Kuhanje jogurta u multicookeru Polaris. Polaris multicooker recept za jogurt s funkcijom jogurta. Način pripreme ukusnog jogurta

Jogurt u štednjaku nije obično jelo, jer ovo mliječni proizvod nekada smo kupovali, ali sasvim ga je moguće napraviti kod kuće, a pritom će biti potpuno prirodan.

Vjerojatno svi znaju što je jogurt, možda ga je netko i skuhao u aparatu za jogurt. Ali ako ste se prvi odlučili uhvatiti u koštac s tim, prije svega morate naučiti osnovne principe kuhanja.

• Nemojte misliti da jogurt možete kuhati samo u multicooker brendovima kao što su Redmond, Polaris, odnosno u onima koji imaju funkciju "Jogurt". Zapravo, pećnica bilo kojeg proizvođača će učiniti.
• Ako se odlučite kuhati s pasteriziranim ili domaće mlijeko, zatim prije upotrebe obavezno je prvo prokuhati. Dovoljno je donijeti ultrapasteriziranu verziju sobna temperatura, mlijeko ne smije biti samo iz hladnjaka.
• Bolje je prvo pomiješati suhu starter kulturu s malom količinom mlijeka u zasebnoj posudi, a zatim dodati ono što ostane.
• Kada pravite jogurt u multicookeru bez staklenki, stavite sve odjednom u posudu, ali ne zaboravite dobro isprati. Uključite uređaj u načinu rada "Grijanje" i pričekajte dok masa ne postane kisela. To može potrajati 4 do 8 sati.

Kako odabrati starter za jogurt?

Kako bi domaći jogurt u multicookeru bio stvarno ukusan, zdrav i značajno drugačiji od kupovne verzije, važno je odabrati pravo kiselo tijesto.

Naravno, možete ga napraviti i na bazi prirodnog jogurta iz trgovine, ali mora biti kvalitetan. Najbolje starter kulture sada se smatraju suhim, koje se nalaze u ljekarnama. Sadrže oko dva milijuna bakterija, mnogo vitamina i minerala.

• Prilikom odabira suhe smjese, svakako obratite pozornost na sastav, što je više bakterija, to je korisnije.
• Ako ćete raditi jogurt za djecu, onda kupite starter kulturu, gdje je sastav u potpunosti naveden, tako da znate što dajete djetetu.
• Ne zaboravite pogledati rok trajanja.

Najpopularnije suhe mješavine su Evitalia, Good Food, Narine i Vivo.

Domaći jogurt - osnovni recept za kuhanje za kuhanje

Postoji nekoliko opcija za izradu domaćeg jogurta. Na proces također utječe model multicookera. Postoji najjednostavniji osnovni recept.

Potrebni proizvodi:

• litra mlijeka;
• suha starter kultura (za konzumaciju vidi pakiranje).

Proces kuhanja:

1. Ulijte mlijeko u zdjelu, uključite način rada "Grijanje" i ostavite sedam minuta.
2. Ulijte u drugu posudu, pomiješajte s kiselim tijestom, a zatim ovom smjesom napunite pripremljene staklenke.
3. Pokrijte posudu ručnikom i u nju spustite staklenke pokrivene poklopcima.
4. Zdjelu napunimo toplom vodom, tako da njezina razina bude gotovo do vrata limenki.
5. Uključujemo uređaj u načinu rada "Jogurt" ili "Zagrijavanje" na 8 sati i čekamo. Rezultat stavljamo u hladnjak na 2 sata.

Redmond (Redmond)

Potrebni proizvodi:

• 0,5 g suhe starter kulture;
• litru mlijeka.

Proces kuhanja:

1. Uključujemo način rada "Grijanje" na 7 minuta, ulijemo mlijeko u posudu i zagrijemo ga.
2. Starter kulturu otopiti u vodi, sjediniti s mlijekom i sipati u pripremljene staklenke.
3. Pokrijte posudu ručnikom, na nju stavite staklenke pokrivene poklopcima.
4. Ulijte toplu vodu do razine mlijeka, pokrijte multivarku poklopcem i uključite "Grijanje" na 20 minuta.
5. Nakon toga pustite da odstoji sat vremena, samo tako, pa opet "Zagrijte" 20 minuta i sat odmora. Izvadite staklenke i ostavite da se ohlade.

