Recept za pileća bedra s heljdom u pećnici. Piletina punjena heljdom u pećnici. Kako kuhati piletinu punjenu heljdom u pećnici
Zaista volim hranu koja se lako priprema. Ovaj je upravo to! Minimalni trošak, vrijeme i maksimalna korist. Jedite za zdravlje i mršavite!
Heljda za dobivanje vitke figure
TOP-5 najkorisnija svojstva "Kraljica svih žitarica":
- Sadrži najmanje ugljikohidrata u usporedbi s drugim žitaricama, a istovremeno je pun vlakana, korisnih za tijelo.
- Sadrži maksimalnu količinu biljnih bjelančevina koje mogu u potpunosti zamijeniti životinjske bjelančevine.
- Heljda potiče puno funkcioniranje probavnog sustava, izvanredno čisti crijeva od toksina i toksina, ubrzavajući tako metabolizam i pospješujući gubitak kilograma.
- Bogati vitaminsko-mineralni sastav omogućuje vam upotrebu bez ograničenja i kontraindikacija.
- Može se koristiti za izradu juha, žitarica, tepsija, kotleta i koristi se kao prilog.
Sočna heljda s piletinom u pećnici
Sastojci
- Heljda - 1 čaša
- Pileća butina i batak - 800 g
- Srednja mrkva - 1 kom
- Lukovica luk - 1 komad
- Češnjak - 2-3 klinčića
- Kiselo vrhnje 15% - 50 g
- Paradajz pasta - 50 g
- Tvrdi sir - 50 g
- Bilo koja sol i začini - po ukusu
Priprema
- Za pripremu ovog jela koristila sam ohlađena bedra i noge bez kostiju. Uklonila je kožu s nogu, jer je u našoj obitelji nitko ne jede.
- Piletina se prala i dugo nije marinirala u začinima i soli. Zapisnik za 20.
- Operemo heljdu i stavimo je na dno posude od lijevanog željeza s debelim zidovima. Ako imate kotao, možete kuhati u kotlu.
- Ogulite mrkvu i tri na gruboj ribež. Stavite na vrh krpe.
- Nasjeckajte luk na male kockice. Ali, možete koristiti i poluprstenove. Tko to voli! I mi šaljemo tamo.
- Pospite začinom i malo soli odozgo. Pastu od rajčice malo razrijedimo vodom i prelijemo našu heljdu.
- Sve to napunimo samo prokuhanom vodom tako da je za jedan prst veći od heljde u volumenu.
- Stavite prethodno ukiseljenu piletinu na vrh heljde.
- Ogulite češnjak, operite ga, zdrobite nožem i nasjeckajte na komade. Ravnomjerno ga rasporedite po piletini.
- Podmažite pileće meso kiselim vrhnjem pomoću kulinarske četke.
- Šaljemo je u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva 40-45 minuta. Ne zaboravite kontrolirati postupak kuhanja, povremeno bacajući pogled!
- Nakon što je jelo kuhano, izvadite ga iz pećnice i pospite sirom prethodno naribanim na gruboj ribež. Treba vam vrlo malo sira da lagano posipate njima komade naše piletine.
- Zatim ga šaljemo u već isključenu pećnicu još 2-3 minute kako bi se sir rastopio. ali nemojte pretjerano sušiti!
Moja recenzija recepata
Unatoč činjenici da obično heljda nakon kuhanja može biti suho, u ovom je receptu sve potpuno drugačije. Namočena je sokovima od pileće meso i postaje vrlo sočan i aromatičan!
Nisam očekivao da će moje kućanstvo heljdu s piletinom prihvatiti s treskom! Čak ju je i suprug, koji je zapravo nije volio, proždirao sa zadovoljstvom i hvalio kako je ispala meka.
Recept za piletinu punjenu heljdom povoljna je opcija za ukusno hranjenje cijele obitelji i gostiju, kao i široko polje za kulinarske maštarije... Možete beskrajno komplicirati jelo mijenjajući sastav nadjeva po vašem ukusu. Na primjer, heljdi dodajte pržene gljive ili suhe šljive, povrće ili jabuke ili marinirajte pticu u omiljenom umaku, premažite je vrhnjem, majonezom itd.
