Recept: turska piletina - s pinjolima. Kavurma: pečena turska piletina s gljivama Turska jela od piletine

Recept korak po korak turska piletina sa fotografijom.

• Nacionalna kuhinja: Turska kuhinja
• Vrsta jela: Topla jela
• Složenost recepta: Jednostavan recept

• Vrijeme pripreme: 13 minuta
• Vrijeme za kuhanje: 1 h
• Porcije: 4 obroka
• Broj kalorija: 307 kcal
• Povod: Za ručak

Ovo nevjerojatno svijetlo i sočno jelo zasigurno će se svidjeti mnogima pa ga svakako morate pripremiti. Ovdje ima mnogo povrća koje čini piletinu nevjerojatno ukusnom i šarenom.

Turska je nevjerojatna zemlja u kojoj žive vrlo temperamentni i emocionalni ljudi, stoga je njihova kuhinja vjerojatno vrlo svijetla i sočna. Ovaj recept s turskom piletinom s jedne je strane vrlo jednostavan, ali s druge strane takva izvrsna kombinacija povrća i mesa daje izvrstan rezultat. Usput, što se tiče povrća, jedan od sastojaka jela je turska paprika, vrlo je osebujnog okusa za razliku od bilo čega drugog, on daje ton cijelom jelu. Ako želite, možete ga pronaći kod nas, jer budući da pripremamo pravo tursko jelo, tada bi sastojci trebali biti kao u originalu. I sve ostalo povrće je sasvim obično, lako ga možete kupiti u bilo kojoj trgovini. Stoga, počnimo kuhati, a ja ću vam reći kako napraviti tursku piletinu.

Porcije: 4

Sastojci za 4 obroka

• Piletina - 0,5 komada
• Luk - 3 komada
• Rajčice - 7-8 komada
• Turska paprika - 0,5 kilograma
• Biljno ulje - po ukusu
• Sol - po ukusu
• Mljeveni crni papar - po ukusu

Korak po korak

1. Turski papar operite i narežite na male komadiće.
2. Također smo rezali rajčice koje nisu jako velike.
3. Piletinu podijelite na porcije i pržite u tavi s dodatkom ulja do zlatno smeđe boje.
4. Nasjeckane paprike stavite u tavu s piletinom, promiješajte i pržite par minuta.
5. Zatim dodajte rajčice.
6. I luk izrezati na pola prstena.
7. Posolite i začinite paprom po ukusu.
8. Promiješajte sve sastojke i pirjajte na laganoj vatri dok se piletina potpuno ne skuha.
9. Povrće daje puno soka, a na kraju jelo izgleda ovako. Položimo ga na tanjure i nastavimo s kušanjem. Dobar tek!

1. Operite i osušite piletinu. Zatim natrljajte solju i paprom.
2. U piletinu stavite kiselu jabuku.
3. U posebnoj zdjeli pomiješajte senf i sok od limuna(Po 2 žlice), dva režnja češnjaka i žličica šećera. Dobivenim umakom premažite piletinu i stavite u kalup. 4. Krumpir, mrkvu i luk narežite na kockice, peršin i majčinu dušicu nasjeckajte. Stavite u posudu za piletinu.
4. Trup pecite u pećnici na 200 stupnjeva 30 minuta sa zatvorenim poklopcem. Zatim otvorite poklopac i pecite piletinu s otvorenim poklopcem dok ne omekša.

Servirati

Piletinu i povrće stavite na veliki tanjur, ukrasite sitno sjeckanim začinskim biljem i poslužite.

Opis

Čini se da nema ništa komplicirano, a posebno škakljivo, ali sve je toliko profinjeno i izvrsno da dobivate, kako kažu, posebno zadovoljstvo od samog procesa kuhanja. Očekujući nadolazeće uživanje u ovom kulinarskom remek -djelu i pohvale svojih najmilijih za njihovu vještinu i kreativan pristup jednostavnom procesu kuhanja, definitivno ćete osjetiti kako će vam se raspoloženje naglo podići.

Piletina pečena u pećnici jedna je od najukusnijih i najukusnijih jednostavna jela... Nutricionisti također nemaju ništa protiv piletine pečene u pećnici, jer je pileće meso odavno prepoznato kao dijetetski proizvod, koji sadrži lako probavljive životinjske bjelančevine i druge korisne tvari.

