Recept za kavijar od tikvica za djecu. Kavijar od tikvica za zimu kao trgovina u skladu s GOST-om. Uobičajeni recept za ukusni kavijar od tikve

Tijekom sezone predenja, squash je jedno od najpristupačnijih i najjeftinijih povrća u zelenim trgovinama. U ljetnim vikendicama i kućanskim parcelama sazrijevaju u srpnju i kolovozu, a domaćice počinju pripremati korisne vitaminske pripravke za buduću upotrebu. Ukusni kavijar od tikvica kao trgovina dobiva se od najčešćeg povrća. Važno je samo znati nekoliko tajni njegove pripreme!

Za kuhanje kavijara kod kuće trebate odabrati tikvice s tankom nježnom kožom veličine do 20 cm. Površina ne smije biti mrlja i vidljivih oštećenja. Takve tikvice ne moraju se guliti, tanka kožica je dobra za tijelo kao i nježna sočna pulpa. U povrću srednje veličine male sjemenke se ne osjećaju u izratcima. Ako se veće i zrelije tikvice spremaju za kavijar, moraju se očistiti od "odjeće" i odstraniti zrele sjemenke.

Savjet! Za zimsko predenje najbolje je koristiti usjeve koji sazrijevaju u kolovozu i rujnu.

Klasični recept: kavijar od tikve kao u trgovini, prema GOST SSSR-u

Kavijar od tikve vremena prošlog 20. stoljeća, za okus kao dućan, dobiva se od svježeg ljetnog i jesenskog povrća. Recept prema GOST-u SSSR-a pohranjen je u kulinarskim bilježnicama naših baka, a sve domaćice početnike naučit će kuhati takav kavijar za zimu.

Pripremamo proizvode:

• Mlade tikvice - 3 kg;
• Mrkva i luk - po 1 kg;
• Kvalitetna rajčica - 3 žlice l. s toboganom;
• Octena kiselina 9% - 3 žlice. l;
• Sol - 3 žličice;
• Mljevene paprike različitih boja - po 1/3 žličice;
• Suncokretovo ulje.

Tikvicu ne čistimo, zajedno s lukom narežemo na srednje kockice, a mrkvu nasjeckamo na ribanje.

Napomena! Mlado povrće ima mliječne sjemenke i one se ne osjećaju u obradacima, a zrelo povrće hrska sjemenke na zubima i nakon prolaska kroz stroj za mljevenje mesa!

Svaki od pripremljenih sastojaka pržit ćemo posebno. Ulijte u lonac ili veliku tavu suncokretovo ulje i tamo uronite tikvice, ne treba soliti. Sok koji se ispusti tijekom kuhanja koristan je za daljnje konzerviranje.

Posebno pržite luk i mrkvu, a povrće ostavite dok se potpuno ne ohladi. Za prženje svakog sastojka u prosjeku je potrebno 25-30 minuta!

U mlin za meso stavljamo mrežicu s najmanjim rupama. Mekano povrće samljeti ćemo do konzistencije pirea. Nakon skrolanja poželjno je istući blenderom kako bi se povrtnoj masi dala raskoš i ujednačenost.

Na pozornost domaćica! Ručnim blenderom možete tući ne više od 2-3 minute, tada se kućanski aparat pregrije i može propasti!

Izmiješani kavijar šaljemo na srednje svjetlo i pustimo da se krčka 20 minuta. Važno je da tava ima debelo dno ili na željeznom postolju. Kavijar se ne smije dopustiti da izgori!

Tijekom kuhanja dodajte sve pripremljene začine i pustite da kuha još 15-ak minuta. Za to vrijeme potrebno je pripremiti sterilizirane staklenke. Za takvu masu kavijara od tikve trebat će vam 7 posuda od pola litre (samo 3,5 litara).

Pred kraj kuhanja dodajte još 1 žlicu 9% octa i nakon 5 minuta možete ga isključiti. Vrući aromatični kavijar ulijte u staklenke i zarolajte pripremljene poklopce.

Gotovi kavijar od tikve ispada ukusan i svijetlo narančasti, poput kavijara iz trgovine. Ovaj recept za zimu je testiran godinama, niskokalorični proizvod, koristan i za djecu i za odrasle bilo koje dobi.

Recept za kavijar od tikvica s pastom od rajčice

Domaći kavijar od tikvica s rajčicom - najdraze jelo mnoge domaćice. Recept je jednostavan i brz, ne zahtijeva posebne financijske troškove. U hladnoj sezoni savršeno nadopunjuje svakodnevnu prehranu ukusnim ljetnim aromatičnim kavijarom.

