Prosena štruca Trojstvu u sporu kuhaču. Slatki život: peciva od žitarica za cijelu obitelj Recept za pitu punjenu prosom

Često se događa da djeca ili ne jedu kašu, ili kuhamo previše, a onda ne znamo gdje staviti ostatke kaše! Zašto ga baciti? Uostalom, možete kuhati toliko ukusnih stvari !!!
Pripremila sam razne recepte!

KOTLETI OD MESA I PŠENICE

Proizvodi:
300 g mljevenog svinjskog + junećeg mesa
200 g kuhane prosene kaše
1 luk
1 jaje
kriška kruha
sol

Priprema:
Mljeveno meso dobro izmiješajte s kašom. Luk sitno nasjeckajte i dodajte mljevenom mesu. Prethodno namočeni kruh, također dodajte mljevenom mesu. Posolite, razbijte jaje u mljeveno meso, sve dobro promiješajte. Oblikujte kotlete, možete uvaljati u krušne mrvice ili brašno. I pržite s obje strane dok ne porumeni.

PŠENIČNI KOLAČI

Proizvodi:
2 jaja
300 g kuhane prosene kaše
150 g šećera
šaka grožđica
šaka kikirikija
200 g maslac
brašno

Priprema:
Jaja samljeti sa šećerom, dodati otopljeni maslac, promiješati. Dodajte kašu, orahe, grožđice i promiješajte. Zatim postupno miješajte brašno dok tijesto ne bude u takvom stanju da možete rukama oblikovati oblik medenjaka. Oblikujte medenjake i uvaljajte ih u brašno, a zatim u podmazan pleh. I pecite na 200 stupnjeva dok ne omekša.

KOLAČIĆI OD MANNE kaše

Proizvodi:
griz kaša - 250-300 g
maslac - 100 grama
jaje - jedan komad
šećer - 150 grama
oguljene sjemenke suncokreta - 1/2 šalice
brašno - 2/3 šalice
biljno ulje - 2-3 žlice. žlice
prašak za pecivo - 1/2 žličice
tamna čokolada - 100 grama
vanilin šećer po ukusu

Priprema:
Oguljene suncokretove sjemenke sameljite mikserom uz dodatak biljnog ulja homogena masa.
Omekšali maslac umutiti mikserom sa solju, šećerom i vanilin šećerom. Dodati jaja i umutiti dok ne postane glatka. Zatim dodajte pastu od sjemenki i promiješajte. Dodati griz kašu, staviti sitno nasjeckanu čokoladu i promiješati. Dodajte prosijano brašno pomiješano s praškom za pecivo i umijesite gusto, malo ljepljivo tijesto. Stavimo gotovo tijesto 1-2 sata u hladnjaku.
Nakon isteka vremena od tijesta ćemo oblikovati kuglice promjera 2-2,5 cm i staviti na lim za pečenje obložen papirom za pečenje, na udaljenosti od 3 cm jedna od druge.
Pecite na 180 stupnjeva 12-15 minuta dok se ne stvore zlatni rubovi. Zatim izvadite lim za pečenje iz pećnice i ostavite 10-15 minuta, nakon čega lopaticom izvadimo kolačiće.

MANA TORTA

Proizvodi:
Za test:
šećer - 1 staklo
maslac - 4,5 žlice. žlice
brašno - 3 šalice
soda - 1 žličica. žlica
mlijeko - 2,5 stol. žlice
med - 2,5 stol. žlice.
za kremu:
griz - 5 stol. žlice
mlijeko - 1 litra
šećer - 1,5 šalice
maslac - 300 gr.

Priprema:
Maslac, šećer, med i sodu pomiješajte s mlijekom, promiješajte, zagrijavajte na parnoj kupelji dok se hrana ne odmrzne. Izvadite posudu i dodajte brašno. Dobiveno tijesto podijelite na devet dijelova, svaki razvaljajte s palačinkom i pecite nekoliko minuta. Kaša od griza skuhati u mlijeku, ohladiti, samljeti sa šećerom i maslacem. Pripremljene torte slažite jednu na drugu, dobro premažite ovom kremom, devetu posljednju tortu možete izmrviti i posuti po torti.

