Jelovnik
Besplatno je
registracija
Dom  /  Punjeno povrće/ Kuhamo domaće kondenzirano mlijeko kod kuće. Kondenzirano mlijeko kod kuće. Kako kuhati ukusno domaće kondenzirano mlijeko

Domaće kondenzirano mlijeko kuhamo kod kuće. Kondenzirano mlijeko kod kuće. Kako kuhati ukusno domaće kondenzirano mlijeko

Prvi put sam probala - sve je ispalo. Mali su sretni. Sada barem znam kuhati kondenzirano mlijeko kod kuće po ovom receptu, jer takvi su proizvodi uvijek pri ruci. Općenito, recept je što jednostavniji, od čega ima samo koristi.

Nekada su točno znali kako napraviti kondenzirano mlijeko kod kuće. Hvala stranici, sada znam i ja. Pila različiti recepti od mlijeka, ali ovo je možda najjednostavnije. Kondenzirano mlijeko je ukusno. Ovdje pišu da je okus malo drugačiji od onoga na što smo navikli. Mislim da je to zbog činjenice da smo navikli jesti sve iz trgovine, a zaboravili smo kuhati kondenzirano mlijeko kod kuće.

bilježim. Volim kuhati, ali nemam uvijek dovoljno vremena. Stoga skupljam brzo i jednostavni recepti... Ovaj je definitivno u mojoj kolekciji! Miris je jednostavno super! Nikada nisam pokušala kuhati kondenzirano mlijeko kod kuće, a sada zahvaljujući ovom receptu znam kako!

Kći tinejdžerka uči osnove kulinarske umjetnosti... Sada želi sve raditi sama. A priprema slastica je općenito prioritet. Poziva djevojke na ispijanje čaja, kušanje delicija. Htio sam ih nečim razmaziti. Pita me kako kuhati kondenzirano mlijeko, ali ja ne znam. Da nije bilo ovog recepta, poludjela bih. I tako je kći cijenila jednostavnost kuhanja, a mi s njenim prijateljima kvalitete okusa... Djevojke su tražile da organiziraju majstorsku klasu "Kako kuhati kondenzirano mlijeko kod kuće")) Evo takvog kuhara - kuharica raste zahvaljujući vašim receptima!

Pogledala sam, komentari ovdje pišu već 3 godine, što znači sigurno - provjereni recept. Zato sam i odabrao. Nakon što sam sve temeljito proučio, shvatio sam kako se proizvodi kondenzirano mlijeko. Prokuhati, procijediti, jesti! Recept mi ​​se svidio jer je idealan za namakanje kolača, sad znam kuhati kondenzirano mlijeko, napravit ću i sam. A konzistencija ovisi o vremenu kuhanja. Ako pokušate kuhati kondenzirano mlijeko nekoliko puta, onda je vrlo lako prilagoditi se receptu. I sigurno će zadovoljiti vaše zahtjeve. Hvala na divnom, ukusnom receptu.

Hvala vam puno na detaljnom videu o tome kako kuhati kondenzirano mlijeko kod kuće! Svoju farmu u regiji držimo već nekoliko godina, a pripreme za zimu su od velike pomoći. Dugo sam razmišljao je li moguće i kako kuhati kondenzirano mlijeko da bi se moglo spremiti za zimu. Probala sam i prvi put je uspjelo. Pripremila sam ga točno po vašem receptu, samo sam ga smotala u prethodno sterilizirane staklenke. Iz domaće mlijeko pokazalo se da je to vrlo gusto kondenzirano mlijeko boje karamele. Dio konzervi sam stavio u hladnjak, dio u podrum. Ali, mislim, sigurno neće čekati zimu. Moji jako vole žličicu kondenziranog mlijeka, pa za palačinke. A ovo se kondenzirano mlijeko pokazalo puno ukusnijim od mlijeka iz trgovine, a svakako bez ikakvih aditiva i konzervansa!