Za kuhanje pripremit ćemo:

• Tikvice - 2 kg;
• Mrkva i luk - po 1 kg;
• Rajčica - 1 staklo;
• Suncokretovo ulje - 1 staklo;
• Šećer - 4 žlice. l;
• Sol - 2 žlice. l.

Napomena za domaćice! Ako se u pripremi koristi octena kiselina 70%, tada se u radni komad može dodati samo 1 čajna žličica!

U lonac ili tavu s debelim dnom ulijte čašu ulja i tamo pošaljite mrkvu narezanu na kockice. Dodajte vodu, sol, šećer i pirjajte pod poklopcem 5-7 minuta.

Za to vrijeme pripremit ćemo ostalo povrće i mahunu ljute papričice za ljubitelje ljutog! Sve izrežemo na srednju kocku i pošaljemo da se dinsta do mrkve ispod poklopca.

Nakon što prokuha, promiješajte masu i pirjajte još 20 minuta. Dodajte rajčicu u mekano nježno povrće i kuhajte 15 minuta bez poklopca da ispari višak tekućine.

Aromatični kavijar od tikvica pomičite u zdjelu blendera i vratite ga u tavu. Nakon vrenja umotamo u sterilne staklenke, dobijete oko 3 litre korisnog i ukusnog pripravka za zimnicu.

Kalorijski sadržaj igre squash je 97 kcal na 100 grama proizvoda. Jelo je izvrsno za one koji održavaju kondiciju i dobro jedu uz zdravstvene prednosti!

Recept za kavijar s tikvicama i rajčicama

Kavijar od tikvica s rajčicama priprema se brzo i bez napora. Za to vrijeme domaćice uspijevaju obaviti još puno drugih poslova po kući, povremeno ih ometaju miješanjem mirisnog jela.

Pripremamo proizvode:

• Tikvice - 2,5 kg;
• Zrela rajčica, mrkva i luk - po 1 kg;
• Suncokretovo ulje - 250 gr;
• Šećer - 5 žlica. l;
• Sol - 3 žlice. l;
• Octena kiselina 9% - 2 žlice l;
• Mahuna gorke paprike za amatera!

Ulijte ulje u veliku posudu i tamo pošaljite mrkvu, izrezanu na velike kocke. Ne morate skidati kožu s rajčice, ali ih je tada, prije kuhanja, preporučljivo promicati u sjeckalici do konzistencije pirea.

U lonac s mrkvom dodajte krupno nasjeckano povrće i mahunu gorke paprike. Napunite izmiksanim rajčicama, i ostavite da se krčka ispod poklopca 30-40 minuta.

Savjet! Ako je proces kuhanja na jakoj vatri, onda stalno miješajte!

Meko povrće maknite sa štednjaka, izbušite savijačem ili prođite kroz stroj za mljevenje mesa. Sve pripremljene začine dodajte u homogenu pahuljastu masu i pripremljeni kavijar ulijte u sterilne staklenke. Odlazimo ukusni pripravci pod toplim "krznenim kaputom" dok se potpuno ne ohladi!

Kavijar od tikvica s majonezom: recept za multicooker

Kavijar od tikvica s omiljenim umakom lakše je skuhati u sporom kuhaču. Tamo učitavamo sve korisne sastojke i pritisnemo nekoliko gumba. Pametan lonac za umake može se lako nositi s procesom dinstanja, zadržavajući sve važne prirodne sastojke u jelu.

Zalihe hrane:

• Tikvice - 3 srednje veličine;
• Mrkva - 1 velika;
• Žarulje - 2 srednje;
• Paste od rajčice - 3 žlice l;
• Majoneza - 3 žlice. l;
• Sol - 1 žlica. l;
• Papar i lavrushka po ukusu!

Povrće narežite na kockice, a mrkvu naribajte. U zdjelu pametnog lonca ulijte malo biljnog ulja i tamo ubacite sastojke. Posolite, dodajte svoje omiljene začine i uključite način rada "Stew" na 120 minuta.

Kad povrće omekša, začinite ga rajčicom i majonezom. Spatulom pomiješajte sve sastojke jela i pričekajte da budu potpuno kuhani. Po potrebi možete dodati vode.

Pripremljeni kavijar ohladite, stavite u zdjelu za salatu i ukrasite svježim začinskim biljem.