KOTLETI BUCKLET

Proizvodi:
300 g heljdine kaše
300 g mljevenog svinjskog + junećeg mesa
sol
1 mali luk
1 češanj češnjaka
1 jaje.

Priprema:
Preskočiti heljdina kaša kroz stroj za mljevenje mesa sa sirovim malim lukom i režnjem češnjaka.
U primljenom smjesa od heljde dodati mljeveno meso, jaje.
Sol. Sve dobro izmiješajte. Oblikujte pljeskavice i premažite ih brašnom ili krušnim mrvicama.
Pržite dok ne porumeni s obje strane.

Rolat od rižine kaše s breskvom

Proizvodi:
breskva - jedan komad. (može se napraviti od kompota iz konzerve)
kaša od riže 250 grama
jaje - jedan komad.
maslac - četiri žlice
šećer - dvije žlice

Priprema:
Ohlađenu kašu sameljite blenderom, dodajte šećer, jaje, 1 žlicu ulja i sve dobro izmiješajte. Izlažemo se rižina kaša na gazu natopljenu vodom; na sredinu staze stavite sitno nasjeckanu breskvu. Oblikujemo roladu, postupno skidajući gazu.
Roladu pripremite na pari (25-30 minuta) ili pecite u pećnici. Za pečenu roladu stavite na podmazan pleh i pecite 15-20 minuta na 180°C dok ne porumeni.

PEČENJE S RIŽOM I SIROM

Proizvodi:
kuhana riža 250 -300 g
svježi sir - 200 grama
šećer - tri žlice
jaja - tri komada
jabuka - jedan komad
grožđice - 80 grama
kiselo vrhnje - jedna žlica

Priprema:
Gotovu rižu ohladiti pa dodati naribani svježi sir, prethodno umućen sa šećerom i dva jaja, smjesu, malo vanilin šećer i grožđice.
Zatim operite, ogulite, narežite jabuku na sitno i dodajte rižinoj masi. Sve dobro izmiješajte i stavite podmazano biljnim uljem, te posuto krušne mrvice oblik. Odozgo premažite kiselim vrhnjem pomiješanim s jajetom.
Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 220-230 stupnjeva dok ne porumeni.

Rolice od kukuruzne kaše

Proizvodi:
150 g kukuruzna kaša
115 g brašna
150 g maslaca
80 g šećera
2 žumanjka
prstohvat soli

Priprema:
Omekšali maslac samljeti sa šećerom i solju, dodati žumanjke, kašu i brašno, promiješati.
Zamijesite tijesto rukama, zarolajte u kuglu i ostavite 30 minuta.
Zatim tijesto stavite u slastičarsku vrećicu sa zvjezdicom i stavite u obliku polumjeseca na lim za pečenje dužine 10 cm podmazan i pobrašnjen.Pecite 20 minuta na 200 gr. Pospite prahom.

KUKURUZNI KOTLETI

Proizvodi:
250 g kukuruzne kaše
0,5 šalice brašna
biljno ulje za prženje.

Priprema:
Kukuruzna kaša uvrtati stroj za mljevenje mesa, dodati malo brašna i promiješati. Masa treba biti čvrsta. Od toga oblikujemo kotlete, za to jednu žlicu kaše uvaljamo u brašno, pritisnemo rukama dok se ne formira kuglica.
Kotlet, otkošten u brašnu, ne smije se mrviti i lijepiti za ruke.
Zatim pecite u prethodno zagrijanoj tavi biljno ulje do zlatno smeđe boje.
Poslužite uz salate, ali možete poslužiti i kao zasebno jelo.