Polaris

Potrebni proizvodi:

• 100 grama prirodnog jogurta;
• litru mlijeka.

Proces kuhanja:

1. Na šporetu zagrijte mlijeko na 40 stupnjeva, dodajte jogurt, promiješajte i ovom smjesom napunite staklenke. Pokrivamo ih poklopcima.
2. Stavili smo ručnik na dno zdjele multicookera, na njega stavili staklenke i napunite slobodni prostor posude toplom vodom.
3. Zatvorite poklopac i uključite "Grijanje" na 20 minuta, a zatim ostavite da odstoji sat vremena. Ponovite iste korake.
4. Izvadite staklenke i stavite u hladnjak.

Philips (Philips)

Potrebni proizvodi:

• staklenka prirodnog jogurta ili suhog kiselog tijesta;
• litru mlijeka.

Proces kuhanja:

1. Pomiješajte suhu starter kulturu s malo vode da se otopi.
2. Zagrijte mlijeko, sjedinite s razrijeđenim kiselim tijestom i tu smjesu ulijte u zdjelu multicookera koju prethodno dobro isperite i prelijte kipućom vodom.
3. Uključite aparat na način rada "Jogurt", traje 8 sati. Nakon tog vremena masu uliti u staklenke i skloniti na hladno mjesto.

Moulinex (Moulinex)

Potrebni proizvodi:

• litra mlijeka;
• staklenku prirodnog jogurta.

Proces kuhanja:

1. Ulijte mlijeko u zdjelu, uključite način "Zagrijavanje" na 7 minuta. Pomiješajte ga s jogurtom dok ne postane glatka.
2. Sve sipati u pripremljene staklenke. Pokrijte zdjelu ručnikom i tamo stavite staklenke koje je potrebno pokriti poklopcima.
3. U zdjelu ulijte toplu vodu, gotovo do grla limenki. Uključujemo način rada "Grijanje" na 20 minuta, nakon čega pustimo da se kuha 60 minuta bez programa. Ponovno radimo iste korake i premjestimo staklenke u hladnjak.

Panasonic

Potrebni proizvodi:

• pakiranje kiselog tijesta;
• dvije litre visokomasnog mlijeka.

Proces kuhanja:

1. Mlijeko zagrijavamo do 40 stupnjeva u posudi na načinu "Zagrijavanje" oko 7 minuta.
2. U to dodajte kiselo tijesto i dobro promiješajte.
3. Uključujemo poseban program "Jogurt" i čekamo šest sati. Zatim šaljemo jogurt u hladnjak.

Kako napraviti bez kiselog tijesta?

Nefermentirani jogurt može se pripremiti od mliječnih proizvoda bez okusa, vrhnja ili podsirenog mlijeka.

Potrebni proizvodi:

• 80 grama jogurta;
• 0,5 litara mlijeka.

Proces kuhanja:

1. Mlijeko zagrijte na 40 stupnjeva, pomiješajte ga s jogurtom, smjesu ulijte u staklenke.
2. Dno posude obložite ručnikom, tamo stavite staklenke, a preostali prostor napunite toplom vodom.
3. Uključite način rada "Grijanje" na 10 minuta, nakon završetka rada ostavite staklenke da odstoje u posudi šest sati i premjestite u hladnjak.

Voćni jogurt

Dobio sam spori štednjak, o kojem sam dugo sanjao, ima način rada "Jogurt". Odlučio sam pokušati to učiniti. Naša obitelj obožava jesti ovaj proizvod s voćem, i to jednostavno, u čistom obliku. U prilogu je bio recept za jogurt u sporu kuhaču, a na internetu postoji čak i video, popularno vam govore kako ga napraviti. Za sebe sam najvažniju rečenicu da jogurt u multicookeru Polaris ispada nježan i gust, čuo sam na istom mjestu. Za kuhanje vam je potrebno mlijeko i kiselo tijesto koje možete uzeti prirodni jogurt(glavno je da ima vrlo kratak rok trajanja) Počnimo ...

