä purista valkosipulia puristimen kautta, vaan myös leikkaa renkaiksi.

6. Leikkaa paprikaa pituussuunnassa leveiksi suikaleiksi ja sitten neliöiksi. Saada sama koko uudelleen.

7. Nyt aloitamme vihannesten valmistamisen. Ota iso raskaspohjainen kattila ja kaada siihen kasviöljyä. Lisää siihen suola, sokeri ja etikka. Ensinnäkin, me haudutamme porkkanoita, koska ne ovat kaikista vihanneksistamme kovimpia. Tämä kestää noin puoli tuntia, ennen kuin porkkanat ovat pehmeitä.

8. Kun porkkanat ovat pehmeitä, laita sipulia, valkosipulia ja paprikaa samaan paikkaan. Hauduta peitettynä keskilämmöllä 15 minuutin ajan.

9. Lisää 15 minuutin kuluttua munakoisot. Sekoita hyvin ja hauduta edelleen kannen alla. Jälleen 15 minuuttia. Tänä aikana kaikki vihannekset pehmenevät melkein täydelliseen valmiuteen.

10. Lisää sitten kaikki tuoksuvat mausteet ja kuivatut yrtit luettelosta ja sekoita kaikki hyvin. Hauduta uudelleen 15 minuuttia.

11. Hauduta tässä muodossa kannen alla vielä 15 minuuttia, mutta nyt alhaisimmalla mahdollisella lämmöllä uunissasi. Hyvin vähimmäismäärä. Vihannesten tulisi tuskin röyhkeä ylikuumenemisen välttämiseksi.

12. Melkein valmiita kreikkalaisia \u200b\u200bmunakoisosalaatteja asetetaan nyt steriloituihin purkkeihin. Miksi melkein? Se on yksinkertaista, tällaisen salaatin maun kehittyminen vie aikaa, se tulisi infusoida vähintään useita viikkoja.

Kaikkien säilykesääntöjen mukaan käärityt tölkit käännetään ympäri ja kääritään lämpimään pyyhkeeseen. Anna heidän jäähtyä sellaisina kuin ne ovat.

Tällainen munakoisosalaatti on tietysti erittäin maukas kokeilla ja juuri keitetty. Luulen, että perheesi pitää siitä varmasti, mutta yritä hallita ruokahaluaan ja anna salaatin kypsyä kaapissa olevaan hyllyyn talven asti. Sitten tiedät sen todellisen maun!

"Anopan kielen" munakoiso-alkupala-salaatti - yksinkertainen askel askeleelta resepti

Mutta tämä herkullinen munakoisosalaatti talveksi on suositeltavaa sulkea mausteisen ruoan ystäville. Tämä upea salaatti saattaa muistuttaa sinua tietyllä tavalla adjikasta, mutta se on tietysti valmistettu munakoisosta. Ja uskokaa minua, tällainen namia on pakko kokeilla.

Tärkeimmät ainesosat eivät ole lainkaan eksoottisia, sama munakoiso, paprikaa ja tomaattia, mutta kypsennystapa on erilainen. Munakoiso on täällä ainoa suurina paloina keitetty vihannes ja se on mausteinen anopan kieli.

Resepti on hyvin yksinkertainen, mutta tulos on herkullinen.

Ruoanlaittoon tarvitset:

• munakoiso - 2 kg
• makea punainen paprika - 6 kpl,
• punainen pippuri - 1 palo (valinnainen),
• tomaatit - 6 kpl,
• kasviöljy - 0,5 kuppia,
• sokeri - 4 rkl,
• suola - 1 rkl
• etikka 9% - 6 rkl,
• valkosipuli - 1 pää.

Valmistautuminen:

1. Steriloi salaattipurkit etukäteen. Pese vihannekset. Kuori paprika siemenistä ja varret.

2. Leikkaa munakoisot paksuihin ympyröihin, ripottele niihin suolaa ja anna istua 30 minuuttia, jotta mehu virtaa.

3. Kuori tomaatit. Se on kätevä tehdä leikkaamalla iho ja palamalla tomaatti kiehuvalla vedellä.

4. Leikkaa pippuri suuriksi paloiksi. Se on jauhettava yhdessä tomaattien, valkosipulin ja kuumien paprikoiden kanssa. Voit käyttää myös tehosekoitinta. Tärkeintä on tehdä mehukas vihannesjauho.

5. Lisää suolaa, sokeria ja etikkaa tähän mehukkaaseen kasvismassaan sekä kasviöljyä. Sen jälkeen sekoita kaikki hyvin.

6. Tähän mennessä munakoisot alkavat mehua ja tummentuvat hieman. Huuhtele ne vedellä ylimääräisen suolan poistamiseksi. Aseta suuri kattilaan ja aseta päälle raastetut vihannekset.

7. Hauduta munakoisoja tässä kastikkeessa noin puoli tuntia keskilämmöllä. Maku, jos suolaa on tarpeeksi.

8. No, munakoisosalaatti "Anopan kieli" on melkein valmis. Siirrä se niin kuumassa tilassa suoraan pannusta steriloituihin purkkeihin ja kääri se ylös.

Käännä tölkit ympäri ja kääri ne pyyhkeeseen. Anna jäähtyä.

Tällainen munakoisosalaatti kestää useita kuukausia halutun tilan saavuttamiseksi, mutta talvella se on täysin valmis ja voit syödä sen nauttien parhaasta mausteisesta mausta.

Georgian munakoisosalaatti - ruoanlaitto talveksi

Koska sinä ja minä olemme kokeilleet munakoisosalaatteja eri puolilta maailmaa, on yksinkertaisesti synti olla muistamatta toisen tyyppistä tätä upeaa ja terveellistä ruokaa. Georgian kielen munakoisot ovat jonkin verran samanlaisia \u200b\u200bkuin "anoppin kieli", mutta silti hieman erilaiset, lisäämällä niihin hieman erilaista makua ja makua. Yritä valmistaa molempia, nautit varmasti yhdestä niistä.

Valmista herkullisia munakoisosalaatteja, syö niitä mielellään talvella ja muista sadonkorjuukesä. Nauti ateriastasi!

Suosikkikasvikseni on munakoiso. Valmistan kauden aikana erilaisia \u200b\u200bruokia, ja talvella suljen kaikenlaisia \u200b\u200baihioita. Tarjoan yksinkertaisia \u200b\u200bja herkullisia reseptejä valokuvalla munakoisosalaatteja talvella.

Herkullinen munakoisosalaatti talvella ilman sterilointia

Tämä munakoisosalaatti on herkullinen talvella, se valmistetaan ilman sterilointia kausiluonteisista vihanneksista.

Valmistellaan seuraavia tuotteita:

• Kilogramma munakoisoa;
• 400 grammaa porkkanaa;
• 600 grammaa tomaattia;
• 600 grammaa paprikaa;
• 300 grammaa sipulia;
• 50 grammaa valkosipulia;
• Nippu vihreää korianteria;
• Tl paprikoiden ja herneiden seosta;
• 5 laakerinlehteä;
• 10 neilikan silmuja;
• Lasillinen suolaa;
• Lasillinen sokeria;
• 2 lasillista etikkaa;
• Kaksi kolmasosaa lasista auringonkukkaöljyä.

Salaatin keittäminen ilman sterilointia:

1. Puhdistamme vihannekset ja vihannekset.
2. Leikkaa siniset keskipaksuihin ympyröihin, ripottele suolalla, jätä hetkeksi. Sitten huuhdellaan.
3. Leikkaa siemenistä kuorittu pippuri kaistaleiksi, porkkanat ohuiksi puolirenkaiksi.
4. Poista tomaattien kuori kaatamalla kiehuvaa vettä niiden päälle ja sitten kylmää vettä. Leikataan ne viipaleiksi.
5. Pilko sipuli puolirenkaina, pilko tai purista valkosipuli.
6. Laitamme vihannekset emalikulhoon, lisätään loput reseptin tarjoamista tuotteista, lukuun ottamatta öljyä ja etikkaa. Sekoita varovasti, anna seistä noin tunti, peitettynä pyyhkeellä.
7. Ajan kuluessa kiehauta kasviseos, kaada öljy, keitä matalalla lämmöllä noin neljäkymmentä minuuttia, kunnes kaikki vihannekset ovat pehmeitä.
8. Kaada etikka kypsennyksen lopussa. Tomim, antamatta sen kiehua, viiden minuutin ajan. Poistamme laakerinlehden alkupalasta, laita se steriloituihin purkkeihin.

