glavni / Grickalice/ Kavijar tikvice s rajčicama: recept. Kavijar od tikvica bez rajčice i paste od rajčice Zimi kavijar od tikvica bez paste od rajčice

Kavijar od tikvica s rajčicama: recept. Kavijar od tikvica bez rajčice i paste od rajčice Zimi kavijar od tikvica bez paste od rajčice

Kavijar od tikvica, koji se dobro čuva zimi, nije samo ukusan zimski međuobrok, već i izvrstan način obrade tikvica. Postoji mnogo recepata za kavijar od tikve: vjerojatno onoliko koliko ima žena na ovom svijetu. Napokon, svatko dodaje nešto svoje u recept i dobiva potpuno novi proizvod po ukusu.

Tikvice se mogu koristiti za pripremu drugih jela koja nisu ništa manje atraktivna u pogledu okusa. Na primjer, jednostavno.

Kavijar od tikvica: najlakši recept za zimu

Kavijar od tikvica može se pripremiti vrlo brzo i od niza proizvoda koje svaka brižna domaćica ima u skladištima.

Sastojci:

tikvice - dva kilograma;
mrkva - kilogram;
luk - kilogram;
pasta od rajčice - 150 grama;
šećer - četiri velike žlice
sol - dvije velike žlice;
biljno ulje- 200 grama;
octena prehrambena kiselina 70% - 1 žličica;
voda - 200 ... 250 ml.

Priprema:

Prvo ćemo rezati mrkvu. Narežemo ga na kockice.

Najbolji način za kuhanje kavijara je upotreba kotla. Ako ne, uzmite posudu s debelim dnom. U nju ulijte cijelu normu ulja (kotao) i položite kockice mrkve.

Zatim ulijemo vodu, stavimo granulirani šećer. Sol.

Promiješajte mrkvu i pustite da zavrije, zatvarajući kotao poklopcem. Pirjamo ga sljedećih 10 minuta.

Dok se mrkva dinsta, pripremite tikvice. Izrezati ćemo ih na srednje velike kocke.

Luk smo također izrezali na kockice bilo koje veličine.

U zelenoj čili papričici ne smije biti sjemenki - inače će kavijar biti vrlo vruć - i izrezan na male komadiće.

U mrkvu dodajte tikvice, luk, čili. Sve pomiješajte, zatvorite kotao poklopcem i pustite da smjesa ponovno zakuha.

Nakon što povrćna mješavina zakuha, ponovo zatvorite kotao poklopcem i miješajte povrće dok potpuno ne omekša.

Čim povrće postane mekano - to će potrajati oko 20 - 25 minuta - dodajte mu pastu od rajčice. I pirjajte smjesu još 10 minuta, ali nemojte potpuno zatvoriti kotao poklopcem.

To je neophodno kako bi sav višak tekućine ispario iz budućeg kavijara.

Sada trebate dodati zalogaj u mješavinu povrća i pomiješati.

Ako upotrebljavate 9% octa, tada morate dodati 50 ml.

Zatim povrće sameljite miješalicom dok ne postane glatko. Ovo je vrsta ljepote koju dobivate.

Ako trebate deblji kavijar, smanjite količinu vode. Kad zavrije, dodajte samo 200 mililitara tekućine

Sada vratite kavijar na vatru, ponovno ga prokuhajte i stavite u vruće sterilizirane staklenke. Pečat. Kavijar je spreman. A nakon hlađenja može se odnijeti u podrum na čuvanje.

Kavijar od tikvica za zimu - recept "Oblizni prste"

Ukusni kavijar od tikvica za zimu, kuhani prema ovom receptu, pokazat će se nevjerojatno ukusnim. Također je nevjerojatno lijep i izgledat će nevjerojatno na stolu.

Sastojci (za 1 litru pripremljenog kavijara):

tikvice - kilogram
rajčica - 300 grama;
Babura paprika- 300 grama;
mrkva - 200 grama;
luk - 150 grama;
granulirani šećer - žlica
sol - dvije žličice;
limunska kiselina - razrijedite ¼ dijela male žlice limuna u žlici vode;
biljno ulje;
mljevena paprika - po vašem ukusu.