Polaris 0517 AD

Vjerojatno se sve domaćice mogu ugrubo podijeliti u dvije kategorije: koje imaju multicooker i lude su za njim. A za one koji to smatraju beskorisnim uređajem, bacanjem novca itd. Dugo sam bila u trećoj kategoriji domaćica – „Želim i planiram kupiti“. Nekako sam o tome obavijestila roditelje i oni su me poklonili :))) Dugo sam birala firmu i model. A onda sam slučajno pronašao grupu o Polarisu 0517 u kontaktu i gotovo odmah napravio izbor. Sada sam i ja stalni član ove grupe: čitam ...

Nije uvijek moguće zatrpati kuhinju uređajima za pripremu određenog jela. I nije uzalud da ovaj kuhinjski aparat u svom nazivu ima prefiks "multi" - sasvim je moguće čak i kuhati jogurt u multivarku kod kuće.

Sada će biti lako kontrolirati tko je što i koliko stavio u vaš proizvod! Možete otići i sami odabrati najbolje i najsvježije sastojke koji će sigurno biti bez aditiva i konzervansa. Takav će jogurt biti koristan i za djecu i za odrasle - osobito one koji su sada na dijeti.

Nemojte se obeshrabriti ako vaš model nije u načinu rada za jogurt. Bit će dovoljno imati funkciju "Grijanje" ili "Multipovar", koje su prisutne u svim tim uređajima, te vjeru u sebe.

Danas ćemo analizirati korak po korak kako napraviti jogurt u multicookeru iz Redmonda i Polarisa kako biste ukusno nahranili cijelu obitelj i goste.

Iako se čini da ga je vrlo jednostavno napraviti, riječ je o složenoj tehnologiji izgrađenoj na nijansama. Ako točka nije ispunjena, jogurt će vjerojatno biti ili previše kiseo ili uopće ne nalik onome što pokušavamo postići. Na primjer, ako ga preeksponirate na toplom mjestu, onda ćemo imati jogurt.

Jogurt se smatra nacionalnim bugarskim proizvodom. Prema riječima povjesničara, nomadski Bugari prvi su primijetili da mlijeko fermentirano na vrućini, u koje su bakterije ušle s leđa njihovih konja, postaje prilično ukusan fermentirani mliječni proizvod.

I.I. Mečnikov je vjerovao da svakodnevna upotreba jogurta produžuje život, jer se u Bugarskoj, gdje je ovaj proizvod vrlo čest, ispostavilo najveći broj ljudi od 100 godina.

Tradicionalno se jogurt pripremao ovako - zagrijali su mlijeko na potrebnu temperaturu, dodali kiselo tijesto i stavili na toplo mjesto, nakon što su ga omotali ručnikom. Glavno je bilo izdržati određenu temperaturu cijelo vrijeme dok se kuha. Od generalni principi nisu se promijenile, ali puno je lakše podnijeti toplinu s Polaris ili Redmond multicookerom.

Odabir proizvoda

Sve ovisi o tome što možete dobiti u mjestu stanovanja. Često nije moguće pronaći starter kulturu, ali se može uspješno zamijeniti drugim jogurtom.

Dva glavna sastojka su mlijeko i kiselo tijesto.

Odabir pravog mlijeka za pravi proizvod također je izazov:

Kvasac:

Tehnologija kuhanja

Analizirajmo ga u tri verzije, ako se pokazalo da vaš Polaris ili Redmond ima funkcije Jogurt, Grijanje i Multipovar. Proizvodi moraju biti na istoj temperaturi prije upotrebe.

Ako nemate poseban pribor, onda uzmite onaj iz kojeg ga možete odmah pojesti – pri premještanju jogurt gubi strukturu i postaje neugodno grudast.

Način rada s jogurtom

U ovom slučaju, uz Polaris i Redmond obično dolaze posebne trokutaste ili okrugle staklenke s poklopcima. Ako se staklenke izgube, možete uzeti drugu posudu, ali nakon ulijevanja sastojaka morat ćete ih pokriti prozirnom folijom - tako da kondenzat koji se nakuplja na poklopcu ne uđe u proizvod.