Danas imamo osnovnu verziju bez dodataka - piletina punjena heljdom u pećnici. Recept sa fotografije korak po korak pomoći će vam da razumijete sve detalje i zamršenost kuhanja. Iako ovdje nema ništa komplicirano, morate pripremiti nadjev, napuniti piletinu i peći u pećnici dok ne omekša. Dobit ćete dva jela odjednom: i sočno pileće meso i mirisni prilog.
Sastojci
- piletina 1 kom.
- mješavina mljevene paprike 0,5 žličice.
- češnjak 1 zub.
- mljevena slatka paprika 1 žličica
- umak od soje 2 žlice. l.
- paradajz pasta 0,5 žlice l.
- biljno ulje 0,5 žlice. l.
- limunov sok 1 žlica l.
Za punjenje
- heljda 1 žlica.
- vode 2 žlice.
- sol 0,5 žličice
- maslac 20 g
- suncokretovo ulje 2 žlice. l.
- luk 1 kom.
- mrkva 1 kom.
Kako kuhati piletinu punjenu heljdom u pećnici
- Prvo morate marinirati pticu. Ako ste smrznuli, otopite je u hladnjaku ili na sobnoj temperaturi (ali ne u vodi!). Imam veliku piletinu tešku 2 kg, meso je ohlađeno, pa sam samo oprao trup i osušio ga papirnatim ubrusom. U području repa uklonila je trtičnu žlijezdu - može dati neugodan miris kad se peče.
Za marinadu sam kombinirala umak od soje, tijesto od rajčice, limunov sok i biljno ulje, dodala češnjak provučen kroz prešu (nema potrebe za soljenjem, jer je sam umak od soje prilično slan). Piletinu dobro naribati sa svih strana i ostaviti sa strane da se marinira na sobnoj temperaturi. Ako nemate nijedan sastojak ili nemate dovoljno vremena za pripremu složene marinade od piletine, možete je jednostavno naribati solju, paprom i premazati kiselim vrhnjem ili domaćom majonezom.
Dok se meso marinira, vrijeme je da skuhate nadjev. Prvo sam kuhala heljdina kaša... Prošao sam i oprao žitarice, ulio ih u kipuću, malo posoljenu vodu. Kuha se 20 minuta, dok se ne skuha. Gotovoj heljdinoj kaši dodao mali komad maslac zbog arome i krhkosti.
Pečeno sam pripremila odvojeno. Luk narezan na kockice pirjan je na biljnom ulju. Zatim sam u tavu dodala mrkvu, nasjeckanu na grubom ribežu i pržila još 5-7 minuta dok ne porumeni.
Kombinirao sam i pomiješao heljdinu kašu i prženje, donio količinu soli po ukusu. Rezultat je mrvičasti nadjev.
Ostaje napuniti piletinu. Napunio sam je dovoljno čvrsto, jer je kaša već potpuno spremna i neće se oteknuti prilikom pečenja. Za piletinu od 2 kilograma sav nadjev prošao je potpuno, bez traga.
Rupu sam zašila iglom i koncem - možete koristiti posebnu kulinarsku nit, možete običnu bijelu nit.
Stavila sam je u toplinski otporan oblik s dojkama gore. Pokrila sam je folijom odozgo za slučaj da piletina punjena heljdom počne crvenjeti u pećnici. Na vrh premazati preostalom marinadom. Poslao sam ga da se peče na 180 stupnjeva 1 sat i 30 minuta - vrijeme kuhanja izravno ovisi o težini trupa. Spremnost se provjerava jednostavno: trebate probiti nožem do kosti, ako se pusti bistri mesni sok, tada je ptica spremna.
Zatim je skinula foliju, prelila je sokom koji je pušten i pekla još 15 minuta, tako da je piletina bila lijepo smeđa (omotala je samo krilca da ne zagori).- Apetitno, sočno i vrlo ukusna piletinapunjena heljdom, spremna. Ostaje ukloniti niti, a možete ga poslužiti na stol odmah u vrućini sa svježim povrćem i začinskim biljem. Ispalo je jelo dva u jednom, kao što je i obećano: meso i prilog u isto vrijeme. Dobar tek!