Izvagati tikvice moraju se prethodno oguliti i sjemenke.

Priprema:

Tikvice narežite na kockice. Ne trebate mljeti - stavljati će biti srednje veličine.

Ogulite rajčicu i narežite na kockice ili pravokutnike ili trokute. Kako vam se sviđa.

Da biste prikladnije uklonili kožicu, napravite poprečni rez na rajčici i umočite je u kipuću vodu. Držite dvije do tri minute i izvadite. Kora se sada lako ljušti.

Iz papra uklonite sjemenke i gorke bijele pregrade. Također ih narežite na sitne komade.

Češnjak, luk i mrkva također su fino obrađeni.

Sada na štednjak stavljamo duboku tavu s debelim dnom i u nju ulijemo ulje. Vrijeme je da se povrće prži. Ali to ćemo učiniti odvojeno, što će im pomoći da svoj svijet otkriju što svjetlije.

Povrće možete pržiti jedno za drugim, svaki put kad potpuno ispraznite posudu.

Kad pržite povrće, neprestano miješajte da ne zagori. Inače, okus kavijara bit će beznadno pokvarjen.

Pripremljene proizvode sakupljamo u jedan spremnik - možete uzeti posudu za kuhanje ili posudu za kuhanje s visokim zidovima - i staviti sve začine.

Smjesu pirjajte oko 60 minuta uz minimalno vrenje. Ne zaboravite ga neprestano miješati.

Gotovo gotov kavijar sameljite miješalicom - trebao bi postati poput pire krumpira.

U ovoj fazi radni komad dopušta dodavanje soli i dodavanje šećera. Usredotočite se na svoj ukus.

Da se kavijar ne bi pokvario, mora se ponovno zakuhati i kuhati još 5 minuta. Sada ga polažemo u sterilizirane staklenke i umotavamo u pokrivač na jedan dan.

Kavijar od tikvica za zimu: recept s majonezom i tijestom od rajčice

Ako ste ljubitelj kavijara od tikvica kupljenih u trgovini, tada je ovaj recept upravo ono što vam treba. Gotovo točno reproducira okus tog vrlo poznatog kavijara tikvice GOST iz vremena tako dalekog Sovjetskog Saveza.

Sastojci:

oguljene tikvice - tri kilograma;
luk od repa - 400 grama;
biljno ulje - 150 ml;
pasta od rajčice - četiri žlice (jako volim "Rajčicu", stvarno ima okus prave rajčice);
majoneza - 200 grama;
granulirani šećer - 100 grama;
sol - žlica bez tobogana.

Priprema:

Da bi kavijar bio ukusan, bolje je uzeti mlade tikvice mliječne zrelosti. Treba ih oguliti i izrezati na komade.
Uklonite ljuske s luka i narežite na četvrtine.

Da biste manje "plakali" tijekom čišćenja, stalno močite nož u hladnoj vodi - pomaže.

Luk i tikvice provucite kroz mlin za meso, ali možete ih i usitniti u blenderu.
Dobivenu smjesu premjestimo u duboki bazen i pirjamo na minimalnom kipuću sat vremena.
Zatim ulijte biljno ulje, dobro promiješajte i pirjajte još sat vremena.
Zatim dodajte sve preostale sastojke - granulirani šećer, sol, majonezu i tijesto od rajčice.
Nakon toga pirjati još sat vremena i odmah položiti na sterilne staklenke za kuhanje. Okrenite i pustite da se ohladi u ovom obliku.

Naravno, kavijar od tikvica dugo se kuha prema ovom receptu, ali ispada ukusno i doista podsjeća na onaj iz "trgovine".

Kavijar od tikvica za zimu u polaganom kuhalu

Kavijar od tikvica za zimu može se kuhati u polaganom kuhalu. Ovo čudo tehnologije znatno nam olakšava posao.

