izbornik
Besplatno je
registracija
Dom  /  Tijesto / Recept za pileća bedra s heljdom u pećnici. Piletina punjena heljdom u pećnici. Kako kuhati piletinu punjenu heljdom u pećnici

Recept za pileća bedra s heljdom u pećnici. Piletina punjena heljdom u pećnici. Kako kuhati piletinu punjenu heljdom u pećnici

Zaista volim hranu koja se lako priprema. Ovaj je upravo to! Minimalni trošak, vrijeme i maksimalna korist. Jedite za zdravlje i mršavite!

Heljda za dobivanje vitke figure

TOP-5 najkorisnija svojstva "Kraljica svih žitarica":

  1. Sadrži najmanje ugljikohidrata u usporedbi s drugim žitaricama, a istovremeno je pun vlakana, korisnih za tijelo.
  2. Sadrži maksimalnu količinu biljnih bjelančevina koje mogu u potpunosti zamijeniti životinjske bjelančevine.
  3. Heljda potiče puno funkcioniranje probavnog sustava, izvanredno čisti crijeva od toksina i toksina, ubrzavajući tako metabolizam i pospješujući gubitak kilograma.
  4. Bogati vitaminsko-mineralni sastav omogućuje vam upotrebu bez ograničenja i kontraindikacija.
  5. Može se koristiti za izradu juha, žitarica, tepsija, kotleta i koristi se kao prilog.

Sočna heljda s piletinom u pećnici

Sastojci
  • Heljda - 1 čaša
  • Pileća butina i batak - 800 g
  • Srednja mrkva - 1 kom
  • Lukovica luk - 1 komad
  • Češnjak - 2-3 klinčića
  • Kiselo vrhnje 15% - 50 g
  • Paradajz pasta - 50 g
  • Tvrdi sir - 50 g
  • Bilo koja sol i začini - po ukusu
Priprema
  1. Za pripremu ovog jela koristila sam ohlađena bedra i noge bez kostiju. Uklonila je kožu s nogu, jer je u našoj obitelji nitko ne jede.
  2. Piletina se prala i dugo nije marinirala u začinima i soli. Zapisnik za 20.
  3. Operemo heljdu i stavimo je na dno posude od lijevanog željeza s debelim zidovima. Ako imate kotao, možete kuhati u kotlu.
  4. Ogulite mrkvu i tri na gruboj ribež. Stavite na vrh krpe.
  5. Nasjeckajte luk na male kockice. Ali, možete koristiti i poluprstenove. Tko to voli! I mi šaljemo tamo.
  6. Pospite začinom i malo soli odozgo. Pastu od rajčice malo razrijedimo vodom i prelijemo našu heljdu.
  7. Sve to napunimo samo prokuhanom vodom tako da je za jedan prst veći od heljde u volumenu.
  8. Stavite prethodno ukiseljenu piletinu na vrh heljde.
  9. Ogulite češnjak, operite ga, zdrobite nožem i nasjeckajte na komade. Ravnomjerno ga rasporedite po piletini.
  10. Podmažite pileće meso kiselim vrhnjem pomoću kulinarske četke.
  11. Šaljemo je u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva 40-45 minuta. Ne zaboravite kontrolirati postupak kuhanja, povremeno bacajući pogled!
  12. Nakon što je jelo kuhano, izvadite ga iz pećnice i pospite sirom prethodno naribanim na gruboj ribež. Treba vam vrlo malo sira da lagano posipate njima komade naše piletine.
  13. Zatim ga šaljemo u već isključenu pećnicu još 2-3 minute kako bi se sir rastopio. ali nemojte pretjerano sušiti!
Moja recenzija recepata

Unatoč činjenici da obično heljda nakon kuhanja može biti suho, u ovom je receptu sve potpuno drugačije. Namočena je sokovima od pileće meso i postaje vrlo sočan i aromatičan!

Nisam očekivao da će moje kućanstvo heljdu s piletinom prihvatiti s treskom! Čak ju je i suprug, koji je zapravo nije volio, proždirao sa zadovoljstvom i hvalio kako je ispala meka.