Za 4 limenke iz "Redmonda" zapremine 180 ml trebamo (za 6 limenki iz "Polarisa" proporcionalno povećajte volumen sastojaka):

• 0,5 l mlijeka niske masnoće;
• 0,2 l vrhnja;
• 2 žlice / l šećera;
• voće, bobice, orašasti plodovi, drugi začini;
• starter kultura - 100 ml ili staklenka gotovog jogurta.

Proces kuhanja:

To je to, slastica je spremna.

Način grijanja

Možete uzeti iste sastojke, ali radi interesa nudimo nove:

• 800 ml mlijeka niske masnoće;
• 2 žlice / l šećera;
• punilo - bobice, voće, sirupi, pire krumpir;
• starter kultura - 100 ml ili gotovi jogurt - 150 ml.

Proces kuhanja:

Način višestrukog kuhanja

Isprobajmo još jednu varijantu sastojaka za nezaslađeni jogurt, koji se može koristiti kao umak u salatama:

Proces kuhanja:

1. Sve predmete potrebne za kuhanje temeljito operemo, osušimo.
2. Mlijeko se može zagrijati u istom multivarku u režimu “Multipovar” do 40 o C. Svi ostali sastojci se također zagrijavaju.
3. Ulijte kvasac u mlijeko i miješajte (pazite da se ne stvara pjena) dok ne postane glatko.
4. Gotovu smjesu izlijte u staklenke, prekrijte folijom i stavite u zdjelu.
5. Funkciju “Multipovar” postavljamo na 6-8 sati, temperatura - 40 o C.
6. Otprilike 10-15 minuta prije nego što je sve spremno - počinjemo s izradom punila. Avokado sitno nasjeckajte ili istrljajte.
7. U gotov jogurt stavite avokado, pospite začinima i prelijte uljem, stavite u hladnjak.

Na ovaj način jogurt možete napraviti ne samo u Polarisu i Redmondu, već iu drugim multicookerima s istim funkcijama.

Joj, domaći jogurt, tko ga ne voli. Domaći jogurt nije samo ukusan nego i vrlo zdrav. A danas ću vam reći kako to učiniti.

Jogurt sam radila u aparatu za jogurt, još uvijek stoji kod mene, super radi. Za razliku od multicookera, nečujan je. Jogurt ću kuhati u multivarku Polaris PMC 0517AD u načinu rada Jogurt. Stoga, kako biste mogli kuhati jogurt u svom multicookeru, pobrinite se da vaš multicooker može pripremati jogurt, što bi trebalo biti napisano u uputama. Činjenica je da je prilikom pripreme jogurta potrebno promatrati toplinsku otopinu na 38-40 stupnjeva svih 8-10 sati. Što će ga niže biti malo, to će se vaše bakterije više kuhati, a jogurt neće djelovati.

Način kuhanja

Korak 1 Pripremimo sve za pripremu jogurta. To su svi sastojci, posebne staklenke za jogurt. Staklenke operite, osušite čistim ručnikom. Moje sporo kuhalo je imalo svoje posebne plastične staklenke, jako lijepe. upotrijebit ću ih. No, ako vaš crtić podržava način rada "Jogurt", ali nemate staklenke, možete koristiti bilo koju staklenu posudu s poklopcem.
Još jedna važna točka, mlijeko treba biti na sobnoj temperaturi!

Korak 2 Ulijte mlijeko u zdjelu multicookera. Stavljamo šećer. Dodamo našu starter kulturu, za mene je to jogurt bez Activie aditiva. Ali možete koristiti poseban jogurt starter poput ovog iz Viva.

Ako je, iskreno, svejedno kakvo će dizano tijesto, samo što ga u našem gradu ne prodaju i meni je zgodnije praviti ga od jogurta. Osim toga, "Activia" je korisna. Što se šećera tiče, ako ga ne stavite, onda će jogurt ispasti kiselkast, djeca baš i ne vole ovaj jogurt pa sam dodala šećer i preporučam vam ako volite malo slatko.

