Juha od pileće riže: zanimljivi recepti i metode kuhanja. Kako kuhati pileću juhu od riže: korak po korak recept za rižinu juhu

U svakoj obitelji nijedna večera, u pravilu, nije potpuna bez juhe. Domaćice često razmišljaju čime će zadovoljiti svoje ukućane. Idealnom opcijom za takav slučaj može se smatrati pileća juha s rižom. Ukusna i zdrava, savršena je za svakodnevni jelovnik. A takvo jelo možete skuhati različiti putevi.

Klasična verzija

Ne morate biti veliki kulinarski stručnjak da biste napravili najobičniju juhu od pileće riže. Jednostavno je, ali vrlo ukusno jelo to učiniti nije nimalo teško. Prvo morate prikupiti sve potrebni proizvodi:

• 300 grama Pileće meso;
• 2 mrkve;
• pola šalice riže;
• Lovorov list;
• 4 krumpira;
• sol;
• 1 luk;
• biljno ulje;
• začini za juhu (bilo koji);
• papar;
• zelje (peršin, luk, kopar).

Da biste napravili ukusnu pileću juhu s rižom, morate slijediti ove korake:

1. Meso operite, narežite na komade, a zatim stavite u lonac, prelijte običnom vodom i stavite na vatru. Čim tekućina proključa, mora se odmah isprazniti.
2. Piletinu ponovno prelijte hladnom vodom i kuhajte.
3. Ogulite jednu mrkvu zajedno s lukom i stavite je cijelu u lonac. To ne samo da će juha biti bistra, već će joj i dati izvrstan okus.
4. Krumpir ogulite i nasjeckajte nasumično.
5. Drugu mrkvu nasjeckajte na trakice (ili naribajte).
6. Rižu isperite hladnom vodom. Ako se to ne učini, juha će biti mutna.
7. Čim voda u loncu zavrije, potrebno je smanjiti plamen. Na srednjoj vatri meso bi se trebalo kuhati oko pola sata. U tom slučaju ne zaboravite povremeno uklanjati pjenu.
8. Iz gotove juhe izvadite luk i mrkvu. U načelu više nisu korisni pa se ovo povrće može sigurno baciti.
9. Dodajte rižu i kuhajte 15 minuta.
10. Zatim dodajte krumpir i sol.
11. Nakon 10 minuta stavite mrkvu prženu na ulje, sve začine i ne zaboravite lovorov list.

Gotovu juhu treba malo uliti ispod poklopca. Nakon toga se može uliti u tanjure, ukrašen svježim sjeckanim začinskim biljem.

Juha od piletine i rajčice

U juhu od pileće riže možete dodati malo kečapa ili paste od rajčice kako bi bila ukusnija. S takvim dodatkom uobičajeno jelo zablistat će potpuno novim bojama. Za rad će vam trebati:

• 200 grama pilećeg mesa (bolje je uzeti dojke s krilima);
• 1 luk;
• 100 grama riže;
• 1 mrkva;
• sol;
• 2 krumpira;
• 60 grama paste od rajčice;
• Lovorov list;
• 1 stabljika celera
• 5 komada zrna papra.

Proces kuhanja ove juhe može se podijeliti u 4 faze:

1. Prvi korak je napraviti juhu. Da biste to učinili, meso skuhajte dodavanjem soli, papra i dijela luka u vodu.
2. Odvojeno, trebali biste pripremiti mirisno prženje. Prvo se luk mora ispržiti na kockice, a zatim mu dodati sjeckanu mrkvu i celer. Na samom kraju stavite u tavu tijesto od rajčice... Hranu treba malo pirjati zajedno.
3. Oguljeni krumpir narežite na komade i stavite u juhu. Istovremeno dodajte rižu.
4. Kad je krumpir napola kuhan, dodajte prženje. Završetak procesa kuhanja mora se kontrolirati stanjem riže.

Po izgledu takva juha pomalo podsjeća na kharcho. Pokazalo se da je lagan, nježan, aromatičan i sasvim zadovoljavajući.