Recept za piletinu punjenu heljdom povoljna je opcija za ukusno hranjenje cijele obitelji i gostiju, kao i široko polje za kulinarske maštarije... Možete beskrajno komplicirati jelo mijenjajući sastav nadjeva po vašem ukusu. Na primjer, heljdi dodajte pržene gljive ili suhe šljive, povrće ili jabuke ili marinirajte pticu u omiljenom umaku, premažite je vrhnjem, majonezom itd.

Danas imamo osnovnu verziju bez dodataka - piletina punjena heljdom u pećnici. Recept sa fotografije korak po korak pomoći će vam da razumijete sve detalje i zamršenost kuhanja. Iako ovdje nema ništa komplicirano, morate pripremiti nadjev, napuniti piletinu i peći u pećnici dok ne omekša. Dobit ćete dva jela odjednom: i sočno pileće meso i mirisni prilog.

Sastojci

  • piletina 1 kom.
  • mješavina mljevene paprike 0,5 žličice.
  • češnjak 1 zub.
  • mljevena slatka paprika 1 žličica
  • umak od soje 2 žlice. l.
  • paradajz pasta 0,5 žlice l.
  • biljno ulje 0,5 žlice. l.
  • limunov sok 1 žlica l.

Za punjenje

  • heljda 1 žlica.
  • vode 2 žlice.
  • sol 0,5 žličice
  • maslac 20 g
  • suncokretovo ulje 2 žlice. l.
  • luk 1 kom.
  • mrkva 1 kom.

Kako kuhati piletinu punjenu heljdom u pećnici

  1. Prvo morate marinirati pticu. Ako ste smrznuli, otopite je u hladnjaku ili na sobnoj temperaturi (ali ne u vodi!). Imam veliku piletinu tešku 2 kg, meso je ohlađeno, pa sam samo oprao trup i osušio ga papirnatim ubrusom. U području repa uklonila je trtičnu žlijezdu - može dati neugodan miris kad se peče.

  2. Za marinadu sam kombinirala umak od soje, tijesto od rajčice, limunov sok i biljno ulje, dodala češnjak provučen kroz prešu (nema potrebe za soljenjem, jer je sam umak od soje prilično slan). Piletinu dobro naribati sa svih strana i ostaviti sa strane da se marinira na sobnoj temperaturi. Ako nemate nijedan sastojak ili nemate dovoljno vremena za pripremu složene marinade od piletine, možete je jednostavno naribati solju, paprom i premazati kiselim vrhnjem ili domaćom majonezom.

  3. Dok se meso marinira, vrijeme je da skuhate nadjev. Prvo sam kuhala heljdina kaša... Prošao sam i oprao žitarice, ulio ih u kipuću, malo posoljenu vodu. Kuha se 20 minuta, dok se ne skuha. Gotovoj heljdinoj kaši dodao mali komad maslac zbog arome i krhkosti.

  4. Pečeno sam pripremila odvojeno. Luk narezan na kockice pirjan je na biljnom ulju. Zatim sam u tavu dodala mrkvu, nasjeckanu na grubom ribežu i pržila još 5-7 minuta dok ne porumeni.

  5. Kombinirao sam i pomiješao heljdinu kašu i prženje, donio količinu soli po ukusu. Rezultat je mrvičasti nadjev.

  6. Ostaje napuniti piletinu. Napunio sam je dovoljno čvrsto, jer je kaša već potpuno spremna i neće se oteknuti prilikom pečenja. Za piletinu od 2 kilograma sav nadjev prošao je potpuno, bez traga.

  7. Rupu sam zašila iglom i koncem - možete koristiti posebnu kulinarsku nit, možete običnu bijelu nit.

  8. Stavila sam je u toplinski otporan oblik s dojkama gore. Pokrila sam je folijom odozgo za slučaj da piletina punjena heljdom počne crvenjeti u pećnici. Na vrh premazati preostalom marinadom. Poslao sam ga da se peče na 180 stupnjeva 1 sat i 30 minuta - vrijeme kuhanja izravno ovisi o težini trupa. Spremnost se provjerava jednostavno: trebate probiti nožem do kosti, ako se pusti bistri mesni sok, tada je ptica spremna.