Kavijar od tikve s bundevom u sporu kuhaču

Ukusni kavijar od tikvica i bundeve možete kuhati u sporom kuhaču ili u loncu po istom receptu. Ispada da jelo izgleda ukusno, ukusno i vrlo korisno za djecu i odrasle!

Pripremimo komponente:

• Zrela bundeva - 2 kg;
• Zrele tikvice - 1 kg;
• Luk - ½ kg;
• Kvalitetna rajčica - 300 gr;
• Umak od majoneze - 250 gr;
• Suncokretovo ulje - 200 gr;
• Granulirani šećer - 4 žlice. l;
• Sol - 2 žlice. l;
• Papar - 1/2 žličice;
• Lavruška.

Svježe povrće čistimo od svega nepotrebnog. Zajedno s lukom prolazimo kroz finu mrežu za mljevenje mesa. U prozračnu povrtnu masu dodajte rajčicu, omiljeni umak i suncokretovo ulje. Uključujemo električni lonac za kuhanje na način "Stew" i kuhamo jelo 60 minuta. Pritom je važno nekoliko puta promiješati i dodati sve pripremljene začine.

Ako se kavijar priprema za predenje za zimu, onda je važno na kraju kuhanja uliti 2 žlice. žlice 9% octa!

Kavijar od tikve od pečenog povrća

Ne znaju sve domaćice da se za pripremu nestandardnih jela može koristiti pametna posuda za umake - multicooker. Primjerice, u načinu "Pečenje" peku se tikvice i patlidžani, što rezultira izvrsnim hladnim predjelom s mirisnim dimom!

Pripremimo proizvode:

• Tikvice ili patlidžan - 3 velika;
• Zrele sočne rajčice - 3 velike;
• Bugarski papar - 2 kom;
• Luk i mrkva - po 1 kom;
• Češnjak - 2-3 češnja;
• Gomila zelenila;
• Sol i šećer po ukusu domaćice.

U gustiš električnog lonca ulijte ulje i složite sve povrće u slojevima. Prvo tikvice i mrkva, pa paprika i luk. Rajčice je bolje nasjeckati tako da daju potrebnu sočnost za pečeno jelo. Dodajte sve potrebne začine, osim češnjaka i kuhajte u načinu "Pečenje" oko 1 sat.

Na kraju, po želji domaćice, možete dodati nasjeckani češnjak i svježe začinsko bilje. Jelo je najbolje poslužiti kao hladno predjelo narežite ili sameljite blenderom do pirea. Pogled na jelo je odličan, a okus ovog kavijara puno bolji nego u trgovini!

Za zimu domaćice pripremaju kavijar od tikve s mirisnim češnjakom i svojim omiljenim umakom - majonezom. Začudo, ne samo da je jako ukusan i zdrav, već se i dugo čuva u vrtložnim staklenkama.

Za kuhanje pripremit ćemo sastojke:

• Tikvice - 3 kg;
• Češnjak - 2 glave (10-12 češnja);
• Umak od rajčice i majoneze - po 250 g;
• Suncokretovo ulje - 100 gr;
• granulirani šećer - 100 gr;
• Sol - 1 žlica;
• Octena kiselina 9% - 2 žlice;
• Mljevene obojene paprike – prstohvat po jednu.

Trbušaste tikvice i češnjak očistimo od svega što je suvišno i zajedno prođemo mašinom za mljevenje mesa kroz finu mrežicu. Mirisnu smjesu stavite u veliku tavu ili lonac s debelim dnom. Dodati bijeli umak, rajčica, suncokretovo ulje, sol i šećer. Ispada prekrasna ružičasta povrtna masa, koja se mora dinstati na laganoj vatri oko 3 sata.

Tijekom kuhanja važno je pratiti jelo, povremeno miješati da ne zagori. Na kraju dodajte 2 žlice. l 9% octena kiselina i vruće stavite u sterilne staklenke. Čvrsto zategnemo poklopce i stavimo ih na "glavu" ispod pokrivača nekoliko sati. U hladnoj sezoni svi će ukućani rado uživati ​​u ukusnom i zdravom kavijaru od tikve!

Kada tikvice počnu davati plodove u vrtu ili ljetnoj kućici i svi su ih već probali pržene i pirjane, vrijeme je da skuhate kavijar od tikvica za zimu kod kuće. Tako se ispostavi da je puno ukusniji od kupljenog u trgovini. Berbamo kavijar na svoj način već mnogo, mnogo godina. obiteljski recept, od koje je oduševljena ne samo obitelj, već i naši gosti. Čak i djeca s veseljem jedu kavijar od tikve, mažući ga na hrskavi rub kruha. Predlažem da zarolate kavijar od tikvica za zimnicu po mom receptu sa fotografijom. Sigurno će vam se svidjeti.