Juha od riže i gljiva

Zimi, kad vani smrzava, želite skuhati nešto što će vas podsjetiti na sretne tople dane. Za ovo, juha za pileća juha s rižom i gljivama. Sam njegov miris zagrijat će dušu ugodnim uspomenama. Za takvo jelo trebat će vam sljedeći sastojci:

• 0,5 kilograma pilećeg mesa;
• 450 grama gljiva;
• 2 litre vode;
• 1 mrkva;
• 100 grama riže;
• 1 luk;
• 30 grama pšenično brašno;
• 17-20 grama maslinovog ulja;
• papar;
• žličica suhe majčine dušice;
• sol;
• par žlica svježe nasjeckanog peršina;
• malo kiselog vrhnja.

Kuhanje takve juhe je jednostavno:

1. Prvo morate skuhati piletinu. To će trajati oko 35-40 minuta. Zatim će meso trebati izvaditi iz tave i nasumce izrezati, prethodno uklonivši kosti iz njega.
2. Nasjeckajte oguljeni luk i mrkvu. Gljive narežite na ploške ili ploške.
3. Pripremljene namirnice premjestite u posudu za pečenje i pržite ih 5-6 minuta na kipućem ulju. Zatim možete dodati sol, začine i malo juhe. Sve to treba kuhati oko 3 minute.
4. Prelijte ostatkom juhe i pustite da zakuha.
5. Dodajte rižu i kuhajte četvrt sata, poklopljeno, dok žitarice doista ne omekšaju.
6. Dodajte piletinu i pustite da zavrije.

Ostaje samo juhu napuniti kiselim vrhnjem i posuti sjeckanim začinskim biljem.

Juha od riže i jaja

Ljubiteljima nestandardnih rješenja definitivno će se svidjeti pileća juha s rižom i jajima. Jelo izgleda prilično neobično pa ga djeca jedu s posebnim zadovoljstvom. Potrebni su sljedeći sastojci:

• 1 luk;
• 300 grama mljevena piletina;
• 2 krumpira;
• 1 jaje;
• 1 mrkva;
• 100 grama kuhane riže;
• 30 grama ghee maslaca;
• 1 šaka nasjeckanog kopra

Tehnologija kuhanja juhe malo se razlikuje od ostalih opcija:

1. Luk i mrkvu ogulite, nasjeckajte i lagano popržite izravno u loncu u gheeu.
2. Napunite hranu vodom (2,5 litre).
3. Dodati oguljeni i narezan krumpir.
4. Jaje zasebno istucite u tanjur. Možete mu odmah dodati sol i začinsko bilje.
5. Od mljevenog mesa napravite polpete i bacite ih u lonac.
6. Nakon 3 minute dodajte prethodno skuhanu rižu.
7. Ulijte u tankom mlazu mješavina jaja... Nakon toga posudu odmah pokrijte poklopcem i maknite sa štednjaka.

Ova juha može se poslužiti odmah. Ne trebate na tome inzistirati. Tijekom kuhanja proizvodi su već zamijenili arome.

Juha za više kuhala

Danas mnoge domaćice u kuhinji imaju razne moderne aparate. S njom se kuhanje iz složenog postupka pretvara u čisto zadovoljstvo. Na primjer, razmislite kako kuhati pileću juhu od riže u laganom kuhaču. To neće biti teško učiniti. Prvo ćete morati prikupiti sve potrebne proizvode na radnoj površini:

• 2 litre vode;
• 450 grama pileća prsa;
• 1 mrkva;
• 5 češnja češnjaka;
• 2 glavice luka;
• 1 paketić koncentrata "rižine juhe";
• 6 krumpira;
• 3 lovorova lista;
• prstohvat soli;
• 20 grama kopra;
• crni papar.

Način kuhanja:

1. Prvi korak je napraviti juhu. Da biste to učinili, u zdjelu za kuhanje stavite oprano meso, prethodno oguljeni luk, češnjak, sol, lovorov list i papar. Na ploči postavite način "gašenja", zatvorite poklopac i postavite mjerač vremena na 2 sata. Ovo vrijeme je dovoljno da se meso dobro skuha.
2. Iz gotove juhe izvadite povrće (luk s češnjakom).
3. Izvadite meso, podijelite ga na komade, a zatim ga vratite u zdjelu.
4. Dodajte oguljeni krumpir, nasjeckan na kockice, i mrkvu, nasjeckanu na ribež. Ulijte koncentrat iz vrećice (po želji ga možete zamijeniti običnim žitaricama). Kuhajte pod istim načinom još 1 sat.