Kääritään kääritty aihio huovalla päiväksi. Seuraavana päivänä siirrämme suojelun kellariin.

Saute sininen "nuolla sormiasi"

Suljen munakoiso-paistin yksinkertaisen reseptin mukaan joka vuosi. Syötään ensin.

Valmistellaan:

• Kilogramma tummansinistä;
• Puoli kiloa paprikaa;
• Kilogramma tomaattia;
• 2 keskipitkää sipulia;
• Pieni valkosipulin pää;
• Keskipitkät porkkanat;
• Rkl suolaa;
• 2 rkl sokeria
• Pippurit;
• Lasi kasviöljyä;
• Pieni nippu persiljaa.

Leikattiin pestyt siniset pulleaiksi ympyröiksi.

1. Ripottele suolalla, aseta sivuun tunniksi. Huuhtele sitten ja purista. Paista kunnes vaalean kullanruskea.
2. Kaivos, puhdista loput vihannekset. Leikkaa sipuli renkaiksi. Leikkaa pippuri neljännekseen ja joka neljännes puoliksi. Hiero porkkanat karkeasti. Pilko valkosipuli. Ohitamme tomaatit mehustimen läpi.
3. Anna tomaattimehun kiehua, suolaa, lisää voita, sokeria, pippuria.
4. Hauduta sipulia ja porkkanaa sopivassa kulhossa pehmeäksi. Laita sitten pippuri ja munakoiso haudutettujen vihannesten päälle. Kaada päälle tomaattikastike.
5. Hauduta hauduttamalla puoli tuntia hitaalla kiehumisella. Lisää hienonnettuja yrttejä ja valkosipulia, keitä 7 minuuttia.

Laitamme nopeasti ja maukkaan välipalan kuiviin tölkeihin, pyöritimme. Jäähdytä peittämällä lämmin huopa. Kun olemme asettaneet sen varastoon.

"Tsaarin" munakoisosalaatti

Ja tämä on todella kuninkaallinen munakoisosalaatti talveksi, josta koko perhe todella pitää.

Sinun pitäisi ottaa:

• 3 kiloa sinistä;
• Puoli kiloa kaalia;
• Puoli kiloa porkkanoita;
• 3 isoa salaattipippuria;
• 2 isoa päätä valkosipulia;
• Lasi kasviöljyä;
• Lasi etikkaa;
• Lasillinen sokeria;
• Jälkiruokalusikka suolaa;
• Puolet nippua tilliä;
• Puolet nippu persiljaa.

Puhdistamme siniset, leikkaamme ne pieniksi paloiksi.

1. Keitä kevyesti suolatussa vedessä 30 sekuntia, suodata.
2. Pilko kaali hienoksi, hiero karkeasti porkkanat, pilko pippuri nauhoiksi, pilko yrtit valkosipulilla.
3. Lähetämme valmistetut vihannekset sinisiin, lisätään loput ainesosat, sekoitetaan varovasti, jätetään viileään paikkaan kaksi päivää.

Kolmantena päivänä asetetaan kasviseos steriileihin purkkeihin, steriloidaan 20 minuutin ajan ja suljetaan. Anna sen jäähtyä, poista sauma säilytystä varten.

Talvisalaatti munakoisoilla, paprikoilla, tomaateilla ja papuilla

• 2 kiloa munakoisoa;
• Puoli kiloa papuja;
• 0,5 kg paprikaa;
• 500 grammaa porkkanaa;
• 1,5 kiloa tomaatteja;
• 3 päätä valkosipulia;
• Lasi etikkaa;
• 25 grammaa sokeria;
• 60 grammaa suolaa.

Upotamme pavut 1,5 litraan vettä yön yli. Sitten pavut on keitettävä.

1. Hiero karkeasti porkkanat, leikkaa pippuri pieniksi paloiksi.
2. Leikkaa siniset kuutioiksi, laita syvään astiaan, lisää rkl suolaa, sekoita. Puolen tunnin kuluttua vihannekset on pestävä.
3. Kierrämme tomaatit, kaada saatu mehu suureen kattilaan.
4. Lisää hienonnettu valkosipuli, suola, sokeri kastikkeeseen, lisää öljy. Keitä tomaattikastiketta muutaman minuutin ajan. Lisää vihanneksia ja hauduta 30 minuuttia.
5. Kun olemme asettaneet pavut, jatkamme haudutusta kymmenen minuuttia. Kaada etikkaa, ja viiden minuutin kuluttua asetamme erittäin maukkaan salaatin purkkeihin.

Jäähdytä, säilytä jääkaapissa.

Talvisalaatti: vertaansa vailla oleva vaihtoehto

Haluaisin ehdottaa, että valmistat "Talvi" -salaatin. Tämä on erittäin maukas valmiste, joka monipuolistaa valikkoa kylmänä vuodenaikana, jolloin vihanneksista puuttuu niin paljon.

Me tarvitsemme:

• 10 pientä sinistä;
• 10 paprikaa;
• 10 tomaattia;
• 10 sipulia;
• 10 valkosipulinkynttä;
• Kuuma pippuri;
• Keskeneräinen lasi kasviöljyä;
• Lasillinen sokeria;
• 60 grammaa suolaa;
• Puoli lasillista etikkaa.

Pesin kaikki tarvittavat vihannekset juoksevan veden alla.

1. Leikkaa siniset renkaiksi, laita ne kattilaan suolavedellä. Panemme tuleen, annamme sen kiehua. Sitten siirrämme vihannekset siivilään.
2. Leikkaa paprika kahteen puolikkaaseen, poista siemenet, leikkaa pieniksi paloiksi. Leikkaa kuumat paprikat viipaleiksi, tomaatit ja sipulit puolirenkaiksi.
3. Laita kaikki vihannekset sopivaan astiaan, lisää suola, sokeri, lisää öljyä. Keitä salaatti matalalla lämmöllä 40 minuuttia.
4. Lisää etikka, hauduta vielä minuutti.
5. Lisää kypsennyksen lopussa puristettu valkosipuli. Aseta muutaman minuutin kuluttua alkupala purkkeihin. Me rullaamme ylös.

Jäähdytä sämpylät lämpimänä ja laske ne jäähdytyksen jälkeen kellariin.

Tataari munakoiso

Sinun on valmistauduttava:

• 2,5 kiloa sinistä;
• 2 palkoa pippuria;
• 3 kiloa tomaattia;
• 12 paprikahedelmää;
• Lasi kasviöljyä;
• 0,5 lasillista etikkaa;
• 200 grammaa sokeria;
• 1,5 rkl suolaa.

Aloitetaan keittämään munakoisoja tataarityylisesti:

1. Kaada lasillinen vettä kattilaan, laita karkeasti hienonnetut tomaatit. Hauduta tomaatteja viidentoista minuutin ajan hitaasti kiehuvana. Jäähdytä pehmenneet hedelmät ja hiero hienon seulan läpi.
2. Kaada suolaa, sokeria saatuun tomaattiin, kaada öljy, etikka. Kiehauta.
3. Kuoritaan kuori sinisistä, leikataan vihannekset nauhoiksi. Poista siemenet katkera ja paprikalla, leikkaa se puolirenkaiksi.

Lisää vihanneksia tomaattitäytehauduta 30 minuuttia. Laita munakoisosalaatti purkkeihin, kiristä se tiukasti.

Munakoiso Bakar-salaatti talveksi

Olen jo jakanut monia reseptejä, ja nyt kerron sinulle, kuinka valmistaa makea-herkkä Bakar-salaatti talveksi.

Otamme seuraavat tuotteet:

• 2 kiloa munakoisoa;
• Kilogramma paprikaa;
• Puoli kiloa porkkanaa;
• 1,5 kiloa tomaatteja;
• 200 grammaa valkosipulia;
• Lasi 6% etikkaa;
• 300 millilitraa auringonkukkaöljyä;
• 1,5 lasillista sokeria;
• 0,5 lasillista suolaa;
• Yksi iso nippu persiljaa.

Kuinka kokata:

1. Pestyt munakoisot, leikkaa pippuri suuriksi kuutioiksi. Hiero karkeasti kuoritut porkkanat, kierrä tomaatit. Pilko persilja.
2. Kaada kierretyt tomaatit emalisäiliöön. Lisää suola ja sokeri, etikka, öljy, yrtit, puristettua valkosipulia. Anna kastikkeen kiehua ja laita sitten valmistetut vihannekset.
3. Sulje astia kannella, hauduta kasvissalaatti neljäkymmentä minuuttia matalalla kiehuvalla. Älä unohda sekoittaa seosta säännöllisesti.
4. Aseta valmistettu munakoiso-alkupala steriloituihin purkkeihin, korkkiin. Jäähdytä paksun huovan alla.