Koristeći poznate proizvode možete stvoriti puno ukusnih jela. Priprema se heljda s piletinom u pećnici različiti putevi... Promjenom taktike kuhanja možete svakodnevno uživati \u200b\u200bu novom ukusnom jelu: ponudite ga pod korom sira, napravite najnježniju punjenu piletinu, poslužite je poput trgovca ili je jednostavno zapecite u pećnici.
Tijekom pečenja pileći sok prožima heljdu, čineći je sočnom i ukusnom. A prema ovom receptu, pileće meso izlazi s apetitnom koricom sira.
Sastojci:
- luk - 1 glava;
- pileći batak - 1000 g;
- suncokretovo ulje;
- kiselo vrhnje - 270 ml;
- vruća slana voda - 370 ml;
- sir - 170 g;
- heljda - 2 šalice;
- češnjak - 5 češnja;
- hmelj-suneli;
- sol.
Priprema:
- Uključite pećnicu unaprijed na 180 stupnjeva.
- Isperite heljdu vodom. Suho.
- Podmažite lim za pečenje uljem.
- Raspodijelite žitarice.
- Ogulite, nasjeckajte luk i češnjak.
- Pokrijte narezanu heljdu.
- Naribajte piletinu sa začinima. Stavite na lim za pečenje.
- Namažite piletinu kiselim vrhnjem.
- Ulijte kipuću vodu.
- Sir naribajte na sitnoj ribežu. Po vrhu pospite kiselo vrhnje.
- Stavite u pećnicu.
- Poslužite nakon sat vremena.
Kuhanje s korom od sira
Ako želite kuhati brzo i bez muke ukusno jelo, ovo je upravo recept. Krupica natopljena pilećim sokom posebno je nježnog okusa, a sirna kora će sačuvati sve zdravo i hranjivo što se nalazi u proizvodima.
Sastojci:
- sir - 370 g;
- majoneza - 200 ml;
- piletina - srednje trup;
- češnjak - 5 češnja;
- heljda - 2 šalice;
- žarulja;
- slana kipuća voda - 2 čaše;
- kiselo vrhnje - 200 ml;
- hmelj-suneli - 1 žličica.
Priprema:
- Uključite pećnicu odabirom postavke temperature od 180 stupnjeva.
- Podmažite lim za pečenje silikonskom četkom, umočenom u ulje.
- Isperite heljdu, ulijte u lim za pečenje.
- Nasjeckajte luk.
- Nasjeckajte češnjak.
- Pospite nasjeckanim proizvodima.
- Izrežite opranu piletinu.
- Stavite na heljdu.
- Pospite suneli hmeljem.
- Pomiješajte kiselo vrhnje s majonezom. Rasporediti po mesu.
- Prelijte kipućom vodom.
- Sir naribajte na gruboj ribežu.
- Po vrhu pospite piletinu.
- Stavite u pećnicu.
- Nakon sat vremena na površini se stvara prekrasna zlatna kora. Jelo se može izvaditi.
Piletina punjena heljdom, pečena u pećnici
Najjednostavniji proizvodi dobit će originalnu hladovinu, zahvaljujući piletini punjenoj heljdom. Trup poprima svečani izgled, a nadjev će, u kombinaciji s povrćem, ispasti sočan i mrvljiv.
Sastojci:
- kiselo vrhnje - 220 g;
- piletina - 1 -1,3 kg;
- heljda -1 čaša;
- kopar;
- luk - 2 kom.;
- mrkva - 1 kom;
- češnjak - 6 češnja
- sol;
- papar.
Priprema:
- Kuhajte heljdu.
- Zagrijte pećnicu (190 stupnjeva).
- Uklonite ljusku s luka, nasjeckajte.
- Naribajte mrkvu.
- Nasjeckajte češnjak.
- U tavu stavite luk i mrkvu, pirjajte.