Rezultat je jednostavan za pripremu i prilično je ukusan. dijetalno jelo... Ovu juhu dobro je jesti nakon blagdana kako bi se tijelu, umornom od teške hrane, vratilo funkcioniranje.

Brzo i ukusno

U današnje vrijeme žene koje su zauzete poslom ne mogu puno vremena provoditi u kuhinji. Zbog toga mogu kuhati složene juhe samo vikendom. Što raditi radnim danom? Kako prehraniti svoju obitelj? Za takve slučajeve postoji izvrsna opcija - pileća juha s krumpirom i rižom, kojoj se dodaje topljeni sir... Priprema takvog jela traje manje od sat vremena i minimalni skup proizvoda:

• 400 grama pilećeg filea;
• 200 grama krumpira;
• 150 grama riže;
• 500 grama topljenog sira.

Recept za juhu izuzetno je jednostavan:

1. Meso se mora oprati i staviti u lonac, dodati vode i kuhati 25 minuta.
2. Dodajte rižu.
3. Nakon 15 minuta dodajte luk i krumpir narezan na kockice, a mrkvu nasjeckanu na ribež. Naravno, prethodno ih morate očistiti i oprati.
4. Nakon 5 minuta sir stavite u lonac i promiješajte sadržaj dok se potpuno ne otopi.

Nakon toga se vatra može ugasiti, a juha uliti u tanjure i pojesti, obilno posipajući svježim začinskim biljem.

Za obilnu obiteljsku večeru pripremite ukusnu pileću juhu s rižom i krumpirom. Juhu ćemo nadopuniti kompletom povrća, tradicionalnim za prva jela, osnovnim začinima i uvijek svježim sočnim začinskim biljem. Naravno, povrtni sastav za pripremu juhe uvijek možete odabrati i nadopuniti prema svom osobnom ukusu i nahođenju.

I za promjenu, također predlažemo da probate hranjivo ili jednostavno užurbano.

Sastojci za lonac od 3 litre:

• piletina (set za juhu) - 400 g;
• luk - 1 kom .;
• riža - 100 g;
• krumpir - 1-2 kom.;
• mrkva - 1 kom.;
• lovorov list - 1-2 kom.;
• peršin po ukusu;
• sol, zrna crnog papra - po ukusu.

1. Nakon pranja stavite juhu u lonac, napunite je vodom i pričekajte da zavrije. Prvu juhu ocijedimo kako bismo se riješili mogućih štetnih tvari sadržanih u pilećem mesu. Ponovo napunite pticu hladnom vodom, vratite je u peć. U prokuhanu tekućinu stavljamo veliki oguljeni luk, dodamo nekoliko graška crnog papra i 1-2 lista lovora za okus.
   
2. Juhu kuhajte na laganoj vatri 30 minuta. Nakon navedenog vremena vadimo i odbacujemo začine i luk - ti su sastojci već dali svoj okus i aromu juhi, pa nam više neće biti korisni. Gomolje krumpira, oguljene i narezane na sitne kockice, stavite u lonac.
   
3. Odrezivanje gornji sloj, slatku mrkvu natrljajte krupnim strugotinama, dodajte u pileću juhu. U ovoj fazi nemojte soliti juhu tako da sirovo povrće brže omekšao.
   
4. Slijedeći krumpir i mrkvu, položite prethodno oprana zrna riže. Donesite juhu do drugog aktivnog kuhanja. Nakon snižavanja temperature, nastavljamo kuhati prvo jelo sljedećih 15-20 minuta - dok se riža potpuno ne skuha i krumpir omekša.
   
5. 5 minuta prije kraja kuhanja ubacite sol i začinite gotovo gotovu pileću juhu rižom i krumpirom sa začinima po ukusu. Čisto i suho sočno zelje sitno nasjeckajte nožem i istodobno dodajte u juhu sa soli.
   
6. Ostavite da se prvo jelo malo skuha ispod poklopca, u porcijske posude ulijte ukusnu pileću juhu s rižom i krumpirom. Služimo transparentno, bogata juha pile vruće ili malo ohlađeno.
   

Dobar tek!