A ako imate bebu, onda se još uvijek možete pripremiti.

Proizvodi od kavijara:

• 5 kg. tikvica
• 1 kg. mrkve
• 1 kg. Luke
• 250 g pasta od rajčice
• 1 žlica. Sahara
• 1 žlica. biljno ulje
• 50 gr. ocat 9%
• 1 ½ žlice sol
• 1 žličica mljeveni crveni čili

Kavijar od tikvica kod kuće, recept sa fotografijom za zimu:

Postoji mnogo recepata za berbu kavijara od tikve za zimu. Postoje oni vrlo jednostavni koji uključuju samo tikvice, luk, mrkvu i ulje. Ovi sastojci se nalaze u gotovo svim receptima. A onda se ovoj podlozi dodaju ostali sastojci, rajčica ili pasta od rajčice, češnjak – za ljubitelje oštrijih jela, začinsko bilje, korijenje. Sol i papar, naravno.

Razlike se nalaze samo u broju pojedinih komponenti. Negdje stave više luka, negdje mrkve, ili obrnuto, smanje. Dodaju se različite količine biljnog ulja, pa čak i pripremljene s majonezom. Ocat se dodaje, ili kuha bez njega, sterilizira se ili se odbacuje.

Sastojci se prže, pirjaju, kuhaju na pari. Za to se koriste jela s debelim dnom, na primjer, kotao. Ili kuhajte u laganom kuhaču. Zatim samljeti u pire krumpir, ili ostaviti u komadima. Kavijar se jede svježe pripremljen ili ubran za zimu.

Pripremiti ga kod kuće uopće nije teško. I ne oduzima previše vremena. Stoga ga mnogi ljudi vole kuhati! Štoviše, oni koji imaju svoje ljetne vikendice uvijek uzgajaju puno ovog povrća. Ponekad ni ne znaju što bi s njima. Već su jeli i pripremili, ali svi rastu i rastu.

Jesu li svi napravili kavijar od tikvica? Ne sve? Učinimo to zajedno. Želim vam ponuditi nekoliko recepata, a vi već sada možete odabrati koji vam se najviše sviđa. Ili učini kao što sam ja učinio. Kuhajte je različiti recepti, jedna - dvije staklenke. Kušat ćete ga zimi.

Po ovim receptima možete ga jesti odmah, a možete ga i pripremiti za zimnicu. I zapravo, iu drugom slučaju, kada jedete, dobit ćete puno gušta! Nije slučajno što u naslovu koristim frazu „prste polizati!“. Doista, svi današnji recepti potpadaju pod ovu definiciju.

Kuhala sam ga dva dana različiti putevi... Cijela moja obitelj bili su kušači. U finale su stigla četiri recepta. Danas ih dijelim s vama!

Prvo vam želim ponuditi recept, tijekom čijeg kušanja je zvučalo najviše hvale. Svima nam se ona najviše svidjela. A kad smo ga namazali na komadić crnog kruha i jeli, čmkajući usnama od užitka, zapravo smo prste polizali. Bilo je tako ukusno!

Ovaj recept je vrlo jednostavan za pripremu. A u isto vrijeme ispada vrlo ukusno. Nije ga bez veze narod zvao “Prste polizati”! Ispada prozračno, nježno, sunčano, lijepo i nevjerojatno ukusno!

Trebamo:

Dva su značenja data u setu sastojaka. Prema prvoj vrijednosti dobijete 5-6 limenki od pola litre. Za drugu vrijednost (koristio sam je) dobio sam dvije konzerve od 650 grama.

• tikvice - 3 kg (1,5 kg)
• mrkva - 1,5 kg (750 gr)
• luk - 750 gr (400 gr)
• pasta od rajčice - 3 žlice (1,5 žlice)
• biljno ulje- 300 ml (150 ml)
• šećer - 7 žlica. žlice (3,5 žlice)
• sol - 3 žlice. žlice bez tobogana (1,5 žlice)
• papar - 1 žličica (nepotpuna) 0,5 žličice)
• voda - 3/4 šalice (0,5 šalice)
• ocat 9% - 70 ml (35 ml)

U receptu koji je do mene stigao u početku nije bilo octa. Ali dodajem. Prvo, s njim ima bolji okus, a drugo, pridonosi boljem očuvanju gotovog konzerviranja.

Dodati ga po svom ukusu i želji.