Sastojci:

oguljene tikvice - 2 kg;
dobra pasta od rajčice - 190 grama;
mrkva - 120 grama;
biljno ulje - 90 ml;
luk - 1 komad (srednji);
granulirani šećer - 20 grama;
sol - 10 grama;
prstohvat aleve paprike i crnog papra.

Priprema:

Potrebno je pripremiti povrće - tikvice i luk narežite na kockice, mrkvu naribajte.
U posudu za multivarku ulijte ulje i dodajte tikvice. Pržite ih dok ne postanu prozirne. Zatim premjestite u zasebnu posudu.
Malo popržite luk i mrkvu. I prebacite ih na tikvice.
Sada uzmite ručni blender i povrće pretvorite u pire.
Smjesu povrća premještamo u posudu multivarke i uključujemo način "dinstanja" 40 minuta.

Smjesu morate pripremiti s otvorenim poklopcem.

Zatim u prokuhanu masu dodajte preostale sastojke - tijesto od rajčice, sol i šećer u granulama. Pirjajte kavijar još 20 minuta.

Kavijar premještamo u sterilizirane staklenke i zamotavamo toplom dekom dok se potpuno ne ohladi. Nakon toga se može iznijeti u podrum na čuvanje.

Nudim vam video recept za najukusniji kavijar od tikve

Dobar tek i vidimo se novi recepti!

Cvrkut

Reci VK

Postoji mnogo načina za kuhanje domaćeg kavijara od tikve, ali s obzirom na preferencije mojih domaćih, kavijar kuham s mrkvom i bez dodavanja pasta od rajčice... Gredica je nježna, s blagom kiselkastom kiselinom i ugodnim okusom.

Obično kuham u malim obrocima - ovo je prikladno, jer je sve povrće prilično obimno. Oprema za konzerviranje izuzetno je jednostavna: za usitnjavanje povrća potreban vam je procesor hrane, tava, lonac za pirjanje kavijara i sterilizator za limenke. Ukupni prinos kavijara - 1200 gr.

Uzeo sam jedan i pol kilograma tikvica, pola kilograma luka i svježe mrkve, dvije velike žute rajčice. Pastu od rajčice uopće nisam dodala! Biljno ulje koristila sam za dinstanje mrkve i luka. Ukupno je za ovaj broj tikvica potrebna 1 žlica. sol i šećer, ½ žličice. limunska kiselina.

Kako napraviti kavijar od tikve bez paste od rajčice

Ogulila je mrkvu, izrezala je na komade i dvaput okrenula na procesoru hrane.

Stavim mrkvu u tavu s maslacem, pirjam ispod zatvorenog poklopca 15 minuta.

Oprala sam rajčicu, uklonila peteljku i izrezala svaku rajčicu na 6 dijelova.

Odrezao sam kožu tikvicama, uklonio pulpu sa sjemenkama. Sjeckani na kombajnu s rajčicama.

Kavijar od tikvice, ubrano bez rajčice, čuva se do nove godine u podzemnoj ili garažnoj jami, ali ako postoji veliki hladnjak za slijepe prostore, onda je bolje pohraniti u njemu.

/suseky.com/wp-content/uploads/2016/09/6-8.jpg "target =" _blank "> http://suseky.com/wp-content/uploads/2016/09/6-8.jpg 700w "style =" padding: 0px; margin: 0px; border: none; max-width: 100%; height: auto; " širina = "180" />

Postoji mnogo načina za kuhanje domaćeg kavijara od tikve, ali s obzirom na moje domaće preferencije, kavijar kuham s mrkvom i bez dodavanja paste od rajčice. Gredica je nježna, s blagom kiselkastom kiselinom i ugodnim okusom.

Kako napraviti kavijar od tikve bez paste od rajčice

Ogulila je mrkvu, izrezala je na komade i dvaput okrenula na procesoru hrane.

Cilj = "_blank"> http://suseky.com/wp-content/uploads/2016/09/1-9-180x124.jpg 180w "style =" padding: 0px; marža: 0px; granica: nema; maksimalna širina: 100%; visina: automatski; "width =" 700 "/>

Stavim mrkvu u tavu s maslacem, pirjam ispod zatvorenog poklopca 15 minuta.