Priprema juhe počinje kuhanjem juhe. Za njega uzmite krila ili bilo koji drugi dio piletine. Krila preliti hladnom vodom i staviti na vatru. Nakon vrenja izvadite pjenu i juhu posolite. U njega možete staviti lovorov list i grašak papra - 2 stvari. To će dodati juhu ugodnu aromu. Kuhajte 25-30 minuta.

Luk i šargarepu narežite po želji. Mrkvu možete naribati na sitno rende. U tavi zagrijte povrće ili maslac... Pirjajte luk dok ne porumeni. Zatim rasporedite mrkvu i nastavite pirjati smjesu do zlatno smeđe boje.

Krumpir ogulite i narežite na kockice ili trakice.

Stavite krumpir u lonac.

Rižu stavite zajedno s krumpirom. Ako su žitarice dobre kvalitete, ne morate ih ispirati. Iskustvo je pokazalo da se riža okruglog zrna bolje ponaša u juhi.

Savjet: ako vam je ostalo još malo rižina kaša ili samo riža (bez dodataka) može se koristiti i u juhi. Kuhane žitarice dodajte 5 minuta prije kuhanja, pa dobro umiješajte u juhu. To se može učiniti ne samo s rižom, već i s heljdom.

Nakon što voda s krumpirom i rižom zakipi, ponovno uklonite pjenu i dodajte prženi luk i mrkvu.

Pelat narežite na kockice, a zelje sitno nasjeckajte.

Dodajte ih u juhu 5 minuta prije kuhanja. Po potrebi juhu posolite i popaprite. Nakon pet minuta isključite štednjak i posudu pokrijte poklopcem. Ostavimo neko vrijeme, tako da se jelo prožme. Pileća juha s rižom i krumpirom je spremna! A rajčica je samo obogatila njegov okus.

Juhu možete poslužiti s krekerima, kiselim vrhnjem.

Svako jelo zahtijeva poznavanje nekih tajni pri kuhanju. Kako ukusno kuhati juha od riže?

• Bolje je rižu prije kuhanja temeljito isprati i namočiti u hladnoj vodi. To treba učiniti pola sata prije kuhanja. U tom slučaju neće se skuhati i neće nalikovati kaši.
• Rižina krupica upija dio soli. Stoga je nakon dodavanja riže potrebno ponovno probati juhu od soli. Usput, uz pomoć ove žitarice možete spremiti slano jelo.
• Rajčice se lako mogu oguliti. To se radi jednostavno. Rajčice prerežite poprečno. Opariti kipućom vodom. Zatim povrće stavite u hladnu vodu na nekoliko minuta. Sada se koža može ukloniti jednostavno i brzo.
• Stavljanje piletine potrebno je samo u hladnu vodu kako bi se dobila ukusna juha. Prilikom kuhanja u vodu možete staviti mali luk i malu mrkvu ili dio. Povrće će juhi dati ugodan okus i okus. Zatim se mrkva izvadi i može se koristiti za salatu. Odbacite luk.

A tijekom zimskog hladnog vremena, kada infekcije napadaju snažno, a u proljeće oskudne vitaminima, tijelu je potrebno nešto jednostavno i zadovoljavajuće. Možete ga pozvati da kuša nevjerojatno mirisnu i prozirnu pileću juhu s rižom, začinjenu začinskim biljem i ukrašenu tvrdo kuhanim domaćim jajetom. Tako bogata juha dobivena iz perad, vrlo je koristan, a voljeni ćudljivi će ga pojesti sa zadovoljstvom, jedući hrskave krutone.

Pravila za zdravu i ukusnu pileću juhu

• Nemoguće je napraviti istinski mirisnu juhu od piletine kupljene u trgovini. Da biste to učinili, morate se domoći peradi koja je odrasla u selu na čistom zrnu i zelenoj travi.
• Najkvalitetnija pileća juha dobiva se od cijelog trupa. Sadrži najveću količinu prirodne želatine, koja je toliko bogata kostima peradi i koja ulazi u izvarak, što je čini iznimno korisnom za zglobove.
• Ako dobijete leš peradi - cijeli problem, morat ćete se zadovoljiti trgovinom, ali samo najsvježijom i najkvalitetnijom.