Priprema:

1. Ogulite svo povrće. Tikvice očistimo od sjemenki, ako su velike. Imajte na umu da je njihova težina navedena u receptu bez sjemenki ili kore.

2. Tikvice i luk narezati na kockice.

3. Naribajte mrkvu.

4. Kuhat ćemo u kotliću, pa u njega stavimo svo pripremljeno povrće. Ulijemo vodu. I staviti na vatru da se ugasi.

Također možete koristiti veliki lonac s teškim dnom i zdjelu za kuhanje.

Nakon što prokuha, označimo 40 minuta, poklopimo i smanjimo vatru na minimum. Za to vrijeme povremeno promiješajte.

5. Nakon predviđenog vremena povrće stavite u cjedilo i ostavite da se višak tekućine ocijedi.

Povrće je pustilo dovoljno soka. Kako bi se spriječilo da obradak postane tekući, mora se isušiti, ali ga nemojte izlijevati. Možda još dobro dođe.

6. Zatim povrće stavite u zdjelu i mikserom izmiksajte u pire.

7. Zatim vratite u kotao, ili lonac, dodajte biljno ulje, pasta od rajčice... Koristim pastu od rajčice "Tomato", ima svijetli bogat okus i lijepu boju.

Dodajte sol, šećer i papar. Sve dobro promiješamo i pošaljemo na plinski štednjak.

Svakako dodajte sve okuse po ukusu. Meni odgovara upravo u takvim omjerima, nekom drugom omjeri mogu biti drugačiji. To ni na koji način neće utjecati na skladištenje!

8. Nakon vrenja, tempirali smo 30 - 35 minuta. Prilično je teško odrediti trenutak vrenja, jer je masa bila gusta. Razaznajem po karakterističnom "cug" uz miješanje. Usput, budite oprezni u ovom trenutku, kavijar može "pucati".

Pirjajte na vrlo laganoj vatri poklopljeno. Ne zaboravite povremeno miješati.

Potrebno je da je kavijar dobro prokuhan i prokuhan. Dobivamo ga gustog i teškog, te ga stoga treba vrlo pažljivo kuhati na pari kako proces fermentacije ne bi započeo u staklenki nakon uvrtanja.

9. Često miješajte da ne zagori. Ako se počne javljati samo naznaka toga, onda možete dodati par žlica ocijeđenog soka.

10. Nakon 30 minuta ulijte ocat i promiješajte. Ponovo poklopite i kuhajte još 5 minuta, a za to vrijeme promiješajte par puta da se kiselina ravnomjerno rasporedi.

Dodajte količinu octa po želji. Ako sterilizirate banke, onda možete i bez toga. Dodajem točno u omjeru naznačenom u receptu. Kome je ovo puno, dodajte manje. Da biste to učinili, prvo ulijte na pola, pokušajte. Po potrebi možete dodati.

Postoji i takva značajka da odmah nakon kuhanja, kada je kavijar još vruć, može izgledati kiselo. Ali kad se ohladi, okus neće biti kiselkast. Bit će potpuno uravnotežen.

24. Nakon što napunite staklenku do ruba, pokrijte je steriliziranim poklopcem i zategnite je zatvaračem. Zatim ga okrenite, stavite na poklopac i pokrijte dekom. Ostaviti da se potpuno ohladi. Zatim okrenite i čuvajte na hladnom mjestu dalje od baterije.

Kao što vidite, ovaj recept ne zahtijeva sterilizaciju.

Ponekad se ovom receptu dodaje i svježe začinsko bilje, uglavnom peršin. Može se dodati ako nisu pronađeni bijeli korijeni. Ako nemate svoju parcelu i sami ne puštate korijenje, onda ih možete pronaći samo u velikom supermarketu, pa čak ni tada u cijelosti.

Stoga, umjesto korijena, možete dodati zelje. To neće bitno utjecati na okus. Može se pripremiti i u bankama. Jedino što se mora učiniti je temeljito ga ugasiti. Peršin je hirovit i može izazvati fermentaciju.

Kavijar po ovaj recept ispada jako ukusno. Nije uzalud u sovjetskim vremenima voljeli proizvode s GOST kraticom. I svi znaju što to znači. Ovo je svojevrsni znak kvalitete, državni standard. Po ovom standardu smo odredili količinu sastojaka. Stoga bi to trebao biti naš samo „dućan“, a ne neki drugi.

Sljedeći ukusni recept je vrlo ukusan i jednostavan za pripremu. Preporučam da ga uzmete za sebe. Uz dodatak češnjaka, u njemu se pojavljuje nova začinska nota.