Jäähdyttämisen jälkeen laita se pois säilytystä varten.

Herkullinen seeprasalaatti

Salaatin nimi "Zebra" ilmestyi tuotteiden pinottamistavan vuoksi - kerroksittain. Tämä on herkullinen ja yksinkertainen resepti.

Tarvitset:

• 1,5 kiloa sinistä;
• Kilogramma tomaattia;
• Puoli kiloa salaattia;
• Puoli kiloa hapan omenoita
• 700 grammaa sipulia;
• Valkosipulin pää;
• 1,5 kuppia auringonkukkaöljyä.

Pese ja puhdista kaikki tuotteet.

1. Leikkaa sininen ja tomaatit viipaleiksi, pilko sipuli puolirenkaiksi. Leikkaa omenat ja paprikat kuutioiksi, älä purista valkosipulia, mutta pilkko hienolla veitsellä. Laitamme valmistetut vihannekset ja hedelmät erillään toisistaan.
2. Ripottele munakoisot suolalla ja jätä tunniksi. Sitten huuhdellaan, puristetaan ja paistetaan ilman kuivumista.
3. Laita kaikki laajaan kattilaan kerroksittain, ripottele kukin hieman suolaa. Laitamme pohjalle munakoisorivin, ripottele valkosipulilla. Aseta tomaatit päälle, paprikat niiden päälle ja sitten omenat. Viimeinen kerros on sipulia.
4. Kerrokset voidaan toistaa tarvittaessa. Täytä vihannekset paistamisesta jäljellä olevalla öljyllä. Hauduta matalalla lämmöllä noin tunnin ajan.
5. Laitamme valmiin välipalan kuiviin purkkeihin yrittämättä rikkoa kerrosten eheyttä. Kierrämme, peitämme, pidämme sitä, kunnes se jäähtyy. Säästämme, kuten muu säilytys.

Kehotan sinua katsomaan videoreseptin munakoisosalaatin valmistamiseksi talveksi.

Tarkastettuaan reseptejä valokuvilla yksinkertaisia \u200b\u200bja herkullisia salaatteja munakoiso talveksi, valitse sinulle sopiva resepti ja valmistele sillä maukas välipala talveksi.

Munakoiso talvella on mausteinen ja omaperäinen aihioita. Munakoisojen purkituksesta tulee merkitystä kesän lopussa, kun niitä on paljon ja ne tulevat halvemmiksi. Munakoisoaihiot talvella ovat maukkaita ja terveellisiä, eikä munakoisojen säilyttäminen ole niin vaikeaa.
Kotitekoiset munakoisosalaatit talvella ovat herkullinen ja ravitseva tuote. Hyvin lyhyen lämpökäsittelyn ansiosta lähes kaikki hyödylliset aineet ja vitamiinit säilyvät vihanneksissa, ja siksi munakoisosalaatti talvella on myös erittäin hyödyllinen tuote. Ja talvella se on kuin jumalatar.
Munakoiso on yllättävän ystävällinen monien vihannesten ja hedelmien kanssa. Yhdistämällä niiden kanssa erilaisissa muunnelmissa se näyttää sopeutuvan kullekin, samalla kun se saa täysin uuden maun ja aromin. Siksi talven munakoisosalaatit ovat yhdistelmä valmistamisen helppoutta ja tuloksena olevien makujen omaperäisyyttä.
Kotitekoisten munakoisosalaattien valmistaminen talvella on kaikkien, jopa aloittelevien kotiäidien, valta, koska reseptit ovat yksinkertaisia \u200b\u200bja melko edullisia. Tärkein asia, jonka saat viettämällä vähän aikaa vihannesten säilyttämiseen kauden aikana, on kesän aromi ja tuoreus kodikkaassa keittiössä perheen kanssa kylminä talvi-iltoina.

● Ehkä tärkein sääntö, joka on syytä muistaa munakoisosalaatteja valmistettaessa, on katkeruuden poistaminen. Tätä varten riittää suolata munakoisot ja jättää ne tässä muodossa reseptissä ilmoitetuksi ajaksi.
● Älä suolaa munakoisoa jodisuolalla, se muuttuu pehmeäksi ja mauttomaksi. Ota aihioita varten vain yksinkertaisin karkea suola ilman lisäaineita.
● Estä sipulien repeämä leikkaamalla ne märinä. Ja jos se on erittäin kuuma, kostuta myös veitsi ja leikkuulauta.
● Kun valmistat salaattia talveksi, sinun on saavutettava mahdollisimman nopea kiehuminen kussakin vaiheessa. Siksi tee jokaisen uuden kirjanmerkin jälkeen voimakas tulipalo, ja heti kun valmistettava seos kiehuu, vähennä sitä välittömästi. Keitä vihannekset matalalla lämmöllä, mikä kiehuu hieman yllä. Vältä voimakasta kuplimista!
● Painojen ja mittojen vertailutaulukko auttaa sinua laskemaan tuotteen painon.

Resepti 1. "Pikantti" talvinen munakoisosalaatti ( paprikan, porkkanan, sipulin ja tomaattimehun kanssa)

Monien munakoisoöljyjen reseptien joukossa tämä talvinen munakoisosalaatti-resepti erottuu valmistamisen helppoudesta ja ainesosien saatavuudesta. Jopa aloitteleva kotiäiti voi tehdä munakoisosalaattia talveksi ehdotetun reseptin mukaan.

Ainekset:

✵ munakoiso - 3 kg;
✵ makea paprika - 2 kg;
✵ porkkanat - 2 kg;
✵ sipulit - 0,5 kg;
✵ tomaattimehu - 3 litraa;

✵ etikka 9% - 150 g;
✵ rakeinen sokeri - 1 lasi;
✵ suola - 2 rkl. lusikat.

Valmistautuminen

1. Huuhtele munakoisot huolellisesti, leikkaa viipaleiksi, suolaksi ja jätä 30 minuutiksi katkeruuden poistamiseksi.
2. Kuori porkkanat, pese hyvin ja leikkaa viipaleiksi.
3. Huuhtele paprikat, poista väliseinät ja siemenet, leikkaa nauhoiksi poikki tai renkaiksi.


4. Kuori sipuli, huuhtele ja leikkaa renkaiksi.
5. Tomaattimehu kaada kattilaan ja kiehauta.
6. Lisää tomaattimehuun kasviöljyä, suolaa ja sokeria.


7. Laita porkkanat marinadiin, kiehauta ja keitä 20 minuuttia.
8. Lisää sitten loput vihannekset, kiehauta uudelleen ja hauduta 10 minuuttia.
9. Lisää sitten etikka, sekoita hyvin ja pidä tulessa vielä 3 minuuttia.


10. Levitä kuuma seos steriileihin purkkeihin ja kääri.
11. Käännä valmiit tölkit ylösalaisin ja kääri ne peitteeseen hidasta jäähdytystä varten.

Hyviä aihioita!

Resepti 2. Talvinen munakoisosalaatti "Ogonyok" ( valkosipulin, makean ja kuumien paprikoiden kanssa)

Tällainen valmiste tekee vaikutuksen valmistamisen helppoudella ja nopeudella. Suolainen munakoisosalaatti on hieno tapa monipuolistaa talvipöytä... Salaattia voidaan käyttää itsenäisenä välipalana sekä vihannesten ja liharuoat... "Ogonyok" -salaatti miellyttää varmasti niitä, jotka rakastavat kuumia mausteisia välipaloja.

Ainesosat 8 0,5 litran purkille:

✵ munakoiso (keskikoko - 4 kg;
✵ valkosipuli - 4-5 päätä;
✵ makea paprika - 6 kpl .;
✵ kuumat paprikat - 5-6 kpl;
✵ kasviöljy - 300 g;
✵ etikka 9% - 250 g (10 rkl);
✵ suola - 50 g (5 tl);
✵ juomavettä - 3 litraa.