• Prva juha iz piletine u trgovini mora se izliti - puna je kemije koja se hranila piletinom na peradarskoj farmi, prisiljavajući je da brzo raste.

Kako bi pileća juha s rižom ostala prozirna do kraja kuhanja i ispala ukusna, bolje je prilog od riže skuhati zasebno, a zatim ga samo dodati u juhu prije posluživanja.

• Korijenje daje okus juhe od peradi. U njega možete usred procesa kuhanja staviti oguljeni celer, peršin, mrkvu.
• Gotovu juhu svakako morate ocijediti prolaskom kroz gazu presavijenu u nekoliko slojeva.
• Da biste dobili obilan obrok, usred kuhanja u juhu od juhe možete dodati nekoliko gomolja krumpira, izrezavši ih na identične kocke. Dobivena pileća juha s rižom i krumpirom vrlo je slična juhi i nesumnjivo će se svidjeti svim ljubiteljima tradicionalne domaće kuhinje.

Klasična pileća juha s rižom: prva opcija

Sastojci

• - oko 1 kg + -
• - 1 kom. + -
• - 1 kom. + -
• - 1 kom. + -
• - 3 l + -
• - 1 žlica. + -
• - 3 graška + -
• - 1 kom. + -
• - 1 žličica. + -
• - 1 snop + -
• Bijeli kruh - 3-4 kriške + -

Kako skuhati ukusnu pileću juhu s rižom i krutonima

Nudimo stari recept juha, koja se može smatrati klasikom. Omjer proizvoda u njemu je savršen. Glavna stvar je odabrati idealnu piletinu domaćeg podrijetla za njezino kuhanje.

Piletinu skuhajte dok ne omekša

• Nakon što operemo pileći trup, šaljemo ga u cijelu posudu, napunimo hladnom vodom i šaljemo na štednjak.
• Čim voda proključa, odmah morate ukloniti pjene - one čine juhu mutnom i bez okusa.
• Smanjujući vatru na gotovo minimum, pokrijte posudu i pirjajte meso u njoj dok se ne skuha. Vremenom je potrebno 1-2 sata, ovisno o dobi ptice.
• Kad je meso već počelo omekšavati, u tavu spuštamo cijelo korjenasto povrće mrkve, peršina, luka (potrebno ga je rezati poprečno). Svo povrće mora se oguliti prije slanja u kipuću vodu.
• Zatim u lonac stavimo lovor, grašak, sol.

Kuhanje riže u zasebnoj posudi

• Dok juha dođe u stanje, uzmimo rižu. Žitarice je potrebno temeljito isprati mlazom vode do prozirnosti, a zatim napuniti hladnom vodom (u omjeru 1: 2) i staviti na vatru.
• Pustite da kuha oko 5 minuta, izlijte na sito, pričekajte da voda stakne.

Dovedemo juhu u stanje i dodamo rižu

• Pileća juha (oko 2 litre) do tada bi već trebala biti gotovo gotova.

Usredotočujemo se na meso: već je mekano, ali još uvijek ne zaostaje za kostima.

• Iz bujona vadimo korijenje i luk, dodajemo mu sirovu rižu.
• Kuhajte oko 20 minuta na vatri niske jačine.

Hrskave krekere izrađujemo kod kuće vlastitim rukama

• Krekeri se izrađuju jednostavno: kriške kruha morate narezati na kockice, veličine 1x1 cm, sipati na lim za pečenje i sušiti u pećnici dok ne porumene, ne zaboravljajući promiješati.

Kad se juha malo ohladi, njome napunite juhe. U svaki stavimo nekoliko malih komada piletine, prstohvat nasjeckanog peršina i poslužimo s krutonima.

Druga mogućnost za kuhanje klasične mesne juhe s rižom

1. Pileći navar pripremamo na isti način kao u prvom slučaju, samo što korijenje ne dodamo odmah.
2. Da bi se dobila gusta pileća juha, meso je potrebno pirjati zadnjih pola sata na najnižoj vatri ispod poklopca, kao u želeu. Smanjivši vatru na minimum, stavite mrkvu, korijen peršina i cijeli luk prepolovljen.
3. Rižu skuhajte zasebno. Nakon ispiranja žitarica, napunite je vodom u istom omjeru kao u receptu # 1, a zatim kuhajte dok se ne skuha, posolite je nakon vrenja.
4. U trećem loncu morate tvrdo skuhati 2-3 kokošja jaja.
5. Kad meso počne zaostajati za kostima, uklonite ga.
6. Pileću juhu provucite kroz slojeve gaze, uklonite povrće.