- Pomiješajte s heljdom.
- Pomiješajte kiselo vrhnje s češnjakom.
- Isperite trup, pospite solju i paprom. Premažite umakom od kiselog vrhnja.
- Stavite nadjev unutra.
- Kožu učvrstite čačkalicama.
- Kuhajte sat i pol.
Za savršen ukus odlučite se za kuhanu na pari ili ohlađenu. Takvo meso nježnije je teksture, koja se čuva u gotovoj hrani.
Ne smije se uzimati veliku pticu težu više od 1,5 kg, bit će predebela i žilava.
Kao trgovac
Piletina pečena s heljdom u pećnici prema ovom receptu ispada posebno mrvičasta. Apetizirajuće i izdašno jelo priprema se vrlo jednostavno, a rezultat će oduševiti sve članove obitelji.
Sastojci:
- pileći file - 750 g;
- voda - 3 čaše;
- heljda - 600 g;
- biljno ulje - 5 žlica. žlice;
- luk - 3 glavice;
- paradajz pasta - 3 žlice. žlice;
- mrkva - 3 kom .;
- češnjak - 2 češnja;
- sol;
- crni papar.
Priprema:
- Operite file, osušite ga papirnatim ručnikom.
- Uklonite nečistoće sa žitarica. Ispiranje. Vodu je potrebno mijenjati nekoliko puta. Kao rezultat, tekućina bi trebala ostati bistra.
- Ocijedite vodu. Heljdu stavite na papirnati ubrus. Suho.
- Narežite mrkvu na tanke trake.
- Uklonite ljusku sa lukovica, izrezanu na velike komade.
- Piletinu narežite na sitne komade.
- Zagrijte tavu, ulijte ulje. Popržite filete, posolite i pospite paprom.
- Kad se na mesu pojavi zlatna kora, dodajte luk, pržite.
- Dodajte mrkvu.
- Stavite pečeno u posudu koja ne peče.
- U posudi promiješajte vodu sa tijesto od rajčice i sol. Ulijte meso.
- Stavite heljdu i nasjeckani češnjak. Miješati.
- Stavite u pećnicu. Način rada od 180 stupnjeva.
- Poslužite jedan sat kasnije.
Punjena piletina s heljdom i gljivama
Okus piletine ovisi o marinadi u kojoj će meso odležati. Ako je moguće, marinirajte proizvod preko noći. Piletina punjena heljdom dobra je opcija za svečani stol ili večera u opuštenom obiteljskom okruženju.
Sastojci:
- piletina - trup;
- crni papar - 0,5 žličice;
- gljive ili kuhane šumske gljive - 300 g;
- kurkuma - 0,5 žličice;
- luk - 1 kom.;
- curry - 0,5 žličice;
- majoneza - 7 žlica. žlice;
- soja sos - 3 žličice;
- heljda - 0,5 šalice;
- senf - 1 žličica;
- češnjak - 3 češnja;
- sol.
Priprema:
- Ogulite i nasjeckajte češnjak.
- U posudu ulijte majonezu, dodajte češnjak, senf. Ulijte umak od soje. Promiješati.
- Isperite piletinu, naribajte smjesom.
- Ostavite da djeluje najmanje dva sata.
- Kuhajte ili kuhajte heljdu na pari.
- Nasjeckajte gljive.
- Nasjeckajte luk. Umiješajte gljive.
- Stavite gljive i luk u tavu s uljem, pržite.
- Sol. Pospite paprom. Dodajte heljdu. Miješati.
- Smjesu stavite unutar trupa. Osigurajte rubove čačkalicama.
- Uzmi rukav za pečenje. Stavite piletinu. Ako nema rukava, možete kuhati u pržionici od lijevanog željeza. Međutim, meso će biti sočnije u rukavu.
- Stavite u pećnicu, na 190 stupnjeva.
- Kuhajte sat i pol.
Obilno jelo za dnevnu prehranu priprema se u dvije faze: prvo se prži piletina i povrće, a zatim se, zajedno s heljdom, dinsta u pećnici. Odnosno, prilog i meso / perad venu u istoj posudi, razmjenjuju se i zasićuju međusobnim mirisima i sokovima. Ukusno, jednostavno i povoljno.