Pozdrav, draga bako Emma i sva tvoja velika prijateljska obitelj! Dugo me zanimalo kako kuhati kondenzirano mlijeko vlastitim rukama, činilo se gotovo nevjerojatnim. I što želim reći, učinio sam to drugi put. Shvatio sam svoju prvu grešku, vatra je bila prejaka, dno je izgorjelo, a samo mlijeko nije imalo vremena da se usiri. Recept sam još jednom prepravio, stekao strpljenje, stavio na najmanju vatru i lagano miješao. Sada i ja mogu svima pokazati kako kuhati kondenzirano mlijeko kod kuće, pokazalo se da je lako i jednostavno, pa čak i korisno!

Bako Ema, ti si prava čarobnica! Do toliko godina nisam znao napraviti kondenzirano mlijeko, mislio sam da je to moguće samo u tvornici, u složenim aparatima. Prema tvom videu lako sam napravio staklenku za testiranje. Okus kao iz djetinjstva, bez ikakvih konzervansa! Sada bih htjela isprobati i recepte od mlijeka, na primjer, kremu za domaće kolačiće s orašastim plodovima. Bio bih jako zahvalan ako se recept pojavi na vašoj stranici.

Dragi kreatori stranice, hvala vam na receptu kako napraviti kondenzirano mlijeko. Obožavam raditi kreme na bazi kondenziranog mlijeka, a njime je odlično začiniti palačinke. Dakle, vaša priča o tome kako kuhati kondenzirano mlijeko je od velike pomoći. Otišao sam probati!

Alexander Gushchin

Ne mogu jamčiti za okus, ali bit će vruće :)

Sadržaj

Kondenzirano mlijeko je poslastica koju mnogi vole od djetinjstva, vole je i djeca i odrasli. Osim toga, kondenzirano mlijeko je idealno punjenje za mnoge deserte. Većina modernih ljudi navikla je na gotovu verziju limenki kupljene u trgovini. Međutim, znajući kako napraviti kondenzirano mlijeko kod kuće, moći ćete kuhati mnogo ukusnije, i što je najvažnije, koristan proizvod... Nekoliko ih je sjajni recepti koje biste svakako trebali upoznati.

Značajke kuhanja domaćeg kondenziranog mlijeka

Evo nekoliko savjeta koji će vam pomoći da svoje jelo učinite savršenim:

  1. Najbolje je uzeti domaće svježe mlijeko. Ako ovo ne možete pronaći, kupite najmasniji pasterizirani. Mlijeko se može zamijeniti istom količinom vrhnja od 25%.
  2. Za kuhanje uzmite lonac s debelim dnom, po mogućnosti aluminijski ili čelični. Ako se još uvijek bojite da će proizvod izgorjeti, kuhajte ga ne na uobičajeni način, već u vodenoj kupelji.
  3. Šećer u receptu je dopušteno zamijeniti šećer za glazuru... Mnogi ljudi radije uzimaju dućan, jer sadrži škrob, koji poboljšava konzistenciju proizvoda.
  4. Kako bi domaće kondenzirano mlijeko bilo homogeno, na početku kuhanja dodajte malo sode (na vrh žličice).
  5. Ako želite diverzificirati svoj recept za kondenzirano mlijeko, možete dodati kakao. Ako vjerujete recenzijama, to ne utječe na slatkoću, ali daje neobičan okus kave jelu. Osim toga, domaće tonirano kondenzirano mlijeko će izgledati lijepo gotov kolač ili desert.
  6. Mlijeko će biti moguće učiniti gušćim i slađim zamjenom običnog šećera šećerom od trske.
  7. Kondenzirano mlijeko najbolje je čuvati u staklenoj posudi u hladnjaku.
  8. Kuhate li smjesu duže, izlijte je u posebne kalupe i ohladite, dobit ćete mirisni toffee.
  9. Što više šećera dodate, to će jelo ispasti slađe i brže će se kuhati.
  10. U domaće kondenzirano mlijeko često se dodaje maslac. Čini ga mekšim, ali vrijedi zapamtiti da će prisutnost ovog sastojka skratiti rok trajanja.
  11. Obična soda bikarbona pomoći će da se smjesa zgusne s bilo kojim sastojcima.
  12. Vanilin će domaćem kondenziranom mlijeku dati ukusnu aromu.