Jelo se poslužuje na sljedeći način: na dno svakog porcioniranog tanjura za juhu stavite malo mesa i 2-3 žlice kuhane riže. U svaki tanjur stavite četvrtinu ili pola kuhanog jaja i prstohvat svježe sjeckanog zelja.

Po želji možete dodati nekoliko jarko narančastih krugova kuhane mrkve - ispast će ukusno i elegantno!

Ukusna riža kuhana u domaćoj pilećoj juhi

Ukras u obliku rižine kaše može se kuhati ne samo na klasičan način, odnosno u vodi. Posebno će ukusno ispasti ako umjesto vode upotrijebite izvarak mesa peradi. Rižu je bolje uzeti "basmati" ili "jasmin". Njegova duga zrna se ne lijepe i izuzetno su ukusna u juhi.

Sastojci

• Rižina krupica - 1 žlica.;
• Gotova pileća juha - 2 žlice;
• Curry - ¼ žličice;
• Prstohvat soli.

Curry riža kuhana u pilećoj juhi: jednostavan recept

1. Gotovu juhu procijedite kroz gazu.
2. Rižu temeljito operemo, napunimo vodom.
3. Šaljemo tavu na vatru, pustimo da prokuha.
4. Smanjujemo intenzitet plamena, posolimo po ukusu i kuhamo kašu dok zrna potpuno ne omekšaju.
5. Otprilike 5-10 minuta prije nego što maknete lonac s vatre, u rižu dodajte curry, dobro promiješajte.

Nakon što se malo ohladio, gotov prilog poslužuje se s kuhanom piletinom ili kao samostalna poslastica.

Kalorični sadržaj riže kuhane na bazi pileće juhe nije mnogo veći nego ako se kuha u vodi - 180 kcal po obroku.

No, ispalo je nevjerojatno mirisno, puno ukusnije i nevjerojatno zdravo.

Kad ukućani, koji su se odjednom pobunili, odbiju jesti borš s potpisom moje majke i ne žele čuti za juhu od heljde, možete im zauzvrat ponuditi jednako ukusno, ali nepravedno zaboravljeno jelo.

Prozirna juha od domaće piletine s rižom i jajima, pa čak i krumpirom zadovoljit će sve, vraćajući obitelji mir i radost. A ako se netko razbolio u kući ili nikako nije moguće obnoviti tijelo nakon burne proslave prethodnog dana, onda takva poslastica - najbolji lijek od svih bolesti!

Većina nas zna o blagodatima pileće juhe - nije uzalud da se liječenje oporavljenog pacijenta ovom nepretencioznom juhom smatra narodnim lijekom. Pileća juha s rižom ima ista korisna i hranjiva svojstva kao i obična, ali istodobno je još zadovoljnija i ukusnija. Skupina proizvoda uključenih u jelo tijekom kuhanja nadopunjuje ga takvim korisnim tvarima kao što su vitamin B, mineralne komponente, karoten.

Juha od riže s pilećom juhom lako se priprema, ali jednostavnost i jednostavnost stvara aromu "ukusnog i domaćeg". Recept uključuje sastojke koji se gotovo uvijek nalaze u kućnim hladnjacima ili ostavama. Uz odgovarajuće nadahnuće, juha od juhe može se lako diverzificirati dodavanjem vlastite tajne "potpisa" u obliku začina ili šake koktela od aromatičnog bilja.

Recept, koji će biti opisan u nastavku, također ima malu tajnu koja dodaje diskretnu, ali zamjetnu pikantnost u juhu. Recept daje proporcije za 4 osobe, a vrijeme kuhanja neće trajati više od 2 sata.