Cilj = "_blank"> http://suseky.com/wp-content/uploads/2016/09/2-8-180x120.jpg 180w "style =" padding: 0px; marža: 0px; granica: nema; maksimalna širina: 100%; visina: automatski; "width =" 700 "/>

Oprala sam rajčicu, uklonila peteljku i izrezala svaku rajčicu na 6 dijelova.

Cilj = "_blank"> http://suseky.com/wp-content/uploads/2016/09/3-9-180x98.jpg 180w "style =" padding: 0px; marža: 0px; granica: nema; maksimalna širina: 100%; visina: automatski; "width =" 700 "/>

Odrezao sam kožu tikvicama, uklonio pulpu sa sjemenkama. Sjeckani na kombajnu s rajčicama.

Cilj = "_blank"> http://suseky.com/wp-content/uploads/2016/09/4-9-180x110.jpg 180w "style =" padding: 0px; marža: 0px; granica: nema; maksimalna širina: 100%; visina: automatski; "width =" 700 "/>

Stavio sam ga u lonac, dodao tamo smjesu mrkve i luka, sol, šećer i limunsku kiselinu. Pirjala je ispod poklopca 20 minuta, nakon čega ih je stavila u staklenke sterilizirane u vodenoj kupelji i zatvorila.

Cilj = "_blank"> http://suseky.com/wp-content/uploads/2016/09/5-8-180x118.jpg 180w "style =" padding: 0px; marža: 0px; granica: nema; maksimalna širina: 100%; visina: automatski; "width =" 700 "/>

Kavijar tikvica, ubran bez rajčice, čuva se do nove godine u podzemnoj ili garažnoj jami, ali ako postoji veliki hladnjak za praznine, onda je bolje pohraniti u njemu.

S čime se može usporediti obični kavijar od tikve? Ljeti se nekako jede i pije ... a zimi, kad mećava zavija ispred prozora i snježne nanose duge metre kakve imamo u Sibiru, ništa drugo do crveno sunce u tanjuru! Gledate to - ljeto se odmah sjeća, cvrkut ptica, jarko raznobojno cvijeće, miris pokošenih trava i odmah razumijete - u našoj će ulici biti i praznik, a hodamo i sa zastavama!

Dakle, naš današnji zadatak je skuhati crveni kavijar od tikvice, ili možda ne baš crveni kavijar, ali jednostavan za pripremu i definitivno ukusan, pa ćete lizati sve prste.

Glavna komponenta ovog jela, naravno, su tikvice, ali sve ostalo je po našoj volji i nahođenju - okusiti i obojati, kako kažu, tko što voli. Postoji mnogo recepata, uletite i birajte!

U takvom je pripravku čitav vagon i mala kolica s mikroelementima i vitaminima, vrlo malo kilokalorija i malo šećera. Stoga je ovaj proizvod prikladan za sve - čireve i zube, dijabetičare i oboljele od zatvora koji žele smršavjeti i one kojima ne smeta debljanje.

Da ovo pripremim divno jelo za zimu nam ne treba toliko, štednjak, lonac s debelim zidovima ili visoki lonac, tava, idealno je da je procesor hrane snažniji, ali ako ne, snaći ćemo se u mlinu za meso ili čak rende, oštriji nož i malo strpljenja.

Prvo ćemo isprobati jednostavnije recepte, postupno ih komplicirajući i nadopunjujući novim sastojcima i tehnikama.

Najukusniji kavijar od tikvica za zimu - najbolji recept za lizanje prstiju

Najukusnije - obično najjednostavnije, ovo je aksiom! Tada, kad vam to dosadi, počnete komplicirati i smisliti nešto novo. Pa krenimo od najukusnijeg i najjednostavnijeg.

jedna tikvica, dva kilograma,
pet srednje mrkve,
žarulje su također 5, velike,
čašu paste od rajčice,
čašu biljnog ulja,
sol, žlica s vrhom,
pola šalice šećera,
octena esencija žličica.