Valmistautuminen

1. Huuhtele munakoisot ja paprikat, kuivaa kevyesti paperipyyhkeellä ja leikkaa varret. Poista siemenet vain paprikasta. Jaa valkosipuli neilikkaan, kuori ja huuhtele.
2. Leikkaa kukin munakoisohedelmä 8 osaan (pituussuunnassa - 4 osaan ja 1 kerta).
3. Leikkaa kaikki paprikat pieniksi mielivaltaisiksi paloiksi ja kulje sitten yhdessä valkosipulin kanssa lihamyllyn läpi ja lisää 2 tl suolaa. Saat kirkkaan ja aromaattisen kastikkeen.


4. Laita munakoisopalat isoon kattilaan, lisää etikka, 3 tl suolaa, lisää vesi ja sekoita. Kiehauta ja keitä 5 minuuttia.
5. Tyhjennä sitten suolaliuos, laita valkosipuli-pippurikastike, kaada kasviöljy, sekoita ja laita tuleen uudelleen. Kun massa on kiehunut, vähennä lämpöä ja keitä vielä 7 minuuttia.
6. Laita valmistettu kiehuva salaatti tiiviisti kuumiin kuiviin (essteriloituihin) 0,5 litran purkkeihin, sulje se tiiviisti kuivilla steriileillä kannilla ja kääri se peitolla, kunnes se jäähtyy kokonaan.
\u003e Jos sinulla on suuri perhe tai vieraita tulee usein, voit tehdä aihion 1 litran tölkkeihin. Tätä ainesosamäärää varten tarvitset 4 tölkkiä.

Hyviä aihioita!

Resepti 3. Munakoisosalaatti talvella ( paprikan, tomaatin, sipulin, valkosipulin ja yrttien kanssa)

Jopa aloitteleva kotiäiti voi valmistaa tällaisen talvisen munakoisosalaatin tomaateilla, paprikalla, sipulilla ja valkosipulilla ehdotetun reseptin mukaisesti.

Ainekset:

✵ munakoiso - 2 kg;
✵ makea paprika - 1,5 kg;
✵ tomaatit - 1,5 kg;
✵ sipulit - 1 kg;
✵ valkosipuli - 200 g;
✵ persilja tai korianteri (tuoreet yrtit) - maun mukaan;
✵ kasviöljy - 250 g;
✵ etikka-olemus 70% - 1 tl (valinnainen);

Valmistautuminen

1. Huuhtele munakoisot ja leikkaa pitkiksi suikaleiksi kuorineen.
2. Kuori paprika siemenväliseinistä ja leikkaa myös kaistaleiksi.
3. Kuorittamalla kiehuvaa vettä, kuori tomaatit ja leikkaa viipaleiksi tai kuutioiksi.
4. Kuori sipuli, huuhtele ja leikkaa puolirenkaiksi.
5. Kuori ja pilko valkosipuli.
6. Pilko persilja (korianteri).
7. Sekoita hienonnetut vihannekset ja yrtit, lisää suola, kasviöljy, etikka-esanssi (valinnainen), kiehauta nopeasti, vähennä sitten lämpö minimiin ja hauduta 30-40 minuuttia.
8. Sen jälkeen laita heti valmiisiin steriileihin purkkeihin ja kääritään.

Hyviä aihioita!

Resepti 4. Munakoisosalaatti talveksi ( riisin, tomaatin, porkkanan ja sipulin kanssa)

Suosittelemme, että valmistat munakoisosalaatin riisillä ilman etikkaa talveksi. Tällaista vihannesvalmistetta voidaan tarjoilla paitsi salaattina tai kylmänä alkupalana, mutta myös täysin itsenäisenä ruokana. Ja jos keität liemi lihapalan kanssa ja lisäät pienen purkin tätä salaattia, saat erittäin maukkaan keiton.
Munakoisosalaatin valmistaminen riisillä on helppoa. Seuraa yksityiskohtaisia \u200b\u200bohjeita ja epäilemättä onnistut.

Ainekset:

✵ munakoiso - 2 kg;
✵ pitkä riisi (keitetty) - 1,5 kuppia;
✵ tomaatit - 1,3 kg (on vielä parempi ottaa 500 g punaista tomaattia + 500 g paprikaa + 2 isoa hapan omenaa);
✵ porkkanat - 700 g;
✵ sipulit - 700 g;
✵ kasviöljy - 2 lasia;
✵ rakeinen sokeri - 5 rkl. lusikat;
✵ suola - 3 rkl. lusikat.

Valmistautuminen

1. Huuhtele munakoisot, huuhtele kiehuvalla vedellä ja kuori. Leikkaa ne noin 2 cm: n paksuisiksi viipaleiksi, ripottele suolalla ja jätä 15-20 minuutiksi katkeruuden vapauttamiseksi.
2. Huuhtele laskeutunut munakoiso kevyesti viileällä vedellä, purista kosteus ja paista jokainen kierros kasviöljyssä molemmilta puolilta kullanruskeaan.
3.
4. Hienonna sipuli hienoksi.
5. Leikkaa tomaatit pieniksi viipaleiksi (paprikaa ja omenaa - nauhoiksi).
6. Kaada puolet kasviöljyä paksuseinämäiseen ruostumattomasta teräksestä valmistettuun pannuun (mieluiten kolminkertaisella lämmönjakajalla pohjalla), laita porkkanat ja sipulit ja paista puoliksi kypsyneinä. Se kestää enintään 10 minuuttia.
7. Lisää tomaattia (paprikaa, omenaa), paistettuja munakoisoja paistettuihin vihanneksiin, kaada loput öljystä ja anna vihannesten kiehua nopeasti.
8. Lisää sitten suolaa, sokeria ja hauduta matalalla lämmöllä 40-45 minuuttia, muista samalla sekoittaa.
9. Lisää valmiiksi keitetty riisi (mutta ei ylikypsää) 10 minuuttia ennen valmiutta ja sekoita huolellisesti.
10. Laita välittömästi kuumiin steriloituihin purkkeihin ja kääri ne tinakannen kanssa.
11. Säilytä viileässä, pimeässä paikassa.

Hyviä aihioita!

Resepti 5. Talvi munakoisosalaatti "Opiskelija" ( riisin, paprikan, tomaatin, porkkanan ja sipulin kanssa)

Munakoisosalaatti riisin kanssa on erinomainen valmistelu talveksi. Tämän reseptin paprikat antavat salaatille erityisen maun. Tällainen salaatti on erittäin suosittu opiskelijoiden keskuudessa, koska jos sellaista salaattia on, voit syödä herkullisesti, mutta ei kokata mitään.

Ainekset:

✵ munakoiso - 1,2 kg;
✵ pitkä riisi (vilja) - 1 lasi;
✵ makea paprika - 1 kg;
✵ tomaatit (tomaatit) - 600 g;
✵ porkkanat - 300 g;
✵ sipuli - 300 g;
✵ kasviöljy - 170 ml;
✵ pöytäviinietikka 9% - 120 ml;
✵ suola - 2 rkl. lusikat.

Valmistautuminen

1. Huuhtele kaikki vihannekset huolellisesti. Valmista pata tai pata, voit ottaa minkä tahansa muun paksuseinäisen pannun.
2. Leikkaa munakoisot pieniksi kuutioiksi.
3. Pippuri puhdistaa siemenet ja leikkaa ei liian paksiksi suikaleiksi.
4. Kuori sipuli ja leikkaa pieniksi neliöiksi.
5. Leikkaa tomaatit kuutioiksi.
6. Raasta porkkanat keskipitkällä raastimella.
7. Kaada kasviöljyä valmistettuun astiaan ja paista munakoisot herkulliseen punastumiseen.
8. Asettele loput vihannekset ja sekoita hyvin.
9. Kiehauta kasviseos nopeasti kiehuvaksi, mausta suolalla ja lisää pesty riisi. Vähennä lämpöä matalaksi ja hauduta 40 minuuttia sekoittaen toisinaan.
10. Kun määritetty aika on kulunut, sammuta lämpö, \u200b\u200blisää etikka ja sekoita huolellisesti.
11. Laita massa välittömästi kuumaan steriiliin astiaan ja kääri se tinakannen kanssa.
12. Käännä tölkit ylösalaisin ja kääri ne peitteeseen, kunnes ne jäähtyvät kokonaan, ja säilytä sitten viileässä paikassa.

Hyviä aihioita!

Resepti 6. Talvinen munakoisosalaatti "Maukas kesä" ( riisin, paprikan, tomaatin, porkkanan, sipulin ja valkosipulin kanssa)

Kääri munakoiso ja riisisalaatti ei ole liian vaikeaa, joten yritä tehdä tämä talveksi. Kyllä, ja salaatti valmistetaan yksinkertaisia \u200b\u200bainesosia, jotka ovat kaikkien saatavilla kesällä. Valmistellessasi tällaisen säilytyksen et tule katumaan käytettyä aikaa.