Za pripremu pileće juhe trebat će vam:

• Pola pilećeg trupa. Ako koristite samo dojke ili samo nogu, juha će imati drugačiji okus. Pileći but daje juhi ukusnu boju i sadržaj masti, a prsa pune juhu ukus... Kuhanje pola trupa omogućit će vam da uključite sve prednosti okusa, boje i arome u juhu.
• Mrkva. Možete uzeti dvije male ili jednu, ali veću.
• Luk. Dvije male glave.
• Riža. Možete uzeti šaku od tri žitarice, ali riža uvelike utječe ne samo na debljinu juhe, već i na okus, upijajući aromu juhe. Stoga, na temelju osnovnog udjela i vlastitih želja, možete dodati dio riže, lagano je povećavajući ili smanjujući.
• Zelje. Svježi kopar, zeleni luk i peršin sve su to dobro zelje.
• Sol. Za kušanje, pridržavajući se pravila: "na stolu neslano, a na poleđini preslano."
• Biljno ulje.

Kad ste pripremili sve potrebne proizvode, možete ponovno pročitati recept i nastaviti s kuhanjem.

Recept

1. Kuhanje pilećeg mesa. Polu kuhače dobro isperite, stavite u lonac od 3 litre. Na najvećoj temperaturi zagrijte do vrenja, a zatim smanjite "vatru" na minimum, tako da juha jedva kvrcne. Spora vatra omogućuje bogatoj tekućini da zadrži atraktivnu bistrinu. Još jedna tajna transparentnosti juhe: pjena se uklanja u nekoliko faza. Posebno je važno ukloniti prvu pjenu koja se pojavi prije vrenja. Zatim se uklanja pjena koja se pojavi nakon vrenja.

2. Riža se kuha paralelno s kuhanjem mesa. Riža se kuha zasebno. Prethodno se riža temeljito ispirala dok voda, kada se ocijedi iz žitarica, ne postane prozirna. Oprane žitarice bacite na sito, nakon što ste postigli minimalnu količinu preostale vlage u riži.

Zatim se riža može sušiti u malom loncu na laganoj vatri. Ako u ovom trenutku dodate sol (oko pola žličice), riža će se brže osušiti.

Kad se riža osuši, dodajte joj žlicu biljno ulje i dobro promiješajte tako da uljni film prekrije većinu zrna.

I kao posljednju fazu kuhanja riže, napunite je kipućom vodom, optimalni volumen izlivene vode trebao bi biti takav da razina iznad riže bude približno jednaka centimetru. Riža "sazrijeva" dok ne omekša na laganoj vatri.

3. Kad voda u tavi već proključa i kad se ukloni pjena, u kipuću juhu dodaju se oguljeni luk (cijeli, nije potrebno sjeckati) i jedna od mrkve. Mrkvu također prethodno očistimo, operemo, ali prije dodavanja u juhu narežemo na uzdužne polovice. Povrće se kuha u juhi tridesetak minuta, a zatim se izvadi.

4. U vrijeme kada je meso spremno, izvadi se iz juhe, a sama „voda“ mora se filtrirati kroz sito, čisteći ga od ostataka pjene i drugih čestica. Juha se ponovno izlije u lonac i stavi na vatru dok ne zavrije. Meso se može podijeliti na manje komade ili potpuno osloboditi kostiju te narezati na male komadiće.

Usitnjeno meso dodaje se u već proključalu juhu.

5. Kuhana riža po želji možete ponovno isprati i tek tada dodati u prokuhanu juhu.

6. Preostala mrkva se oguli, izreže na velike trake, doda u juhu zajedno s rižom.

7. Završna točka, koja je uključena u gotovo svaki recept za juhu, je dodavanje bilja. Kopar, luk i peršin treba sitno nasjeckati, a za raspoloženje i apetit ostaviti nekoliko cijelih listova peršina i kopra, koji se prilikom posluživanja stavljaju u juhu.

Nasjeckano zelje dodajte u juhu u posljednjoj fazi kuhanja - što se kasnije to učini, više će "zelene" svježine i arome ostati u juhi.

8. Ako u trenutku kada isključite štednjak, posudu prekrijte dvostruko presavijenim ručnikom, tada će jelo "doprijeti", maksimalno upijajući arome i korisnost proizvoda.

Unatoč činjenici da recept impresionira svojom dostupnošću u jednostavnosti kuhanja i nepretencioznim setom proizvoda, rižina juha s pilećom juhom ni po čemu nije inferiorna u sofisticiranosti prema okusu težih jela za pripremu.

U kontaktu s