Korak po korak recepti za izradu kondenziranog mlijeka

Tvornički proizveden proizvod nije tako ukusan kao domaći, u njega se u procesu proizvodnje dodaju konzervansi koji mogu naštetiti tijelu. Mnogo je bolje naučiti sami kuhati kondenzirano mlijeko od prirodnih sastojaka. Postoji misa različiti putevi proizvodnja - u loncu, multicooker, ekspres lonac, pekač kruha, mikrovalna pećnica. Svakako biste trebali svladati barem jedan recept za domaće kondenzirano mlijeko. Isprobajte ovu sjajnu poslasticu koja vašem tijelu pruža neprocjenjive zdravstvene prednosti.

Jednostavan recept od mlijeka i šećera

  • cijeli kravlje mlijeko- 0,5 l (svježe);
  • šećer - 150-250 g (ovisno o tome koji stupanj slatkoće želite dobiti);
  • soda bikarbona - prstohvat

Upute:

  1. Uzmi duboku posudu. Ulijte mlijeko, dodajte šećer, sodu.
  2. Stavite lonac na štednjak, povremeno miješajte. Pričekajte dok mlijeka ne bude za trećinu manje.
  3. Kada je smjesa gusta i kremasta maknite je sa štednjaka i ulijte u staklenku. To obično traje oko sat i pol.
  4. Kalorijski sadržaj domaćeg kondenziranog mlijeka je otprilike 340 kalorija na 100 grama.
  5. Važno: ne pokušavajte pojačati vatru kako bi se kondenzirano mlijeko brže kuhalo, pa će samo izgorjeti. Kuhajte na istoj temperaturi cijelo vrijeme.

Mlijeko u prahu

  • mlijeko u prahu - 150 g;
  • šećer - 150 g;
  • pasterizirano mlijeko - 150 ml.

  1. Uzmite mali lonac, ulijte mlijeko i stavite ga vodena kupka... Pričekajte da se zagrije. Ulivati ​​malo po malo mlijeko u prahu miješajte smjesu bez prestanka. Ako proces započnete prerano, prah se neće otopiti.
  2. Kad ste sigurni da nema grudvica, dodajte šećer. Nastavite temeljito miješati smjesu.
  3. Kuhajte kondenzirano mlijeko u kadi oko sat vremena. Vrlo često miješajte. Vatra bi trebala biti slaba.
  4. Ako želite da kondenzirano mlijeko kod kuće ispadne gusto i okusa kao karamela, kuhajte ga još 20 minuta.Ako vam odgovara konzistencija, maknite smjesu s vatre i ulijte u drugu posudu.

Od kozjeg mlijeka

Komponente:

  • svježe kozje mlijeko - 0,5 l;
  • šećer - 250 g;
  • soda - prstohvat.

Recept:

  1. Uzmite lonac debelih stijenki, ulijte mlijeko, odmah ulijte sodu, stavite na laganu vatru. Kad je toplije dodati šećer.
  2. Kondenzirano mlijeko kuhajte često miješajući dok ne dobije zlatnu boju, kao što je prikazano na fotografiji.
  3. Sipati u staklenke, ohladiti i poklopiti željezni poklopci... Čuvajte isključivo u hladnjaku ne duže od dva do tri tjedna.

Od formule za dojenčad

  • mlijeko - 250 ml;
  • šećer - 0,24 kg;
  • dječja suha mješavina - 90-100 grama.

Priprema:

  1. Pomiješajte suhe sastojke u posebnoj posudi.
  2. Zagrijte mlijeko u vodenoj kupelji, postupno dodajte šećer s dječjom hranom, stalno miješajte da se ne stvore grudice.
  3. Kuhajte dok ne omekša (oko sat vremena).
  4. Razmišljate li o tome kako napraviti ukusno kondenzirano mlijeko kod kuće u laganom kuhaču, postavite način rada "Stew" i najprije napunite posudu suhim sastojcima, a zatim postupno ulijte mlijeko. Vrijeme kuhanja će biti sat i pol, sve ovisi o tome kakvu konzistenciju želite dobiti.