Jednostavan recept za kavijar od tikvica

Trebamo:

• tikvice - 3 kg
• luk - 1 kg
• mrkva - 1 kg
• pasta od rajčice - 4 žlice žlice
• češnjak - 7 češnja
• zelje - peršin, kopar - hrpa
• sol - 2 žlice. žlice (bolje po ukusu)
• šećer - 1 žlica
• papar - 0,5 tsp
• ulje - 200-250 ml
• ocat 9% - 1/4 šalice (manje ili bolje po ukusu)

Priprema:

U osnovi, sav kavijar squash priprema se prema istoj shemi. Prvo se svi sastojci pirjaju ili prže, a zatim se zgnječe, pa se opet pirjaju, već pire krumpir. No, za promjenu, napravimo neke prilagodbe receptu, i pripremimo ga drugačije. Na jednostavniji način.

1. Očistimo svo povrće. Ako su plodovi veliki, izvadite im sjemenke. Njihova težina se daje u čistom obliku, bez sjemenki i kore.

2. Svo povrće narežite na kockice slučajnim redoslijedom. Možete ih i naribati. Može postojati bilo koja metoda.

3. Svo svježe povrće i začinsko bilje sameljite u procesoru hrane do pirea.

4. Kuhat ćemo u kotliću ili drugoj posudi debelih stijenki. Zagrijamo kotao.

5. Ulijte ulje i lagano ga zagrijte. U vruće ulje stavite pire krumpir.

6. Pržite i pirjajte 45 minuta. Najbolje je kuhati zatvorenog poklopca na vrlo laganoj vatri. Ne zaboravite povremeno miješati da ne zagori.

7. Dodajte pastu od rajčice i češnjak, sitno nasjeckane ili nasjeckane kroz češnjak, promiješajte i pržite 5 minuta.

8. Dodajte sol, šećer, papar. Možete koristiti mljevenu papriku, a možete uzeti 15 zrna papra i 5 pimenta, zgnječiti u mužaru ili samljeti u mlincu za kavu. Miris od takve paprike bit će vrlo jak. Ulijte ocat. Promiješajte i pirjajte još 5 - 7 minuta nakon vrenja.

9. Zatim vruće stavljamo u sterilizirane staklenke do samog vrha. Zatvorite žlicom da ne ostanu mjehurići zraka. Pokrijemo steriliziranim poklopcima i zategnemo. Nema potrebe za sterilizacijom.

10. Okrenite uvijene limenke i stavite ih ispod deke dok se potpuno ne ohlade. Ili ga samo namažemo na kruh.

Ovaj kavijar ima vrlo nježan, pomalo pikantan okus. Tekstura je prozračna i jednostavno se topi u ustima! Želite jesti i jesti, čak i ako ste već jeli!

Pogledajmo sada još jedan recept. Po ovom receptu povrće nećemo mljeti. Volim ovaj recept, ovdje su svi komadi opipljivi i jako ukusni. Stoga uz pasirani kavijar uvijek nastojim napraviti barem malo po ovom receptu.

Kavijar od tikve u komadima

Trebamo:

• tikvice - 1,4 kg
• mrkva - 300 gr
• luk - 300 gr
• rajčice - 5 komada) male)
• češnjak - 2 zuba
• ulje - 100 ml
• sol - 1 žlica. žlica
• šećer - 2 žlice. žlice
• papar - 0,5 tsp

Takav kavijar dobro je kuhati u laganom kuhaču. Jednostavno, brzo, lako i ukusno. Ali danas ćemo razmotriti kako to učiniti u kotlu.

Priprema:

1. Tikvice oguliti. Ako je mlad i koža mu je vrlo tanka, onda je guliti nije potrebno. U ovom slučaju nećemo postići ujednačenu boju, kao u prvom receptu, pa je možete ostaviti i u kori.

2. Ako su plodovi veliki, onda ih je potrebno očistiti od sjemenki. To je dovoljno jednostavno za napraviti žlicom. Težina se daje bez sjemenki i kore.

3. Narežite ih na kocke od 1 cm.

4. Mrkvu oguliti i narezati na manje kockice.

5. Luk oguliti i također narezati na kockice.

6. Na rajčicama s obje strane napravite zareze u obliku križa. Prelijte ih kipućom vodom 3-4 minute. Zatim ocijedite vodu. Rajčici skinite kožu i narežite na male kockice.

