Cupcakes s limunovom koricom i grožđicama. Kolač od limuna sa grožđicama. Kako napraviti tijesto za tortu od limuna

E, ovo je cupcake za sve cupcakese - ogroman, bujan, ukusan, pun grožđica, s blagom kiselkastim limunom i okusom naranče!

Ovo je šik limunska trava ... ili grožđice! Dovoljno za cijelu obitelj za nekoliko dana ispijanja čaja, počastite i prijatelje! Kolač od limuna i grožđica treba peći u velikom obliku: koristio sam čašu 35x25 cm.

Ako želite napraviti mali cupcake za probu, smanjite količinu sastojaka 2-3 puta. Ali savjetujem vam da kuhate veliko :)

Recept za tortu od grožđica sličan je tehnologiji jednostavnom, bujnom i vrlo ukusnom biskvitu s maslacem, a izgledom i okusom podsjeća na malu Stolichny tortu, koja također ima puno grožđica, a također i na tortu s koricom limuna ili naranče. Miris citrusa naranče, ugodna kiselost sunca i mekane, sočne grožđice savršeno se spajaju u prozračnom, poput pera, tijestu!

Recept sam malo korigirala tako što sam smanjila količinu maslaca i povećala količinu kiselog vrhnja (da izbalansiram tekuće i suhe sastojke). Čaša 200 ml.

Sastojci:

• 200 g maslaca;
• 300 g šećera (1,5 šalice);
• 3 velika jaja;
• 1 i ¼ šalice kiselog vrhnja (15%);
• 450 g brašna (3,5 šalice);
• 18 g praška za pecivo (ili 1,5 vrećica za 0,5 kg brašna);
• Limunov sok ½ limuna;
• Korica naranče;
• 300 g grožđica.

Da da! Grožđica nema previše, iako se tako čini na prvu - ali u gotovom kolaču postaje jasno da je baš kako treba.

Kako peći:

Tijesto za kolač s limunovim grožđicama priprema se tako brzo i jednostavno da će uloženi trud biti deset puta, a možda i desetak puta nagrađen volumenom. gotova pita! Ali neke sastojke treba pripremiti unaprijed: grožđice - isprati i popariti toplom vodom (60-70C), 10 minuta da postanu mekane; maslac- Prethodno izvadite iz hladnjaka da omekša; ljuske jaja - oprati sapunom; naranča i limun - također temeljito operite četkom pod vrućom vodom kako biste isprali tvari iz kore koje se obrađuju za skladištenje prekomorskog voća.

Jeste li pripremili sastojke? izvrsno! Sada možemo prijeći na test.
Omekšali maslac sa šećerom mutiti mikserom na laganoj brzini, minutu, da se dobro sjedini.

Dodajte jedno po jedno jaje, muteći svaki put još 10-15 sekundi. Ispada svijetložuta kremasta masa, bujna i nježna.

Dodajte kiselo vrhnje i promiješajte. Može se uzeti kiselo vrhnje različit sadržaj masti i gustoću, samo ne zaboravite tome prilagoditi količinu brašna.

Dodajte naribanu koricu naranče.

Nakon što ste zamijesili tijesto, u njega prosijte brašno pomiješano s praškom za pecivo i promiješajte. Uz pola šalice brašna, ostavite za sada.

Istiskujući u tijesto sok od limuna, a odlučila sam dodati i malo limunove korice, za bogatiji okus. Miješamo.

Zatim, nakon što ste prosijali ostatak brašna, u njega uspite pažljivo ocijeđene grožđice iz vode (a vodu s grožđicama možete piti - nakon toliko sušenog voća jako je ukusna).

I ponovno promiješajte. Tijesto za kolač je spremno!

Pokrijemo obrazac listom pergamenta, namastimo ga biljno ulje, raširite tijesto i rasporedite ga u jednoličan sloj.

Stavimo u pećnicu zagrijanu na 180C i pečemo 35-45 minuta: za različite pećnice vrijeme pečenja može varirati. Spremnost kolača može se prepoznati po suhom drvenom štapiću i zapečenom, malo napuknutom vrhu.

Kakva divna pita!

Možete pričekati da se malo ohladi i posuti šećer u prahu. I možete pažljivo rezati izravno u obliku.

Nisam mogla odoljeti, slikala sam i probala kolač od limuna dok je još topao - ali upozoravam da se topao jako mrvi i komadići se teško vade iz kalupa.