Od vrhnja

Sastojci:

  • vrhnje - 800 ml;
  • šećer - 400 g;
  • maslac- 50 g;
  • mlijeko - 200 ml;
  • vanilin - vrećica.

Priprema:

  1. Zagrijte mlijeko u vodenoj kupelji. Neka vatra bude jako mala jer ne smije prokuhati.
  2. Otopiti maslac u mlijeku, dodati vrhnje, vanilin.
  3. Uz stalno miješanje sastojaka dodajte malo šećera. Prije vrenja mora se potpuno otopiti.
  4. Kondenzirano mlijeko kuhajte dok ne postane žućkasto. Konzistencija bi trebala biti viskozna tekućina. Kao što pokazuje praksa, kondenzirano mlijeko s vrhnjem kuha se mnogo brže. Vrijeme kuhanja je otprilike prepolovljeno.
  5. Ako ste zadovoljni dobivenim kondenziranim mlijekom, maknite ga s vatre, ohladite, čuvajte u hladnjaku.

Kako uvaljati kondenzirano mlijeko u staklenke

Možete pripremiti poslasticu za buduću upotrebu i koristiti je kao nadjev za kolače, palačinke. Već znate kako pravilno napraviti kondenzirano mlijeko kod kuće, ali morate ga znati i uvaljati u staklenke. Ako namjeravate sačuvati proizvod, onda koji god recept odaberete, svakako dodajte malo sode. Ne samo da čini kondenzirano mlijeko homogenijim, već doprinosi i dugotrajnom skladištenju.

Mnogima tako omiljeno kondenzirano mlijeko promijenilo se tijekom proteklih desetljeća, a činjenica je da ga neki proizvođači ne prave od punomasnog mlijeka, već od biljnih masti ili s njihovim dodatkom. Takav mliječni proizvod nije baš korisno, a okus je lošiji od tradicionalnog kondenziranog mlijeka. Ako želite u potpunosti primiti prirodni proizvod s izvrsnim organoleptičke kvalitete bolje je napraviti kondenzirano mlijeko kod kuće. Ovaj zadatak zahtijeva samo strpljenje i nije posebno težak.

Značajke kuhanja

Kao što je već spomenuto, proces izrade kondenziranog mlijeka kod kuće nije težak. Međutim, ako ne znate neke od tajni, očekivanja možda neće biti opravdana.

  • Zgušnjavajući mlijeko, mora se stalno miješati da se ne zalijepi za dno. Manja je vjerojatnost da će kondenzirano mlijeko izgorjeti ako se kuha u tavi s neprianjajućim slojem ili, još bolje, u parnoj ili vodenoj kupelji.
  • Za pripremu kondenziranog mlijeka bolje je uzeti punomasno punomasno mlijeko, najmanje 3,2%.
  • Kako se mlijeko tijekom kuhanja ne bi uvijalo i u njemu se ne stvarale grudice, kako bi konzistencija bila homogena, kada se zgusne, možete mu dodati malo sode: 1 g po litri mliječne smjese od koje se priprema kondenzirano mlijeko .
  • Vrijeme za kondenzaciju mlijeka ovisi o odabranom receptu i za što bi se trebao koristiti u budućnosti. Najmanje je kuhati kondenzirano mlijeko ako je namijenjeno kuhanju voćne salate, zalijevanje palačinki i drugih slastica, ponajviše - ako će postati nadjev za orašaste plodove ili druge slastičarske proizvode.
  • Volumen gotov proizvod može se izračunati samo približno, jer ovisi o udjelu masti u mlijeku, popisu sastojaka, intenzitetu zagrijavanja i trajanju kuhanja. Najčešće je volumen kondenziranog mlijeka gotovo polovica volumena izvornih sastojaka.

Kondenzirano mlijeko može se dugo čuvati u hladnjaku ako ga ulijete u sterilizirane staklenke, a po potrebi čistom suhom žlicom izvadite malo kondenziranog mlijeka iz staklenke.