Ainekset:

✵ munakoiso - 1 kg;
✵ riisi (rouhe) - 200 g;

✵ tomaatit (tomaatit) - 500 g;
✵ porkkanat - 500 g;
✵ sipulit - 500 g;
✵ valkosipuli - 5 neilikkaa;
✵ kasviöljy - 100 g;
✵ etikka 9% - 2 rkl. lusikat;
✵ suola - 1 rkl. lusikka.

Valmistautuminen

1. Kuori munakoisot, leikkaa pieniksi paloiksi ja paista kasviöljyssä kullanruskeaan.
2. Leikkaa porkkanat karkealle raastimelle.
3. Leikkaa pippuri ja sipuli puolirenkaiksi.
4. Pilko tomaatit ja valkosipuli.
5. Laita hienonnetut vihannekset munakoisoilla, kaada puoli lasillista vettä, kiehauta nopeasti ja hauduta 5 minuuttia.
6. Lisää sitten riisi (vilja), suola ja etikka.
7. Laita kuuma massa valmistettuihin purkkeihin ripustimia pitkin. Peitä tinakannilla ja steriloi 30 minuuttia, rullaa sitten tavalliseen tapaan.

Hyviä aihioita!

Resepti 7. Paprikat, joissa on riisiä ja sienitäyte, salaatti munakoiso ja vihannekset - alkuperäinen valmiste talveksi

Tämä resepti on hieman monimutkaisempi ja vie paljon enemmän aikaa sellaisen salaatin valmistamiseen, mutta tulos ylittää kaikki odotuksesi.

Ainekset:

✵ munakoiso - 1,6 kg;
✵ makea keltainen paprika - 500 g;
✵ makea paprika - 1 kg;
✵ samppanjasieniä (tuore) - 200 g;
✵ riisi (vilja) - 1 lasi;
✵ tomaatit (tomaatit) - 1 kg;
✵ sipulit - 130 g;
✵ valkosipuli - 50 g;
✵ sitruuna - 1/3 kpl;
✵ persilja (tuoreet yrtit) - 70 g;
✵ kasviöljy - 150 ml;
✵ etikka 9% - 100 ml;
✵ suola - 3 rkl. lusikat.

Valmistautuminen

1. Kuori sipuli, huuhtele kylmällä vedellä, pilko hienoksi ja paista kullanruskeaksi 50 ml: lla kasviöljyä.
2. Leikkaa sienet viipaleiksi, laita sipuli päälle ja paista myös kevyesti.
3 ... Lisää 150 g jauhamatonta tomaattia, perusteellisesti pesty riisi, kolmasosa sitruunamehua ja hauduta, kunnes neste haihtuu kokonaan.
4. Kuori keltaiset paprikat siemenistä, kaada kiehuvalla vedellä ja täytä ne riisillä ja sienitäytteellä.
5. Laita kokonaiset pestyt ja kuivatut vihannekset (loput tomaatit, munakoisot, punaiset paprikat) leivinlevylle, laita 200 ° C: seen esilämmitettyyn uuniin ja paista pehmeäksi. Jäähdytä sitten.
6. Kuori hieman paistetut vihannekset, leikkaa keskikokoisiksi paloiksi, laita paksuun pohjalle kattilaan, lisää kasviöljyä ja hauduta, kunnes vihannekset vapauttavat mehun.
7. Lisää sitten etikka ja suola, sekoita, laita täytetyt paprikat varovasti, hauduta 5 minuuttia ja sammuta lämpö.
8. Täytä puhdas astia salaatilla niin, että jokainen purkki sisältää täytettyä pippuria haudutetuissa vihanneksissa.
9. Aseta pyyhe suuren astian pohjalle, aseta salaattipurkit varovasti peittämällä ne tinakannilla.
10. Täytä astia vedellä, kunnes purkit ovat puoliksi suljettu, kiehauta nopeasti, vähennä sitten lämpöä ja steriloi 30 minuutin ajan.
11. Poista kannet peitetyt tölkit varovasti ja rullaa heti.
12. Käännä purkit ylösalaisin ja kääri ne peitteeseen, kunnes ne jäähtyvät kokonaan. Säilytä sitten pimeässä paikassa.

Hyviä aihioita!

Resepti 8. Talvinen munakoisosalaatti "Peerless" ( papujen, paprikan, tomaatin, porkkanan ja valkosipulin kanssa)

Tämä salaatti voidaan syödä kylmänä tai kuumennettuna tai jopa sekoittaa lihaan. Yleensä vaihtoehto on universaali ja vertaansa vailla!

Ainekset:

✵ munakoiso - 2 kg;
✵ valkoiset pavut (kuiva) - 500 g;
✵ makea paprika - 0,5 kg;
✵ tomaatit - 1,5 kg;
✵ porkkanat - 0,5 kg;
✵ valkosipuli - 200 g;
✵ kasviöljy - 350 ml;
✵ pöytäviinietikka 9% - 100 ml;
✵ rakeinen sokeri - 1 lasi;
✵ suola - 2 rkl. lusikat liukumäellä.

Valmistautuminen

1. Liota papuja yön yli kylmässä vedessä. Keitä sitä aamulla, kunnes se on kypsennetty. Älä vain sulaa: pavun on säilytettävä muoto.
2. Huuhtele kaikki vihannekset hyvin ja anna kuivua.
3.
4. Kuori ja leikkaa porkkanat karkealle raastimelle.
5. Leikkaa munakoisot ei kovin suuriksi kuutioiksi. Sinun ei tarvitse poistaa ihoa ja liottaa sitä etukäteen. Kuori on pehmeä eikä myöskään ole katkeruutta.
6. Kuori valkosipuli ja kulje lihamyllyn läpi suurella ritilällä yhdessä tomaattien kanssa. Tässä reseptissä valkosipuli antaa vain tuoksun, ei ole villisti kuumaa makua, koska se lämpökäsitellään.
7. Laita saatu tomaatti-valkosipulisose keskilämmöllä, kiehauta (mutta ei kiehauta) ja lisää heti suola, sokeri, etikka ja kasviöljy.
8. Levitä sitten vuorotellen kiehuvaan tomaattimassaan: porkkanat, paprikat ja munakoisot. Sekoita ajoittain ja kiehauta jokaisen ainesosan jälkeen. Tämä peräkkäinen menettely antaa vihannesten mehua ja kun ne asetetaan, on riittävästi nestettä peittämään ne.
9. Viimeisen vihannesten annon jälkeen, so. munakoiso, merkitse 30 minuuttia ja hauduta keskilämmöllä sekoittaen toisinaan.
10. Laita sitten pavut, sekoita kaikki huolellisesti ja varovasti, kiehauta ja hauduta vielä 20 minuuttia.
11. Tämän ajan jälkeen levitä massa välittömästi kuumaan steriiliin astiaan ja kääri tina-kannet.
12. Käännä tölkit ylösalaisin ja kääri ne peitteeseen, kunnes ne jäähtyvät kokonaan, laita ne sitten kaappiin, komeroon tai kellariin säilytystä varten.

● On suositeltavaa olla muuttamatta mitään reseptissä. kaikkien ainesosien suhde antaa 100% takuun täydellisestä säilytyksestä kotona (jopa hyllyssä kaapissa).
● Salaattivalmisteissa on parempi käyttää pieniä purkkeja, jotka voidaan steriloida seuraavasti: pese ensin soodalla, sitten 3-4 purkkia pienellä määrällä vettä, joka laitetaan mikroaaltouuniin täydellä teholla 5 minuutiksi.
● On suositeltavaa käyttää tinapäällysteitä. Ne tulisi myös pestä ruokasoodalla ja laittaa kiehuvaan veteen 5 minuutiksi.

Hyviä aihioita!

Resepti 9. Talvinen munakoisosalaatti "Special" ( papujen, paprikoiden, tomaatin, porkkanoiden ja sipulien kanssa)

Ainekset:

✵ munakoiso - 3 kg;
✵ pavut (kuivat) - 1 kg;
✵ makea paprika - 500 g;
✵ karvas pippuri (kuuma) - 1 kpl;
✵ tomaatit - 2 kg;
✵ porkkanat - 500 g;
✵ sipulit - 500 g;
✵ kasviöljy - 2 lasia;
✵ pöytäviinietikka 6% - 0,5 kuppia;
✵ rakeistettu sokeri - 3 rkl. lusikat;
✵ suola - 0,5 kuppia.