Zatim sve pažljivo miješajte dok se šećer ne otopi.

Korak 3 Ulijte naše "začinjeno" mlijeko u čašice za jogurt.

Korak 4 Operite zdjelu multicookera, osušite i stavite šalice u zdjelu, a zatim sve stavite u multicooker. Zatvorite poklopac i uključite postavku Jogurt na 9 sati. Općenito, način rada je dizajniran za 8 sati, ali sam dodao sat vremena, tako da postaje vrlo gust.

Jogurt je najbolje stvrdnuti navečer, do jutra ćete imati sve spremno.

Korak 5 Oko 6 sati probudio me moj crtić pelikanom da je sve spremno. Naravno, nisam ustala. I nakon spavanja pogledao sam što se dogodilo.

Korak 6 Gotov jogurt stavite u hladnjak da se ohladi. Poslužite s komadićima voća. Više volim breskve, ove se prodaju u sirupu. Jako su ukusne, a uz jogurt jednostavno izvanredne.

Jogurt uopće nije kiselkast, ali pod uvjetom da ste prije kuhanja dodali šećer.

Nemojte odmah kuhati jogurt s voćem. Voće dodajte prije jela, kada jedete jogurt.

Još zanimljiv način pravljenje jogurta:

Prije izravnog odlaska na korak po korak recept Da vidimo koliko je dobar jogurt. Prvo, neophodan je za pravilan rad gastrointestinalnog trakta. Laktobacili koje sadrži suzbijaju patogenu crijevnu mikrofloru. Drugo, sadrži kalcij koji jača koštani sustav. Također je dokazano da ljudi koji često konzumiraju kiselo mlijeko imaju manje šanse da obole od raka crijeva.

Ako pojedete samo 300 ml. kiselo mlijeko dnevno može ojačati imunološki sustav + poboljšat će rad gastrointestinalnog trakta

A takvo kiselo mlijeko, poput Acidolacta, zaštitit će vaš probavni trakt dok uzimate antibiotike. Ne dopušta da korisna crijevna mikroflora umre od štetnih učinaka antibakterijskih lijekova. Osim toga, svakodnevna konzumacija ovog proizvoda može pomoći u ublažavanju probavne smetnje i proljeva.

Ovaj proizvod je prikladan čak i za osobe s intolerancijom na laktozu. Dokazano je da se jogurt bolje probavlja od mlijeka. Žive bakterije potiču proizvodnju laktaze. Upravo taj enzim nedostaje osobama s intolerancijom na laktozu.

Odabir starter kulture za kuhanje

Za samopripremu fermentiranog mliječnog proizvoda potrebno vam je kiselo tijesto. Sadrže probiotike, kolekciju korisnih bakterija. Inače, nedavno je izašla nova serija.

Kao osnovu možete uzeti:

• Prirodni jogurt- rok trajanja živog proizvoda ne smije biti duži od 5-7 dana. A sam sastav ne bi trebao sadržavati šećer, boje, komadiće voća.
• Tekuće kiselo tijesto- prodaje se i u trgovini. Najpoznatiji mi je pod robnom markom "Prostokvashino".
• Prethodno kuhani dio- bolje ga je koristiti kao osnovu ne više od nekoliko puta. Ako to radite češće, oni će se izgubiti korisne značajke proizvod. I također mu se okus pogoršava, postaje kiselkast. Ova metoda izrade kiselog mlijeka naziva se "bez kvasca". Oni. Pripremite svoj sljedeći jogurt bez kupnje posebnih praškastih ili tekućih baza.
• Suhe bakterije mliječne kiseline- prodaju se u ljekarni. To su probiotici, sadrže 1,5 - 2 milijarde živih bakterija sa specifičnim polisaharidima. Osim toga, sadrže,. Plus vitamini i B2, B6,. Baza je obogaćena elementima u tragovima: kalcijem, magnezijem, željezom.

Najpoznatije suhe baze: Narine, Vivo, Evitalia, Good Food. Svi su dobri. Dok sam probala Evitaliju i Narine, sviđaju mi ​​se obje. Starter kulturu je najbolje držati u hladnjaku.