I, konačno, po cijeni, pileće je meso dostupno gotovo svima, a jela od njega prikladna su i za svakodnevni život i za svečani stol... Zbog toga su recepti piletine pečene u pećnici toliko popularni.

Sve povrće narežite na trakice.

Patlidžane narežite i uronite u blago posoljenu vodu na 10-15 minuta, tako da ih gorčina napusti.

Pileći file također smo narezali na dugačke komade.

Na tavi popržite luk i mrkvu dok ne porumene. Pržili su ih - neko vrijeme su zaboravili na njih. Čuvajmo i ostalo povrće.

Patlidžane izvadimo iz vode, iscijedimo da nestane viška tekućine. Uzimamo lonac, podmazujemo dno biljnim uljem, počinjemo pržiti patlidžane.

Patlidžanima dodajte tikvice. Povrće nastavljamo pržiti neprestano miješajući u loncu (jabukama sam dodala začine od povrća na žaru).

Vrijeme je da ih dodate pileći file... Sol i papar. Po želji možete dodati lovorov list, obično ga koristim, ovaj put mi nije bio pri ruci.

Sve dobro promiješajte. Zatvorimo lonac s poklopcem i pirjamo povrće i piletinu oko 5-7 minuta.

Zatim dodamo paprike... Povrće nastavljamo dinstati, redovito miješajući (više ne zatvaramo poklopac).

Na kraju u lonac dodajte ukiseljene krastavce narezane na trakice.

Pirjajte par minuta. I sada je turska piletina spremna! Pospite naše jelo pinjoli.

Promiješajte i poslužite!

Turska piletina može se poslužiti uz oboje pire krompir, i zasebno, kao neovisno jelo... Siguran sam da će vam se i ova piletina svidjeti, hvala svim čitateljima na pažnji! Do sljedećeg puta!

Vrijeme za kuhanje: PT00H50M 50 min.

Procijenjeni troškovi posluživanja: 80 RUB

Osjećajući hitnu potrebu za raznim jelima od pilećeg filea, s velikom se intrigom okrećemo receptima kuhanja drugih ljudi. Vrlo je teško zadiviti modernu domaćicu bilo kojim receptom, budući da se njihovo obilje u svim medijima i na internetu, pa tako i ne računa. Međutim, turska piletina, čiji recept želimo da vam skrenemo pozornost, u potpunosti zaslužuje najiskrenije divljenje i odobravanje.

Čini se da nema ništa komplicirano, a posebno škakljivo, ali sve je toliko profinjeno i sofisticirano da dobivate, kako kažu, posebno zadovoljstvo od samog procesa proizvodnje. Predviđajući daljnje zadovoljstvo od konzumiranja ovog kulinarskog remek -djela i hvaleći svoje najmilije na njihovu adresu zbog njihove vještine i kreativnosti u uobičajenom procesu pripreme hrane, u potpunosti ćete osjetiti kako će vam se raspoloženje naglo podići.

Takva ispravna reakcija tijela postat će vam dodatna nagrada za aktivan, stvaran položaj, za žar za ljepotu i sklad u svemu. Jelo koje preporučujemo, turska piletina, sa sličnim uspjehom, može se poslužiti ili za stol radnim danom ili postati pravi "vrhunac programa" na svečanom stolu.

Koristeći naš opis proizvodnje ovog jela, koji će vam se zasigurno svidjeti, u nadolazećem razdoblju možete donekle diverzificirati sastav sastojaka. Na primjer, ispada vrlo ukusno ako sastojcima danim u našoj majstorskoj klasi dodate pržene i nasjeckane gljive, najsvježije šampinjone ili bilo koje druge.

Za proizvodnju su nam potrebni sljedeći sastojci: 1 pileća prsa, patlidžani (svježi ili smrznuti) - 100 g, pinjoli - 50 g, mrkva, luk - 1 kom., turšija, Babura paprika- 1 kom., maslac- 20 g, suncokretovo ulje - 1 žlica, papar, sol, lovorov list.

Prvo isperite pileća prsa i izrezati na trake, odmah staviti na vatru tavu u kojoj ćemo kuhati naše jedinstveno jelo, tursku piletinu. Narezana pileća prsa stavite u tavu na koju je prethodno izliveno suncokretovo ulje, pržite točno tri minute i položite smrznute patlidžane.