  9. Zatim je skinula foliju, prelila je sokom koji je pušten i pekla još 15 minuta, tako da je piletina bila lijepo smeđa (omotala je samo krilca da ne zagori).
  10. Apetitno, sočno i vrlo ukusna piletinapunjena heljdom, spremna. Ostaje ukloniti niti, a možete ga poslužiti na stol odmah u vrućini sa svježim povrćem i začinskim biljem. Ispalo je jelo dva u jednom, kao što je i obećano: meso i prilog u isto vrijeme. Dobar tek!

Koristeći poznate proizvode možete stvoriti puno ukusnih jela. Priprema se heljda s piletinom u pećnici različiti putevi... Promjenom taktike kuhanja možete svakodnevno uživati \u200b\u200bu novom ukusnom jelu: ponudite ga pod korom sira, napravite najnježniju punjenu piletinu, poslužite je poput trgovca ili je jednostavno zapecite u pećnici.

Tijekom pečenja pileći sok prožima heljdu, čineći je sočnom i ukusnom. A prema ovom receptu, pileće meso izlazi s apetitnom koricom sira.

Sastojci:

  • luk - 1 glava;
  • pileći batak - 1000 g;
  • suncokretovo ulje;
  • kiselo vrhnje - 270 ml;
  • vruća slana voda - 370 ml;
  • sir - 170 g;
  • heljda - 2 šalice;
  • češnjak - 5 češnja;
  • hmelj-suneli;
  • sol.

Priprema:

  1. Uključite pećnicu unaprijed na 180 stupnjeva.
  2. Isperite heljdu vodom. Suho.
  3. Podmažite lim za pečenje uljem.
  4. Raspodijelite žitarice.
  5. Ogulite, nasjeckajte luk i češnjak.
  6. Pokrijte narezanu heljdu.
  7. Naribajte piletinu sa začinima. Stavite na lim za pečenje.
  8. Namažite piletinu kiselim vrhnjem.
  9. Ulijte kipuću vodu.
  10. Sir naribajte na sitnoj ribežu. Po vrhu pospite kiselo vrhnje.
  11. Stavite u pećnicu.
  12. Poslužite nakon sat vremena.

Kuhanje s korom od sira

Ako želite kuhati brzo i bez muke ukusno jelo, ovo je upravo recept. Krupica natopljena pilećim sokom posebno je nježnog okusa, a sirna kora će sačuvati sve zdravo i hranjivo što se nalazi u proizvodima.

Sastojci:

  • sir - 370 g;
  • majoneza - 200 ml;
  • piletina - srednje trup;
  • češnjak - 5 češnja;
  • heljda - 2 šalice;
  • žarulja;
  • slana kipuća voda - 2 čaše;
  • kiselo vrhnje - 200 ml;
  • hmelj-suneli - 1 žličica.

Priprema:

  1. Uključite pećnicu odabirom postavke temperature od 180 stupnjeva.
  2. Podmažite lim za pečenje silikonskom četkom, umočenom u ulje.
  3. Isperite heljdu, ulijte u lim za pečenje.
  4. Nasjeckajte luk.
  5. Nasjeckajte češnjak.
  6. Pospite nasjeckanim proizvodima.
  7. Izrežite opranu piletinu.
  8. Stavite na heljdu.
  9. Pospite suneli hmeljem.
  10. Pomiješajte kiselo vrhnje s majonezom. Rasporediti po mesu.
  11. Prelijte kipućom vodom.
  12. Sir naribajte na gruboj ribežu.
  13. Po vrhu pospite piletinu.
  14. Stavite u pećnicu.
  15. Nakon sat vremena na površini se stvara prekrasna zlatna kora. Jelo se može izvaditi.

Piletina punjena heljdom, pečena u pećnici

Najjednostavniji proizvodi dobit će originalnu hladovinu, zahvaljujući piletini punjenoj heljdom. Trup poprima svečani izgled, a nadjev će, u kombinaciji s povrćem, ispasti sočan i mrvljiv.

Sastojci:

  • kiselo vrhnje - 220 g;
  • piletina - 1 -1,3 kg;
  • heljda -1 čaša;
  • kopar;
  • luk - 2 kom.;
  • mrkva - 1 kom;
  • češnjak - 6 češnja
  • sol;
  • papar.