Operite, ogulite, osušite povrće na ručniku.

Stavimo mlađi na vatru, ulijemo trećinu ulja i mrkvu otrcano rasporedimo na grubi ribež. Lagano popržite i stavite u zasebnu posudu.

U mangali, još trećina maslaca i tikvica, narezanih na kockice ili također naribanih na gruboj ribež. Pržite lagano i u posudi za mrkvu.

Sljedeća linija luka, izrezana na velike kocke i zadnja trećina ulja. Također lagano pečenje.

Ohladite i cijelu masu nasjeckajte nožem u procesoru hrane u prah ili je par puta okrenite kroz mlin za meso s finom rešetkom.

Stavite u veliku šerpu, dodajte šećer, sol, tijesto od rajčice i pirjajte na laganoj vatri pod čvrstim poklopcem, povremeno miješajući oko sat vremena.

Deset minuta prije kuhanja dodajte ocatnu esenciju.

Smjestite odmah u sterilne staklenke i zarolajte. okrenite se i ispod bunde. Dok se potpuno ne ohladi.

Jeftino, ukusno i zdravo!

Jednostavni kavijar od tikvica za zimu

Ovaj recept mi je jedan od najdražih. Za njegovo izvršenje trebamo i pećnicu.

tikvice srednje veličine,
kilogram rajčice,
žuta paprika 6-8 komada,
mrkva, dvije velike,
luk 4 komada,
dvije žlice šećera
dvije žličice soli s vrhom,
mljevena paprika, po ukusu.

Kuhanje.

Povrće operite, ogulite, grubo nasjeckajte, uklonite sjemenke iz papra.
Sve na plahti i u pećnici. Pecite na 180 stupnjeva dok se ne pojave smećkasti kolači.
Ohladite i usitnite u prahu u mašini za kuhanje hrane ili radilici kroz mlin za meso.
Stavite u veliku mangalu, dodajte ulje, sol, šećer, mljevenu papriku i dinstajte na vrlo laganoj vatri 30-40 minuta.
Složite u sterilne staklenke i zarolajte.
Ohladite naopako ispod bunde.

Nužno je čuvati u hladnjaku ili hladnom podrumu. Recept je bez octa i limuna, što znači da je potrebno dodatno konzerviranje na hladnom.

Kavijar od tikvica za zimu s majonezom i pastom od rajčice - lizat ćete prste

Za ovaj recept uzmite mlade tikvice u mliječnoj zrelosti.

pet tikvica od pola kilograma,
pet velikih luka,
dobra pasta od rajčice pola šalice,
majoneza pakiranje od 200 grama,
pola čaše šećera
posolite žlicu.

Priprema:

Operite, ogulite, osušite luk i tikvice na ručniku.
Prođite kroz mlin za meso finom rešetkom.
Dobivenu smjesu stavite u lonac i dinstajte na najmanjoj vatri sat vremena.
Dodajte sve ostale sastojke, temeljito promiješajte i pirjajte još sat vremena.
Smjestimo odmah na sterilne staklenke i smotamo. Preokrenite i ohladite ispod bunde.

Recept je najjednostavniji, samo dugo pričekajte dok dinstate. Rezultat je vrlo dobar. Ukusno za svježi kruh i uz čaj. Na kruh ispod kavijara možete tanko namazati maslac.

Tikvice, mrkva. rajčica, luk i paprika u ovom predjelu izrežu se na male kockice ili nasjeckaju na sitne komade na gruboj ribež. Svako povrće, kada se pravilno obradi, zadržava svoj jedinstveni okus.

Rajčice moraju biti blanširane i oguljene. Da biste to učinili, morate na njima napraviti površinski križni rez na dnu i spustiti ih u kipuću vodu na nekoliko sekundi. Uhvatite šupljikavom žlicom i uklonite kožu.