Patlidžane stavite u tavu bez prethodnog odmrzavanja, kako biste izbjegli gubitak vitamina, zatvorite poklopac i pirjajte 10 minuta.

Za to vrijeme imamo vremena oprati, oguliti i narezati mrkvu i luk, luk narezati na pola prstena, a mrkvu na dugačke tanke kockice. Ovako pripremljeno povrće šalje se u tavu do pilećeg filea i patlidžana, papra, soli. Prema receptu, nakon što se ovi sastojci isprže, dodajte dvije žlice snježno bijelog vina i nastavite pirjati ispod poklopca.

Mislili smo da je amater i pokušali ga skuhati bez vina i rezultat je ostao, vrlo zadovoljan. Na posljednjem mjestu stavite u tavu, za prethodno opranu i narezanu na duge tanke trakice, slatku crvenkastu papriku i kiseli krastavac.

Dodamo maslac i dodamo vatru, sklonimo poklopac i pržimo par minuta, te stavimo lovorov list, okusimo jelo koje pripremamo, prema potrebi, prilagodimo sadržaj začina.

Gotovo jelo, turska piletina, stavite zajedničko jelo i odozgo obilno pospite pinjolima, u tako lijepom obliku i poslužite do stola. Poslužite zasebno pripremljeni prilog, na primjer, to može biti pomfrit ili domaći čips.

U kavurmi ćete pronaći jednu od najuspješnijih kombinacija piletine i gljiva: pečena turska piletina s gljivama. Aromatično bilje a začini pomažu nadopuniti okus. Nijedan praznik Kurban -bajrama nije potpun bez takvog jela. Nježno, sočno i mekano meso donijet će svima nezaboravan užitak.Predlažem da skuhanu pečenu piletinu skuham na turskom: i uživate u kavurmi.

Sastojci:

• pileći file - 250 grama;
• luk - 1 srednji komad;
• Bugarski papar - 2 srednja komada;
• jedan veliki češanj češnjaka;
• šampinjoni - 5 velikih gljiva;
• rajčice - 1 komad;
• mješavina maslinovog i suncokretovog ulja - po 1,5 žlice;
• crvena paprika - po vašem ukusu;
• origano - 0,5 žličice;
• sol i papar po ukusu.

Kavurma: pečena turska piletina s gljivama. Recept korak po korak

1. Prvo s čime počinjemo je ispržiti povrće. Luk narežite na male kockice. Papriku očistimo od jezgre i sjemenki, narežemo je prvo na trakice, a zatim na male kockice. Veličina reza povrća, poželjno je da bude što ujednačeniji. Tada će biti jednako prženi.
2. Ulijte suncokretovo i maslinovo ulje u tavu, zagrijte i pošaljite naše povrće. Dobro prolazi.
3. U klasiku Turski recept koristiti umjesto biljno ulje kremasto: oko 100 grama. Možete kuhati prema mojoj verziji, ili možete probati kuhati s maslacem.
4. Gljive narežite približno 1 na 1,5 centimetara: to jest na srednje komade. Pileći file narežemo i na kockice: približno iste veličine.
5. Kad se luk i paprika lagano isprže, dodajte gljive. Ne pokrivajte poklopcem. Neprestano miješajte i nemojte izgorjeti. Kad gljive puste vodu, smanje volumen, dodajte piletinu. Pomiješajte sve špatulom. Vatra bi trebala biti iznad prosjeka: potrebno je ne udaljavati se od tave, stalno miješati.
6. Dok je sve prženo, usitnimo rajčicu i češnjak. Rajčicu vrlo sitno narežite na kockice, češnjak također nasjeckajte nožem.
7. Kad se piletina s gljivama isprži, smanjimo vatru, dodamo rajčice s češnjakom, sol, papar i dodamo origano. Pokrijte poklopcem i kuhajte na laganoj vatri oko 7-10 minuta. Isključite i poslužite.

Možete poslužiti kavurmu s piletinom i gljivama kao i ja: s rižom - ili bilo kojim drugim prilogom po vašem izboru. Jelo je vrlo zadovoljavajuće, ukusno, aroma začinskog bilja nevjerojatno se kombinira s gljivama i piletinom. "Volim kuhati" nastavlja vas tražiti ukusno, obiteljsko i jako jednostavni recepti... Uživajte u jelu!