KUKURUZNI KOLAČIĆI

Proizvodi:
150 g maslaca
3/4 šalice šećera
1 jaje
1,5 šalice brašna
0,5 šalice kuhane kukuruzne kaše
1 žličica prašak za pecivo
1/4 žličice sol
1 žličica vanilije

Priprema:
Pomiješajte 150 g maslaca s 3/4 šalice šećera da dobijete konzistenciju kiselog vrhnja. Dodajte jedno jaje i dobro umutite smjesu.
Posebno pomiješajte jednu i pol šalicu brašna, pola šalice kukuruzne kaše, žličicu praška za pecivo i 1/4 žličice soli.
Pomiješajte obje mase, dodajte jednu žličicu vanilije i dobro promiješajte. Po želji dodajte 1/2 žlice. grožđice.
Tijesto razvaljajte u kuglu i čvrsto zamotajte u plastičnu foliju. Tijesto stavite u hladnjak na sat vremena da se stegne.
Na dobro pobrašnjenoj podlozi razvaljajte tijesto u sloj debljine 5 do 6 mm.
Kekse promjera 7 - 8 cm izrežite kalupima za kekse i stavite na lagano nauljen lim za pečenje na udaljenosti od 2 - 3 cm jedan od drugog.
Kolačiće pecite u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva 10 do 12 minuta, dok rubovi ne porumene.
Čuvajte kolačiće u staklenki koja se dobro zatvara.

Trojstva je lijep narodni praznik. Na ovaj dan uobičajeno je ukrasiti kuću zelenilom, kao da štiti nju i članove kućanstva od zlih duhova. Kako nije bilo suše, a zemlja bila plodna, proveden je zanimljiv ritual "tjeranja Topole". Izabrali su najljepšu djevojku i okitili je cvijećem. Prateći ovu šumu Mavka, kroz selo je prošetalo mnoštvo mladih. Djevojka je svima zaželjela dobru žetvu i obiteljsko blagostanje. Za to su ljudi velikodušno darovali djevojku novcem i slatkišima. Među slatkišima toga dana čast je bila prosena štruca, trojčinke i slastice od crnog kruha.

Ukrajinska kuhinja u tim dalekim vremenima nije bila toliko raznolika s proizvodima, ali sve se pripremalo s ljubavlju i velikodušnošću. Danas ćemo skuhati jednostavno, ali ukusno proso. Peče se od gotovih prosena kaša s grožđicama, suhim marelicama, možete dodati kandirano voće. A zalijevat ćemo, kao u receptu, običnim džemom. Umjesto pećnice za kuhanje koristimo multicooker, ali možete, naravno, kuhati i u pećnici. Za sljedeći praznik Trojstva, oni koji žele uroniti u povijest, svakako pripremite takvu tortu. Dobar tek!

Žitarice su uistinu svestran proizvod od kojeg se prave naše omiljene žitarice i prilozi. različita jela... Ali od njih još uvijek možete kuhati izvanredno domaći kolači, sposoban iznenaditi čak i sofisticirane gurmane. Nudimo maštanje o ovoj temi zajedno s AFG National.

Griz u zlatu

Rumena mirisna mana poslastica je za sve prilike. I ovdje nam treba griz "National", proizveden od mekih sorti pšenice. Zahvaljujući svojim posebnim svojstvima i pravilnoj teksturi, griz, koji mnogi ne vole, pretvara se u nevjerojatan ukusna peciva... Namočite 100 g griza u 200 ml jogurta 10 minuta. Za to vrijeme umutiti 150 g šećera, 2 jaja i 80 g omekšalog maslaca u homogenu masu. Malo po malo unosimo nabubreni griz, neprestano miješajući. Zatim prosijemo 70 g brašna sa 1 žličicom. prašak za pecivo, zamijesite viskozno tijesto. Na kraju dodajte 100 g nasjeckanih datulja i šaku nasjeckanih lješnjaka. Ubacimo tijesto silikonski kalup i stavite peći na 180°C 40 minuta. Pospite toplom manom šećer za glazuru i koricu limuna, a divljenje vaših najdražih je zagarantirano.

Medene radosti

Još jedna vrlo zanimljiva upotreba griza su zlatne kuglice od meda. Kao podloga idealan je griz "Nacional". To će mesnim okruglicama dati mrvičastu strukturu i ugodan mekan okus. Prvo pomiješajte 200 ml mlijeka, 70 g tekućeg meda, 50 g maslaca i otopite na laganoj vatri. Kad se smjesa zagrije, ali još ne prokuha, dodajte 120 g suhog griza. Dobro promiješajte i držite na vatri pod poklopcem 5 minuta. Pustiti da se masa ohladi, nakon čega uvodimo sirovo jaje i umutiti mikserom u homogeno tijesto. Oblikujemo identične polpete, uvaljamo u griz i pržimo na biljnom ulju s obje strane. Najskladnije će ih nadopuniti džem od malina ili jagoda.