Uzimamo povrće zrelo, ali elastično, inače ga neće biti moguće lijepo izrezati.

tikvice 1 kg,
rajčica 0,3 kg,
slatka paprika 3kom,
luk 0,3 kg,
papar 0,2kg,
mrkva 0,3 kg,
1 glava češnjaka,
malo zelja - peršin, kopar, bosiljak,
posolite žlicu.

Priprema:

Povrće peremo, čistimo i režemo, i to sve odvojeno.
Na tavi za prženje luk pržite nasjeckanim češnjakom dok ne porumeni i dodajte mrkvu. Sve lagano popržite.
Dodajte rajčicu i papriku i pirjajte dok se napola ne kuha 10 minuta.
Dodajte tikvice, začinsko bilje, sitno nasjeckano, posolite i pirjajte dok se potpuno ne kuha 40 minuta na laganoj vatri uz lagano miješanje.
Stavljamo ga u sterilne staklenke, smotamo, okrenemo i ispod bunde.

Vrlo ukusan i aromatičan međuobrok!

Zimski međuobrok - kavijar od tikvica s rajčicom i paprikom

Priprema se i jede se i odjednom! Na kriški kruha i uz bilo koje jelo uz zalogaj.

tikvice 2 kg,
luk, rajčica, mrkva, paprika po kilogramu,
posolite 2 žlice s malim vrhom,
čaša za šećer,
čaša od biljnog ulja,
octena esencija jedna žlica.

Priprema:

Operite povrće, ogulite, uklonite sjeme paprike.
Tikvice, papriku, mrkvu, luk nasjeckajte u sitno mrvicama u kuhaču i stavite u veliki kotao.
Na istom mjestu sameljite rajčicu u homogeni pire. Ulijte u kotao.
Kad zavrije, smanjite vatru na najnižu i u smjesu dodajte biljno ulje, šećer i sol.
Pirjajte sat i pol, dopuštajući da voda ispari.
Deset minuta prije spremnosti uvodimo esenciju octa.
Stavljamo u banke i smotamo. Okrenite i ispod bunde.

Zimi će to rodbina i prijatelji cijeniti praskom!

Kako jednostavno i brzo kuhati ukusni kavijar od tikve u Redmond slow štednjaku

Multicooker je dobar jer u njemu neće gorjeti, čak i ako u ovo vrijeme sjedimo u Odnoklassnikiju. Loše je što je glasnoća mala.

tikvice po kilogramu,
1 velika mrkva,
5 češnja češnjaka,
biljno ulje pola čaše,
luk 2kom,
paradajz pasta 3 žlice,
šećer 2 žlice,
papar po ukusu
sol 1 žlica.

Kuhanje.

Sve temeljito operite, očistite, osušite na ručniku. Usitnite povrće u procesoru hrane, stavite u posudu. Dodajte ostatak sastojaka i promiješajte. Postavite način gašenja i pirjajte sat i pol. Smjestite odmah u sterilne staklenke i zarolajte. Preokrenite i stavite da se hladi ispod bunde.

Dobar tek zimi!

Jednostavan recept za kavijar od tikvica kroz mlin za meso - Video

Vrlo jednostavno i brzi recept... Čak se i početnica domaćica može nositi s tim. IZ babura paprika, s pastom od rajčice, češnjakom, crvenom paprikom i octom. Sve sastojke sameljite kroz mlin za meso.

Rezultat je izvrstan kavijar - izvrstan međuobrok za zimu!

Još nekoliko recepata za pripremu za zimu - sigurno će vam se svidjeti:

Kiseli krastavci

Kavijar od tikvica, kao u djetinjstvu - lizat ćete prste

Naravno, ovaj recept će vam trebati puno vremena, ali vrijedi! Ali zato što je vrlo ukusno!

jednu i pol šalicu biljnog ulja, odmjerimo odmah, a ovo je ime za prženje odvojeno i ostatke u zajedničkoj tavi,
oguljene tikvice 3 kg,
oguljeni luk i mrkva u kilogramu,
glava češnjaka,
jedna i pol žlice šećerne soli,
2 žlice prelivene tijestom od rajčice
Žličica octene esencije.