Klasičan recept za domaće kondenzirano mlijeko

  • mlijeko od 3,2-3,5% masti - 1 litra;
  • granulirani šećer - 0,5 kg;
  • voda - 50 ml;
  • vanilin (po želji) - 1-2 g;
  • soda (po mogućnosti) - 1-2 g

Način kuhanja:

  • Na dno lonca ulijte šećer, ulijte vodu i zagrijte, povremeno miješajući, dok se granulirani šećer ne otopi. U ovoj fazi se može dodati i vanilin.
  • Ulijte mlijeko u lonac. Treba biti topao ili sobna temperatura... Ako ste ga nedavno izvadili iz hladnjaka, morat ćete ga malo zagrijati prije nego što ga spojite sa šećernim sirupom.
  • Mlijeko i sirup promiješajte i kuhajte na laganoj vatri. Čim mlijeko počne ključati, dodajte mu sodu bikarbonu. Mlijeko će se u to vrijeme zapjeniti i dići „čepom“, pa će ga morati miješati metalnom žlicom, što će oduzeti dio topline i spriječiti da mlijeko „iscuri“.
  • Zgusnite mlijeko, neprestano ga miješajući, do željene konzistencije. To će trajati od 1,5 do 2,5 sata. Maknete li mlijeko s vatre nakon sat i pol, idealno ga je upotrijebiti umjesto slatkog umaka. Nakon 2 sata, njegova konzistencija omogućit će vam da ga jedete žlicama, namažite ga na kruh. Nakon 2,5 sata mlijeko će nalikovati kuhanom kondenziranom mlijeku.
  • Gotovo kondenzirano mlijeko rasporedite (ili ulijte) u sterilizirane staklenke, zatvorite ih čistim poklopcima i nakon hlađenja stavite u hladnjak.

Recept za ovu priliku::

Za pripremu domaćeg kondenziranog mlijeka na klasičan recept ne treba vam puno hrane, ali treba puno vremena.

Kondenzirano mlijeko u multivarku

  • punomasno mlijeko (masnoća) - 0,25 l;
  • mlijeko u prahu - 0,25 kg;
  • granulirani šećer - 0,25 kg.

Način kuhanja:

  • Mikserom dobro izmiješajte sve sastojke.
  • Smjesu ulijte u posudu blendera i bez zatvaranja poklopca uključite program "Kaša" na 40-60 minuta, ovisno o tome koliko gust proizvod želite dobiti.
  • Pričekajte malo dok se kondenzirano mlijeko malo ohladi i ulijte u staklenku.
  • Nakon što staklenka postane mlaka, zatvorite je i stavite u hladnjak.

Ovaj recept za izradu kondenziranog mlijeka nije puno kompliciraniji od klasičnog, nema ni mnogo komponenti za njegovu upotrebu. Pritom, domaćica ne treba stajati u blizini štednjaka i cijelo vrijeme miješati mlijeko da ne pobjegne i ne zagori. Jedini nedostatak je nemogućnost pripreme velike količine odjednom.

Kondenzirano mlijeko od vrhnja

  • vrhnje s udjelom masti od 25-30% - 1 litra;
  • mlijeko u prahu - 0,6 kg;
  • šećer - 1-1,2 kg (ovisno o tome koliko je slatko kondenzirano mlijeko po vašem ukusu);
  • voda - 100-125 ml;
  • vanilin (po želji) - 1-2 g

Način kuhanja:

  • U posebnom loncu zagrijte vodu i šećer da se u njemu djelomično otopi.
  • Šećernu masu pomiješajte s mlijekom u prahu i vrhnjem, umutite mikserom da se sastojci dobro izmiješaju.
  • Stavite posudu s vrhnjem u veliki lonac napunjen vrućom vodom i počnite je zagrijavati. Miješajte smjesu prvih 15 minuta, inače u kondenziranom mlijeku mogu ostati grudice.
  • Kuhajte još sat vremena, miješajući kondenzirano mlijeko svakih 10 minuta.
  • Dodajte vanilin, promiješajte i kuhajte koliko je potrebno da dobijete željenu gustoću. To će trajati 10 do 30 minuta.