Sljedeći dan torta postaje čvršća i lakša za rezanje.

Sretan čaj!

ljubavnici mirisna peciva posvećen ovaj recept kolač od limuna. Sadrži koricu i svježe iscijeđen sok limuna. A budući da se limuni prodaju u trgovinama tijekom cijele godine, neće vam biti teško zadovoljiti se takvim kolačićem u bilo kojem trenutku.

Osim toga, želio bih napomenuti da u testu nema veliki broj masti i ulja, što će se posebno svidjeti osobama koje paze na svoju tjelesnu težinu.

Kako napraviti tijesto za tortu od limuna

Tijesto se može pripremati i u blenderu i u mikseru. Međutim, možete tući ručno žlicom ili vilicom. U svakom slučaju, tijesto treba biti homogeno.

U zdjelu blendera sipajte šećer u količini od 200 grama, ulijte 3 jaja. Tucite dok masa ne dobije volumen jednu do dvije minute.

Zatim u umućenu masu staviti 60 g putera, treba da bude omekšan i isječen na sitne komadiće. Izmjerite i rasporedite 100 grama kiselog vrhnja bilo kojeg sadržaja masti, otprilike 3 žlice s toboganom.

S jednog limuna srednje veličine uklonite koru, možete koristiti ribež s rupicama.

Iz limuna iscijedite sok, 3 žlice će biti dovoljne, a u glavninu dodajte koricu sa sokom. Odmah ulijte žličicu sode, reakcija s limunovim sokom će se nastaviti, kako treba.

Uključite blender i izmiksajte sve sastojke.

Ostaje dodati brašno - ovo je 250 grama. Ponovno umutiti.

Dvije šake grožđica potrebno je popariti vrućom vodom, isprati od mogućih zagađivača i uliti 2 žlice konjaka (ovo će dati gotova peciva neusporediva aroma, au kombinaciji s mirisom limuna općenito će biti ukusna). Ostavite neko vrijeme.

Ocijedite konjak od grožđica i dodajte ga u tijesto. Pažljivo ubacite grožđice u tijesto da ga ne deformišete.

Kako ispeći kolač od limuna

Podmažite pripremljeni pravokutni oblik biljnim uljem pomoću silikonske četke - dno i stranice.

Tijesto izliti u kalup, zauzeti će 2/3 kalupa. Ako u manjoj posudi za pečenje ima više tijesta, onda ga je bolje ne stavljati u cijelosti jer se tijesto tijekom pečenja aktivno povećava.

Stavite kalup u pećnicu, uključite tajmer na 45 minuta i namjestite temperaturu grijanja na oko 160 stupnjeva.

Ovako izgleda gotova torta:

Kolač od limuna izvaditi iz kalupa i ohladiti. Ohlađen kolač pospite šećerom u prahu, procijedivši ga kroz cjediljku. Ukrasite slastičarskim cvijećem.

U dublju zdjelu staviti mekani maslac i dodati secer.Uliti rafinirano suncokretovo ulje i pomijesati sa maslacem i secerom.

Dodajte dva jaja jedno po jedno, miješajući svako jaje sa šećerom, suncokretovim uljem i maslacem.

Zatim u zdjelu dodajte kiselo vrhnje.

Limun operite, osušite i naribajte fino ribež koricu (žuti dio). Potopite žličicu sode (bez tobogana) sa žlicom soka od limuna. U zdjelu dodajte koricu i sodu ugašenu limunovim sokom.

Grožđice operite i osušite. Dodajte u zdjelu i promiješajte.

Postupno dodavati brašno u zdjelu, miješajući tijesto.

Tijesto za tortu od limuna je spremno. Bit će dovoljno gusto.

Smjesu izlijte u kalup za torte obložen papirom za pečenje.

Pecite u pećnici, prethodno zagrijanoj na 175 stupnjeva, 45-50 minuta.

Spremnost se provjerava drvenim štapićem. Ako kolač ostane suh prilikom bockanja, kolač je gotov. Kolač od limuna s grožđicama izvadite iz kalupa i ohladite.

Pospite šećerom u prahu.

Jednostavan i vrlo ukusan, mirisni kolač od limuna sa grožđicama, narezan na komade i serviran uz čaj, kavu, mlijeko.

Uživajte u jelu!