Priprema:

Sve operemo, očistimo, odvagamo.
Povrće, osim češnjaka, posebno se prolazi kroz mlin za meso i pirja na tavi uz dodatak suncokretovog ulja. Pirjati znači lagano pržiti dok prozirno i omekša. Bez opeklina ili smeđih kora!
Istucite ih zasebno u kuhači dok ne dobijete homogenu pahuljastu masu.
Ulijte sve u zajedničku tavu, umijesite i stavite da se krčka pod dobro zatvorenim poklopcem na laganoj vatri oko četrdeset minuta.
Preostalo ulje, sol, šećer, tijesto od rajčice, ocat stavite u lonac i temeljito promiješajte.
Širimo češnjak, zgnječen kroz tisak. Promiješajte i pirjajte još 15-20 minuta.
Gotovi kavijar bez odlaganja zatvorimo u sterilne staklenke, preokrenimo i ohladimo ispod bunde.

Ovdje se ispostavlja točno ono što smo jeli iz limenih konzervi u djetinjstvu - lizat ćete recept!

Za ovaj recept trebat će vam vrlo mlade tikvice, još uvijek bez sjemenki i s tankom kožicom.

tri kile tikvica,
čašu dobre rajčice.
mrkva i luk po kilogramu,
ocat esencija žličica,
pola čaše biljnog ulja,
žlica soli
mljeveni papar po ukusu.

Priprema:

Tikvice, luk i mrkva temeljito se operu i očiste, ne trebate uklanjati kožicu s tikvica.
Izrežite na velike komade i pecite u pećnici dok ne omekša.
Automatski kombajn usitnimo u prašinu.
Pomiješajte sve sastojke u loncu i pirjajte dok ne omekšaju tridesetak minuta.
Stavljamo ga u sterilne staklenke i hladimo, okrećući ga, ispod bunde.

Vrlo brzo i bez muke. Recept za lijene domaćice. Kupite kavijar od tikvica u svom domu - to je jednostavno!

Palačinke nisu loše od takvog povrća: Bujne palačinke od tikvica: 10 brzih i ukusnih recepata

Recept bez sterilizacije za zimu

Ovaj recept s dodatkom limunske kiseline namijenjen je onima koji ocat doista uopće ne vole ocat.

tikvice dvije kile,
mrkva. kilograma paprike, rajčice i luka,
4 režnja češnjaka
pola čaše biljnog ulja,
četvrtina žličice limuna, namočenog u dvije žlice vode,
šećer dvije žlice,
posolite žlicu.

Priprema:

Povrće se pere i ljušti, prolazi odvojeno kroz mlin za meso.
U kotlić se sipa biljno ulje i luk prvo prži dok ne porumeni.
Rajčice se polože i prže s lukom.
Doda se sve ostalo povrće i masa se zakuha.
Dodajte ostatak sastojaka, osim limuna i češnjaka i pirjajte 50 minuta.
Uvodimo limun i češnjak, temeljito promiješamo i pirjamo još deset minuta.
Pa, kao i uvijek - odmah u sterilnim staklenkama, smotajte, preokrenite i ispod bunde.

Sasvim jestivo i ukusno!

Kavijar tikvice za zimu s češnjakom i zelenim jabukama - lizat ćete prste

I zelene jabuke... Malo ekstravagancije na kraju ne škodi.

dvije srednje tikvice,
4 velike rajčice,
jabuke 3 komada,
par mrkve,
2 glavice luka
biljno ulje pola čaše,
mljeveni crni papar po ukusu,
žlica soli
mala hrpa peršina
pola žličice octene esencije.

Priprema:

Moje, očistite, uklonite sjeme.
Sve i zelje također, okrenite kroz mlin za meso i stavite u kotao.
Pomiješajte s ostatkom proizvoda i pirjajte sat vremena.
Odmah ih zatvorimo u sterilne staklenke i stavimo da se naopako ohlade ispod bunde.

Nježno i začinjeno, pomalo neobično!