7. Kuhat ćemo u kotliću. Ili možete kuhati i u drugim tavama debelih stijenki. U takvom jelu sadržaj će se ravnomjerno dinstati i neće izgorjeti. Zagrijamo kotao. Zatim ulijte ulje i zagrijte.

8. Stavite luk, pržite dok ne porumeni.

9. Zatim položite mrkvu, pržite 5-7 minuta.

10. Sada su na redu tikvice. Dodajte ih i sve zajedno pržite 10-15 minuta.

11. Dodajte rajčice.

12. Posolite i popaprite po ukusu. Pirjajte sa zatvorenim poklopcem najmanje sat vremena. Za to vrijeme povrće će pustiti dovoljnu količinu soka. Ovo je dobro, s njim će kavijar biti još ukusniji. Ne zaboravite povremeno promiješati.

13. 5 minuta prije kuhanja dodajte češnjak.

14. Ohladite ili jedite toplo. Ona je dobra na bilo koji način. Ali ipak je bolje pustiti je da se malo kuha.

15. Ili stavite u sterilizirane staklenke, pokrijte steriliziranim poklopcima i zarolajte strojem za šavove. Nema potrebe za sterilizacijom.

U ovom slučaju ispada sa sokom, pa ga stavljamo u staklenke.

16. Okrenite staklenku, stavite je pod deku dok se potpuno ne ohladi.

Ili jedemo s kruhom, isperemo slatkim čajem. Oduševljenje!

Svi danas predstavljeni recepti napravljeni su bez sterilizacije. Dobro su pohranjeni ako se nakon hlađenja stave na hladno mjesto, u podzemlje, u smočnicu, dalje od uređaja za grijanje.

Ako to nije moguće, savjetovao bih vam da sterilizirate limenke prije nego što ih stegnete. Ovo je vrlo jednostavno za napraviti.

Video o tome kako kuhati ukusni kavijar od tikve s majonezom

U posljednje vrijeme često se kuha kavijar s majonezom. Kažu da je ovo jednostavno nevjerojatno ukusno. I, naravno, nećemo stajati po strani. A evo i recepta.

Da, na tako neobičan način možete kuhati svoj omiljeni radni komad. Probajte i podijelite svoje dojmove. A ako imate svoju zanimljiv recept, podijelite s nama, molim!

Kako sterilizirati limenke praznina

Ovdje ću vrlo kratko pisati o tome. A koga zanima neka ide na ovu temu.

• pripremite veliki lonac, na dno rasporedite gazu ili komad tkanine. U to ulijte vruću vodu, ali ne kipuću, da staklenka ne pukne kada je stavimo u vodu.
• stavite staklenke u lonac. Poklopci na njima ne bi trebali biti zategnuti, banke su samo njima prekrivene.
• dodajte vode, treba doći do ramena limenke.
• Stavite lonac na plinski štednjak na jaku vatru. Nakon vrenja, smanjite vatru da voda ne proključa. i umjereno kuhano.
• sterilizirati pod litrene limenke 15 minuta, 650 grama - 20 minuta, a litra - 25 minuta.
• zatim nježno izvadite staklenku pomoću posebnih hvataljki i vijka.
• okrenuti naopako, pokriti dekom i ostaviti da se potpuno ohladi.

Danas smo pogledali nekoliko ukusni recepti kavijar od tikve. Pokušao sam za vas napraviti izbor najpopularnijih od njih. Svi ovi recepti su provjereni i sa sigurnošću vam mogu reći da je jedan recept bolji od drugog. Sve su jednostavne za pripremu i sve su ukusne. Jednom riječju - "prste ćete polizati!"

Imaju samo jedan nedostatak, čim otvorite staklenku, kavijar odatle vrlo brzo nestane. Štoviše, nestaje u nepoznatom smjeru. Pa da, u redu! Zato smo ga pripremili!

Dobar tek!

Reproducirajmo popularni i mnogima omiljeni recept za kavijar od tikvica - jednostavan, relativno jeftin i svestran zalogaj od povrća. Postoje mnoge inačice domaće verzije ovog jela: češnjak, začinsko bilje, gljive, razni pikantni dodaci, a ponekad i majoneza često se dodaju u standardni sastav namirnica domaćice. Same tikvice se peku, prže i pirjaju na laganoj vatri, te kuhaju na roštilju.

U našem primjeru razmotrit ćemo klasični recept koji je što je moguće bliži GOST-u. Od minimalnog broja komponenti, uz konvencionalnu toplinsku obradu za kuhinjski štednjak pripremamo kavijar od tikve neutralne arome i izraženog okusa. Nije masno ili oštro, već nježno, ugodno i ukusno.