Priprema:

  1. Kuhajte heljdu.
  2. Zagrijte pećnicu (190 stupnjeva).
  3. Uklonite ljusku s luka, nasjeckajte.
  4. Naribajte mrkvu.
  5. Nasjeckajte češnjak.
  6. U tavu stavite luk i mrkvu, pirjajte.
  7. Pomiješajte s heljdom.
  8. Pomiješajte kiselo vrhnje s češnjakom.
  9. Isperite trup, pospite solju i paprom. Premažite umakom od kiselog vrhnja.
  10. Stavite nadjev unutra.
  11. Kožu učvrstite čačkalicama.
  12. Kuhajte sat i pol.

Za savršen ukus odlučite se za kuhanu na pari ili ohlađenu. Takvo meso nježnije je teksture, koja se čuva u gotovoj hrani.

Ne smije se uzimati veliku pticu težu više od 1,5 kg, bit će predebela i žilava.

Kao trgovac

Piletina pečena s heljdom u pećnici prema ovom receptu ispada posebno mrvičasta. Apetizirajuće i izdašno jelo priprema se vrlo jednostavno, a rezultat će oduševiti sve članove obitelji.

Sastojci:

  • pileći file - 750 g;
  • voda - 3 čaše;
  • heljda - 600 g;
  • biljno ulje - 5 žlica. žlice;
  • luk - 3 glavice;
  • paradajz pasta - 3 žlice. žlice;
  • mrkva - 3 kom .;
  • češnjak - 2 češnja;
  • sol;
  • crni papar.

Priprema:

  1. Operite file, osušite ga papirnatim ručnikom.
  2. Uklonite nečistoće sa žitarica. Ispiranje. Vodu je potrebno mijenjati nekoliko puta. Kao rezultat, tekućina bi trebala ostati bistra.
  3. Ocijedite vodu. Heljdu stavite na papirnati ubrus. Suho.
  4. Narežite mrkvu na tanke trake.
  5. Uklonite ljusku sa lukovica, izrezanu na velike komade.
  6. Piletinu narežite na sitne komade.
  7. Zagrijte tavu, ulijte ulje. Popržite filete, posolite i pospite paprom.
  8. Kad se na mesu pojavi zlatna kora, dodajte luk, pržite.
  9. Dodajte mrkvu.
  10. Stavite pečeno u posudu koja ne peče.
  11. U posudi promiješajte vodu sa tijesto od rajčice i sol. Ulijte meso.
  12. Stavite heljdu i nasjeckani češnjak. Miješati.
  13. Stavite u pećnicu. Način rada od 180 stupnjeva.
  14. Poslužite jedan sat kasnije.

Punjena piletina s heljdom i gljivama

Okus piletine ovisi o marinadi u kojoj će meso odležati. Ako je moguće, marinirajte proizvod preko noći. Piletina punjena heljdom dobra je opcija za svečani stol ili večera u opuštenom obiteljskom okruženju.

Sastojci:

  • piletina - trup;
  • crni papar - 0,5 žličice;
  • gljive ili kuhane šumske gljive - 300 g;
  • kurkuma - 0,5 žličice;
  • luk - 1 kom.;
  • curry - 0,5 žličice;
  • majoneza - 7 žlica. žlice;
  • soja sos - 3 žličice;
  • heljda - 0,5 šalice;
  • senf - 1 žličica;
  • češnjak - 3 češnja;
  • sol.

Priprema:

  1. Ogulite i nasjeckajte češnjak.
  2. U posudu ulijte majonezu, dodajte češnjak, senf. Ulijte umak od soje. Promiješati.
  3. Isperite piletinu, naribajte smjesom.
  4. Ostavite da djeluje najmanje dva sata.
  5. Kuhajte ili kuhajte heljdu na pari.
  6. Nasjeckajte gljive.
  7. Nasjeckajte luk. Umiješajte gljive.
  8. Stavite gljive i luk u tavu s uljem, pržite.
  9. Sol. Pospite paprom. Dodajte heljdu. Miješati.
  10. Smjesu stavite unutar trupa. Osigurajte rubove čačkalicama.
  11. Uzmi rukav za pečenje. Stavite piletinu. Ako nema rukava, možete kuhati u pržionici od lijevanog željeza. Međutim, meso će biti sočnije u rukavu.
  12. Stavite u pećnicu, na 190 stupnjeva.
  13. Kuhajte sat i pol.