Kako kuhati najukusniji kavijar od tikvica za zimu: savjeti i pravila

Nema posebnih tajni u kuhanju kavijara od tikvica, jer bez obzira kako to učinili, on će i dalje biti ukusan!

A postoje samo dva pravila:

Limenke i poklopce steriliziramo unaprijed jer ih morate odmah otvoriti kad su spremni.
Što je manje konzervansa u obliku octa ili limuna, to je dulja toplinska obrada.

Unatoč činjenici da je domovina tikvica još uvijek drevni Meksiko, sve što su tamo znali bilo je otkinuti sjeme od njih. Europljani, donijevši ih sebi, pogodili su da se prže i kuhaju na pari. Pa, i kavijar je naš iskonski ruski izum!

Tridesetih godina prošlog stoljeća pojavio se i uzela ga je država u službu, toliko da su njime bile napunjene sve police u trgovinama. Ali naše hostese, bravo, naučile su kako se izrađivati i pretvorile su obični zalogaj u pravo remek-djelo, s mnogo kulinarskih užitaka. Ono što mi se posebno sviđa kod kavijara od tikvica je što tikva postaje zrela, velika i zrela.

Svima dobar tek i grandiozna postignuća u kuhinji!

Ljeto nije cjelovito bez priprema za zimu, a pripreme nisu bez kavijara od tikve. Tako se i dogodilo, posebno onim vrtlarima, na čijim se gredicama plodovi tikvica neprestano pojavljuju! Bez obzira je li začinjeno ili slatko - dragocjena staklenka kavijara od tikve koja vas poziva oduševit će sve na zimskim hladnoćama!

Danas ne kuhamo prema standardni recept, i bez paste od rajčice, jer se upravo ona dodaje kavijaru iz tikvica. Također daje svoj poseban okus predjelu i, naravno, boji! Ali lako možemo bez tjestenine.

Za pripremu kavijara od tikve bez paste od rajčice, osim glavnog sastojka, prije svega će vam trebati i drugo povrće: mrkva, luk, češnjak, papar i rajčica - zajedno će okus grickalice učiniti bogatijim i svjetlijim. Savjetujem vam da koristite biljno ulje za okus, jer ono utječe na sadržaj kalorija u proizvodu, a naravno i na okus. U kavijar dodajte zelje (kopar), kao i začine - sol, šećer, crni papar, lovorov list. Koristio sam i začin sušenog slatkog i ljute papričice i rajčica. Donijela je začin i boju u moje jelo.

Od ove količine sastojaka dobio sam jednu teglu od pola litre i pola zdjelice koja je korištena za testiranje. Naravno, prikladnije je napraviti takve praznine odmah veliki broj i zavrti nekoliko limenki. Stoga, ako želite, možete udvostručiti ili utrostručiti količinu sastojaka.

Inače, kavijar ću kuhati prvo u lavoru, a zatim u multivarku - kavijar je u njemu savršeno dinstan i ne gori. Međutim, bilo koja velika šerpica prikladna je za ovo jelo - bolja je debela dna.

Pa, krenimo!

Povrće operemo i očistimo. Tikvicu narežite na sitne komade.

Mrkvu narežite na polukrugove.

Luk narežite na velike kocke.

Papar narežite na sitne komade.

Povrće prenosimo u veliku šerpu ili posudu, ulijemo vodu, dodamo lovorove listove po ukusu i zapalimo.

Pirjajte na laganoj vatri uz povremeno miješanje 40-50 minuta. Za to vrijeme povrće će postati mekano, gotovo sva tekućina će proključati.

Gotovo povrće odbacujemo u cjedilo, pustimo da se tekućina ocijedi. Izvadimo lovorov list.

Ogulite rajčicu, izrežite je proizvoljno.

Pomicanje varivo od povrća, kao i rajčica i češnjak kroz mlin za meso.

Masu prenosimo u posudu multivarka ili u istu tavu / lavor. Dodajte začine: sol, šećer, crni papar i začin po ukusu. Ulijte biljno ulje, dodajte bilje.