Korištenje vrhnja umjesto mlijeka omogućuje vam da malo brže dobijete kondenzirano mlijeko.

Brzi recept za kondenzirano mlijeko

  • punomasno mlijeko - 0,5 l;
  • šećer u prahu - 0,5 kg;
  • maslac - 50 g.

Način kuhanja:

  • Sve proizvode navedene u receptu stavite u posudu sa širokim dnom (možete čak i u tavi), stavite na vatru.
  • Zakuhajte na laganoj vatri uz stalno miješanje.
  • Nakon vrenja dodati malo topline i uz stalno miješanje kondenzirati 10-15 minuta.
  • Napunite staklenku kondenziranim mlijekom, zatvorite je i, kada se ohladi na sobnu temperaturu, stavite je u hladnjak - tamo će kondenzirano mlijeko poprimiti gušću konzistenciju.

Ovo je najviše brzi recept priprema kondenziranog mlijeka od svih postojećih.

Domaće kondenzirano mlijeko može se dodatno prokuhati ako je za pripremu bilo kojeg jela potrebno kuhano kondenzirano mlijeko. Da biste to učinili, staklenku, do pola napunjenu kondenziranim mlijekom, morate pokriti, bez čvrstog zatvaranja, poklopcem i staviti u lonac napunjen vodom tako da je razina iznad razine kondenziranog mlijeka, ali ne iznad ramena staklenku. Nakon toga, tava se stavlja na vatru. Kondenzirano mlijeko trebate kuhati od sat do dva. U tom slučaju potrebno je dolijevati toplom vodom dok ključa iz posude.


Matrica proizvoda: 🥄

Kondenzirano mlijeko je oduvijek bilo popularno. Tijekom sovjetske ere smatrao se glavnom poslasticom. Danas, kada su prodajni pultovi prepuni raznih proizvoda, a postoji velika konkurencija među desertima i slatkišima, kondenzirano mlijeko još uvijek ne gubi tlo pod nogama.

Većina kupaca odabire proizvod iz trgovine, ne sumnjajući da se kondenzirano mlijeko može napraviti kod kuće! Domaće kondenzirano mlijeko neće izgubiti u odnosu na pohranjene kolege ni po okusu ni po kvaliteti. Štoviše, "man-made" proizvod ima niz prednosti:

  1. Prirodni sastav bez aditiva i pojačivača okusa;
  2. Mogućnost pripreme masa različitih debljina za sve vrste kulinarstva (tekuće konzistencije za palačinke i preljev za voćne deserte, srednje konzistencije za kreme u choux tijestu, guste konzistencije za torte i kolače "orašaste plodove").

Što je potrebno za pripremu kondenziranog mlijeka?

Vrijeme kuhanja domaćeg kondenziranog mlijeka od 2 sata. Kao rezultat, iz litre pasteriziranog mlijeka dobije se do pola litre kondenziranog mlijeka.

Sastojci:

  • Litra mlijeka 3,2% masti;
  • Pola litre šećera;
  • Žličica vanilin šećera;
  • 0,5 žličice sode bikarbone;
  • Oko 70 ml vode.