Obilno jelo za dnevnu prehranu priprema se u dvije faze: prvo se prži piletina i povrće, a zatim se, zajedno s heljdom, dinsta u pećnici. Odnosno, prilog i meso / perad venu u istoj posudi, razmjenjuju se i zasićuju međusobnim mirisima i sokovima. Ukusno, jednostavno i povoljno.

Ako ne jedete prženu hranu ili želite dijetniju opciju, preskočite prve korake. Odmah preklopite u oblik otporan na vrućinu ili u kotlu heljda, mješavina povrća, pileće noge, začini i ulijte kipuću vodu, stavite u pećnicu.

Moram reći, pileći batak može se zamijeniti bedrima, krilima, trupom izrezanim na komade. Najatraktivnija heljda izaći će s bilo kojim mesom na kosti, a ne s fileima.

Da biste kuhali pileće noge s heljdom u pećnici, uzmite proizvode s popisa.

Noge operemo hladnom vodom, pustimo da se osuše - pržite dok ne postanu svijetlo zlatno smeđe na biljnom ulju. Prebacujemo se u stranu.

Bez hlađenja posude, bacite nasjeckani luk, češnjak i mrkvu - potopite u ulje nekoliko minuta.

U vatrostalnu posudu miješamo opranu heljdu i povrće. Rasporedite ravnomjerno po cijelom području.

Položite pileće batake na vrh.

Napunite kipućom vodom (oko 450 ml), posolite, popaprite, ostavite dva ili tri čili prstena. Stavili smo u vruću pećnicu na 30-35 minuta (temperatura - 180 stupnjeva). Povremeno provjeravamo spremnost heljde, po potrebi dolijevamo kipuću vodu.

Kalorije: 1044
Proteini / 100g: 9
Ugljikohidrati / 100g: 12

Mnogi ljudi vole heljdu, danas predlažem da pripremite punopravno jelo od heljde u pećnici, dodajući u kašu pileće meso i malo povrća - odmah ćete dobiti puni ručak ili doručak. Užitak je kuhati takvu heljdu, vrijedi staviti sve sastojke u posudu otpornu na toplinu i staviti je u pećnicu. U receptu ne koristimo ulje, osim jedne kapi za preliminarnu pripremu luka. Trebamo i prethodno kuhane pileći bujon... Po želji sami možete dodati razno povrće, začine i začinsko bilje. Ako želite, pileća prsa zamijenite s masnijim dijelovima peradi - odrescima, šunkom, batcima. Piletina s heljdom poslužena u pećnici uz to povrtna salata... Najviše sam se pripremio ukusan recept posuđe, obavezno ga koristite. Svakako pogledajte.



- heljda - 1 čaša,
- pileća juha - 2 šalice,
- pileći file - 270 gr.,
- luk - 1 kom.,
- sol, papar, suhi češnjak - po ukusu,
- suho povrće - po želji,
- biljno ulje - 1 žličica.

Kako kuhati kod kuće




Pripremite luk - ogulite glavu i isperite, luk narežite na male kockice. Zagrijte neprianjajuću tavu, doslovno ulijte žlicu biljno ulje, premjestite kriške luka u tavu, pirjajte luk 7-10 minuta na umjerenoj vatri.



Isperite heljdu nekoliko puta u čistoj hladnoj vodi, a zatim heljdu osušite i zapalite na suhoj tavi. Vruću heljdu prebacite u udobnu duboku posudu.



Isperite i osušite pileći file, odrežite masne slojeve i film. Pileći file narežite na sitne komade i dodajte fil heljdi.





Piletinu ulijte solju, paprom, po želji dodajte suho povrće.



Do ovog trenutka, luk je već dostigao spremnost, luk prebacite na heljdu i piletinu. Promiješajte sve sastojke, dodajte povrće po želji.



Pripremite oblik otporan na toplinu - heljdu s piletinom prenesite u oblik. Mislim da će vam biti zanimljivo vidjeti.



Heljdu prelijte s dvije čaše vruće juhe, zatvorite obrazac prozirnom folijom. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Oblik s heljdom prebacite u pećnicu i pecite 25-35 minuta. Nakon što heljdu ostavite da se hladi u pećnici 10-15 minuta, a zatim poslužite.





Uživajte u jelu!