Valmistautuminen

1. Liota papuja yön yli kylmässä vedessä ja keitä ne sitten miedoksi.
2. Leikkaa munakoisot nauhoiksi, ripottele suolalla ja jätä 20 minuutiksi, huuhtele sitten.
3. Leikkaa tomaatit viipaleiksi, sipuli puolirenkaiksi, porkkanat ja paprikat nauhoiksi.
4. Laita valmistetut ainesosat (paitsi pavut) emalisäiliöön, lisää öljy, suola, sokeri, pippuri, etikka ja hauduta 30 minuuttia.
5. Lisää pavut ja hauduta vielä 10 minuuttia.
6. Laita kuuma massa puhtaisiin 0,5 l: n purkkeihin, peitä tinakannilla ja steriloi kiehuvassa vedessä 10 minuuttia ja rullaa sitten.
7. Käännä tölkit ylösalaisin, kääri ne lämpimästi ja anna jäähtyä kokonaan.

Hyviä aihioita!

Resepti 10. Munakoisosalaatti talveksi ( paprikoiden, tomaatin, sipulin ja valkosipulin kanssa)

Talvella munakoisosalaatti erottuu paitsi sen erityisestä pikantista mausta myös erittäin terveellinen ruokalaji... Lisäksi talvella, kun kaikilta puuttuu niin paljon tuoreita vihanneksia ja yrttejä, tällainen salaatti auttaa monipuolistamaan valikkoa.
Tämä menetelmä munakoisojen korjaamiseksi talvella on erittäin kätevä, koska se ei vaadi sterilointia ja lisäksi se on hyvin yksinkertainen.

Ainekset:

✵ munakoiso (keskikokoinen) - 10 kpl;
✵ makea paprika - 10 kpl .;
✵ kuuma pippuri - 1-2 palot;
✵ tomaatit - 10 kpl .;
✵ sipulit - 10 kpl .;
✵ valkosipuli - 10 neilikkaa;
✵ kasviöljy - 200 ml;
✵ pöytäviinietikka 9% - 0,5 kuppia (tai etikkaesenssi 70% - 1 tl);
✵ rakeinen sokeri - 4 rkl. lusikat;
✵ suola - 2 rkl. lusikat.

Valmistautuminen

1. Huuhtele munakoisot, paprikat ja tomaatit hyvin ja kuivaa.
2. Leikkaa munakoisot 1 cm: n paksuisiksi viipaleiksi (sinun ei tarvitse poistaa ihoa), laita suolattuun veteen, kiehauta ja tyhjennä vesi.
3. Kuori paprikat ja leikkaa pieniksi neliöiksi.
4. Leikkaa kuuma paprika renkaiksi.
5. Leikkaa tomaatit pieniksi kiiloiksi.
6. Kuori sipuli, huuhtele kylmällä vedellä ja leikkaa puolirenkaiksi.
7. Kuori valkosipuli, huuhtele kylmällä vedellä ja pilko.
8. Sekoita kaikki vihannekset (paitsi valkosipuli), lisää suola, sokeri, kasviöljy ja hauduta 40 minuuttia.
9. Lisää etikka (tai etikkaesanssi) 10 minuuttia ennen haudutuksen loppua.
10. Lisää valkosipuli 2 minuuttia ennen haudutuksen loppua.
11. Laita massa välittömästi kuumiin steriileihin purkkeihin, kääritä tinakannet päälle, kääri ja anna jäähtyä kokonaan.

Hyviä aihioita!

Resepti 11. Talvinen munakoisosalaatti "Koti" ( paprikalla, valkosipulilla, tomaattipastalla ja yrtteillä)

Kotitekoiset purkitetut munakoisot, paprikaa ja valkosipulia, ilahduttavat sinua talvella erinomaisella maulla ja muistuttavat aurinkoisesta kesästä.

Ainekset:

✵ munakoiso - 2 kg;
✵ makea paprika - 12 kpl .;
✵ tomaattipasta - 800 g;
✵ valkosipuli - 150 g;
✵ persilja (tuoreet yrtit) - maun mukaan;
✵ kasviöljy - 1 lasi;
✵ pöytäviinietikka 9% - 2 rkl. lusikat;
✵ rakeinen sokeri - 2 lasia;
✵ suola - 2 rkl. lusikat.

Valmistautuminen

1. Leikkaa munakoisot kuorineen, ilman kuorta, puolipyöreissä.
2. Leikkaa paprikaa kaistaleiksi.
3. Pilko valkosipuli.
4. Pilko persilja.
5. Tee tomaattimehu tiivistetystä tomaattisoselaimentamalla se vedellä saadaksesi 3 litraa mehua.
6. Lisää saatuun tomaattimehuun kasviöljyä, etikkaa, sokeria, suolaa ja sekoita.

Muista valmistaa munakoisosalaatti talveksi alla kuvatun reseptin mukaisesti. Talvella siitä tulee välttämätön välipala kaikissa tilanteissa. Onko juhlaillallinen tai yksinkertaisesti perhepäivällinen... Tämä salaatti on myös hieno lisuke.

Munakoiso - 1,5 kg

Tomaatit - 3 kg

Paprika - 1 kg

Porkkana - 1 kg

Sipuli - 1 kg

Puhdistettu kasviöljy - 0,5 kuppia

Etikka 9% - 0,5 kuppia

Sokeri - 1 lasi

Suola - 2 rkl

Keittäminen munakoisosalaattia talvella

1 ... Pese ensin munakoisot ja leikkaa ne ympyröiksi. Ripottele suolalla ja aseta sivuun.

2. Jauhaa tomaatit tai pilko ne monitoimikoneessa.

3. Laita tomaatit kypsymään 20-25 minuutiksi. Tomaattimehun määrän tulisi laskea, kiehua. Lisää suolaa, sokeria, kasviöljyä tomaateihin. Sekoita 0,5 kuppia 9% etikkaa 0,5 veteen ja kaada tomaattitäytteeseen.

4 ... Kuori sipuli puolirenkaiksi. Raasta porkkanat. Leikkaa pippuri nauhoiksi. Kun kastike on kiehunut, lisää siihen sipuli.

5. Kaada sitten porkkanat, raastettu karkealle raastimelle. Keitä sipulia porkkanalla tomaattikastikkeessa 10 minuuttia. Aromi on muuten poikkeuksellinen!

6 ... Huuhtele munakoisot suolasta ja laita kuivalle pyyhkeelle niin, että se imee ylimääräisen nesteen. Tämä koko toimenpide tehdään siten, että munakoisot eivät ole katkeria.

7 ... Lisää kaistaleiksi leikattu pippuri tomaattitäytteeseen.

8 ... Sitten munakoisot tulisi leikata suuriksi suikaleiksi ja lisätä salaatin tomaattikastikkeeseen.

9 ... Lisää valkosipuli.

10. Peitä potti kannella. Vähennämme lämmön minimiin. Anna hautua tulessa 30-40 minuuttia. Älä unohda sekoittaa. Sitten asetetaan steriloituihin purkkeihin ja kierretään. Turkin alla, kunnes se jäähtyy kokonaan. Säilytämme munakoisosalaattia kellarissa tai jääkaapissa.

Herkullinen munakoisosalaatti talvella on valmis

Nauti ateriastasi!

Syksy on viihtyisä aika, joka tuoksuu erilaisilta aromeilta. Tähän sisältyy leivonnaisia, joissa on omenoita ja marjoja, ja kahvia aamulla lämpimässä kaapussa. Ja tärkeintä on käänteet, herkulliset ja niin korvaamattomat talvella, jotka korvaavat tuoreet vihannekset meille. Valmistelemme tölkit ja valmistelemme herkullinen lisuke talvella, joka muistuttaa sinua kauden viimeisistä lämpimistä päivistä, antaa erityisen maun jokaiselle lisukkeelle. Sadonkorjuun talviversiossa olevat munakoisot voidaan yhdistää monien muiden vihannesten kanssa, esimerkiksi mausteisten korealaisten porkkanoiden, lempeän kesäkurpitsa tai värikkäiden tomaattien kanssa.