Da, probiotici se prodaju čak i za bebe. Stoga ga preporučam mladim majkama. Cijena baze opravdava samu sebe – na kraju krajeva, dobivate prirodne proizvode. Ne mrtve bakterije koje se nalaze u većini dugotrajnih jogurta.

Prednost domaćeg jogurta

Mliječni proizvodi iz trgovine sadrže različite sastojke. Većina od kojih uopće nisu korisni su konzervansi za produženje roka trajanja. Kao i razne boje, zamjene za okus kako bi se smanjila njegova cijena. Maksimalna količina prirodnog koja se može dodati - šećer ili voće.

Domaći jogurt sadrži samo mlijeko i bakterije. Od jedne porcije starter kulture može se napraviti kiselo mlijeko do 3 puta. Prvi put kada koristite sam okvir. Zatim pravite jogurt "bez kvasca". Od tog fermentiranog mliječnog proizvoda koji ste dobili. Treći put, opet, uzmite dobiveni jogurt kao osnovu. Ispada da je vrlo isplativo.

Želite li poboljšati rad crijeva ili obnoviti organizam nakon uzimanja antibiotika? Zatim uzmite tečaj od 2 tjedna. Tijekom toga konzumirajte domaći jogurt 3 puta dnevno prije jela.

Princip izrade domaćeg jogurta

Mnogi ljudi misle da se fermentirani mliječni proizvodi mogu napraviti samo u multivarku s funkcijom jogurta. Ovo nije istina. Nije važno koje tvrtke imate uređaj - Polaris, Redmond, Philips itd. I bez funkcije jogurta, kiselo mlijeko će vam i dalje raditi.

Ako je mlijeko domaće ili pasterizirano, mora se prokuhati. Ako je mlijeko UHT, ne morate ga kuhati. Glavno prije dodavanja kiselog tijesta je da bude sobne temperature.

Ako ste uzeli pasterizirano mlijeko, prokuhajte ga, pa ostavite da se ohladi. Optimalna temperatura je 40 stupnjeva. Ali nemam doma termometar za određivanje temperature hrane. Stoga to pokušavam prstom. Trebalo bi biti malo toplije od temperature mog prsta 🙂

Zatim uzmite kiselo tijesto. Suhe i tekuće baze bolje je razrijediti odvojeno u čistoj čaši. Ulijte toplo mlijeko, a zatim dodajte bakterije. Sadržaj čaše dobro promiješajte, a zatim dodajte glavnoj količini mlijeka.

Fermentirani mliječni proizvod pripremamo bez staklenki, tako da svu smjesu imamo u čistoj posudi multicookera. Odaberite način grijanja, ostavite 6-8 sati. Koliko brzo smjesa postane kisela ovisi o bazi i udjelu masti u mlijeku. Obično se savjetuje uzimati s udjelom masti od 1,5-2,5%. Iako više volim koristiti masnije mlijeko 3,2%. Tada je jogurt gušći. Zato pokušaj različiti tipovi i odaberite što volite - tanji proizvod ili žlicu za stajanje 🙂

Također, vrijeme dizanja može ovisiti o količini kiselog tijesta koju ste dodali. Ako na litru mlijeka dodate 250 ml gotovog jogurta, onda će takav jogurt biti gotov za 4 sata.

Korak po korak recept za kuhanje u multivarku

1. Prvo prokuhajte 2 litre mlijeka. Zatim pričekajte da se ohladi na 40 °C. Vrlo je važno da se ne zagrije. Činjenica je da fermentirane mliječne kulture umiru na temperaturama iznad 50 ° C. Ako ih ulijete u takvu tekućinu, neće biti koristi.
2. Prije dodavanja starter kulture uklonite pjenu iz mlijeka.
3. Ohlađenu smjesu ulijte u posudu za multicook. Evitalia se isporučuje u staklenim bocama. Tu dodajte malo tople tekućine. Protresite bocu tako da se kulture dobro pomiješaju s mlijekom. Zatim ulijte sadržaj boce u posudu za više kuhanja.
4. Ako postoji način rada "jogurt", odaberite ga, postavite vrijeme na 6-8 sati. Gotov desert podijelite na 2 dijela. 1,8 l za ljudsku prehranu, a 0,2 l za daljnju fermentaciju. Sve čuvajte u hladnjaku.
5. Dobiveni proizvod ulijte u čistu staklenku (ili porcionirane staklenke) i ostavite da "zre" nekoliko sati. Zasebno, svatko može u svoje porcije dodati orašaste plodove, voće ili šećer.