Sastojci:

• tikvice - 1 kg;
• luk - 30 g;
• mrkva - 50 g;
• pasta od rajčice - 80 g;
• šećer - 1 žličica;
• sol - 1 žličica (ili po ukusu);
• mljevena paprika - po ukusu;
• biljno ulje (rafinirano) - 50 ml.

Recept za kavijar od tikvica sa fotografijama korak po korak

Kako kuhati kavijar od tikve kod kuće

1. Uz pomoć gulila skinite sloj kore s tikvica. Ako su plodovi prezreli, očistite žilave sjemenke. Zagrijte 1-2 žlice u tavi. žlice rafiniranog ulja, rasporedite oko trećine tikvica, narezane na male četvrtaste komade (oko 1 cm).
   
2. Pržite na srednjoj vatri uz povremeno miješanje. Čekamo da tikvice promijene boju u prozirnu i lagano pržene. Polupripremljene tikvice prebacimo u drugu posudu, u tavu dodamo žlicu ulja i popržimo sljedeću seriju.
   
3. U isto vrijeme oguliti i sitno nasjeckati luk, tri velike mrkve. Kad su sve tikvice pržene, dinstajte tanjur s mrkvom i lukom, dodajući 1-2 žlice ulja. Miješajući smjesu držite na vatri 3-4 minute.
   
4. Položite sve tikvice za prženje luka i mrkve. Pospite šećerom, posolite, dodajte pastu od rajčice.
   
5. Temeljito promiješajte, pirjajte sadržaj posude na laganoj vatri pod dobro zatvorenim poklopcem 20-25 minuta. Čekamo dok tekućina potpuno ne ispari i povrće omekša (ako su tikvice stare, vrijeme kuhanja se može povećati). Povremeno provjeravamo stanje smjese, izbjegavajući izgaranje. Ako je sva tekućina isparila, a tikvice još nisu imale vremena da postanu mekane, možete dodati malo kipuće vode.
   
6. Malo popaprite, stavite pripremljeno povrće u prikladnu posudu. Potopnom blenderom samljeti masu dok pire ne bude što homogeniji. Uklonimo uzorak, po potrebi dodamo sol/papar. Ako se pokaže da je kavijar tekući, možete ga vratiti u tavu i još malo prokuhati (dok se ne dobije željena konzistencija).
   
7. Gotov kavijar od tikve potpuno ohladite. Poslužite ohlađeno kao prilog uz glavno jelo ili jednostavno namazano na kruh. Izlaz je oko 600 g gotovog proizvoda.
   

Dobar tek!

kavijar od tikve - savršen proizvod dijetalna hrana... Dizajnirano za dječji stol, mora ispunjavati stroge sigurnosne zahtjeve i imati nježnu, ujednačenu konzistenciju.

Za kuhanje je prikladno samo odabrano povrće besprijekorne kvalitete, oguljeno s kože. Ne preporučuje se dugotrajno izlaganje toplinska obrada i sol kao i obično. Prženje se vrši na minimalnoj količini ulja.

Najveći dio posla će obaviti ručni blender, ali kavijar treba dodatno zagrijati kako bi se produžio rok trajanja ako djeca ne pojedu aromatizirani vitaminski pire.

Sastojci

• tikvice 1 kom.
• luk 1 kom. (mali)
• mrkva 1 kom. (100-130 g)
• rajčice 2-3 kom.
• sol 1-2 prstohvata
• biljno ulje 1 žlica. l.
• vode 50-60 ml

Priprema

1. Počnite s pripremom svih sastojaka. Uzmite mladu tikvicu srednje veličine s nježnom kožom i mesom bez sjemenki. Isperite ga pod tekućom vodom i osušite ručnikom. Odrežite repove s obje strane. Tikvice narežite na male kockice.

2. Ogulite luk i mrkvu. Izrežite na male komadiće.

3. Operite rajčice. Izrežite na male komadiće.

4. Namažite tavu uljem. Dodajte u to tikvice, mrkvu i luk. Promiješati. Zagrijte 2-3 minute na jakoj vatri.

5. Dodajte narezane rajčice. Promiješati. Pržite na jakoj vatri 4-8 minuta. Povrće treba malo zapeći. Smanjite vatru na nisku, dodajte toplu vodu, pokrijte tavu poklopcem i pirjajte 20-25 minuta dok svo povrće ne omekša. Povremeno promiješajte da se sve povrće ravnomjerno dinsta.