Munakoisosalaatti talvireseptille "nopea"

Tämä resepti osoittautuu herkäksi, mausteisilla muistiinpanoilla, sopii mihin tahansa ruokalajiin. Ensinnäkin sinun on valmistettava vihannekset, huuhdeltava ne ja kuorittava porkkanat, sipulit ja valkosipuli, makeat ja karvas paprikat. Munakoisot tulisi leikata renkaiksi, älä tee liian paksuja ympyröitä, koska ne osoittautuvat koviksi, mutta niitä ei tarvitse tehdä liian ohuiksi, jotta ne pysyvät ehjinä kypsennyksen aikana.

Leikkaa pippuri ohuiksi kuutioiksi ja sipuli renkaiksi. Nyt lihamylly on kätevä: kuljemme tomaatit, kuumat paprikat, valkosipuli ja porkkanat sen läpi. Sekoita kaikki ainekset suuressa kattilassa, lisää suola ja pippuri, lisää jauhettua pippuria, auringonkukkaöljyä ja etikkaa. Sekoita kaikki perusteellisesti ja keitä matalalla lämmöllä noin 45 minuuttia.

Steriloimme purkit ja kaadamme valmiit vihannekset niihin. Kierrämme kannet ylös, annamme niiden seistä huoneistossa useita päiviä jäähtyä ja sitten ne voidaan laskea kellariin talveen asti.

Munakoisosalaatin resepti "korealainen"

Tämän reseptin mukaan salaatti osoittautuu mausteiseksi, kypsyy nopeasti ja antaa emännälle paljon kiitosta, koska se täydentää mitä tahansa, jopa yksinkertaisinta ruokaa. Se sopii erityisen hyvin paistettujen perunoiden kanssa.

Laita vesi tuleen, heitä siihen suolaa. Pese sininen yökerho hyvin juoksevan veden alla, leikkaa ne pieniksi neliöiksi, kukin 2 tai 3 senttimetriä. Sitten heitämme ne veteen 10 minuutiksi. Sitten laitamme ne siivilään niin, että lasi on ylimääräistä vettä.

Kuori sipuli ja valkosipuli, poista ydin pippurista, kuori porkkanat samalla tavalla. Hiero porkkanat raastimelle korealaista porkkanaa varten, sekoita etikkaan, suolaan, sokeriin, pippuriin ja puristimen läpi valkosipuliin. Lisää sitten munakoisot, sekoita ja laita pannulle pieni tulipalo, sammuta, se kestää 15 minuuttia.

Laita salaatti valmistettuihin purkkeihin, steriloi 10 minuuttia, kääri kannet ja piilota kellariin. Resepti on suunniteltu 0,5 litran tölkeille 8 annosta varten.

Munakoiso talvireseptille omenoiden kanssa

Pese ensin munakoisot. Sitten leikattiin ne ohuiksi renkaiksi, noin 1 senttimetri. Nyt laitamme paistinpannun tulelle, kuumennamme öljyn ja paista munakoisot. Kuori vihannekset ja omenat, huuhtele ja leikkaa pieniksi paloiksi, neliöiksi, vie valkosipuli puristimen läpi.

Haudutetaan suuressa kattilassa kaikki vihannekset ja omenat öljyn ja suolan kanssa. Se kestää noin 1,5 tuntia. Anna kokki kokata 2 tuntia. Laita sininen yökerhosalaatti valmistettuihin purkkeihin, kääri kannet ylös ja anna jäähtyä asettamalla purkit ylösalaisin turkin alle. Piilota ne sitten kellarissasi talveen asti.

Basilika munakoiso talvisalaatti resepti

Laita vesi tuleen, lisää 3 rkl suolaa, kiehauta. Pese munakoisot sillä välin, leikkaa ne keskipaksuiksi renkaiksi, keitä jo kiehuvassa vedessä matalalla lämmöllä noin 5 minuuttia. Sen jälkeen otamme sen pois pannusta, laitamme sen siivilään ja huuhdotaan juoksevan veden alla. Kuivaa munakoisot ja täytä ne suolalla, jätä ne näin 15-20 minuutiksi, minkä jälkeen pestään suola uudelleen juoksevalla vedellä.

Tomaatit on pestävä, leikattava viipaleiksi. Laita kattilaan kerroksittain: tomaatit, sininen yökerho, hauduta 5 minuuttia, lisää sitten öljyä, etikkaa ja hunajaa, suolaa, peitä kansi, jätä 20 minuutiksi matalalle lämmölle. Pese basilika, pilkkoo, kuori valkosipuli, kulkee puristimen läpi, sekoitetaan yrtteihin. Muutama minuutti ennen kuin vihannekset ovat valmiita, laita yrtit valkosipulilla.

Laita salaatti valmistettuihin purkkeihin, sekoita se, kääri kannet ja aseta viileään, pimeään paikkaan talveksi.

Munakoiso talvisalaatti resepti pavut

Panimme pavut kypsymään. Kaikki riippuu pavutyypistä ja siitä, kuinka nuoria tai vanhoja ne ovat. Parempi ottaa nuoret pavut kypsentää nopeammin, ja itse valmis tuote osoittautui herkäksi, kevyellä pavun maulla. Keitä pavut kunnes ne ovat pehmeitä, liota ne tarvittaessa.

Huuhtele ja kuori vihannekset paitsi munakoisot. Leikattiin ne pieniksi kuutioiksi yhdessä pippurin ja sipulin kanssa. Tomaatit on vietävä monitoimikoneen tai lihamyllyn läpi murean valmistamiseksi. Porkkanat on raastettava, mieluiten suuriin hampaisiin.

Kaikki ainesosat on haudutettava noin tunnin ajan suuressa kattilassa, jossa on suolaa ja sokeria, auringonkukkaöljyä, toisinaan sekoittaen. Valmista purkit, laita niihin vihannekset, sekoita ne, rullaa kannet ja piilota talveksi.

Munakoisosalaatti valkoista kaalia

Valmistellaan vihannekset. Huuhtele, kuori pippurin ydin, kuori porkkanat ja valkosipuli. Raasta porkkanat karkealle raastimelle, pilko kaali ja paprikaa ohuiksi suikaleiksi, pilko valkosipuli hienoksi.

Laita munakoisot kiehuvaan veteen ja keitä kokonaisuutena noin 20 minuuttia, sitten heitä pois, anna ylimääräisen veden valua ja leikkaa sitten renkaiksi, ei kovin paksuiksi. Ota sitten kaikki valmistetut vihannekset ja sekoita siniseen yökerhoon, lisää etikka, sekoita ja jätä 1 tunti. Sekoita säännöllisesti, jotta kaikki vihannekset ovat hyvin tyydyttyneitä. Laita aihiot valmiisiin purkkeihin, kääri kansi ylös ja jätä ne kellariin talveksi.

Munakoiso Lecho

Lecho on enemmän kuin alkupala, mutta se on ihanteellinen salaatti mihin tahansa lisukkeeseen. Aloitetaan huuhtelemalla vihannekset hyvin, kuori valkosipuli. Leikkaa seuraavaksi paprikat ja siniset yökerhot keskikokoisiksi kuutioiksi.

Tomaatit on jauhettava, muutettava niistä murea. Keitä niitä sitten suuressa kattilassa keskilämmöllä 20 minuuttia. Lisää tämän ajan kuluttua munakoiso ja pippuri, jätä tulelle vielä 15 minuutiksi. Lisää etikka ja öljy, sokeri, suola, pippuri, sekoita ja hauduta. Laita lecho valmiisiin purkkeihin. Kääritään kannet ja piilotetaan kellariin jäähdytyksen jälkeen.

"Mausteinen" talvinen munakoisosalaatti

Huuhtele munakoisot, leikkaa ne 3 senttimetrin neliön palasiksi. Sekoita suuressa kulhossa suolalla ja marinoi 1,5-2 tuntia. Sitten vihannekset on heitettävä siivilään ja huuhdeltava viileän juoksevan veden alla. Aseta sininen yökerho isoon kattilaan, lisää vesi ja etikka, keitä 20 minuuttia matalalla lämmöllä.

Laitetaan se siivilään, lisätään kuuma kastike ja sekoitetaan. Laita salaatti steriloituihin purkkeihin, rullaa kannet ylös ja anna jäähtyä, minkä jälkeen laskemme sen kellariin.

Munakoisosalaatti talvella "raidallinen" resepti

Tämä salaatti talveksi osoittautuu paitsi maukkaaksi, myös kauniiksi, sinikeltaiseksi, mausteiseksi ja näyttää upealta purkissa. Joten aloitetaan huuhtelemalla munakoisot, kuorimalla ja huuhtelemalla porkkanat, sipulit ja valkosipuli.