Od dobivene starter kulture morate pripremiti jogurt na isti način kao i od suhog. Prvo prokuhajte mlijeko, ohladite ga. Zatim čistom žlicom dodajte 150-200 ml baze. Sve dobro promiješajte, ostavite za fermentaciju u načinu grijanja.

Recept s Prostokvashino kiselim tijestom

Domaće kiselo mlijeko možete napraviti na tekućoj bazi. Uzmite starter kulturu Prostokvashino. Za kuhanje nam je potrebna 1 litra mlijeka, 100 ml baze, 100 g šećera. Pripremljeno mlijeko ulijte u multivarku. Temeljac dobro protresti prije miješanja s mlijekom. Promiješajte sve sastojke, šećer bi se trebao otopiti. Odaberite funkciju jogurta, postavite vrijeme na 6 sati. Za deblji desert odaberite 8 sati.

Prije upotrebe proizvod se mora ohladiti 2-3 sata. Unatoč činjenici da je ovaj recept odmah napunjen šećerom. Mislim da je bolje dodavati ga u porcijama kada je desert gotov. Šećer nije sterilan. Kada ga dodamo tijekom procesa kuhanja, stvara se izvrsni uvjeti za razmnožavanje neželjene mikroflore. Bolje je ne riskirati!

Recept s prirodnom "Activiom"

Za ovaj recept pripremite litru mlijeka, 150 ml Activije. Dodajte u toplu tekućinu, sve dobro promiješajte. Postavite željeni način rada na 6 sati. U principu, nakon 4 sata smjesa se može fermentirati. Stoga je bolje provjeriti. Prije upotrebe potrebno je da proizvod stoji u hladnjaku 2-3 sata.

Video recept s Vivo starter kulturom

Evo još jednog sjajnog videa koji objašnjava kako sve učiniti kada koristite Vivo starter kulturu.

Kako doći do sigurnog i zdravog proizvoda

Osnovno pravilo je čistoća na stolu i sterilnost posuđa. Ako se ne pridržavate higijenskih uvjeta i pravila pripreme, možete se otrovati. Budući da je fermentirani mliječni desert izvrsna osnova za patogene mikroorganizme. Stoga sve posude, čaše, žlice prije kuhanja prelijem kipućom vodom. I staklenu teglu, u koju kasnije sve točim, brzo.

Drugi uvjet je kvalitetno mlijeko i starter kultura. Ove namirnice moraju biti pravilno pohranjene prije konzumiranja. Sljedeće pravilo je poštivanje temperaturnog režima. Kao što sam gore napisao, glavna stvar je ne pregrijati desert.

Vrijeme zrenja igra važnu ulogu. U prosjeku je to 6-8 sati. Ali budući da su svi multicooker različiti, može potrajati 10-12. Ovdje morate sami regulirati proces. Osim načina "grijanje" i "jogurt", možete odabrati način "više kuhanja" i tamo postaviti maksimalnu temperaturu na 40 stupnjeva.

Nakon kuhanja, proizvod se može čuvati samo nekoliko dana. Preporučljivo ga je popiti za 3 dana. Naša obitelj nije imala problema s tim 🙂 Mislim da ni vi nećete imati. Važno je držati ga u hladnjaku. Nakon isteka roka nemojte koristiti, a još više nemojte koristiti kao osnovu.

Odabrala sam za vas video kako se kvasac od jogurta odvija u sporom kuhaču. Možda imate svoje tajne za pravljenje ovog deserta. Hajdemo raspraviti. Ne zaboravite i pridružite mi se na društvenim mrežama. Cao svima!