Ako ne jedete prženu hranu ili želite dijetniju opciju, preskočite prve korake. Odmah preklopite u oblik otporan na vrućinu ili u kotlu heljda, mješavina povrća, pileće noge, začini i ulijte kipuću vodu, stavite u pećnicu.
Moram reći, pileći batak može se zamijeniti bedrima, krilima, trupom izrezanim na komade. Najatraktivnija heljda izaći će s bilo kojim mesom na kosti, a ne s fileima.
Da biste kuhali pileće noge s heljdom u pećnici, uzmite proizvode s popisa.
Noge operemo hladnom vodom, pustimo da se osuše - pržite dok ne postanu svijetlo zlatno smeđe na biljnom ulju. Prebacujemo se u stranu.
Bez hlađenja posude, bacite nasjeckani luk, češnjak i mrkvu - potopite u ulje nekoliko minuta.
U vatrostalnu posudu miješamo opranu heljdu i povrće. Rasporedite ravnomjerno po cijelom području.
Položite pileće batake na vrh.
Napunite kipućom vodom (oko 450 ml), posolite, popaprite, ostavite dva ili tri čili prstena. Stavili smo u vruću pećnicu na 30-35 minuta (temperatura - 180 stupnjeva). Povremeno provjeravamo spremnost heljde, po potrebi dolijevamo kipuću vodu.
Kalorije: 1044
Proteini / 100g: 9
Ugljikohidrati / 100g: 12
Mnogi ljudi vole heljdu, danas predlažem da pripremite punopravno jelo od heljde u pećnici, dodajući u kašu pileće meso i malo povrća - odmah ćete dobiti puni ručak ili doručak. Užitak je kuhati takvu heljdu, vrijedi staviti sve sastojke u posudu otpornu na toplinu i staviti je u pećnicu. U receptu ne koristimo ulje, osim jedne kapi za preliminarnu pripremu luka. Trebamo i prethodno kuhane pileći bujon... Po želji sami možete dodati razno povrće, začine i začinsko bilje. Ako želite, pileća prsa zamijenite s masnijim dijelovima peradi - odrescima, šunkom, batcima. Piletina s heljdom poslužena u pećnici uz to povrtna salata... Najviše sam se pripremio ukusan recept posuđe, obavezno ga koristite. Svakako pogledajte.
- heljda - 1 čaša,
- pileća juha - 2 šalice,
- pileći file - 270 gr.,
- luk - 1 kom.,
- sol, papar, suhi češnjak - po ukusu,
- suho povrće - po želji,
- biljno ulje - 1 žličica.
Kako kuhati kod kuće
Pripremite luk - ogulite glavu i isperite, luk narežite na male kockice. Zagrijte neprianjajuću tavu, doslovno ulijte žlicu biljno ulje, premjestite kriške luka u tavu, pirjajte luk 7-10 minuta na umjerenoj vatri.
Isperite heljdu nekoliko puta u čistoj hladnoj vodi, a zatim heljdu osušite i zapalite na suhoj tavi. Vruću heljdu prebacite u udobnu duboku posudu.
Isperite i osušite pileći file, odrežite masne slojeve i film. Pileći file narežite na sitne komade i dodajte fil heljdi.
Piletinu ulijte solju, paprom, po želji dodajte suho povrće.
Do ovog trenutka, luk je već dostigao spremnost, luk prebacite na heljdu i piletinu. Promiješajte sve sastojke, dodajte povrće po želji.
Pripremite oblik otporan na toplinu - heljdu s piletinom prenesite u oblik. Mislim da će vam biti zanimljivo vidjeti.
Heljdu prelijte s dvije čaše vruće juhe, zatvorite obrazac prozirnom folijom. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Oblik s heljdom prebacite u pećnicu i pecite 25-35 minuta. Nakon što heljdu ostavite da se hladi u pećnici 10-15 minuta, a zatim poslužite.
Uživajte u jelu!