Munakoisot on leikattava pieniksi kuutioiksi, paistettava kuorimattomiksi auringonkukkaöljyssä. On parasta paistaa vihannes annoksin niin, että jokainen purema on hyvin tehty. Leikkaa sipuli puoliksi renkaiksi ja vie valkosipuli puristimen läpi. Tarvitsemme korealaista porkkana raastinta tämän vihanneksen valmistamiseksi. Sekoita porkkanat valkosipulin kanssa.

Marinadi: Ota pieni kattila, kaada siihen vettä, auringonkukkaöljyä, etikkaa, suolaa ja sokeria. Sekoita varovasti, kunnes seos kiehuu ja sokeri ja suola liukenevat matalalla lämmöllä.

Laita siniset yökerhot valmiisiin purkkeihin, sitten porkkanat valkosipulilla, sipulilla. Täytä marinadilla, kääri kannet ylös ja anna jäähtyä, minkä jälkeen laskemme sen kellariin.

Munakoisosalaatti talvella "Ten"

Tämä erittäin suosittu tapa valmistaa munakoisosalaattia talveksi sai nimensä siitä, että kaikki sen vihannekset otettiin alun perin 10 kappaletta. Nyt kymmenestä on uskomattoman monia lajikkeita, ja numero 10 on menettänyt maagisen merkityksensä. Se on kuitenkin edelleen otsikossa. Ja nyt sävellyksestä klassinen salaatti Kymmenen ja miten se valmistetaan:

• munakoisot, nauriit, paprikat, keskikokoiset tomaatit, valkosipulinkynsi - 10 kpl .;
• sokeri ja suola - 100 ja 50 g, vastaavasti;
• kasviöljy - 200 g;
• etikka 9% - 100 ml.

Sinun on aloitettava vihannesten valmistaminen salaattia varten munakoiso itse. Ne tulisi huuhdella, leikata pois ja leikata suhteellisen suuriksi paloiksi - noin 15 mm leveiksi. Laita valmistetut vihannekset astiaan, lisää suolattua vettä ja jätä yksin 30 minuutiksi.
Pidä tomaattia kiehuvassa vedessä pari minuuttia, poista ne sitten ura-lusikalla ja lähetä ne kylmään veteen. Kun ne ovat hieman jäähtyneet, poista nahat ja leikkaa liha pieniksi kuutioiksi. Jotta iho menisi paremmin, ennen kuin asetat hedelmät kiehuvaan veteen, voit tehdä ristiin muotoisen viillon varren vastakkaiselle puolelle.
Kuori ja leikkaa pippuri ohuiksi suikaleiksi. Pilko sipuli hienoksi ja murskaa valkosipuli puristimella. Vihannekset ovat melkein valmiita. Nyt voit laittaa suuren kattilan tulelle ja lämmittää öljyä siinä, ja kuivata tänä aikana yökerhon palat hieman paperipyyhkeellä.
Laita sipuli lämmitettyyn öljyyn ja paista 10 minuuttia, kunnes se muuttuu pehmeäksi. Lisää sitten munakoisot sipuliin ja jatka keittämistä vielä 5 minuuttia, sitten laita pippuria seokseen. Paista vielä 5 minuuttia. Tomaatit laitetaan viimeiseksi, minkä jälkeen seos suolataan ja sirotellaan sokerilla. On aika sulkea kattila kannella ja hauduttaa tulevaa salaattia noin 30 minuuttia sekoittaen sitä ajoittain. Tämän ajan kuluttua sinun on lisättävä valkosipulia ja etikkaa seokseen ja hauduttava sitten vielä 10 minuuttia.
Valmiilla salaatilla ne tekevät samoin kuin muulla säilöntäaineella: ne asetetaan steriileihin purkkeihin, kääritään ylös, käännetään ympäri ja kääritään johonkin lämpimään, jätetään noin päiväksi, jonka jälkeen ne lähetetään varastoon talveksi.

Nuolla sormiasi salaattia

Tietysti ei ole aivan oikein käyttää ilmaisua "nuolla sormiasi" salaattien suhteen, mutta tämä munakoisosäilytys on niin maukasta, että voit jopa tehdä tällaisen oletuksen. Valmistellaksesi sitä sinun on varastoitava:

• munakoiso - 5-7 kpl. koosta riippuen;
• sipulit, nauriit ja porkkanat - 2 kpl .;
• paprika - 4 hedelmää;
• tillin vihreät - 1 nippu;
• etikka 9% - 30 ml.

Toisin kuin edelliset vaihtoehdot, tämä purkitettu salaatti keitetyt paistinpannulla. Aluksi kaikki vihannekset on hienonnettava: munakoisot - ohuiksi viipaleiksi, paprikaksi ja sipuliksi - puolirenkaiksi, porkkanat - hienonnettu karkealle raastimelle, tilli - hienoksi. Laita hienonnetut vihannekset, lukuun ottamatta munakoisoa, suureen kulhoon, lisää suola ja sokeri, sekoita ja jätä 15-20 minuutiksi. Paista sitten munakoisot paistinpannussa, jossa on pieni määrä kuumennettua öljyä, riittää 5-7 minuuttia, lisää ne kattilaan muiden vihannesten kanssa, kaada etikka ja sekoita kaikki hyvin. Salaatti on valmis asetettavaksi purkkeihin. Kaada se kulhoon jäljellä olevan kasvismehun kanssa. Salaattipurkit on steriloitava 10 minuutin ajan, peitettynä kannilla, minkä jälkeen voit rullata, kääntää ympäri, kääriä pyyhkeellä ja jättää yksin, kunnes se jäähtyy kokonaan.

Munakoiso-sienisalaatti

Viimeinen tässä reseptisarjassa on munakoisosalaatti, jonka monet aloittelevat ihmiset erehtyvät sieni välipalaksi. Sen tekeminen kotona on erittäin helppoa. Tärkeintä on valmistaa tarvittavat tuotteet:

• munakoiso - 1 kg;
• chilipippuri - 1 palo;
• mustapippuria ruukussa - 6 kpl .;
• valkosipuli - 1 keskipitkä pää;
• neilikka - 4 kpl .;
• lavrushka - 2 lehteä;
• sokeri ja suola - 1 rkl kukin;
• etikka 9% - 120 ml.

Huuhtele munakoisot, leikattu suhteellisen ohuiksi viipaleiksi, joista kukin on jaettu 4 osaan. Kaada kattilaan 6 lasillista vettä, laita pippurit, lavrushka, neilikka, suola, sokeri ja anna kiehua. Kaada sitten etikka marinadiin ja laita sinisiä yökerhoja. Keitä 7-8 minuuttia. Poista valmiit vihannekset kulhossa olevalla uralla.
Pilko valkosipuli ja chili mahdollisimman pieniksi ja aseta ne hyvin kuumaan paistinpannuun. Paista jatkuvasti sekoittaen noin minuutin ajan, laita siniset vihannekset sinne ja paista vielä 3-5 minuuttia. Valmis seos voidaan laittaa välittömästi purkkeihin ja kääriä.

Videoresepti

Munakoiso tai "sininen" oli suhteellisen harvinainen Neuvostoliitossa. Etelästä tullut vieras ei esiintynyt pöydissämme kovin usein eikä ollut erityisen suosittu. Nyt tämä terveellinen vihannes voidaan ostaa milloin tahansa vuodesta. Ja se alkoi kasvaa maassamme - loppujen lopuksi ilmaston lämpeneminen. Siksi on aika puhua munakoisojen korjaamisesta talvella.
Munakoiso voidaan periaatteessa valmistaa varastointiin missä tahansa muodossa. Ne suolataan, peitataan ja varastoidaan paistettuina tai paistettuina tomaattikastikkeella täytettyinä. Mutta kenties kannattavin tapa tämän vihanneksen säilyttämiseen on salaatteja.
Tällä lausunnolla on useita syitä. Ensinnäkin tällaiset säilykkeet sisältävät munakoisojen lisäksi myös muita terveellisiä vihanneksia... Toiseksi, jopa lapset pitävät tästä ruoanlaittomuodosta (vaikka käytäntö osoittaa, että lapset eivät pidä munakoisoista ennen tiettyä ikää). Kolmanneksi tämä on valmis maukas välipala, joka voidaan siirtää välittömästi salaattikulhoon ja tarjoilla odottamattomille (tai kutsumattomille) vieraille.
Mutta on aika alkaa kuvata reseptejä. Ja kannattaa aloittaa suosituimmasta salaatista ...