Za ljubitelje mirisnih peciva posvećen je ovaj recept za tortu od limuna. Sadrži koricu i svježe iscijeđen sok limuna. A budući da se limuni prodaju u trgovinama tijekom cijele godine, neće vam biti teško zadovoljiti se takvim kolačićem u bilo kojem trenutku.

Osim toga, želim napomenuti da tijesto ne sadrži veliku količinu masti i ulja, što će se posebno svidjeti osobama koje paze na svoju težinu.

Kako napraviti tijesto za tortu od limuna

Tijesto se može pripremati i u blenderu i u mikseru. Međutim, možete tući ručno žlicom ili vilicom. U svakom slučaju, tijesto treba biti homogeno.

U zdjelu blendera sipajte šećer u količini od 200 grama, ulijte 3 jaja. Tucite dok masa ne dobije volumen jednu do dvije minute.

Zatim u umućenu masu staviti 60 g putera, treba da bude omekšan i isječen na sitne komadiće. Izmjerite i rasporedite 100 grama kiselog vrhnja bilo kojeg sadržaja masti, otprilike 3 žlice s toboganom.

S jednog limuna srednje veličine uklonite koru, možete koristiti ribež s rupicama.

Iz limuna iscijedite sok, 3 žlice će biti dovoljne, a u glavninu dodajte koricu sa sokom. Odmah ulijte žličicu sode, reakcija s limunovim sokom će se nastaviti, kako treba.

Uključite blender i izmiksajte sve sastojke.

Ostaje dodati brašno - ovo je 250 grama. Ponovno umutiti.

Dvije šake grožđica potrebno je popariti vrućom vodom, isprati od moguće kontaminacije i uliti 2 žlice konjaka (to će gotovom pečenju dati neusporedivu aromu, a u kombinaciji s mirisom limuna općenito će biti ukusno). Ostavite neko vrijeme.

Ocijedite konjak od grožđica i dodajte ga u tijesto. Pažljivo ubacite grožđice u tijesto da ga ne deformišete.

Kako ispeći kolač od limuna

Podmažite pripremljeni pravokutni oblik biljnim uljem pomoću silikonske četke - dno i stranice.

Tijesto izliti u kalup, zauzeti će 2/3 kalupa. Ako u manjoj posudi za pečenje ima više tijesta, onda ga je bolje ne stavljati u cijelosti jer se tijesto tijekom pečenja aktivno povećava.

Stavite kalup u pećnicu, uključite tajmer na 45 minuta i namjestite temperaturu grijanja na oko 160 stupnjeva.

Ovako izgleda gotova torta:

Kolač od limuna izvaditi iz kalupa i ohladiti. Ohlađen kolač pospite šećerom u prahu, procijedivši ga kroz cjediljku. Ukrasite slastičarskim cvijećem.

Lijepo je navečer popiti čaj s muffinima u krugu obitelji. Ukusno, s okusom limuna, posuto snježno bijelim šećerom u prahu. Mmm...... polizat ćete prste! Danas pravimo muffine s limunovim grožđicama. slatka peciva za cijelu obitelj.

Kolačići s limunovim grožđicama

• Brašno -1,5 tbsp.
• Maslac (otopljen) - 50 g
• Sok od limuna - 1 žlica. l.
• Prašak za pecivo za tijesto - 2 žličice.
• Šećerni pijesak - 1/3 žlice.
• Grožđice - ½ žlice.
• Krema - ½ žlice.
• Pileće jaje - 1 kom
• Limun - 1 komad (potrebna je samo korica)

Kuhanje:

Uklonite koru s limuna i nasjeckajte koricu.

U zdjelu uspite prosijano brašno, dodajte prašak za pecivo. Sve dobro promiješajte.

U posebnu posudu razbiti jaje, sipati šećer i umutiti. Dodajte otopljeni maslac i vrhnje. Miješati. Ovu smjesu dodajte smjesi od brašna.

Dodajte limunov sok i sve dobro promiješajte. Masa treba biti homogena.

Grožđice isperite. Dodajte u tijesto i promiješajte.

Staviti pećnicu da se zagrije, trebala bi se zagrijati na 180-190 gr. Dok se pećnica grije, tijesto žličicom rasporedite u posude za pečenje muffina.

Imajte na umu da će kolačići narasti. Cupcakese pecite otprilike 20 minuta. Vodite se nijansom kolačića, trebali bi postati lijepe zlatne boje.