Muffini zdravlja

Nije tajna da je valjana zob izvrsna zamjena za brašno u pekarskim proizvodima. Ali Hercules "National" također ga obogaćuje korisnim dijetalna vlakna, vitamini i minerali. Muffini sa svojim sudjelovanjem pomoći će to provjeriti u praksi. 3 zrele banane umijesite u kašu, 3 jaja umutite u pahuljastu masu. Složimo ih, dodamo 200 g nezaslađenog prirodni jogurt, 450 g mljevene valjane zobi, 1 žlica. l. prašak za pecivo. Zamijesite tijesto, dodajte 100 g nasjeckanog orasi i 200 g odmrznutih borovnica. Lagano promiješajte, smjesu stavite u namašćene kalupe i pecite u pećnici zagrijanoj na 200°C oko 25-30 minuta. Takva izvrsna poslastica dopuštena je čak i onima koji se često ne prepuštaju pečenju!

Hrskava pita

Iz zobena kaša ispada neobično ukusna i jednostavna za pripremu crumble pita. Uz Hercules "National" postat će posebno mrvičasto i hrskavo. Prvo narežite na tanke ploške 2 guste breskve i 2 tvrde kruške, pomiješajte ih sa 100 g odmrznutih višanja bez koštica. Ulijte smjesu u 1 tbsp. l. šećera, 1 žlica. l. kukuruznog škroba, vode s 2 žlice. l. sok od limuna... Sve širimo u ravnomjernom sloju u obliku otpornom na toplinu s folijom. Zatim samljeti 100 g šećera, 70 g maslaca, 120 g brašna i 0,5 žličice u mrvice. soda. Dodati po 100 g uvaljanih zobi, prstohvat vanilije i cimeta. Ravnomjerno rasporedite mrvice po voću u kalupu i pecite 30 minuta na 200°C. Kuglica sladoleda pretvorit će crumble u malo kulinarsko remek-djelo.

Tepsija od kaše

U djetinjstvu su naše bake mnogima od nas pripremale proso koje je imalo okus tepsije. Zašto ne oživjeti ovu divnu tradiciju? Uz proso "National" rezultat će premašiti sva očekivanja. Jarko žuta zrna dobro prokuhaju i izvrsna su za pečenje. 200 g opranog prosa kuhamo u kipućoj vodi 5 minuta. Zatim ispustimo vodu, stavimo ga u okrugli oblik, dodamo 2 žlice. l. šećera, 0,5 žličice. soli i prstohvat vanilina. Zatim u krupicu uliti 200 ml pečenog mlijeka i staviti 80 g maslaca na ploške. Po želji možete dodati malo suhih marelica i grožđica za slatko. Proso ćemo peći u pećnici na 180°C 70–90 minuta. Svježe voće, kondenzirano mlijeko ili džem od bobica činit će mu skladan par.

Sunčani keksići

Kolačići od prosa bit će zanimljivo otkriće za cijelu obitelj. Svijetlo žuto kalibrirano proso "National" dat će mu ukusnu nijansu i profinjen okus. Prije svega skuhajte 300 g žitarica dok ne omekšaju. Posebno samljeti 150 g šećera sa 2 jaja i 180 g maslaca. Dobivenu masu pomiješajte s prosenom kašom, dodajte 50-70 g brašna, zamijesite tijesto kao za medenjake. Pravimo okrugle kolačiće i pečemo 15 minuta u pećnici na 200°C. Ovaj desert će se svidjeti i najmanjim izbirljivim!

Pečenje od žitarica organski će i profitabilno diverzificirati obiteljski jelovnik. A kako bi se vaši najmiliji zauvijek zaljubili u nju, koristite žitarice "Nacional". Svaki od njih je proizvod najviše kvalitete, obdaren skladnim okusom i neprocjenjivim svojstvima za zdravlje.