Korak po korak recept

  1. U većoj posudi pomiješajte obje vrste šećera i vodu (bolje je da je premaz posuđa neprianjajući, kako se mlijeko ne bi zalijepilo za dno u procesu vrenja).
  2. Neprestano miješajući tekućinu, dovedite je do sirupa na srednjoj vatri. Sva zrna šećera trebaju se otopiti.
  3. Ulijte mlijeko, dobro promiješajte i pustite da prokuha. Mlijeko se preporuča uzimati na sobnoj temperaturi i uvijek svježe, inače će se i uz minimalno zagrijavanje zgrušati.
  4. Nakon što pustite da sadržaj posude kuha nekoliko minuta, smanjite vatru na minimum, dodajte sodu i počnite aktivno miješati dobivenu pjenu.
  5. Čim se slegne prva pjena, potrebno je malo povećati vatru i pustiti tekućinu da se znoji oko sat vremena, redovito miješajući. Pjena koja se stvara na zidovima mora se stalno uklanjati i vraćati u posudu.
  6. Nijansa "kave s mlijekom" signal je da je kondenzirano mlijeko tekuće konzistencije spremno i da se može sigurno ukloniti iz vatre.
  7. Ako produžite vrijeme kuhanja, proizvod će se više zgusnuti. Izgledat će tamnije i slađeg okusa.
  8. Kondenzirano mlijeko ulijte u staklenu posudu tek nakon što se potpuno ohladi.
  9. Gotovo kondenzirano mlijeko preporuča se čuvati u hladnjaku. Kako biste produžili rok trajanja, bolje je staklenku ne ostavljati dugo na sobnoj temperaturi, a sadržaj grabite samo suhom žlicom.
  10. Dodatne preporuke
  11. Prije pripreme domaćeg kondenziranog mlijeka, možete uzeti nekoliko jednostavnih savjeta.
  12. Soda bikarbona u receptu je potrebna da spriječi zgrušavanje mlijeka. Ne daje naknadni okus.
  13. Po želji se količina šećera može povećati.
  14. Neke domaćice receptu dodaju mlijeko u prahu, smanjujući pritom volumen pasteriziranog proizvoda.

Da biste dobili kuhano kondenzirano mlijeko, samo trebate povećati vrijeme kuhanja za oko jedan i pol puta.

Dobar tek!

Danas želim razgovarati o tome kako možete brzo kuhati kondenzirano mlijeko iz mlijeka u prahu kod kuće. Ispada da je vrlo ukusan i nimalo se ne razlikuje od trgovine. A povećanjem ili smanjenjem vremena kuhanja, možete podesiti debljinu gotovog kondenziranog mlijeka i to je veliki plus, jer za neka jela trebate više tekućeg kondenziranog mlijeka, a za neka - gušće. Isprobajte, recept za domaće kondenzirano mlijeko od mlijeka u prahu je vrlo jednostavan, a rezultat izvrstan.

Sastojci

Za pripremu kondenziranog mlijeka od mlijeka u prahu kod kuće, trebat će vam:

mlijeko - 1 staklo;

mlijeko u prahu - 1 staklo;

šećer - 1 staklo.

Čaša kapaciteta 200 ml.

Koraci kuhanja

Pripremite potreban set sastojaka.

Sipati šećer i mlijeko u prahu u manju šerpu ili lonac, dobro promiješati.

Mlijeko sobne temperature (postotak masnoće mlijeka neće utjecati na okus gotovog kondenziranog mlijeka, samo na njegov kalorijski sadržaj), ulijte u lonac sa šećerom i mlijekom u prahu, dobro izmiješajte pjenjačom da nema grudica .

Stavite lonac na vatru i zakuhajte na srednjoj vatri uz stalno miješanje pjenjačom. Zatim smanjite vatru na minimum i kuhajte 8-10 minuta uz povremeno miješanje. Ako želite dobiti kondenzirano mlijeko, konzistencije sličnog kupljenom, tada će biti dovoljno 8 minuta, ako je gušće - kuhajte, miješajući, 10 minuta, ali ne zaboravite da će nakon hlađenja domaće kondenzirano mlijeko iz mlijeka u prahu postati još deblji. Na fotografiji je vruće kondenzirano mlijeko, kuhano 8 minuta od trenutka ključanja.

Pustite da se gotovo kondenzirano mlijeko potpuno ohladi u loncu, a zatim ga prebacite u čistu suhu staklenku, zatvorite poklopcem i pošaljite u hladnjak. Od navedene količine sastojaka dobiveno je 380 grama kondenziranog mlijeka.

Kondenzirano mlijeko napravljeno kod kuće od mlijeka u prahu ispada vrlo ukusno. Nakon što se ohladi, možete ga kušati. Poslužite ga uz palačinke, palačinke ili ga koristite za izradu kolača, rolada, kolačića itd. Takvo kondenzirano mlijeko savršeno se čuva u hladnjaku čak i tjedan dana, nisam ga ponovno provjeravao. Fotografija prikazuje konzistenciju ohlađenog kondenziranog mlijeka, koje se kuhalo 8 minuta od trenutka vrenja.